【www.cndadi.net - 食療養(yǎng)生食譜】
從臨床調(diào)查看，只要在食品的選擇上加以重視，小兒缺鐵性貧血是完全可以預(yù)防的、已經(jīng)患有此癥的兒童，配合醫(yī)生，作好食療，也會很快恢復(fù)健康一下面介紹幾例食譜，以供選擇。
豬肝瘦肉粥：
配方：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米5O克，油 15毫升，鹽少許。
制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米洗干凈，放火鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時一加入拌好的豬肝、瘦肉．再煮至肉熟即可。
用法：每日1劑或隔日1劑，l次或分2次食完、可長期食用，
功用；健脾益氣。適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜育癥等。
菠萊豬肝湯：
配方：鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升。鹽少許，
制法：將菠菜洗凈，切碎；豬肝切成小薄片，用油。鹽拌勻．備用；鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可
用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，l次食完．可長期食用。
功用：健脾補血。迫＊廠缺鐵片貧血，癥狀較輕者。
麻花糊：
配方：黑乏麻、
花生仁（連衣）各若干，白糖15克。
制法：將芝麻、花生仁洗凈，放人炒鍋中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入熱開水120毫升至15o毫升，調(diào)成糊狀。再加入白糖調(diào)味即可。
用法：趁溫食用。每日1劑，l次食完，可長期食用。
功用：潤腸通便。養(yǎng)血補血。適用于缺鐵性貧血。但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用。
參棗蓮子粥
配方：黨參15克，紅棗ZO克，蓮子30克，粳米或大米30 克
制法：將黨參切成片，紅棗洗凈．剖開去核，蓮子打碎。將粳米淘洗干凈與黨參、紅棗、蓮子一起放火鍋中，加清水適量，煮千米爛熟即可，
用法：嬰幼兒食粥漿，兒童食粥及紅棗一每日1劑，分2次自完，食至貧血痊愈。
功用：健脾益氣，益血補虛。適用于缺鐵性貧血，大細(xì)胞性 貧血，病后體質(zhì)虛弱。
黑棗桂圓糖水：
配方：黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克，
制法：將黑棗、桂圓肉洗凈，放火鍋中．加清水500毫升，再加入紅糖調(diào)勻．煮熟或隔水燉40分鐘即可。
用法：趁熱飲糖水，食棗及桂圓肉。每日1劑， l次食完，可長期食用。
功用：養(yǎng)血補血。適用于各種貧血。
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向大家介紹寶寶貧血食譜五個法則。很多寶媽反應(yīng)寶寶出現(xiàn)貧血的情況該怎么辦呢？我們首先應(yīng)該搞清寶寶貧血的原因 。那是因為寶貝6個月以后，來自媽咪的鐵質(zhì)已經(jīng)不能滿足生長發(fā)育需要，寶貝容易發(fā)生缺鐵性貧血。下面向大家介紹寶寶貧血食譜五個法則
法則一：注意添加鐵含量高的食物
寶貝除了吃母乳或牛奶，飲食中還有蛋、菜、肉，其中哪些含鐵多呢？
1.我們先來看看蔬菜：葉菜類含鐵量較高，其中最高的是油菜，達(dá)到了5.9毫克／100克；其次是薺菜和莧菜；人們普遍認(rèn)為含鐵多的菠菜，鐵含量只有2.9毫克／100克，還不足油菜的一半。
2.我們再看肉類食品：動物肝臟和血液鐵含量最高，為10～25毫克／100克，大約是家畜家禽肉和魚肉（1～3毫克／100克）的10倍；雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分，含量和畜禽肉差不多。
3.寶貝天天要吃的奶類，鐵含量比較低，只有畜禽肉的1／10左右。
由此看來，在寶貝輔食中，不論是植物性食品還是動物性食品，都有含鐵量高的種類。
法則二：補鐵效果還要看吸收得好不好
1.寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠，如果吸收率低，即使食物中的鐵含量很高，補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式：一種是容易吸收的血紅素鐵（也叫卟啉鐵）；一種是不好吸收的無機鐵。
2.上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵，寶貝吃了很容易吸收，補鐵效果很好。
3.蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬于無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低，但寶貝吃了能吸收的卻比較少，補鐵效果不太好。
法則三：輔食添加要及時合理
1.寶貝長到6個月，母乳和牛奶已經(jīng)不能完全滿足身體生長發(fā)育的需要了，必須給寶貝添加輔食。
2.從寶貝6個月開始，要加煮雞蛋黃，從每天1/4個開始，逐漸加到1/3、1/2、3/4，直到每天一個煮雞蛋。
3.從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血，也是從少到多，逐漸增加。
4.蔬菜是6個月后的寶寶必需的食物，葉菜用開水焯過，可以去除其中大部分草酸，這樣有利于鐵的吸收。
法則四：維生素C是鐵的好搭檔
在補充鐵含量高的食物的同時，給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處，吸收率可以提高好幾倍。
獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。
法則五：烹調(diào)方法有講究
有研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵食品中的鐵比較容易吸收，因此，饅頭、發(fā)糕、面包要比面條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。
吃葉菜時，先用開水焯一下，去掉大部分草酸，可以讓寶貝吸收更多的鐵。
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動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補鐵食品。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。
黃豆及其制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
以上便是我向大家介紹寶寶貧血食譜五個法則。給寶貝添加輔食要及時合理，寶貝6個月時要加輔食，從吃蛋黃開始；吃含鐵量高的食物，多吃富含維生素C的水果。希望向大家介紹的寶寶貧血食譜五個法則能對大家有所幫助。
寶寶長大以后所需要的營養(yǎng)成分會隨之增大，如果沒有及時的得到補充，就會阻礙孩子的身體發(fā)育，嚴(yán)重的還會引發(fā)貧血。所以寶寶在生活當(dāng)中要多吃飯菜，不要挑食。貧血的寶寶最好要吃豬肝和瘦肉，也要吃一些大棗、豆腐這些食物，詳細(xì)了解寶寶服食哪些食物對治療貧血有幫助？
（一）豬肝瘦肉粥
適用：8個月―1歲的寶貝原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。制法：1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。2.將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
（二）四彩珍珠湯
適用：8個月―1歲的寶貝原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。制法：1.將面粉放入盆內(nèi)，用筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。2.將豬肉剁成肉末；菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。3.熱鍋入油，放點蔥姜末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然后倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。
（三）胡蘿卜肉菜卷
適用：1歲―2歲的寶貝原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。制法：1.面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成面團發(fā)酵。2.將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。3.把發(fā)酵好的面團加入堿水，揉勻，搟成面片。4.面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時切成小段。
（四）雞血豆腐湯
適用：1歲―2歲的寶貝原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉。制法：1.把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。2.加入適量醬油、鹽，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。
寶貝6個月以后，來自媽咪的鐵質(zhì)已經(jīng)不能滿足生長發(fā)育需要，寶貝容易發(fā)生缺鐵性貧血。給寶貝添加輔食要及時合理。
寶寶在患上了貧血疾病的時候就會覺得特別的不舒服，因為貧血對寶寶的身體來說傷害大，治療困難，而貧血疾病的發(fā)生之后孩子的身體素質(zhì)也會慢慢的降低，甚至是會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，在生活中很多家長們不重視孩子的食物改善，孩子長期營養(yǎng)不良，就會導(dǎo)致孩子的貧血疾病發(fā)生，那么貧血寶寶的食譜該怎么準(zhǔn)備?
寶貝6個月以后，來自媽咪的鐵質(zhì)已經(jīng)不能滿足生長發(fā)育需要，寶貝容易發(fā)生缺鐵性貧血。給寶貝添加輔食要及時合理，以下三點媽媽們要牢記：
1、寶貝6個月時要加輔食，從吃蛋黃開始;
2、吃含鐵量高的食物，還要注意吸收率，動物性食物比植物性食物補鐵效果好;
3、多吃富含維生素C的水果有助于寶貝吸收鐵質(zhì)。下面就為你介紹9道為寶貝補鐵的小美食!
雞肝芝麻粥
適合：4個月——1歲寶寶
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
制作方法：
1.將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎
2.將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀
3.大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
營養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素。有很好的補鐵效果哦!
泥鰍湯粥
適合：2歲——3歲寶寶
原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片。
制作方法：
1.將泥鰍去頭，剖腹去內(nèi)臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎
2.鍋內(nèi)注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯
3.將泥鰍湯與大米同煮。
營養(yǎng)提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶濕疹。
魚泥豆腐雞蛋羹
適合：4-6歲
材料：魚肉、豆腐、雞蛋
做法：
1、將魚肉洗凈，剁成泥狀
2、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎
3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4、放到鍋里蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質(zhì)比較細(xì)嫩。
豬肝瘦肉粥
適用：8個月―1歲的寶貝
原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
制法：
1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
寶寶如果會有貧血現(xiàn)象的話，那么食譜就可以按照這樣的方法來給孩子改善，給孩子吃的食物必須要營養(yǎng)還要保證好食物的健康程度，孩子貧血的時候不僅僅要做好這些食譜改善，同時還要注意給孩子調(diào)節(jié)好身體狀態(tài)，避免給孩子吃太多的營養(yǎng)的食物，這樣孩子消化不良的話就不好了。
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