水果皮里大營養(yǎng) 水果皮的妙用
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日常生活中，人們在吃瓜果時都習慣將瓜果的皮丟棄，卻不知瓜皮果屑是防治疾病的良藥,對人體的保健除病有著良好的功效。
西瓜皮：用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣,具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
冬瓜皮：有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
黃瓜皮：一些人吃黃瓜時去皮，實在可惜，黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對經(jīng)常咽喉腫痛者是一劑良藥。
香蕉皮：香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分--蕉皮素?？舍t(yī)治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯的美容佳品。
蘋果皮：有收斂作用，取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多，將蘋果皮曬干研末，取15克空腹時調(diào)服，每日2~3次，對慢性腹瀉和神經(jīng)性結腸炎、高血壓等有一定療效。
梨皮：性寒味酸，能涼心潤肺、除火消痰，用梨皮30克煎湯服，有清心潤肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。
柚皮：能理氣、化痰、止咳、平喘，用一個柚皮，剝?nèi)?nèi)層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內(nèi)服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚皮9克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
橘皮（陳皮）：有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質(zhì)，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹瀉。
石榴皮：據(jù)《本草綱目》記載：石榴果皮可入藥，主治赤白痢疾，下血脫肛等。www.cndadi.net
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3種果皮有意想不到的功效
柚子皮的功效
中醫(yī)認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。
所含有的柚皮甙可以降低人體血液的粘滯度，起到了很好的預防腦中風、血栓的作用。柚子酸可以促進消化，消除疲勞。獨特的柚子香還可以舒緩緊張情緒，緩解壓力。
此外，柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，可以有效的改善肝、胃、肺等的機能。挑選柚子時，要用新鮮的、表皮色澤金黃的，因為柚子皮所含的物質(zhì)有很好的祛痰鎮(zhèn)咳的功效。
橙子皮的功效
清新提神。橙子皮的功效與作用清新提神。橙子皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。
化痰降逆。橙子皮是很好的中藥材，曬干后儲存起來，如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆，這也是橙子皮的功效與作用之一。
消食和胃。橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的功效與作用，將其制成健胃消食的小零食。
石榴皮的功效
治療腹瀉。取15克石榴皮煎水服用，每次飲用10-20毫升，一天服用3-4次，堅持7-10天微微一個療程，可以有效治療腹瀉。
治療慢性痢疾。取15克石榴皮用來煎水服用，同樣的每次飲用10-20毫升，日服3-4次，堅持連續(xù)服用2周，停藥1周后在服用2周，可以有效治療慢性痢疾。
用于燒傷。取500克石榴皮，洗凈加水500毫升，用文火煎到只剩250毫升后過濾，用紗布浸在里面，然后敷在燒傷處，直到痊愈時紗布自行脫落。
結語：以上3種水果的果皮這么有好處，大家以后可以留住備用哦。
平時我們在吃水果的時候一般都會去除皮，殊不知很多的水果皮里面會暗藏著養(yǎng)生功效，比如蘋果皮、梨子皮、桔子皮、香蕉皮和柚子皮等。
哪些水果皮有養(yǎng)生效果？
1、蘋果皮
大部分人群在吃蘋果時為了能夠徹底的去除農(nóng)藥殘渣，所以會把蘋果皮直接削掉，其實蘋果皮里面含有大量的膳食纖維，能夠促進胃腸的蠕動。如果擔心蘋果皮有蠟或者農(nóng)藥殘留的話，吃之前可以使用時艷進行搓洗，或者把蘋果放在熱水里燙一下。
2、梨子皮
秋天是梨子上市的季節(jié)，很多人在吃梨時也會把梨皮去掉，其實梨皮里面含有一定的藥用價值，如果把梨子皮和川貝、冰糖一起進行燉煮的話，具有止咳潤肺的功效。
3、橘子皮
吃橘子時勢必會把橘子皮剝掉吃里面的橘子肉，很多人受不了橘子皮味，吃起來苦苦的。其實橘子皮具有一定的藥用價值，把適量的橘子皮和白糖開水浸泡之后直接飲用，橘子皮里面含有豐富的有機酸、維生素c、精油等，經(jīng)過了熱水浸泡這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以被溶解出來。也可以把桔子皮曬干制作成陳皮直接飲用或者是燉湯泡茶，養(yǎng)生效果都可以。
4、香蕉皮
吃香蕉時會直接把香蕉皮扔掉，殊不知香蕉具有很多的營養(yǎng)價值，里面富含維生素c、多糖、蛋白質(zhì)，另外也含有蕉皮素，抑制了真菌和細菌的滋生。把香蕉皮和紅糖一起用水來煮，可以緩解便秘的情況。另外香蕉皮也可以擦拭皮鞋，讓皮鞋變得更加干凈。
5、柚子皮
柚子皮的味道很苦澀，很多人會直接把柚子皮扔掉，其實柚子皮也有一定的藥用價值。在吃的時候可以把青黃的表皮去掉，白色的部位切成薄片用水煮開冷卻后擠壓?？梢园?，已經(jīng)被加工的優(yōu)質(zhì)皮和肉連一起做菜，可以解除油膩。另外也可以和蜂蜜一起沖茶喝，具有美容養(yǎng)顏排毒的功效。
一般來說水果的營養(yǎng)主要集中在果皮，果皮是他們對付紫外線等等外界因素而進化出的“太陽傘”。日常生活中，人們在吃瓜果時都習慣將瓜果的皮丟棄，卻不知瓜皮果屑是防治疾病的“良藥”，對人體的保健除病有著良好的功效。但是，鑒于一些不是綠色水果的果皮上可能存在殘余農(nóng)藥，大家在吃果皮前千萬要把水果用洗干凈了哦。
蘋果皮
蘋果的營養(yǎng)及功效主要在皮上，主要含有大量果膠，果膠是纖維素的一種。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服（每日2-3次）對慢性腹瀉和神經(jīng)性結腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。
另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
桔子皮
吃桔子的同時也盡量把皮吃掉，桔子皮里有大量的抗癌物質(zhì)，能防治乳腺癌等癌癥。橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。
另外，橘子皮內(nèi)含堿性物質(zhì)，用它蘸點鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含的較多的芳香物質(zhì)，將它放少許在冰箱里，可除異臭味。家制生物有機化肥里放點橘子皮，可使花肥液料不發(fā)臭。
葡萄皮
紫葡萄皮和籽中含有花青素，伉氧化能力極強，遠超過維C。葡萄皮中的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
香蕉皮
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。
除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然后再打上鞋油，頓時可使足下生輝。
西瓜皮
西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤。中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。
另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10-15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
柚子皮
能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。
很多人在吃蔬果的時候喜歡去皮，認為這樣比較干凈衛(wèi)生。然而，有些蔬果皮營養(yǎng)價值卻絲毫不比果肉營養(yǎng)價值低，甚至還具有治病的神奇效果。下面，讓我為大家介紹五種營養(yǎng)價值高的水果皮，看完以后千萬別再丟棄這些養(yǎng)生果皮啦！
什么水果皮有養(yǎng)生價值，水果皮
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
蘋果皮助消化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。
黃皮果的皮清熱降火
黃皮果性涼，食之清熱降火祛毒。黃皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去，或者取果皮和果核用來煲湯喝。夏天吃黃皮果時，是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下的，味道雖然有些苦，但可以起到降火、治療消化不良的作用。
西梅皮富含鈣元素
西梅不僅食用方便營養(yǎng)價值也是非常高的，尤其是對于有心血管疾病的中老年人，可以有效的預防這些疾病的出現(xiàn)，還可以增強心臟能力避免疾病惡化，對健康是非常好的。西梅皮中含有的鈣、鋅是非常高的，可以有效的緩解因缺乏鈣和鋅出現(xiàn)的身體不適癥狀，而且適合不同年齡段的人食用。
果皮也富含豐富營養(yǎng)素，對我們身體有很多好處。大家以后在吃以上五種水果的時候，別再丟棄這些有利于健康的寶啦。同時需要特別提醒大家，如今市面上的蔬果都含有農(nóng)藥殘留，大家在吃蔬果之前要清洗干凈，以防中毒。
你每次吃蘋果的時候削皮嗎？但是你發(fā)現(xiàn)沒有，用刀刮一刮，會刮出很多白色粉末。其實，蘋果光滑的表面其實是有一層蠟！等一下，那連皮吃蘋果豈不是等于吃蠟燭了？！簡直可怕
刮水果皮，白蠟紛紛?
某網(wǎng)友發(fā)帖說，洗蘋果時感覺黏糊糊的沒洗凈，索性找來刀子刮擦蘋果表皮。
這一刮不要緊，刮出很多白色粉末，上網(wǎng)一查，居然是蠟!
有網(wǎng)友評價微博博主“刀工不錯”;也有網(wǎng)友調(diào)侃道，以后買蘋果都刮一刮，說不定以后能開個蠟燭店;還有一些網(wǎng)友“曬”出自己刮蘋果實驗結果。
一時間，“連皮吃蘋果=吃蠟燭?”這一說法不脛而走。
水果打蠟，當真可怕?
水果為什么要打蠟?
水果上面的蠟是什么，吃下去會不會對人體有害?
這些問題，需要我們來一一解惑。
首先，水果打蠟并不能等同于“地溝油”“色素飲料”等造假食品。
水果摘下后進行打蠟等處理，是正常和必要的。
大部分水果以原始狀態(tài)上市的話，會很快腐爛。
而且，蘋果等水果，其新鮮果皮表面本身就存在一層很薄的果蠟，這是植物本身分泌出來的，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵襲。
當然，更常見是人工給水果打蠟，目的在于保鮮。
水果打蠟以后，可以減少水分流失、抑制微生物入侵、減少腐爛，還可以抑制植物的采后呼吸作用，延緩后熟和減少養(yǎng)分消耗。
一些進口水果需要經(jīng)過長途運輸和儲存，打蠟更是可以大大延長它們的貨架期。
另一方面，水果打蠟以后可以保持鮮亮的顏色，更加美觀。
水果打蠟，能吃的蠟?
我國是允許在鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的食用蠟。
食用蠟是動植物天然蠟的提取物(水果本身也會天然形成這種物質(zhì))，它的安全性是經(jīng)過評估的。
我國2011版的《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)規(guī)定，可以在水果表面使用的食用蠟包括巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽果蠟。
前者是從生長于巴西東北部的棕櫚樹葉上提取的天然植物蠟，在水果表面的最大使用量為0.0004克/千克;
后者是以嗎啉脂肪酸鹽為乳化劑、用天然動植物蠟及水制成的果蠟，可以涂敷在柑橘、蘋果等果實表面，形成薄膜。
因此，如果嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，安全性是值得信賴的。
削掉果皮，萬無一失?
當然，市場上水果品種和質(zhì)量差異很大，不排除某些不法商販使用相對便宜的工業(yè)石蠟給水果打蠟，并在蠟中加入顏料為水果上色。
工業(yè)石蠟成分復雜，可能含有鉛、砷等重金屬。
顯然，這些對人體是有害的。
而且工業(yè)蠟中的有害成分，可能會小部分滲透過果皮。
若是如此，連削皮都不能做到萬無一失。
食用蠟和工業(yè)蠟
如何分辨食用蠟和工業(yè)蠟涂敷的水果?
目前，并沒有相關的標準檢測方法。
一般來講，涂抹食用蠟的水果，其果皮表面的膜會比較薄、比較亮。
工業(yè)蠟涂抹，多半是不法人員手工操作，涂層相對會厚點。
另外，工業(yè)用蠟是有顏色的，用紙巾使勁擦，紙巾會被染色。
如果是顏色特別鮮艷，僅用手擦就會掉色的水果，最好不要購買。
為保險起見，可以使用溫熱鹽水洗刷水果，然后再削皮食用，更放心一些。
在日常生活中，我們總是按照現(xiàn)有的習慣去選擇食物，對于果蔬的外皮經(jīng)常是被丟棄的一部分，其實很多研究均證實果蔬的果皮甚至會比果肉更加富有營養(yǎng)。下面就隨小編來看看，我們把營養(yǎng)是怎么丟掉的？
蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。
梨皮清心潤肺
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?？梢詻霭琛⒊慈饣蜃鰷?。
冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的鮮拌三皮最適合減肥者。
番茄皮預防癌癥
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
茄子皮保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《水果皮里大營養(yǎng) 水果皮的妙用》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生的水果”專題供您欣賞！
