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目錄:
第一章:薦四款補(bǔ)鋅食療方
第二章:6大信號(hào)提示身體缺鋅
第三章:給寶寶補(bǔ)鋅三大誤區(qū)逐個(gè)數(shù)
鋅是人體必須重要的微量元素之一,缺鋅會(huì)造成侏儒或智力發(fā)育不全等癥狀,甚至還會(huì)造成男性不育!因此平時(shí)一定要注意補(bǔ)鋅!
薦四款補(bǔ)鋅食療方
三味蒸蛋
配方:雞蛋1個(gè),豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克,海米湯、鹽各少許。
做法:
1.豆腐洗凈,放人沸水鍋中煮一下,撈出瀝十,放入碗內(nèi),打成碎末;雞肉洗凈,剁成末;胡蘿卜去皮,去根、頂,洗凈,用粉碎機(jī)打成末;雞蛋打人碗內(nèi)打散。
2.將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒人蛋汁碗中攪勻,放入海米湯、鹽,攪勻。
3.將碗放入蒸鍋內(nèi)蒸10-15分鐘即可。
鮮茄煮牛肉
配方:牛肉300克,番茄200克,蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量,
做法:
l.牛肉洗凈,切片,放入生抽、淀粉拌勻,用油炒熟后上盤待用。
2.番茄洗凈,切塊;蔥、洋蔥分別洗凈,切末。
3.油鍋燒熱,爆香蔥末、洋蔥末,再放入番茄塊,加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒, 一炒熟后起鍋,撒上味精,淋在牛肉上:即可。
鮮蘑菇牡蠣豆腐湯
配方:鮮蘑菇、牡蠣各100克,水豆腐200克,芹菜50克,大蒜、地瓜粉各10克。
做法:鮮蘑菇切成片,大蒜、芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒,然后放入水,燒開后放入水豆腐,牡蠣,燒開,然后放人芹菜、大蒜,調(diào)味,再用地瓜粉勾芡即可。
孜然魷魚
配方:魷魚200克,白醋、料酒、孜然各適量。
做法:
1.將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮,剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2.將魷魚切成花乃片放沸水中焯一下,撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后放人蔥末、姜片熗鍋后,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
6大信號(hào)提示身體缺鋅
消化功能減退
主要表現(xiàn)為食欲不振。缺鋅會(huì)影響舌黏膜的功能,從而使味覺敏感度下降,容易厭食,有的還會(huì)出現(xiàn)異食癖,比如喜歡吃泥土、煤渣等。
反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍
缺鋅的人經(jīng)常口腔里長(zhǎng)潰瘍,或者舌苔上出現(xiàn)一片片舌黏膜剝脫,類似地圖狀(被稱為地圖舌)。
生長(zhǎng)發(fā)育變慢
鋅是人體代謝必需微量元素之一,一旦缺乏就會(huì)影響細(xì)胞代謝,妨礙生長(zhǎng)激素軸的功能:由此,導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受到影響,使兒童身材矮小。
免疫功能降低
缺鋅會(huì)損害細(xì)胞的免疫功能,容易患感染性疾病,比如經(jīng)常發(fā)生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。
智能發(fā)育落后
缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)生障礙,從而影響兒童的智能發(fā)育。
食療補(bǔ)鋅,好吃又有用
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高,每千克食物中含鋅超過100毫克;其次是瘦肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可,這些食物中每千克含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆又次之,分別含6-20毫克。
動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物,且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收,吸收率一般在50%左右;植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物,從而妨礙人體對(duì)鋅的吸牧,吸收率僅20%左右。鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。
為了防止鋅的缺乏,應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動(dòng)物性食物,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不偏食不挑食.大米、玉米、白面、蔬菜和果類中鋅含量少,低于5毫克,食用這些食物為主時(shí)要注意補(bǔ)鋅。
給寶寶補(bǔ)鋅三大誤區(qū)逐個(gè)數(shù)
誤區(qū)一:喜歡補(bǔ)含多種元素的鋅劑
許多家長(zhǎng)喜歡給孩子補(bǔ)鈣鋅合劑或者鈣鐵鋅合劑,以為可以一次同時(shí)補(bǔ)充多種必需元素。實(shí)際上,國(guó)際醫(yī)學(xué)界對(duì)鈣、鐵、鋅在人體吸收過程的研究發(fā)現(xiàn),在服用含鈣、鐵、鋅的復(fù)合劑時(shí),鐵、鋅降低了鈣的吸收,而鐵和鋅幾乎不被吸收,打個(gè)比方,一輛車只能坐倆人,三人非要同時(shí)上車,那車就開不了。因此,在服用有機(jī)的鋅、鈣補(bǔ)充制劑時(shí),一定要注意先補(bǔ)鋅,再補(bǔ)鈣,至少間隔2-3小時(shí)以上。所以家長(zhǎng)們?cè)谶x擇補(bǔ)鋅產(chǎn)品時(shí),最好找那種針對(duì)性的補(bǔ)鋅產(chǎn)品,千萬不要求快求方便,否則補(bǔ)再多也是白費(fèi)力氣。
誤區(qū)二:補(bǔ)了總比不補(bǔ)好
很多家長(zhǎng)覺得鋅對(duì)寶寶的健康有益,不管寶寶缺不缺,就使勁地給他們吃各種含鋅制劑。殊不知,補(bǔ)鋅過量也會(huì)帶來許多不良后果。事實(shí)上,孩子與成人相比比較容易缺鋅,生長(zhǎng)發(fā)育快是一個(gè)原因,主要還是因?yàn)椴糠趾⒆咏?jīng)常有挑食、偏食的習(xí)慣,對(duì)于一個(gè)飲食平衡,尤其是蛋白質(zhì)攝入量合理的孩子而言,一般是不會(huì)缺鋅的。
誤區(qū)三:只要一出生就要補(bǔ)鋅
這種做法也是相當(dāng)錯(cuò)誤的。一般寶寶在哺乳期間不需服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品,如果在醫(yī)院檢查血液發(fā)現(xiàn)確實(shí)缺鋅,媽媽可以服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品通過乳汁給孩子補(bǔ)充。另外,補(bǔ)鋅也不需要長(zhǎng)期服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品,最好一年補(bǔ)充一個(gè)周期。總之,家長(zhǎng)最好首先帶寶寶到醫(yī)院做一個(gè)正規(guī)的血液微量元素檢查,不缺不補(bǔ),缺多少補(bǔ)多少,千萬不要過量。
結(jié)語:鋅和我們的健康密不可分,特別是小孩,一旦缺鋅則會(huì)造成生理、智力無法挽救的后果,所以家長(zhǎng)們一定要給寶寶補(bǔ)好鋅哦~(文章原載于《益壽寶典》,刊號(hào):2012.04,作者:許磊,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)
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本文導(dǎo)讀:每個(gè)人都有便秘的時(shí)候,便秘時(shí)需要多吃些潤(rùn)腸通便的食物,比如玉米、芹菜、蘋果等,今天為大家介紹潤(rùn)腸通便四款食療方。
潤(rùn)腸通便食療方
一、素三鮮
材料:萵筍200克,白蘿卜150克,胡蘿卜150克
調(diào)味料:泡椒汁
做法:
材料洗凈,切成小方塊,然后把切好的這3中材料倒入泡椒汁中浸泡,數(shù)小時(shí)后即可食用。
功效:潤(rùn)腸通便,清熱止渴。
二、三椒蘆薈
材料:紅、黃、青椒絲各75克,蘆薈300克
調(diào)味料:色拉油、香油、味精、泡椒汁,鹽
做法:
1、蘆薈去皮后切成粗絲,焯水處理下;
2、油鍋燒熱,倒入三椒煸炒,然后加味精、鹽、蘆薈、泡椒汁,炒熟,淋香油即可食用。
功效:生津止渴,清熱通便。
三、五彩素絲
材料:黃、青椒絲各75克,茭白絲75克,韭菜苔段75克
調(diào)味料:色拉油、味精、鹽
做法:
1、茭白絲先焯水處理下
2、油鍋燒熱,放入材料,加味精、鹽,炒到斷生即可食用。
功效:潤(rùn)腸通便,清熱助消化。
四、黃椒土豆絲
材料:黃椒150克,土豆300克
調(diào)味料:色拉油、味精、鹽、白醋
做法:
功效:通利大便、健脾益氣,和胃調(diào)中。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
燥咳食療方四款
深秋初冬時(shí)分,對(duì)抵抗力較弱者,稍不慎則易患感冒,引起燥咳。主要癥狀是干咳不止,沒有痰或痰很少,且不易咳出,往往要拖延一周甚至更長(zhǎng)時(shí)間,十分難受。
建議此類燥咳患者,在醫(yī)院治療的同時(shí),選用食療方法,效果會(huì)好一些。
方一:柿餅川貝粉
取柿餅2個(gè),川貝粉(川貝母研成粉)10克。將柿餅挖去核,加入川貝粉,放鍋中蒸熟,每天早晚各吃一次。對(duì)干咳無痰者效果較好。
方二:蘿卜陳皮湯
取白蘿卜250克,陳皮(藥店有售)3克。將蘿卜切碎,與陳皮一同煎湯,飲湯,每日一劑,分兩次服完。對(duì)干咳痰少者有效。
方三:川貝燉雪梨
取川貝粉10克,雪梨1只。削梨皮,挖去梨心,切片,加冰糖15克,與川貝粉一同放碗內(nèi),加適量水,隔水燉蒸,小火燉1小時(shí)左右,分兩次服,飲湯食梨。對(duì)燥咳痰少者有輔助作用。
方四:蔗漿粥
取新鮮甘蔗幾段,削皮去節(jié),榨取汁。大米50克煮粥,待粥將熟時(shí),加入蔗汁,再加入少量蜂蜜,每天服此粥1-2次。對(duì)干咳無痰者有幫助。
1. 良姜粥
材料:高良姜末15克,大米
100克。
制作:先將高良姜末置粥鍋內(nèi),并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>
功效:本粥能溫胃行氣,散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。
注意:本粥不宜冷服。
2. 白胡椒釀紅棗
材料:紅棗5個(gè),白胡椒10粒。
制作:先將紅棗洗凈去核,白胡椒略打裂開。然后在每個(gè)已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒,待煮飯時(shí),放在飯面上蒸熟食用。
功效:溫中補(bǔ)脾,暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.姜汁牛肉飯
材料:鮮嫩牛肉75克,姜汁適量,大米120克,糖、酒適量。
制作:先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜,加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后,將大米洗凈煮飯,水分將干時(shí),放入腌好之牛肉,文火焗透即可。
功能:滋補(bǔ)溫中,散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料:肉桂3克,砂仁6克,陳皮3克,鮮牛月展250克,生姜3片。
制作:先將肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊,飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi),加涼開水適量,隔水燉2小時(shí),調(diào)味食用。
功效:溫中散寒,行氣止痛。
注意:濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料:羊肉150克,胡椒10克,陳皮6克,生姜15克。
制作:先將羊肉洗凈切塊,起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈,與羊肉一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮1~2小時(shí),調(diào)味食用。
功效:溫中助陽,散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
注意:陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老姜茶
材料:紅茶6克,老生姜10克,蜂蜜適量。
制作:將紅茶葉與老生姜加清水煎茶,待溫時(shí),調(diào)入蜜糖飲用。
功效:溫中散寒,健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意:濕熱型胃痛不宜用。
1. 良姜粥
材料:高良姜末15克,大米
100克。
制作:先將高良姜末置粥鍋內(nèi),并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>
功效:本粥能溫胃行氣,散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。
注意:本粥不宜冷服。
2. 白胡椒釀紅棗
材料:紅棗5個(gè),白胡椒10粒。
制作:先將紅棗洗凈去核,白胡椒略打裂開。然后在每個(gè)已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒,待煮飯時(shí),放在飯面上蒸熟食用。
功效:溫中補(bǔ)脾,暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.姜汁牛肉飯
材料:鮮嫩牛肉75克,姜汁適量,大米120克,糖、酒適量。
制作:先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜,加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后,將大米洗凈煮飯,水分將干時(shí),放入腌好之牛肉,文火焗透即可。
功能:滋補(bǔ)溫中,散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料:肉桂3克,砂仁6克,陳皮3克,鮮牛月展250克,生姜3片。
制作:先將肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊,飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi),加涼開水適量,隔水燉2小時(shí),調(diào)味食用。
功效:溫中散寒,行氣止痛。
注意:濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料:羊肉150克,胡椒10克,陳皮6克,生姜15克。
制作:先將羊肉洗凈切塊,起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈,與羊肉一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮1~2小時(shí),調(diào)味食用。
功效:溫中助陽,散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
注意:陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老姜茶
材料:紅茶6克,老生姜10克,蜂蜜適量。
制作:將紅茶葉與老生姜加清水煎茶,待溫時(shí),調(diào)入蜜糖飲用。
功效:溫中散寒,健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意:濕熱型胃痛不宜用。
為了幫助眾人解決失眠問題的困擾,專家給出了以下幾點(diǎn)防治失眠的食療建議,大家不妨多多嘗試。
四款失眠食療方助你解決失眠問題:
蔥白紅棗湯
紅棗20枚,蔥白8根。把紅棗泡發(fā),洗凈,加水250毫升,用中火煮20分鐘,加入蔥白,繼續(xù)用小火煮15分鐘即成。溫服,每天1~3次,每次150~200毫升。可祛風(fēng)散寒、健脾養(yǎng)心;適用于神經(jīng)衰弱所致的失眠、多夢(mèng)、胸中煩悶等。
蓮子桂花冰糖湯
蓮子120克,冰糖150克,桂花15克。蓮子用冷水泡漲,去心,上屜蒸45分鐘,備用;銀耳用溫水泡軟,除去黃根,洗凈,蒸熟備用;鍋中倒入適量清水,加冰糖、桂花,燒開,放入銀耳略燙,撈出放入大湯碗中,然后把蒸熟的蓮子倒入大湯碗中,把鍋中冰糖汁澆在碗內(nèi)即可??勺舨褪秤?。可滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾安神,適用于各種慢性病損傷心肺所致的失眠、心煩、干咳、咽喉干燥以及食欲不振等。
人參豬腦五味湯
豬腦2個(gè),人參、五味子各6克,麥冬、枸杞子各15克,生姜4片,食鹽少許。把豬腦、人參、麥冬、五味子、枸杞子、生姜分別洗凈,一起放入燉盅內(nèi),加開水500毫升,加蓋后用小火隔水燉3小時(shí),然后加入食鹽調(diào)味即成??勺舨褪秤?。可補(bǔ)氣養(yǎng)陰、安神健腦;適用于失眠癥屬心肺兩虛、腎陰不足所致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴多夢(mèng)以及記憶力減退等。
豬心蓮參圓肉湯
豬心1個(gè)(約250克),蓮子50克,太子參25克,桂圓肉10克,食鹽、味精各少許。豬心、蓮子(去心)、太子參、桂圓肉洗凈,放入沙鍋中,加清水500毫升,用猛火煮沸后,再改用小火燉3小時(shí),加食鹽、味精調(diào)味。可佐餐食用。可補(bǔ)心健脾、安心養(yǎng)神,適用于心脾不足、脾虛氣弱所致的失眠、精神不佳、神疲肢倦、心煩心悸以及記憶力下降等。
以上四款失眠食療方不僅能有效提高睡眠質(zhì)量,還能起到滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效,所以大家在生活中不妨多多嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《薦四款補(bǔ)鋅食療方》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生保健食療方”專題。