春季吃香椿 雜病不纏身
春季養(yǎng)生香椿。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春季吃香椿 雜病不纏身，希望能對您有所幫助，請收藏。
香椿是一種非常具有營養(yǎng)價值的食物，同時香椿全身都是寶，不僅營養(yǎng)豐富還有一定的藥用價值。中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。香椿葉的煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等都有抑制作用。
香椿的營養(yǎng)價值與保健功效
香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)，各種營養(yǎng)素比較全面、均衡。香椿含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲，其揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，可抗衰老和補陽滋陰，故有助孕素的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，可以增強機體免疫功能，并且潤滑肌膚。所含的維生素C等有抗氧化作用，具有很強的抗癌功效。
香椿食用方法指南
香椿的食用方法很多，可炒食、腌制或涼拌，也可作調(diào)味食用。香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高于一般蔬菜；而香椿中蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險，所以香椿如果食用不當會具有安全隱患。
香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。剛從樹上采摘的椿芽立即食用最安全，而葉子一碰就掉的香椿，就會含有大量的亞硝酸鹽。香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩，民間有雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)的說法，所以食用香椿最好在谷雨節(jié)氣以前食用，谷雨后食用的話，不僅香椿的口感乏味，營養(yǎng)價值也大大降低。
食用香椿時焯燙可除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。將香椿在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都先焯一下，可以極大地提高食用香椿時的安全性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會明顯影響菜品的風味。
速凍之前也要焯一下。香椿是季節(jié)性蔬菜，如果喜歡凍藏后食用，速凍之前也要焯一下。焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地保存。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。
腌制椿芽前要焯燙。焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險，但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。加入維生素C、茶葉等配料可以降低腌制中亞硝酸鹽的含量。
總之，吃香椿時，遵循嫩芽、鮮吃、焯燙、慢腌這幾個原則，就能保證吃香椿的安全性。
溫馨提示：
香椿被稱為樹上蔬菜，是香椿樹的嫩芽。每年農(nóng)歷三月份，是香椿芽上市的季節(jié)，民間亦有三月八，吃椿芽兒的說法。香椿鮮香味美，不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值，是醫(yī)食兼得的春季蔬菜。
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香椿，具有較高的營養(yǎng)價值，其中含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，還有滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏的功效。香椿中還有一些性激素，這些是對孕婦都是有好處的，而對于孕婦來說，在孕期對待飲食是非常受重視的。所以有些孕婦在飲食上過份小心，對于香椿這些氣味比較刺激性的食物則不敢食用，那么孕婦究竟能不能吃香椿呢？
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且中醫(yī)還認為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來，孕婦可以吃香椿。
從香椿的營養(yǎng)成分及價值來看，孕婦吃些香椿也有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì)，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕。
從香椿的性質(zhì)上來看，香椿性涼，建議在懷孕早期盡量不要食用，否則易導致流產(chǎn);而在中后期則無大礙。
看來孕婦還是可以吃香椿的，看到這許多準媽媽一定非常高興了。香椿富含的豐富營養(yǎng)物質(zhì)是人體內(nèi)所必須的，所以孕婦可適量食用。但與此同時也要注意的是，香椿性涼，懷孕早期還是不食用為好，這個一定要注意。
春天是萬物復蘇的季節(jié)，春季的植物還有食物都是綠色的，讓人的味蕾全都打開了。香椿是春季一道特別的食物，因為香椿并不像我們一般的蔬菜一樣是在菜園地里面種出來的，香椿是長在樹上的，我們吃的部分也只是它的嫩芽。香椿葉顏色是偏紫色的，那春天吃香椿的好處有哪些呢?
農(nóng)歷的三月八號左右，香椿樹的芽兒也發(fā)了，這所謂的 “ 樹上的蔬菜” 香椿芽可是一道美味，而且啊香椿吃了對人好處多多，香椿的營養(yǎng)價值十分高，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、礦物質(zhì)等，而且本身有一定的藥用價值，香椿味稍微有些苦，可能有些人吃不慣這種味道，能夠健脾養(yǎng)胃，而且對糖尿病有一定的好處，而且對一些細菌有一定的抑制作用，最大的一點是對抗癌有很好的作用。究竟吃香椿都對身體有什么好處呢?香椿宜吃早、吃鮮 ，但是怎么做香椿吃更美味呢?
香椿吃了對身體都有哪些好處?
1細菌病菌痢疾
香椿煎熬成水之后能夠抑制傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌等
2糖尿病輔助降血糖
用清水煮后食用，飲用，利尿降糖
3瘡 毒氣
可以添加等量的大蒜，在加少許鹽，外敷，能解身上的瘡痛，毒氣
4脫發(fā)
搗爛成糊狀，涂生發(fā)處，可促使長發(fā)
5胃潰瘍
香椿芽和棗泥摻到一起，制成丸，每日服，可改善胃潰瘍
6可防癌
美味香椿的做法：
1香椿炒雞蛋
打入幾個雞蛋，將切碎的香椿加進去，再加調(diào)料，入鍋清炒即可，出國后金黃美味
2香椿煎餅
切碎的香椿中打入幾顆雞蛋，在加入水和面，攪成糊狀，加入調(diào)料，做出的煎餅帶有香椿的香味，并且不失香椿的營養(yǎng)價值
3涼拌香椿青辣椒
切碎的香椿和切碎的青辣椒用鹽腌半小時左右，加入調(diào)味料，營養(yǎng)價值很高的一道涼拌菜
4香椿末
如果香椿老了，可以洗干凈晾干之后研磨，和姜粉。花椒粉一樣的，放起來，炒菜的時候就可以撒一些，即可吃到香椿的香味
5腌制香椿
腌制起來可以儲存一段時間再吃，將香椿洗凈晾干，鹽分充分滲入，放入密封的容器里，3~5天就可以吃了，而且能夠儲存很長一段時間，所以喜歡吃香椿的朋友可以多腌制一些留著吃，腌制的時候可以加入其它調(diào)味料
注意事項
切記吃香椿前需要用開水燙五分鐘，因為香椿中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的害處在這里就不多說了
經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫(yī)學等領域)。
香椿在生活中是很常見的植物，香椿其實是香椿樹的嫩芽，香椿不僅可以炒著吃，還可以腌制著吃，香椿的營養(yǎng)價值是非常高的，香椿吃起來不僅風味比較獨特，而且還具有清熱解毒的功效，因此，很多人平時都喜歡吃香椿，那吃香椿能喝酒嗎?下面介紹吃香椿究竟能不能喝酒。
吃香椿能喝酒嗎
1 一般人群吃香椿的時候能喝酒，有些特使體質(zhì)的人群不建議一起食用。
1、香椿性平，白酒性熱，冰啤酒性寒，因此香椿和白酒或者冰啤酒一起食用都不會加重酒類過偏的性味，一起食用沒有明顯的禁忌;
2、并且從營養(yǎng)學的角度來說，酒類的主要成分是水分、乙醇、碳水化合物、芳香脂類等，香椿的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等，營養(yǎng)物質(zhì)也不會相互反應，降低營養(yǎng)價值。
因此一般人群可以一起食用。
吃香椿喝酒有什么后果
一般人群食用香椿和酒不會出現(xiàn)什么不適的情況，但是有些人群食用之后可能有下面兩種情況發(fā)生。
過敏
酒中含有大量的乙醇，乙醇具有揮發(fā)和促進血液循環(huán)的作用，食用香椿之后再喝酒會加重香椿中過敏物質(zhì)的過敏情況，以前對香椿不過敏的人群，食用香椿和酒之后會出現(xiàn)過敏的可能。
腹脹
有些人群將香椿和酒一起吃了之后會出現(xiàn)腹脹的情況，就成分而言香椿和酒一起吃不會出現(xiàn)消化不良導致不適的情況，因此香椿和酒一起吃之后有腹脹的情況，可能是因為酒喝多了。
什么人吃香椿喝酒容易過敏
過敏體質(zhì)的人群將香椿和酒一起食用易出現(xiàn)過敏的情況。
過敏體質(zhì)的人群可能正常食用時對香椿不過敏，但是和酒一起食用之后，酒精就會加重機體的過敏反應，而過敏體質(zhì)的人群本身就易過敏，所以食用香椿和酒之后容易出現(xiàn)過敏的情況。
吃香椿喝酒過敏怎么護理
1、吃香椿、喝酒過敏之后要立即禁食，不再食用其他的食物，同時喝熱水或者富含維生素C的液體或者果汁，增強抵抗力的同時促進體內(nèi)致敏成分的代謝。
2、若已經(jīng)出現(xiàn)了起紅點的情況，可以外用一些抗過敏的藥膏，緩解自身的不適情況。
3、有過敏癥狀的人群要更換柔軟的衣物，以免出現(xiàn)衣服摩擦導致紅點或者紅腫部位嚴重不適的情況。
4、有過敏情況的人群吃東西的時候要食用完全不會致敏的食物，以免有些食物成分加重過敏的情況。
5、若是出現(xiàn)了嚴重過敏的情況就需要及時去醫(yī)院治療，以免加重身體不適的情況。
我國食用香椿久已成習，一般都是食用香椿樹剛剛長出的椿芽，等到葉子長老了就不能吃了。椿芽營養(yǎng)豐富，可以起到很好的食療的作用，主要治療外感風寒、胃痛痢疾、風濕痹痛等病癥。香椿除了食用外，還可以作為綠化樹種。香椿中含有豐富的鈉、鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)。
可以起到補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。香椿還對不孕不育癥有一定的療效，這是因為香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì)的緣故，還可以起到滋陰補陽和延緩衰老的功效。可健胃消食。
香椿是一種時令佳品，由于含有大量的揮發(fā)性芳香族有機物，所以可以增進食欲。由于香椿能會發(fā)出特殊的氣味，這種氣味可以透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上，而被直接排除體外，通過這種特點的運用，可以有效的治療蛔蟲病。香椿中還含有豐富的維生素C。
胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并且具有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。用新鮮的椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病;據(jù)說，對于非典型性肺炎也有一定的治療作用。香椿有很多種做法，但要注意。
一定要將香椿事先用開水燙過再做菜，這是由于沒有燙過的香椿中的亞硝酸鹽含量較高，對人體的健康非常有害，經(jīng)過燙過的香椿中的亞硝酸鹽的含量急劇降低，已經(jīng)沒有什么危害了。一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。
咳嗽的時候，除了正規(guī)的治療以外，良好的飲食也是比較重要的，要了解一些飲食禁忌的問題，咳嗽的時候最好不要吃香椿炒雞蛋，這是因為香椿屬于辛辣刺激性的一種蔬菜，在咳嗽的時候如果吃可能會引起不良的刺激，對于咳嗽的治療不利的，在平時生活當中應該多吃一些有助于化痰止咳的食物。
咳嗽能吃香椿炒蛋嗎
不可以，香椿屬于辛辣、刺激性的蔬菜，不可以吃，建議多喝水。
建議不要吃藥打針、打針吃藥都是抗生素，打針吃藥治標不治本的，所以建議不要打針吃藥。
建議多吃一些新鮮水果蔬菜（辣椒胡椒大蒜洋蔥橙子柚子橘子除外）這些都是上火的所以不可以吃。
不能吃上火的食物。多喝一點熱水每天的飲水量在2000cc左右，讓自己多吃一點汗，讓病菌隨著汗液和尿液排出體外，并自然就好了。
咳嗽吃什么蔬菜好
1、萵筍
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
2、洋蔥
洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，氣味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有較強的殺菌作用。洋蔥的營養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。洋蔥能促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，因此對高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。
3、西紅柿
西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以防治感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
4、蘿卜
味辛甘，性涼，有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，更加適用。民間有蘿卜糖水的說法，就是將蘿卜洗凈，切成薄片，放于碗中，上面放上糖，擱置一夜，就溶成蘿卜糖水，多次飲用，有良好的止咳化痰的功效。
5、海帶
海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質(zhì)叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，即使受點風寒，也不會發(fā)生感冒。所以，冬天讓孩子多吃些海帶。
香椿不僅可以食用，而且還是一種藥材，經(jīng)常吃香椿對我們的健康是很有好處的。不過，我們都知道，處于哺乳期的女性在飲食方面有很多要求和禁忌，平時很好的香椿，在哺乳期的時候就不能亂吃了，不少新手媽媽擔心會有不好的影響。那么，哺乳期吃香椿好嗎？下面咱們就來看看吧。
哺乳期可以吃香椿。
哺乳期吃香椿的好處：香椿是時令名品，香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、鈣、維，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷、胡蘿卜素，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
哺乳期吃香椿需注意：香椿營養(yǎng)但不可過量，一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。另外，香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前須焯燙。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時的安全性。
哺乳期回奶了怎么辦
1、加強寶寶的吮吸
實驗證明，寶寶吃奶后，媽媽血液中的催乳素會成倍增長。這是因為寶寶吮吸乳頭，可促進媽媽腦下垂體分泌催乳激素，從而增加乳汁的分泌。
2、補充營養(yǎng)
乳汁中的各種營養(yǎng)素都來源于媽媽的體內(nèi)，如果媽媽長期處于營養(yǎng)不良的狀況，自然會影響正常的乳汁分泌。
3、保持乳母良好的情緒
分娩后的媽媽，在生理因素及環(huán)境因素的作用下，情緒波動較大，常常會出現(xiàn)情緒低迷的狀態(tài)，這會制約母乳分泌。醫(yī)學實驗表明，乳母在情緒低落的情況下，乳汁分泌會急劇減少。
每年春季都是吃香椿的好時候，香椿最常見的吃法就是炒雞蛋，味道很好，而且香椿的食療價值很高，吃香椿能夠延緩衰老，健脾開胃，還有美容的作用。
1、延緩衰老
它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
2、健脾開胃
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
3、清熱解毒
溫馨提示：香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、 除蛔蟲
香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
5、美容
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
6、營養(yǎng)不良
富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，胡蘿卜素和維生素的含量也很高，另外還含脂肪、糖和粗纖維等。
7、外感風寒
椿芽營養(yǎng)豐富，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
8、降血脂血糖
香椿芽中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。
9、食用香椿的禁忌
香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。
香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導致營養(yǎng)成分大為下降。
服用維生素K時不應食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用，既使維生素K治療作用降低，也使香椿的營養(yǎng)價值降低。
虛寒痢疾者不宜食用香椿。香椿性平而偏涼，虛寒痢疾者適宜溫補，食用香椿會加重病情。
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