海鮮蒸或煮安全飲食才健康
養(yǎng)生保健方法或飲食。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的海鮮蒸或煮安全飲食才健康，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
吃海鮮，蒸煮是最安全的烹調(diào)方式。當(dāng)烹調(diào)溫度達(dá)到100攝氏度后，再持續(xù)幾分鐘，直到其徹底燒熟煮透，就可以將隱藏在海鮮中的細(xì)菌和寄生蟲殺掉。
蒸煮的具體時(shí)間以品種、大小的不同而略有區(qū)別。以中等大小的蝦蟹為例，蒸的話出蒸氣后五六分鐘即可，煮的話水沸后三分鐘左右，太久容易影響口感。一般煮至蝦蟹變色，貝類開口即可。
除了蒸煮外，以下幾種烹調(diào)方式需要注意：
醉蟹、醉蝦。為了美味，有的人喜歡吃醉蟹、醉蝦，就是將蝦和蟹子用白酒和鹽腌制而成。
其實(shí)吃用酒醉過(guò)的海鮮等于生食，白酒連螃蟹、蝦體表面和體內(nèi)的細(xì)菌都不能全部殺死，更談不上殺死寄生在其體內(nèi)的寄生蟲了。
燒烤海鮮。燒烤僅能將蟹、蝦等表面的細(xì)菌和寄生蟲蟲卵殺死，其中心部分還會(huì)有存活的細(xì)菌和蟲卵。
白灼。如果在家做白灼大蝦是沒(méi)有問(wèn)題的，多煮幾分鐘就可放心食用。但如果去餐館，還是盡量不要選擇白灼，因?yàn)楹茈y保證加熱時(shí)間。
如果一定要生吃，需要注意蝦頭、蝦鰓、魚的內(nèi)臟等是最容易被污染的，最好棄去不吃。生吃時(shí)盡量選擇深海魚類，如三文魚等腹部肉片，相對(duì)安全。
海鮮不可貪吃，按照膳食指南規(guī)定，除去殼重每天1-2兩即可，連殼算起一天最多半斤。此外，蟹黃、魚子等含膽固醇較高，貝類也比一般肉類膽固醇含量高，高血脂的人要慎吃。
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飲食健康與安全是我們每一個(gè)都需要做的，主要是很多疾病都是通過(guò)飲食問(wèn)題進(jìn)入到我們的體內(nèi)的，所以我們建議大家最好是要對(duì)于飲食的健康與安全知識(shí)有一定的認(rèn)識(shí)。一般我們?cè)谏钪幸B(yǎng)成正確的飲食健康與安全知識(shí)，希望大家在生活中可以根據(jù)自己的需要去選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物。
飲食是維持人體生命的必需物質(zhì)，但是飲食不當(dāng)則又會(huì)成為疾病發(fā)生的重要原因。俗語(yǔ)說(shuō)：「病從口入」其理由在此。飲食不當(dāng)招致疾病. 飲食過(guò)飽過(guò)饑或不定時(shí)，容易得胃病. 大量吃油膩食物，容易患膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動(dòng)脈硬化和冠心病長(zhǎng)期大量飲酒，易患肝硬化、可導(dǎo)致胎心畸形或癡呆的低能兒。如果酒中甲醇含量過(guò)高，還會(huì)產(chǎn)生視力模糊，甚至失明癥。
早餐也不宜吃油條、蛋和熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因?yàn)槲覀儾恍枰@么多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因?yàn)樯罟?jié)奏快，時(shí)間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營(yíng)養(yǎng)，方便快捷的食品作為早餐。
由于晚飯后至次日清晨的大部時(shí)間是在床上度過(guò)的，機(jī)體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食，講究量少質(zhì)高，可以應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素，幫助肌肉細(xì)胞吸取血清中大量的氨基酸，進(jìn)而使較多的色氨酸進(jìn)入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素。
文章詳細(xì)的告訴我們飲食健康與安全的知識(shí)，希望媽媽們可以對(duì)于飲食健康與安全的知識(shí)牢記在心，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪斜ｐB(yǎng)身體是有很大幫助的。我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于飲食健康與安全加以注意，少吃一些油炸油膩的食物，多吃蔬菜以及水果。
本文導(dǎo)讀：夏天是海鮮大量上市的季節(jié)，味美氣佳、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富是其最大的特點(diǎn)，海鮮高蛋白、低脂肪是愛(ài)美女士的最愛(ài)。
夏季吃海鮮不僅可以為人體提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，還能清除血液中的自由基，降低血糖血脂膽固醇等等。海鮮老少皆宜，口味鮮嫩，那它到底有什么具體的功效和作用呢？
螃蟹。螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)，有加快人體組織細(xì)胞的修復(fù)，提高人體的免疫力；另外，螃蟹肉中含有大量的維生素A，可以加快皮膚新陳代謝的速度，維持皮膚彈性和白皙度。但是螃蟹屬于寒性食物，老人、小孩及孕婦需少吃，平常食用時(shí)需配以生姜、大蒜等熱性作料。
花蛤。花蛤?qū)儆谪悮ゎ惖氖澄?，其最大特點(diǎn)是蛋白質(zhì)極其豐富，脂肪低下，是愛(ài)美減肥人士的最愛(ài)；花蛤更含有降低人體膽固醇的物質(zhì)，能夠抑制血液中的膽固醇，加快排出膽固醇的作用。
生蠔。碳烤生蠔是大排檔最受歡迎的菜品之一，被譽(yù)為 海里的牛奶 的生蠔能給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和鈣、鋅等微量元素，對(duì)預(yù)防老年骨質(zhì)疏松和小兒免疫力低下效果極佳。
海鮮多種多樣，味道也是各式各樣，贏得大多數(shù)人的喜愛(ài)，特別是沿海地帶的人，吃一盆海鮮，喝一瓶啤酒，生活更是足以。
實(shí)際上，吃海鮮有很多注意事項(xiàng)，最重要的是要保證海鮮的衛(wèi)生。例如，在吃貝殼類海鮮時(shí)，需用開水燙五分鐘左右，沸水才能殺死貝殼內(nèi)的寄生蟲和細(xì)菌；吃海鮮更要避免食用死病的海鮮，不然攝入過(guò)多的細(xì)菌和病毒，容易引起腸胃不適或者全身過(guò)敏等癥狀；海鮮不能和啤酒同吃，螃蟹、海蝦等海鮮在人體內(nèi)會(huì)形成尿酸，尿酸太多會(huì)引起腎結(jié)石、通風(fēng)等疾病，吃海鮮再飲用啤酒無(wú)疑是加快尿酸形成的速度，增大通風(fēng)、腎結(jié)石、腰酸的幾率。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
[導(dǎo)語(yǔ)]中國(guó)人向來(lái)是希望熱鬧的節(jié)日氛圍，認(rèn)為節(jié)日里就要吃多吃好。但是如果在節(jié)日的飲食中不注意把握，那么很容易就吃壞了肚子吃撐了腸胃，在節(jié)日期間落下了不爽快可就不好了。
在節(jié)日期間的飲食要養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)餐，不要暴飲暴食的習(xí)慣，食物更是要講究均衡搭配，不要因?yàn)檎湫呙牢抖渎淞酥魇?，還要多吃蔬菜水果，零食要適度，酒少飲，多喝喝茶清腸胃。
飲食要講究，搭配需均衡
春節(jié)里人們總是喜歡做上一桌子的珍味海鮮魚肉來(lái)增添節(jié)日的喜慶，并且也犒勞一年的辛勞，祈求來(lái)年的衣食豐足。但其實(shí)這樣會(huì)忽略了飲食的均衡搭配。過(guò)年品嘗美味一飽口福的同時(shí)，還要注意主食的攝入。千萬(wàn)不要放縱自己“敞開肚皮”大吃魚魚肉肉而不吃糧食類食物，也就是不吃米、面、雜糧、豆類、薯類等。
要知道，如果谷物、淀粉類食物的攝入量不足，而肉食吃得太多的話，就會(huì)增加膽固醇與熱量的攝入，很容易引起肥胖及并發(fā)癥。也千萬(wàn)不要將點(diǎn)心如年糕、煎角、油條等當(dāng)成了主食，這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對(duì)健康無(wú)益，還會(huì)導(dǎo)致體重增加。也不要單單只吃蔬菜或水果，因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高。不能補(bǔ)充一天所需的熱量。
均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營(yíng)養(yǎng)元素的搭配，動(dòng)植物蛋白∶蔬菜類∶菌藻類的比例為1∶1∶1，這樣的搭配是最好的。既保證了食物的多樣化，又能要滿足口味的需求。還需要多吃有助于消化的食物，如蘿卜、烏梅、木瓜等都有助于促進(jìn)消化，防止積食，分解油脂以及促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解便秘等。
TIpS：除了食物要搭配均衡，食物的做法也應(yīng)該多樣化。不要以為吃煎炸的食物，那樣熱氣又油膩多脂容易使體重上升，可以的話多次點(diǎn)新鮮的沙拉，因?yàn)樯允吖ＷC了最大的營(yíng)養(yǎng)含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口。做菜的時(shí)候也盡量減少油、鹽、糖的攝入量。不過(guò)生吃蔬菜一定要注意衛(wèi)生噢，必須徹底洗干凈才能入口!
多多補(bǔ)充水果蔬菜
新鮮蔬菜是堿性食物，含有豐富的纖維素，還能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使動(dòng)物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的一些有毒物質(zhì)盡快排出。幫助你消除節(jié)日過(guò)度的肉類攝入所帶來(lái)的胃脹滯銷等的癥狀，因?yàn)槭卟酥械睦w維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。同時(shí)也要注意水果的食用噢，水果的好處多多，對(duì)調(diào)節(jié)腸胃也有好處，就比如在上火、便秘的時(shí)候不妨多吃些香蕉，因?yàn)橄憬毒哂泻芎玫那鍩?、解毒、?rùn)腸功效。
那么水果是什么時(shí)候吃呢?吃的飽飽滯滯地再來(lái)吃水果是不是真的有助于消化呢?很多家庭，甚至是很多宴會(huì)都習(xí)慣在餐后再送上水果，這其實(shí)是一個(gè)錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。因?yàn)樵诔燥柣虺缘眠^(guò)飽的基礎(chǔ)上再吃東西的話，這部分的熱量幾乎全部被儲(chǔ)存，從而導(dǎo)致超重或肥胖問(wèn)題。而且飯后馬上吃水果還會(huì)影響消化功能。
其實(shí)最好的吃法是在飯前。飯前吃水果，其養(yǎng)分的吸收率要遠(yuǎn)高于吃飽后。先吃水果還可以縮短其在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。因此，飯前吃水果有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
TIpS：飯后喝濃茶也不提倡噢!因?yàn)轱埡蠛炔瑁瑫?huì)沖淡胃液，影響食物的消化。茶葉中含有大量鞣酸如果在飯后與胃中沒(méi)來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，會(huì)形成不易消化的沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收。另外，茶葉還會(huì)妨礙鐵元素的吸收，長(zhǎng)期飯后飲用可能引發(fā)缺鐵性貧血。
糖酒果品莫貪食
春節(jié)期間，家里都準(zhǔn)備的糖果、瓜子、花生等小食品，不僅可以招待客人，也可以自己享用。而且人們聊天的時(shí)候也會(huì)不由自主地多吃了這些小零嘴，殊不知瓜子糖果中的糖分和香料過(guò)多食用就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動(dòng)，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。
另外，春節(jié)期間餐桌上也免不了酒水巡回，難得團(tuán)聚的親朋好友小斟小酌助助興是無(wú)可厚非的，但是過(guò)度喝酒是沒(méi)有好處的，還會(huì)傷害身體呢!興奮過(guò)度時(shí)開懷暢飲容易誘發(fā)疾病，對(duì)身體損害大。很多人不知道，酒精可直接從胃黏膜吸收進(jìn)入血液，空腹喝酒不但容易喝醉，而且對(duì)食道和胃黏膜的刺激性相當(dāng)大，可引起黏膜脫落，發(fā)生出血;大量飲酒時(shí)會(huì)產(chǎn)生飽漲感，所以喝完酒后就不想再吃飯了。而過(guò)量飲酒更是傷脾傷肝，尤其是患有急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝的人，更不能飲酒無(wú)度。
TIpS：飲酒助興以喝葡萄酒為佳，黃酒也是不錯(cuò)的選擇。葡萄酒中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分和醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、萜烯類、酚類等化合物，具有開胃健脾、抗衰老等作用。黃酒含有糖分、糊精、高級(jí)醇(酒類的風(fēng)味物質(zhì)，能使酒體風(fēng)滿和香氣協(xié)調(diào))、甘油、有機(jī)酸、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。黃酒加熱后，酒中極微量的甲醇、醛、醚等有機(jī)化合物便可揮發(fā)掉，并使脂類芳香物蒸騰，這樣酒就更加甘爽醇厚、芳香濃郁。飲用熱黃酒對(duì)身體也大有好處，不但能促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝，還有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用。
新鮮的海鮮特別適合蒸著吃，可以保留住海鮮的原有味道，又不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失。蒸海鮮的時(shí)間與海鮮的種類和大小有關(guān)，一般十幾分鐘就可以了。海鮮蒸的時(shí)間短了容易不熟，會(huì)造成腹瀉等反應(yīng)，蒸的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響口感。海鮮的吃法有很多，蒸的海鮮可以選擇搭配喜歡的調(diào)味料。
海鮮蒸多久最好
一般十分鐘，十五分鐘即可。
告訴你個(gè)簡(jiǎn)單的方法：蓋上鍋蓋煮，快熟了的時(shí)候鍋蓋會(huì)撲騰，鍋沿有白泡，這時(shí)候接一下鍋蓋用勺子再翻幾下然后再蓋鍋蓋煮2-3分鐘，這樣就可以出鍋啦!
調(diào)料得視個(gè)人口味而定，沿海的人會(huì)喜歡口味淡一點(diǎn)的，用點(diǎn)蔥花，鹽，醬油就可以了
海鮮蒸吃的好處
海鮮還得吃蒸的，不僅激發(fā)了食物自身的鮮香味道，同時(shí)具有以下營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：
1.讓食物更嫩，在通過(guò)蒸汽烹調(diào)，在保證食物蒸熟的基礎(chǔ)上，高溫蒸汽瞬間鎖住食材水分，吃起來(lái)嫩而不老。
2.低脂肪、高蛋白。海鮮屬于瘦肉型，讓你吃的過(guò)癮，又不會(huì)油膩，關(guān)鍵是可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)。
3.富含不包和脂肪酸、維生素D、鈣，比起炒、炸、油煎等烹調(diào)方法，蒸海鮮少鹽、少油，最大程度上保留了食物營(yíng)養(yǎng)。
但是，海鮮如果烹調(diào)不到位，一方面味道差，帶有腥味、臭味，另一方面吃不熟的海鮮，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉，甚至感染寄生蟲。該怎么辦?
蒸海鮮小技巧
1.時(shí)間把握
正常的海鮮，不包括大龍蝦、大的八爪魚，蒸的時(shí)長(zhǎng)一般不超過(guò)10分鐘。
海螺、扇貝、蛤蜊等，時(shí)長(zhǎng)為3分鐘左右，個(gè)頭略大，可以延長(zhǎng)0.5-1分鐘。
蝦、皮皮蝦，時(shí)長(zhǎng)為5分鐘左右，螃蟹為10分鐘。
2.八成熟最好
牛排一般推薦吃七成熟，熟而不老。而海鮮則推薦吃八成熟的，充分體現(xiàn)海鮮的細(xì)膩、鮮嫩，有不會(huì)出現(xiàn)不熟現(xiàn)象。
但不能超過(guò)九成熟，太熟，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)硬，口感類似死肉。
3.開水蒸海鮮
水燒開之后，再蒸海鮮， 高溫蒸汽會(huì)鎖住食材中的水分。同時(shí)，縮短蒸煮時(shí)間，避免肉質(zhì)過(guò)老。
呼和浩特5月9日專電（記者張麗娜）市場(chǎng)上蔬菜的花樣越來(lái)越多，一些商家美其名曰無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品，但是多數(shù)消費(fèi)者仍然為蔬菜上是否殘留農(nóng)藥而忐忑不安。怎樣才能安全食用蔬菜？?jī)?nèi)蒙古食品藥品監(jiān)督管理局為大家支招。
最簡(jiǎn)單的辦法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的農(nóng)藥主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，先用水沖掉表面污物，然后用清水浸泡30分鐘，如此反復(fù)一兩次，基本上可清除絕大部分殘留農(nóng)藥。也可用堿水浸泡。先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中10分鐘左右，一般500毫升水中加入堿面5克左右，然后用清水沖洗，重復(fù)3遍至5遍。
隨著時(shí)間的推移，蔬菜上殘留農(nóng)藥能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐爛的蔬菜可以存放1周后再食用。
此外，有些蔬菜瓜果可通過(guò)熱水去除部分殘留農(nóng)藥，如芹菜、菠菜、青椒、豆角等，先用清水將表面污物洗干凈，放入沸水中2分鐘至5分鐘后撈出，再用清水沖洗一兩遍即可。
在煮粥的時(shí)候可以加入各種各樣的食材，常見(jiàn)的煮粥食材就是紅棗和其他一些五谷雜糧的食物。但是海鮮粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，并且海鮮粥與使用其他食材做出來(lái)的粥相比，更具有鮮美濃郁的味道。因此海鮮粥也受到了大家的歡迎，而且多喝海鮮粥還能起到美容效果。那么如何煮海鮮粥才能發(fā)揮出最美味的味道呢?
做法1:
1、大米淘洗干凈，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻;
2、螃蟹清洗干凈，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗干凈挑去蝦線，貝丁清洗干凈;
3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，并撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時(shí);
4、砂鍋上火，大火燒開轉(zhuǎn)小火，將大米煮至開花粘稠;5、將腌制過(guò)的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火，關(guān)火前2分鐘將貝丁放入，最后出鍋前撒些蔥姜末。
做法2
主料:大米 蝦仁 干貝 香菇 玉米粒 豌豆粒輔料:蔥 姜 鹽 白胡椒粉 香油
做法
1. 大米用水泡1個(gè)小時(shí)左右，米粒變白后瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏
2. 準(zhǔn)備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟
3. 砂鍋中加適量水，燒開后加入冷藏過(guò)的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉(zhuǎn)小火
4. 米煮軟后加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調(diào)味5. 蝦仁煮熟即可關(guān)火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油
小貼士:
1、煮好粥要選好米，我吃過(guò)的米中，最好的要數(shù)哈爾濱的親戚送的五常大米。
2、煮的方法對(duì)，讓粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會(huì)軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。
3、海鮮一定要夠新鮮，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥，粥煮至開花才能放海鮮，貝丁最后放，因?yàn)樨惗〔荒突穑蟮臅r(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變黃變硬影響口感。
? ?街邊小吃是年輕人以及小孩子十分熱愛(ài)的美食之一，既方便，而且看起來(lái)有十分的有人，并且還十分的美味，而街邊煮玉米就是當(dāng)中大家追捧的美食之一。不過(guò)街邊的煮玉米是否真的是你們的美味健康呢？這些玉米到底是怎么來(lái)的？為什么賣相那么好而且久煮不爛呢？看了下面的文章你就明白了。
很多人都吃過(guò)街邊煮玉米，但是可能很少人會(huì)注意到街邊煮玉米一直久煮不壞，這是為什么呢?看了下面的內(nèi)容，你還敢吃街邊煮玉米嗎?
一網(wǎng)友以自己要賣煮玉米為借口，向街邊小賣店老板“討教”玉米“久煮不壞”的原因，老板說(shuō)：“我們?cè)谛〉晖鈹[個(gè)爐子賣煮玉米的，都知道要往鍋里放玉米香精。這樣可以讓玉米保持香味，不管在鍋內(nèi)煮多長(zhǎng)時(shí)間，玉米都不會(huì)餿掉，能賣更長(zhǎng)的時(shí)間。”
街頭煮玉米因?yàn)樘砑恿擞衩紫憔屜銡獬杀对黾?。這種香精不但可以讓冷凍的玉米棒子散發(fā)出誘人的香味，還能讓玉米的保質(zhì)期變長(zhǎng)。而且，加入玉米香精的“老鹵”可以久煮不變味。
在淘寶上，銷售玉米香精的賣家很多。一個(gè)廣東深圳的賣家告訴記者，他的玉米香精以純天然植物元素代替香料，其中包括純正的玉米物質(zhì)，經(jīng)科學(xué)方法調(diào)配濃縮而成。不過(guò)，在他銷售的玉米香精包裝上，清楚地寫著一家廣東的化工工業(yè)公司的名字。
我們來(lái)看看以前的報(bào)道：
玉米香精加甜味劑烀出“奶香玉米”
某食品添加劑店的銷售人員稱，“路邊賣玉米的小販，為了增加玉米的香味就放香精，為了增加甜度，就放甜味劑，為了讓玉米不變餿，還會(huì)往里面加防腐劑。 ”專家稱，所有的食品添加劑，過(guò)量使用都會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)等帶來(lái)危害，如果抵抗力低的人，例如孕婦、嬰幼兒，長(zhǎng)期食用添加劑超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致胎兒畸形或發(fā)育異常等嚴(yán)重后果。
如今不是盛產(chǎn)玉米的季節(jié)，但街上賣熟玉米的隨處可見(jiàn)，一鍋熱氣騰騰的玉米，離老遠(yuǎn)就能聞到香味。“玉米大多數(shù)都是冷庫(kù)冷藏的，現(xiàn)在哪有鮮玉米啊! ”某食品添加劑店的銷售人員稱，“路邊賣玉米的小販，為了增加玉米的香味就放香精，為了增加甜度，就放甜味劑，為了讓玉米不變餿，還會(huì)往里面加防腐劑。 ”
現(xiàn)象：“鮮玉米”一年四季都在售
昨日上午，記者在站前和鐵西聯(lián)營(yíng)公司附近看到很多賣熟玉米的小販，離老遠(yuǎn)就能聞到很濃的玉米香味兒。僅僅半個(gè)小時(shí)左右，一個(gè)小販就賣出近10棒玉米?！岸际酋r玉米，肯定好吃。 ”看到記者要買玉米時(shí)，一名小販稱，她賣的玉米都是從南方進(jìn)的，一年四季都在這賣“鮮玉米”，品種和北方的不一樣，特別香。
但另一名小販卻向記者道出實(shí)情，其實(shí)賣的并不是鮮玉米，而是冷庫(kù)里的冷藏玉米，很多路邊小販賣的玉米特別香，還有一股奶油味，多是添加了玉米香精，“覺(jué)得不夠香就放添加劑，反正現(xiàn)在路邊的苞米一家比一家香，誰(shuí)也不知道放了多少。 ”
調(diào)查：“奶香玉米”得加香精防腐劑
記者來(lái)到位于新興市場(chǎng)北側(cè)的一家食品添加劑商店，“有沒(méi)有玉米香精?”“是不是煮苞米用的?”一名穿著藍(lán)色衣服的售貨員給記者拿過(guò)一個(gè)標(biāo)有“4081甜玉米香精”的白色瓶子，并稱，這是專門給玉米提香用的，0.5kg售價(jià)23元，煮苞米的時(shí)候往鍋里放幾滴，味道馬上不一樣，“說(shuō)明書建議放千分之一至千分之二的量，要是還嫌不夠香，就再多放點(diǎn)。 ”
記者拿著香精瓶，還未開封就聞到一股濃濃的玉米香，“這個(gè)只能提香，要想苞米更甜，得放甜味劑。 ”該售貨員告訴記者，甜味劑17元/包，它的甜度相當(dāng)于白糖的5倍多，“這些都是提味兒的，要想不變餿，還要加防腐劑，很多賣煮苞米的在我們這兒都這么買。 ”記者看到，大包的“山梨酸鉀”有1000克，小包的“丙酸鈣”有500克。
隨后，記者走訪了另外兩家食品添加劑商店，他們對(duì)玉米香精也很了解，紛紛表示該添加劑對(duì)身體無(wú)害，如果嫌玉米香味兒不夠，可以多放一些，“沒(méi)有小瓶的了，有10斤裝的，80塊錢，這東西哪都能用上，也沒(méi)有保質(zhì)期，留著慢慢用唄?！币幻N售人員說(shuō)。
專家：過(guò)量使用添加劑危害健康
據(jù)雙山醫(yī)院諾特營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)主任宋其展介紹，所有的食品添加劑，過(guò)量使用都會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)等帶來(lái)危害，“防腐劑的主要成分為亞硝酸鈉，對(duì)人體消化系統(tǒng)功能危害較大。 ”
亞硝酸鈉可以使煮的東西更有光澤，并且耐煮，不容易煮爛，所以雖然對(duì)身體有害，但很多熟食攤販會(huì)用它煮東西?！斑@些食品添加劑的危害也因每個(gè)人的抵抗力不同而不同。 ”宋主任介紹說(shuō)，如果抵抗力低的人，例如孕婦、嬰幼兒，長(zhǎng)期食用添加劑超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致胎兒畸形或發(fā)育異常等嚴(yán)重后果。
? ?經(jīng)過(guò)以上的介紹，各位網(wǎng)友是否還是那般一如既往的鐘愛(ài)那些街邊煮玉米呢？美味方便固然重要，可是口腹之欲再重要，又怎么能夠重要的我們的身體健康呢？所以大家以后還是盡量少吃或者不吃街邊玉米吧，大家可以自己在家里做，而且煮玉米也十分方便，吃自己做的才是最健康的。
生產(chǎn)、銷售有毒有害食品最低判處有期徒刑加大處罰，徹底剝奪再犯罪資本新增“食品監(jiān)管瀆職罪”，最高判10年，比濫用職權(quán)罪、玩忽職守罪更重。
就打擊危害食品安全犯罪，最高人民法院副院長(zhǎng)熊選國(guó)日前接受新華社記者專訪時(shí)表示，“生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”、“生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪”兩種直接危害食品安全的犯罪，最高法定刑分別可達(dá)到無(wú)期徒刑和死刑。
刑法修正案（八）加大了對(duì)食品監(jiān)管瀆職犯罪的打擊力度，增設(shè)了食品監(jiān)管瀆職罪，并規(guī)定了比濫用職權(quán)罪、玩忽職守罪更重的法定刑，將最高法定刑從7年有期徒刑提高到10年。
各級(jí)法院審理危害食品安全犯罪案件時(shí)，要避免重罪輕判。對(duì)累犯、慣犯等，要不斷加大財(cái)產(chǎn)刑的處罰力度，徹底剝奪犯罪分子再次犯罪的資本。
兩種犯罪可判無(wú)期、死刑
“生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”，“生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪”，最高法定刑分別可達(dá)到無(wú)期徒刑和死刑。
生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的最低法定刑，由原先的5年以下有期徒刑或者拘役，修改為5年以下有期徒刑。
問(wèn)：打擊危害食品安全犯罪的法律依據(jù)有哪些？這類犯罪可能涉及多個(gè)罪名，審判中如何處理？
答：首先，刑法明確規(guī)定了“生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”和“生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪”兩種直接危害食 品 安 全的犯罪，最高法定刑分別可達(dá)到無(wú)期徒刑和死刑。刑法修正案(八)將生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪修改為“生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”，并對(duì)兩種犯罪進(jìn)一步完善，加大處罰力度。將生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的最低法定刑由原先的5年以下有期徒刑或者拘役修改為5年以下有期徒刑，這意味著生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品最低將被判處有期徒刑。
其次，生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有毒、有害食品，不符合刑法規(guī)定的構(gòu)成要件，不構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，但銷售金額在5萬(wàn)元以上的，可以依照生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪定罪處罰。
再次，危害食品安全的行為同時(shí)構(gòu)成危害食品安全犯罪和生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品、非法經(jīng)營(yíng)、侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)等其他犯罪的，選擇處罰較重的罪名定罪處罰。
增設(shè)食品監(jiān)管瀆職罪
●刑法修正案（八）將食品監(jiān)管方面的瀆職犯罪單列出來(lái)，并規(guī)定了比濫用職權(quán)罪、玩忽職守罪更重的法定刑，將最高法定刑從7年有期徒刑提高到10年。
問(wèn)：在危害食 品 安 全違法犯罪活動(dòng)的背后，往往隱藏著國(guó)家工作人員的失職瀆職犯罪，對(duì)此法律有哪些規(guī)定追究這些職務(wù)犯罪刑事責(zé)任？
答：刑法修正案（八）增設(shè)了食品監(jiān)管瀆職罪，但這并不意味著之前對(duì)于食品監(jiān)管瀆職行為不追究刑事責(zé)任。在刑法修正案（八）增設(shè)食品監(jiān)管瀆職罪之前，對(duì)于負(fù)有食 品 安 全監(jiān)管職責(zé)的國(guó)家工作人員的瀆職行為，可依據(jù)濫用職權(quán)罪、玩忽職守罪追究刑事責(zé)任。
法院應(yīng)避免重罪輕判
●審理危害食品安全犯罪案件時(shí)，避免重罪輕判；對(duì)相關(guān)職務(wù)犯罪，要依法從嚴(yán)懲處
問(wèn)：危害食品安全犯罪手段多樣，案情復(fù)雜，最高人民法院針對(duì)危害食 品 安 全犯罪采取了哪些措施進(jìn)行應(yīng)對(duì)？
答：最高人民法院于去年9月會(huì)同最高人民檢察院、公安部、司法部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于依法嚴(yán)懲危害食 品 安 全犯罪活動(dòng)的通知》，要求各級(jí)法院高度重視、審慎審理危害食 品 安 全犯罪案件，避免重罪輕判；對(duì)危害食品安全犯罪活動(dòng)相關(guān)職務(wù)犯罪，要依法從嚴(yán)懲處。
危害食品安全犯罪可能發(fā)生在食品生產(chǎn)、銷售以及食品原料、添加劑、飼料的生產(chǎn)、銷售、使用等多個(gè)環(huán)節(jié)，一些特殊的犯罪手段、對(duì)象在法律適用上存在爭(zhēng)議。最高人民法院將加強(qiáng)對(duì)危害食品安全犯罪大案要案和疑難復(fù)雜案件的指導(dǎo)，使一批案件順利審理和宣判。
徹底剝奪再犯罪資本
●從重打擊處于生產(chǎn)、銷售源頭的犯罪分子，以及累犯、慣犯等。
●不斷加大財(cái)產(chǎn)刑的處罰力度，徹底剝奪犯罪分子再次犯罪的資本。
問(wèn)：人民法院下一步打擊危害食品安全犯罪有哪些側(cè)重點(diǎn)？
答：我們會(huì)進(jìn)一步對(duì)量刑進(jìn)行規(guī)范，依法從重打擊危害食 品 安 全犯罪的累犯、慣犯、共同犯罪中的主犯，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害、銷售金額巨大的犯罪分子，以及處于生產(chǎn)、銷售源頭的犯罪分子。不斷加大財(cái)產(chǎn)刑（財(cái)產(chǎn)刑是以剝奪犯罪分子的財(cái)產(chǎn)為懲罰內(nèi)容的刑種，包括罰金刑和沒(méi)收財(cái)產(chǎn)刑）的處罰力度，徹底剝奪犯罪分子再次犯罪的資本。
對(duì)于案情疑難復(fù)雜的大要案，最高人民法院還將通過(guò)督辦等方式加大對(duì)下級(jí)法院的審判指導(dǎo)。
相關(guān)案件：多起食品案件最高判了無(wú)期
三鹿奶粉事件
2009年1月，三鹿系列刑事案件宣判，三鹿集團(tuán)董事長(zhǎng)田文華被判生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，判處無(wú)期徒刑。另有兩名生產(chǎn)、銷售人員被判處無(wú)期徒刑。
●廣州瘦肉精案
2010年3月，廣州市天河區(qū)法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪和偽造、買賣國(guó)家機(jī)關(guān)證件罪，判處5人有期徒刑1年3個(gè)月至3年不等。
●湖南瘦肉精案
2011年3月，湖南婁底市雙峰縣法院以涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品，依法判處養(yǎng)殖戶賀某有期徒刑1年，并處罰金5000元。
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