番茄紅蘿卜祛濕豆煲扇骨湯
女性祛濕養(yǎng)生湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“番茄紅蘿卜祛濕豆煲扇骨湯”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
天氣熱起來，女士們便又開始擔(dān)憂胖的問題，只因穿的衣服少，身材發(fā)福很容易被人看穿，因此夏季適宜多喝些具有消脂瘦身功能的湯水。今天介紹這道番茄紅蘿卜祛濕豆煲扇骨湯，就有這樣的功效，其中祛濕豆還能健脾利濕，可去除體內(nèi)多余水分，有去水腫之效。
夏季多喝消脂湯
3~4人份
做法：
1. 祛濕豆洗凈，用清水提前浸泡1～2小時(shí);
2. 番茄和紅蘿卜洗凈，番茄每個(gè)切四瓣，紅蘿卜切塊;
3. 扇骨洗凈斬件，汆水撈起;
4. 陳皮用水泡軟，刮去白瓤;
5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
止渴生津、消脂減肥、健脾利濕。
●美食科學(xué)堂
祛濕豆
比起我們一般常見的黃豆、黑豆、紅豆、扁豆、蕓豆等，祛濕豆較為少見。祛濕豆多為粵北地區(qū)所產(chǎn)，祛濕功效顯著，又因其外形酷似荷包、色彩斑斕，被稱為荷包豆。
祛濕豆煮熟后口感綿軟粉糯，和栗子有得一比，重要的是它不寒不燥，除了祛濕，補(bǔ)血、健胃、壯腎的功效也很不俗，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。另外，祛濕豆維生素和礦物質(zhì)含量豐富，是高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品。
用祛濕豆做菜，可燉雞、鴨，燜豬腳，是營養(yǎng)又美味的佳肴，具有滋補(bǔ)、強(qiáng)腎的作用;或者用來煲湯，湯味自然，有豆類的清香。
現(xiàn)在天氣開始熱起來，女士們又開始憂心肥胖的問題，消脂瘦身是現(xiàn)時(shí)的主題，而祛濕豆利水祛濕的功效顯著，能去除體內(nèi)多余水分，因此有去水腫減肥的作用。女士們不妨多多品嘗祛濕豆美食：
祛濕豆?fàn)F排骨
祛濕豆100克，排骨400克，姜3片，陳皮1/4個(gè)。將祛濕豆用清水浸泡兩小時(shí);排骨洗凈切段，陳皮浸軟切絲;起油鑊，把排骨和祛濕豆放入后翻炒片刻，加入適量清水和陳皮，蓋上鍋蓋;燜至排骨綿軟，下鹽及生抽，煮入味即可。
祛濕豆淮山煲雞腳
淮山30克、祛濕豆50克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞腳8只、生姜3片。祛濕豆洗凈，用清水浸泡兩小時(shí);淮山和眉豆洗凈備用;豬脊骨洗凈斬塊，雞 腳去硬黃皮洗凈，和豬脊骨一起汆水撈起;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
祛濕豆煲雞湯
祛濕豆100克、光雞一只、香菇3朵、胡蘿卜1根、玉米1根、姜2片。將祛濕豆洗凈，用水浸泡兩個(gè)小時(shí);將香菇泡軟后去蒂;光雞洗凈斬件，汆水撈起;胡蘿卜和玉米洗凈，切段;將適量清水放入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
●靚湯心水
祛濕豆在一些干貨店或各地特產(chǎn)店有售。若不喜肉類，此湯不放扇骨也很清甜。
夏季到來，愛美的MM們看了以上減肥方法有沒有心動呢？趕快行動吧，會有意想不到的效果哦。
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一說到做吃的，小編我自己的口水就不爭氣的留下來了，說到紅蘿卜煲湯的做法更是說不盡，有蘿卜蒸肉，蘿卜絲炒肉，蘿卜炮醬，蘿卜酸辣小白菜，蘿卜燉兔肉，等等，而且胡蘿卜對于身體的好處非常的多，下面小編會詳細(xì)的介紹一道關(guān)于胡蘿卜湯的做法，各位不要流口水。
最家常的滋味湯水——豬骨玉米胡蘿卜湯，原料：豬脊骨一塊，糯玉米兩根，蓮藕一個(gè)，胡蘿卜半根，姜一小塊，鹽適量。豬骨玉米胡蘿卜湯的做法：1.豬骨斬小塊，燒開水加一匙料酒，放入豬骨焯燙至變色撈出，過冷水，洗去血沫和碎渣備用。2.玉米切小塊，蓮藕去皮切厚片，胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松備用。3.砂鍋?zhàn)⑦m量清水，倒入所有原料，蓋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮約1.5-2小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
蘿卜益處有哪些?
1增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動，促進(jìn)代謝，通便防癌。
5.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
6.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜對于人體的作用非常多，由于它的使用價(jià)值人們經(jīng)常在飯桌上見到胡蘿卜，因此胡蘿卜又的了一個(gè)小人參的雅名，沒有食用過胡蘿卜的朋友建議最好試試看胡蘿卜，對于身體各方面的補(bǔ)充都做到極致。
你是否關(guān)心過身邊常常吃的食物的真正價(jià)值呢？還是只是關(guān)心味道的好壞？我們常見的紅蘿卜也就是胡蘿卜的功效你們是否真的全部了解呢，下面我們就來了解一下紅蘿卜煲湯的營養(yǎng)價(jià)值，給家里的媽媽們做一個(gè)參考，這種紅蘿卜煲湯不僅價(jià)值高，味道也是很好的。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。
紅蘿卜煲湯的營養(yǎng)價(jià)值：
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
小貼士
1、胡蘿卜有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，一般在冬、春兩季上市。
2、優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”?！叭t”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色；“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。
3、胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗為紫色胡蘿卜最早演化中心。13世紀(jì)胡蘿卜經(jīng)伊朗傳入中國。胡蘿卜元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽(yù)為“小人參”。
以上就是關(guān)于紅蘿卜煲湯的營養(yǎng)價(jià)值啦，這是屬于粵菜的一種對胡蘿卜常用的烹飪方法，色澤和味道也是成正比的。胡蘿卜不僅是在中餐中體現(xiàn)了它的價(jià)值，而且胡蘿卜就算是在西餐中也是廣受好評的一種素菜。吃的健康和營養(yǎng)，應(yīng)該是很重要的，可以多吃點(diǎn)胡蘿卜噢。
祛濕豆是紅花菜豆，色彩是比較鮮艷的，顏色呈現(xiàn)棗紅，是可以祛濕補(bǔ)血以及健胃的一種食材，對于治療肥胖癥以及高血壓是有食療價(jià)值，所以大家可以來了解祛濕豆的藥用價(jià)值。祛濕豆在生活中，我們一般是用于制作祛濕豆鯽魚湯以及祛濕豆燉雞等食物，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇它的做法。
祛濕豆是粵北客家地區(qū)所產(chǎn),又名多花花豆，別名又叫紅花菜豆、龍爪豆、大白蕓豆、看花豆、雪山豆酷似荷包,色彩斑斕又喚作荷包豆。其顏色棗紅而又有些白斑，當(dāng)?shù)赜址Q為荷苞豆、富貴豆。其性平和，祛濕、補(bǔ)血、健胃的功效。
100g祛濕豆含水9.8?13%，淀汾含量63%，蛋白質(zhì)含量18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，是維生素和礦物質(zhì)含量豐富，高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。
祛濕豆要求氣候涼爽濕潤，生長適溫12～17℃，高溫地區(qū)因自交不親和或高溫障礙，?；ǘ粚?shí)。苗期怕澇，開花結(jié)果期不耐旱，成熟期要求晴朗天氣。適宜富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。我國東北、華北至西南有栽培。紅花菜豆常栽培供觀賞，但在中美洲其嫩莢、種子或塊根亦供食用。
祛濕豆的菜肴：
1、祛濕豆鯽魚湯，祛濕豆不燥不寒，配伍醒脾開胃、潤肺利水的花生，煲滋補(bǔ)氣血、利水祛濕的鯽魚，不但其湯味十分鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值甚高。
2、用花豆燉雞、鴨、燜豬腳是招待賓客和酒宴上的佳肴，具有滋補(bǔ)、強(qiáng)腎之功效，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，是招待賓客和酒宴上的佳肴。是一種純天然高山綠色食品。
可謂夏日周末靚湯。
祛濕豆干豆可作湯、羹、配料、粉食、糕點(diǎn)、豆餡;干豆和嫩豆均可制做罐頭;嫩豆和豆芙可作蔬萊。
雞腳是一種常見的食材，而且滋補(bǔ)性特別強(qiáng)，還有很多其它的功效作用，如：含有的膠原蛋白可以美容養(yǎng)顏，健脾健骨，排濕祛毒等。一般我們常吃的雞爪都是煮熟了鹵著吃或是涼拌著吃，那么你又沒有嘗試過用雞爪煲湯喝？有兩種湯對排濕效果特別好，小編就來介紹下雞腳煲什么湯好祛濕。
雞腳湯是一種滋補(bǔ)性比較強(qiáng)的湯，具有健脾祛濕、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)筋健骨的功效。雞腳湯對人體有非常好的保健價(jià)值，因?yàn)殡u爪中有大量的銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼和大腦、五臟都有非常好的滋補(bǔ)功效，所以人們經(jīng)常喝雞腳湯有利于身體健康。
淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法： 先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)。加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
眉豆花生煲雞腳
功效：健脾祛濕，強(qiáng)筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個(gè)、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法： 配料洗凈，冬菇去蒂;雞腳洗凈，切對開;豬瘦肉洗凈，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500ml，武火煲滾后，改文火煲約2小時(shí)。
雞腳湯的營養(yǎng)價(jià)值高，含鈣量和膠原蛋白更加豐富，具有祛脂降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。雞腳湯可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育，老年人喝雞腳湯可以治療頭暈眼花、身倦乏力、骨質(zhì)疏松的情況，女性喝雞腳湯是最保養(yǎng)皮膚的。所以，男女老少都適合喝雞腳湯。
哪些人群最適合經(jīng)常喝雞腳湯
雞腳湯有哪些食療價(jià)值?
雞腳湯適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
雞腳湯對女性來說還具有美容的功效，可以增強(qiáng)肌膚的張力、消除皺紋。雞腳湯對于老年人來說也是有很高的保健價(jià)值的，雞腳湯中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。
雞腳湯有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì)，具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發(fā)育。
番茄，營養(yǎng)豐富，富含大量的維生素C，對肌膚有很大的美白作用。紅蘿卜對人的身體的好處非常的多，特別是對于眼睛來說，可以防止眼睛近視，還可以明目。而做出湯，味道也是非常的鮮美，營養(yǎng)也更加的豐富。對于番茄薯仔紅蘿卜湯的做法是什么？讓我們通過下文來了解一下吧！
1.玉米洗凈切段,蕃茄洗凈切開成四角，紅蘿卜去皮洗凈切成塊，馬鈴薯去皮洗凈切塊，黃豆洗凈。豬展肉洗凈，切塊；
2.將蕃茄，玉米，紅蘿卜，黃豆，馬鈴薯，肉塊放入大煲里，注入適量的清水。
3.蓋上蓋子，用大火煲。
4.大火煲滾后，轉(zhuǎn)中火煲至1.5小時(shí)，加上鹽調(diào)味即可。
5.一碗清甜帶有酸咪咪的開胃湯水就完成啦。
小貼士
1.紅蘿卜馬鈴薯蕃茄不必要切得太小塊啊，因?yàn)槭庆覝?。如果切得太小塊，比較容易煲爛。
2.不用豬展肉煲，還可以改用豬骨頭煲的，一樣美味可口啊。
這么簡單、美味、營養(yǎng)的番茄薯仔紅蘿卜湯的做法你學(xué)會了嗎？相信那么聰明的你，已經(jīng)了解的差不多了吧！做番茄薯仔紅蘿卜湯非常的簡單，需要的食材都是我們生活中非常常見的，而且他們的營養(yǎng)都是非常的豐富，對身體有很多的好處，經(jīng)常食用可以提高我們身體的免疫力。
每個(gè)人的身體體質(zhì)是不一樣的，因此所呈現(xiàn)出來的身體狀態(tài)也各有不同，有的人身體內(nèi)的濕氣比較重，這種情況下對身體的影響也是多方面的，可能會導(dǎo)致一些疾病的出現(xiàn)。針對濕氣重的情況一定要做好去濕的處理，除了一些中藥調(diào)理飲食方面也要注意，那煲什么湯祛濕清熱解毒？
1.薏米紅豆湯
主要功效就是清熱除濕。赤小豆是紅色的，養(yǎng)血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經(jīng)常吃紅豆還有減肥的作用。薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。夏天正好是暑氣連天的時(shí)候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個(gè)養(yǎng)血、祛濕的作用。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達(dá)到清熱祛濕的效果。但如果從預(yù)防的角度來講，熬大米粥的時(shí)候，加上一把紅豆一把薏米也未嘗不可。
2.赤小豆粉葛鯪魚湯
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個(gè)、鯪魚400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚宰洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
3.竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根
材料：竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個(gè)，鮮白茅根120克。
做法：各物分別洗凈。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時(shí)即可(或下少許冰糖)。
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