巧吃果蔬掉脂肪
果蔬養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“巧吃果蔬掉脂肪”，希望能對您有所幫助，請收藏。
全身上下都很瘦，可偏偏有一個圓嘟嘟蘋果臉。明明腰只有一尺多，偏偏屁股大的嚇人。這樣的尷尬讓很多局部肥胖的MM痛苦不已。注意這些局部瘦身的冠軍果蔬，來讓它們幫你消除掉那些惱人的肥肉吧。
瘦背冠軍葡萄柚
哪個女孩子想被人形容成虎背熊腰 呢，但背部和肩膀厚厚的女孩還真為數(shù)不少。這個部位的贅肉是出了名的難減，不過要是知道了長肉原因再下手，瘦背就容易多了。背部贅肉的增加大多是因為體內(nèi)血糖被吸收，進而轉(zhuǎn)變成脂肪，因此，想減掉它們就要從糖入手。這時，選擇葡萄柚是再合適不過的了。它不但熱量極低，而且富含的特殊酶能影響人體吸收糖分的方式，使其不再輕易地轉(zhuǎn)化成脂肪。讓你留個美麗的背影沒問題。
瘦小腹冠軍番茄
常常見到有的女孩，從背后看腰肢婀娜，可從側(cè)面看就會被凸出的小肚腩嚇一跳，這種情況往往是因為腸道中堆積了太多的廢物，腸壁積攢了太多脂肪。這時候，擁 有超強排毒清脂力的番茄就能大顯身手了。它所富含的食物纖維，可以吸附腸道內(nèi)的多余脂肪，將油脂和毒素排出體外。在飯前吃一個番茄，更可以阻止脂肪被腸道 吸收，讓你遠離小肚腩的煩惱。
瘦大腿冠軍白蘿卜
就像駱駝的駝峰是為了給身體儲存養(yǎng)料一樣，大腿也是人體用來儲備能量以備不時之需的倉庫，所以特別容易堆積脂肪。深受其苦的姊妹們，多吃些白蘿卜吧。它含有的辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝的作用，避免脂肪在皮下堆積這個功能可是哪種蔬果都比不上的，對付好長難消的大腿脂肪是最合適不過的了。
瘦腰冠軍草莓
草莓好像不常出現(xiàn)在果蔬減肥的先鋒隊伍中，可在減掉腰部游泳圈的領(lǐng)域中就屬它最厲害了。這全都要歸功于草莓中含有的一種叫天冬氨酸的神奇營養(yǎng)物質(zhì)，它能自然平緩地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒，助你輕松成為小腰精。
瘦小腿冠軍西瓜
為了遮住圓滾滾的粗小腿，大熱天也只能穿著長褲長裙來掩飾，粗小腿的MM們多想在夏天秀一秀自己的超短裙和小熱褲。其實解決方法再簡單不過想要瘦小 腿，吃西瓜就可以。它的酸檸檬黃素富含排毒元素，能使讓人浮腫的鹽分大量排出，尤其對于容易水腫的小腿更有效果。此外，它的鉀含量也很多，可以起到修飾雙 腿線條，塑造腿部肌肉的作用。雙管齊下，不想小腿曲線玲瓏都難。
瘦臉冠軍西芹
想瘦臉嗎？不妨試試常吃芹菜吧。芹菜中纖維含量相當(dāng)高，所以更需要你運動臉部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的熱量，但是咀嚼它反而需要消耗5~8卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣，消化芹菜所需的熱量就超過了它本身提供的熱量，真稱得上是越吃越瘦啦。
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非盈利組織EWG對比了由美國農(nóng)業(yè)局和美國食品藥物管理局對農(nóng)產(chǎn)品所做的將近43000項測試數(shù)據(jù)后，發(fā)布了12大臟和12大干凈的果蔬。
12種殺蟲劑污染最為嚴(yán)重的蔬果（以污染嚴(yán)重程度排序，排在最前面的最臟）為：桃子、蘋果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、櫻桃、梨、進口葡萄、菠菜、生菜、土豆。
12種受污染最輕的蔬果（按干凈程度排序，最前面的最干凈）為：洋蔥、牛油果、冷凍甜玉米、菠蘿、芒果、蘆筍、冷凍青豆、獼猴桃、香蕉、圓白菜、西蘭花、木瓜。
上述結(jié)果表明，消費者可通過避免選擇臟蔬果的方式，減少將近90%的殺蟲劑攝入，食用12大臟水果的人每天平均攝入15種不同的殺蟲劑，而只食用12大干凈蔬果的人，平均每日攝入殺蟲劑的種類不超過2種。
專家建議，在選購名列12大臟名單中的蔬果時，盡量買有機產(chǎn)品，如果買不到或者覺得價格太貴，注意在食用前一定要仔細刷洗干凈，認(rèn)真的清洗可減少1/3至1/2的殺蟲劑攝入。
人們在建立合理的飲食結(jié)構(gòu)的時候，應(yīng)該有注意多吃一些果蔬。因為果蔬是對身體有最好的作用，能夠補充身體缺乏的各種微量元素，最重要的是不會引起人體發(fā)生肥胖。果蔬是蔬菜和水果的統(tǒng)稱，經(jīng)常吃這兩種食物對人體是有很大好處的。所以果蔬寶寶制作_蔬果寶寶制作是怎樣的呢？
食材
草莓 適量
草莓 適量
蘋果 適量
獼猴桃等等 適量
方法/步驟
1彩虹串
這是最簡單的一種方法了，制作方法也非常簡單。只需要兩到三種水果即可完成，還很可愛有木有?
關(guān)鍵在于你要有足夠多種色彩的水果，否則太過單一了也很難引起孩子們興趣的呢!
2蘋果花
蘋果一年四季都買得到，看看下面這個蘋果花是不是特別有食欲?其實你也可以在家給孩子擺啊!相信我，孩子一定會喜歡的。
3椰子樹
香蕉做樹干，黃瓜做葉子，再來兩個湯圓或圓餅干當(dāng)椰子樹的果實，好吃的一盤水果拼盤完成了，漂亮吧。
4場景展現(xiàn)
葡萄、橘子、草莓、小菜葉，簡單的食材都能擺放出很多的創(chuàng)意。夏天到了,各色水果齊上陣,好吃又好玩,可以跟寶寶一起做哦!快來給家人滿滿驚喜吧!!
注意事項
小朋友的想象力比較豐富,司空見慣的水果在他們的手中可拼出不同的圖案，大一點的孩子可以一起參與喲。
目錄：
第一章：減肥圣果 教你巧吃火龍果速效瘦身
第二章：減肥驚天小偏方 擁有嫉妒感是關(guān)鍵
第三章：爬樓梯減肥法 1月就能燃脂10斤
火龍果是一種營養(yǎng)很高的水果，常吃不但可以減肥瘦身，還能排毒養(yǎng)顏。那么如何吃最減肥呢？日常如何減肥？下面小編給大家盤點了一些快速減肥火龍果食譜，快去看看了解下吧。
減肥圣果 教你巧吃火龍果速效瘦身
火龍果怎么吃減肥？作為常見的水果，火龍果的營養(yǎng)價值極高，更可當(dāng)作夏季減肥食譜。因為火龍果富含纖維素，具有潤腸排毒的功效，更可增強人體新陳代謝，加速瘦身效果。下面，小編將推薦一款與火龍果有關(guān)的減肥食譜，你可以盡情享受一番了。
火龍果減肥嗎
火龍果中含有豐富的營養(yǎng)，可以降血糖、降膽固醇，其中含有的胡蘿卜素可以抗氧化，有效調(diào)節(jié)機體平衡，含有的維生素B族對減肥非常有利。新鮮的火龍果天然、爽口，可以增強人體的新陳代謝，新陳代謝能力增強了能夠加快減肥效果。
火龍果中所含有的纖維素較高，纖維素是減肥必要的法寶，因為這樣可以引起飽腹感，如果你想一段時間吃的少，火龍果是可以抵抗饑餓的哦。減肥就要嘗試著改變飲食結(jié)構(gòu)，使能量攝取盡可能的減少，對于想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食。
火龍果的另一個能夠減肥的原因，就是它的整腸功效。吃火龍果可以有效的潤腸、滑腸。增加腸蠕動，把體內(nèi)的垃圾全都排出體外。
夏季減肥食譜：火龍果黃桃西米露
原料：火龍果、黃桃、西米露。
做法：把火龍果從中間切成兩半，用挖球器挖出里面的果肉，用果殼作一個盛碗;然后把黃桃切小塊，西米煮開，中間過兩次涼水，這樣煮的西米吃起來更Q;最后把火龍果肉、黃桃料和熟西米放入火龍果殼里，加入糖水或者是椰汁，又或者是加入蜂蜜調(diào)好的糖水。
夏季減肥食譜：橙香火牛
原料：牛排肉400克、火龍果1個、橙1個、姜少許、小辣椒1個、碎胡椒1/2茶勺、淀粉1茶勺、橙汁1湯勺、植物油1湯勺、蜂蜜1湯勺、蠔油適量、水淀粉2湯勺、香菜裝飾用。
做法：把橙刮皮后成細絲待用。牛排肉切成方塊狀，用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌制好?；瘕埞虚_，用挖球器掏空。果皮不用丟棄，可以做盛器用。辣椒切碎，姜切絲，橙剝皮取肉。把鍋用大火燒紅，加入植物油后，立即放入牛肉。不要馬上去翻動牛肉，讓肉接觸鍋的那面有機會被封住，以免水份流失，過后，加入蜂蜜、蠔油調(diào)味、姜和辣椒。再加入橙肉、橙皮絲，再倒入水淀粉勾芡。最后才放入火龍果球。翻一下，均勻了就可以上桌了。
減肥驚天小偏方 擁有嫉妒感是關(guān)鍵
女孩子們經(jīng)常會關(guān)注某些明星或者是身邊好朋友們的身材，尤其是當(dāng)我們看到某個人減肥成功，丑小鴨變天鵝的時候，說不上是羨慕還是嫉妒，總之心里會五味雜陳。不過要知道，對于減肥來說，擁有一些嫉妒心其實是很有好處的，因為它會對你的心理產(chǎn)生很強烈的影響，間接的決定著你是否會瘦身成功。
其實很多人減肥失敗都是因為堅持不下去，一人作戰(zhàn)，哪里還有那么多激情和動力呢？節(jié)食和運動似乎也變成了十分無趣的事情。今天，就讓我們來了解一下如何利用嫉妒心幫助自己減肥瘦身吧。
一，學(xué)會嫉妒
減肥中的嫉妒心其實可以產(chǎn)生非常積極的作用。只是我們要善于去利用它，不要把它轉(zhuǎn)變成仇恨或者是不良的情緒。當(dāng)我們看到某一個人因為成功減肥而得到周圍的贊美或者期待已久的戀情時，就可以想象 成自己的成就感，別人能做到的自己也可以，這樣就能把嫉妒化為我們節(jié)食和運動的動力。
二，了解敵情
當(dāng)我們明確鎖定了一個或幾個嫉妒的目標(biāo)后，就可以去詢問他們是如何成功瘦身的，究竟是因為節(jié)食還是運動，是使用哪些瘦身產(chǎn)品還是去參加了舞蹈班，收集到有用的信息之后就可以把它們消化成自己的減肥方法。
三，開始競爭
既然找到了嫉妒的對象，那么就和他進行一場正式的減肥較量吧。無論我們處于上風(fēng)還是敗在下風(fēng)，要知道這都只是暫時的，要平穩(wěn)心態(tài)，積極的去比拼，總結(jié)減肥中的成功和失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)，才能在這場比賽中快速勝出。
四，沒有借口
別再為自己找什么借口了，千萬不要打退堂鼓。你的對手也許在某些方面比你有優(yōu)勢，但是你絕對有自己的優(yōu)點。我們可以變換不同的減肥方法，制定更完善的計劃，這自然也是減肥競爭中的一大挑戰(zhàn)和樂趣，當(dāng)你成功時，讓他大吃一驚吧。
五，走向成功
在嫉妒心的激勵下，你終于贏得了這場比賽的最終勝利，很多人都會為你感到驕傲，而你也許會成為另一個人或很多人的嫉妒對象，這是一件多么有成就感的事情啊。不過這里還是要提醒大家不要過于驕傲哦，維持住好身材也是一門大學(xué)問呢。
爬樓梯減肥法 1月就能燃脂10斤
爬樓梯其實是一種非常簡單的瘦身減肥方式，每天爬樓梯十分鐘就能達到一天的運動量，下面小編就要跟大家一起分享快爬樓梯減肥法的瘦身秘訣，幫助大家快速的達到瘦身減肥的目的。
爬樓梯瘦身法要領(lǐng)
上上下下，也能提高新陳代謝
比起走路瘦身，在樓梯上爬上爬下的，由于階梯之間有段差，需要活動大腿前側(cè)的肌肉，即大腿四頭肌，當(dāng)這塊巨大的肌肉受到刺激后，體內(nèi)的新城代謝就會加速上升。
大腿四頭肌是有4塊肌肉組成，但分布在里側(cè)的內(nèi)側(cè)廣肌在日常生活中很少能活動到，所以肌肉量很容易就在不知不覺間減少，令脂肪有機可乘，厚積在其中，這也是新陳代謝低下原因之一。
雖然有些肌肉在平時沒法運動起來，可是通過臺階之間的高度差，意外地能刺激這些肌力較低的肌肉。而大腿四頭肌的肌力容易下降，但只要稍作鍛煉，其代謝力上升也是相當(dāng)見效，是最容易鍛煉的肌肉之一哦！
爬樓梯能消耗多少熱量？
平時說工作忙，生活節(jié)奏快的我們，為了方便到底浪費了許多瘦身的機會呢？
來，我們分析一下爬樓梯消耗熱量的情況！
以普通速度上樓梯，能量代謝當(dāng)量為8.0METs，以體重為50公斤的人來舉例，每分鐘能消耗7卡，體重越重消耗的卡路里越多。如果跑著爬樓梯，能量代謝當(dāng)量就能翻倍，為15.0METs，消耗13.12大卡。
下樓梯的情況又是怎樣呢？以一般的速度下樓梯，能量代謝當(dāng)量為3.0METs，每分鐘僅消耗2.62卡，如果是拿著10-20kg的東西下樓梯，能量代謝當(dāng)量能增加到5.0METs，消耗4.37卡。
MET指能量代謝當(dāng)量，音譯為梅脫，是以安靜、坐位時的能量消耗為基礎(chǔ)，表達各種活動時相對能量代謝水平的常用指標(biāo)。每公斤體重從事1分鐘活動，消耗3.5毫升的氧氣，這樣的運動強度為1MET。
關(guān)注姿勢成效更佳
我們平時爬樓梯的時候，姿勢都很不正確，為了確認(rèn)腳下是否踩穩(wěn)，會看著樓梯，令背部不自覺地弓起來。其實挺直腰背，收緊肚子肌肉地爬樓梯才是最正確的。
如果想通過平日爬樓梯來瘦身，務(wù)必要好好矯正姿勢，切勿跟平時走在路上的隨意姿勢一樣哦，一定要關(guān)注姿勢，這樣才能鍛煉好肌肉，令肌肉分布均勻，支撐好軀干。
每天爬樓梯瘦身
其實做瘦身運動，不必特意找時間，就利用日常生活的時間，活用周圍的設(shè)施就可以瘦身減肥。所謂的運動瘦身，就是要看能不能將其融入到生活中去，這樣才能持之以恒，將瘦身當(dāng)做一個生活習(xí)慣哦！
總結(jié)：以上介紹的這些減肥方法和火龍果減肥食譜，瘦身效果都是非常好的，大家不妨結(jié)合起來試試，效果更佳好哦。
橙子有助于增加皮膚彈性，減少皺紋。胡羅卜富含維生素A，可使頭發(fā)保持光澤，皮膚柔軟。礦泉水可使皮膚柔軟、嬌美、白皙，有利于消化解毒、促進膽汁的分泌。
當(dāng)你突然間攬鏡自照時才發(fā)現(xiàn)，原來衰老已經(jīng)提前入侵。雖然我們找不到萬能的機器來擋住時間的腳步，但至少，我們還能向營養(yǎng)要求些返老還童的靈藥。
返老還童靈丹之一――蘋果
含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。
返老還童靈丹之二――胡羅卜
富含維生素A，可使頭發(fā)保持光澤，皮膚柔軟。
返老還童靈丹之三――脫脂奶粉
含有維生素D和鈣，使人的骨骼和牙齒強健。
返老還童靈丹之四――礦泉水
可使皮膚柔軟、嬌美、白皙，有利于消化解毒、促進膽汁的分泌。
返老還童靈丹之五――菠菜
含有維生素和鐵質(zhì)，有助于保持皮膚、指甲的美觀。
返老還童靈丹之六――小雞
含有無機脂蛋白和維生素B，有利于增加皮膚能量和抵抗力及滋潤皮膚。
返老還童靈丹之七――貝類
含有維生素B12，有助于健康皮膚，保持皮膚彈性和光澤。
返老還童靈丹之八――橙子
有助于增加皮膚彈性，減少皺紋。
返老還童靈丹之九――麥芽
富含維生素E、蛋白質(zhì)、有助于頭發(fā)的生長和健美。
果蔬彩色豆腐是很多小孩們都非常喜歡，這主要就是由于豆腐表面的顏色非常豐富多彩，會更加具有光澤，更誘人，這樣就可以激發(fā)自己寶寶的食欲，另外會將果蔬當(dāng)中所蘊含的營養(yǎng)物質(zhì)都吸收到豆腐當(dāng)中，在吃起來營養(yǎng)價值會變得更加高，那么制作的時候首先就需要將準(zhǔn)備好的果蔬榨成汁。
(1) 制備胡蘿卜汁。按工藝要求選用成熟適度，表皮呈橙黃色，皮薄肉厚，組織緊密而脆嫩，無病斑，無機械傷的胡蘿卜。將胡蘿卜清洗干凈后按原料與堿液比為1:2的比例，在85～90℃，4%氫氧化鈉溶液中浸泡70秒鐘，用清水漂洗堿液去皮的胡蘿卜，搓揉去凈表皮，除去青頭和凹陷部分的污物，然后用蒸汽蒸煮15分鐘，使胡蘿卜軟化，冷卻后按料水比1:1加水，用打漿機打漿，經(jīng)100目篩網(wǎng)過濾后得到胡蘿卜汁。
(2) 制備豆乳。選用粒大皮薄，整齊飽滿，表皮無皺，無霉粒，無蟲蛀粒的大豆為原料，將大豆用水浸泡后，加入原料5倍重的水，進行磨漿，得到的豆?jié){加入消泡劑煮沸3分鐘，用100目的篩網(wǎng)過濾，冷卻到30℃，即得到所要求的豆乳。
(3) 制作胡蘿卜汁豆腐。將豆乳與胡蘿卜汁以3:1的比例混合，攪拌均勻后，加入0.2%的葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，加熱到90℃，保持30分鐘，即可凝固成型。
胡蘿卜含有1.2%的蛋白質(zhì)，1.0%粗纖維和0.8%的果膠質(zhì)，經(jīng)過加熱軟化后，其中蛋白質(zhì)變性，打漿后得到的胡蘿卜汁加入豆乳中，胡蘿卜汁中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝集，夾雜著粗纖維和不溶性果膠質(zhì)等聚沉豆乳中的蛋白質(zhì)被吸附到胡蘿卜蛋白質(zhì)顆粒表面，分子間距縮短，在凝固劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯存在條件下，大豆蛋白質(zhì)分子間的碰撞機會增多，結(jié)合力增強而加快了豆腐的凝固。
豆乳中加入胡蘿卜后，豆腐的凝固時間可減少約20%，還因為胡蘿卜汁pH為6.1，比豆乳pH6.5低，加入豆乳中可降低豆乳的pH值。pH值是影響豆腐成形的重要因素，pH值越接近蛋白質(zhì)的等電點，蛋白質(zhì)分子所帶的凈電荷越少，分子間斥力越小，在凝固劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的作用下，線狀蛋白質(zhì)纏繞的程度越大，形成的豆腐就越好。
胡蘿卜汁中含有胡蘿卜素量為2.1～4.0毫克/100克，呈橙黃色。一般豆腐是白色的，而用胡蘿卜和豆乳制成的胡蘿卜汁豆腐因胡蘿卜素的存在而呈淡紅色，其中胡蘿卜素含量為0.20～0.38毫克/100克。若將產(chǎn)品在水中煮沸15分鐘，于室溫下放置7天，顏色也不發(fā)生變化。
我們?nèi)粘Ｋ缘氖卟怂诓烧岸紩姙⑥r(nóng)藥。買回家后要如何才能清洗掉對人體有很大危害的農(nóng)藥呢?其實，方法很簡單。今天，小編就來教大家?guī)追N輕松清洗果蔬農(nóng)藥的方法，快來一起看看吧。
如何輕松清洗果蔬的農(nóng)藥
去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗。農(nóng)藥大多殘留于蔬果表面，除去外皮就已大大減少接觸到農(nóng)藥的機會。除去外皮之前，蔬果要清洗過。
還有一類是殺菌劑，臺灣氣候炎熱潮濕，農(nóng)民會使用殺菌劑來預(yù)防蔬果發(fā)霉腐壞，延長蔬果保鮮期，就可降低成本的耗費?，F(xiàn)在是橘子的盛產(chǎn)期，可發(fā)現(xiàn)橘子保存很久而不長霉，如果剝開時發(fā)現(xiàn)果肉已敗壞，但外皮還未發(fā)霉，就要懷疑有可能噴灑過多的殺菌劑。
所以建議即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等，還是要清洗過再食用，雙手才不會沾染到外皮殘留的藥劑，將農(nóng)藥吃下肚。
室溫：揮發(fā)放通風(fēng)處2～3天。作物被施用農(nóng)藥后，其殘留量會隨時間降低，當(dāng)環(huán)境溫度越高，殘留農(nóng)藥會揮發(fā)得越快，陽光中的紫外線也會破壞農(nóng)藥，而蔬果表面的農(nóng)藥因曝露在空氣中，也會與空氣中的氧結(jié)合，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，加速農(nóng)藥的分解，如平均溫度較高，只要放于室溫下通風(fēng)處2～3天即可。
像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉，可在常溫下存放好幾天，讓農(nóng)藥自然地代謝掉。
水洗：先浸后洗效果最好蔬果食用前都應(yīng)以浸泡、流動、刷洗、切除四原則好好清洗，也就是先浸泡，再以流動小水沖洗，再開大水并用軟毛刷洗，最后去切除蒂頭與根部。
清洗的時候，先不要將蔬果去皮，然后浸泡在充滿水的盆子裡，接著打開水龍頭，開小小的水呈一直線，不要斷斷續(xù)續(xù)太小了，浸泡著讓水不斷流動，以流動清水浸泡15～20分鐘，農(nóng)藥大多是水溶性的，可使蔬果表面的農(nóng)藥不斷地被水溶解并帶走。
高溫加熱：滾燙后的菜湯不要喝。高溫除了有殺菌的功效外，多數(shù)農(nóng)藥會被揮發(fā)、分解掉，所以蔬菜滾燙后食用，不僅可去除農(nóng)藥，還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質(zhì)。
尤其是青椒這類易施打系統(tǒng)性農(nóng)藥的作物，完全洗凈后最好切絲滾燙1分鐘左右，表皮下的農(nóng)藥就可溶解出來，但記得滾燙后的菜湯含有農(nóng)藥，不要再食用，且加熱時最好打開鍋蓋，讓農(nóng)藥隨著蒸氣揮發(fā)。他也提醒，如果不清楚蔬果來源、食前處理等程序，是不鼓勵食用生菜沙拉的。
接下來，再來看看常見蔬菜所含農(nóng)藥的情況吧。
哪些果蔬含有農(nóng)藥
豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。豇豆比較愛長蟲，種植時會用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。
黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。
大白菜其實是放心菜。大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
大棚蔬果農(nóng)藥少。大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農(nóng)藥會比大棚菜多。
冬季吃葉菜最安全。冬季和春秋季的葉菜類很安全，因為蟲子少，幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心了，因為這時候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。
有香味的菜可多吃。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
野菜中，只有蕨菜最天然。野菜沒有任何農(nóng)藥殘留，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
別迷信有蟲眼的蔬果。蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。
生長周期短的水果農(nóng)藥少。比如櫻桃，從發(fā)芽到果實成熟只有2個多月，不可能打太多的農(nóng)藥。
出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。新疆氣候干旱，果蔬害蟲少，用農(nóng)藥也比較少。還有陜西和山西的蘋果、梨，也比南方的農(nóng)藥殘留少。
果蔬的農(nóng)藥一定要清洗干凈再食用哦。
延伸閱讀：
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巧果又稱“乞巧果子”，吃巧果是七夕節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗之一。
巧果的款式極多，是一種專門為七夕準(zhǔn)備的食物，在我國很多地方，現(xiàn)在也流傳著七夕吃巧果的習(xí)俗。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關(guān)的花樣。
小時候，家里的大人們都會烙點巧果給小孩子吃。當(dāng)時沒有烤箱沒有電餅鐺，大人們是用大鐵鍋慢火烙的。那么，現(xiàn)在我們用烤箱怎么做出充滿回憶味道的七夕巧果呢？
準(zhǔn)備材料：
中筋面粉 (適量) 低筋面粉 (少量)
雞蛋 (3個) 白砂糖 (適量) 花生油 (適量)
烤箱、巧果模子
步驟：
1.將所有原料（水除外）調(diào)勻后加入水（水要一點點的加，不要一次加多），揉勻后發(fā)酵至手指按下不反彈即可。
2.將發(fā)酵好的面團搓成長條。
3.切成大小合適的小劑子（根據(jù)模子的大小決定小劑子的大小）
4.拿出巧果模子
5.將小面劑表面沾點干面粉，放入模子里面，壓實壓緊（模子提前放點干面粉或者刷油防粘）
6.然后將模子反過來，將面餅卡出來
7.不同的模子都可以卡面團，卡好的巧果放鋪油紙的烤盤進行烤制
8.烤制溫度：160度20分鐘上層（溫度根據(jù)你自己家的烤箱去調(diào)節(jié)）至表面金黃即可
蘋果皮抗氧化：
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。
番茄皮預(yù)防癌癥：
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
橘子皮開胃化痰：
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
茄子皮保護心血管：
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。
葡萄皮降血脂：
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等?，F(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
西瓜皮清熱解暑：
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
黃瓜皮能排毒：
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。
梨皮清心潤肺：
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
冬瓜皮利水消腫：
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
最近一年以來，有關(guān)食物營養(yǎng)價值的討論風(fēng)起云涌。以前說果蔬帶皮吃農(nóng)藥太多促進癌癥發(fā)生，如今又說吃果蔬一定要帶皮吃才能防癌，弄得老百姓無所適從。一層果皮的事情，真的那樣復(fù)雜么？
果皮的營養(yǎng)價值
植物中的每一種成分，都會對人體有一定的生理作用。其中有鉀、鈣、鎂等重要礦物質(zhì)，有維生素C和類胡蘿卜素，有類黃酮和花青素等植物化學(xué)物，它們是膳食中重要的抗氧化因素，還有果膠等可溶性膳食纖維，它們有降低血糖、血脂和血膽固醇上升的作用；其中的不可溶的纖維能促進腸道蠕動，幫助預(yù)防腸癌發(fā)生。
在大多數(shù)可去皮的水果當(dāng)中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。不論是蘋果李子還是葡萄，這個規(guī)律是類似的。
這是因為，抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸陽光照射的部分；而顏色自然變紅，也意味著抗氧化成分的增加因為無論是類胡蘿卜素、番茄紅素還是花青素，這些天然色素都是膳食中抗氧化物質(zhì)的主力軍。同時，外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質(zhì)，而皮里面的膳食纖維，對人體也有不少好處。
如果能夠連皮吃蘋果，自然是一件比較理想的做法。其實，對于一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說，連皮吃風(fēng)味更足，口感也不錯。熟透的南瓜皮、芒果皮和柿子皮，以及部分品種的葡萄皮，也不是很難入口。
提示：哪些蔬菜水果受污染少
農(nóng)藥殘留問題
那么，農(nóng)藥問題怎么辦呢？實際上，消費者對農(nóng)藥問題不必過分擔(dān)憂，理由有三個：首先，我國法規(guī)不許可在果蔬等直接入口食品當(dāng)中使用高毒農(nóng)藥，最近又禁止了一批中高毒農(nóng)藥；其次，目前我國常用的有機磷農(nóng)藥殘留期較短，幾日內(nèi)即可分解，而按相關(guān)法規(guī)，果蔬采前一周左右不許可使用任何農(nóng)藥。第三，而大部分果實類食品是在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本上已經(jīng)分解。例如，目前已經(jīng)是五月，而蘋果是在頭年九月采下，一直在冷庫中儲藏。番茄等果實類蔬菜，也是蔬菜中農(nóng)藥殘留量最低的品種之一。因此，因吃清洗后的帶皮果蔬引起急慢性農(nóng)藥中毒的風(fēng)險是非常小的。
有些人還會不放心地問：難道就沒有高殘留難分解的農(nóng)藥嗎？事實上，早在二十多年前就被禁止的有機氯類農(nóng)藥就屬于這一類，其殘留可長達數(shù)百年，至今仍然會潛伏在農(nóng)田果園中。只是，這些農(nóng)藥主要是從土壤吸收入植物體內(nèi)，不是靠去皮方法可以清除的。選購綠色食品或有機食品認(rèn)證的果蔬，就可以保證各種農(nóng)藥殘留都低于國家限制標(biāo)準(zhǔn)了。當(dāng)然，儲藏過程當(dāng)中，也可能使用化學(xué)保鮮劑和涂蠟，但它們的含量有限，其中很多成分并非高毒物質(zhì)。
支招：蔬菜應(yīng)該怎么去農(nóng)藥？
有些果蔬不適合帶皮吃
然而，如果因此類推，以為任何果蔬都需吃皮，就未免有些極端了。果蔬的皮雖然無毒，但如果其中含有過多過硬的粗纖維，對胃腸道可能造成機械性的損傷。例如，尖銳粗硬的菠蘿皮可能會損傷食道和胃壁。在過去吃糠咽菜的時代當(dāng)中，膳食纖維足夠豐富，抗氧化成分也相當(dāng)?shù)囟?，但人們似乎并不是非常健康。流行病學(xué)調(diào)查證明，一味地精白細軟，會加大結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險；而一味地粗硬堅韌，也會加大胃癌和食道癌的發(fā)病危險。任何一種食物成分，都不是越多越好，膳食纖維也不會違背這個規(guī)律。
由于纖維能刺激腸道的蠕動，一些患有胃腸疾病的人，如胃潰瘍、胃炎和各種慢性腸炎病人等，吃水果皮的時候都需要格外小心，不要攝入過多纖維，以免引起病情加重。如果感覺到食用果皮之后不舒服，就應(yīng)馬上停止。
提醒：四種果蔬皮千萬不要吃
正如煮菠菜不可能十全十美一樣，吃水果也一樣可能留有遺憾。如果擔(dān)心儲藏過程中加入的保鮮劑，或者實在不愛吃果皮，又有什么關(guān)系呢？我們完全可以從其他食品中攝入纖維和抗氧化物質(zhì)，比如粗糧，比如豆類，比如蔬菜，比如堅果。把皮削薄一點，增加食物的品種，生活一樣可以非常健康，又何必拘泥于果皮而悶悶不樂呢？
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹果蔬炒飯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1準(zhǔn)備一碗米飯，可以提前打松散。
3.2準(zhǔn)備好豌豆仁、核桃仁，火腿腸切丁。
4.1加入豌豆仁和火腿腸，因為豌豆仁沒有焯過水，炒的時候我加了點點水來炒。
5.2鍋里入油，把核桃仁炒香。
6.1加入米飯炒勻。
7.2加入胡蘿卜和黃瓜翻炒。
8.米飯炒熱之后，加入菠蘿，加點點糖和鹽，一起翻炒。
9.滴入麻油即可出鍋嘍。
10.裝盤開吃咧。
果蔬炒飯的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
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