如何挑選水果皇后山竹?
竹與養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何挑選水果皇后山竹?”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
山竹被人們稱為水果皇后山竹山竹具有降燥、清涼解熱的功效，如果你很容易上火不妨多吃，那我們要如何挑選水果皇后山竹呢?下面就跟著小編來看一下吧。
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，平日里容易上火的人可以多食用。與榴蓮齊名，號(hào)稱果中皇后。榴蓮和山竹被稱為夫妻果。這個(gè)季節(jié)正是吃山竹的時(shí)候，我已無法享受榴蓮之美，又怎能再錯(cuò)過果中皇后之味。閑來無事，給山竹寫個(gè)真。話說這山竹要是沒挑好，一個(gè)成本也不低呢。
怎樣挑選山竹：
挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。
如果顏色雖深紫卻黯然發(fā)黑就不夠新鮮。山竹底部有六個(gè)瓣的為最佳，果肉如果顏色潔白、純正干凈就是新鮮的。
果實(shí)的顏色如果成半透明就是不夠新鮮了。我覺得吃山竹就像開彩票，一個(gè)接一個(gè)想打開看看是不是都中了獎(jiǎng)一樣。
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很多人都非常喜歡吃水果，水果不僅味道甘甜可口，而且營養(yǎng)也是非常全面的，水果的種類有很多不同的水果有著不同的營養(yǎng)成分，但是水果在購買時(shí)需要進(jìn)行認(rèn)真的挑選，因?yàn)橛泻芏嘧冑|(zhì)的水果是不可以吃的，接下來小編將為大家講解關(guān)于如何挑選優(yōu)質(zhì)的水果，希望對(duì)各位有用。
1.聞香氣
熟透了的水果一般都會(huì)發(fā)出比較濃的香味，因此在買之前用你的鼻子仔細(xì)地嗅一下水果的底部，一般有濃濃香氣的蔬果，越甜、越成熟、越新鮮。例如在挑選香瓜、哈密瓜、草莓、菠蘿等水果時(shí)，越香則代表越甜、越成熟、越新鮮。
2.辨聲音
在挑選一些水果的時(shí)候，可以用手輕輕地拍打表面，仔細(xì)的聽聲音，如果聲音比較脆，一般來說，水分比較足，例如一般大家會(huì)看到一些經(jīng)驗(yàn)老道的人挑選西瓜時(shí)，會(huì)用手來拍打西瓜，就是這個(gè)道理。
3.摸軟硬
在買水果的時(shí)候，我們經(jīng)?？梢钥吹剿砻嬗泄魏?，或者有碰撞的痕跡，這種水果一般比較軟，很多人認(rèn)為這只適合一部分，吃的時(shí)候挖掉就可以了，這種做法其實(shí)不妥，因?yàn)樗坏┍砥け黄茐?，?nèi)部物質(zhì)也可能發(fā)生變化。因此，挑選水果時(shí)，只要表面不完整，最好不要買。很多人會(huì)問：“水果買硬的好還是軟的好?”其實(shí)這取決于水果的性質(zhì)，例如像蘋果，不妨在半成熟的時(shí)候吃，像香蕉、芒果、木瓜等還是等放軟了再吃吧。
4.觀顏色
未成熟的水果或者半成熟的水果一般含有較多的葉綠素，因此呈現(xiàn)綠色，在水果由未成熟像成熟轉(zhuǎn)化的過程中，會(huì)漸漸形成類胡蘿卜素，從而呈現(xiàn)出黃色或者橙色，例如芒果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、橘子、楊桃等水果就是如此，這些水果最好變黃了再吃。
以上就是關(guān)于挑選水果的一些方法介紹，購買水果時(shí)，通過這些方法可以幫助大家挑選出優(yōu)質(zhì)的水果，平時(shí)吃水果一定要注意，變質(zhì)的，水果是不可以吃的，一定要吃新鮮的才行，而且很多水果在食用前必須要清洗干凈，或者把皮削除，確保水果的干凈衛(wèi)生非常重要。
我們不知不覺吃的食物中，由于人們對(duì)它們的認(rèn)識(shí)和了解不夠，就會(huì)出現(xiàn)很多的健康問題，現(xiàn)在很多的黑心商販賣一些含有化學(xué)物質(zhì)的食品，水果就是比較常見的一種，買水果的時(shí)候一定要注意了，以下這些水果一定要挑選好，不然就會(huì)讓有毒的水果進(jìn)入家門。
梨：催長素令其早熟
使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。而且很多商販在處理的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)很多的異味和腐臭的味道，所以這樣的梨最好不要買，或者是不要放太久，很容易腐爛。
葡萄：放入乙烯變紫
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。顏色鮮艷的一定要看清楚了，這樣的經(jīng)過浸泡的葡萄顏色會(huì)很不均勻，而且含糖量也是比較少的，特別的酸，長期食用的話對(duì)身體是有害的哦。
葡萄識(shí)別技巧
可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉，一擦就掉。在從口感上面來看的話，如果是催熟的葡萄的話，口感是不甜的，自然成熟的會(huì)比較甜而且口感好，果梗的顏色也是比較新鮮的，要注意的是吃水果一定要吃應(yīng)季時(shí)令的，這樣可以減少催熟水果對(duì)身體的危害。
芒果：生石灰捂黃
青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，這是因?yàn)樯特渹儠?huì)用很多的防腐劑浸泡或者是加工而成的，看起來漂亮，但是對(duì)身體是很大的傷害。
在挑選水果的時(shí)候一定要注意這些水果是千萬不能買的。其實(shí)在水果的表面上是可以看出是否添加了有毒的物質(zhì)的，比如說過漂亮的水果一定不正常，所以在選擇上面一定要了解一些生活的常識(shí)，以免我們吃了過多有害健康的水果對(duì)身體不利。
如果說，榴蓮是水果之王的話，那么山竹就可以稱得上是果中皇后了。山竹是一種營養(yǎng)非常豐富的水果，還具有抑制食欲，幫助減肥的效果。同時(shí)對(duì)人的身體也有非常好的保護(hù)作用。但是要怎么樣才能挑選一個(gè)新鮮好吃的山竹呢？下面小編帶您去看看下文的介紹吧。
怎樣才能選到新鮮的山竹呢？選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時(shí)可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過多，不能吃了。
如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實(shí)蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。
不過，山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。
因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣。
總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
我國的山竹大多是從泰國等國家進(jìn)口，由于經(jīng)過長距離運(yùn)輸，家庭貯藏時(shí)間不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會(huì)引起便秘，一般一天最多吃三個(gè)。
山竹的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能夠?qū)θ梭w提到很好的保健作用，所以小編在這里建議大家要多吃山竹。
如何挑選水果？如何根據(jù)身體狀況挑選水果？在物質(zhì)生活日益豐富的今天，現(xiàn)在越來越多的人開始重視健康養(yǎng)生了。在日常生活中，我們應(yīng)該在飲食方面注意什么？男性和女性，小孩和老人都應(yīng)該怎么樣注重飲食方面的健康和養(yǎng)生呢？怎樣的習(xí)慣才是最健康的？下面就一起跟小編看看如何挑選水果？如何根據(jù)身體狀況挑選水果？
如何根據(jù)身體狀況挑選水果？
新鮮的水果隨處可見，看見水果店和超市里一排排顏色鮮艷的水果時(shí)，我們總是會(huì)不由自主地停下腳步。我們?cè)谏钪幸惨呀?jīng)習(xí)慣了每天吃水果，只是，吃來吃去都是挑自己喜歡吃的。比如有的人非常喜歡吃蘋果，那么她的冰箱里或者是桌子上擺著的水果肯定是以蘋果居多。同理可證，喜歡吃櫻桃的人總是習(xí)慣性地選擇櫻桃，不喜歡榴蓮的人，一年到頭也不會(huì)吃一次榴蓮。看看此時(shí)你的身體最需要哪種水果，根據(jù)自己的身體狀況選擇水果，絕對(duì)可以讓你的身體健康達(dá)到更加平衡的狀態(tài)。
肺臟
長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等不適癥狀。
心臟
膽固醇過高嚴(yán)重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內(nèi)膽固醇指標(biāo)。葡萄柚是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病。
眼睛
長時(shí)間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
牙齦
牙齦健康與維生素C息息相關(guān)。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動(dòng)。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。
【導(dǎo)讀】應(yīng)該如何選購山竹，山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效，很多女性愛吃的水果，那么應(yīng)該如何選購山竹呢？
應(yīng)該如何選購山竹
1、看果蒂顏色
挑選山竹時(shí)，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間長了，不新鮮。
應(yīng)該如何選購山竹
2、試試彈性
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，就不宜購買。
應(yīng)該如何選購山竹
3、數(shù)底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多；果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
【導(dǎo)讀】如何挑選蘑菇，俗話說的好，民以食為天。在現(xiàn)實(shí)生活中大家也都深切的感受到了這句話的真實(shí)含義，尤其是家庭主婦們更是親身的體會(huì)到了。女人們都想給自己的家人最好的飯菜，所以每次在買菜的時(shí)候都要挑上半天，總是拿捏不準(zhǔn)怎樣的食物才算是好的，不知道是不是新鮮的就是好吃的，那么如何挑選蘑菇呢。
如何挑選蘑菇
現(xiàn)在女性朋友也是各個(gè)行業(yè)的半邊天了，所以她們的時(shí)間也是安排的很緊張的，為了能節(jié)省時(shí)間，讓女人們?cè)谧疃痰臅r(shí)間內(nèi)挑選出最好的食物，在這里就給大家詳細(xì)的介紹一下如何來挑選蘑菇：
一、成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質(zhì)不佳。七八成熟最好。
二、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
三、看外觀。除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細(xì)長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
四、聞氣味。要選擇沒有發(fā)酸、發(fā)臭的蘑菇。
如何挑選蘑菇
另外，新鮮菇類營養(yǎng)價(jià)值最高，干品味道上差一些，腌制和罐頭產(chǎn)品在營養(yǎng)和風(fēng)味上都比較遜色。購買干品、腌制和罐頭類蘑菇產(chǎn)品，最好選擇信得過的大廠家。
以上這些都是挑選好蘑菇的方法，希望這些能真正的幫助到各位家庭主婦們，讓大家都能一眼就挑出最好吃的蘑菇，在加上主婦們的精心烹飪，一定可以讓家人們快樂的享受一頓美食。這樣的話大家也不用為了買菜發(fā)愁了，節(jié)省下來的時(shí)間還可以做一些其他的事情。
【導(dǎo)讀】在夏天，很多人都喜歡吃芒果，芒果味道鮮美，而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是如何挑選芒果呢？下面一起來看看如何挑選芒果吧。
如何挑選芒果
五個(gè)吃芒果的好處：
1、抗菌消炎： 芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
2、防癌抗癌：芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
3、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
4、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，為56.4~98.6毫克%,芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
5、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
如何挑選出美味的芒果呢？
如何挑選芒果
1、用鼻子去聞，一個(gè)好的芒果都會(huì)散發(fā)出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好；
2、同樣大小的芒果中，相對(duì)較重、組織較細(xì)密，水分較多的，比較好吃；
3、要入菜的芒果挑選果型飽滿的較好，說明該果實(shí)肉多籽小，更宜入菜；
4、蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象征；
5、輕輕地按壓果肉，一個(gè)成熟的芒果會(huì)感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了；
6、避免挑選有很多黑色斑點(diǎn)的芒果。芒果有少量的斑點(diǎn)是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害；
7、芒果的色澤鮮艷自然為上品，而外皮細(xì)致光滑比粗糙的好。
竹蓀是名貴的食用菌，又是醫(yī)學(xué)上的新秀，歷史上列為宮庭貢品，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。
其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性無氮傾倒物總量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纖維8.4％，灰分9.3％。其對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。
干竹蓀
竹蓀含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種氨基酸和維生素，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、益氣補(bǔ)腦、養(yǎng)神健體的功效。此外，還有減少體內(nèi)脂肪貯積的作用。
鮮竹蓀
冬筍竹蓀湯
材料：冬筍200g，干竹蓀50g，冬菇20g，鹽油適量。
做法：干竹蓀用溫水泡10分鐘、洗凈；冬筍泡水洗凈；將冬筍、竹蓀、冬菇切條放入燉盅，隔水燉2個(gè)小時(shí)，放油鹽即可食用。
營養(yǎng)價(jià)值：冬筍含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。
竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；竹蓀還能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱刮油的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解冬補(bǔ)過后的積食狀況。竹蓀含有豐富的谷氨酸，所以味道鮮美，更適宜于熬湯，搭配冬筍更有降脂、促消化的功效。
竹筍竹蓀湯里面添加了冬菇，降脂的同時(shí)增加抗癌功效。
竹蓀母雞湯
材料：老母雞一只，干竹蓀50g，生姜一塊，鹽、料酒、蔥花適量。
做法：將竹蓀用溫水浸；土養(yǎng)老母雞洗凈，除去屁股，先燒滾一過水，將老母雞過滾水沖一下，將砂鍋中加滿水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個(gè)、料酒一小勺，先大火燒開后，用小火慢慢燉。大約三小時(shí)后，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)金黃色。將竹蓀切段，放入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花增香，就可上桌了。
營養(yǎng)價(jià)值：可作為氣血不足、高血壓、高膽固醇、冠心病、動(dòng)脈硬化及癌癥病人的營養(yǎng)保健菜肴。
竹蓀鴨子湯
材料：干竹蓀50克，鴨1只（約750克），鹽適量。
做法：將鴨子洗凈，切塊；竹蓀溫水浸泡10分鐘，切塊；先用高壓鍋將鴨子燒至八成熟，放入竹蓀，放鹽燉熟即可。
營養(yǎng)價(jià)值：具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺清熱的功效，適用于陰虛肺熱，體弱氣喘之人食之。
鮑魚竹蓀湯
材料：竹蓀（干）15克，鮑魚50克，豌豆苗50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法：將竹蓀放盆內(nèi)，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出涼水中；鮑魚切成薄片，豌豆苗洗凈。在鍋內(nèi)放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸水中焯一下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成。
營養(yǎng)價(jià)值：高營養(yǎng)，低脂肪，適合體弱之人。
竹蓀排骨湯
材料：排骨300g，干竹蓀50g，黃瓜一根，蔥，姜、鹽、雞精各適量。
做法： 1、排骨洗凈，焯水后撈起洗凈備用；竹蓀洗凈沙子，黃瓜切長薄片，姜拍松，蔥挽結(jié)。2、鍋內(nèi)燒開水，放入排骨，姜蔥，大火燒開后，微火燉一小時(shí)后放入竹蓀再燉一小時(shí)。3、放入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前放入黃瓜，燒開即成。
營養(yǎng)價(jià)值：適合所有人群。
松茸竹蓀湯
材料：干竹蓀50g，干松茸50g，鹽油適量。
做法：將竹蓀、松茸用溫水泡10分鐘，撈起切段，放入鍋中燉1小時(shí)，加入鹽油即可。
營養(yǎng)價(jià)值：松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽(yù)，歷來被視為食用菌中的珍寶。在古代日本，松茸是老百姓向貴族和天皇進(jìn)貢的珍品之一，素有海里的鯡魚籽，陸地上的松茸的說法。許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素類物質(zhì)較多，對(duì)改善更年期內(nèi)分泌失調(diào)、性功能失調(diào)等癥狀有一定療效。
竹蓀，素有真菌之花、菌中皇后等美稱。
將 菌之王與真菌皇后結(jié)合在一起，一褐一白，相得益彰，便成為色、香、味、格都無可比似的極品佳肴。
