小雪節(jié)氣養(yǎng)生 冬季如何提高免疫力
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小雪的到來預示著嚴冬正向我們逼近,今年小雪氣溫降至零下3度就是很好的說明。氣溫降低加之工作壓力大,容易讓人們的身體免疫力下降。疾病也會趁虛而入,那么冬季如何提高免疫力呢?今天小編就帶大家了解一下吧。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生
1、進食不均衡,需補維生素
不少白領每天忙碌于工作,早餐總是在上班途中隨便解決,中午基本就在公司附近吃個多油高脂的快餐盒飯,到了晚上,白領們覺得這一天前兩頓都沒吃好,于是晚飯就補償性的點一堆豐盛的食物大吃大喝。
就算臨睡前的晚餐這一頓吃得再豐盛,也不能完全滿足人體對所有營養(yǎng)素的需求。反而容易導致胃腸壓力過大,影響睡眠,同時容易造成肥胖問題。
因此,白領們要提高抵抗力僅靠豐盛晚餐是不夠的。一個簡單而又明智的解決方法就是每天補充全面的維生素礦物質補充劑。
2、提高免疫力僅靠VC
很多人認為僅僅補充維生素C就能夠提高抵抗力,其實這是一個很大的誤區(qū)。
除維生素C外,很多的營養(yǎng)素對人體抵抗力的增強都很有幫助,如beta;-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6和微量元素鋅、硒、銅、鐵等,它們對人體抵抗力起著重要的作用。
當維生素D與維生素A、維生素C同時服用還可以幫助預防感冒等疾病。
3、臨時抱佛腳ldquo;惡補rdquo;
由于甲型流感的蔓延,很多人紛紛開始吃各種營養(yǎng)品,希望短時間內(nèi)能增強自己的抵抗力,但免疫力防線需要每日積累。
專家建議:要每日合理膳食,積極鍛煉身體,并適當補充全面的維生素礦物質補充劑,經(jīng)過長期積累建構起堅固的免疫力防線。如果遇到外界威脅才ldquo;臨時抱佛腳rdquo;,效果會大打折扣。
小雪吃什么 提高免疫力的涼拌菜
1、涼拌蘆筍絲
先將鮮蘆筍300克洗凈,削去老皮,然后切成細絲,加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻,即可食用。
蘆筍的抗病能力很強,在生長過程無需打農(nóng)藥,是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2和煙酸以及多種微量元素。蘆筍有調節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
2、涼拌枸杞菜
將枸杞菜300克洗凈,切成段,約兩厘米長。用水焯過,撈出放涼,然后加入食鹽、香油、醋、味精等調料拌勻,即可食用。
枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等,可間接增強免疫力。
3、涼拌海帶絲
將海帶300克洗凈,切成細絲后煮半小時,撈出放涼,不需加鹽,加蒜蓉、香油、醋、味精等調料后,即可食用。
海帶是一種海洋蔬菜,含碘、藻膠酸和甘露醇等,可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。吃海帶可增強單核巨噬細胞活性,增強機體免疫力和抗輻射。
4、涼拌蘿卜絲
先將白蘿卜300克洗凈,削去老皮,然后切成絲,加入適量鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。
蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動,防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產(chǎn)生干擾素,增強人體免疫力。
小雪養(yǎng)生 如何用空調抵御寒冷
防寒保暖:頭戴帽,不易寒
頭戴帽,不易寒。孟慶云說,頭部由于裸露在外面,很容易受風寒。頭部一旦受寒,容易引起感冒。要想保暖頭部,戴帽子很重要,并且最好能捂住耳朵。另外,頭上有很多重要穴位,經(jīng)常按摩頭皮,加快血液循環(huán),也能保持頭部暖和。
防寒保暖:保暖先暖腳
保暖先暖腳。寒從腳下起,腳部一旦受寒,很容易引起感冒或腰腿痛等病癥,因此冬季腳部保暖尤為重要。腳部保暖要有合適的鞋子和襪子。孟慶云說,鞋子的尺碼應稍大些,最好墊一雙棉鞋墊,腳放在里面要有點空間。其次,鞋底應稍高些,這樣可以起到與冰冷地面隔寒的作用。冬季最好每天用溫熱水泡腳,步行半小時以上,并堅持早晚搓揉腳心。
防寒保暖:衣服不能太緊
衣服不能太緊。很多人認為,衣服裹得越緊越暖和,其實不然。孟慶云說,衣服太緊太厚,不但會限制身體活動,還會影響血液循環(huán)。所以冬季穿衣感覺溫暖就可以了。一般來說,老人衣著應以質輕暖和為宜,年輕人穿衣不可過厚,嬰幼兒體溫調節(jié)能力低,應以保暖為主,但切忌捂得過厚、出汗。
防寒保暖:室溫不要太高
室溫不要太高。冬天天氣干燥,室內(nèi)外溫差較大,一出一進很容易受涼。童朝輝說,冬天室溫應該稍涼一些,溫度保持在18℃20℃為宜。如果能在室內(nèi)放一盆水,增加一下室內(nèi)濕度就更好了。
防寒保暖:門窗不應太封閉
門窗不應太封閉。童朝輝說,冬季室內(nèi)要多通風換氣,以保證空氣清新、氧氣充足。
總結:通過小編的敘述相信大家對小雪節(jié)氣如何養(yǎng)生提高免疫力有所了解了吧,冬季嚴冷免疫力很容易減低這時候疾病就會侵襲我們的身體,所以冬季保暖是很重要的,小編希望大家能夠采納小編的建議健康溫暖的度過一冬季。
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現(xiàn)在的人們對于吃的講究是越來越多了,有的人甚至不遠千里就是為了吃上一頓正宗的食物。吃其實也是一件好事,合理的去吃不但不會發(fā)胖,而且還可以去增加人體的免疫力。大家是不是好奇那怎么吃才能算正確的去吃呢?那么小編今天就告訴大家提高免疫力的食物,讓你們吃了不會發(fā)胖。另外教大家雞蛋的吃法和螃蟹的吃法,這些方法應該會和我們以往的吃法有所不同。
蜜汁山藥
其實山藥在市面上隨處都可以看見,而且食用山藥進補是可以不分一年四季的。如果夏天去吃山藥的話也不會因為補而上火。現(xiàn)在,就教大家一道使用山藥做的菜,他叫“蜜汁山藥”。雖然它叫這個名字,但是里面是沒有蜂蜜的,這是因為如果經(jīng)過高溫去烹制的話,蜂蜜的營養(yǎng)就會流失了,所以里面加入了麥芽糖。雖然麥芽糖的甜度沒有蜂蜜那么濃,但是營養(yǎng)可是一點都不比蜂蜜低的。
所需食材/廚具
主料
鐵棍山藥(500克)
調料
青紅絲(適量)白砂糖(150克)麥芽糖(50克)清水(100克)
廚具
炒鍋、不粘鍋、高壓鍋、電壓力鍋
制作步驟
把山藥去皮切段,然后浸泡在淡鹽水里片刻備用。
鍋中放適量清水,再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化。
然后倒入三分之二的白紗糖攪勻。
在炒糖時勺子要朝一個方向攪動。
待糖漿變得粘稠時倒入控凈水份的山藥段炒勻。
炒勻后把山藥和糖汁倒入高壓鍋里。
山藥倒入高壓鍋后撒入剩余三分之一的砂糖,使糖覆蓋在山藥上。
然后蓋好高壓鍋的蓋子打開電源,視山藥塊的大小來設定高壓的時間,一般6-8分鐘即可。
山藥壓好后關掉電源令其自然降溫,當高壓閥自動回落后打開蓋子。
揀出山藥碼盤,
把糖汁再次倒回炒鍋中熬至粘稠撒入青紅絲攪勻。
把炒好的糖汁澆在山藥上即告完成,冷熱食用均可。
小竅門
小吃特點;色澤艷麗、山藥潔白、入口軟糯、甜而不膩。
溫馨提示
炒糖汁的時候既不要翻沙也不要拔絲,稍帶少許水分注意火候即可。
把山藥一定要壓至軟糯才好吃,在壓山藥之前一定要撒入適量砂糖或綿白糖也可以,這樣會使山藥入味均勻,不澆糖汁也會感覺很甜。
雞蛋韭黃炒瘦肉
其實這道菜的配菜非常的簡單,而且在制作上面也很快捷,可是不要小看了這道菜,里面所含的營養(yǎng)可是相當豐富的。韭黃里面有豐富的植物蛋白,還有礦物質等物質,這些都是人類必不可少的營養(yǎng)。雞蛋相信我不多說大家也都知道了,而且雞蛋的味道鮮美,它里面所含的動物蛋白更是豐富。所以說,對于這道菜的點評小編覺得就是,如果說營養(yǎng)的全面,那非這道菜莫屬了。
所需食材/廚具
主料
韭黃(適量)
雞蛋(適量)
瘦肉(適量)
調料
紅椒(適量)
鹽(適量)
雞精(適量)
香油(適量)
廚具
炒鍋
制作步驟
雞蛋煎熟備用。
鍋內(nèi)放油 同時放入韭黃跟瘦肉 翻炒均勻。
加入紅椒跟雞蛋。
加入鹽 雞精 炒勻淋入香油 即可出鍋。
小竅門
雞蛋不用煎的太熟了 免得回鍋在煮 口感會很硬
不需要再放其他的配料 保持菜的本香
需大火快炒!
螃蟹的做法其實有非常多,但是大家比較常見的還是去清蒸,因為這樣最能夠保證螃蟹的原汁原味,而且這樣的做法也非常的簡單。那么大家有沒有想過別的做法?其實有時候換一種做法就是一種創(chuàng)新,對自我一種新的突破。中秋節(jié)快到了,螃蟹也紛紛上市了,大家可以按照小編以下教您的方法可以去試一試做一下這道菜。
海鮮咖喱飯
所需食材/廚具
主料
蟹(適量)米飯(適量)雞蛋(適量)豌豆(適量)圓腿肉(適量)
調料
蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)魚露(適量)咖喱粉(適量)紅咖喱(適量)椰漿(適量)水(適量)
廚具炒鍋
制作步驟
蟹洗凈,蟹黃與蟹身分開;
蒜拍碎,姜切片,蔥切段;
鍋中放入適量油,爆香蔥姜蒜;
將蟹肚剪成兩半,斷面向下,先煎一會兒定型;
將剩下的蟹全部倒入;
加一些料酒;
加兩勺紅咖喱;
倒入清水;
倒入椰漿;
將蔥和蒜取出扔掉;
加入魚露;
將蟹黃也倒下去;
燜煮片刻;
燜煮完成;
盛出備用。
雞蛋一只打散,豌豆煮熟,圓腿肉切丁;
雞蛋下鍋炒一下(剛炒過咖喱蟹,不用洗鍋子);
加入豌豆;
加入圓腿肉丁; 20 翻炒均勻;
加入熱米飯一碗;
加入適量咖喱粉;
翻炒均勻;
結語:小編教大家的美食做法都學會了嗎?這些菜不僅好吃,而且實惠,在家中自己就可以很輕易的做出來。在閑時,完全可以自己買上這些食材,在家中慢慢的去烹制,這些菜其實也就是一些家常菜,根本沒有太多的技術含量。這些菜不僅味道鮮美,食材易找,而且吃了之后還可以增強我們的免疫力,免疫力強了,對于我們的生活和工作其實都是非常有利的,而且還省了去醫(yī)院的錢。
如果人體的免疫力變低的話,就很容易被疾病所侵襲。那么,你知道如何提高免疫力嗎?你知道提高免疫力的食物有哪些嗎?今天小編為大家推薦提高免疫力的4款家常菜,一起來了解一下吧!
蝦皮炒小白菜——改善胃腸道功能
原料:小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。
做法:
1、小白菜洗干凈,切5-6CM長的段,用沸水焯一下。
2、蔥切蔥花,利用煮開水的時間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
3、熱鍋倒油,油5成熱的時候放入蔥花爆香,然后放入小白菜翻炒。
4、2分鐘后,把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下,出鍋即可食用。
功效:蝦皮炒小白菜營養(yǎng)豐富,小白菜具有豐富的粗纖維,同時蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質以礦物質。
現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究表明,多吃粗纖維食物有4大好處:一是改善胃腸道功能,能夠防治便秘、預防腸癌;
二是改善血糖生成反應,降低餐后血糖含量,幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血癥和心血管疾病;四是控制體重,減少肥胖病的發(fā)生。
天麻燉烏雞——調節(jié)內(nèi)分泌
原料:烏雞1只(約750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片5克,料酒10克,精鹽適量,香菜段少許。
做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi),加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。
功效:烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老。
自老享有“藥雞”之稱。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效。
炒雙菇——增強機體免疫力
原料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法:香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
功效:可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點,能起到降低膽固醇、降血壓的作用。
香菇里有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內(nèi)鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。
銀耳羅漢果煲雞湯——增強體質
原料:銀耳40克,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿卜200克,姜2片,鹽適量。
做法:將銀耳洗凈,用清水浸透;雞剝好,去內(nèi)臟,焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮,切厚塊。
加適量清水入湯煲開后,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜,煲開后,改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。
功效:增強體質,延年益壽。
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
7種提高免疫力的食物
海苔
英國研究人員在上世紀90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細胞,增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。
海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬,如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品,能有效預防神經(jīng)老化,調節(jié)機體的新陳代謝。此外,海苔能預防和治療消化性潰。
菇類食物
生活中非常常見的一些菇類食物同樣具有很好的增強免疫力的作用,比如像蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)等,這些食物都能幫助我們?nèi)梭w有效的提高免疫力以及抵抗力。
除此之外還有香菇,在香菇中含有大量豐富的香菇多糖,這種物質同樣能夠增強人體免疫力,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,能干擾感冒病毒和其他病毒的生長繁殖,增強機體的免疫功能。
蘿卜
蘿卜中還含有大量豐富的干擾素誘導劑,這種物質同樣可以幫助我們?nèi)梭w增強自身的免疫力以及抵抗力,因此在日常生活中我們應該多吃些蘿卜。
尤其是一些體質虛弱的人在日常生活中更應該多吃蘿卜,這樣才能有效的擺脫羸弱的身體從而恢復正常的生活。
人參蜂王漿
一直以來蜂王漿以及人參等都是我國居民養(yǎng)生保健的理想食品,同時經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),在平時適量的攝取人參以及蜂王漿,還能夠很好的起到提高機體免疫力的作用。
不僅如此,人參以及蜂王漿還能夠幫助內(nèi)分泌失調的人群有效的調整內(nèi)分泌,從而預防各種不適的癥狀出現(xiàn)。
因同時在蜂王漿中還含有大量具有防癌作用的蜂乳酸,因此經(jīng)常食用還可以起到很好的防癌以及抗癌的作用。
橘橙番茄
吃橘橙番茄可防病,專家介紹,適當補充維生素,可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素,現(xiàn)在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘橙等都含有大量的維生素。
靈芝
靈芝可增強人體的免疫力,這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體,此外,還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝,延緩細胞的衰老,能通過誘導人體產(chǎn)生干擾素而發(fā)揮其抗癌作用。
阿膠
益氣養(yǎng)血,滋陰潤燥,從內(nèi)到外溫潤機體,調節(jié)免疫能力,減少疾病的發(fā)生。
樂觀的心態(tài),充分的休息和睡眠,恰當?shù)倪\動,正確的營養(yǎng)都有助于人體獲得健康的免疫力。
總結:通過小編上文的介紹,你知道提高免疫力的4款家常菜的做法了嗎?你知道如何提高免疫力了嗎?你知道提高免疫力的食物有哪些了嗎?平時可以多吃這些菜,不僅美味可口,還能幫助你抵抗疾病。
冬季天氣寒冷,天寒地凍,這個時候人們的免疫力有所下降,而這時又是疾病的高發(fā)期,如果免疫力下降,很容易被疾病侵襲,所以在冬季要注意保健身體,提高免疫力,以免受到疾病侵襲,在均衡飲食的前提下,多吃一些有益增強免疫力的食物有利養(yǎng)生防病,那么冬天吃什么提高免疫力呢?下面小編介紹20種可以提高免疫力的食物。
1、牛奶
富含了非常多蛋白質的牛奶,無論何時都是增加營養(yǎng)和增強免疫力的首選,且牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白有增強呼吸道和內(nèi)臟器官抗感染的作用。牛奶中含有的磷,對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2,有助于視力的提高。
2、韭菜
韭菜有洗腸草之稱,富含膳食纖維,可促進腸道蠕動。韭菜性溫,可以提高人的免疫力,特別是平日手腳冰涼的人,不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉、韭菜雞蛋餡兒水餃等都是不錯的選擇。
3、西紅柿
西紅柿含豐富的葉紅素,是一種類似于-胡蘿卜素的抗氧化物質,它具有增強人體免疫功能的作用。據(jù)科學研究食鹽證明,葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍,可見其增強免疫功效之強。
4、雞湯
雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動,冬季養(yǎng)生適量喝點雞湯,對健康人來說,有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者,則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生,從而減輕患者的痛苦。
5、洋蔥
洋蔥富含果聚糖、黃酮以及有機硫等大量能抵抗病菌的微量元素。果聚糖有助于內(nèi)臟中有益菌群的生長,從而阻止因感染所引起的健康問題。而黃酮能有效地防止體內(nèi)可能引發(fā)癌癥的DNA變異。有機硫則能防止血栓問題。在沙拉或菜中都加點兒洋蔥作為配料吧,但別忘記把它吃掉!
6、黑米
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能。
7、大蒜
大蒜中含有一種名為大蒜素的營養(yǎng)物質,在預防疾病、殺菌消炎等方面,大蒜都有杰出的效用,但由于大蒜味道濃郁且難以消散,許多人在食用大蒜時或多或少都會有一些口氣方面的顧忌。那就不妨來吃一點發(fā)酵過后的黑蒜吧!
8、茶
想要提高免疫力,首先需要做的是消除體內(nèi)的活性氧。紅茶與綠茶中含有大量的抗氧化物質,能夠減少體內(nèi)的活性氧,激活體內(nèi)的免疫細胞作用,提高人體免疫力。
17、酸奶
酸奶不僅有益于腸道健康,還有預防感冒的作用。因為,酸奶富含能夠促進血液中白血球生長的乳酸菌,從而達到預防感冒的作用。
18、西蘭花
在一項研究表明,西蘭花中的化學物質能夠刺激免疫系統(tǒng),提高免疫系統(tǒng)的活力。同時,西蘭花含有豐富的營養(yǎng),有助于保護機體免受疾病入侵。而西蘭花中所含有的維生素A、維生素C和谷胱甘肽,對于視力的保護,免疫能力的提高以及對抗衰老都非常有用!
19、蜂蜜
大家都知道蜂蜜的好處,蜂蜜的營養(yǎng)物質多,并且含有大量的酶,以及礦物質,與人體結合后會大力度提高肌體的免疫力。蜂蜜忌熱服用,會損失維生素,使生物酶失活,降低了原本蜂蜜的營養(yǎng)價值,使用涼白開水60度左右食蜜為佳。
20、牛肉
從營養(yǎng)學的角度來說,牛肉中不但富含優(yōu)質蛋白質,同時也是鐵、鋅等重要礦物質的來源,同時牛肉中含有的多種維生素與脂肪酸有益于人體健康。因此,適當進食牛肉,對提高免疫力有積極作用。
9、蘆筍
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節(jié)機體代謝,提高身體免疫力的功效。
10、白菜
大白菜富含硫配醣體,可誘導人體酵素系統(tǒng)發(fā)揮作用,提升免疫力。富含維生素C,能保護細胞不受自由基傷害。硫配醣體容易因加熱而流失,因此烹調時應以快炒為主。
11、南瓜
南瓜含有多種營養(yǎng)成分,如維生素E等,而且含量很豐富,所以有最佳美容食品的稱呼,常吃南瓜還可增強肌體免疫力,可以說是一舉多得。
12、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個過程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白質結構變得疏松,蛋白質的消化率和生物效價提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
13、苦苣
苦苣中的鐵元素含量比較高,可預防貧血,促進兒童生長發(fā)育。食用苦苣菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成,增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力,預防疾病,促進大腦機能。
14、胡蘿卜
胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅,胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織,導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅,跟胡蘿卜搭配,能更好地提高免疫力。
15、蘑菇
蘑菇中含有的-葡聚糖是膳食纖維中的一種,能夠激活人體免疫力,保護人體不受感冒等疾病的侵害。但需要注意的是-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維,因此在烹飪時應當注意不要洗太久,以免損失-葡聚糖。
16、蘿卜
有一句俗話是冬吃蘿卜夏吃姜,實際上,冬天的時候,也是適合吃蘿卜的,尤其是白蘿卜,吃白蘿卜具有通氣的作用,而且益胃。所以,冬天養(yǎng)生,適當吃一些白蘿卜能提高我們的免疫力,最好配的是牛肉。
許多朋友都覺得免疫力低下都需要用藥物來補,其實這是不對的,要想提高免疫力不單單就靠藥物來補充,其實進行食療是非常的關鍵的。大家可能覺得食療提高免疫力的食物太難獲取,其實不然,能夠提高我們免疫力的食物無處不在,就拿最簡單紫薯來說吧,其實滿大街都是,這算是很難獲取嗎?那么,今天小編就來告訴你吃什么提高免疫力,其中再教大家鴨子的吃法和雞的吃法。
紫薯食用價值
紫薯里面的的營養(yǎng)是非常的豐富的,主要是因為你們有豐富的蛋白質,淀粉,果膠等等。而且紫薯的味道也是非常的香的,所以喜歡吃紫薯的朋友也非常的多,更是有很多的朋友將紫薯作為保健的食譜。因為紫薯的蛋白質對于人類而且是非常容易的就可以吸收了。里面的VA對于視力和皮膚都是有很好的保健效果,里面VC還可以防止壞血病。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。
在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點的主料或配料。
同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
紫薯涼糕
所需食材/廚具
主料
紫薯(去皮后)(150克)
藕粉(75克)粘米粉(50克)
小麥淀粉(25克)
細砂糖(75克)牛奶(210克)水(210克)
調料
椰蓉(適量)廚具蒸鍋、食物調理機
制作步驟
備好各類材料;
紫薯去皮切塊放入碗里。蒸鍋加水大火燒開以后,將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右,直到紫薯軟爛;
將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理機;
打成細膩的濃漿
取一個方形的耐熱保鮮盒(或你有的其他耐熱容器),保鮮盒內(nèi)涂上薄薄一層植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之類味道重的油,以免影響成品的味道)。
將1/3的紫薯濃漿倒入盒子里。將盒子放入燒開水的蒸鍋,中火蒸10分鐘。打開蒸鍋蓋,將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子里,繼續(xù)蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿,蒸15分鐘。蒸的時間總計35分鐘。
蒸好后,紫薯濃漿會定型成糕狀。待冷卻后,放入冰箱冷藏直到冰涼;
將冷藏好的紫薯涼糕取出,用刀切成16小塊;
將切好的涼糕在椰蓉里滾一圈,使表面均勻粘上一層椰蓉,就可以裝盤食用了。
鴨子的美味相信我不多說你也會懂得,鴨子里面所含的蛋白質等營養(yǎng)更是非常的豐富,而且不同于牛羊肉的是,經(jīng)常靠鴨子攝取蛋白質還不會發(fā)胖。而且鴨子的做法也非常的多,啤酒鴨,烤鴨,燒鴨,等等。
鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。
荷香鴨
所需食材/廚具
主料
鴨子(半只)霉干菜(適量)
調料
荷葉(一張)生姜(適量)蔥(適量)油(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)廚具平底鍋、蒸鍋
制作步驟
原料備用。
荷葉一張備用。
鴨肉剁成塊。
鴨塊焯水,沖洗干凈。
霉干菜,放清水中略煮。
清洗干凈,擠掉多余水份。
生姜切片,蔥切段。
油鍋燒熱,下入蔥姜,爆香,放入鴨塊,倒入料酒和醬油。
放入霉干菜。
翻炒均勻。加入鹽,胡椒粉,調味。
大火燒開,改小火燒半小時。
荷葉,鋪入蒸籠。
燒好的鴨塊,包入荷葉中。
蒸十分鐘。
裝入盅內(nèi)即可。
小竅門
飲食宜
鴨肉宜與山藥同食,可降低膽固醇、滋補身體。
鴨肉宜與紅小豆同食,有利尿解毒的作用。
鴨肉宜與當歸同食,具有補血作用。
鴨肉宜與白菜同食,可促進血液中膽固醇的代謝。
不宜與鱉肉同食,同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉。
鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。
香菇燉雞
香菇的味道是非常的鮮美的,而且在市場上出售的也非常的多,可謂是隨處可見。而且香菇的營養(yǎng)價值也是非常的高,里面所含的微量元素和纖維更是人類必不可少的。之所以小編建議大家用香菇來做配菜,就是因為香菇的味道鮮美,而且食材也非常的容易購買到,配合著雞,燉出來的湯味道也就自然不言而喻了。
所需食材/廚具
主料
小公雞(半只)
調料
香菇(適量)
大棗(數(shù)個)
枸杞(少許)
蔥姜(適量)
耗油(少許)
食鹽(少許)
廚具
砂鍋
制作步驟
新鮮的香菇
洗凈后剪去根部
紅棗先浸泡一下快下鍋的時候再把枸杞放進去洗洗
蔥切段姜切片
雞切塊后洗凈放入砂鍋中,砂鍋里面放入足量的水
大火燒開后關火撇掉上面的浮沫
將香菇和大棗、枸杞放進去,加一點料酒,大火燒開后改小火燉20分鐘,關火后加一點食鹽即可。
結語:三道菜的做法已經(jīng)教給大家了,大家是否都掌握了呢?其實這些菜的做法一點不都難,而且食材的獲取方式也非常的簡單,因為市面上隨處都可以買得到。如何提高免疫力已經(jīng)被現(xiàn)代人所重視,因為免疫力關乎著自己的工作是否可以正常的進行,自己的生活規(guī)律是否會受到影響。而且免疫力低下還需要經(jīng)常去醫(yī)院,相信大家也都不愿意吧,那就按照小編建議的,用吃來吃出好身體。
人們對于吃的要求現(xiàn)在真的是非常的好,首先要吃飽,然后就是要滿足人們的味蕾,但是在社會競爭的今天,人們已經(jīng)無暇顧及自己的嘴巴是否能夠吃得好了。其實長時間不吃好會對我們的身體免疫力造成很大的危害的,那么,今天小編就為大家?guī)硖岣呙庖吡Σ俗V,讓大家在空閑的時候也可以自己在家做著吃,這次為大家?guī)淼氖蔷栈ǖ某苑ê湍瞎系某苑ǖ?,希望大家可以滿意。
羊肉當然是西北的主要肉食之一,而且也是很好的食療,既能抗風寒,又可補體虛,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛寒癥狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用。
雙冬燜羊腩
冬筍含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,幫助消化和排泄,從而起到減肥的作用。冬菇能消除體內(nèi)脂肪并且能減輕皺紋和斑點,使皮膚嫩滑。而羊肉是溫性,對補氣血是很好的食材。尤其是女性氣血不足,常吃點羊肉,可以補虛養(yǎng)身。
所需食材/廚具
主料
羊腩(700克)冬筍(一根)冬菇(八個)
調料
胡蘿卜(一根)姜(一塊)蔥(一段)蒜(一頭)鹽(一茶匙)生抽(一點五湯匙)老抽(三分之一湯匙)蠔油(一湯匙)冰糖(兩顆)料酒(兩湯匙)
廚具
炒鍋
制作步驟
羊腩切小塊焯水洗凈備用。蔥切段,姜切塊,竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干。胡蘿卜切滾刀塊。
鍋里放油,煸炒羊腩,把水分煸炒出去,差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。
放入冬筍冬菇,一起炒均勻。
放醬油,料酒,蠔油,翻炒均勻。
兌水淹沒食材。
大火燒開,小火燉40分鐘。調入一茶匙鹽放入胡蘿卜。
放入兩顆冰糖大火收汁。
小竅門
在我們市面上,多數(shù)賣的都是山羊肉,而且是波爾山羊與當?shù)厣窖螂s交出來的羊,這主要是為了口感以及生產(chǎn)性能的保證,而且山羊的肉遠遠要比綿羊好吃的多。在煮羊肉的時候,時間不能太長,如果時間長了,那么口感就會喪失了,羊肉其實吃起來有一點嚼勁才是最好吃的。
這道菜除了生抽和蠔油,其他調味的作料沒有多加,因為這道菜就吃的是原汁原味。
做燉燒類的菜,一般都不是開始就放鹽,因為一開始就放鹽,肉就不容易燉軟。所以大多是先大火燒開,小火燉煮一會后,調入鹽,但是調入鹽也不能調到自己口味正好,要比自己吃的鹽量小一些。后來大火收汁后才會正好不會咸了。
燉燒類的一定要大火收一下汁,那樣會有粘稠的汁裹在肉上。
燒燉菜的糖有三種方法,第一,炒糖色,可以讓肉看起來鮮亮紅潤,但是不好掌握,第二,炒肉的時候放,經(jīng)過燉煮,糖可以去油解膩,增鮮。但是對色澤沒有太大影響。第三,收汁的時候放,這時候可以讓湯汁粘稠鮮亮,肉看起來紅潤美觀。
紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞。紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇、提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?。膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
養(yǎng)血菊花包
所需食材/廚具
主料
面粉(200克)紅棗(100克)紅米(100克)糯米(20克)
調料
枸杞(適量)酵母(3克)白糖(30克)開水(適量)
廚具
蒸鍋
制作步驟
稱量好面粉和酵母。
10克白糖放入碗中,沖入適量開水拌勻,待變成溫水時,加入酵母融化。
酵母水緩緩加入面粉中,邊加邊攪拌成絮狀。
揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時。
紅米、糯米提前浸泡透,紅棗洗凈泡發(fā)。
紅米和糯米加入適量水入電飯鍋煮熟。
把紅棗去掉核,切成紅棗碎,在紅米飯收好漿的時候倒入電飯鍋中。
煮好的紅棗紅米飯加入剩余的白糖拌勻,備用。
發(fā)酵好的面團排氣后揉成長條,分割成較均勻的劑子,取一份搟成圓形面片。
取一份紅棗餡料放在面片中間。
在餡料的邊緣切個“米”字形,把面片平均分成8等份。
依次把每一小份面片捏攏。
在案板上兩手配合著捏攏所有的“花瓣”,然后拿在手上,用虎口進行整形、收口。
做好的“菊花”包。(在最后聚攏“花瓣”的時候,用食指蘸少許清水在花瓣邊緣輕輕抹一下,這樣,在二次發(fā)酵的時候,“花瓣”就會粘合在一起,蒸熟后才不會散開)
等到這些步驟都做好了之后,就等到下一個步驟了,那么就是開始發(fā)酵,其中一共要發(fā)酵兩次,每次的時間都是大約在20分鐘這樣就可以了,等到做好了后在包子的上面將切好的枸杞撒在上面,然后將冷水放入鍋中,開始蒸包子,大約5分鐘之后就可以將火關了,最后再燜兩分鐘就可以了。
南瓜營養(yǎng)豐富,含有碳水化合物、蛋白質、蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分,且脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強的吸附性,能清除人體內(nèi)的有害物質,提高人體免疫力。南瓜成熟度不同,營養(yǎng)成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高于嫩南瓜,胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜,適于當糧食。嫩南瓜的特點是水分大,維生素C含量高,口感脆嫩,更適于炒菜,糖尿病患者應優(yōu)先選擇嫩南瓜。
南瓜蒸百合
百合的營養(yǎng)價值很高,富含淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質,并有一股特殊的清香味,有潤肺止咳,清心安神,健脾和胃的做用,南瓜有補中益氣功效,其碳水化合物及脂肪含量都不高,含有豐富的果膠,能與人體內(nèi)多余的膽固醇結合,故常吃南瓜有防止膽固醇過高,預防動脈硬化的功效。
百合蒸南瓜這道甜點簡單又清淡,比較營養(yǎng),而且吃了美容,是很好的美容減肥養(yǎng)顏的食品,蒸后的南瓜和百合都滲透著一股甘甜的味道,特別美味。
所需食材/廚具
主料
南瓜(200g)
百合(50g)
調料
冰糖(適量)
廚具
蒸鍋
制作步驟
備齊所需原料:南瓜、百合、冰糖。
南瓜去皮后切成薄片后擺在碗內(nèi)。
在南瓜的縫隙內(nèi)放入幾塊冰糖。
百合掰成瓣清洗干凈后泡在水里備用。
蒸鍋內(nèi)燒開水后把南瓜先蒸10分鐘,然后再在中間把百合擺入。
蓋上鍋蓋再蒸10分鐘即可。
小竅門
百合掰成瓣洗凈后要泡在水內(nèi),以免氧化變黑了。
先蒸南瓜,等南瓜看差不多熟透再放百合。
其實百合這種植物吃法也是非常的多,但是如果放在這道菜來說的話,我們在蒸的時候要根據(jù)百合的特性來蒸,蒸的時間是不可以太長的,不然百合就爛掉了,因為百合這種食物在做的時候是非常容易就可以熟的,但是如果百合洗干凈之后看上去已經(jīng)比較軟比較爛了,那么多蒸一會吧。
結語:小編為大家準備的這些菜的做法是不是符合大家的胃口呢?如果符合的話大家不妨自己去親手做一做以此來滿足自己的味蕾,畢竟食物對于幫助我們的提高免疫力還是非常的重要的,而且只要我們吃好了,那么就可以省去很多去醫(yī)院的錢,我相信大家一定是寧愿吃的好一點也不想去醫(yī)院吧。所以從現(xiàn)在開始,嘗試自己做出美味可口的菜,既可以滿足自己的味蕾而且又可以滿足免疫力。
從清明到谷雨結束稱為晚春,處于春夏交換的時間,氣溫開始升高,飲食選擇宜涼而清淡。氣溫開始偏熱,飲食上以選擇涼而清淡的為宜。可以喝一些綠豆湯、酸梅湯和綠茶,以防止體內(nèi)的積熱。此時不適宜吃大辛大熱的食品,如羊肉、狗肉、麻辣火鍋等。專家建議,晚春應食早韭,提高自身免疫力。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發(fā),因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善?!侗静菥V目》就曾記載:韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。
現(xiàn)在,怎樣提高免疫力成為了現(xiàn)代人的主題,因為人們在生活質量提高的同時更加關心自己的健康了。擁有一個好的身體不僅對自己的工作和學習都有非常好的幫助,而且對于家人也是非常的好,身體好了,家人省心,他們也是可以騰出更多的時間在別的事情上。那么吃哪些能提高免疫力呢?今天小編就來教大家栗子的做菜的吃法,以及豬蹄的吃法和豬肝的吃法。
栗子雞塊
栗子雞塊,色澤淡黃,咸中帶甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、鈣、鐵、磷、鋅、尼克酸等多種營養(yǎng)素。
其實栗子本身的滋味就已經(jīng)非常的好吃了,經(jīng)常外面有賣炒栗子的,味道也是非常的鮮美。至于栗子的營養(yǎng),它對于我們?nèi)说奈甘欠浅5暮玫模€能夠幫助我們止血,還能幫助我們補充身體的精力,尤其是這道菜,配合雞肉的營養(yǎng),互相的補充,那滋味真是非常的好。
所需食材/廚具
主料
雞腿(1只)栗子(15粒)
調料
醬油(1大勺)鹽(少許)雞精(1茶勺)料酒(1大勺)蔥姜末(適量)水淀粉(1大勺)白糖(1大勺)植物油(500克)清水(適量)
廚具
炒鍋
制作步驟
雞腿洗凈,切塊,加少許醬油和料酒拌勻,腌制10分鐘。栗子去殼煮熟。
炒鍋倒油燒至7成熱,下雞塊炸至金黃撈出瀝油。
再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有。
炒鍋倒油少許,下蔥姜末煸炒出香味。
放入雞塊。
加料酒、醬油、鹽少許、白糖炒勻。
倒入適量清水大火燒開,轉小火把雞塊燜至7成熟。
放入栗子繼續(xù)煮,至雞塊和栗子酥爛,用旺火收汁,留少許湯汁關火,將雞塊和栗子盛入盤中。
鍋中湯汁用水淀粉勾芡。
放雞精調味,淋少許熟油。
澆在雞塊上即可。
豬蹄蓮藕湯
因為靈芝含有機鍺比較容易容解在肉湯里便于吸收,所以說,靈芝用來煲湯對人的功效最明顯,最能讓人體吸收,常喝靈芝湯,對癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外,還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著療效。
靈芝湯既能益氣補肝安神,可防治神經(jīng)衰弱失眠癥,使睡眠好轉。還可防治慢性支氣管炎,可使咳、痰、炎癥明顯減輕,耐寒力增強,減少感冒,是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調節(jié)劑。 可以稱謂為,真是簡單易做的“神仙湯”呢。
靈芝又稱瑞草、仙草,據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載靈芝性味苦無毒,補中益精氣,增智慧,治胸中結,久服輕身不老。梁代陶弘景的名醫(yī)別錄和明朝靈芝的用途李時珍的《本草綱目》都對靈芝的功效作了很高的評價。
蓮藕的滋味是非常的好的,尤其在這道湯做出來之后,白色的藕變成了粉色,那看著更是叫人有食欲,而且本身藕的性質也從涼變溫和了。經(jīng)常吃藕主要是可以滋陰養(yǎng)血。這道湯再配上豬蹄的營養(yǎng),其膠原蛋白的濃郁。如果在喝湯的時候,有的朋友不喜歡吃的太油,可以將油去除。
豬手和蓮藕,俗和雅的交融,倒也是相得益彰。
所需食材/廚具
主料
豬手(1只)蓮藕 1(1段)枸杞(10粒)靈芝片(3片)
調料
黃酒(適量)姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)
廚具
無
制作步驟
準備豬手1只。
準備枸杞10粒、靈芝片3片。
準備姜、蔥。
蓮藕去皮,切成塊,用涼水沖凈瀝干。
豬手剁成小段兒,入涼水鍋中煮開,去除血沫,然后撈出用涼水沖凈,瀝干。
砂鍋中放水,倒入飛水后的豬手,倒入靈芝片。
倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。
大火燒開,轉小火燉1小時,將蓮藕放入煮熟的豬手湯中,再調入適量鹽,燉 15分鐘左右即可。
小竅門
有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了,最好不用高壓鍋。
豬肝瘦肉粥
有些人一到冬天常感覺手腳特別冰涼,尤其是有些女性,她們常用熱水袋暖手腳,但是這樣只可解一時只需。如果能通過飲食調養(yǎng)的話,即可標本兼治。 美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發(fā)現(xiàn),人體血液中缺鐵會怕冷。貧血的女性體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃,產(chǎn)熱量少13%,當增加鐵的攝入后,耐寒能力會明顯增強。因此,怕冷的女性可增加對含鐵高的食物的攝入量,如多吃點動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
所需食材/廚具
主料
豬肝(適量)瘦肉(適量)粳米(適量)香芹/香蔥(適量)冬菜(適量)
調料
胡椒粉(適量)魚露(適量)食用油(適量)精鹽(適量)雞精(適量)
廚具
煮鍋
制作步驟
將豬肝洗凈,視其大小切成4-6塊,用水浸泡1小時左右,使其消除殘血與毒素。
首先要注意的就是,在做這道菜的時候,用的豬肝是一定要洗干凈的,不然豬肝在菜市場有這么多的微生物,如果人們吃下去了,那對健康是非常不好的。之后,將豬肝慢慢的切成片,等切成片后可以再洗一次,之后將豬肉洗干凈后用刀切成片,和配料一起準備備用。
把洗凈的大米放砂鍋里,加適量水熬粥,一定要先用旺火讓粥迅速沸騰,再用文火慢慢熬煮,使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口(或用高壓鍋大火煮,等聽到噓~噓~的聲音就改小火煮2分鐘左右即可關火);待粥煮的差不多快好(或高壓鍋氣散了之后打開),調入適量精鹽、食用油,倒入豬瘦肉片攪勻煮一小會。
把豬肝倒入攪勻至其變色(豬肝煮熟即可,不可煮太久以免變硬影響口感)。
調入適量胡椒粉攪勻(可煮一小會,因為偶老公不大喜歡胡椒粉的味道,所以煮一小會的話胡椒味道不會那么重,香粥里面入味)。
起鍋前調入適量香芹或香蔥。
調入適量魚露攪勻。
最后調入適量冬菜攪勻即可關火品嘗。(冬菜不可煮太久,以免變酸影響口感)
營養(yǎng)價值
豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼 科病癥。據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),豬肝具有多種抗癌物質,如維生素 c、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。
動物肝臟富含鐵,而且較容易被人體吸收,是預防缺鐵性貧血的首選食品。瘦肉含鐵量雖不高,但鐵的吸收利用率卻與豬肝差不多,而且易加工,媽咪以及寶寶很適合食用。
食物相克
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
結語:想要提高免疫力,其實最終還是離不開吃,因為健康的身體更主要一點就是吃出來的?,F(xiàn)在的人們生活水平也高了,因為交通的便利,人們在食材市場可以選購的食物也是更多了。今天小編為大家推薦的幾款菜式,不僅味道是非常的鮮美,而且做法也是非常的簡單,食材簡單易得,更主要的是符合小編為大家介紹可以提高免疫力。所以在家中沒事自己可以親手去試著做一做。
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高,故有雨前香椿嫩如絲之說。香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼,。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C,香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是,因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。
香椿作為佳蔬有多種吃法,下面介紹幾種常見易做的方法:
煎香椿餅:面粉500克,腌香椿250克,雞蛋3枚,蔥花適量。將香椿切段,面粉調糊,加入雞蛋、蔥花、料酒,和香椿拌勻;平鍋放油燒熱,舀入一大匙面糊攤薄,煎至兩面變黃即成。有健胃理氣、滋陰潤燥、潤膚健美之功。適用于體虛、納差、頭發(fā)干黃、四肢倦怠、大便不暢等人食用。
麻油拌香椿:香椿250克,洗凈,入沸水焯透,瀝水切碎,加入精鹽、麻油,拌勻即成。具有清利濕熱、寬腸通便之功,可治療尿黃、便結、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便干結等病癥。
香椿炒雞蛋:香椿250克,雞蛋5枚。將香椿洗凈,下沸水稍焯,撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。將油鍋燒熱,倒入雞蛋炒成塊,放入香椿炒勻,加精鹽,炒至蛋熟即成。具滋陰潤燥、澤膚健美之功效??商岣呷梭w抗病能力,并治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿發(fā)等。
香椿拌豆腐:豆腐500克,香椿50克。將豆腐切塊,放鍋中加清水煮沸,瀝水,切小?。粚⑾愦幌磧?,稍焯,切末,放入碗內(nèi),加鹽、味精、麻油,拌勻后澆在豆腐上,再拌勻食用。有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥之功效,可治療心煩口渴、胃脘痞滿、口舌生瘡、目赤等病癥。
香椿面:一碗手搟面,澆上切碎的香椿芽水,水里放少許鹽,連綠芽及水拌在面里。如果喜歡炸醬面的還可以放上炸醬,面除彈牙(勁道)外兼有椿香和醬香。
腌香椿:將香椿葉用鹽腌制放入壇中密封,15天后就可食用。
香椿魚:選小棵香椿葉,洗凈與面粉、鹽、雞蛋和水攪勻,放入油鍋里炸出一尾尾香椿魚,色澤金黃,外酥里嫩,香氣撲鼻,別具風味。
但需注意的是,香椿雖好,也不能過量食用。因為在《食療本草》中就有記載:椿芽多食動風、令人神昏血氣微。
此外,民間也有許多治病保健驗方。如用香椿搗爛取汁抹面,可滋潤肌膚、美容護顏;取香椿100克,水煎服,可治療赤白痢疾;取香椿葉、大蒜等量,加食鹽少許,共搗爛,涂于患部,可治瘡癰腫毒;香椿葉搗爛,用酒沖服,可治唇舌生瘡等。
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