吃鴨肉抵抗腳氣病
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃鴨肉抵抗腳氣病”，希望能對您有所幫助，請收藏。
營養(yǎng)成分（100克）
熱量240.00千卡，蛋白質(zhì)15.50克，脂肪19.70克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，膽固醇94.00毫克，維生素A52.00微克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.22毫克，尼克酸4.20毫克，維生素E0.27毫克，鈣6.00毫克，磷122.00毫克，鉀191.00毫克，鈉69.00毫克，鎂14.00毫克，鐵2.20毫克，鋅1.33毫克，硒12.25微克，銅0.21毫克，錳0.06毫克。
營養(yǎng)分析
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
適宜人群
一般人群均可食用
1.適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
2.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。
食物相克
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
食用提示
每次約80克
制作指導(dǎo)
1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。
3.鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。
4.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
5.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
6.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是補(bǔ)虛勞的圣藥。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫。雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
食療作用
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。
可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
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患有腳氣病的人群吃什么食物好?腳氣患者除了要積極治療腳氣外，在飲食上也需要有所注意。下面我們就來了解下哪些食物適合腳氣患者食用，哪些食物是需要忌口的。
腳氣病飲食注意事項(xiàng)
1、患有腳氣的患者飲食要清淡，多吃含有豐富維他命的新鮮蔬果或是服用維他命C與B，多吃堿性食物如：葡萄、綠茶、海帶、蕃茄、芝麻、黃瓜、胡蘿卜、香蕉、蘋果、橘子、蘿卜、綠豆、意仁等。
2、應(yīng)攝取大量的生鮮蔬果、魚及雞肉(不含皮)。
3、多吃含有維生素A食物。富含維生素A的食品主要有動物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品等。
4、多吃含維生素E的蔬菜和水果，如芹菜，西紅柿等。
5、在飲食方面患者應(yīng)該吃大量新鮮的蔬菜水果、魚肉和雞肉等，不吃肉類皮，補(bǔ)充好維生素A和E，可以多吃芹菜和西紅柿等;
6、患有腳癬患者要忌吃南瓜、雞蛋等發(fā)物，同時不能吃容易引起出汗的高熱量食物，要避免喝飲料、加工食品、甜食等食物。
7、患者在治療期間應(yīng)少吃辛辣、肥膩、刺激性食物及海味，如辣椒、辣醬、酒類等。
腳氣病是一種讓人很“困擾”的皮膚疾病，患者除了積極的接受治療外，在飲食上也需要有所禁忌。接下來，就和大家說說腳氣病的6大飲食禁忌，以及腳氣病的飲食原則。
腳氣病的6大飲食禁忌
1、忌鴨肉。根據(jù)古人經(jīng)驗(yàn)，患有腳氣之人不宜吃鴨肉。清代食醫(yī)王孟英曾在《隨息居飲食譜》中說：“多食滯氣，滑腸，凡為陽虛脾弱，痞脹腳氣，皆忌之。”
2、忌南瓜。屬于發(fā)物。李時珍就曾指出：“多食發(fā)腳氣?！薄侗静萸笳妗芬嘣疲骸胺踩怂鼗寄_氣，于此最屬不宜?！鼻宕翅t(yī)王孟英也說：“腳氣痞悶，皆忌之?！?/p>
3、忌雞蛋。根據(jù)清代食醫(yī)王孟英的經(jīng)驗(yàn)，腳氣患者忌吃雞蛋，王孟英在《隨息居飲食譜》中明確告誡：雞蛋“多食動風(fēng)阻氣，腳氣皆不可食”。
4、忌帶魚。帶魚屬動風(fēng)發(fā)物類食物。凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食。
5、忌尖椒。尖椒屬于辛辣刺激性食物，食用后會使腳氣加重。
6、忌羊肉。羊肉屬于生痰上火食物，腳氣患者不宜食用。
腳氣病的飲食原則
1、在飲食方面患者應(yīng)該吃大量新鮮的蔬菜水果、魚肉和雞肉等，不吃肉類皮，補(bǔ)充好維生素A和E，可以多吃芹菜和西紅柿等。
2、患有腳癬患者要忌吃南瓜、雞蛋等發(fā)物，同時不能吃容易引起出汗的高熱量食物，要避免喝飲料、加工食品、甜食等食物。
3、患者在治療期間應(yīng)少吃辛辣、肥膩、刺激性食物及海味，如辣椒、辣醬、酒類等。
4、患有腳氣的患者飲食要清淡，多吃含有豐富維他命的新鮮蔬果或是服用維他命C與B，多吃堿性食物如：葡萄、綠茶、海帶、蕃茄、芝麻、黃瓜、胡蘿卜、香蕉、蘋果、橘子、蘿卜、綠豆、意仁等。
腳氣人人有，每個人都在尋找不同的治療腳氣的方法，大多數(shù)選擇用各類的腳氣膏和藥水，花錢多少先不說但是疼痛感并不是每個人都受的了。實(shí)際通過飲食一樣可以達(dá)到治療解氣的效果，現(xiàn)在說說腳氣病多吃什么食物好?
腳氣病最基本的飲食建議
1、米皮糠
含有極為豐富的維生素B1。唐·孫思邈《千金翼方》：“治腳氣病常作：米皮糠五升，以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不發(fā)?！睂τ谌焉飲D女腳氣病浮腫，可以用糯米糠犧、發(fā)芽小麥等量，磨粉做1團(tuán)子，蒸熟食之，每日吃3~5個。
2、小麥麩
又稱麩皮，小麥皮?！端幬飯D考》中說小麥中含有一種生活素，有和緩神經(jīng)的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，小麥皮中含有多量的維生素B1，有防治腳氣病、末梢神經(jīng)炎的作用。對腳氣浮腫，民間習(xí)慣用小麥麩炒黃，加紅糖適量，拌勻，大棗湯沖服，每次60克，1日2次，頗有效益。
3、豌豆
腳氣病均宜食用，宋代《圣濟(jì)總錄》中早有“治腳氣病抬肩喘”的記載。相似于濕性腳氣病的氣促現(xiàn)象，可經(jīng)常用青豌豆煮熟淡食?；ㄉ鷵?jù)《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載，花生適宜腳氣病人服食，并介紹一種方法：“腳氣?。荷ㄉ?帶衣用)15克，赤小豆15克，紅皮棗15克，煮湯，一日數(shù)回飲用?！?/p>
4、赤小豆
能利水消腫、解毒去濕、健脾益氣，適宜腳氣病浮腫者食用?！妒?jì)總錄》曾有赤小豆為主，配紫蘇葉、桑根白皮，治療“腳氣氣急，大小便澀，通身腫，兩腳氣脹，變成水者”的記載，根據(jù)癥狀描述，相似于混合型腳氣病之重癥?！妒朝煴静荨罚骸昂王庺~爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫?！泵耖g常用赤小豆60~120克，煮爛食，1天2次，連吃數(shù)天?；蛴贸嘈《?0克，同冬瓜250克，一同煨爛服用。
5、薏苡仁
能健脾，利濕?！妒朝煴静荨氛f它能“去干濕腳氣”?！侗静菡x》：“薏苡，味甘淡，能利關(guān)節(jié)，除腳氣，治痿弱拘攣濕痹，消水腫疼痛?！薄端幤坊x》：“用治腳氣病腫痛，倍用無不效?！庇绕溥m宜腳氣水腫者食。
干鍋鴨頭相信是很多人都是非常喜歡吃的一道才，尤其是在夏季的時候，不僅是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng)元素，也是可以很好的潤燥清熱，但是制作這款食物也是需要掌握一些技巧，下面我們大家就是一起來看看吧。
干鍋辣鴨頭的做法：
原料：鴨頭14個(125克/個)，A料(天目筍、水發(fā)香菇各50克，西芹節(jié)35克，青、紅椒條各15克，洋蔥條25克，蒜子30克，姜件10克，黃豆芽75克)。
調(diào)料：精鹽3克，味精2克，干鍋老油300克，秘制醬25克，鮮花椒油30克，麻醬10克，紹酒12克，豆腐乳5克，特制料油180克，特制鹵水650克，高湯2千克。
制作方法：
(1)、先將天目筍、水發(fā)香菇分別用高湯煨至入味黃豆芽焯水備用。
(2)、將鴨頭飛水后，放入特制鹵水中鹵至八成熟，撈出瀝水，用刀將鹵好的鴨頭一分為二，平劈成兩半，入六、七成的熱油中浸炸3秒鐘。
(3)、鍋上火，注入干鍋老油、特制料油燒熱，再用蔥、姜、蒜炮鍋，出香味后，放入原料A炒制，加調(diào)味料，再將A料撈起，放入干鍋中墊底，然后將炸好鴨頭倒入其中，加入高湯350克稍燜，起鍋將鴨頭(肉面朝下)整齊地?cái)[放在鍋中即可上桌。
(4)、客人食完鴨頭后，由服務(wù)員撤下，往火鍋盆中注入特制鹵水，加高湯2000克調(diào)味，隨明爐一同上桌，根據(jù)客人所點(diǎn)葷素菜、主食而涮食。
功效：鴨頭中的脂肪酸熔點(diǎn)低，是比較容易消化，而且含有的B族維生素和維生素E比較豐富，是能夠很好的抵抗腳氣病、神經(jīng)炎等多種炎癥，而且鴨肉中是含有豐富的煙酸，是有利于心肌梗死等心臟疾病。筍和香菇是可以很好的補(bǔ)充身體一些蛋白質(zhì)和維生素，含有多種身體所需要的礦物質(zhì)。
以上就是關(guān)于干鍋辣鴨頭的做法了，我們在制作的時候是可以很好的按照上面的做法進(jìn)行，是可以使得鴨頭的味道變得鮮美，多食用一些鴨肉對于身體是有滋補(bǔ)調(diào)理的作用，這種做法也是可以很好的使得鴨肉的營養(yǎng)得到保留。
有句俗話說得好，腳氣不是病，癢起來要人命。對于患腳氣病的人來說，一旦叫其發(fā)作，絕對是難以想象的折磨。治療腳氣病有很多方法，相信大家都看過不少。那么從飲食方面來調(diào)養(yǎng)腳氣病的話，腳氣病如何食補(bǔ)比較好呢？下面一起來看看。
腳氣病如何食補(bǔ)比較好
第一、多吃冬瓜
對中醫(yī)有研究的人應(yīng)該知道，冬瓜在中醫(yī)理論中是一種常見的食補(bǔ)藥材。它對于治療皮膚類疾病有很好的療效。比如夏天小孩身上長痱子，用冬瓜皮涂抹幾次，馬上就會消除。同樣，對于腳氣，冬瓜也有很好的治療效果。
第二、吃絲瓜好
中醫(yī)講究藥食同源，絲瓜有清涼，利尿活血解毒的功效。他可以通過人體血液循環(huán)，達(dá)到改善腳氣病痛的療效。
第三、多吃水果
水果內(nèi)含有各種豐富的維生素蛋白質(zhì)，可以有效改善體質(zhì)，對于腸胃等器官有明顯的保健功效。大家都知道，人本身是一個循環(huán)的整體。一處發(fā)病，很可能是整體機(jī)理出現(xiàn)了鼓脹。因此，多吃水果，可以有效減少腳氣的發(fā)生。
第四、少吃甜食
甜食吃起來可口，容易讓人上癮，但是過多的食用甜食危害很多。比如容易使人發(fā)胖，容易患上糖尿病等等。而據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，多吃甜食也是誘發(fā)腳氣的一大原因。
推薦腳氣病的食補(bǔ)方
1、杜仲腰花
【配方】豬腰子250克，杜仲12克，淀粉，蔥，姜，大蒜，黃酒，味精，醬油，醋，鹽，白糖，植物油，花椒。
【制法】豬腰子剖去腰臊筋膜切成腰花，至于黃酒中浸泡去腥;杜仲加清水熬成濃汁(以50毫升為宜)。腰花放入碗內(nèi)加白糖、杜仲汁25毫升、黃酒、淀粉、鹽并拌勻。熱鍋，入豬油至八成熟，放花椒、腰花、蔥、姜、蒜，炒開后再加入醋、醬油、白糖、味精翻炒調(diào)味即可。
【功效】滋補(bǔ)肝腎，對治療維生素B1缺乏癥頗有功效。
2、芹菜炒豬肝
【配方】豬肝200克，芹菜300克，濕淀粉30克，食用油、白糖、鹽、醬油、香醋。
【制法】豬肝去筋膜切成薄片用淀粉和精鹽攪勻待用;芹菜洗凈切段。熱油鍋，投豬肝劃油后盛起。鍋內(nèi)留少去油入芹菜煸炒，快熟時加白糖、鹽、醬油適量。用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒后淋上少許香醋即可。
【功效】補(bǔ)血養(yǎng)肝，補(bǔ)充維生素B1。
注意事項(xiàng)：總之，健康的飲食很重要。只有增強(qiáng)自身體質(zhì)，才能抵御各種疾病的發(fā)生。為了更健康的明天，大家一起努力吧。
患有腳氣是很難治療的疾病，而且是有很強(qiáng)的傳染性的疾病，很多的人就因?yàn)槌詵|西不注意，導(dǎo)致腳氣更嚴(yán)重了，那種滋味是非常的難受的，那么，下面我們就一起了解下吃什么食物對腳氣病有好處，在飲食方面要注意什么問題。
吃什么食物對腳氣病有好處
1、淡菜
淡菜能夠起到補(bǔ)肝腎、有利于血?dú)獾恼{(diào)節(jié)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，淡菜之中含有大量的維生素B，因此，不僅僅是貧血的患者，或者是對缺乏硫胺素的腳氣患者，都有很好的輔助治療效果。
2、田螺
田螺能夠起到清熱、利水的作用，在本草拾遺之中有記錄，把田螺煮了食用，能夠有利于大小便，還能夠治療腳氣病。田螺之中含有豐富的蛋白質(zhì)。也含有一定量的硫胺素，對腳氣浮腫患者有很好的作用。
3、鯉魚
能夠起到利水、補(bǔ)氣、消腫的作用，富含高蛋白。在李時珍的本草綱目之中有記載，鯉魚，有利于小便，并且還能夠起到消除腫脹的作用，有利于腳氣病的治療。
4、青魚
青魚富含豐富的蛋白質(zhì)和大量的維生素B1，能夠起到益氣化濕的作用。青魚與韭白煮了食用，能夠治療腳氣腳弱，并且還有利于心力。
治療腳氣病的食療偏方
1、花生濃湯
腳氣初期，可用200克花生加水熬成濃湯喝，每日4次，連服5日，對單純性腳氣有較好療效?；蛴贸嘈《?00克，扁豆100克，黃豆200克，加水煮湯飲服，每日2次，連服5日，對腳氣初期，多能治愈。
2、花生紅棗鳳瓜湯
如系慢性腳氣病，可用花生米250克，大蒜100克，雞腳爪3對，加水煮爛服之，每日2劑，連服5日。
3、黑豆薏米粥
可用黑豆、麥片、胡蘿卜、薏米仁熬粥喝，治慢性腳氣病有特效。
我患有腳氣病，通過食療收到了意想不到的效果。專家稱腳氣病是由于缺乏維生素Bl(硫胺素)造成的疾病。查找資料發(fā)現(xiàn)，富含維生素B1的食物有黃豆、綠豆、小米、薏米、全麥、花生、豬肉、酵母，谷類的胚芽和外皮(糠、麥麩)含維生素B1尤其多。但是加堿或油炸可使維生素B1大量損失破壞。我用黃豆、綠豆、小米、薏米、花生、燕麥米、大麥米、小麥米等搭配熬粥，這樣能吃到豆類和全麥的皮。吃用酵母做全麥粉的饅頭，避免用堿做，以防損失全麥粉中維生素B1。通過飲食調(diào)整，我的腳氣病基本痊愈。
解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科劉英華點(diǎn)評：此文作者的食療方法有防治腳氣病的效果。腳氣病與日常生活中所說的腳氣不同。腳氣是由真菌感染引起的足趾間、手指間的潰瘍和瘙癢，而腳氣病則是一種維生素缺乏病，是由維生素B1缺乏引起的，主要累及神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)，常表現(xiàn)為下肢踝部水腫、漿液滲出或突發(fā)心力衰竭。臨床癥狀可有乏力、精神萎倦、食欲不振、嘔吐、生長發(fā)育滯遲等。有時伴心包、胸腔、腹腔積液。也常先表現(xiàn)煩躁不安、哭聲嘶啞，以至失音，繼而神情淡漠、反應(yīng)遲鈍、喂食嗆咳、嗜睡，嚴(yán)重時發(fā)生昏迷驚厥。
腳氣病是如何出現(xiàn)的呢?人體需要的能量一部分是靠葡萄糖代謝供給的，葡萄糖代謝需要維生素B1作為輔酶。若缺乏維生素B1，葡萄糖就不能代謝產(chǎn)生能量。而心臟和神經(jīng)系統(tǒng)是人體中代謝旺盛、耗能較多的臟器。因此，當(dāng)維生素B1長期缺乏時，就會引起葡萄糖代謝障礙，不能提供足夠的能量，繼而導(dǎo)致心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，引發(fā)腳氣病。
食療對腳氣病來說可起到積極的預(yù)防作用。要注意飲食的合理搭配，不要只吃主食不吃菜，蔬菜、花生、瘦肉所含的維生素B1較多。也不要只吃精米精面，要適當(dāng)吃些粗糧，因?yàn)榇旨Z比精米精面所含的維生素B1豐富得多。減肥、節(jié)食者一定要注意食量和食物的調(diào)配。但食療只是一般療法，若積極治療腳氣病，還應(yīng)及時補(bǔ)充維生素B1片。
生活中有很多人都有腳氣病，腳氣是非常痛苦的。很多人在運(yùn)動過后便會感覺腳很癢，就會使勁的搓揉，因?yàn)榧?xì)菌會隨著空氣進(jìn)入腳部，這樣就會很容易造成腳氣。那么治療腳氣的最佳方法是什么呢?我們可以通過哪些食療方法治愈腳氣呢?下面我們一起來看下。
腳氣病的6種食療方法
一、紅棗陳皮赤豆湯
【主治】腳氣腫痛
【配方】陳皮4克，赤豆70克，花生仁120克，紅棗10枚
【用法】將陳皮、赤豆、花生仁、紅棗用水煎煮熟食用。
二、青魚煮韭黃
【配方】青魚500克，韭黃250克
【用法】青魚洗凈，加韭黃煮食。
三、冬瓜赤小豆
【配方】大冬瓜一個，赤小豆130克
【用法】將冬瓜切蓋去內(nèi)瓤，裝入赤小豆，放糖水中煨熟淡食，或焙燥為丸食，或加水煮至爛熟，分二、三次食。
腳氣病，被稱為“現(xiàn)代富貴病”
這種因大量攝入精白米面、少吃粗糧進(jìn)而導(dǎo)致維生素B1缺乏而導(dǎo)致的疾病隨著生活水平的不斷好轉(zhuǎn)而增加。不要小看腳氣病，如果不能正確有效地預(yù)防和治療，它甚至可能導(dǎo)致生命危險。吃點(diǎn)什么能預(yù)防腳氣病呢?不妨每天吃一把葵花籽仁吧!
吃葵花籽仁有助補(bǔ)充維生素B1
維生素B1是B族維生素中的一種，它的主要生理功能是構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝，如果人體體內(nèi)維生素B1不足，將使丙酮酸代謝受阻，積存在體內(nèi)，引起腳氣病。維生素B1還能抑制膽堿酯酶的活性，有利于胃腸蠕動和消化腺體的分泌。維生素B1不足時，可引起腸胃道機(jī)能障礙。維生素B1大多存在于谷物的表皮處，但如今精白米面大多將表皮去掉，維生素B1大多流失，人們長期食用精米白面，又缺乏其他雜糧和多種副食品補(bǔ)充，就容易造成維生素B1缺乏，發(fā)生腳氣病。表現(xiàn)為對稱性周圍神經(jīng)炎，全身倦怠，肢端知覺異常，心悸，胃部膨滿感，便秘以致浮腫。
在預(yù)防腳氣病的過程中，飲食注意補(bǔ)充維生素B1是非常重要的手段。天然食物中含維生素B1最豐富的食材是葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉;其次有粗糧、小麥粉、小米、玉米、大米等谷類食物。每天吃一把葵花籽仁，不但能夠補(bǔ)充膳食纖維，還能補(bǔ)充足夠的維生素B1，同時，注意膳食的粗細(xì)搭配，也有助于補(bǔ)充維生素B1，預(yù)防腳氣病。
葵花籽仁富含維生素E有助抗衰老
作為堅(jiān)果的一種，葵花籽仁中不但含有豐富的維生素B1和膳食纖維，同時含有豐富的維生素E。據(jù)《中國食物成分表》的數(shù)據(jù)，100克葵花籽仁中含有維生素E79mg，含量非常豐富。維生素E具有抗氧化功效，常攝入富含維生素E及花青素等抗氧化物質(zhì)，有助于人體抗擊衰老。
但需要注意的是，葵花籽仁作為一種堅(jiān)果，其富含的油脂與能量也較多，同時葵花籽仁炒熟后性燥熱，吃多以后不但會造成能量攝入過多，還有可能導(dǎo)致上火。因此，葵花籽仁的食量應(yīng)當(dāng)控制在每天一小把，即30克左右
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