在家自制營(yíng)養(yǎng)鈣粉
冬季養(yǎng)生自制飲品。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“在家自制營(yíng)養(yǎng)鈣粉”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
老人孩子孕婦補(bǔ)鈣有新招-在家自做純天然放心鈣粉
這道鈣粉調(diào)味料用干燥新鮮的蝦皮磨出來(lái)的粉，不但能補(bǔ)鈣，還能做為味精使用。相當(dāng)?shù)孽r美。每次做菜時(shí)候，當(dāng)味精放上一勺、兩勺、三勺，多放點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，菜肴不但鮮美，而且補(bǔ)鈣。這是一款老少通吃的好佳肴。尤其適合老人、孕婦、兒童補(bǔ)鈣。（特殊體制、過(guò)敏者除外）
原料：
新鮮的蝦皮。
做法：
1、選擇相對(duì)干燥而新鮮的蝦皮，（有淡咸之分，要注意）；蝦皮做給孩子吃的時(shí)候，最好洗下，放在網(wǎng)勺里用水沖洗；
2、仔細(xì)挑出雜質(zhì)，然后在鍋中炒干脫水；（可以在太陽(yáng)下曬干）；
3、放入碾磨攪拌機(jī)，磨成蝦皮粉。
4、密封保存。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 （參考資料）
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫(kù)之稱(chēng)，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑；
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，
3、可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
4、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
適宜人群：中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用。
不適宜人群：
宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
選購(gòu)宜：
優(yōu)質(zhì)的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再松開(kāi)，蝦皮能自動(dòng)松開(kāi)。
選購(gòu)忌：
變質(zhì)的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有霉味。手抓蝦皮握緊后再松開(kāi)，蝦皮相互粘連不易散開(kāi)。
烹調(diào)宜：
家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來(lái)包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
烹調(diào)忌：蝦皮與黃豆忌同時(shí)烹調(diào)。
食用宜：
蝦皮炒冬瓜，有清熱、解暑、化濁、開(kāi)胃等作用，對(duì)水腫、脹滿(mǎn)、痰喘、痔瘡、高血壓、動(dòng)脈硬化有療效。
食用忌：因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
儲(chǔ)存：將蝦皮用食品袋包嚴(yán)，放進(jìn)電冰箱的冷凍室里。
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蛋糕是很多人都不陌生的，很多女性都是比較喜愛(ài)吃蛋糕，蛋糕的種類(lèi)比較多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕都是不錯(cuò)之選，不過(guò)在對(duì)這些蛋糕吃的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那在家自制蛋糕該如何進(jìn)行呢?
很多人都不知道在家自制蛋糕該如何進(jìn)行，在家制作蛋糕也是比較簡(jiǎn)單，并沒(méi)有想的那么復(fù)雜，對(duì)蛋糕在制作的時(shí)候，也是有著一些很簡(jiǎn)單的方式，下面就詳細(xì)的介紹下。
在家自制蛋糕：
材料：雞蛋(白黃分離)：4個(gè)，植物油60ml，糖：60g，鹽：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。裝飾：葡萄干，芝麻少許。
做法
1.蛋黃用手工打蛋器打散;
2.蛋黃糊中分3次加入白糖(共30g)，加一次，攪勻后再加第二次;
3.蛋黃糊中分三次加入植物油，加一次，攪勻后再加第二次;
4.蛋黃糊中加入牛奶，攪勻;
5.蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽，用橡皮刀(沒(méi)有的可以用家里電飯煲盛飯的鏟勺)上下拌勻，動(dòng)作輕柔，防止面粉起筋;
6.蛋黃糊中加入少許芝麻，混勻;
7.烤箱預(yù)熱150℃;
8.蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，并分三次加入糖(打到提起打蛋器，可見(jiàn)小尖尖，而且一段時(shí)間不消失);
9.打發(fā)的三分之一蛋清，加入蛋黃糊中，上下拌勻;
10.蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌勻;
11.以上蛋糊倒入模子，表面灑裝飾用的葡萄干或者堅(jiān)果;
12.進(jìn)烤箱下層，烤30分鐘(視自家烤箱而定);
13.冷卻后脫模。
小訣竅
1.蛋清一定要充分打發(fā)，可以放一兩滴白醋，比較容易打發(fā);
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打發(fā);
3.加入面粉后攪拌一定要輕，如果面粉起筋口感會(huì)差一些;
以上就是對(duì)在家自制蛋糕做法詳細(xì)介紹，制作蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作蛋糕的時(shí)候，食材的準(zhǔn)備也是很關(guān)鍵的，很多人在制作蛋糕的時(shí)候，對(duì)食材沒(méi)有準(zhǔn)備好，這樣很容易使得蛋糕制作出來(lái)，口感會(huì)改變。
中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化博大精深，每一道菜都有一個(gè)故事，古代宮廷的吃法更是多樣精彩。教你在家做這幾款在古代只有帝王將相才能吃到的美食。
貴妃蝦
材料：明蝦或者基圍蝦，去殼留尾，挑去沙線(xiàn)。用鹽、姜蔥水腌制。天婦羅粉，用適量的水調(diào)勻。
制作步驟：1.凈鍋熱油，油要多。至油8成熱時(shí)，提起一只蝦，在天婦羅糊里裹裹，然后輕輕放入油鍋，如法炮制所有的蝦。
2.待炸成金黃色就可以起鍋瀝油裝盤(pán)了。
3.味碟可以是番茄沙司，也可以是我們傳統(tǒng)的香辣醬，當(dāng)然，也可以?xún)煞N一起上啦。
紙鍋八珍菌
材料：百靈菇、猴頭菇、滑子蘑、雞腿菇、口蘑、草菇適量，金針菇少許，水發(fā)木耳少許，西蘭花一朵（或者任意八種菌類(lèi)）。
調(diào)味料：黃辣醬、蒜米、精鹽、胡椒粉、雞精、鮮湯、水芡粉、香油、色拉油各適量，青紅尖椒圈少許。
制作步驟：1.猴頭菇、雞腿菇、口蘑、草菇洗凈切片，水發(fā)木耳撕成小塊，滑子蘑、金針菇洗凈，西蘭花改刀成小朵。
2.把上述原料入沸水鍋中稍汆后，撈出。
3.凈鍋上火，入適量色拉油燒熱，下黃辣醬、蒜米炒香，摻入鮮湯燒沸。
4.下入各種汆好的原料，調(diào)入精鹽、花椒粉、雞精等燒入味后，用水芡粉勾薄芡并淋少許香油，起鍋盛入紙鍋內(nèi)。
5.最后撒少許青紅尖椒圈，隨點(diǎn)燃的酒精爐或者蠟燭上桌即可。
蛋黃獅子頭
材料：豬肉，七分瘦三分肥，切到自己喜歡的粗細(xì)程度。荸薺，紅蘿卜，切碎。 咸蛋黃，鮮湯，娃娃菜。
制作步驟：1.先把豬肉餡放盆里，加一個(gè)雞蛋（一斤肉一個(gè)蛋）、適量料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉，然后就使勁地?cái)嚧驍嚧驍嚧驍嚧驍嚧驍嚧蛏蟿拧Ｔ賹⒑}卜和荸薺碎都加入，攪拌均勻。
2.準(zhǔn)備咸蛋黃。將咸蛋黃煮熟。
3.手抓適量肉餡，摁一個(gè)窩，放入一個(gè)咸蛋黃，像包湯圓一樣包起來(lái)。
4.放入高油溫的油里炸至表面金黃就好。然后在放到碗中，摻入沒(méi)過(guò)獅子頭的鮮湯或者高湯，上蒸籠蒸至熟透。
5.碗中鋪墊上汆熟的娃娃菜，將獅子頭切開(kāi)，擺放好，將剛才的鮮湯倒入即可。
奶茶是日常生活中常見(jiàn)的一種飲品，奶茶的味道香甜，口味也有很多種深受人們的喜愛(ài)，奶茶的制作方法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以制作出自己喜愛(ài)的口味，自己制作奶茶不含食物添加劑，更加健康衛(wèi)生，制作方法也很簡(jiǎn)單。
用料
牛奶盡量購(gòu)買(mǎi)保質(zhì)期較短的
紅茶根據(jù)個(gè)人喜好
白糖少許
家庭自制奶茶的做法
將白糖放入無(wú)水鍋中，小火加熱至焦黃色。 糖糖的分量根據(jù)各位的愛(ài)糖程度
將牛奶倒入鍋中，這個(gè)時(shí)候焦糖會(huì)迅速凝固，不必?fù)?dān)心，煮煮就化開(kāi)了。將火調(diào)至中火。 攪拌幾下。
放入事先準(zhǔn)備好的紅茶。
攪拌，剛開(kāi)始因?yàn)椴枞~是干的，所以會(huì)漂浮在表面，但是很快就好了。
等到茶葉變軟，用筷子捻茶葉，讓茶葉的汁液融合在牛奶中，味道會(huì)更濃。
奶茶的顏色開(kāi)始變深。 這個(gè)時(shí)候調(diào)至小火。然后，攪拌，過(guò)程中大家要小心牛奶沸騰然后溢出。 防止?fàn)C傷。 直至奶茶的顏色不再變深！
關(guān)火！用漏勺講茶葉和奶茶分離。 這個(gè)時(shí)候，奶茶出鍋了。
然后就可以享用美味的奶茶啦。
這樣炸雞美味又滋補(bǔ)
脆皮炸雞外酥里嫩，非常美味，是大家喜愛(ài)的食物之一，那么大家想學(xué)習(xí)制作脆皮炸雞嗎?下面教大家?guī)卓詈?jiǎn)單的脆皮炸雞做法，希望大家喜歡。
做法一
材料：雞半只、脆皮香酥炸雞料一包。
做法：把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀。用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時(shí)左右，腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住。鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進(jìn)去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會(huì)兒。炸出香味的時(shí)候，可以先把雞塊撈起。開(kāi)大火把油燒滾，再度放入雞塊，炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油。
做法二
材料：雞翅3只，油飯200公克，醬油3大匙，鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，蠔油1/2小匙，胡椒粉1/6小匙，香油1小匙，五香粉1/4小匙。
做法：雞翅洗凈放入大碗中，加入所有調(diào)味料拌勻并腌漬約24小時(shí)備用。將作法1雞翅的中骨取出，分別填入適量油飯，再以牙簽將開(kāi)口封好。鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入作法2雞翅以中火炸約4分鐘即可。
做法三
材料：雞胸1副，粉漿50公克，地瓜粉100公克，吉士粉15公克，水3大匙，沙拉油少許，醬油膏1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，肉桂粉少許，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙。
做法：雞胸洗凈切開(kāi)成2大片，再切開(kāi)拍打后加入所有腌料，拌勻腌漬約3小時(shí)，備用。所有粉漿材料混合均勻，備用。將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿，再放入160℃的油鍋中，以中小火炸熟至上色、撈出，轉(zhuǎn)大火再次放入雞排炸至外皮酥脆，撈出瀝干油份即可。食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風(fēng)味。
做法四
材料：三黃雞1只(1000g)，小土豆5個(gè)，黃油10g，檸檬1個(gè)，大蒜3瓣，鹽2g，新鮮百里香數(shù)根，新鮮迷迭香2根。
做法：三黃雞斬掉頭部和雞爪部分，清洗干凈后用廚房用紙擦干全身。檸檬擦成皮屑，只擦表皮，不要擦到白色的部分。大蒜壓成蒜蓉，黃油室溫軟化，百里香切成小段，加入鹽調(diào)味后混合成涂抹醬。用手或者筷子把雞皮和雞肉小心的分離開(kāi)，不要把雞皮戳破。把做好的黃油涂抹醬均勻的塞在雞皮與雞肉之間。把余下的檸檬切成瓣，和迷迭香一起塞在雞肚子里面，并用牙簽封住口。小土豆切塊，淋上橄欖油并用鹽和黑胡椒調(diào)味后拌勻?？颈P(pán)鋪上烤紙，土豆碼入烤盤(pán)。用棉線(xiàn)捆綁好雞腿，并把雞翅尖的部位塞在雞身子的下面，避免高溫糊掉。之后整雞放在土豆塊上。烤箱預(yù)熱200度，烤盤(pán)放入烤箱中下層，烘烤90分鐘左右。待用竹簽插入，流出清澈的汁水，不是血水就熟了。期間每隔20分鐘，取出用烤盤(pán)里面的湯汁，刷在雞身子上。如果想上色深一些，也可以混入楓糖或者蜂蜜涂刷。
小訣竅：建議選擇肥美的三黃雞，不要選擇童子雞?？局频臅r(shí)候，可以根據(jù)上色程度來(lái)移動(dòng)烤盤(pán)的位置。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹脆皮炸雞的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的脆皮炸雞了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。
很多人在家里都是第一次做火鍋，做出來(lái)的火鍋感覺(jué)沒(méi)有什么味道，蘸的醬料也并不是很好吃，其實(shí)想要自己在家里制作清湯火鍋，首先要準(zhǔn)備好材料，還有一些食材，先把湯調(diào)好然后再放材料煮，火鍋雖然是清湯的，但是能保證做的很簡(jiǎn)單，必須要把各種材料結(jié)合在一起，才能變得好吃。
日式味噌火鍋湯底
簡(jiǎn)介
火鍋是否美味重在它的湯底與食材的新鮮度
材料
水 2500ml,干昆布 20g,柴魚(yú)片 30g,味噌 4大匙,味霖 4小匙,糖 4小匙
做法
1、柴魚(yú)片用濾紙袋裝好備用
2、干昆布剪成約10公分長(zhǎng)，并泡水約5分鐘后，稍微洗去表面雜質(zhì)
3、昆布放入2500ml冷水中煮滾后，再加入柴魚(yú)片以小火熬約15分鐘，等待柴魚(yú)片沉淀后，將柴魚(yú)片撈出來(lái)
4、放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖，煮至味噌融化即可
豆?jié){養(yǎng)生鍋(火鍋湯底系列)
簡(jiǎn)介
豆?jié){湯底+低卡料理=健康無(wú)負(fù)擔(dān) 煮滾過(guò)的食材有著濃濃的豆香味,沒(méi)沾醬也好吃~
材料
無(wú)糖豆?jié){ 1000cc,大骨高湯 1000cc,鹽 適量,高麗菜 適量,金針菇 一把,香菇 4~5朵,豆腐 適量,南瓜 適量,火鍋料 適量,火鍋肉片
食材
做法
1、無(wú)糖豆?jié){加入高湯煮滾調(diào)味(少許鹽與烹大師)
2、將高麗菜鋪底食材切好擺上倒入豆?jié){高湯,煮滾后慢慢放入肉片與其他食材即可~
粵式養(yǎng)顏雞湯火鍋
簡(jiǎn)介
守著熱鍋，吃幾塊雞肉，再涮涮愛(ài)吃的小菜，吃得滿(mǎn)足又暖和。
材料
湛江雞半只，甜玉米1根，白蘿卜1/2個(gè)，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個(gè)，枸杞1小把，姜1小塊，蔥1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許
做法
1、先準(zhǔn)備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個(gè)、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許。
2、將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗凈。
3、雞肉斬成小塊，用清水洗凈。
4、鍋中燒水，水開(kāi)后放入雞肉焯燙。
5、雞肉變色后撈出，洗去浮沫。
6、將步驟(2)中準(zhǔn)備好的材料放入鍋中。
7、加入足量水，大火煮開(kāi)。
8、放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料。
9、制作鍋底時(shí)，準(zhǔn)備其他材料，粉絲用開(kāi)水浸泡至軟。
10、香菜去根，用清水洗凈。
11、菠菜摘去老葉，洗凈。
12、莜麥菜洗凈，對(duì)半切開(kāi)成段。
13、河粉用清水洗凈、瀝干。
14、白蘿卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗凈。
16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料即可。
小訣竅
1. 雞肉先焯燙一下，可以去除多余油脂，保證鍋底清鮮;
2. 加入紅棗、桂圓、枸杞和甜玉米，可以使湯底味道更清甜;
3. 這個(gè)火鍋推出的就是清鮮，不要放過(guò)多調(diào)料，雞精和鹽即可;
4. 涮菜可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
辣條就是我們常說(shuō)的辣絲、豆筋，一般都是是用低劣豆粉制成、輔以調(diào)味料完成的零食產(chǎn)品，成本低利潤(rùn)高。辣條為麻辣系列零食中的一種辛辣食品，以湖南、四川、重慶、河南等地生產(chǎn)為主流。
(一)自制辣條健康又美味
準(zhǔn)備材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(愛(ài)吃辣的需要大量)、花椒(愛(ài)吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
制作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒(時(shí)間長(zhǎng)短看你心不心急了)
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了)，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。
（二、市場(chǎng)上的辣條商品質(zhì)量無(wú)法保證。
衛(wèi)生條件受爭(zhēng)議
1、2014年8月20日，央視曝光了校園周邊小賣(mài)部銷(xiāo)售的一些廉價(jià)小零食含有大量添加劑和過(guò)量食用鹽，甚至可能致癌。5毛錢(qián)一包的“辣條”就名列其中。除了走訪學(xué)校外，記者們還探訪了批發(fā)市場(chǎng)，這些廉價(jià)辣條包裝簡(jiǎn)單，而且都被隨意扔在店鋪的某個(gè)角落里，隨手一摸外包裝上都是一層油。
2、記者做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證辣條中色素到底有多少，在一個(gè)裝有白水的瓶子里放入買(mǎi)來(lái)的兩塊辣條，沒(méi)多久，水就由白色變成了橙色，水中還有油光點(diǎn)點(diǎn)，而辣條原本的紅色則慢慢變淡，開(kāi)始發(fā)白，最后，則泡成了一絲一縷的，看起來(lái)食欲全無(wú)。
3、臟：上完廁所直接包裝。
4、幾乎沒(méi)有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。
5、由于長(zhǎng)時(shí)間接觸辣條，雙手被浸得泛著紅色的油光，一些人的手指出現(xiàn)紅腫甚至潰爛，纏著顏色各異的布條繼續(xù)工作。
商家信息作假
1、記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上熱銷(xiāo)的辣條中有十余款廠址都在河南省境內(nèi)。網(wǎng)購(gòu)了13個(gè)品牌的辣條后，記者依據(jù)外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)地址，按圖索驥開(kāi)始走訪。出人意料的是，多處廠址已是“人去廠空”，而包裝上所留的聯(lián)系電話(huà)，多半是空號(hào)或暫停服務(wù)。
辣條食品安全存在問(wèn)題
1、在一款名為“魚(yú)酷”的產(chǎn)品外包裝上，記者看到，配料依次是小麥粉、色拉油、加碘食鹽等9項(xiàng)，而添加劑有20多種，涉及增味劑、防腐劑、抗氧化劑，光甜味劑就多達(dá)7種。
2、河南豫東地區(qū)一名小食品從業(yè)者告訴記者，除了面粉、食用油和辣椒，這些食品大量使用各類(lèi)調(diào)味料和添加劑，完全是人為操作。
從上面看到我們可以知道外面買(mǎi)的辣條一般都是不干凈不衛(wèi)生的，所以我們?nèi)羰窍氤岳睏l，最好還是嘗試著自己在家做。
在生活中很多人都特別喜歡吃燜子，燜子是一種河南的特色小吃，這種小吃的制作方法就像粉條一樣，只不過(guò)他制作出來(lái)之后是塊狀的，在鐵板上將燜子煎熟以后，加入一些調(diào)味料，就會(huì)使?fàn)F子的味道達(dá)到最佳，而且燜子這種小吃的制作方法比較簡(jiǎn)單，那么怎樣在家里自制燜子呢？
家庭自制燜子的做法：
1、原料準(zhǔn)備：采用超市里賣(mài)的紅薯淀粉50g，加少許鹽
2、用250水和淀粉混合，攪拌均勻，可以從1:3的比例開(kāi)始，倒入電飯鍋
3、打開(kāi)電飯鍋的煮飯檔，拿鏟子不停的攪拌，至整個(gè)淀粉糊呈透明狀，
4、關(guān)閉電飯鍋，把透明狀淀粉糊倒入事先抹好油的容器中(容器底抹油防粘)，抹平淀粉糊，把容器置于涼水盆中放涼。(我在涼水盆中加入了冰袋，加速冷卻)
5、這是冷卻成型后的樣子
6、把熬制成型的燜子切成大小適中的小塊
7、鍋內(nèi)放很少的油，下入切好的燜子，小火慢煎至四面變色后盛入盤(pán)中。加入調(diào)好的芝麻醬，鹽，蒜蓉
拓展資料
1、燜子是中國(guó)北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會(huì)走，都吃過(guò)燜子”。不同地方，燜子的做法有差異。煙臺(tái)、大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉 ；調(diào)料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市燜子已形成產(chǎn)業(yè)，流水線(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。
2、燜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：山藥粉：纖體豐胸，健脾補(bǔ)氣，益肺固腎?？梢越笛⒄{(diào)理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮, 預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。
做為一種在生活上經(jīng)?？匆?jiàn)的蔬菜而言,南瓜的好處不言而喻.經(jīng)常吃南瓜的人都知道南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富含糖量較高,就算是怕胖的人吃了都沒(méi)有事,而且還有不低的藥用價(jià)值.真可謂是蔬菜當(dāng)中的寶貝.用南瓜熬成稀飯那更是一道佳肴,尤其是一些小朋友非常的喜歡吃,因?yàn)槟瞎现嗵鸲荒伩诟杏趾?
除此之外,如果把南瓜曬干之后再磨成粉的話(huà)也是非常好的一種食物,因?yàn)榇蠹铱梢酝^(guò)用南瓜粉來(lái)做出更多的更美味的食物供給人們吃.在做南瓜粉的時(shí)候一定要記得把南瓜那硬硬的皮給去掉才行.
南瓜粉的加工工藝流程:
1、處理:南瓜盛產(chǎn)期,選擇皮較硬、成熟期長(zhǎng)、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜,洗凈,去蒂、去皮、去籽.
2、切絲:將處理好的南瓜,切成絲,放入清水中浸泡1小時(shí),脫水取出.
3、晾曬:選一塊干凈地方,鋪上紗布,把洗好的南瓜絲攤在上面,自然風(fēng)晾干或曬干.
4、烘干:將南瓜絲攤開(kāi)放入烘箱,溫度調(diào)到60—80℃,烘8小時(shí)左右,手感干透時(shí)取出.
5、粉碎:先將粉碎機(jī)消毒、曬干,然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀.
6、過(guò)篩:把粉碎好的粉末過(guò)篩,放入陶瓷盤(pán)中,粗粒可再粉碎.
7、殺菌:把過(guò)篩的粉末放入烘箱,溫度調(diào)到80℃,烘干2小時(shí)即可包裝.南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點(diǎn),或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬.用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合,可制成糕點(diǎn);將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀,再加上少量明礬拌勻,通過(guò)粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲,經(jīng)煮熟曬干即為成品;南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料,與茶葉可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等.
用南瓜做成的食物當(dāng)中最好吃的要數(shù)南瓜類(lèi)的糕點(diǎn)了,用南瓜粉做出來(lái)的糕點(diǎn)不用加太多的外來(lái)的糖,因?yàn)槟瞎媳旧砭秃休^高的糖分.這樣南瓜糕點(diǎn)在吃的是后就只有南瓜本身的香味了,溫馨提示在把南瓜磨成粉之后一定要把南瓜粉曬的干干的,不然會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng).
現(xiàn)在的人普遍都非常的孤獨(dú)，因此養(yǎng)寵物成為了人們打發(fā)無(wú)聊時(shí)光的最好方法。而對(duì)于養(yǎng)狗狗的人來(lái)說(shuō)，海藻粉是必不可少的，它可是寵物最好的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是在各種寵物犬在春天換毛的時(shí)候，及時(shí)的補(bǔ)充海藻粉可以讓寵物的毛發(fā)更加的具有光澤，因此，在這里就教一下您如何自制海藻粉!
海藻粉不但可以幫助狗狗補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還是最天然的綠色產(chǎn)品。不過(guò)如果是您去購(gòu)買(mǎi)一些大品牌的海藻粉的話(huà)，價(jià)格是比較昂貴的，而自制的海藻粉一樣具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，您不妨可以嘗試一下。
介于自制條件有限，自制海藻粉原材料以身邊方便采購(gòu)為主!
海帶1000g(海藻在生物學(xué)分類(lèi)中的地位是低等的海洋隱花類(lèi)植物，人們?nèi)粘Ｋ缘暮А⒑Ｌ?、羊棲菜以及石莼、石花菜等都是海?
魚(yú)粉100g(魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，魚(yú)油是魚(yú)粉加工的副產(chǎn)品)
紫菜100g(一種生長(zhǎng)于淺海巖石上的藻類(lèi)植物，富蛋白質(zhì)、多糖、各種氨基酸、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì))
20粒幼犬金維他(補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺失)
制作步驟
1、首先，去菜市場(chǎng)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的干海帶，買(mǎi)了回來(lái)洗洗干凈，然后拿高壓鍋壓軟，然后拿來(lái)曬干或者烘干。需要注意是海帶有大量的鹽對(duì)狗狗身體不好，需要清理很長(zhǎng)時(shí)間，最好用水煮過(guò)濾掉鹽份再到微波爐烘干，各位寵物家長(zhǎng)一定要有耐心，干紫菜清洗干凈就好了。
2、把海帶、紫菜搗碎，連帶20粒金維他全部放到攪拌機(jī)里攪成粉末
3、魚(yú)粉連同最后將絞碎后的粉末，混雜攪拌均勻裝入罐中，裝瓶密封好不要受潮!
4、食用方法：每天放一小勺到狗狗的飯盆盆里就好!
那么您現(xiàn)在應(yīng)該知道了如何自制海藻粉了吧，如果說(shuō)您家里有寵物狗狗的話(huà)，不妨自制一些海藻粉，讓您的狗狗可以更加的強(qiáng)壯，也可以讓它陪伴在您身邊的時(shí)間更長(zhǎng)。另外提醒您，雖然上述材料比較常見(jiàn)，但是并不適合直接給狗狗食用，這一點(diǎn)請(qǐng)您注意。
對(duì)于正在長(zhǎng)身體長(zhǎng)個(gè)子的小孩子來(lái)說(shuō)多吃點(diǎn)含鈣量高的食品有不少的幫助,鈣是人體骨骼所需要的重要成分,除去天生的基因不說(shuō),如果小孩子體內(nèi)的含鈣量高的話(huà)那么相較于含鈣量低的孩子來(lái)說(shuō)他長(zhǎng)的要比含鈣量低的孩子高.一些老人也是因?yàn)樯眢w缺少鈣所以經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松的這種病癥發(fā)生.
對(duì)孕婦來(lái)講多吃點(diǎn)含鈣高的食品也有助于體內(nèi)胎兒的成長(zhǎng),所以說(shuō)鈣是個(gè)多么重要的東西.高鈣粉是種含有很高的鈣的粉末,它可以用來(lái)做成高鈣奶粉和其它不同的高鈣類(lèi)的食物供人們食用.
高鈣粉和面食膨松劑
材料
廢棄雞蛋殼,
做法
1.平常吃煮雞蛋剝下來(lái)的蛋殼留著備用
2.熟雞蛋殼放在大碗中,倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)蛋殼表面
3.用干凈牙刷刷干凈蛋殼表面的污漬
4.如果是生雞蛋殼,先用開(kāi)水煮制10分鐘左右,以達(dá)到消毒的目的
5.洗干凈的熟雞蛋殼放在微波爐的烤盤(pán)上,大火高溫加熱3分鐘,至蛋殼內(nèi)壁呈現(xiàn)淡淡的焦黃色
6.烤干的雞蛋殼用手掰成碎片放在料理機(jī)的研磨杯內(nèi)
7.研磨杯安裝在主機(jī)上,通電,將雞蛋殼攪打成細(xì)細(xì)的粉末狀
8.打好的雞蛋殼粉
高鈣蜂蜜蛋糕
材料
高筋面粉193公克,奶油193公克,糖粉135公克,蜂蜜58公克,乳化劑6公克,鹽4公克,奶水19公克,全蛋193公克,能量粉100公克
做法
1.高筋面粉、糖粉過(guò)篩備用.
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無(wú)干粉后,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機(jī)括缸,再繼續(xù)攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長(zhǎng).
3.作法2中分次加入蛋,繼續(xù)攪拌至蛋全部拌均勻,面煳呈光滑細(xì)緻狀為止.
4.先取一部份作法3面煳,與能量粉拌勻后,再加入全部面煳拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來(lái)有彈性即可.
缺鈣會(huì)造成人體很多不良的影響,醫(yī)學(xué)研究表明人體每天都要攝入一定量的鈣元素,尤其是老人,小孩跟孕婦,鈣更是重要.通過(guò)食用高鈣奶粉,或用高鈣粉做成的食品都能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的.因?yàn)槿梭w每天吸收的鈣是一定的多了也吸收不了,所以補(bǔ)鈣只要適量就行.
外面賣(mài)的燒烤都是用炭火烤的，煙熏火燎，吃起來(lái)不會(huì)讓人覺(jué)得不放心，許多有肺病和胃病的人都不敢吃燒烤，現(xiàn)在的燒烤除了用炭火烤，也可以自己在家里油炸，買(mǎi)烤串回來(lái)用過(guò)油炸燒烤，不僅可以用健康放心的調(diào)料，而且有肺病和腸胃疾病的人，也可以少量的吃，不用擔(dān)心對(duì)身體會(huì)有傷害。
炸鴨肉串
簡(jiǎn)介 鴨肉的蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高，維生素B、E含量多，對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補(bǔ)虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營(yíng)養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾病。
材料
鴨腿3個(gè)，蔥姜、五香粉、鹽、炸雞粉適量。
做法
1、鴨腿去皮去骨切塊焯水洗凈用五香粉和鹽將鴨塊搓勻腌漬一夜入味。
2、將腌好的鴨塊放在壓力鍋加料酒、蔥姜燜煮10分鐘。
3、鴨塊稍涼取出加少許炸雞粉拌勻用牙簽串起來(lái)。
4、起鍋熱油將鴨塊炸至金黃色撈出裝盤(pán)即可食用。
炸羊肉串
材料
主料：羊肉(瘦)350克，
輔料：雞蛋100克，洋蔥（白皮）50克，番茄50克，小麥面粉100克，芝麻25克，
調(diào)料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，鹽3克
做法
1.將羊肉切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片；
2.西紅柿切末；
3.蔥頭切末；
4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、面粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻；
5.取羊肉串扦子10個(gè)，將肉串成10串；
6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤(pán)中即可。
炸羊肉串
簡(jiǎn)介 香、辣、鮮，外焦里嫩，香辣適口，清潔衛(wèi)生。
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
調(diào)料：植物油50克，胡椒粉2克，鹽5克，醋5克，洋蔥（白皮）10克，辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時(shí)，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底鍋內(nèi)放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至發(fā)黃后，出鍋放入盤(pán)中，淋少許辣椒油，即可。
不管大人小孩都喜歡吃糖果。那么我們?cè)趺丛诩依镒约褐谱魉蔡悄兀筷P(guān)于糖果的種類(lèi)，其劃分條件太多太多了。有軟硬之分，有口感之分、有原材料之分。如果在家中制作，我們可以就地取材，不必拘泥有什么水果都可以，做幾塊自己心儀的水果糖，體驗(yàn)其中的過(guò)程。
1、如果想要制作水果糖，首先要準(zhǔn)備好原材料。水果可以根據(jù)個(gè)人口味自己選擇。西瓜、蘋(píng)果、桃子、柑橘、香梨、葡萄、甜橙都可以。同時(shí)還要準(zhǔn)備白薯、綠豆、面粉等輔料。水用燒開(kāi)后晾至常溫的水，糖盡量選用砂糖，甜度適中。
2、準(zhǔn)備工作做好之后，將選用的水果去皮去核洗凈，而后攪拌成汁。再將白薯、綠豆攪拌成糊狀，加入面粉，再用溫水和面，同時(shí)拌入少許砂糖。和面時(shí)順著一個(gè)方向攪拌，能夠使面筋道有勁。完成后讓面餳一會(huì)。
3、而后再將餳好的面、攪成汁的水果、溫水以及一定的砂糖加在一起攪拌均勻，上鍋加熱直到去除水分熬成糊狀，不是糊鍋。然后再用屜布過(guò)濾，去掉可能殘留的水分。留下粘稠的糊狀。在此期間可以根據(jù)個(gè)人喜好，實(shí)時(shí)添加輔料。
4、在制作的過(guò)程中，我們要隨時(shí)觀察，主要是防止糊鍋?？梢赃m當(dāng)調(diào)整水的比例。之后將這些經(jīng)過(guò)制作、過(guò)濾的面糊晾一段時(shí)間，同時(shí)防止凝固。再將面糊倒入模具當(dāng)中，撒上一些砂糖，工作完成。
5、親自動(dòng)手制作食物，是一種享受生活的態(tài)度。有所付出，才能夠有所收獲。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃芝麻油，特別是在拌涼菜的時(shí)候，加入一些芝麻油就會(huì)使涼菜吃起來(lái)非常的香，而且聞起來(lái)味道就比較誘人，很多人在家里面吃芝麻油都是自己制作的，因?yàn)樽约菏亲龅闹ヂ橛透拥募?，味道也更好一些，那么自家自制芝麻油都有哪些做法?
一、材料
芝麻10千克
二、做法
1、首先先把芝麻放到一個(gè)很大的有寬敞的水鍋里進(jìn)行淘洗，這樣就是為了防止芝麻里含沙、和土氣。
2、接著就是把空好水的芝麻，進(jìn)行炒，就是放到一個(gè)旋轉(zhuǎn)的炒鍋里。
3、芝麻就這樣先猛火在文火大約炒上40分鐘，就炒好了，如果炒芝麻醬就是30分鐘左右。
4、還得盡快的讓芝麻出煙，這一關(guān)很重要了，芝麻油香不香，這是技術(shù)關(guān)口的第一關(guān)。要是悶煙了，香油就沒(méi)有那么香了，并且顏色還發(fā)黑紅。這一關(guān)還能把劣質(zhì)的芝麻篩掉了 剩下就是飽滿(mǎn)的芝麻進(jìn)行出油了。
5、下一步的工作就是在室內(nèi)工作了 把芝麻放到石磨上進(jìn)行磨醬。
6、把磨好的醬就倒進(jìn)撴油機(jī)上的一個(gè)大鍋里進(jìn)行“潑醬” 這是香油專(zhuān)用語(yǔ)。就是利用開(kāi)水倒到有香油醬的鍋里，進(jìn)行攪拌，這一關(guān)里也很有技術(shù)含量，用水量雖然不用上稱(chēng)，但是多一杯少一杯的水都會(huì)少出油的。
7、最后把潑好的香油乘在一個(gè)鐵皮的桶里，進(jìn)行沉淀即可。
材料/工具
芝麻。
自制的做法
1.篩選：
用篩子篩去芝麻搜索里的雜物，揚(yáng)凈塵土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，攪拌15分鐘，漂洗凈秕粒及其他雜質(zhì)，撈出芝麻，放在密眼篩子上瀝去水分，待30分鐘后，即可烘炒。
2.烘炒：
將洗凈的芝麻放在鐵鍋內(nèi)加水烘炒。開(kāi)始時(shí)火可猛些，但要攪拌均勻。當(dāng)芝麻水分大量蒸發(fā)后改用慢火，翻攪要勤而勻，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈棗紅色，立即潑入占芝麻重量的2～2.5% 的冷水，一面迅速攪拌，一面取出芝麻。為進(jìn)一步冷卻，要將剛出鍋的芝麻放在簸箕內(nèi)迅即扇撒于竹籮里，達(dá)到降溫吹凈的目的。
3.研磨：
將烘好的芝麻，放在石磨中研磨細(xì)，即得漿狀芝麻坯，坯子磨得越細(xì)越好，因此，要反復(fù)多磨幾遍。
4.兌漿礅油：
將芝麻坯放進(jìn)鐵鍋中，加入開(kāi)水不斷攪拌，加水量要靠經(jīng)驗(yàn)掌握適量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻攪均勻后再加第二次，直至用木棍挑出稀釋的漿料呈現(xiàn)細(xì)蜂窩狀，周?chē)休^多油分時(shí)即停止加水，再放慢速度攪拌一段時(shí)間，直到表層大量浮出油分時(shí)為止。需要注意的是，芝麻坯子剛加入水分時(shí)比較粘稠，要快速用力地?cái)嚢?，除用木棍或木扒攪拌外，還可用鐵鏟翻攪，以免坯子粘附鍋底，影響均勻程度，減少出油量。當(dāng)大部分香油浮于表面時(shí)，即可用勺子把油撇出來(lái)，但不應(yīng)一次把油撇凈。一般夏季氣溫高，可留少許，冬天需要保溫，鍋內(nèi)油層需保留一指厚。然后用油葫蘆進(jìn)行震蕩，將剩余的油分聚攏上移浮于表面，最后將撇出的香油放進(jìn)缸或罐內(nèi)，靜置沉淀10～15天，撇出上層清油即可。
香油營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 延緩衰老：
香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。
2. 保護(hù)血管：
香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物;芝麻油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果。
3. 潤(rùn)腸通便。
4. 減輕煙酒毒害：
有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門(mén)和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。
5. 保護(hù)嗓子：
常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
6. 從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令補(bǔ)品。
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