【www.cndadi.net - 初冬老人該如何養(yǎng)生】
煲湯，到底要多少料、多少精力才可以達到鮮仁合一，又夠味又夠營養(yǎng)？告訴你不要任何調料！只要一顆心，將食材的精髓全部榨出，一鍋好湯，就這么簡單。
青紅蘿卜煲龍骨
營養(yǎng)功用：清熱解毒、清腸胃。原料：青蘿卜250克、紅蘿卜400克、馬蹄250克、龍骨600克、赤肉300克。
做法：
1.將龍骨、赤肉處理干凈，切成塊備用。
2.青紅蘿卜切成塊備用；馬蹄去皮洗凈備用。
3.砂鍋放2/3水，燒開后，下入龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入青紅蘿卜、馬蹄，文火燉4小時即可。注意，燉的過程中要經常觀察，并撇去湯面上的油脂。
冬瓜薏米煲老鴨
營養(yǎng)功用：清熱祛濕、消暑去腫。
原料：冬瓜500克、薏米150克、荷葉50克、龍骨400克、赤肉400克、老鴨400克。
做法：
1.將冬瓜洗凈、切塊備用。
2.薏米、荷葉洗凈備用。
3.龍骨、赤肉、老鴨處理干凈，切成塊備用。
4.砂鍋放2/3水，燒開后，下入老鴨、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入冬瓜、薏米、荷葉，文火燉4小時即可（專家提示，龍骨、赤肉等肉類不焯水直接燉湯，更利于營養(yǎng)的保留以及湯味的鮮美）。
節(jié)瓜章魚煲赤肉
營養(yǎng)功用：清熱潤脾、消暑祛濕。
原料：節(jié)瓜500克、淡菜200克、章魚干200克、龍骨500克、赤肉300克、鳳爪100克。
做法：
1.將節(jié)瓜去皮、洗凈、切塊備用；淡菜（貽貝科動物的貝肉）泡發(fā)備用。
2.烤箱150度預熱5分鐘，章魚干裝烤盤入烤箱，烤到聞到微焦味，立刻關閉烤箱電源，待放涼后取出章魚干備用（將章魚干稍微烤一下，也是為了湯更入味）。
3.龍骨、赤肉、雞腳處理干凈，切成塊備用。
4.砂鍋放2/3水，燒開后，下入章魚干、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入節(jié)瓜、淡菜，文火燉4小時即可。
鮑魚煲老雞
營養(yǎng)功用：補氣補身、明目強肝。
原料：12頭鮑魚6只、沙參50克、枸杞50克、紅棗100克、龍骨400克、赤肉400克、老雞500克、蓮藕150克。
做法：
1.將蓮藕洗凈、切塊備用；紅棗洗凈備用。
2.新鮮鮑魚洗凈備用。
3.龍骨、赤肉、老雞處理干凈，切成塊備用。
4.砂鍋放2/3水，燒開后，下入鮑魚、老雞、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入沙參、枸杞、紅棗、蓮藕，文火燉4小時即可。
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