水果皮營養(yǎng)價值更高 香蕉皮可緩解抑郁
抑郁癥春季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的水果皮營養(yǎng)價值更高 香蕉皮可緩解抑郁，希望能為您提供更多的參考。
據(jù)英國《每日郵報》最新報道，英國皇家藥學(xué)會食品與健康論壇主席瑪麗蓮格蘭威爾博士表示，所有水果和蔬菜都具有生物協(xié)同作用各部分的營養(yǎng)效益相互增強(qiáng)。水果蔬菜的皮或莖具有促進(jìn)營養(yǎng)吸收、抗癌和增加能量的作用。
1.獼猴桃皮。
獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還對付葡萄球菌和大腸桿菌。
【吃法】將獼猴桃連皮榨汁飲用。
2.菠蘿皮。
菠蘿皮（并非外面刺手部分）除了食物纖維和維生素C之外，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物，清除消化道內(nèi)的死亡組織，具有護(hù)胃抗癌功效。格蘭威爾博士表示，菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
【吃法】將菠蘿去除外表刺手部分后，連皮榨汁飲用或加入飲料中飲用。
3.西蘭花莖。
西蘭花莖比花味道更淡，但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維，有助于增強(qiáng)飽感，更抵餓。
【吃法】將西蘭花莖切成細(xì)條與西蘭花一起炒或蒸熟食用。
4.香蕉皮。
臺灣研究人員發(fā)現(xiàn)，香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。
【吃法】將香蕉皮加水煮10分鐘，冷卻后飲用。
5.大蒜皮。
日本研究發(fā)現(xiàn)，大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護(hù)心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費(fèi)。
【吃法】在整個新鮮大蒜頭上淋上橄欖油，然后放入烤箱，與烤制食品同烤同食。
6.柑橘類水果皮。
橙皮和橘子皮富含超級類黃酮，該物質(zhì)可有效降低壞膽固醇，而不會降低好膽固醇。美國研究發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。另外，此類水果富含果膠有助于降低膽固醇，幫助平衡腸道有益菌。
【吃法】將柑橘皮曬干研成粉末，與奶酪、蛋糕等一起食用?；蛘邔⒋祟愃B皮榨汁。
7.南瓜皮。
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
【吃法】距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
8.土豆皮。
大多數(shù)人都知道土豆皮有益健康，但對個中緣由卻不甚清楚。土豆皮真是營養(yǎng)庫，拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C的一天需求量的一半。
【吃法】土豆吃法多樣，烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
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這些水果帶皮吃營養(yǎng)價值更高！
現(xiàn)在越來越多人認(rèn)識到果蔬皮的營養(yǎng)價值，但并不是所有的果蔬都適合帶皮吃。果蔬究竟帶不帶皮吃，也要分清兩個派別，一個是帶皮吃更營養(yǎng)的果蔬有哪些，一個是不能帶皮吃的果蔬又是哪些，一起來認(rèn)識下吧。
1、葡萄——葡萄皮抗癌作用
葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
2、茄子——茄子皮保護(hù)心血管
茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養(yǎng)物質(zhì)蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。
維生素p含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。吃茄子的時候最好不去皮，因?yàn)榍炎悠さ臓I養(yǎng)價值很高，尤其是維生素B，這是維生素C的“最佳搭檔”。當(dāng)我們攝入了充足的維生素C，是需要維生素B的支持來代謝的。
3、蘋果——蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。
還具有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
建議在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃?，F(xiàn)代打蠟蘋果太多，建議吃之前用流動的熱水燙掉表層蠟質(zhì)，再用冷水沖洗。
4、黃瓜——黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
5、蘿卜——蘿卜皮保護(hù)皮膚
蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
6、橘子——橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。
香蕉皮是我們非常熟悉的東西，很多人在吃香蕉的時候都會將香蕉皮扔掉，認(rèn)為沒有任何值得我們留住的意義，所以都會將這種東西放入到垃圾箱里面。事實(shí)上，香蕉皮是一種非常有價值的東西，而且還是一種中藥，由此可見，香蕉皮的價值也是非常高的，那么香蕉皮的營養(yǎng)價值有哪些?下面我們一起了解下這個問題。
但是對于香蕉的好處我們多少都是有著一定的了解的，經(jīng)常食用香蕉可以起到改善便秘的效果，而且還能減肥，所以經(jīng)常吃香蕉是一件非常有意義的事情。而從營養(yǎng)學(xué)角度上面來講，香蕉的營養(yǎng)價值非常高，還有了大量的維生素，能夠增加人體的免疫能力。
香蕉皮中含有多糖、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，糖尿病人不宜食用。但香蕉皮煮水后，特別適合高血壓患者及口腔潰瘍的朋友。將香蕉皮曬干，加上一味中藥火炭母(又叫火炭毛)，一起煲水，并用適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔潰瘍。把香蕉皮和冰糖一起加水煎燉，每天喝兩次，能醫(yī)治風(fēng)火牙痛，還有擴(kuò)張血管的作用，可以輔助降血壓、防治中風(fēng)和心絞痛。醉酒后，喝上一碗，還能清利頭目。
香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。外，有痔瘡或便血的人，將香蕉連皮放在火上烤，或把香蕉皮燉熟，趁熱吃，可以治療痔瘡疼痛，緩解便血的癥狀。香蕉皮煮水并沒有大家想象的那樣難喝，相反對人體卻有很大的益處。營養(yǎng)專家指出，香蕉皮煮水可以喝，其實(shí)平常的時候我們還可以用香加皮來擦皮鞋、皮衣、皮沙發(fā)，這對皮質(zhì)產(chǎn)品有一定的保養(yǎng)作用，而且用香蕉皮擦后，感覺皮質(zhì)會很亮。
有關(guān)香蕉皮的營養(yǎng)價值有哪些的問題就講解到這里，事實(shí)上，香蕉皮的價值非常高，對于面部干燥的人來講，可以將香蕉皮內(nèi)側(cè)放在臉上，這樣還能起到增加皮膚水分的效果，所以當(dāng)我們吃完香蕉的時候，一定要正確利用香蕉皮的價值。
本文導(dǎo)讀：早晨一杯豆?jié){或牛奶、幾個包子，是早餐最常見的吃法，牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)和便利成為眾多朋友的喜愛選擇，那么，牛奶和豆?jié){，到底有什么相同和不同呢?
牛奶是很好的食物。它的氨基酸組成和人體需求很接近，被消化吸收率很高;還含有比較多的鈣，一杯牛奶就能提供四分之一的人體每日所需的鈣。除此以外，它還含有比較多的維生素D、維生素B12等等。至于其他的成分，人們很容易從別的食物中獲得，也就不是那么重要了。因?yàn)楹扰Ｄ毯芊奖?，所以西方人把牛奶?dāng)做所有人的日常飲食，而不是像我們在過去把它當(dāng)做 營養(yǎng)品 ，只給老人、孩子或者病人喝。
不過，牛奶也并非像某些商家宣傳的那樣是 完美食品 。全脂牛奶含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇，對于心血管健康較為不利。含有極少量的或者不含飽和脂肪酸和膽固醇，是 健康食品 的關(guān)鍵指標(biāo)之一。脫脂牛奶能夠解決脂肪的問題，但是脫脂同時也會去除脂溶性的維生素，比如維生素D。脫脂雖有利于降低牛奶中的膽固醇含量，不過，脫脂奶中的膽固醇依然不少。
對于大多數(shù)人來說，每天喝一兩杯牛奶，是一種很好的飲食習(xí)慣。不過對于高血脂、高膽固醇患者來說，喝牛奶不僅不利于健康，反而是雪上加霜。牛奶本身是一種過敏原，有的人喝了會腹脹、腹瀉、腹痛，甚至出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐等癥狀。牛奶中還含有大量的乳糖，許多人，尤其是亞洲人，由于體內(nèi)缺乏乳糖酶，無法分解這些乳糖，所以會出現(xiàn) 乳糖不耐受癥 。乳糖不耐受者，喝牛奶也會導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。
豆?jié){是來自于大豆的產(chǎn)品，它也含有豐富的蛋白質(zhì)。大豆蛋白是植物蛋白中唯一一個氨基酸組成接近人體需求的。換句話說，在滿足人體蛋白質(zhì)需求上，豆?jié){基本上與牛奶一樣高效。另一方面，豆?jié){中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，不含有膽固醇，這對于心血管健康很有利。豆?jié){中還含有一些纖維，也是現(xiàn)代人的食譜中所缺乏的。與牛奶一樣，豆?jié){中也含有許多礦物質(zhì)和維生素，不過種類不盡相同。
豆?jié){中還有一些通常所說的 生物活性成分 ，比如卵磷脂和異黃酮?？茖W(xué)家們進(jìn)行了許多研究，來檢測這些成分對于人體健康的影響。不過，迄今為止還沒有形成一致的意見。異黃酮作為一種植物雌激素，有一些研究表明它能減輕女性更年期癥狀，甚至降低某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險，另一些研究認(rèn)為它不具有這樣的功能，還有研究甚至顯示它對健康有不利影響。美國心臟協(xié)會的總結(jié)意見是豆?jié){沒有傳說中的 保健功能 。而卵磷脂，主要是用做乳化劑，甚至 降低膽固醇 的作用也沒有得到廣泛認(rèn)可。
不過，不管這些 活性成分 的功能（有益的或者有害的）存不存在，在豆?jié){等豆制品中的作用都很微弱。對人們來說， 無害 比 有益 更為重要。在這個前提下，豆?jié){的 優(yōu)質(zhì)蛋白 和 降低膽固醇 使得它成為優(yōu)質(zhì)食品。在美國，學(xué)術(shù)界、工業(yè)界、主管部門和多數(shù)消費(fèi)者，傾向于認(rèn)為用豆?jié){代替牛奶是一種更健康的選擇。不過，絕大多數(shù)西方人很不喜歡豆味，尤其是豆制品在保存過程中有一些成分容易被氧化而產(chǎn)生很糟糕的味道。所以，美國的豆?jié){有一個去除或者掩蓋豆味的操作步驟，但中國人都不喜歡，覺得 一點(diǎn)兒豆?jié){味也沒有 。對奶味的偏好和對豆味的排斥，是豆?jié){在西方不夠受歡迎的原因。近年來，隨著對健康的關(guān)注和豆?jié){加工技術(shù)的改進(jìn)，豆?jié){在美國的市場也越來越大。另外，豆?jié){在保存過程中比牛奶容易發(fā)生聚集下沉，這也給把豆?jié){制成牛奶那樣的方便食品帶來了難度。保存難度高，加上市場需求量不是那么大，導(dǎo)致了美國的豆?jié){價格大大高于牛奶。
對中國人來說，豆味和保存的問題都不存在。中國人中喜歡豆味的可能比喜歡奶味的還多一些。人們愿意在家里親自打豆?jié){，或者在早點(diǎn)攤上買，都是新鮮的，不需要保存。與牛奶相比，豆?jié){最大的劣勢是含鈣量低。用石膏點(diǎn)的豆腐腦對此種情況有一定的改善，商業(yè)化的豆?jié){則是直接往豆?jié){里補(bǔ)充鈣。另外，豆制品也是一種過敏原，能導(dǎo)致一部分人過敏。
其實(shí)，牛奶和豆?jié){都是很好的食物，都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，并且兩者都是補(bǔ)充鈣質(zhì)的首選佳品，每天早晚喝上一杯牛奶或者豆?jié){，對于補(bǔ)鈣是十分有益的。
所有水果和蔬菜都具有“生物協(xié)同作用”，即各部分的營養(yǎng)效力相互增強(qiáng)。水果蔬菜的皮或莖具有促進(jìn)營養(yǎng)吸收、抗癌和增加能量的作用，看看您過去是不是把這些寶貴的營養(yǎng)素扔掉了？
獼猴桃皮能抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。
怎么吃？將獼猴桃連皮榨汁，過濾后飲用。
菠蘿皮能護(hù)胃
菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外，菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物，清除消化道內(nèi)的死亡組織，具有護(hù)胃抗癌的功效，此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
怎么吃？將菠蘿去除外皮刺手部分后，連皮榨汁，過濾后飲用。
香蕉皮能護(hù)眼
臺灣研究人員發(fā)現(xiàn)，香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。
怎么吃？將香蕉皮加水煮10分鐘，冷卻后飲用。
柑橘類果皮能降膽固醇
橙皮和橘子皮富含“超級類黃酮”，該物質(zhì)可有效降低壞膽固醇，而不會降低好膽固醇。美國研究發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。另外，此類水果富含果膠有助于降低膽固醇，幫助平衡腸道有益菌。
怎么吃？將柑橘皮曬干研成粉末，與奶酪、蛋糕等一起食用?；蛘邔⒋祟愃B皮榨汁，過濾后飲用。
南瓜皮抗癌護(hù)心
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
怎么吃？距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
土豆皮是“營養(yǎng)庫”
大多數(shù)人都知道土豆皮有益健康，但對個中緣由卻不甚清楚。土豆皮真是營養(yǎng)庫，拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C一天需求量的一半。
怎么吃？土豆吃法多樣，烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。
大蒜皮抗衰老護(hù)心臟
日本研究發(fā)現(xiàn)，大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護(hù)心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費(fèi)。
怎么吃？在整個新鮮大蒜頭上淋橄欖油，然后放入烤箱中，與烤制食品同烤同吃。
鴿子蛋作為蛋類之中的一種，比雞蛋更有營養(yǎng)。因此，很多人懷孕期間吃鴿子蛋來補(bǔ)充養(yǎng)分。那么，鴿子蛋的營養(yǎng)價值和功效有哪些呢？如何吃營養(yǎng)最豐富呢？
鴿子蛋孕婦可以吃嗎
鴿子蛋一直以來，都被認(rèn)為比雞蛋鴨蛋要來的營養(yǎng)，那么孕婦能吃鴿子蛋嗎？為了孕婦和寶寶的健康，孕期生活的各方各面都要特別的小心和注意，下面就都市圈小編一起看看孕婦能不能吃鴿子蛋吧。
孕婦是可以吃鴿子蛋的,從營養(yǎng)成分表中可以看到，各種蛋類的營養(yǎng)相差不多，其中雞蛋的氨基酸組成與人體的需要最接近，蛋白質(zhì)的利用率也最高，鴿子蛋的蛋白質(zhì)和脂肪含量相對較低，鈣含量卻較高。鴿蛋有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、恢復(fù)人體機(jī)能等功效，適合孕婦、病人食用。但無論是多好的食物，都是不能過量食用的，鴿蛋一日兩枚左右為佳，多吃無益。
鴿子蛋的營養(yǎng)價值及功效?
營養(yǎng)價值:
鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。
食用功效:
鴿蛋味甘、咸，性平；具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良；主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥；在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效；有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。鴿子蛋最有營養(yǎng)的吃法：
清雞湯薏米鴿蛋
材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法：
一：薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用。
二：鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開水。
三：放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘。
四：加鹽少許胡椒粉調(diào)味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
功效：
一：薏仁素有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抑制骨骼肌收縮的作用。
二：薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達(dá)到減肥的效果。
三：紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。
四：鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
為了我們的身體健康，還有養(yǎng)生保健，很多人都比較注意各種各樣楊營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。而維生素是我們身體必須的一種物質(zhì)之一，有的人喜歡通過維生素片補(bǔ)充，而有的人則認(rèn)為吃水果比較好，那么現(xiàn)在我們就去看看水果與維生素片哪個營養(yǎng)價值更高？
人體從蔬果中獲得維生素
維生素的確是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。缺乏任何一種維生素都可能危及生命。維生素在人體內(nèi)不能合成或只能微量合成，所以必須靠外源性攝入補(bǔ)充。蔬菜水果是人體獲取維生素的主要來源。
蔬果營養(yǎng)多于維生素片
蔬菜水果中還含有一些不是維生素，但對人體的作用與維生素類似的物質(zhì)，如生物類黃酮、葉綠素等。蔬菜水果還含有大量水分，是人體無機(jī)鹽的重要來 源，它能使機(jī)體保持酸堿平衡。
膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸蠕動，起到清潔腸道促進(jìn)糞便排泄的作用，還能延緩或減少碳水化合物和脂肪的吸收。研究表明，成人每 日吃足量的蔬菜水果，不僅可以防癌，同時也能減少心血管疾病、痛風(fēng)、高血壓、動脈硬化、肥胖、便秘等疾病的患病風(fēng)險。
蔬果維生素更全面均衡充足
維生素是一個完整的體系，是缺一不可的;如果你只補(bǔ)充一種或者幾種，那么就會造成其他種維生素的缺乏。這是因?yàn)椋烊坏木S生素并不是單獨(dú)起作用，而是與其他維生素和營養(yǎng)素相互聯(lián)合，一起工作。一種維生素補(bǔ)充得過多或不足，都會影響和削弱其他營養(yǎng)素或維生素的作用。
由于化學(xué)合成的維生素是與其他維生素的營養(yǎng)素分離的，復(fù)方的維生素片各成分間的比例也與天然的不盡相同，所以它們不能產(chǎn)生與天然物質(zhì)中所含的維生素一樣的功效。而且與天然維生素相比，維生素片由人工合成，不容易吸收。
從上面的介紹我們可以看得出來，雖然維生素片可以幫助我們很好地補(bǔ)充身體所需要的維生素，可是水果含有的維生素種類確實(shí)比較全面的。因?yàn)橄胍a(bǔ)充維生素還是應(yīng)該注意健康飲食，多吃水果得到的效果會更好。
水果是我們經(jīng)常食用的食物，種類非常的多，而且它們都含有非常豐富的維生素，對于人體健康起到非常好的作用。我們吃水果時會把果皮削掉，其實(shí)果皮營養(yǎng)價值非常高，那么你知道水果皮有哪些功效嗎？今天小編就向大家介紹9種果皮養(yǎng)生功效，趕緊來看看吧！
1、梨子皮
滋腎補(bǔ)陰
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津，還具有滋腎補(bǔ)陰功效。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
2、檸檬皮
使皮膚滋潤光滑
把檸檬皮泡在洗澡水中，不僅可使水發(fā)出芬芳的香味，而且檸檬皮所含的油脂及養(yǎng)分可滋潤皮膚。如經(jīng)常用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮膚，可漸漸使皮膚變得細(xì)嫩、潤滑。
3、西瓜皮
降火降壓
用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
美容護(hù)膚
另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，待10-15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
4、柚子皮
理氣化痰、止咳、平喘
柚子皮可食用，將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治咳嗽和氣喘。用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
抗炎去痘
柚子皮含有精油，可提取做香味劑、化妝品，還可提取出殺菌物質(zhì)。柚皮中含有的黃酮類物質(zhì)，抗炎作用明顯，對炎性痘痘具體調(diào)理作用，
美容養(yǎng)顏
柚子皮所含的豐富果膠，有美容養(yǎng)顏的功效。
去異味
將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。
5、香蕉皮
治療皮膚病
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。
潤腸治病
蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。
美容護(hù)膚
把香蕉皮曬干磨成粉還是保護(hù)皮膚的美容佳品。
保護(hù)眼睛
香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。
6、蘋果皮
抗衰老
蘋果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能抵抗衰老。
7、橙皮和橘皮
化痰降逆
橙皮和橘皮是很好的中藥材，曬干后儲存起來，如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。
消食和胃
橙皮和橘皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙皮和橘皮的消食功效，將其制成健胃消食的小零食。
治胸膈氣滯
橙皮和橘皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時，用橙皮或橘皮泡茶喝能起到不錯的效果。
護(hù)發(fā)美容
將橙皮或橘皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙皮和橘皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。
清新提神
橙皮和橘皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。
8、番茄皮
預(yù)防癌癥 提高免疫力
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。
維護(hù)腸道健康
番茄皮以膳食纖維為主，食用后有助于維護(hù)腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
9、石榴皮
治腹瀉痢疾
《本草備要》中記載：酸澀而溫;能澀腸;止瀉痢下血。石榴皮可入藥，石榴皮味極澀，主要是含有丹寧酸，可主治腹瀉、白痢疾、崩帶脫肛等癥。用石榴皮加少許明礬煎湯熏洗，可治脫肛。用石榴皮30克水煎，加糖飲服，可治腹瀉、痢疾。
抑殺病菌
石榴皮具有收斂作用，對痢疾桿菌、傷寒病菌有抑殺能力。
推薦2款食譜
涼拌西瓜皮
材料
西瓜皮，糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜
做法
1、把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。
2、腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，然后就可以調(diào)料了。放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(臨時買不到，我改放了老干媽)，切碎的芫茜，拌均勻即可。
糖漬橙皮
材料
橙子3-4個、砂糖230克、水100克
做法
1、橙子洗凈，將頭尾兩端的皮平整地切除，沿著橙子的弧度輕輕劃4刀，便可輕易將橙皮剝下。
2、橙皮入沸水中煮10分鐘，取出稍涼，將白瓤部分盡量刮除干凈，然后切細(xì)絲。
3、砂糖和水入小鍋小火加熱，不斷攪拌至融化，倒入橙皮絲，煮至湯汁濃稠、橙皮呈半透明狀。
4、將煮好的橙皮撈出，多多地撒上砂糖，翻拌使每個橙皮絲都沾滿砂糖即可。
總結(jié):通過小編上文的介紹，你知道哪9種果皮養(yǎng)生功效了嗎？你知道這些水果的皮對我們的健康又哪些好處了嗎？大家在平時吃水果的時候可以連皮一起食用，只要果皮清洗干凈，就不會有臟東西附著在上面的。
延伸閱讀：
火龍果皮能吃嗎 火龍果的十大益處飲食禁忌 5種瓜果皮千萬不要食用巧吃果皮防病治病蘋果皮竟然是天然過濾器飲食保健 5類蔬果皮有毒不可吃這些水果皮比藥還要靈紫薯作為粗糧的一種食物，很多人都非常的喜歡吃，但是薯類的種類也有很多。你有沒有關(guān)注過我們平時所看的紫薯還有普通的紅薯到底哪個的營養(yǎng)價值更高呢?下面小編來為大家詳細(xì)的介紹紫薯與白薯的營養(yǎng)價值有什么不同？
紫薯比白薯多的是花青素
紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質(zhì)、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。
如果說紫薯所具有的特色營養(yǎng)價值，那么當(dāng)屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化物質(zhì)，可幫助人體對付自由基(許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因)。
花青素是一大類物質(zhì)，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍(lán)色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍(lán)莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍(lán)、黑米以及神色水果如藍(lán)莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關(guān)。聰明的商家也看準(zhǔn)了“花青素”這一概念市場，退出各種富含“花青素”的健康食品，吸引消費(fèi)者的選購。
在這里，要提示的是，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是健康飲食的原則。大眾不應(yīng)認(rèn)為某種食物有保健作用，就一味多吃這一種食物以達(dá)治病防病功效，食物就是食物，各有各的優(yōu)點(diǎn)擅長，都含有各種是人體需要的營養(yǎng)成分。所以，面對商家的“概念營銷”，公眾應(yīng)該客觀冷靜地去認(rèn)識。
此外，不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由于薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者加糖的方式烹飪，以免帶給機(jī)體過高的能量。紫薯因?yàn)榭诟休^沙，可以切塊和大米一起煮成稀飯，或蒸熟搗泥后加面粉做成薯餅。
從上文的介紹我們可以看得出來，雖然紫薯對我們的養(yǎng)生保健功效非常大，但是要是我們過多的吃，又不注意它的一些禁忌。那么對我們的身體健康也是不利的，所以小編希望大家都能注意這些健康飲食的原則。
鴿子蛋和雞蛋是我們大家的日常生活中經(jīng)常食用的兩種蛋類食物，在日常適當(dāng)?shù)某砸恍┑邦愂澄锟梢杂行У难a(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體生命活動的微量基礎(chǔ)。建議大家在術(shù)后適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥盎蛘呤请u蛋對于自身虛弱身體的康復(fù)都是非常有好處的。那么大家在日常食用哪種蛋類營養(yǎng)價值更高呢。
大蔥和小蔥，都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用到的一種配料，人們往往在意的是它的香味，卻忽略了蔥的營養(yǎng)價值。
其實(shí)，蔥也是可以當(dāng)作一種蔬菜來食用的，而且具有很好的功效。那么，就蔥的蔥白和蔥葉部分來說，哪個營養(yǎng)更高呢?
蔥白和蔥葉，哪個更有營養(yǎng)
中醫(yī)認(rèn)為，蔥有殺菌、通乳、發(fā)汗和安眠等藥效。但平日里人們吃蔥，習(xí)慣于只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。
其實(shí)，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養(yǎng)，不應(yīng)輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強(qiáng)健肌蔥綠肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營養(yǎng)。
如果買回來的蔥葉，很老并已萎縮發(fā)黃，這時就可以丟掉，不要一味認(rèn)為蔥葉更有營養(yǎng)，而未擇去，影響口感。
怎樣用蔥最佳
炒菜前，可以將它和姜切碎一起下油鍋中爆香;做好的菜，也可以撒上生的蔥花提味?？梢哉f，蔥是一個多面手，煎炒烹炸樣樣皆宜。下面我們一起來看看怎樣用蔥最佳吧!
在膳食中，經(jīng)常出現(xiàn)蔥的話，是可以起到殺菌和消毒效果的。蔥的加工方法也很多，不僅能夠用于涼拌菜，也適用于湯菜、炒菜等，其突出的香味更是讓人難以忘懷。所以，了解了蔥的營養(yǎng)價值之后，大家不妨多多攝入這種健康飲食食材。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別最大的就是：黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OpC含量最高的天然野生植物，而紅枸杞?jīng)]有。
黑枸杞的生長環(huán)境：
黑枸杞乃是雪域圣果，素有滋補(bǔ)軟黃金之稱，其主要產(chǎn)于青海柴達(dá)木盆地，海拔高氣候干燥，生態(tài)環(huán)境潔凈，純天然無污染。
紅枸杞的生長環(huán)境：
紅枸杞應(yīng)該屬寧夏了，這里的光照時間、晝夜溫差、降水量等，為枸杞的生長提供了優(yōu)越的自然條件。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別在藥用價值上都屬上品。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。《本草綱目》記載 枸杞子甘平而潤，性滋補(bǔ)能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補(bǔ)之藥。
黑枸杞是可以跟紅枸杞一起泡著喝的哦!
在功效上：黑果枸杞清熱解毒，消炎利尿，活絡(luò)止痛。治痢疾，腸炎，肝炎，咽喉炎，泌尿系炎癥，癰瘡癤腫，風(fēng)濕，跌打疼痛。紅枸杞性溫味甘，對免疫功能有影響作用。養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。補(bǔ)虛益精，清熱明目。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別在泡水的顏色上，看一眼你就會明白了!
1
紅枸杞泡水的顏色是淡黃色。
2
黑枸杞泡水的顏色是夢幻紫、醉心藍(lán)。原因是黑枸杞中的花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，在自來水中泡出來是藍(lán)色;在純凈水中泡出來是紫色。
看了上文介紹，大家對黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別大不大，哪個更好?應(yīng)該心里都有答案了，大家且喝且珍惜吧，畢竟枸杞這一養(yǎng)生品，是很珍貴的。
姐妹蔬菜有哪些 哪種蔬菜的營養(yǎng)更高
1、白菜系：大白菜比娃娃菜性價比高
冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，維生素C及鈣、磷、鉀等比較豐富，更重要的是水分含量高達(dá)90%以上，最適合冬天食用。
娃娃菜口感甘甜鮮嫩，但營養(yǎng)并沒有比大白菜突出，但價格貴很多。
不要用報紙包大白菜，避免被油墨污染。市場上有用大白菜芯充當(dāng)娃娃菜的，購買時注意：其菜幫比白菜心薄，菜葉包裹緊密，顏色淺綠，而白菜芯是黃綠色的。
2、萵苣系：油麥菜比萵筍營養(yǎng)更優(yōu)
萵筍葉子寬大，莖比較粗大，像筍一樣。油麥菜葉子細(xì)長平展，莖細(xì)而短，就像“縮小版”的萵筍。從“血緣”上看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，不過萵筍屬于莖用萵苣，而油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣。
油麥菜有“鳳尾”之稱，口感脆嫩清香，更像平時吃的生菜。在營養(yǎng)上，油麥菜優(yōu)于萵筍。同萵筍相比，油麥菜胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，硒含量高1.8倍。
萵筍絲爽口促消化，油麥菜營養(yǎng)好，生吃，焯水后加醬料吃都可以。
姐妹蔬菜有哪些 哪種蔬菜的營養(yǎng)更高
3、菜花系：西蘭花比菜花防癌效果好
菜花有白色（菜花）、綠色（西蘭花）兩種，都是十字花科甘藍(lán)類蔬菜。西蘭花營養(yǎng)更勝一籌，最突出的是胡蘿卜素和維生素A，含量均是菜花的200多倍（按100克計算）。
現(xiàn)代研究表明，菜花是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮有抗癌作用，而西蘭花中這種物質(zhì)含量更高。同時，西蘭花中含有異硫氰酸鹽，具有抗癌防癌作用。
西蘭花能量低，用熱水焯一下，放一點(diǎn)鹽，顏色鮮綠、口感更加脆嫩。
4、柿子椒：Vc之王，紅色比黃色更營養(yǎng)
柿子椒能豐富菜肴色彩，也能賦予更多的營養(yǎng)。平均維生素C含量為72毫克/100克，算得上是蔬菜中的“Vc之王”。
紅色和黃色柿子椒統(tǒng)稱彩椒，紅柿子椒維生素C含量尤其突出，約130毫克/100克，胡蘿卜素含量也比黃柿子椒高。在膳食纖維含量方面，半個紅柿子椒含1.7克，半個黃柿子椒只有0.8克。
彩椒顏色亮麗，清甜爽口，幾乎沒有辣味，適合做蔬菜而不是調(diào)味的配菜，還可以代替加餐果蔬。相比之下，青柿子椒含有的辣椒素相對較多，味道辣一些。
哪些蔬菜營養(yǎng)價值高
第八名：芹菜
每100克芹菜含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。
需要注意的是，芹菜葉的營養(yǎng)成分高于芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍。
第九名：羅馬生菜
目前國內(nèi)還沒有羅馬生菜這個品種，但它的營養(yǎng)價值和生菜類似。富含B族維生素、維生素C、維生素E等，膳食纖維和礦物質(zhì)含量也很豐富。
多吃生菜，對于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。
第十名：羽衣甘藍(lán)
這種近年來廣受推崇的蔬菜，現(xiàn)已引進(jìn)中國，但仍處于培育階段，沒有廣泛種植。它富含維生素、生物活性物質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。
羽衣甘藍(lán)含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西蘭花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。
哪些蔬菜營養(yǎng)價值高
第一名：西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國研究證實(shí)，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強(qiáng)健身效果。
食用禁忌
脾胃虛寒，肺腎虛寒，大便溏泄者及孕婦均不宜食。非常適宜熱性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。
注意事項(xiàng)
1.西洋菜一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦的。
2.西洋菜要洗凈，因?yàn)榉N西洋菜的地方通常都有一些藻類，一定要洗干凈才能吃。
第二名：綠色的白菜
屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
哪些蔬菜營養(yǎng)價值高
第三名：甜菜
甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應(yīng)該適量。
甜菜根對肝臟頗有助益，所以對經(jīng)常喝酒、抽煙、腸胃消化不良、貧血的人都有很大幫助。幾乎所有人都適合食用，唯有常腹瀉的人可能不適合吃過多的份量。
第四名：牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營養(yǎng)特點(diǎn)十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險。
牛皮菜葉還富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，具有清熱解毒，行瘀止血的功效，不過不宜多食，否則易寒冷生濕。
第五名：菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。
研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。
哪些蔬菜營養(yǎng)價值高
第六名：菊苣
菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質(zhì)，可促進(jìn)人體消化器官活動。
菊苣葉片柔嫩多汁，營養(yǎng)豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6%。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。
第七名：油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預(yù)防便秘。
油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。
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