小魔女美食修行路
美食養(yǎng)生小常識(shí)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“小魔女美食修行路”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
美食可不僅僅能滿足于我們的味蕾，沉迷美食也不是所謂的吃貨。美食修行是一種時(shí)尚的養(yǎng)生之選，美食小魔女就用她的切身行動(dòng)告訴我們
有人曾說(shuō)，能吃遍世界美食是這個(gè)世界上最幸福的事兒。我不知道這句話對(duì)于美食小魔女文茜而言是否同樣適用，我只知道，文茜因與美食結(jié)緣，從而了解了世界，更加感悟了生活的真諦。
命中注定的結(jié)緣
冥冥之中的安排與注定總是充滿著宿命的色彩，但當(dāng)文茜與美食相遇，他們之間所碰撞出的璀璨花火卻讓文茜的生活，有了更加絢麗的顏色。
對(duì)于文茜而言，遍地的野味、滿山的山珍、香甜的水果都是屬于她童年的回憶，哪怕是跟隨父母從出生地甘肅搬回成都后，也因家里的父親喜歡研究做菜，能將各種野味變成味道不錯(cuò)的菜品端上餐桌而大飽了童年的口腹之欲。用文茜自己的話來(lái)說(shuō)，那就是從小便幾乎把市面上能找到并做成菜的食物都吃了個(gè)遍。
而她自己大學(xué)勤工儉學(xué)的第一份工作，則是在商場(chǎng)售賣幾百份吉百利巧克力，同樣沒逃避開吃。后來(lái)大學(xué)畢業(yè)，做了專欄作者沒多久，經(jīng)朋友便推薦來(lái)到報(bào)社，遇到恩師劉德躍后，便做起了一名專跑美食口子的新聞?dòng)浾?。從此，隨著她對(duì)美食越來(lái)愈多獨(dú)到的觀點(diǎn)與見解為大家所熟知和認(rèn)可，以及她生性灑脫的性格，美食界的前輩們更是送給了她一個(gè)美食小魔女的稱號(hào)。
但說(shuō)到底，文茜不過(guò)只是一個(gè)跟著心走的人。在她采訪各地美食的這段時(shí)光中，她會(huì)去認(rèn)真觀察與思考一個(gè)地方的優(yōu)劣，會(huì)去想應(yīng)該如何用文字去表達(dá)一個(gè)地方的美食。不信口開河，也不聽別人說(shuō)來(lái)的事情，更不喜東抄西抄得出的評(píng)論，面對(duì)每一個(gè)餐廳，每一道菜，她聽從的僅是來(lái)自于內(nèi)心最真實(shí)的聲音。她認(rèn)為在中國(guó)，食物不應(yīng)該有特別的標(biāo)準(zhǔn)，不用像國(guó)外這樣，什么都要標(biāo)準(zhǔn)化，所以所有的認(rèn)知也應(yīng)該是源于自己的領(lǐng)悟。她認(rèn)為要帶給食物更多的，是離開食物之外的意境。文茜曾說(shuō)：食物你可以吃到天荒地老，但感情卻并不一定，所以為什么不帶著感情完成吃這樣一件每天都會(huì)做的事情呢?
也因此有人在讀了她的文字后，會(huì)覺得文茜評(píng)論的每一款菜品都像是在和食物談戀愛一般，讓人對(duì)食物從此有了更多的想象與期待。
小魔女美食修行路：以美食喚回本心
這么多年的美食養(yǎng)生之旅，讓文茜逐漸吃出了一種慈悲之心。也許對(duì)她而言，吃已不僅僅是一種藝術(shù)，更多則是成為了心態(tài)的一種修行。
文茜曾有過(guò)三天吃十多家餐廳，甚至感覺吃出了厭食癥來(lái)的經(jīng)歷，但卻讓她更加看透了人生的浮華。長(zhǎng)期探訪國(guó)外美食的她，開始更加愿意通過(guò)用國(guó)外與國(guó)內(nèi)的對(duì)比告訴我們，美食與生活的真諦。文茜說(shuō)，在國(guó)外，大家下班以后是絕對(duì)不會(huì)談?wù)撆c工作相關(guān)的任何話題，尤其是法國(guó)人，他們出來(lái)吃飯只會(huì)談?wù)撋?，談一款紅酒應(yīng)該如何搭配，他們?cè)敢饣ê芏鄷r(shí)間在餐桌上，去慢慢享受美食。但在國(guó)內(nèi)，很多時(shí)候飯桌上都會(huì)充斥很強(qiáng)的目的性與商業(yè)性。國(guó)人變得越來(lái)越浮躁，甚至已經(jīng)忘記我們是為什么活著、應(yīng)該怎么去吃飯、怎么去交朋友了，開始變得全部用金錢去衡量。這樣的現(xiàn)狀讓文茜感到十分不解，為什么在以前男耕女織的時(shí)代，大家可以其樂(lè)融融，會(huì)去和大自然對(duì)話，但現(xiàn)在大家反而很難去聞一朵花的香味，很難在喝完一碗雞湯后，細(xì)分究竟是湯的鮮味還是雞精味道。
所以文茜現(xiàn)在做的，就是向大家介紹一種新的烹調(diào)方式，通過(guò)保持食物本來(lái)的味道，找回大家快要丟失掉的本心，找回曾經(jīng)強(qiáng)健的身體。她更是把這種以來(lái)自邊遠(yuǎn)山區(qū)或有機(jī)蔬菜基地為菜品原材料的食材，通過(guò)不用雞精、味精等人工調(diào)味料，只用高湯調(diào)味、只選用當(dāng)天新鮮的蔥姜蒜、盡量少讓食材過(guò)油的烹調(diào)方式做出菜品，這一盡最大可能保證了菜品原味的烹調(diào)手法叫做裸烹。
讓生活慢下來(lái)，用心去感知食物的美妙，去探究食材的本真，這本身就是一種境界。
做菜是一種態(tài)度
探尋一件事物的美妙之處需要一雙善于發(fā)現(xiàn)美好的眼睛，文茜無(wú)疑正好具備了這一要求。她讓下廚做菜這件事兒，也因此成為了生活中的一種期許。
早晨吃得像皇帝，中午吃得像公主，晚上吃得像乞丐是文西對(duì)她一天三頓飯的總結(jié)。為此她還特別進(jìn)行了舉例說(shuō)明，我剛剛買了過(guò)橋米線的餐具，準(zhǔn)備將過(guò)橋米線當(dāng)成我的早餐。你想，早上起床后就有米線、酥肉、雞蛋、豆芽等那么多豐富的菜品搭配在一起吃，難道不就是皇帝般的感覺嗎?
當(dāng)然，她更是把做菜看成了一種樂(lè)趣，只要不是她一個(gè)人吃飯，那么她一定會(huì)拿出她四處搜羅到的、有意思的器皿進(jìn)行菜品的擺盤。在她看來(lái)，食物是擁有自己生命和精神的東西，只有在適當(dāng)?shù)姆諊?、擺設(shè)、餐具的烘托下，食物的美才能全面地展現(xiàn)出來(lái)。我非常喜歡把食物放在相得益彰的環(huán)境里，它們是有感情的，懂得與人互動(dòng)的東西。其實(shí)檔次差不多的餐館食材的質(zhì)量都是差不多的，差異在別處。就餐的環(huán)境，盛裝菜品的器皿，菜端上桌時(shí)的形象、燈光、溫度、氣味，和你同桌的客人的情緒，聊天的內(nèi)容，甚至你自己的形象氣質(zhì)，都會(huì)和菜品本身的味道產(chǎn)生搭配，搭配出不同效果。吃的過(guò)程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是可以去享受的。在這一剎那，文茜儼然又化身成了那個(gè)有著自己鮮明特色的美食小魔女。
菜不光是拿來(lái)吃的，更是拿來(lái)看的。文茜在日常的生活中，更加愿意自己動(dòng)手做拉面、過(guò)橋米線，甚至是趕面皮包餃子。她常說(shuō)，之所以日本菜能賣的起價(jià)錢，中國(guó)菜賣不起的最直觀原因，就是因?yàn)椴还苋魏稳毡静?，烏冬面或是刺身，吧臺(tái)上都能看到它的表演，這樣吃起來(lái)才會(huì)更加有意思。但是中國(guó)不論什么菜系，雖然有很多可以表演的東西，但是大家卻把它藏了起來(lái)，在后廚做完后才端上餐桌，這時(shí)就很難讓食客感受到食物之美。這如同大家小的時(shí)候，之所以會(huì)覺得媽媽做的菜好吃，是因?yàn)槭悄憧粗龀鰜?lái)的道理一樣。
做菜是一門生活的藝術(shù)，精致且富有意境，文茜已在這條路上前行。
結(jié)語(yǔ)：生活原本就是一種修行，美食、起居、玩樂(lè)都考驗(yàn)我們的智慧，而就藏在每一道菜的背后(文章原載于《養(yǎng)生雜志》，刊期：2012.11期，作者：虹茹，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
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我平時(shí)就喜歡吃些蔬菜和菌類，尤其是涼拌小香菇，可家里的孩子就不怎么愛吃這些蔬菜和菌類。我和朋友最近開始學(xué)做涼拌小香菇，希望孩子能喜歡。我知道香菇里有豐富的維生素，對(duì)缺少缺少維生素的人群有一定的益處。香菇里還有18種氨基酸，最容易讓老幼人群的吸收。再加上蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分就更高了。我自己研究了好久，最后和朋友才學(xué)會(huì)了兩種涼拌小香菇的方法，下面我就一一的介紹給大家。
方法一：材料：香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。
步驟： 1.將香菇用水泡開(一定要注意泡開)洗凈，用開水焯(就是放入開水里面，馬上拿出來(lái))一下，撈出來(lái)瀝干放在盤子里面;2.將蒜蓉放入一個(gè)小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻;3.把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到放香菇的盤子里面拌均勻即可。
小貼士1. 香菇其實(shí)可以生食的，只是我們中國(guó)人沒有生食菌類的習(xí)慣，所以還是焯一下水比較放心。
2. 如果喜歡辣的味道，可以在最后淋上一些辣椒油，口味更豐富。
方法二：主料香菇 (大點(diǎn)的四五朵)雞蛋 (2枚)輔料胡蘿卜 (1/3根)廚具炒鍋分類秋季菜譜 咸鮮 拌 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
1、準(zhǔn)備食材：香菇洗凈切成薄片-開水鍋中焯30秒鐘-撈出過(guò)冷水-擠干水分;胡蘿卜：切成薄片如圖-焯20秒-過(guò)冷水撈出瀝干水分;雞蛋兩個(gè)-像做西紅柿炒雞蛋一樣將雞蛋打散、炸熟、弄成均勻的小塊;
2、準(zhǔn)備調(diào)料：香蔥洗凈切成大一點(diǎn)的蔥碎;蒜2瓣搗成蒜泥-加生抽腌制一會(huì);
3、準(zhǔn)備花椒油：炒鍋中放橄欖油少許-燒至5成熱放入10?；ń氛ㄖ粱ń烽_始冒煙-關(guān)火將花椒粒撈出不用
4、涼拌：將胡蘿卜片放在香菇片上-將香蔥碎放在胡蘿卜片上-將剛剛做的花椒油趁熱潑在香蔥上-將生抽腌好的蒜泥澆在上面-放一勺耗油拌勻-最后根據(jù)需要放或不放鹽-拌勻即可食用。
小竅門：
1、炸好花椒油，快速跳出花椒粒，以最快速度澆在蔥碎上，你會(huì)聽見滋滋的響聲，很誘人的哦!
2、生抽蒜泥一定要最后放，這才能保證涼拌菜的咸味!
上面和大家介紹的涼拌小香菇的兩種方法，希望遇到和我同樣問(wèn)題的朋友們對(duì)您有些幫助，在春秋兩個(gè)季節(jié)里給家里的老人和孩子做些涼拌小香菇即有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還可以增進(jìn)食欲，這可是一舉兩得啊。大家快和我一樣自己動(dòng)起手來(lái)試試吧。讓家人快些嘗到您的手藝。
康定這個(gè)地方大部分居住的人群都是少數(shù)民族，其中最多的人口就是藏族這個(gè)人群，藏族人群大家應(yīng)該多多少少都有聽過(guò)吧，他們吃的東西跟我們漢族是有一定的區(qū)別的，而且他們吃的東西種類也是非常多的，但是很多人都不知道它的具體特色美食，那么康定美食特色美食有什么呢?
康定涼粉。來(lái)到康定一定要吃一碗正宗的當(dāng)?shù)貨龇邸？刀龇墼谡麄€(gè)藏區(qū)都非常有名。食材是由當(dāng)?shù)氐陌淄愣咕贫傻?，麻、辣、香、柔、嫩，味道真的很棒?？刀龇凵钍苡慰秃彤?dāng)?shù)夭刈?、回族、漢族群眾的喜愛。
酥油茶。康定藏族群眾眾多，因此有不少藏族美食分布在城區(qū)各處。酥油茶是藏族的一種最常見飲料。多與糌粑一起食用。味道濃郁。但是喝不慣的驢友們可能覺得味道嗆人難以下咽。
鍋魁。康定鍋魁別具風(fēng)味。柔中帶韌，越嚼越香;一個(gè)大餅眾人分食，現(xiàn)在已經(jīng)成為了康定人日?；虺鲂械姆奖闶称?。
牦牛肉。來(lái)到藏區(qū)怎能不吃牦牛肉。作為世界三大高寒動(dòng)物之一，牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，營(yíng)養(yǎng)服務(wù)關(guān)鍵還無(wú)污染啊。康定的牦牛肉有多種做法，牛雜湯、泡椒牦牛肉、牦牛肉蒸餃等等味道都相當(dāng)不錯(cuò)。在丁三哥等當(dāng)?shù)仡H具人氣的店面可以吃到正宗的牦牛肉菜肴。
炒奶渣:奶渣是藏餐中常見的食材。它從牛奶中提取發(fā)酵，類似酸奶的口味，但味道濃郁許多。用油和白糖炒出的奶渣符合大部分人的胃口，口味酸甜營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人愛不釋口。
酥油餅:用酥油制成的餅是康定人家最愛吃的面食之一，酥油餅用上等白面粉攙和白糖，以花生油煎制而成。食時(shí)，先嘗到白糖粉，入口松脆可口，頗具風(fēng)味。
近日，新聞爆出吳奇隆親證馬蘇婚訊，這位新版白發(fā)魔女真的要和體壇名將孔令輝結(jié)婚了嗎?美女馬蘇有什么美容護(hù)膚小竅門抓住孔令輝的呢?一起來(lái)跟小編看看她的美容護(hù)膚經(jīng)!
孔令輝與美女馬蘇真的要結(jié)婚了?近日更有消息稱馬蘇的緋聞男友吳奇隆將擔(dān)任她的證婚人。不過(guò)，當(dāng)記者電話采訪馬蘇經(jīng)紀(jì)人劉先生時(shí)，得到的答案是否定的，劉先生表示從來(lái)沒聽說(shuō)過(guò)馬蘇將與孔令輝結(jié)婚。看來(lái)，吳奇隆這個(gè)緋聞男友的角色暫時(shí)還是擺脫不去。
昨日早些時(shí)候有媒體稱，吳奇隆在出席一次活動(dòng)接受采訪時(shí)透露孔令輝與馬蘇將在今年內(nèi)結(jié)婚，并稱自己將擔(dān)任證婚人。馬蘇的經(jīng)紀(jì)人劉先生馬上對(duì)此消息作出澄清，他說(shuō)，在昨天的活動(dòng)中，自己也在現(xiàn)場(chǎng)，他絕對(duì)沒有聽到吳奇隆這樣說(shuō)過(guò)，劉先生說(shuō)馬蘇的工作非常忙，工作已安排到7月份，今年沒有時(shí)間結(jié)婚，也沒聽過(guò)馬蘇說(shuō)要結(jié)婚。吳奇隆的經(jīng)紀(jì)人也對(duì)事件作出回應(yīng)，稱沒有聽過(guò)馬蘇自己說(shuō)要結(jié)婚，肯定是媒體無(wú)中生有，稱馬蘇今年結(jié)婚，吳奇隆任證婚人這個(gè)消息不是真的。
馬蘇的戲路非常廣，因主演的青春偶像劇《夏日里的春天》而被觀眾熟知，主演的電視劇也頻頻贏得全國(guó)第一的收視率。她出演的《大西南剿匪記》、《大男當(dāng)婚》、《北京青年》等多部作品均廣受好評(píng)，被譽(yù)為新晉熱播劇女王。
美肌秘籍一：保濕化妝水+深層補(bǔ)水精華
馬蘇表示，對(duì)于肌膚干燥，特別是受外界多種因素影響時(shí)，她就會(huì)使用保濕化妝水。在清潔臉部后，取適量化妝水輕輕拍于臉部，最好用雙手輕輕撫摸臉龐，用手心的溫度，讓化妝水的養(yǎng)分滲透到肌膚底層。
她指出：精華的分子量小，滲透力強(qiáng)，修復(fù)能力強(qiáng)。有了化妝水的導(dǎo)入，滲透至肌膚底層的補(bǔ)水效果更加好，促進(jìn)新陳代謝，修復(fù)肌膚。
美肌秘籍二：使用眼霜或眼膜擊退眼袋
馬蘇認(rèn)為，對(duì)抗眼袋就應(yīng)該使用眼霜或是眼膜。使用眼霜或是眼膜能夠滋養(yǎng)肌膚，起起凈白滋潤(rùn)的功效。若是臉上有眼袋，眼霜、眼膜這類產(chǎn)品是不可缺少。
在使用眼霜或是眼膜時(shí)應(yīng)搭配正確的按摩手法，在消除眼袋的同時(shí)還可以有效卻除黑眼圈。使用眼膜也可以滋潤(rùn)和舒緩眼部疲勞，滋潤(rùn)效果還也是不錯(cuò)的。
美肌秘籍三：卸妝要認(rèn)真對(duì)待
馬蘇的經(jīng)驗(yàn)之談，她坦言眼部、唇部、臉部的肌膚要使用針對(duì)性的卸妝產(chǎn)品，不能只用一管臉部卸妝產(chǎn)品。臉部卸妝產(chǎn)品有很強(qiáng)的卸妝力，會(huì)造成眼部干燥，抑制眼部活力。因而在卸妝時(shí)，應(yīng)該用化妝棉或是棉簽進(jìn)行。
美肌秘籍四：每天按摩臉部預(yù)防斑點(diǎn)
馬蘇提醒，臉部按摩最適宜的是每天一次，應(yīng)該用手掌有規(guī)律的沿著脈絡(luò)血管按摩，每次不應(yīng)超過(guò)5分鐘，動(dòng)作不宜過(guò)重，要讓肌膚感覺到舒適感。這樣美容美白很有效果。過(guò)度按摩不僅不會(huì)達(dá)到預(yù)防斑點(diǎn)，還會(huì)加速老化的速度，斑點(diǎn)也更容易滋生。
日常護(hù)膚大法=多喝水+多運(yùn)動(dòng)
馬蘇大方的向大家介紹了自己的護(hù)膚心得。她說(shuō)最重要的是多喝水和多運(yùn)動(dòng)。
喝水煥發(fā)肌膚光彩
喝水是為了排毒和養(yǎng)顏。馬蘇說(shuō)，一天她有空的時(shí)候就會(huì)喝水，以保持皮膚的水潤(rùn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持，能讓皮膚更加煥發(fā)光彩。
運(yùn)動(dòng)讓你更加健康美麗
而運(yùn)動(dòng)更是馬蘇的最愛，長(zhǎng)期拍戲的時(shí)光，讓很多藝人都得不到充分的休息，而馬蘇卻表示，高強(qiáng)度的拍戲根本難不倒她，因?yàn)樗恢倍加袌?jiān)持鍛煉身體，堅(jiān)持不懈。
秘密武器：多敷面膜
此外多敷面膜也是馬蘇保持漂亮肌膚的秘密武器之一，尤其是保濕面膜。
結(jié)語(yǔ)：馬蘇的靚麗外表一直很受人們的歡迎，馬蘇的美容大法也不是一朝一夕就養(yǎng)成的，所以，大家一定要貴在堅(jiān)持哦!不可以著急的想一蹴而就!
在生活當(dāng)中各種各樣地區(qū)的小吃都有賣，可是總吃不到正宗的，因?yàn)槲兜啦徽?，所以讓我們覺得其實(shí)味道并不好吃，可實(shí)際上正宗的味道也許會(huì)和我們吃到的不一樣，這是需要嘗過(guò)以后才能知道的，壽縣的美食小吃當(dāng)中包括小籠肉渣蒸飯，可能多數(shù)人沒有聽說(shuō)過(guò)，這是只有在當(dāng)?shù)夭弄?dú)有的特色美食。
小籠渣肉蒸飯
制作材料
糯米5000克，豬五花肉2500克，白糖50克，醬油100克，精鹽50克，紅腐汁25克，渣粉50克，蔥末、姜末各25克。
特色
滋潤(rùn)軟糯，味美香咸。教您小籠渣肉蒸飯?jiān)趺醋觯绾巫鲂』\渣肉蒸飯 1.將糯米淘洗干凈，放入盆內(nèi)，加清水浸泡8-12小時(shí)撈出，用清水沖洗凈，瀝干?；\內(nèi)墊上凈布，倒入糯米，上鍋用旺火蒸20分鐘左右至熟，取出倒在案板上攤開晾涼。
2.豬五花肉刮洗干凈，切成片（每塊重約50克），放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、白糖、蔥末、姜末、腐乳汁（或腐乳）拌勻，淹漬入味后放入渣粉拌勻，然后放入大盤內(nèi)，入籠用旺火蒸約15分鐘至九成熟取出。
3.每只小籠內(nèi)，墊好凈布，放入糯米飯150克，上蓋三片渣肉，套成垛籠，上鍋用中火蒸透即可。
制作要領(lǐng)
糯米浸泡好后要用冷水沖洗干凈，去掉異味等。
4.安徽小吃老鴨湯的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：安徽小吃
工藝：蒸法
老鴨湯
制作材料
活老鴨1只，精鹽50克，姜10片，蔥100克。
特色
湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是安徽沿江的風(fēng)味小吃。
步驟
1.將鴨宰殺，放盡血，用90度的熱水浸燙，煺凈毛，剖腹去內(nèi)臟、爪、翅，再用清水洗凈，瀝干（內(nèi)臟、爪、翅留作他用）。
2.將凈鴨剁成塊，分成10份，分別放入10個(gè)大碗內(nèi)（頭、頸剁成小塊，搭配均勻），每碗內(nèi)放入姜（片）、蔥（2根，打結(jié)）、精鹽5克，并加入清水（沒過(guò)鴨塊至八成滿）。
3.將盛有鴨塊的大碗入籠旺火燒沸，改用中火繼續(xù)蒸2小時(shí)左右至熟即成。
制作要領(lǐng)
1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜；
2.入籠蒸時(shí)以鴨肉酥爛為佳。
5.安徽小吃苧葉保的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：安徽小吃
工藝：蒸法
透骨香辣鴨
制作材料
要原料:鴨肉（鴨腿、鴨胸、整鴨）、
香辣燒烤腌料
其他配料: （冰水或涼水）、
料酒、鹽、味精
腌制比例：香辣燒烤腌料：水：肉=3.5：10：100
制作過(guò)程
將其用糖水上色后風(fēng)干一夜，第二天拿出來(lái)放入木炭烤箱（也可以采用煤氣烤箱），然后觀其色，因?yàn)槟咎康馁|(zhì)量可能因?yàn)椴煌?，所以時(shí)間不好確定，使用木炭烤制可以讓烤鴨烤制出來(lái)還帶有果木香味，而且皮質(zhì)脆嫩，色澤漂亮。
特征
鹵中仙透骨香辣鴨皮脆肉香骨嫩，色香味具全。全國(guó)獨(dú)創(chuàng)辣烤技術(shù)！香辣特征明顯，入口就能感覺到辣味，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)；烤制出的產(chǎn)品有中式特征的紅棕色，表面富有光澤，具有明顯的煙熏香味與肉的香味融合較好；辣度很高，由于產(chǎn)品整體風(fēng)味比較飽滿，辣味也較柔和；在咸香的底味與辣味的襯托中，還有一絲淡淡的甜味，另人回味，是平時(shí)招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一，深受男女老少的喜愛。
肉質(zhì)勁道、口味無(wú)窮 選用優(yōu)質(zhì)的板鴨為原料，通過(guò)多道工序，嚴(yán)格把關(guān)做成。特點(diǎn)為味美可口，用手一撕就爛，是招待親朋之佳品。入口回味無(wú)窮，吃后有過(guò)癮之感。
潮汕是廣東與福建交接的地區(qū)的泛指，《舌尖上的中國(guó)》這一節(jié)目中介紹了很多地區(qū)的特色小吃，潮汕美食小吃尤其多，這主要是廣東、福建等地區(qū)臨海，而且在清朝時(shí)期有很多外國(guó)人在這些地方生活，融入了很多外國(guó)特色。下面給大家介紹幾種產(chǎn)生美食小吃，喜歡的可以去潮汕地區(qū)游玩品嘗哦。
一、芥藍(lán)牛肉炒粉
用沙茶醬，醬油，生面粉等腌制牛肉，將甘藍(lán)切碎，一起煎。濃醬裹在甘藍(lán)和牛肉片中。潮汕人可以吃三餐。
二、腸粉
在潮汕地區(qū)，沒有腸粉，腸粉的歷史只有十年。在廣州的潮汕商人已經(jīng)看到了廣州腸粉的好味道，而擅長(zhǎng)做生意的潮汕人則將腸粉的做法移植到潮流中。薄米粉粉末包裹著豬肉，牛肉，雞蛋，蝦，蘑菇和蔬菜。加入幾片生菜，倒入紅燒肉湯。吃完后真好吃。大米糖漿的粉末充滿豬肉，牛肉，海鮮，雞蛋，烤肉，蘑菇，青菜等。無(wú)論如何，成分是相同的。最大的不同是醬汁，潮水。飲食文化中醬是一個(gè)主要特征，在潮汕地區(qū)有各種各樣的醬汁。
三、潮汕蠔烙
它也被稱為臺(tái)灣的牡蠣煎蛋卷，也是潮汕地區(qū)的必吃小吃。它是用紅薯粉溶解在水中，與蔥一起炒，在平底鍋上煎，加上海糯米，然后下蛋花，魷魚，吃美味香脆，脆而不硬，脆而不柔軟的。
四、潮汕咸水稞
“咸水稞”的外觀是由大米糖漿制成的，就像一個(gè)小盤子。中間是熱蔬菜，顏色為白色，味道潤(rùn)滑。味但耐嚼，干燥蔬菜的甜味和鹽，成為具有潮汐特征的民間小吃。有些還可以加入辣椒醬或甜醬，使鹽水味道更濃重可口。
五、粿汁
在煮粿時(shí)，在烹飪時(shí)攪拌，使每一塊都成熟柔軟，粿用米飯香味。加入糯米糖漿后，湯汁就像薄米糊一樣濃稠。腌料，加上一些豬肉，豬肉，腌制豬肉香腸，腌制雞蛋，豆腐干，花生等成分，是一碗完美的粿汁。非常清爽，味道美味。
塔城市新疆維吾爾地區(qū)的一個(gè)小城，具有悠久的歷史文化，在這里既有綿綿的高山，也有起伏的丘陵，即有平原又有沼澤，可以說(shuō)是星羅棋布，地勢(shì)多樣。因?yàn)榈貏?shì)很廣，因此，具有豐富的土地資源和礦物資源，是出行旅游的選擇之一，在這里可以領(lǐng)略悠久的文化，可以觀賞美麗的風(fēng)景，也可以吃各種塔城的特色小吃。
比窩是塔城當(dāng)?shù)囟砹_斯族人自制的一種啤酒，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無(wú)酒精的發(fā)酵清涼飲料。不但家家會(huì)做，也是塔城人夏秋季節(jié)最受青睞的飲料之一，一般都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，沒有商標(biāo)，是名副其實(shí)的家庭釀制“鮮啤酒”。
塔城“瑪洛什”由純奶和雞蛋做成，色彩黃潤(rùn)，吃一口在嘴里,濃郁的奶香和蛋香立刻侵占了你，有人說(shuō)吃塔城“瑪洛什”感覺有初戀的味道。不過(guò)說(shuō)歸說(shuō)，塔城人還在“瑪洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。
塔城風(fēng)干肉最大的特點(diǎn)是在風(fēng)干的過(guò)程中形成的一種獨(dú)特的香氣。據(jù)說(shuō)，有外地人品嘗過(guò)這里的風(fēng)干肉，回到原籍制作，但是，卻找不到塔城風(fēng)干肉的感覺。塔城風(fēng)干肉之所以有名氣，首先應(yīng)該得益于塔城盆地遼闊的草原，無(wú)污染的自然環(huán)境和濕涼清爽的氣候條件。
駱駝奶除了具有極高的營(yíng)養(yǎng)成分外，駱駝奶在醫(yī)療輔助方面也有著驚人的功效。駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質(zhì)均可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)，科學(xué)家認(rèn)為駱駝奶還有助于治療癌癥，是艾滋病等免疫缺陷疾病患者的理想飲品。同時(shí)，駱駝奶還對(duì)人類皮膚有良好功效，可以用于化妝品中，幫助人們消除皺紋和增白膚色。
列巴有咸甜兩種，目前，在塔城市一般將長(zhǎng)方形的咸面包稱為列巴，而帶甜味的圓形俄羅斯列巴叫面包。
納仁是塔城牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋蔥末等調(diào)味品，然后用手抓著吃，這就是手抓羊肉面。吃完面后，喝碗原汁湯，“原湯化原食”。
美食是不分國(guó)界的，有的人認(rèn)為中國(guó)的美食是無(wú)與倫比，是獨(dú)一無(wú)二的，其實(shí)在西餐方面，也有一個(gè)國(guó)家的美食也是令人驚嘆喜愛的，那就是意大利美食，可以說(shuō)意大利美食是西餐美食的靈魂，這是因?yàn)橐獯罄朗澄稘?，而且還保持了食材原有的味道，甚至烹飪的技巧也是非常的豐富，下面我們就來(lái)意大利美食有什么樣的特點(diǎn)，值得如此的盛贊。
意大利美食特點(diǎn)：
意大利菜肴最為注重原料的本質(zhì)、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過(guò)程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、干酪，講究制作沙司。烹調(diào)方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。意大利菜肴對(duì)火候極為講究，意大利人吃飯的習(xí)慣一般在六七成熟就吃，這是其他國(guó)家所沒有的?？谖稅酆茫合渤钥狙蛲?、牛排等和口味醇濃的菜。各種面條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛吃。意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨(dú)特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國(guó)美食家向往的天堂。
以上就是意大利美食的愛好，希望通過(guò)我們的介紹，大家能夠更加的了解意大利的飲食特點(diǎn)，方便以后去意大利旅游的時(shí)候，能夠更好的習(xí)慣了解當(dāng)?shù)氐娘嬍?。意大利的食物和中餐有很大的相似點(diǎn)，所以受到了國(guó)人很大的喜歡，在所有的意大利飲食中比較受歡迎的就是意大利面、沙拉、意式餛飩、意大利炒飯等，意大利美食讓人回味，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。
俗話說(shuō)病從口入，大意是人的健康必須把好飲食的關(guān)口，這是大家所熟知的;同時(shí)醫(yī)學(xué)家又提倡人在食中養(yǎng)，意為充分利用各種食物的營(yíng)養(yǎng)、藥用特性，在享受營(yíng)養(yǎng)、美味的同時(shí)促進(jìn)人體健康。
冬季是滋補(bǔ)的好季節(jié)，筆者精選了以下健身美食，有意者不妨一試。
紅棗生姜粥
原料：大米、糯米、紅棗、生姜絲。
制作方法：將洗凈的大米、糯米、紅棗、生姜絲放在鍋內(nèi)，添5倍冷水，煮至水乳交融狀。淋姜汁，下紅糖若干。再熬5分鐘滅火，燜3分鐘后，即可食用。
特色：香糯可口，色澤紅潤(rùn)。
功能：暖胃祛寒。
冬瓜薏仁煲老鴨
原料：帶皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鴨半只，排骨4塊。
制作方法：老鴨洗凈，冬瓜切塊待用。水開后，將老鴨、生薏仁、排骨、姜片放在煲內(nèi)同煮，約兩個(gè)半小時(shí)后放冬瓜，再煮半小時(shí)，加鹽即可食用。
特色：湯汁乳白，原汁原味。
功能：利咽生津，排毒養(yǎng)顏。
副標(biāo)題#e#
秘制水煮尋龍魚
原料：尋龍魚1條，辣椒干半兩，成品水煮魚原料1包。
制作方法：將尋龍魚洗凈，去內(nèi)臟和鱗片，放油鍋內(nèi)煎至9成熟，與炸好的辣椒干一同放入水煮魚原料內(nèi)同煮。
特色：香辣可口，川湘風(fēng)味。
功能：開胃生津，健腦益智。
支竹羊腩煲
原料：支竹、羊腩、馬蹄、冬菇、紅蘿卜。制作方法：將羊腩洗凈后過(guò)油至上色，將洗凈的支竹、馬蹄、冬菇、紅蘿卜及鹽、糖、醬油、姜片、八角、草果與羊腩放入煲內(nèi)同煮，約1小時(shí)后即可食用。
特色：香濃味佳。
功能：御寒暖胃，固本補(bǔ)氣。
黑椒牛仔骨煲
原料：牛仔骨500克。
制作方法：牛仔骨用鹽、香料腌制后，與西芹、黑椒醬、香蔥、八角、姜、鹽、雞精、醬油各少許入煲內(nèi)同煮，半小時(shí)左右滅火起鍋，即可食用。
特色：醬香濃郁，味美可口。
功能：滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨。
副標(biāo)題#e#杏仁炸蝦餅
原料：杏仁、蝦膠。
制作方法：將腌制好的蝦膠捏成小餅狀，粘上杏仁粒，放入油鍋內(nèi)炸至金黃。裝盤時(shí)，可用生菜葉鋪底襯色。
特色：色澤金黃，脆香可口。
功能：壯陽(yáng)固本，養(yǎng)顏益智。
佛門清心素食
原料：玉米筍、白果、百合、西芹、香菇各少許。
制作方法：上述原料洗凈待用。油燒至8成熱，放入西芹翻炒數(shù)下，將浸泡好的百合、白果、玉米筍、香菇次第放入鍋內(nèi)，加鹽、味精少許，炒熟勾芡，即可。
特色：色澤鮮美，清爽可口。
功能：補(bǔ)充維生素，養(yǎng)陰美容。
杞子麻香燒茄子
原料：杞子、茄子、芝麻醬、花生醬。
制作方法：茄子切塊炸熟。鍋內(nèi)放油少許，將炸好的茄子入鍋翻炒數(shù)下，再放入芝麻醬、花生醬、杞子混炒，放鹽、味精、醬油各少許，起鍋即可。
特色：麻香口味，醬香濃郁。
功能：軟化血管，消腫止痛。
蘭豆炒臘腸
原料：荷蘭豆、廣式臘腸。
制作方法：荷蘭豆打花刀，臘腸切薄片，稍稍過(guò)油后待用。鍋內(nèi)放油少許，燒至8成熱，將荷蘭豆、臘腸一同放入翻炒，起鍋前放醬油、鹽、味精各少許。
特色：粵式風(fēng)味，色澤鮮美。
功能：和五臟，生精髓，除煩止渴。
廣式生炒糯米飯
原料：糯米若干，廣式臘味、香蔥少許。
制作方法：將上好的糯米浸泡五個(gè)小時(shí)待用。先把臘肉切小粒放入油鍋內(nèi)炒熟盛入盤中待用，鍋內(nèi)加油燒至八成熱，放入糯米翻炒至熟，放臘肉粒、香蔥、鹽再攪拌數(shù)下，起鍋裝盤，即可食用。
特色：味道鮮美，軟糯可口。
功能：補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)食欲。
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