如何挑選合適水果
養(yǎng)生合適的季節(jié)。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何挑選合適水果”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
目錄：
第一章：吃水果也要挑時間
第二章：草莓的健康療效
第三章：午飯后用手指刷牙護(hù)牙齦
有句話叫做：早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果。從這句話里我們不難看出，水果也是要挑時間吃的。那么什么時候吃才是最合適的呢？
吃水果也要挑時間
吃水果有益于健康的理念已經(jīng)深入人心，很多人習(xí)慣于每天吃一個水果。但什么時間吃水果才能充分吸收其營養(yǎng)成分呢?
早上最宜，蘋果、梨、葡萄。
早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強。因此酸性不太強、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
餐前別吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會胃痛。香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用。柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進(jìn)食后，會出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。
飯后應(yīng)選：菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂
菠蘿、木瓜可以幫忙蛋白質(zhì)消化吸收;獼猴桃、橘子、山楂等水果富含有機酸，能增強消化酶的活性，幫忙消化。
草莓的健康療效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓可以預(yù)防維生素C缺乏(又稱壞血病)，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中富含維生素C和果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓鞣酸含量豐富，在人體內(nèi)可吸附、阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，有助于醒酒。
均衡營養(yǎng) 合理烹飪 有益健康
二十二碳六烯酸(docosahexoenoicacid,DHA)是一種對人合格非常重要的多不飽和脂肪酸。DHA是大腦及視網(wǎng)膜的主要組成成分，俗稱腦黃金。一直以來，中國家庭的烹飪習(xí)慣要注重色、香、味俱全，卻忽略了膳食均衡和營養(yǎng)的合理搭配。很多營養(yǎng)豐富的食材，經(jīng)過不適當(dāng)?shù)呐腼兪址ㄅ胫坪?，?dǎo)致了營養(yǎng)成分被破壞或者流失。2012年3月27日，由lifesDHA主辦一場新穎別致的健康烹飪課活動在北京圓滿結(jié)束。
在此次健康烹飪課上，中國營養(yǎng)師俱樂部理事長王旭峰先生講道：均衡飲食是保證健康的合理方法，通過蔬菜、水果及堅果或其他營養(yǎng)補充對營養(yǎng)素的攝取也十分重要的。此次課程向參與者傳達(dá)了要合理膳食，均衡營養(yǎng)，適量補充DHA的營養(yǎng)理念，對人的眼、腦、心臟等器官有著不可估量的健康價值和養(yǎng)生意義。
午飯后用手指刷牙護(hù)牙齦
刷牙和用牙線的好處幾乎人人皆知。然而，據(jù)英國《每日郵報》報道，瑞典科學(xué)家最新建議，午餐后用手指在牙齒及牙齦上涂抹一點牙膏摩擦，可大大降低齲齒危險，預(yù)防口腔疾病。www.cndadi.net
新研究負(fù)責(zé)人表示，手指蘸牙膏按摩牙齒，可以使氟化物對牙齒的保護(hù)作用提高4倍。為測試含氟牙膏的護(hù)齒功效，研究人員對16名參試者進(jìn)行研究：參試者每天刷牙次數(shù)不一，并接受手指抹牙測試。手指抹牙的護(hù)齒效果至少與一天刷三次牙相當(dāng)，讓牙齒獲得更多氟化物。午餐后用手指蘸牙膏按摩牙齒，是給牙齒第三次氟化物養(yǎng)護(hù)的簡單措施。但是，這不能取代早晚用含氟牙膏刷牙。另外，很多人刷牙之后，習(xí)慣立即漱口的做法是錯誤的，因為牙膏中的氟化物在口腔中停留時間越短，其保護(hù)牙釉質(zhì)防止齲齒的功效就越低。因此，無論是刷牙還是按摩，都最好讓牙膏在口腔中保留時間長一點。
您會洗杯子嗎
調(diào)查顯示，在3849名受訪者中，喝完就洗杯子的僅占9.6%，40.2%的人每天洗一次杯子，29.7%的人幾天洗一次杯子，還有20.5%的人洗杯子頻率更低。
對此，專家建議，杯子每次用完如能即刻清洗最好，若覺得太麻煩，至少應(yīng)每天清洗一次，可以在晚上臨睡前洗干凈，然后晾干。清洗杯子時，不僅要清洗杯口，杯底和杯壁也不應(yīng)忽略，尤其是杯底，平時不常清洗，可能會沉淀很多細(xì)菌及雜垢。
特別提醒女性朋友，口紅不但含有化學(xué)成分，而且極易吸附空氣中的有害物質(zhì)和病原體，喝水時會將有害物質(zhì)帶入體內(nèi)，因此杯口殘留的口紅一定要清洗干凈。
有些人喜歡用洗潔精洗杯子，認(rèn)為這樣才洗得干凈。需要注意的是，洗潔精的重要成分是化學(xué)合成劑，需要的用清水徹底沖洗。專家推薦用刷子上擠上牙膏，在杯子內(nèi)來回擦刷。由于牙膏中既有去污劑，又有極細(xì)的摩擦劑，很容易將殘留物質(zhì)擦去而又不損傷杯體。
結(jié)語：大家都知道水果養(yǎng)人，現(xiàn)在知道了吧！并不是你吃的所有的水果都養(yǎng)人，只有在合適的時間吃菜是最好的。(文章原載于《健康世界》，刊期：2012年第4期，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
擴(kuò)展閱讀
水果是大家再熟悉不過的了，很多人都會喜歡吃水果。當(dāng)然我也不例外。因為水果能夠提供食物所不能提供的營養(yǎng)物質(zhì)。不僅如此，女性朋友們多吃水果還可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。每天吃水果還能達(dá)到減肥的功效呢。那么大家知道水果如何挑選嗎?今天由我來帶大家學(xué)習(xí)一下吧。
芒果
1比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，
2 沒有斑點的(有斑點的是從里面爛掉了)，
3買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應(yīng)該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經(jīng)沒有了。
香蕉
不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的。
蘋果(主要是紅富士)
最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅里面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。
草莓
不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點白色的小點點的。
桔子
不論品種，中間有個環(huán)形的，通常都會比較甜一些。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的，粗糙的別買，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。
西紅柿
不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
葡萄
不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ヒ脖容^挺實，可是其實都是低溫保存的結(jié)果，并不是真的新鮮。
以上就是關(guān)于水果如何挑選的介紹，大家都清楚以上幾種水果怎么挑選了吧。大家要注意其實并不是大的水果就會好吃，我們要挑選大小適中的，因為大的水果有可能在生長的過程中加了激素類的藥物。這些對身體是有害處的。所以大家挑選水果時一定要注意哦。
現(xiàn)在果農(nóng)們?yōu)榱藵M足市場需求，利用溫室大棚甚至生長激素，讓我們可以隨時吃到反時令水果，填補了當(dāng)季水果的空白。而在中醫(yī)看來，反季節(jié)水果不僅味道口感一般，多吃還會對身體造成傷害，那么哪些是當(dāng)季水果呢?
一月專吃獼猴桃
小貼士：如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，催熟后食用。
二月甘庶營養(yǎng)高
小貼士：如果吃到瓤紅色的甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
三月菠蘿正當(dāng)令
小貼士：切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會更香甜好吃。
四月山竹胃口調(diào)
小貼士：山竹挑選的時候，注意看蒂是綠色的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃了。
五月草莓為上品
小貼士：不要吃畸形草莓。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個頭也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開后中間有空心。這種畸形草莓往往是在種植過程中使用了某些植物生長促進(jìn)激素造成的，可能有損人體健康。
六月水果屬櫻桃
小貼士：6月中旬至6月30日正常采摘時間。購買時選擇果實飽滿結(jié)實、帶有綠梗的櫻桃。在3～5度下可以存放5天，常溫下最多兩天。
甜瓜是一種我們都愛吃的食物。甜瓜的功效與作用非常多，不僅僅可以清涼解暑，而且可以保護(hù)肝臟。甜瓜的熱量也比較低，所以比較適合肥胖和膽固醇高的人。那么如何挑選甜瓜呢?
甜瓜的熱量
一個100克的甜瓜含熱量26.00大卡、碳水化合物6.20克、脂肪0.10克、蛋白質(zhì)0.40克、纖維素0.40克)、維生素A5.00微克、維生素C 15.00毫克、維生素E0.47毫克、鈣14.00毫克、鐵0.70毫克、鋅0.09毫克、銅0.04毫克等。由此我們可以清楚的看出甜瓜的熱量是非常低的，同時甜瓜的營養(yǎng)價值非常高，常吃對身體好。甜瓜含脂肪僅0.1克，膽固醇含量也非常低，因此非常適合肥胖者、高膽固醇者食用。
甜瓜的功效與作用
甜瓜的熱量我們知道了，為了讓大家了解更多關(guān)于甜瓜的知識，下面小編將甜瓜的功效有作用也分享給大家，希望可以幫助到你。
消暑佳果
根據(jù)營養(yǎng)專家鑒定，各種甜瓜中均含有蘋果酸、氨基酸、葡萄糖、甜菜茄、維生素C等，而且含量還非常豐富，甜瓜對感染性高燒、口渴等癥狀都有很好的療效，所以夏天多吃此案甜瓜是很不錯的。但是，在甜瓜的同時要記住甜瓜不宜與螃蟹、田螺、油餅等一起食用。
清暑熱
甜瓜中含有大量的碳水化合物和多種酸性營養(yǎng)成分，另外甜瓜中還有胡蘿卜素和多種維生素與水分，人們食用以后能夠解除煩渴，起到清暑清熱生津止渴的作用。特別適合人們在夏天食用。殺蟲也是甜瓜的功效之一，夏天多食用甜瓜，能夠有效減少寄生蟲在人體中的存活數(shù)量，對人體健康是非常有益的。
輔助治療腎病
甜瓜中含有一種獨特的轉(zhuǎn)化酶，當(dāng)這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，可以有效的提高腎臟功能，提高腎臟對營養(yǎng)的吸收能力，能夠讓身體中的蛋白質(zhì)快速化成可溶性的蛋白質(zhì)，讓人體各器官輕松吸收，它是一種特別適合腎病患者食用的特色水果。
保護(hù)肝臟
甜瓜對肝臟也有很好的保護(hù)作用，因為在甜瓜這種水果中含有大量的葫蘆素，該營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體以后能提高肝糖元的蓄積，從而起到保護(hù)肝臟和減輕肝損傷的作用，對脂肪肝和肝硬化以及肝炎等多種肝病都具有明顯的預(yù)防和緩解功效。
吃甜瓜有利減肥，很多人都還不知道吧。甜瓜的熱量低，營養(yǎng)價值高，甜瓜和雞胸肉切片一同熬，對胃部的保護(hù)有好處。甜瓜的熱量非常適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領(lǐng)一族們食用。但是脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者應(yīng)慎食甜瓜。
甜瓜的作用
1.吃甜瓜可以幫助我們消暑解渴，可以幫助我們補充身體所需要的各種維生素和微量元素。
2.幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)甜瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，對腎病患者有益。
3.保護(hù)肝臟甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生。
七月桃子全身補
小貼士：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰;二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火
八月西瓜暑氣消
小貼士：夏天出汗多，丟失營養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養(yǎng)。西但瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人也不宜多吃。
九月葡萄抗氧化
小貼士：早上市的葡萄除了早熟品種外，一般都是催熟的，略帶酸澀味，且含激素量大，對身體不好，建議吃正常上市的葡萄。
十月白梨把肺保
小貼士：生津止渴，這時的天氣容易感冒，嗓子不好，最長喝的就是煮白梨。
十一蘋果人皆益
小貼士：十一月大部分蘋果都上市，有些蘋果適合新鮮吃，有些存放到冬天味道比較好。
十二桔子維C高
小貼士：最有名的當(dāng)然是蘆柑了，想吃蘆柑最好去經(jīng)常買水果的店，要不然很容易被小攤販欺騙的。
反季水果莫久用，對月吃果效最好。食物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當(dāng)令時，即生長成熟符合節(jié)氣的時候，才能得天地之精氣。違背自然生長規(guī)律的水果，違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律，會導(dǎo)致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂。 孔子的名言曾說：“不時，不食。”就是說，不符合節(jié)氣的菜，盡量別吃。
一、哈密瓜 可以看瓜皮上裂開的疤痕來判斷哈密瓜香甜與否，疤痕深，說明瓜成熟度高，吃起來香甜爽口，果汁豐富；而瓜皮光滑，無疤痕或疤痕淺的哈密瓜多半不熟。然后，用手輕輕摁壓哈密瓜的有皮，若較硬 微軟，聞起來香味明顯，即為熟瓜；若無香味，瓜身較硬，則成熟度不夠，需要放置一段時間再吃。
1二、火龍果 首先觀察表皮的顏色
二、火龍果 首先觀察表皮的顏色。新鮮成熟的火龍果表面是紫紅色，如果是深紅色的則成熟度不夠，味道較淡，而品質(zhì)不佳的火龍果外表顏色紅綠相間不均勻，甚至部分已變枯黃。其次要掂一掂火龍果的重量。重量重的代表果肉豐滿，香甜多汁，吃起來口感更佳。
三、芒果 芒果挑選時，一定要選擇果皮干凈平滑，果蒂沒有腐爛，個大圓滿的。此外，由于芒果的果實易患炭疽病、白粉病等，并且大多數(shù)是在果皮上發(fā)病，因此，在食用之前一定要觀察果皮是否變色或有其他異樣，一旦發(fā)現(xiàn)變色、腐爛的情況，千萬不要食用。
四、椰子 椰子為熱帶水果，椰汁和椰肉均可食用。椰汁味道甜美芳香，營養(yǎng)豐富，具有止血解毒的功效；椰肉香甜嫩脆，味道好像生花生仁、 選購時可以掂一掂椰子的重量。通常每個椰子的平均重量為1.5～2KG，過大或過輕的果汁較少，不宜購買；還可以拿起來使勁搖晃聽其水聲，水聲清晰的通常就是品質(zhì)好的果實。外皮枯干或有裂口的橘子汁已經(jīng)不新鮮，味道也不也，不宜購買。
七、櫻桃 櫻桃富含維生素A\E\C\鋅、銅、鐵、鈣、鎂等 人體必需的多種營養(yǎng)成分。有排毒、通便、降低膽固醇以及補虛養(yǎng)務(wù)的功效，更因其低熱量、不含脂肪，很受女生的歡迎。 挑選時千萬不用用力捏，不然很容易傷及外皮。此外，應(yīng)選擇沉重、有光澤、色鮮且梗表的櫻桃。
2八、桂圓 鮮桂圓買對不買貴
八、桂圓 鮮桂圓買對不買貴。選購時，首先，看其果殼顏色，果殼顏色主要為黃褐色略帶青色的可視為已經(jīng)成熟，表面大部分為青色的則成熟度欠佳；其次，捏果殼硬度，用3個手指捏果，若果殼堅硬，則為生果，反之柔軟且富有彈性為成熟適度，太軟而無彈性的則屬于成熟過度即將變質(zhì)的；再者，可剝開一顆看看，果肉瑩白，易脫核，且果核烏黑的則說明成熟適度，若果肉不易脫核且果核呈紅色，說明果實較生，口味不佳。
五、榴蓮 榴蓮被譽為“水果之王”，它的氣味奇異濃烈，果肉富含多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值。在挑選榴蓮時，外表的錐形刺粗大而稀疏，果皮堅實、略有裂開的肉多，果肉色澤金黃、性黏多汁的為佳。
六、山竹 山竹挑選時，首先，要看顏色，新鮮的山竹表皮色彩鮮艷有光澤，而且果蒂是綠色的；其次，用手輕捏，新鮮的山竹表皮微軟，有彈性。如果表皮太硬捏不動則表示山竹太老，不宜食用；最后，用手掂一掂分量，同等大小分量較重的果實通常鮮嫩多汁，吃起來味道更好。
春季有很多好吃的水果，水果大家都知道營養(yǎng)豐富，含維生素多，但是往往有時就會買到不好吃不甜的水果。小編在這里教大家如何挑選水果。
●砂糖橘：看顏色
目前市面上出售的砂糖橘從2.5元至5.5元每斤不等。挑選砂糖橘，應(yīng)挑選顏色紅潤飽滿的，這是日照充足的象征，也更甜。偏黃的普遍不甜。與此同時，如果需要多存放幾天，則應(yīng)盡量避免挑選過軟的橘子。
●橙子：買國產(chǎn)
橙子是目前最為推薦的水果。從價格到口感到營養(yǎng)價值，橙子目前性價比最高。目前贛南產(chǎn)的橙子比進(jìn)口橙味道更好，買國產(chǎn)橙很劃算。公橙和母橙在口感上區(qū)別不大。
選購時，橙子皮的密度越高、薄厚均勻而且有點硬度的橙子，口感較好。
●梨：分公母
相較于橙子，梨子的公母口感差別較多。一般而言，母梨子口感更佳。
具體來說，母梨的外形近似等腰三角形，上小下大，底部有一個深凹且?guī)в袖P斑肚臍眼，且外皮較粗。公梨的肚臍眼處則是突出的，外表沒有銹斑，外皮也較細(xì)。但嘗起來，母梨皮粗但柔細(xì)，與公梨正好相反。
●香蕉：挑個頭
香蕉是圓潤的好，不要有棱角的，且個兒不要太大。不要挑兩頭綠色的香蕉，那很可能是處理過的。好香蕉應(yīng)該是正常均勻的黃色，略帶芝麻點。
●草莓：別過大
挑選的時候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實、手感較硬者。太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買。不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。
●蘋果：看產(chǎn)地
目前市場上出售的蘋果品種都是紅富士。都知道山東蘋果好吃，但更適合在年后3月左右吃，目前最好吃的蘋果產(chǎn)自陜西、甘肅和新疆。相較而言，新疆蘋果最貴，陜西蘋果最便宜。
冬季水果中，最易長久保存的是橙子、蘋果、梨。如果置于冰箱內(nèi)，或是寒冷的室溫條件下，一兩個月不會腐壞。
車?yán)遄?、草莓、山竹、砂糖橘等水果，室溫條件下只能存放兩三天。皇帝柑雖說可以存放，但超過3天則易導(dǎo)至皮松脫糖，影響口感。
綜合來看，香蕉是最難保存的水果，九成熟的隔天就得吃掉。
幾個水果存儲的秘訣：
蘋果、梨、木瓜、香蕉等水果在成熟過程中會釋放乙烯氣體，加速水果的成熟和老化，所以不要與其他蔬果放在一起。另外，壞掉的水果也會釋放乙烯，一堆水果中如果有一個壞了，就要立即挑出來。
熱帶水果芒果、香蕉、木瓜怕冷，放入冰箱果皮反而會起斑甚至變成黑褐色。冬季溫度比較低，水果放在陰涼的地方即可。
水果放入冰箱冷藏，可以用紙包好后再放入塑料袋，不過要注意塑料袋口不要綁死，維持透氣，別把水果悶壞了。
挑選是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N食物，有的時候我們在外面購買回來吃起來并不像我們想象的那么好，其實是我們在購買的時候沒有挑選好，其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什么樣的挑選好。
羊腿具有溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。羊腿肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。那么如此營養(yǎng)豐富的羊腿您知道該如何挑選嗎?
挑選羊腿方法：
挑選羊腿時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊腿肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。
上面就是對什么樣的挑選好的介紹，通過了解以后希望對很多喜歡吃挑選的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時候一定不能只看外觀。
平時購買到新鮮的食材才能做出更加美味營養(yǎng)的食物來，所以平時購買任何食物的時候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來更加開心，下面一起看一下什么樣的阿膠好。
阿膠能滋陰、潤燥、止血。用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風(fēng)內(nèi)動、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏、缺鐵性貧血。但是市面還是有許多假冒的阿膠，那么如何選購阿膠就是很重要的事情了，下面教大家鑒別阿膠的方法：
方法/步驟
1.顏色：正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
2.氣味：真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不顯現(xiàn)濕軟狀態(tài)。把正品阿膠切碎后，加沸水沖，然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開后就能聞到膠香味。偽品經(jīng)過上面的方法，沒有膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。
3.火試：取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘渣烏黑色，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)。
4.水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
5.拍打：手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數(shù)塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。
很多人在購買自己喜歡的食物時總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過對怎什么樣的阿膠好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下，另外的生活中無論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來會更加容易一些。
不同的食物口感和營養(yǎng)價值都是不同的，尤其是當(dāng)今科技比較發(fā)達(dá)，我們在任何季節(jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的雞雜好。
香辣爽口的雞雜菜肴總是能輕易讓人胃口大開，但是因為雞雜的烹制準(zhǔn)備工作比較麻煩，所以很多人都懶于在家做雞雜。在外吃雞雜時那切成一朵朵花狀的雞雜是不是特別讓人有食欲？到底雞雜怎么切才能好看又好吃呢？接下來，讓我們一起來漲漲姿勢，學(xué)習(xí)雞雜的切花刀法吧。
雞雜怎么切
雞雜泛指雞的各個內(nèi)臟雜碎，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類的統(tǒng)稱。雞雜因為有著香脆爽口的特點而深受人們的喜愛，但做雞雜似乎是一件麻煩事。我們在外面吃的雞雜通常都有切花，看起來非常漂亮，令人更有食欲。到底雞雜怎么切呢？我們一起來看看。
購買雞雜之后可以先讓店家?guī)兔θサ衾锩娴呐K東西，回家再重新洗干凈和去掉雞油。將雞雜沖洗干凈之后，放點鹽和酒搓幾下，去掉異味。然后紅色的部分朝上，開始切花。先切出一道道平行的刀紋(或?qū)⒌秲A斜)，然后旋轉(zhuǎn)90度，再切出一道道平行的刀紋，要在筋皮上面切，記住不要切斷哦，這樣煮熟之后就是花的形狀，而且也更加容易入味。
注意，切雞雜的時候拿刀要用食指壓住刀身，用力均勻，一刀過，不要拖刀，總的來說就是多練才是硬道理！雞雜切花了之后一方面是容易熟，一方面是美觀，學(xué)會切花刀法能讓你的這道菜頓時變得高大上有木有？！而且切花的過程非常有趣，有很有成就感。切花后的雞雜不適宜久煮，久煮的話很容易導(dǎo)致口感不好，要想鮮嫩不韌，必須急火快炒。
想要身體健康我們一定要多吃新鮮和營養(yǎng)的食物，通過對什么樣的雞雜好的一些介紹，我們在購買的時候就能夠遇到更新鮮和美味的食物了，另外我們平時要多吃一些不同的食物，才能獲取到更多的營養(yǎng)。
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