寒露前后留種地瓜的貯藏方法
寒露養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“寒露前后留種地瓜的貯藏方法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在寒露的農(nóng)事歌中，有留種地瓜怕凍害一說，實際上，地瓜的貯藏確實十分困難，民間還有地瓜好吃難過冬之說。因此根據(jù)各地經(jīng)驗，我們將北方貯藏地瓜種的正確方法總結(jié)如下：
一、選好地瓜種的地塊。
要在地勢高燥，土壤疏松，耕層深厚，排水良好而又壟作的地塊上選留地瓜種。因這樣的地塊土壤條件好，地瓜生長健壯、抗病、耐貯藏。做種用的地瓜梗要短，結(jié)瓜要集中，瓜型具備和符合原品種典型特征。皮色較深，表面光滑，含水量不過多；瓜重在150克至200克之間。這樣的瓜塊出苗多、出苗齊、出苗壯。
二、田間選株留種。
在無病且混雜較輕的大田內(nèi)選擇，一般在圓棵甩蔓時，通過目測選擇有本品種特征，生長健壯且無病斑的單株，插上標(biāo)記，收獲時連株收刨。一般根據(jù)種植面積，選留單株每畝不少于200株。
三、要適時收獲。
在嚴(yán)霜前選擇晴暖天氣收獲，否則會降低地瓜種的抗病和貯藏能力。地瓜是喜溫作物，留做貯藏的地瓜種，要在5厘米土溫穩(wěn)定在10度時收獲為宜。特別是9、10月份氣溫變化較大，為了防止地瓜種遭受凍害，必須按天氣變化適時起收。收獲時深挖、細(xì)揀、輕放，防止和避免挖份、拋份等。裝筐后托運，須要輕裝、輕運、輕放。直接入窖貯藏。盡量減少碰傷瓜塊機會。最好是選擇上午收獲，在田間曬一下，當(dāng)天下午入窖，以防受凍害。
四、搞好安全貯藏。
1、地瓜種與食用地瓜、土豆一定要分貯，這樣既可避免食用地瓜、土豆病害感染地瓜種，又可解決在貯藏期間滿足土豆溫度要求而地瓜種受凍害或滿足地瓜種溫度要求而土豆傷熱的矛盾。
2、貯藏和保管地瓜種的地方環(huán)境要潔凈、干燥，所以要選擇在地勢高又避風(fēng)向陽的地方挖地，瓜種窖。如用舊窖，要刮去舊土，露出新土，或用濃石灰水噴灑，或用硫磺熏蒸等方法進行消毒，防止地瓜種入窖后感染病害。窖底要墊一層干沙，四周放上干草，防止瓜種受潮濕。
3、入窖前對地瓜種必須進行嚴(yán)格認(rèn)真挑選，因在貯藏期間，地瓜常因黑斑病和軟腐病而腐爛。所以要選貯無破損、無受凍、無爛頂、無病蟲害侵染的種薯。同時要求地瓜種色正，大小適中，具備該品種典型性。
4、初入窖同時瓜種呼吸作用很強，放出大量的熱，瓜種堆在一起，熱量散放很慢，可以打開窖門，適當(dāng)通風(fēng)。當(dāng)窖溫降至12度左右時，封閉窖門。窖門溫度要保持在1l至15度之間，不能低于1l度，高于18度，以防受凍或發(fā)芽。要做到隨時挑出染病和腐爛瓜塊。
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竹筍是傳統(tǒng)的菜肴，很多人都喜歡吃竹筍，有新鮮的竹筍，也有干竹筍，其做法多種多樣，并且簡單，營養(yǎng)豐富，滿足人體所需要的各種營養(yǎng)元素，吃起來比較爽口美味。對于新鮮的竹筍保鮮的貯藏方法很重要，很多人還不會貯藏竹筍，下面我們來了解竹筍保鮮貯藏的方法。
一.備料
濕沙，廢舊木箱或硬紙板箱，塑料袋，陶壇，鹽水，冷庫，鍋，蒸籠。
二.貯藏方法
1.沙藏法。取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪７～１０厘米濕沙，以不粘手為適度。選完整無損的冬筍，筍尖朝上排列在箱中，將濕沙倒入筍體空隙處并拍實，上面覆蓋濕沙７～１０厘米，打緊壓實。箱子體積大時也可多層次排放，置低濕陰暗無光無風(fēng)處。此法可貯存３０～５０天，最長達(dá)２～３個月。
2.封藏法。取陶壇或塑料薄膜袋，選完好冬筍裝入壇或袋中，扎緊壇口或袋口，或用塑料薄膜封口，減少筍體水分蒸發(fā)，筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制筍體呼吸強度，達(dá)到保鮮效果。此法可貯存３０～５０天。
3.鹽水保鮮法。４月貯藏，６～７月取出再加工，也可于春節(jié)前后供應(yīng)市場。保鮮工序是：取當(dāng)天挖的鮮筍，剔除蟲筍、破筍與爛筍等不合格的竹筍，切除粗老不可食的基部，按大小分級裝籠；用沸水煮２~３小時，以熟為度，每煮一鍋換水一次。熟筍急速冷卻，越快越好，冷卻后的筍體溫度控制在３０℃以下；剝?nèi)スS殼筍衣，用彈弓彈去碎筍衣和基部節(jié)間絨毛，筍尖保持完整，基部如還剩有不可食部分亦應(yīng)切除，切口要平整；清洗后，在水泥池或大陶壇中貯藏，貯藏時食鹽（按熟筍重的５％～８％）、檸檬酸混合物裝入容器中，裝滿后加蓋塑料薄膜，并加重壓，表層灑上漂白粉（０．２％～０．３％），打開后在水槽中漂洗２４小時后食用。
4.冷藏處理。竹筍汁的冰點為 -１．３５℃，過低則筍肉中蛋白質(zhì)變性，組織解體，無法食用。春筍入庫前，冷庫可用２．９％福爾馬林液消毒，避免帶病蟲的竹筍進入庫內(nèi)。裝筍的筐籮之間要留空隙，溫、濕度要穩(wěn)定，冷藏期間避免搬運，且不與其他蔬菜混裝。此法可分緩凍貯藏與速凍貯藏。①緩凍法。將竹筍直接置于冷庫中，庫溫控制在－５℃，相對濕度８０％以上。此法可冷藏１個月以上，若是筍片冷藏以－１８℃適宜，可冷藏１年以上。②速凍法。用速凍機械處理竹筍，使筍體溫度迅速下降至－１８℃以下，然后在－１０℃以下的溫度中保存。冷藏期間要保持穩(wěn)定的低溫，防止溫度變化是非常重要的。此法可貯存１年以上，適于蔬菜市場采用。
5.灶火煨熟儲藏法。將竹筍連殼埋到火灶煨熟（用手捏筍發(fā)軟無硬感即可）。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方，豎排放好，食用時去其外殼，切成筍片，用清水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可保鮮35~45天。
6.蒸制法。將冬筍剝殼洗凈，大筍要對半切開，放入蒸氣鍋蒸熟或放在清水鍋里煮至五六成熟時撈起，攤放在籃子里，掛在陰涼通風(fēng)處，或把煮（蒸）熟后的冬筍放入冷水中，每1~2天換水1次。破筍或近期食用的冬筍，可用此法保鮮。
三.注意事項
濕藏法是用完好無損的竹筍尖頭朝上排列在箱中。
煮筍時要求煮得既不生又不爛，煮熟后直接撈起放入腌筍池或缸內(nèi)，每放1層筍則放1層鹽。
地瓜營養(yǎng)成分豐富，經(jīng)常食用可以幫助我們有抗癌，具有保護心臟、預(yù)防糖尿病的功效，地瓜還有減肥美容等功效。那么你知道地瓜的做法嗎?地瓜怎么吃達(dá)到養(yǎng)生功效呢?今天小編就推薦你六款地瓜美味食譜，快來學(xué)習(xí)一下吧。
一、地瓜濃湯
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法
1、把地瓜洗干凈之后去皮切成塊狀，放入電飯鍋里面蒸熟，然后取出放入果汁機中打成泥?；ㄒ讼磧羟谐尚《錉顐溆?。
2、將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續(xù)煮30秒后關(guān)火。將太白粉加20c.c。水調(diào)勻加入湯中，將湯調(diào)成糊狀即可。
二、地瓜粥
材料：地瓜2細(xì)根，大米適量，水適量，食用油幾滴。
做法
1、準(zhǔn)備材料，地瓜洗凈，去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。
2、鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入地瓜丁。
3、再次大火煮開，轉(zhuǎn)小火，不時攪動。大概20分鐘后粥熟瓜軟。
三、雞絲地瓜蒸蛋
材料：雞腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、雞蛋1個、開水60c.c。
調(diào)味料：鹽少許、胡椒粉少許。
做法
1、雞腿洗凈去皮去骨切成絲，地瓜洗凈去皮切成絲，毛豆洗凈，備用。
2、蛋打在碗中，微大散后，加入雞絲、地瓜絲、毛豆后，加入開水調(diào)勻后再加入鹽、胡椒粉調(diào)味。置入電鍋中，加底鍋蒸熟即可。
四、地瓜雞肉飯
材料：雞腿半只、地瓜50g、洋菜絲5g、紅蘿卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c。
調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1-2滴。
做法
1、先將雞腿洗干凈，然后將皮和骨都去掉再切成等量大小的塊狀，將地瓜去皮也切成塊狀，紅蘿卜去皮切成丁狀，火腿切成丁狀，備用。
2、將糙米、白米、小米洗凈置入鐵碗中，加水60c.c，洋菜絲泡水變軟后，擠干水分放在白米上。
3、將雞腿快、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁陸續(xù)加入鐵碗中。加少許鹽、黑胡椒調(diào)味，最后加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。
五、地瓜燕麥奶
材料：地瓜50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c。
調(diào)味料：砂糖1小匙(依個人口味添加)。
做法
1、首先將地瓜洗干凈去皮切成塊狀，燕麥片在清水里泡10分鐘之后，然后和地瓜一起放到電鍋中蒸熟，備用。
2、將蒸熟的地瓜、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻就可以了。
六、地瓜姜湯
材料：地瓜一個，生姜片若干，紅棗10余個，珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干，紅糖適量，水適量。
做法
1、地瓜削皮切塊，生姜切片。
2、鍋內(nèi)放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，關(guān)火前5分鐘再放)，大火開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、吃的時候根據(jù)自己口味加紅糖即可。
寒露風(fēng)一般出現(xiàn)在農(nóng)歷的寒露節(jié)氣前后，寒露風(fēng)對晚稻危害很大。因此，防御寒露風(fēng)危害，是奪取雜交晚稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要一環(huán)，應(yīng)采取以下一些應(yīng)急防御措施：
1、灌深水
在寒露風(fēng)到來之前灌深水，以水調(diào)溫，提高稻田土溫和近地層氣溫，可有效地減輕低溫危害。據(jù)測定，寒露風(fēng)來臨前，灌8厘米～10厘米深水，稻田土溫可提高10～20。因此，應(yīng)搶在寒露風(fēng)來臨之前加深稻田水層。
2、巧施肥
在寒露風(fēng)期間，晚稻根系活力減弱，影響對養(yǎng)分和水分的吸收，抗寒能力降低。因此，在寒露風(fēng)來臨之前，及時巧施一次肥料，每畝可用磷酸二氫鉀0.2公斤，或尿素0.5公斤，過磷酸鈣0.5公斤，加水75公斤，進行葉面噴施；或在灌深水防寒的同時，每畝撒施草木灰750公斤～1000公斤，可增強稻株的抗寒能力，提高結(jié)實率，增加千粒重。
3、噴施九二
發(fā)現(xiàn)抽穗有包頸的，每畝用1克純品九二○配成20～30ppm溶液噴施。
4、噴施葉面肥
天氣回暖穩(wěn)定后，要及時噴施葉面肥，畝用量為0.5％磷酸二氫鉀＋0.5％尿素液50公斤，隔4～5天一次，連續(xù)2～3次。
游泳可以促進生長發(fā)育，對于孩子來說是不錯的一種運動方法，游泳適合很多的人群，但是在游泳前后的飲食方面也是需要大家都注意一些的，來看看關(guān)于游泳的飲食注意事項和調(diào)理的方法，看看應(yīng)該如何去選擇食物。
游泳之前吃東西的原則是：選擇體積小、易消化和能量高的食物，并且至少在游泳前1小時吃，因為剛吃完東西，全身的血液會流向胃幫助消化，如果這時下水游泳，全身的血液就會強行流向四肢，這樣供給胃的血液就少了，吃下去的東西不能很好的消化，所以胃就不舒服了。少吃一點，胃部會有舒適感，運動時，不會感到饑餓，同時，運動加快血液循環(huán)，胃蠕動也加快，胃部有少量食物，不會因此而產(chǎn)生不適。在游泳之前的兩個小時內(nèi)可以選擇食用牛奶或者是一些含有糖分的飲料，可以吃一些奶酪或者是面包，餅干等等，這樣的話可以補充人體所需的能量，而且也可以有提高免疫力的作用，如果饑餓運動的話很容易導(dǎo)致虛脫的情況出現(xiàn)。
游泳之后，要選擇易消化的食物，如蔬菜，米飯等，但是一定不能過量。由于游泳后有強烈的饑餓感，因此有相當(dāng)一部分人會一下子吃進很多東西，這樣就容易造成能量過剩，反而易引起發(fā)胖。如果你正在減肥的話，建議食用一些低脂肪的食物，這樣的話加上游泳運動，可以起到很好的減肥的作用和效果。
游泳前后的飲食調(diào)理方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些都是關(guān)于游泳的飲食注意事項和調(diào)理的方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭斡究梢猿砸恍┖刑欠值椭氖澄铮c胃饑餓的時候建議不要激烈運動。
1.窖藏
（1）入窖前，無論新窖、舊窖都應(yīng)晾干掃凈，并要進行消毒，以防細(xì)菌感染。
（2）入窖前，蔬菜均應(yīng)進行必要的整理，大白菜應(yīng)放在日光下曬3-5天，使外葉萎縮，土豆應(yīng)放在陰涼處堆放20天左右，使表皮干燥。各種蔬菜均應(yīng)進行挑選，除去受病害、蟲害、凍傷、碰傷和腐爛的，還應(yīng)進行整理，擇去外葉，切去纓子，清除泥土、須根。
（3）蔬菜入窖的溫度和時間：人窖的溫度要低，窖內(nèi)外溫度相差不要太大。若氣溫較暖，可在窖外作臨時儲藏，土豆可放在陰涼的倉庫里，白菜可堆在臨時挖好的坑里，四周用草圍上，上層蓋上席子。入窖時間因地區(qū)不同和蔬菜品種不同而有所區(qū)別，入過早或過晚，都會造成蔬菜的損失。因此，掌握好入窖時機是儲好冬菜的重要一環(huán)。
（4）蔬菜在窖內(nèi)要合理堆放。葉菜常是沿著窖的長方向，離開窖壁，成行地排起來。每排要大小棵搭配，根葉交錯，堆高適度，行與行要保持1棵菜的距離。蘿卜、土豆可直接放在地上，但下面要墊1層沙子，蘿卜上面要用土覆蓋起來。
（5）要適時通風(fēng)和勤倒垛。入窖初期，晝夜都要打開通風(fēng)口；以后隨著氣溫降低，適當(dāng)控制通風(fēng)只有在晴朗的白天，才可短時間打開通風(fēng)口；開春以后通風(fēng)要逐漸增多。白菜在入窖初期，為了散發(fā)濕熱。除了通風(fēng)外，需連續(xù)倒垛3-4次，以后每7天倒1次：蘿卜在開春以后也要倒1次
2.埋藏
埋藏可用于儲存土豆、蘿卜等。埋藏合適，維生素?fù)p失與窖藏法相同，但經(jīng)驗不足時，易使蔬菜受凍腐爛。
（1）土豆埋藏法：一般挖寬1-2米、深1.5-2米的坑（長度不限），底部墊1層干沙，將土豆分層埋藏，每隔30-40厘米，蓋5-10厘米干沙，共埋3層。表面蓋上稻草，再蓋土20厘米，中間豎1小捆秫秸通氣，嚴(yán)寒時增加蓋土厚度。
（2）蘿卜埋藏法：一般采用寬約1.5米、深約1米的長溝（長度不限），將蘿卜放入溝內(nèi)堆約50厘米厚，表面蓋上稻草或舊席，然后蓋土20厘米，每隔1-2米留1秫秸通氣孔，嚴(yán)寒時增加覆土厚度。
（3）白菜埋藏法：要選擇朝陽、地勢較高、排水良好、運輸方便的地方，按南北方向。挖成寬1.33米（能并排擺放3-4棵白菜）、深0.85-1米的溝。溝壁垂直，挖出的土，放在溝的兩旁，筑成土埂防風(fēng)。溝的長短視白菜多少而定。為使溝內(nèi)干燥，要提前挖好晾曬。
立冬后（根據(jù)天氣變化情況），適時將白菜購入，晾曬3-5天，天氣變冷時將菜根向里堆起來，要防止損壞菜幫，菜堆不要太大，防止發(fā)熱造成爛菜。
白菜入溝，溫度下降到0℃即可入溝。入溝前除去黃葉，根朝下，排放稍緊些，上面放些玉米秸（或稻草），菜葉。天氣變冷時，可加蓋3厘米左右的碎土，然后根據(jù)氣溫下降情況逐漸加土，直至加到0.33米厚左右。加土?xí)r要注意將土弄碎，防止透風(fēng)凍菜。在溝的南頭留出1米長的空位（用稻草、玉米秸加土封好），以便于取菜。取菜后要用土把溝口封好。到次年3月初（驚蟄前后）地面溫度上升時，將菜全部取出，放在室內(nèi)。
荔枝在夏天里常溫是不容易保存的，所以就會用到各種方法來貯藏荔枝，那么有什么樣的方法可以長時間的保鮮荔枝呢，現(xiàn)在最常用的貯藏方法是結(jié)合藥物防腐蝕，但是荔枝的保鮮也只有一星期左右。
怎樣最好的貯藏與保鮮荔枝
1、常溫貯藏。荔枝若不加任何防腐劑，一般57天就全部褐變。目前常溫貯藏一般都要結(jié)合藥物的防腐作用來達(dá)到貯藏的目的，可推廣的防腐劑有苯來特、苯菌靈、多菌靈、滅菌威、乙磷鋁、特克多、撲海因等等。大規(guī)模生產(chǎn)性常溫貯運往往得不到應(yīng)有的保鮮效果，保鮮期也只有1周左右，適用于5天左右的短期貯運。吃荔枝上火怎么辦 教你降火方法
2、低溫自發(fā)氣調(diào)貯藏。此法要求貯藏過程中溫度無劇烈波動，二氧化碳不超過10%。聚乙烯薄膜加上紙箱包裝，每箱5公斤，在溫度13℃、相對濕度85%90%以上，可保鮮2030天。新鮮荔枝用0.240.25毫米厚的聚乙烯袋密封包裝，每袋裝果15公斤，在15℃條件下，可貯藏3040天。78成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可貯藏47天。
3、低溫貯藏。選取成熟度一致，無病蟲害的荔枝果實，經(jīng)防腐處理后，用塑料小盒包裝封在低溫下貯藏。在5℃下貯藏貯藏30天好果率為85%88%，但荔枝在冷藏中易發(fā)生冷害，1℃下貯3035天會遭受不可逆冷害;5℃下貯3030天引起的冷害可逆，移回常溫后可恢復(fù)果實品質(zhì)。在冷藏中要特別注意庫溫的恒定和在采收到入庫的時間不要超過12小時，且要用小包裝，在貯藏過程中不宜打開小包裝。
4、泡沫箱加冰。整個過程要求操作仔細(xì)，動作迅速，輕拿輕放，從采果至裝車要求在4-6小時內(nèi)完成。采用泡沫箱加冰的荔枝貯運保鮮技術(shù)，一般經(jīng)3晝夜運輸后，荔枝仍保持原來的鮮紅色，風(fēng)味不變，好果率達(dá)93%以上，水分損失不超過3%。但很容易導(dǎo)致果實出現(xiàn)二氧化碳傷害而帶有異味，因而只適于34天短途運輸使用，以確保到貨后有23天的銷售時間。荔枝怎么吃 推薦荔枝食療方
5、化學(xué)藥物處理。
①熏硫浸酸：硫處理及浸酸復(fù)色，能有效地防止荔枝褐變，保持果皮紅色。南非、以色列等出口荔枝到歐洲市場使用此技術(shù)，我國有些產(chǎn)區(qū)也開始使用該技術(shù)。以0.6%的二氧化硫熏蒸15分鐘，果肉硫殘留為6ppM，再經(jīng)酸處理30秒，可恢復(fù)荔枝果皮紅色強度，提高果實的裂果率及貯藏過程中的失水率。
②常規(guī)殺菌劑：在荔枝上以抑霉唑、施?？恕⑹┍＞?、特克多、乙磷鋁等殺菌防腐效果較好。殺菌劑防腐處理，能有效地減少采后腐爛;殺菌劑熱藥液處理能提高防腐效果，但熱藥處理需要特定設(shè)施，目前生產(chǎn)上尚未普及。
6、熱水及酸浸處理。利用98℃的熱水處理荔枝3秒，只有外果皮受到影響，而中果皮內(nèi)層和內(nèi)果皮不受影響，再經(jīng)過pH0.5的HCI處理，可以使荔枝果皮恢復(fù)紅色，但色澤與天然顏色有一定差別，且貨架期較短。采用100℃沸水燙漂7秒鐘，可以使荔枝果皮活性較對照降低約5倍左右，再使用3%檸檬酸處理，可使果皮顯現(xiàn)鮮紅顏色。采用46.5℃的10%檸檬酸與0.2%苯甲酸鈉混合液浸泡20分鐘，4℃下貯藏18天后保持較好的外觀和硬度，但風(fēng)味下降;而采用10%檸檬酸加0.2%苯甲酸鈉處理10分鐘，貯藏后果實硬度和風(fēng)味較好，但顏色稍差。
荔枝的營養(yǎng)價值
1. 荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;
2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力;成年人每天吃荔枝不要超過300克
3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;
4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。 荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng); 果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效; 可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。夏季吃荔枝不上火有哪些竅門
每100克荔枝所含營養(yǎng)素如下 熱量 (70.00千卡) 蛋白質(zhì) (0.90克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (16.60克) 膳食纖維 (0.50克) 維生素A (2.00微克) 胡蘿卜素 (10.00微克) 硫胺素 (0.10毫克) 核黃素 (0.04毫克) 尼克酸 (1.10毫克) 維生素C (41.00毫克) 鈣 (2.00毫克) 磷 (24.00毫克) 鈉 (1.70毫克) 鎂 (12.00毫克) 鐵 (0.40毫克) 鋅 (0.17毫克) 硒 (0.14微克) 銅 (0.16毫克) 錳 (0.09毫克) 鉀 (151.00毫克)。
荔枝的功效與作用
荔枝味甘、酸，性溫。具有補脾益肝、健腦益智、生滓止嘔之功效。在我國，荔枝一直作為一種健腦益智的重要滋補果品而在民間廣泛食用。古人對它很是推崇，有人間仙果料、佛果之美稱。分析表明，荔枝含有豐富的葡萄糖，一般含量多達(dá)60%。此外，還含有果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神經(jīng)介質(zhì)5一羥色胺的基質(zhì)，可直接影響大腦功能。
荔枝健腦，食用新鮮品和食用干品其療效基本相同。鮮荔枝可直接剝皮食用，而干品一般多與山藥、蓮子、大棗、粳米一起煲粥食用。荔枝還可配上雞鴨、飛禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜，如香荔滑雞珠、荔枝悶乳鴿、荔枝田雞片等。在荔枝產(chǎn)地常將其取汁制成荔枝汁、荔枝汽水等飲料，也不失為一種方便的食法。但最好的食法，還是每日上午和下午空腹時含上3～4片荔枝干，緩緩咽其汁液，對心悸、健忘有很好的預(yù)防和治療作用。飲食養(yǎng)生匯：紅樓夢里的養(yǎng)生之荔枝
荔枝保健功能
①補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
②增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補
③降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。夏天吃水果的禁忌 荔枝吃多了會死亡
④荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
⑤止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
結(jié)語：現(xiàn)在正是夏天，還有幾天到大暑節(jié)氣，剛好是吃荔枝的時候，這時候吃荔枝是最滋補身體的時候，荔枝對于女性朋友來說最好的作用就是它的美容功效，這也是深受女性歡迎的的原因之一。
在北方地瓜梗一般都是用來制作醬菜的，東北非常有名的就是朝鮮族的醬土豆地瓜梗，相信東北人都是吃過的吧。醬制的地瓜梗非常美味，吃起來非常下飯。醬地瓜梗是使用干的地瓜梗經(jīng)過提前泡發(fā)，再與土豆及其它調(diào)料一起煮出來的，醬過的地瓜梗非常軟爛，醬香味濃郁。
地瓜?？梢猿园?/p>
地瓜梗是我們直接用來喂養(yǎng)家畜的，因為我們根本就不知道地瓜梗是一種營養(yǎng)價值比較豐盛的食物?，F(xiàn)在我對于 這些天然健康的食物追求是比較多的，所以我們在生活中食用地瓜梗一般是通過清炒地瓜梗來食用的，清炒地瓜梗主要是利用地瓜梗跟我們一些食物佐料搭配在一起制作出來的。
食用地瓜梗的好處
地瓜梗是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，它含有的纖維素，對于我們身體增強免疫力很增強腸道的蠕動是很有效的，所以一些消化能力不好的朋友，適當(dāng)吃一些地瓜梗有助于消化每天食用的東西。
天然健康的地瓜梗，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，能增強腸蠕動，通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力，保護視力，保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
東北醬菜——腌土豆地瓜梗的做法步驟
1. 土豆洗凈。干地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油，然后加入蔥段，蒜瓣、干紅辣椒小火煸香，然后加入大料和香葉，繼續(xù)炒香。
2. 放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入適量水大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉，直到土豆燉熟表面起皺，如果沒起皺鍋里燒干了就繼續(xù)加水燉，(或是多加些鹽燉){醬油和生抽我都放了十幾勺分多次加的(平常吃飯用的不銹鋼勺子)，鹽放了十幾茶匙，我做的比較咸，用量供參考)
3. 煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛，鍋里快干時(可留一些湯汁、不用太干)翻幾下使味道均勻盛出即可，裝入保鮮盒放冰箱保存即可。
小貼士
土豆做時不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切開。燉的時候因為湯咸，所以土豆會皺巴，這個咸菜土豆一定要起皺哦。干地瓜梗提前泡開，泡一天或倆小時什么的都行，泡時間少就多燉一會，泡得久就少燉一會。干地瓜梗就是去掉葉子的地瓜秧曬干，不太容易買到。
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