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知道南瓜什么時(shí)候吃最美味嗎?可能大多數(shù)人并不知道，有人喜歡夏天吃南瓜，因?yàn)槟菚r(shí)的南瓜鮮嫩可口，但也有些朋友非常喜歡秋季食用，食用時(shí)期不同南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎?日常南瓜的做法都有哪些?
南瓜的做法大全
南瓜飯
原料：南瓜1 500克，大米500克。
制法：將南瓜削皮挖瓤。切成塊。用油鹽炒過，大米淘凈，加水煮至七八成熟時(shí)撈出放在南瓜塊上，再加水適量。慢火蒸熟，加入適量紅糖。其味更美。
功效：補(bǔ)中益氣，可用于病后體弱者常進(jìn)補(bǔ)，以及癌癥手術(shù)后康復(fù)時(shí)的日常膳食。
紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗15粒，紅糖1湯匙。
制法：南瓜去瓤、子、皮，切塊，加紅棗(去核)，紅糖和水適量，煮至瓜爛熟。
功效：清熱解毒，補(bǔ)脾和胃，調(diào)經(jīng)理氣，養(yǎng)血活血，益氣生津，對(duì)貧血有輔助療效。
南瓜海帶湯
原料：南瓜500克，豬瘦肉150克。水發(fā)海帶200克。
制法：根據(jù)南瓜的老嫩做不同的處理。嫩的不用去皮只去瓤，洗凈即可。老的則去皮和瓜瓤。洗凈切塊。放入煲內(nèi)，加海帶(切段)、豬肉(切塊)和水煮熟，加鹽、味精調(diào)味。
功效：補(bǔ)中益氣，益心斂肺，利小便。
南瓜川貝膏
原料：南瓜一個(gè)(500克左右)，麥芽糖500克，川貝母末60克。
制法：將南瓜切碎與麥芽糖一起加少許水。煮至爛熟，摻入川貝母末，做成膏，冷卻后切成約10克重的小塊。嚼服，每次一塊，每日三次，溫水送服。
功效：潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)中益氣，對(duì)慢性支氣管炎引起的咳嗽、略痰等癥狀有良好的治療效果。
南瓜燉牛肉
原料：瘦牛肉250克，南瓜500克，生姜20克。
制法：牛肉切塊。加水三大碗。燉至八成熟，加入南瓜(去皮、瓤，切塊)煮至爛熟，放入味精、鹽、料酒，稍煮，分頓隨意食用。
功效：適合肺膿腫恢復(fù)期食用。
鍋塌南瓜
原料：南瓜150克，雞蛋3只。海米適量。
制法：南瓜切絲，加雞蛋、面粉、鹽、味精、料酒、海米拌勻。入油鍋攤成圓餅。煎至兩面金黃色，淋上麻油。
功效：潤(rùn)肺、健脾、和胃、清熱、敗毒、利濕、通乳、止咳。
蜂蜜南瓜
原料：南瓜一個(gè)(500克左右)，蜂蜜60克。冰糖30克。
制法：在南瓜蒂處開一口，挖去部分瓤、子。放入蜂蜜、冰糖。蓋好蒸熟(約1小時(shí))，每日早晚各一次。連服5-6日。
功效：潤(rùn)肺平喘，生津止渴，對(duì)哮喘有較好的作用。
南瓜餅的做法
材料：糯米粉110g，南瓜220g，白糖適量
做法：
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放進(jìn)不銹鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。
3、之后加入糯米粉，開始和面。
4、活好面后揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內(nèi)，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。
小訣竅：把南瓜餅放入電餅鐺內(nèi)煎最好，因?yàn)閳?jiān)決不會(huì)糊鍋，而且不放油也沒有關(guān)系，少吃油對(duì)身體好哦!
南瓜泥的做法
1、南瓜一塊，做的量隨自己
2、切成片，我切的薄，為的是容易蒸熟
3、放入蒸籠蒸熟即可，忘記看時(shí)間，因?yàn)橄旅孢€煮著毛豆呢，主要是怕浪費(fèi)資源
4、南瓜蒸熟后，去掉外皮，用勺子碾碎，我在這個(gè)過程中加了白糖，結(jié)果，太甜了
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。
結(jié)語(yǔ)：常食用南瓜還可以治療和預(yù)防前列腺疾病，這個(gè)治病作用你們知道多少?除此之外吃南瓜還可以達(dá)到減肥的作用，前提是你必須吃的健康，今天小編推薦的八款南瓜食譜方，大家回家可以自己動(dòng)手嘗試做下。
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