西紅柿的做法 教你做西紅柿美食小方法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“西紅柿的做法 教你做西紅柿美食小方法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
據(jù)報道，美國疾控中心近日宣布，美國中西部和南部9個州近日暴發(fā)沙門氏菌病疫情，有近百人染病。并將 中毒 原因歸咎為生食了從超市或是餐館購買的新鮮西紅柿，因為在對這些吃過西紅柿的患者檢查中都發(fā)現(xiàn)了沙門氏菌。生吃西紅柿容易中毒，那我們該如何做西紅柿呢。下面我們一起來看看小編提搞的資料。
西紅柿的做法
西紅柿炒雞蛋www.cndadi.net
材料
西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃十字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
西紅柿雞蛋面
材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1.兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2.鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3.另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4.然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。
總結：在生活中很多人會吃西紅柿，但是方法不對可能會導致中毒，中國人吃西紅柿還好，都是加熱之后再吃的，上面也學到了，一些西紅柿的做法西紅柿的營養(yǎng)價值。大家在生活中可以對照方法也可以自己找找，做出美味的西紅柿出來。
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許多人都不喜歡吃洋蔥，討厭洋蔥的那股味。但是涼拌蔥頭這道涼拌菜中的洋蔥味很淡，以至于討厭吃洋蔥的人也會開始喜歡吃。涼拌蔥頭有許多好處，比如降血壓、降血脂，常吃還可以防癌、抗癌。今天就來學學怎么做涼拌洋蔥吧。
涼拌蔥頭的做法
1洋蔥剝皮去頭去尾洗凈切開
2切掉中間蒂的部分
3豎著切成條
4再一點點將條掰開放入大碗內(nèi)
5青椒洗凈去蒂去籽
6切成長條，放入盛洋蔥的碗內(nèi)
7加入鹽、味精、白糖
8滴些許辣椒油
9淋入生抽
10倒少許鮮貝露調味汁與白醋11滴幾滴香油
12全部調勻裝盤即可
小竅門：
1：將洋蔥對半切開后,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。
2：洋蔥切好后要一點點掰開，這樣調的時候容易入味。
涼拌蔥頭以蔥頭為原料，簡單易做，在家中可以經(jīng)常做來吃。這道菜不僅美味可口，對心臟還有很好的保護作用，通過降低膽固醇來預防各種心血管疾病。部分不喜歡吃蔥頭的人若嫌吃后口腔還是有異味，也可用嚼口香糖或者喝點酸牛奶來去除。
山藥一直大家喜歡的額食物，山藥的功效是大家非常喜歡的?，F(xiàn)在進入冬季，吃山藥的人會越多，山藥的吃法也是很多。下面我們一起看看下面的內(nèi)容，了解了解拔絲山藥的做法吧?？诟胁诲e的哦。
拔絲山藥的做法
拔絲山藥
材料
山藥200克雞蛋1個面粉10克淀粉50克食用油500克(實耗80克)白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊;
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
注意
外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
拔絲山藥
材料
山藥、清水、油、白糖
做法
1、將提前準備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀;
2、用清水簡單清洗一下，最后保留上面的粘液;
3、然后把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金黃色撈出;
4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺攪拌;
5、最后把糖熬成黃色，再把山藥倒入攪拌一下即可。
拔絲山藥
材料
山藥，油，白糖，蜂蜜
做法
1、首先把削好皮的山藥切成滾刀塊。
2、先入油鍋把山藥炸成金黃色，撈出。油要多一些。
3、鍋中留少許油，把白糖和蜂蜜放入鍋中，待糖由大氣泡變成小氣泡，糖色變?yōu)闇\紅色時把炸好的山藥放入攪動，讓每個山藥充分裹住糖色，這樣一盤拔絲山藥就可以出鍋了，要趁熱吃，才能拔出絲來。
拔絲山藥
糖絲甜脆香酥，山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕，益肺固腎，益精補氣之功效。
材料
主料：雞皮糙山藥500克，桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克
做法
1、山藥洗凈去皮，切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒;菜盤中涂上白芝麻油。
2、鍋內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。
3、鍋內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
提示：京人喜做俏活。冰糖葫蘆手藝在于熬糖，糖脆而不粘牙，行家叫糖活。拔絲屬于這熬糖的手藝?；鹦?，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒;火大，糊了，成糖色了，更甭提拔絲了。
山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的藥用價值
味甘，性平。
歸脾、肺、腎經(jīng)。
功能與主治
補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。
用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
麩炒山藥補脾健胃。
用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
總結：山藥的做法很多，山藥一直大家喜歡的食物，山藥的功效很多。所以大家都愛吃山藥，上面小編介紹的幾種拔絲山藥的做法，希望大家看看，可以在家試試做出自己喜歡的拔絲山藥出來。山藥對我們的身體有好處，要多吃哦。
有些人對自己胖嘟嘟的臉蛋表示不滿意，那么我們應該怎么樣瘦臉才好呢?有什么健康的減肥食譜能幫助我們呢?我們吃什么食物瘦臉呢?不要著急，接下來就跟著小編一起去文章中看一看吧!
在“小V臉”盛行的時代，天生的大肥臉、大圓臉怎么看都不美麗。即使是體重偏輕的臉胖朋友，還是經(jīng)常給人一種肥胖的感覺。然而對于臉小的人來說，即使是身體肥胖，還是可以呈現(xiàn)清瘦之感。今天為大家?guī)砜焖偈菽樀氖匙V，教你怎么打造零死角小V臉。
瘦臉美食之紅豆芋頭湯
我們都知道紅豆是養(yǎng)顏美容的佳品。此外它還具有清熱解毒、利尿消腫、通氣止瀉等功效，對各種類型水腫癥狀都有極佳幫助。
而具有蔬菜和糧食雙重功能的芋頭營養(yǎng)豐富，能夠產(chǎn)生飽脹感，有利于減肥人士代餐。美眉們多喝紅豆芋頭湯，對瘦臉瘦身、美肌都有很大的幫助。
做法
紅豆洗凈，芋頭去皮切塊，加清水一起投入煮鍋，煮至食材軟爛、茶香色濃即可。
瘦臉美食之芹菜豆腐干材料
芹菜、豆腐干、鹽、花椒、姜、味精等。
做法
首先將豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?。然后花椒泡熱水制成花椒水，鍋?nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透，再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
胖嘟嘟的朋友即使再瘦也給人一種圓潤的感覺，難改現(xiàn)在瘦臉之風如此盛行。今天小編特地給大家介紹了瘦臉和減肥的食譜，讓大家臉蛋、身材兩不誤，希望每一個人都既能美麗又漂亮。
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瘦臉美食之紅豆芋頭湯
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做法
紅豆洗凈，芋頭去皮切塊，加清水一起投入煮鍋，煮至食材軟爛、茶香色濃即可。
瘦臉美食之芹菜豆腐干
材料
芹菜、豆腐干、鹽、花椒、姜、味精等。
做法
首先將豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥Ｈ缓蠡ń放轃崴瞥苫ń匪?，鍋?nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透，再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
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鴿子是一種很常見的滋補身體的良品。鴿子包含著許多的人體所需的營養(yǎng)，無論對小孩還是老人都有著一定的滋補功效，大家對于鴿子的營養(yǎng)價值知道多少呢?鴿子的功效與作用呢?接下來就讓小編和大家一起去了解一下吧。
鴿子的營養(yǎng)價值
1.鴿子肉里面含有著很高的蛋白質，鴿子肉的消化速度很快，反而只有少量的脂肪，在獸禽類的動物中鴿子是最合適人類食用的。而且鴿子肉中的營養(yǎng)相對于雞、魚、牛、羊肉的營養(yǎng)都要高出許多，比如：鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等。泛酸在鴿子肉中含量也很高，對于脫發(fā)和少年白癥狀的人有著相對較高的治療效果
2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
3.鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用后有助于恢復健康。
鴿子肉的功效與作用
1.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
3.鴿子肉對于一些人來說起到很好的滋補治療的作用，如：病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退的人來說很適宜吃鴿子肉。鴿子肉對于傷口的快速愈合也起到了很好的療效。為了能早日讓自己身體變得健康，外傷和手術病人都有著吃鴿子肉來補一下身體的習慣。但是有幾點一定要注意：一是鴿子一定是要用來燉湯，而且不能加任何的調味料，只能加少許鹽。二是不能多吃不然傷口愈合太快從而形成肉芽長出印記，影響美觀。
鴿子怎么做好吃
1.鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養(yǎng)成分。
3.炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。
4.鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病后和產(chǎn)生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
鴿子的做法大全
氣鍋鴿子
原料：肥鴿子一只2000克，胡椒粉3克，姜、蔥各30克。
做法
1、鴿子洗凈切塊放入汽鍋中;
2、加涼水、放蔥段、姜片;
3、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛;
4、加上蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
香菇鴿子
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法
1、將鴿子摘洗干凈，剁塊;
2、香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍);
3、鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色;
4、加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛;
5、再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料;
6、燉熟后加味精，淋上香油即成。
天麻燉鴿子
原料：乳鴿1只、天麻5克、火腿10克、香蔥3棵、生姜1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片;
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
西檸蜜糖乳鴿
原料：乳鴿一只、干蔥蓉兩茶匙、蒜蓉一茶匙、姜蓉一茶匙、檸檬半只
調味料：蜜糖兩湯匙、生抽兩茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯
醃料：老抽一茶匙、鹽半茶匙、紹酒一茶匙、生粉一茶匙
做法
1、乳鴿洗凈抹干身，以醃料醃一小時。
2、將乳鴿泡油至金黃。
3、燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
4、放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
5、乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻，淋回乳鴿表面即成。
脆皮乳鴿
原料：肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。
做法
1、將乳鴿除去內(nèi)臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內(nèi)，上鍋燒約一小時，即成白鹵水，再將乳鴿放入白鹵水內(nèi)，即?；?，浸至一小時后取出。
2、用飴糖、白醋調制成類似醬類的調味品，涂在乳鴿皮上，掛在風量出吧乳鴿皮晾干，接著立即放入油鍋油炸，直到乳鴿皮為金黃色為止，切成塊裝入盤中，撒上椒鹽就可以食用了
結語：看了以上這么多對于鴿子肉的營養(yǎng)價值，作用和功效以及鴿子肉的做法，大家可以試著自己動手熬一鍋鴿子湯來給身邊需要補充營養(yǎng)的親人喝從而可以加快他們恢復身體的速度。
紅豆又被人們稱為相思豆，外表是紅色的，看起來非常漂亮，有時候人們將其當成裝飾品，其實紅豆還是營養(yǎng)非常豐富的食物，吃紅豆可以補充大量的蛋白質，紅豆還含有多種活性物質，為了充分吸收這些營養(yǎng)，最好的方法是吃紅豆粥，下面教大家做紅豆蓮子粥。
第一、紅豆蓮子粥
材料
紅豆100g，蓮子20g 水1000ml，調料：冰糖20g
做法
1、將紅豆、蓮子淘洗干凈浸泡３小時。（這是熱心的博友給的建議：泡過的蓮子是煮不爛的。正確的方法是，等水燒開以后，直接下入洗凈的蓮子。這樣煮出來口感才會綿軟，入口即化。大家不防按這個方法試試，也謝謝熱心的博友們）。
2、取砂鍋加入水置火上，水開后放入紅豆、蓮子，以旺火煮沸，轉用中火沸煮３０分鐘。
３、加入冰糖，用小火煮5分鐘后即可。
第二、紅豆蓮子湯
材料
紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升
做法
1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時
2.鍋內(nèi)倒入清水，水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開；
3.待水再次煮開后，轉小火煮40分鐘；
4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。
小訣竅
1.紅豆不用泡太久，最多是兩個小時，最好不要用熱水泡紅豆。
2.水最好一次加充足，不要再中間加水，會影響湯水的口感。
3.冰糖要在紅豆快煮熟時放，不然紅豆就會煮不爛了。
4.煮紅豆時，盡量不要常用湯匙攪拌。
第三、紅豆薏仁蓮子湯
材料
紅豆300公克，珍珠薏仁200公克，干蓮子50公克，熱開水6杯，冰糖200公克
做法
1.紅豆洗凈，以溫水浸泡約40分鐘后撈起，瀝干水份；珍珠薏仁、干蓮子洗凈備用。
2.將作法1的材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續(xù)煮約18分鐘即熄火，待安全閥降下并排完氣后，再掀開鍋蓋，加入冰糖，再續(xù)續(xù)以小火煮1分鐘至冰糖融化即可。
干煸肥腸這道菜絕對很下飯，特別在東北是很受歡迎的，男性朋友喜歡這道菜而且也很解饞，做干煸肥腸的時候可以放一些青筍，洋蔥，糖，這樣味道會更爽口，鮮嫩。
一、干煸肥腸
菜譜簡介 青筍脆嫩爽口，肥腸軟爛鮮香。
材料
主料：肥腸1000克，萵筍頭300克，
調料：新鮮青，紅椒各20克，植物油100克，精鹽2克，味精3克，雞精粉1克，蠔油5克，料酒50克，白醋10克，紅油5克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，白糖1克，鮮湯1000克，八角，桂皮，白蔻，草果，整干椒各2克，姜10克，蒜籽50克，蔥10克。
做法
1、肥腸去凈油，用鹽、醋反復揉搓，清洗干凈后入冷水鍋內(nèi)煮至斷生，撈出晾涼，切成3厘米長的菱形塊備用。
2、萵筍去皮，切成厚片，放入干鍋內(nèi)。蒜籽去蒂入油鍋內(nèi)炸一下?lián)瞥?；鮮青、紅椒切滾刀塊；姜切片；蔥打結。
3、鍋置旺火上，加入植物油，下入蔥結、姜片、整干椒、豆瓣醬、辣妹子及香料煸香后，加入肥腸一起煸至出油，烹入料酒，倒入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉、蠔油、糖，調好味，用小火煨至肥腸九成爛，去除香料，下入炸好的蒜籽，青、紅椒塊，旺火收濃湯汁，淋上紅油和香油，裝入墊有萵筍的干鍋內(nèi)即成。
提示：肥腸要煸至出油，才能下入鮮湯煨制，否則香味大減。
二、干煸肥腸
材料
大腸，洋蔥，鹽，雞精，料酒，姜，老抽，糖，蔥花
做法
1.買來的大腸反復用鹽擦洗，去掉腸油和味道，下沸水，加料酒和少許鹽煮熟后撈出，切成小段。洋蔥切塊洗凈。（奇了怪了。怎么每次切洋蔥都要哭得稀里嘩啦。。。。。~~~· ?！~~）
2.鍋燒熱放油，下姜片爆香，放入切好的大腸炒一會。
3.加料酒，放入洋蔥一起翻炒，倒老抽，加鹽、雞精、糖，炒至洋蔥熟撒蔥花即可。
關鍵詞干煸肥腸 肥腸 干煸 腸
相關食譜
西紅柿可以說是我們餐桌上的?？?，它的口感酸甜，用來炒著吃或是煮湯都是很好的，也有一些人喜歡生吃西紅柿?？蓜e小看了西紅柿小小的個頭，它的營養(yǎng)也是很豐富的，不但能促進消化，還有大量的果酸，能降低人的血脂和血糖，更有減肥的功效。那么，吃慣了炒的和煮的西紅柿，你知道涼拌西紅柿怎么做嗎?
做法一
選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一只(用于榨汁)。
制作：前一天，先將一只小番茄去皮榨汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其余的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天制作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。
特點: 此菜色澤紅艷，味酸甜，清涼利口
涼拌番茄做法二
食譜原料:
主料：番茄500克
涼拌番茄
涼拌番茄
調料：白砂糖20克
制作方法:
1、將番茄洗凈，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮;
2、將去皮的番茄切片;
3、將番茄片裝盤，撒上白糖，拌勻即成。
營養(yǎng)提示 :
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。涼拌番茄色澤艷麗，酸甜可口，是夏季常食的涼拌菜。
湯是很多人滋補身體常見選擇，湯的種類比較多，對湯選擇可以根據(jù)自己喜愛進行，不過在喝湯的時候，都是要適量進行，湯喝的太多話，對身體營養(yǎng)吸收也是會有負擔的，這點喝湯的時候要注意，那西紅柿做湯是不錯之選，含有的維生素較多，對西紅柿做湯如何進行呢，下面就詳細介紹下。
西紅柿做湯：
材料:西紅柿1個，雞蛋1個，面粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許
做法
1.西紅柿洗凈，用刀切成小塊
2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香
3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油
4.加入約500ml左右的清水，大火燒開
5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法適用于新手，有利于水的掌握)
6.塑料盆內(nèi)放入適量的面粉
7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入面粉內(nèi)
8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓
9.搓到面粉與水混合后，形成無數(shù)不規(guī)則的小片絮狀
10.再重復7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規(guī)則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了
11.這樣拌好的面粉，做好后湯汁清亮
12.面粉拌好后，水也開了，就該下面了
13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開
14.重復13的步驟數(shù)次，直到將所有的面絮都下入鍋內(nèi)
15.到鍋再次煮開后，將雞蛋打散倒入鍋內(nèi)
16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可
在對西紅柿做湯認識后，使用西紅柿制作湯，一定要注意時間不能太長，否則會讓西紅柿的營養(yǎng)元素流失，喝的時候對身體不會有太多幫助，而且制作西紅柿湯，對鹽的放入也要適量進行，放入過多，喝的時候口感也是會改變。
西紅柿和絲瓜都是做湯的好材料，這兩者搭配在一起做湯非常好的效果，能夠有效吸收兩種食材的營養(yǎng)，西紅柿絲瓜湯制作過程很簡單，下面教大家?guī)追N最流行的做法。
一、西紅柿絲瓜湯的做法：
原料：絲瓜1根，西紅柿2個，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。
先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片。鍋干放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。
絲瓜營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分：每：100克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
二、番茄絲瓜湯的做法步驟
1.先準備好材料。
2.干貝先浸泡一下；
3.浸泡軟的干撕成絲；蒜、姜切片；
4.番茄切塊；
5.絲瓜去絲去皮切塊；
6.起油鍋，爆香姜蒜；
7.倒入絲瓜、番茄、干貝翻炒；
8.加清水4碗，大火煮開，加鹽和芝麻油調味即可。
三、西紅柿絲瓜湯/更多做法
1.熱鍋爆香蒜粒碎
2.放入干貝絲絲瓜翻炒至絲瓜軟身
3.放入西紅柿，翻炒后加入一碗水，加鹽，雞精，醋，蠔油，生抽調味出鍋
4.滴入香油即可
小貼士:
蒜粒爆香再放入其他材料。
帶魚是海產(chǎn)品之一，帶魚含有豐富的銅元素對人體的免疫系統(tǒng)和內(nèi)臟有很多好處，那么你知道帶魚的做法嗎?帶魚怎么吃最健康呢?不清楚的話就跟我一起來了解一下吧!
紅燒帶魚
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu);如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
糖醋帶魚
第一步：處理帶魚
除了在買帶魚的時候讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈之外，把帶魚表面白色的一層洗凈也是重要一步，有的魚販愿意幫忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。這層白色的東西是帶魚的鱗，吃的時候吃不出來，但卻會使帶魚很腥。當然如果就是喜歡這個腥味兒，不去鱗就是了。
第二步：煎帶魚
把處理好的帶魚切成長條塊兒，下油鍋煎到兩面金黃。油鍋里可以灑些鹽。把煎好的帶魚撈出備用。
第三步：做糖醋汁
把糖、醋、料酒、老抽加水調成汁備用。糖和醋的比例非常關鍵。醋要多一些，體積上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也無所謂，老抽主要是上色，可以到后面再加。
鍋中留些底油，先把干紅辣椒下鍋熗出辣味，再把蔥段、姜片和蒜片下鍋翻炒爆香。倒入剛才調好的汁兒，大火燒開。
第四步：帶魚收汁
把煎好的帶魚下鍋，和糖醋汁一同小火慢燒。汁水的多少以能漫過帶魚為準。燒二十分鐘左右汁水收得差不多了，可以嘗一嘗味道，加鹽調味，加老抽調色。再大火燒一會收濃汁，即可出鍋裝盤了。
帶魚的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
食療
1.提高免疫力
銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.抑癌抗瘤
預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
3.祛脂降壓
含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
5.養(yǎng)顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。
結語：看了上面文章的詳細介紹相信你對帶魚的做法和營養(yǎng)價值應該有了充分的了解，帶魚營養(yǎng)價值豐富，可補血益氣，養(yǎng)顏護膚，小伙伴們可不要錯過哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿的做法 教你做西紅柿美食小方法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengxihongshi/">冬季養(yǎng)生西紅柿”專題。
