夏天吃肉太多易煩躁
春季養(yǎng)生易養(yǎng)。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏天吃肉太多易煩躁”，相信能對(duì)大家有所幫助。
肉中含鈣的比率不高，多吃會(huì)造成體內(nèi)鈣濃度太低，也會(huì)增加人易怒及暴躁的傾向。最后，就是很多人都知道的，肉類(lèi)中含有大量的飽和脂肪，過(guò)多攝入可使血管硬化，進(jìn)而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個(gè)重要原因。
小知識(shí)
肉類(lèi)會(huì)影響人的情緒這個(gè)特點(diǎn)，早在古希臘時(shí)期，人們就意識(shí)到了?！逗神R史詩(shī)》中記載，每當(dāng)戰(zhàn)士上戰(zhàn)場(chǎng)前，都會(huì)被犒賞酒肉宴，其中的道理就是吃大量的肉會(huì)使軍人變得更好斗，從而增強(qiáng)作戰(zhàn)能力。據(jù)媒體報(bào)道，1992年海灣戰(zhàn)爭(zhēng)期間，美國(guó)海軍準(zhǔn)備攻擊行動(dòng)前，軍方向戰(zhàn)士們供應(yīng)的火雞比平時(shí)多了5萬(wàn)只，因?yàn)槿忸?lèi)食物可以讓他們?cè)趹?zhàn)場(chǎng)上更具攻擊力。
幾乎所有的肉類(lèi)，包括內(nèi)臟，都會(huì)不同程度地影響人的行為和情緒，而不像有些人認(rèn)為的那樣，豬、牛、羊等瘦肉吃多了會(huì)讓人煩躁，魚(yú)肉和雞肉則不會(huì)。實(shí)際上，雞肉的作用尤其明顯。它是高蛋白低脂肪食物，蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸的含量比豬肉高13%，能讓人的情緒更為亢奮。從另一方面講，雞肉也有治療抑郁癥的作用。
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許多人小時(shí)候記憶中的肉，是作為奢侈品，和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代那小小的肉票捆綁在一起的。那時(shí)候，只有春節(jié)這種大日子才能吃到肉餡的餃子，更多孩子，留下的都是 偷吃油渣滿嘴香的回憶。而現(xiàn)在，越來(lái)越多的人開(kāi)始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調(diào)侃，說(shuō)的是農(nóng)村人不理解城市人：我們跟著城里人吃肉了， 城里人卻都開(kāi)始吃素了。
吃肉太多，傷心傷腦
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，早期的人類(lèi)只吃蔬果而不吃肉類(lèi)。直到后冰河時(shí)期，人類(lèi)所需的水果、堅(jiān)果與蔬菜不敷所需，為了活命，才開(kāi)始吃死亡動(dòng)物身上的肉作為補(bǔ)充。但過(guò)了 冰河時(shí)期后，素食品充足了，吃肉的習(xí)慣卻延續(xù)了下來(lái)。現(xiàn)實(shí)生活中，我們身邊都有不少肉食動(dòng)物，漢堡、烤肉、烤鴨、紅燒肉頓頓無(wú)肉不歡。據(jù) 2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市和農(nóng)村居民每天動(dòng)物性食物消費(fèi)量分別為248克和126克，而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給出的標(biāo)準(zhǔn)僅為每天5075克。
其實(shí)，中國(guó)古代對(duì)食肉就頗有爭(zhēng)議，《呂氏春秋？重己》中指出，善于養(yǎng)生的人是不味眾珍的，因?yàn)槲侗娬溆晌赋?，胃充則大悶，大悶則氣不達(dá)。眾珍主 要指游魚(yú)、飛鳥(niǎo)、走獸之類(lèi)的動(dòng)物食品，古人認(rèn)為這類(lèi)食品吃多了會(huì)使脾胃消化功能呆滯，還會(huì)影響氣血功能的暢達(dá)。
現(xiàn)在越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)證明，吃肉過(guò)多對(duì)人體非 常有害：美國(guó)每年至少有100萬(wàn)新增心臟病患者，近60萬(wàn)人因此丟掉性命。美國(guó)的心臟病研究委員會(huì)研究報(bào)告指出，這些心臟病患者，大多數(shù)是由于吃肉太多，吃蔬菜和運(yùn)動(dòng)太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。
近日英國(guó)《每日郵報(bào)》更撰文表示，連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看 似不相干的病，也與吃肉多脫不了干系。當(dāng)人類(lèi)變身肉食動(dòng)物，不僅會(huì)對(duì)身體帶來(lái)?yè)p害，還會(huì)使人體大腦多巴胺分泌旺盛，乙酰膽堿活動(dòng)異常，造成情緒暴 躁、欲望強(qiáng)烈，而且影響智力。蘇州榮格心理中心高級(jí)督導(dǎo)王國(guó)榮告訴《生命時(shí)報(bào)》記者。
肉類(lèi)之最
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力說(shuō)：過(guò)量吃肉是不好，可是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，放棄肉食并非，膳食平衡才是我們提倡的。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院李興民副教授介紹說(shuō)，從農(nóng)業(yè)上來(lái)講，肉一般分為三類(lèi)，畜類(lèi)、禽類(lèi)和水產(chǎn)。豬、牛、羊等為畜類(lèi);雞、鴨、鵝等為禽類(lèi);魚(yú)、蝦、貝等為水產(chǎn)。三類(lèi)肉口味營(yíng)養(yǎng)不同，適宜的人群也各異。
牛肉，最強(qiáng)壯的肉：凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故 老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋補(bǔ)的肉：羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)幔⒎侨巳私砸?。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
豬肉，最補(bǔ)鐵的肉：豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
雞肉，脂肪最少的肉：這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
魚(yú)蝦，微量元素最多的肉：魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
每天75克肉，一副牌大小
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康和北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任宋新均表示，肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類(lèi)來(lái)替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無(wú)法用蔬菜水果來(lái)替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過(guò)多的肉。于康說(shuō)。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)翟鳳英表示，膳食平衡寶塔中明確指出，一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。可惜的是，現(xiàn)在很多人將這兩樣吃反了。
楊力表示，肉類(lèi)有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動(dòng)物的肉都屬于此類(lèi)。白肉則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)，包括鳥(niǎo)類(lèi)（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚(yú)、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物（蝦蟹等） 或雙殼類(lèi)動(dòng)物（牡蠣、蛤蜊等）。
體力勞動(dòng)者適合吃紅肉，腦力勞動(dòng)者則多吃些白肉;男性對(duì)紅肉需求大，女性對(duì)紅肉需求小，可多吃些白肉;老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好;小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。
于康提醒：如果患有肥胖、心臟病、高 血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類(lèi)食品，比如豆?jié){、豆腐等，若特別想吃一定要只吃瘦肉，以保證營(yíng)養(yǎng)供給，還不會(huì)加重慢性病。肉類(lèi)的烹調(diào)方法，應(yīng)該統(tǒng)一遵 循低脂的原則，涮肉、蒸肉、烤肉（溫度不過(guò)高）三種吃法，不會(huì)增加額外的脂肪，還能去除部分肉類(lèi)中本身含有的脂肪，最為健康。
保護(hù)環(huán)境，每周一天吃素
少吃肉不光為了自身健康，如今，低碳環(huán)保的理念深入人心，吃肉過(guò)多就是不環(huán)保的表現(xiàn)。
大量研究告訴我們這樣殘酷的事實(shí)：生產(chǎn)一公斤牛肉，相當(dāng)于一輛汽車(chē)行駛250公里的碳排量;每吃掉一個(gè)漢堡，也就等于吃掉了一個(gè)廚房大小的熱帶雨林;全球74%的大豆和33%谷物，用來(lái)喂養(yǎng)動(dòng)物而不是給人吃，目前全球還有10億人處在饑餓之中，拿喂養(yǎng)牲畜的糧食，可以喂飽20億人; 一個(gè)開(kāi)吉普的素食者，比一個(gè)騎自行車(chē)的肉食者更加環(huán)保。
世界觀察研究所曾指出，牲畜及其副產(chǎn)品的溫室氣體排放至少占全球總排放的51%。美國(guó)前副總統(tǒng)戈?duì)栔餮莸沫h(huán)保紀(jì)錄片《難以忽視的真相》中曾披露，如果所有的美國(guó)人每周有1天不吃肉，相當(dāng)于每年省9000萬(wàn)張紐約到洛杉磯的飛機(jī)票。今年年初，網(wǎng)絡(luò)上曾有一個(gè)名為《周一請(qǐng)吃素》的視頻迅速流傳，得到許多網(wǎng)友的支持。短片中，林志炫、高圓圓、鄭鈞等演藝明星，以及聯(lián)合國(guó)氣候變遷小組主席帕喬里呼吁大家，每周吃素食一天。
感冒頻繁、小病不斷……免疫力下降會(huì)讓人體自然防疫能力下降，外界細(xì)菌輕易入侵，給人體造成許多健康問(wèn)題。事實(shí)上，不良的生活習(xí)慣也是造成免疫力下降的原因之一!接下來(lái)，讓我們一起來(lái)看看都是哪些不良習(xí)慣在拉低你的抵抗力!
1.肉吃太多
很多人無(wú)肉不歡，但肉吃太多意味著動(dòng)物蛋白攝取過(guò)多，會(huì)令“IGF-1激素”分泌過(guò)盛，反而會(huì)加快人體老化，使免疫力下降。專(zhuān)家建議，每天攝取的熱量中，肉和奶制品的量不宜超過(guò)一天飲食的10%，甚至可降低到5%，同時(shí)應(yīng)多吃蔬菜和豆制品。
2.“好”脂肪攝取不足
醫(yī)學(xué)博士建議，現(xiàn)代人脂肪攝取不夠均衡，“壞”脂肪(飽和脂肪和反式脂肪)攝取多，而“好”脂肪(多不飽和脂肪和單不飽和脂肪)攝取少。建議避開(kāi)加工食品，多吃鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等海魚(yú)和杏仁等堅(jiān)果，以及洋蔥、西紅柿等蔬菜，它們都富含健康的不飽和脂肪。
3.睡眠不足
總是熬夜賴(lài)床會(huì)導(dǎo)致褪黑激素分泌不足，免疫系統(tǒng)無(wú)法分泌足夠的白細(xì)胞來(lái)抵御病菌。成年人每晚要睡夠7~8個(gè)小時(shí)，培養(yǎng)早睡早起的好習(xí)慣。
4.愛(ài)吃快餐
香噴噴的快餐讓人胃口大開(kāi)，但其中的一些成分，如油炸過(guò)的面粉會(huì)影響T細(xì)胞和B細(xì)胞等免疫細(xì)胞功能，長(zhǎng)此以往會(huì)削弱免疫力。專(zhuān)家表示，應(yīng)多吃全麥類(lèi)食品，其含有大量可增強(qiáng)免疫功能的食物纖維。
5.愛(ài)久坐
很多上班族一坐就是大半天，這會(huì)降低人體代謝速度及營(yíng)養(yǎng)吸收效率，不利維持免疫力專(zhuān)家建議，工作時(shí)要經(jīng)常起身站立一會(huì)兒，并且每隔1.5個(gè)小時(shí)出門(mén)活動(dòng)5分鐘。
6.家里環(huán)境差
臟空氣會(huì)抑制有益免疫系統(tǒng)的T細(xì)胞機(jī)能，從而誘發(fā)各種炎癥。因此，應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗保持空氣流通，并且要做到室內(nèi)禁煙。營(yíng)養(yǎng)師建議，有條件的家庭可以買(mǎi)一臺(tái)空氣凈化器。
7.獨(dú)居
長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)處的人應(yīng)對(duì)壓力的能力較差，這會(huì)令人體激素分泌失衡，免疫系統(tǒng)受損。心理學(xué)家建議，獨(dú)居的人應(yīng)多與家人、朋友、同事或鄰居交往，隨著人際關(guān)系的拓展，心理上的抗壓能力會(huì)增強(qiáng)，免疫力也會(huì)在無(wú)形中增強(qiáng)。
在現(xiàn)實(shí)生活中豆角是一種比較常見(jiàn)的菜類(lèi)，豆角不僅口感比較好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以制作成各種食物或者是用來(lái)烹飪煲湯味道都非常的好，而夏季是豆角比較繁盛的季節(jié)，很多人在自己家里種植的豆角會(huì)結(jié)出很多，而夏季的豆角多可以儲(chǔ)存起來(lái)放到冬季食用，可以將豆角制作成酸豆角，也可以曬干到冬季食用。
夏天豆角太多怎么儲(chǔ)存?
首先第一種辦法就是把新鮮的，充滿水分的豆角做成豆角干。第一步就是把豆角去頭，然后再剝掉兩邊的線，之后洗干凈切成大約2厘米的小段;注意不要太長(zhǎng)，否則不容易排除水分。之后先將豆角在沸水之中熬煮大概5分鐘的時(shí)間，具體來(lái)看就是當(dāng)豆角由之前的淺綠色變成深綠色之后，就可以趕緊撈出來(lái)了。
撈出來(lái)的豆角瀝水，放到干凈的保鮮袋上，在陽(yáng)光下將其曬干，要看到表面有褶皺即可。這時(shí)候只要把豆角裝入保鮮袋，并且排干其中的空氣即可，然后凍入冰箱，這樣即便是到了冬天依舊可以吃豆角了!
而第二種方法也非常簡(jiǎn)單，那就是把豆角腌一下。也就是做成我們經(jīng)常說(shuō)的酸豆角。這個(gè)方法第一步還是一樣的，那就是將豆角摘干凈，然后用水沖洗;之后先用大火把豆角煮熟，一定要確保豆角熟了，因?yàn)闆](méi)有熟的豆角是有毒的;煮熟之后的豆角一定要晾干，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)水分，才可以進(jìn)行下一步。
之后熬制一大鍋冰糖水倒入罐子中，把豆角放入罐子里，再加上大量的醋、食鹽和一些堿面，最好可以再添加一些白酒，密封保存，并且要放到陰涼曬不到太陽(yáng)的地方，半個(gè)月后即可食用。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。
用法用量
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
最新研究表明，吃肉多會(huì)讓人的情緒不好。氣溫超過(guò)35℃時(shí)，人因出汗多會(huì)使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時(shí)吃肉脾氣更壞。
肉類(lèi)中含有大量動(dòng)物蛋白，會(huì)使腦中的色氨酸含量減少，而導(dǎo)致人有侵略、憂慮和好斗的傾向。
其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會(huì)造成體內(nèi)鈣濃度太低，也會(huì)增加人易怒及急躁的傾向。肉類(lèi)中含有大量的飽和脂肪，過(guò)多攝入可使血管硬化，進(jìn)而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個(gè)重要原因。
肉類(lèi)會(huì)影響人的情緒，早在古希臘時(shí)人們就意識(shí)到了?！逗神R史詩(shī)》中記載，每當(dāng)戰(zhàn)士上戰(zhàn)場(chǎng)前，都會(huì)被犒賞酒肉宴，其中的道理就是吃大量的肉會(huì)使軍人變得更好斗，增強(qiáng)作戰(zhàn)能力。1992年海灣戰(zhàn)爭(zhēng)期間，美國(guó)海軍預(yù)備攻擊行動(dòng)前，軍方向戰(zhàn)士們供給的火雞比平時(shí)多了5萬(wàn)只，因?yàn)槿忸?lèi)食物可以讓他們?cè)趹?zhàn)場(chǎng)上更具攻擊力。
長(zhǎng)期保持清淡飲食的人，性情比較暖和，美國(guó)麻省理工學(xué)院的生物學(xué)家證實(shí)，這是因?yàn)槭卟?、水果中含有大量血清素，具有讓人增?qiáng)睡意的能力，能降低人的攻擊性。
許多人小時(shí)候記憶中的肉，是作為奢侈品，和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代那小小的肉票捆綁在一起的。那時(shí)候，只有春節(jié)這種大日子才能吃到肉餡的餃子，更多孩子，留下的都是偷吃油渣滿嘴香的回憶。而現(xiàn)在，越來(lái)越多的人開(kāi)始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調(diào)侃，說(shuō)的是農(nóng)村人不理解城市人：我們跟著城里人吃肉了，城里人卻都開(kāi)始吃素了。
據(jù)2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市和農(nóng)村居民每天動(dòng)物性食物消費(fèi)量分別為248克和126克，而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給出的標(biāo)準(zhǔn)僅為每天50-75克。
現(xiàn)在越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)證明，吃肉過(guò)多對(duì)人體非常有害：美國(guó)每年至少有100萬(wàn)新增心臟病患者，近60萬(wàn)人因此丟掉性命。美國(guó)的心臟病研究委員會(huì)研究報(bào)告指出，這些心臟病患者，大多數(shù)是由于吃肉太多，吃蔬菜和運(yùn)動(dòng)太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。近日英國(guó)《每日郵報(bào)》更撰文表示，連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病，也與吃肉多脫不了干系。
肉類(lèi)之最
牛肉
最強(qiáng)壯的肉。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉
最滋補(bǔ)的肉。羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
豬肉
最補(bǔ)鐵的肉。豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
雞肉
脂肪最少的肉。這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮里。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
魚(yú)蝦
微量元素最多的肉。魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
每天75克肉，一副牌大小
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康和北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任宋新均表示，肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類(lèi)來(lái)替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無(wú)法用蔬菜水果來(lái)替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過(guò)多的肉。于康說(shuō)。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)翟鳳英表示，膳食平衡寶塔中明確指出，一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右?？上У氖牵F(xiàn)在很多人將這兩樣吃反了。
專(zhuān)家表示，肉類(lèi)有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動(dòng)物的肉都屬于此類(lèi)。白肉則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)，包括鳥(niǎo)類(lèi)（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚(yú)、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物（蝦蟹等） 或雙殼類(lèi)動(dòng)物。
我們都知道夏天天氣特別炎熱，很多到了夏天就特別容易出汗，特別是對(duì)于一些體質(zhì)比較胖的人來(lái)說(shuō)，如果在干一些體力活，他們經(jīng)常會(huì)汗流浹背，而流汗太多又會(huì)將人體內(nèi)的水分都流掉，所以很多人在出汗之后就會(huì)感覺(jué)到口特別渴特別干，這時(shí)就想要喝一些解渴的東西，那么夏天流汗太多喝什么好呢?
天氣炎熱的確容易出現(xiàn)多汗的情況，而此種情況容易繼發(fā)出現(xiàn)低血鉀等，其會(huì)出現(xiàn)一些疲乏無(wú)力的癥狀，可能需要結(jié)合臨床保健，一般選擇一些鉀元素多的食物。建議，另外平時(shí)保健時(shí)，可能需要選擇一些中成藥保健，如一些西洋參或者黃芪等，此類(lèi)藥物代茶飲即可，平時(shí)可能需要注意補(bǔ)充一些淡鹽水等，尤其出汗多時(shí)。
有些豆類(lèi)如扁豆、綠豆、黑豆等，具有消暑止渴、清熱解毒、健脾益腎等作用，也應(yīng)該適當(dāng)多吃。夏季還是盛產(chǎn)水果的季節(jié)，正餐之余適當(dāng)吃一些水果，如西瓜、杏、荔枝、桃等，可以補(bǔ)充隨汗液流失的大量微量元素，十分有益身體健康。當(dāng)然，食用水果時(shí)也不能追求生冷，最好不要用冰箱冷藏了再吃，以免損傷脾胃，得不償失。飲食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，夏季飲食雖以清淡為主，但也不能一味追求清淡，應(yīng)該注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。不能只吃蔬菜、水果等素食，可適當(dāng)吃一些葷食如鴨肉、泥鰍、魚(yú)等，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，增強(qiáng)抵抗力。晚餐不能吃太飽晚餐對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是一日三餐之中吃的最放松的了。
天氣炎熱，夏天的早餐也應(yīng)該以熱粥、熱豆?jié){、熱牛奶、熱面湯和雞蛋等食物為主，并在飯后一段時(shí)間之后再進(jìn)食水果等生冷食物。午餐以清淡為主夏天人體丟失水分多，胃腸消化功能減弱，影響人的食欲，因此夏季飲食應(yīng)該以清淡為主，有利于消化吸收。午餐可多吃一些具有清熱、祛暑、開(kāi)胃功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜等。
現(xiàn)在已經(jīng)盛夏時(shí)節(jié)，天氣更加炎熱，高溫天氣讓人很容易煩躁，變得非常的沒(méi)勁，對(duì)工作以及生活多多少少存在影響。那么該如何祛除煩躁呢?今天小編給大家?guī)?lái)8款夏季養(yǎng)生粥，能夠幫助大家平安度過(guò)夏天，一起來(lái)看看。
1、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開(kāi)數(shù)片;水開(kāi)后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。
2、冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實(shí)等，用清水洗凈;水開(kāi)后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
3、飄香臘八粥
材料和做法：將豆類(lèi)提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個(gè)小時(shí)，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1個(gè)小時(shí);將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
4、長(zhǎng)壽羹
長(zhǎng)壽羹聽(tīng)著名字就非常的好，我們?cè)谥谱鬟@道養(yǎng)生粥的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法
將小白菜加適量清水放入攪拌機(jī)中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細(xì)絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類(lèi)放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長(zhǎng)壽羹。
5、皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開(kāi)，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開(kāi)后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
6、魚(yú)片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開(kāi)后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類(lèi)質(zhì)感變粗糙。
材料與做法
魚(yú)片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚(yú)片或肉片間相互分開(kāi);生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開(kāi)，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚(yú)片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
7、三文魚(yú)南瓜粥
三文魚(yú)南瓜粥大家吃過(guò)嗎，知道怎么制作的嗎，其實(shí)這道美食制作起來(lái)時(shí)非常的簡(jiǎn)單的，需要我們大家準(zhǔn)備好的食材有小米、南瓜、三文魚(yú)、鹽、白醋、桂花、味精、白糖。
做法
將小米提前浸泡2個(gè)小時(shí)，待鍋中水開(kāi)后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚(yú)切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚(yú)片上即可。
8、藕粉水果羹
材料：藕粉、蘋(píng)果、雪梨、菠蘿、葡萄干、白糖。
做法
將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開(kāi)后煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗后撒入桂花、熟芝麻即可。
在夏天的時(shí)候很多人都特別容易出汗，特別是對(duì)于體型微胖的人和男性來(lái)說(shuō)，他們是最容易出汗的，很多人在出汗的時(shí)候都喜歡喝一些冰涼的水，吃一些冰鎮(zhèn)的水果或者是雪糕，這樣能夠?qū)⑸眢w的體溫降低，能夠減少出汗，盡量少吃一些熱呼呼的飯菜，那么夏天流汗太多吃些什么比較好呢?
夏天出汗多吃什么好
1、水。水是人體中含量最多的成分，成年男子含水量約為體重的60%，女子50%~55%。汗液的成分主要是水，多喝水自然是最關(guān)鍵的。在炎熱的夏季，出汗多，應(yīng)比最低推薦量要多。建議夏季每天單獨(dú)飲水要2000毫升(約10杯)以上，以保證充足的水分?jǐn)z入，同時(shí)要謹(jǐn)記，水要少量多次地喝，不要等到口渴再喝。
2、咸味的食物。夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。愛(ài)甜食的尤其要注意了，雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人。
3、含鉀豐富的食物。大量出汗之后也要及時(shí)補(bǔ)充鉀，因?yàn)殁浺矔?huì)隨著汗液流出體外。含鉀的水果或果汁有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、梨子等。含鉀的豐富的豆類(lèi)和綠色蔬菜：菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥、海帶、紫菜、黃魚(yú)、雞肉、牛奶。橙汁和茶的含鉀量很高，其次是豆類(lèi)，再次是芹菜、香菜和香蕉。
4、除濕健脾的食物。手心和腳心愛(ài)出汗，說(shuō)明濕熱重。濕熱重的人平時(shí)還會(huì)大便黏膩、嘴巴干苦愛(ài)喝水。這種情況既要去熱，又要除濕健脾。多吃清熱解暑、除濕健脾的食物，如苦瓜、苦苣等苦味食物，還有黃瓜、西瓜、冬瓜等瓜類(lèi)，薏米、山藥、香菇等健脾食物。
5、“酸”味食物。夏季出汗多，需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類(lèi)，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
6、低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物。汗液中含有一些蛋白質(zhì)和氨基酸，這就需要我們攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物主要包括魚(yú)肉蛋奶和大豆。優(yōu)先選擇那些低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物。低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物主要包括：去皮的禽肉和魚(yú)蝦，雞蛋、低脂或脫脂奶和各種豆制品，烹調(diào)也不要太油膩。
夏天怎么預(yù)防多出汗
1、注意飲食，忌或者少量飲入辛辣帶味食物，多吃牛奶、豆制品、蝦米皮、海帶、魚(yú)及綠葉蔬菜等富含鈣質(zhì)的食物。
2、注意衛(wèi)生，多洗澡，勤換衣物，勤洗衣物(當(dāng)然也可以考慮剃掉腋毛，減少細(xì)菌滋生)，保持身體清潔。
3、穿著通爽、寬松、薄身的衣物。
4、多飲乳酸飲品，乳酸飲品可抑制體內(nèi)細(xì)菌生長(zhǎng)，從而減少細(xì)菌經(jīng)汗腺?gòu)钠つw排出體外，因?yàn)榧?xì)菌最不喜歡在酸性的環(huán)境下生長(zhǎng)。
總結(jié)：夏天出汗多是很正常的現(xiàn)象，大家對(duì)此也不要太過(guò)焦慮。以上就是給大家?guī)?lái)的夏天出汗多怎么辦，夏天出汗多吃什么好的
專(zhuān)家指出，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，亞健康人群多以正氣不足為主要的病理表現(xiàn)，正氣就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的機(jī)體免疫調(diào)節(jié)功能，邪之所湊，其氣必虛，免疫調(diào)節(jié)功能差了，各種疾病就會(huì)乘虛而入。因此，告別亞健康，首先必須扶助人體正氣。
正氣不足可招致多種疾病
專(zhuān)家指出，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，亞健康是多種因素造成人體整體性的功能下降，氣血功能紊亂，陰陽(yáng)平衡失調(diào)，臟腑氣機(jī)升降失常，情志不舒的一種狀態(tài)。其發(fā)生和現(xiàn)代人的生活方式如生活節(jié)奏快、競(jìng)爭(zhēng)激烈、心理壓力大、熬夜等不良生活習(xí)慣、環(huán)境污染嚴(yán)重等因素有關(guān)。
中醫(yī)認(rèn)為，亞健康人群多以正氣不足為主要病理表現(xiàn)。正氣是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的機(jī)體免疫調(diào)節(jié)功能，神經(jīng)內(nèi)分泌免疫構(gòu)成了人體的免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)。人體正氣虛衰，衛(wèi)外不固，免疫功能低下，抗邪無(wú)力，可導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。比如說(shuō)，人體感受風(fēng)寒之邪，抗病無(wú)力，免疫功能調(diào)節(jié)低下，就容易引起感冒、肺炎、病毒性肝炎、乙型腦炎等傳染性疾病。而機(jī)體免疫缺陷更可引起各種癌腫、艾滋病等免疫缺陷性疾病。
專(zhuān)家指出，告別亞健康，首先必須扶助人體正氣。扶助人體正氣，首先要防止七情內(nèi)傷。中醫(yī)認(rèn)為，七情是指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等七種情緒的變化。專(zhuān)家說(shuō)，人的情志活動(dòng)與內(nèi)臟功能密切相關(guān)，不同的情緒變化對(duì)內(nèi)臟有不同的影響。大怒則傷肝，大喜則傷心，憂思則傷脾，悲傷則傷肺，驚恐則傷腎。一項(xiàng)對(duì)北京200多名猝死病人的調(diào)查顯示，50%的人是因?yàn)樵?4小時(shí)內(nèi)生氣著急情緒低落而導(dǎo)致發(fā)病。事實(shí)上，情緒的異常變化都會(huì)傷及內(nèi)臟，主要影響內(nèi)臟的氣機(jī)，使氣機(jī)升降失常，氣血功能紊亂，從而引發(fā)亞健康乃至疾病。而七情調(diào)和則能促進(jìn)臟腑活動(dòng)旺盛，扶助正氣，從而提高機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。
水果吃太多易傷脾胃導(dǎo)致亞健康
中醫(yī)講究食養(yǎng)，合理膳食是扶助正氣的基礎(chǔ)。專(zhuān)家說(shuō)，有些女性為了保持苗條的身材，控制主食的攝入，還有的拿水果當(dāng)主食，這是不對(duì)的。水果雖好，但吃得過(guò)多容易損傷脾胃。還有些老人盲目信奉千金難買(mǎi)老來(lái)瘦，為了保持消瘦的體型不吃魚(yú)肉禽蛋，這也是不正確的。均衡的營(yíng)養(yǎng)才是健康的基石，蛋白質(zhì)和脂肪要適當(dāng)攝入，但不是不攝入，千萬(wàn)不能因?yàn)榕掳l(fā)胖而一點(diǎn)不沾。在蛋白類(lèi)食品中，魚(yú)類(lèi)蛋白、大豆蛋白是最好的健康食品，有降膽固醇和防癌作用，建議多攝入一些。
保持經(jīng)常性的適度的體育運(yùn)動(dòng)也可扶助人體正氣。除了散步之外，每天打打太極拳、跳各種舞蹈、做保健操等運(yùn)動(dòng)，都可達(dá)到強(qiáng)身健體，扶助正氣，告別亞健康的目的。
一。均衡營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有任何一種食物能全面包含人體所需的營(yíng)養(yǎng)。因此，既要吃山珍海味、喝牛奶，更要吃粗糧、雜糧、蔬菜、水果，這樣才符合科學(xué)合理均衡營(yíng)養(yǎng)觀念。飲食合理，疾病必少發(fā)生。
二。保障睡眠。睡眠和每個(gè)人的身體健康密切相關(guān)。專(zhuān)家研究，睡眠應(yīng)占人類(lèi)生活1/3左右的時(shí)間。而當(dāng)今因工作或娛樂(lè)造成的睡眠不足已成為影響健康最普遍而嚴(yán)重的問(wèn)題。值得引起高度警覺(jué)，橫下心來(lái)保障足夠的睡眠。
三。善待壓力。人之所以感到疲勞，首先是情緒使人的身體緊張。因此要學(xué)會(huì)放松，讓自我從緊張疲勞中解脫出來(lái)。要確立切實(shí)可行的目標(biāo)定向，切忌由于自我的期望值過(guò)高無(wú)法實(shí)現(xiàn)而導(dǎo)致心理壓力。人在社會(huì)上生存，難免有很多煩惱和曲折，必須學(xué)會(huì)應(yīng)付各種挑戰(zhàn)，通過(guò)心理調(diào)節(jié)維護(hù)心理平衡。
四。培養(yǎng)興趣。興趣愛(ài)好可以增加你的活力和情趣，使生活更加充實(shí)，生機(jī)勃勃，豐富多彩。健康有益的文化娛樂(lè)體育活動(dòng)，不僅可以修身養(yǎng)性，陶冶情操，而且能夠輔助治療一些心理疾病，防止亞健康的轉(zhuǎn)化。
五。戶外活動(dòng)?，F(xiàn)代高度發(fā)達(dá)的物質(zhì)文化生活，使一些人在室內(nèi)有空調(diào)、電視、電腦，出門(mén)坐汽車(chē)，從而遠(yuǎn)離陽(yáng)光和新鮮空氣，經(jīng)常處于萎靡不振、憂郁煩悶狀態(tài)。因此，要每天抽出一至半小時(shí)，遠(yuǎn)離喧囂的城市，到郊外進(jìn)行光照，呼吸負(fù)氧離子濃度較高的新鮮空氣。
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