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目錄：
第一章：薦四款補(bǔ)鋅食療方
第二章：6大信號(hào)提示身體缺鋅
第三章：給寶寶補(bǔ)鋅三大誤區(qū)逐個(gè)數(shù)
鋅是人體必須重要的微量元素之一，缺鋅會(huì)造成侏儒或智力發(fā)育不全等癥狀，甚至還會(huì)造成男性不育！因此平時(shí)一定要注意補(bǔ)鋅！
薦四款補(bǔ)鋅食療方
三味蒸蛋
配方：雞蛋1個(gè)，豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克，海米湯、鹽各少許。
做法：
1．豆腐洗凈，放人沸水鍋中煮一下，撈出瀝十，放入碗內(nèi)，打成碎末；雞肉洗凈，剁成末；胡蘿卜去皮，去根、頂，洗凈，用粉碎機(jī)打成末；雞蛋打人碗內(nèi)打散。
2．將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒人蛋汁碗中攪勻，放入海米湯、鹽，攪勻。
3．將碗放入蒸鍋內(nèi)蒸10-15分鐘即可。
鮮茄煮牛肉
配方：牛肉300克，番茄200克，蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量，
做法：
l．牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油炒熟后上盤待用。
2．番茄洗凈，切塊；蔥、洋蔥分別洗凈，切末。
3．油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒， 一炒熟后起鍋，撒上味精，淋在牛肉上：即可。
鮮蘑菇牡蠣豆腐湯
配方：鮮蘑菇、牡蠣各100克，水豆腐200克，芹菜50克，大蒜、地瓜粉各10克。
做法：鮮蘑菇切成片，大蒜、芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒，然后放入水，燒開后放入水豆腐，牡蠣，燒開，然后放人芹菜、大蒜，調(diào)味，再用地瓜粉勾芡即可。
孜然魷魚
配方：魷魚200克，白醋、料酒、孜然各適量。
做法：
1．將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2．將魷魚切成花乃片放沸水中焯一下，撈出瀝干。
3．鍋中放油燒熱后放人蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
6大信號(hào)提示身體缺鋅
消化功能減退
主要表現(xiàn)為食欲不振。缺鋅會(huì)影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，容易厭食，有的還會(huì)出現(xiàn)異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣等。
反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍
缺鋅的人經(jīng)常口腔里長(zhǎng)潰瘍，或者舌苔上出現(xiàn)一片片舌黏膜剝脫，類似地圖狀（被稱為地圖舌）。
生長(zhǎng)發(fā)育變慢
鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會(huì)影響細(xì)胞代謝，妨礙生長(zhǎng)激素軸的功能：由此，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，使兒童身材矮小。
免疫功能降低
缺鋅會(huì)損害細(xì)胞的免疫功能，容易患感染性疾病，比如經(jīng)常發(fā)生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。
智能發(fā)育落后
缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)生障礙，從而影響兒童的智能發(fā)育。
食療補(bǔ)鋅，好吃又有用
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每千克食物中含鋅超過100毫克；其次是瘦肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，這些食物中每千克含量20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿卜、土豆又次之，分別含6-20毫克。
動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右；植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對(duì)鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。
為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動(dòng)物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食不挑食．大米、玉米、白面、蔬菜和果類中鋅含量少，低于5毫克，食用這些食物為主時(shí)要注意補(bǔ)鋅。
給寶寶補(bǔ)鋅三大誤區(qū)逐個(gè)數(shù)
誤區(qū)一：喜歡補(bǔ)含多種元素的鋅劑
許多家長(zhǎng)喜歡給孩子補(bǔ)鈣鋅合劑或者鈣鐵鋅合劑，以為可以一次同時(shí)補(bǔ)充多種必需元素。實(shí)際上，國(guó)際醫(yī)學(xué)界對(duì)鈣、鐵、鋅在人體吸收過程的研究發(fā)現(xiàn)，在服用含鈣、鐵、鋅的復(fù)合劑時(shí)，鐵、鋅降低了鈣的吸收，而鐵和鋅幾乎不被吸收，打個(gè)比方，一輛車只能坐倆人，三人非要同時(shí)上車，那車就開不了。因此，在服用有機(jī)的鋅、鈣補(bǔ)充制劑時(shí)，一定要注意先補(bǔ)鋅，再補(bǔ)鈣，至少間隔2-3小時(shí)以上。所以家長(zhǎng)們?cè)谶x擇補(bǔ)鋅產(chǎn)品時(shí)，最好找那種針對(duì)性的補(bǔ)鋅產(chǎn)品，千萬不要求快求方便，否則補(bǔ)再多也是白費(fèi)力氣。
誤區(qū)二：補(bǔ)了總比不補(bǔ)好
很多家長(zhǎng)覺得鋅對(duì)寶寶的健康有益，不管寶寶缺不缺，就使勁地給他們吃各種含鋅制劑。殊不知，補(bǔ)鋅過量也會(huì)帶來許多不良后果。事實(shí)上，孩子與成人相比比較容易缺鋅，生長(zhǎng)發(fā)育快是一個(gè)原因，主要還是因?yàn)椴糠趾⒆咏?jīng)常有挑食、偏食的習(xí)慣，對(duì)于一個(gè)飲食平衡，尤其是蛋白質(zhì)攝入量合理的孩子而言，一般是不會(huì)缺鋅的。
誤區(qū)三：只要一出生就要補(bǔ)鋅
這種做法也是相當(dāng)錯(cuò)誤的。一般寶寶在哺乳期間不需服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品，如果在醫(yī)院檢查血液發(fā)現(xiàn)確實(shí)缺鋅，媽媽可以服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品通過乳汁給孩子補(bǔ)充。另外，補(bǔ)鋅也不需要長(zhǎng)期服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品，最好一年補(bǔ)充一個(gè)周期。總之，家長(zhǎng)最好首先帶寶寶到醫(yī)院做一個(gè)正規(guī)的血液微量元素檢查，不缺不補(bǔ)，缺多少補(bǔ)多少，千萬不要過量。
結(jié)語：鋅和我們的健康密不可分，特別是小孩，一旦缺鋅則會(huì)造成生理、智力無法挽救的后果，所以家長(zhǎng)們一定要給寶寶補(bǔ)好鋅哦~（文章原載于《益壽寶典》，刊號(hào)：2012.04，作者：許磊，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
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本文導(dǎo)讀：每個(gè)人都有便秘的時(shí)候，便秘時(shí)需要多吃些潤(rùn)腸通便的食物，比如玉米、芹菜、蘋果等，今天為大家介紹潤(rùn)腸通便四款食療方。
潤(rùn)腸通便食療方
一、素三鮮
材料：萵筍200克，白蘿卜150克，胡蘿卜150克
調(diào)味料：泡椒汁
做法：
材料洗凈，切成小方塊，然后把切好的這3中材料倒入泡椒汁中浸泡，數(shù)小時(shí)后即可食用。
功效：潤(rùn)腸通便，清熱止渴。
二、三椒蘆薈
材料：紅、黃、青椒絲各75克，蘆薈300克
調(diào)味料：色拉油、香油、味精、泡椒汁，鹽
做法：
1、蘆薈去皮后切成粗絲，焯水處理下；
2、油鍋燒熱，倒入三椒煸炒，然后加味精、鹽、蘆薈、泡椒汁，炒熟，淋香油即可食用。
功效：生津止渴，清熱通便。
三、五彩素絲
材料：黃、青椒絲各75克，茭白絲75克，韭菜苔段75克
調(diào)味料：色拉油、味精、鹽
做法：
1、茭白絲先焯水處理下
2、油鍋燒熱，放入材料，加味精、鹽，炒到斷生即可食用。
功效：潤(rùn)腸通便，清熱助消化。
四、黃椒土豆絲
材料：黃椒150克，土豆300克
調(diào)味料：色拉油、味精、鹽、白醋
做法：
功效：通利大便、健脾益氣，和胃調(diào)中。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
燥咳食療方四款
深秋初冬時(shí)分，對(duì)抵抗力較弱者，稍不慎則易患感冒，引起燥咳。主要癥狀是干咳不止，沒有痰或痰很少，且不易咳出，往往要拖延一周甚至更長(zhǎng)時(shí)間，十分難受。
建議此類燥咳患者，在醫(yī)院治療的同時(shí)，選用食療方法，效果會(huì)好一些。
方一：柿餅川貝粉
取柿餅2個(gè)，川貝粉（川貝母研成粉）10克。將柿餅挖去核，加入川貝粉，放鍋中蒸熟，每天早晚各吃一次。對(duì)干咳無痰者效果較好。
方二：蘿卜陳皮湯
取白蘿卜250克，陳皮（藥店有售）3克。將蘿卜切碎，與陳皮一同煎湯，飲湯，每日一劑，分兩次服完。對(duì)干咳痰少者有效。
方三：川貝燉雪梨
取川貝粉10克，雪梨1只。削梨皮，挖去梨心，切片，加冰糖15克，與川貝粉一同放碗內(nèi)，加適量水，隔水燉蒸，小火燉1小時(shí)左右，分兩次服，飲湯食梨。對(duì)燥咳痰少者有輔助作用。
方四：蔗漿粥
取新鮮甘蔗幾段，削皮去節(jié)，榨取汁。大米50克煮粥，待粥將熟時(shí)，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1－2次。對(duì)干咳無痰者有幫助。
1. 良姜粥
材料：高良姜末15克，大米
100克。
制作：先將高良姜末置粥鍋內(nèi)，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
2. 白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個(gè)，白胡椒10粒。
制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個(gè)已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時(shí)，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補(bǔ)脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時(shí)，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補(bǔ)溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時(shí)，調(diào)入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。
1. 良姜粥
材料：高良姜末15克，大米
100克。
制作：先將高良姜末置粥鍋內(nèi)，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
2. 白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個(gè)，白胡椒10粒。
制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個(gè)已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時(shí)，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補(bǔ)脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時(shí)，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補(bǔ)溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時(shí)，調(diào)入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。
為了幫助眾人解決失眠問題的困擾，專家給出了以下幾點(diǎn)防治失眠的食療建議，大家不妨多多嘗試。
四款失眠食療方助你解決失眠問題：
蔥白紅棗湯
紅棗20枚，蔥白8根。把紅棗泡發(fā)，洗凈，加水250毫升，用中火煮20分鐘，加入蔥白，繼續(xù)用小火煮15分鐘即成。溫服，每天1～3次，每次150～200毫升。可祛風(fēng)散寒、健脾養(yǎng)心;適用于神經(jīng)衰弱所致的失眠、多夢(mèng)、胸中煩悶等。
蓮子桂花冰糖湯
蓮子120克，冰糖150克，桂花15克。蓮子用冷水泡漲，去心，上屜蒸45分鐘，備用;銀耳用溫水泡軟，除去黃根，洗凈，蒸熟備用;鍋中倒入適量清水，加冰糖、桂花，燒開，放入銀耳略燙，撈出放入大湯碗中，然后把蒸熟的蓮子倒入大湯碗中，把鍋中冰糖汁澆在碗內(nèi)即可?？勺舨褪秤?。可滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾安神，適用于各種慢性病損傷心肺所致的失眠、心煩、干咳、咽喉干燥以及食欲不振等。
人參豬腦五味湯
豬腦2個(gè)，人參、五味子各6克，麥冬、枸杞子各15克，生姜4片，食鹽少許。把豬腦、人參、麥冬、五味子、枸杞子、生姜分別洗凈，一起放入燉盅內(nèi)，加開水500毫升，加蓋后用小火隔水燉3小時(shí)，然后加入食鹽調(diào)味即成?？勺舨褪秤?。可補(bǔ)氣養(yǎng)陰、安神健腦;適用于失眠癥屬心肺兩虛、腎陰不足所致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴多夢(mèng)以及記憶力減退等。
豬心蓮參圓肉湯
豬心1個(gè)(約250克)，蓮子50克，太子參25克，桂圓肉10克，食鹽、味精各少許。豬心、蓮子(去心)、太子參、桂圓肉洗凈，放入沙鍋中，加清水500毫升，用猛火煮沸后，再改用小火燉3小時(shí)，加食鹽、味精調(diào)味。可佐餐食用。可補(bǔ)心健脾、安心養(yǎng)神，適用于心脾不足、脾虛氣弱所致的失眠、精神不佳、神疲肢倦、心煩心悸以及記憶力下降等。
以上四款失眠食療方不僅能有效提高睡眠質(zhì)量，還能起到滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效，所以大家在生活中不妨多多嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《薦四款補(bǔ)鋅食療方》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生保健食療方”專題。
