中醫(yī)養(yǎng)生 9個技巧保護你
養(yǎng)生技巧。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供中醫(yī)養(yǎng)生 9個技巧保護你，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在挨家挨戶生活條件都有所提高了，也就大魚大肉吃起來。并沒有關(guān)注自己的健康，導(dǎo)致身體有些時候不舒服。如果你正在為你的事情憂愁的話。今天我們小編將告訴你怎么樣去養(yǎng)生，有哪一些秘訣，養(yǎng)生吃什么。下面和我們一起去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
中醫(yī)養(yǎng)生
早餐喝枸杞黑芝麻粥
早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目強身。你可以每天早晨起床后，用枸杞子5克、黑芝麻30克、紅棗5個、大米50克，一起共煮成粥即可。枸杞又被稱為明目子， 和黑芝麻一樣可治療精血不足引起的頭昏目花、視力減退，紅棗補血養(yǎng)目，長時間喝這種粥既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質(zhì)。
休息時做手指操
休息時做手指操，增強免疫力。中醫(yī)認為，從大拇指到小拇指，依次對應(yīng)人體的肺、大腸、心包、三焦、心臟和小腸，全方位活動手指，能夠疏通經(jīng)絡(luò)，增加大腦的血流量，提高免疫力。手指操可以每天做一次，方法不限，只要充分活動了手指就行。
喝杯蜂蜜水
每天上午喝一杯蜂蜜水，可以促進你的新陳代謝。通常蜂蜜女性食用比較多，因為他可以促進胃酸正常分泌，有助于體內(nèi)積聚下的廢物排出。
打場虛擬網(wǎng)球比賽
健康專家推薦上午運動。你不想出門嗎?沒事，在家也能運動，而且很有趣。任天堂和Sony公司都推出了網(wǎng)球游戲，你可以打開電視，利用動作感應(yīng)系統(tǒng)操控游戲里的人物，打一場猶如身臨其境的網(wǎng)球比賽。感受真實，流汗度更真實。
中午時分自然界陽氣最旺盛我們既要保持體內(nèi)有足夠的陽氣來保持器官功能也要避免陽氣過旺轉(zhuǎn)成“火氣”而傷身。
西洋參下午茶
吃“西洋參燉蓮子”下午茶，持久補脾。蓮子補益脾胃的作用雖不是最強，但很持久，只要能堅持一段時間，補益的效果還是比較理想。西洋參有一定的涼性，不易上火，經(jīng)常含幾片或泡茶飲，可以緩緩地作用于脾胃，久之脾胃漸強，消化吸收能力明顯改善。你可以起床后用小碗泡一點蓮子、參片，泡2小時后蒸熟當作下午茶食用。
午睡半小時
其實每個人每天都應(yīng)該午休半小時，有利于養(yǎng)陽。中醫(yī)們認為午時陽氣最盛，陰氣有點衰弱。所以我們都要午睡，讓經(jīng)氣“合陽”的時候。那些宅男宅女在家午飯后最好休息半個小時，有助于腸胃吸收營養(yǎng)，也能讓你的大腦充分恢復(fù)。
果汁宵夜
五種果汁做宵夜，提前抗衰老。熬夜選什么宵夜健康呢?上班族可能買瓶酸奶，宅人則可以隆重地給自己準備些健康的果汁。推薦5種美膚提神的果汁搭配：蘋果+胡蘿卜+菠菜+芹菜，香蕉+木瓜+酸奶，獼猴桃+橙子+檸檬，柚子+葡萄，黃瓜+豆?jié){+薄荷。
順時針按摩腹部
運動比較少的人通常會有腹部僵硬、內(nèi)臟溫度低的情況，從而導(dǎo)致血壓下降、代謝和內(nèi)臟機能隨之衰退。通過摩擦按摩，可以有效提升腹部溫度，促進內(nèi)臟運動。按摩時手掌抵住腹部，沿著順時針方向，以肚臍為圓心畫圈按摩，直到腹部溫度明顯感到上升。
夜間自然界陰氣旺盛陽氣衰弱我們應(yīng)該多做一些滋陰、養(yǎng)陽的功課來幫助身體補益強身。
在家享受足療
當你一天工作回家累的時候，可以做一下足療，四季都可以做。不過春夏的水溫可以低一些。還要在水里放一些薄荷、紅蓮花之類的泡雙腳。在薄荷的清涼的作用下，身體靜脈也能得到疏通，提升你的防病概率。
養(yǎng)生茶
枸杞茶
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：滋腎潤肺，補肝明目。
用途：肝腎陽虧，腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒛炕瓒鄿I;虛勞咳嗽;消渴;遺精。
枸杞生地茶
原料：枸杞5g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：滋肝補腎，養(yǎng)陰清熱。
用途：肝腎陰不足所致腰酸痛、口渴煩熱、盜汗、潮熱。
枸杞龍眼茶
原料：枸杞5g、龍眼肉3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡茶、糖飲用。
功能：滋腎補心，安神。
用途：陰血不足心悸、失眠、多夢。
枸杞芍茶
原料：枸杞5g、白芍3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：養(yǎng)血柔肝。
用途：肝腎精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血;陰虛陽亢之頭暈?zāi)垦！⑿募?、不?更年期綜合癥。
養(yǎng)生粥
蘿卜粥
原料：白蘿卜1個，粳米適量。
制作：白蘿卜擦絲，與粳米共煮成粥。
適用：適于腹脹，納差，便秘者。
栗米粥
原料：栗子若干，粳米適量。
制作：栗子去皮，加粳米共煮成粥。
適用：適于腰酸腿軟，神氣疲乏者(糖尿病病人慎用)。
四黑健身粥
原料：黑豆50克，黑木耳、黑芝麻各20克，黑米適量。
制作：將黑木耳泡發(fā)后切碎，加入其他原料共煮成粥。
適用：虛弱，失眠，便秘患者服用。
枸杞紅棗粳米粥
原料：枸杞50克，紅棗20個，粳米適量。
制作：共煮成粥。
適用：益氣養(yǎng)顏，適于虛弱、氣色不好者(糖尿病患者慎用)。
山藥粥
原料：懷山藥50克，粳米適量。
制作：山藥洗切塊，與粳米共煮成粥。
適用：適于腰酸痛，慢性腹瀉者飲用。
總結(jié)：小編今天為大家講解的這些，我想大家也都有一些了解。這樣回家以后可以做給家人或者朋友品嘗一下。那就讓我們行動起來吧。為了有一個好身體和一個美好的明天，大家就趕快行動吧。
Ys630.com相關(guān)知識
秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，魚脂肪含量極低。但是秋天吃什么魚好？怎么吃魚最養(yǎng)生呢？秋季吃魚9大守則奉上。
1、魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。
2、個頭挑“八分大”的
魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。
因此，買魚選個頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
3、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買
選購“冰鮮魚”，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。
其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。
腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
4、現(xiàn)殺活魚放放再吃
剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因為魚肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美。
像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時。
5、水箱內(nèi)水的顏色不對不選
在超市購買活魚時，要看看“水色”。因為它是水質(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
6、價格太低的不買
價格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質(zhì)和安全性問題，變質(zhì)魚吃下會帶來很大的健康風(fēng)險。
7、生魚片冷凍后再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。
所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。
8、盡量蒸著吃
在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養(yǎng)不被破壞。
煮或燉，魚中的有一部分營養(yǎng)可能會流失于湯水中。
燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。
油炸含油量更高，對魚營養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
9、腌制過的不吃
水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類，和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有一定的致癌風(fēng)險。
想要保護心臟，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊，還是吃大蒜膠囊?其實，在你家的廚房里，就有很多有益心臟的好食物。
1、杏仁：預(yù)防血小板凝結(jié)
研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險，其中特別推薦杏仁。
吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。
2、薏仁：降低膽固醇
薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。
吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
3、黑芝麻：防止血管硬化
黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動脈粥狀硬化。
吃法：嚼碎。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。
4、黃豆：降低膽固醇
黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。
吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮?？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5、菠菜：預(yù)防心血管疾病
菠菜富含葉酸，比其他營養(yǎng)補充劑更能有效預(yù)防心臟病。
吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養(yǎng)價值能保留最多。
研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似。
吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
7、海帶：預(yù)防血管阻塞
海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預(yù)防動脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調(diào)味料。
8、芹菜：降血壓
芹菜所含的芹菜堿，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。
吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
9、玉米和玉米須：降血壓
玉米須有利尿作用，幫助穩(wěn)定血壓。
吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。
夏天已經(jīng)到了，在炎熱的夏季，我們該如何注意養(yǎng)生呢?夏天的養(yǎng)生食譜都有哪些呢?如果你還不知道，那下面的文章你一定要仔細看看了，下面我們就一起來研究一下關(guān)于夏季的養(yǎng)生食譜吧。
夏季養(yǎng)生食譜
皮蛋瘦肉粥
材料與做法：準備皮蛋適量，將它切成粒;在準備瘦肉若干，將其切片，放入少量淀粉和鹽攪拌片刻，再放入少許的水，繼續(xù)攪拌，最后放入少許生粉和水即可。
如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。
長壽羹
長壽羹的名字就非常的好聽，我們在制作這道長壽羹的時候，要先準備好小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋和一些調(diào)味品。
做法
將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長壽羹。
魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。
材料與做法
魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
三文魚南瓜粥
三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過，可是大家親手做過嗎?其實它的制作方法非常的簡單，大家先準備好小米、南瓜、三文魚和必須的調(diào)味品，比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。
冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等，用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
兔肉健脾湯
配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其他配料大火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
夏季養(yǎng)生湯
飄香臘八粥
材料和做法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
藕粉水果羹
材料：藕粉、蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄干、白糖。
做法
將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開后煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗后撒入桂花、熟芝麻即可。
海鮮冬瓜湯
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法
1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;
2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出;
4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;
5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精;
6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大優(yōu)點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。
夏季養(yǎng)生小常識
多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性 夏季養(yǎng)生食譜
蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;
補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。
總結(jié)：夏天的天氣復(fù)雜，時而烈日炎炎，時而雷雨交加，人們在這復(fù)雜多變的天氣里一定要注意飲食養(yǎng)生。只有科學(xué)的飲食起居習(xí)慣，才能保證健康的體魄。在這復(fù)雜的天氣里才不至于受疾病的困擾。所以大家一定要注意夏季的飲食習(xí)慣哦。
明天就是我國的傳統(tǒng)節(jié)氣之一立秋，雖然從立秋開始，天氣將會慢慢變低，但是我們還是不能忽視最近的高溫天氣，接下來小編就告訴大家9個字，告訴你在立秋該如何養(yǎng)生。
立秋養(yǎng)生小常識
秋不涼 籽不黃
古代農(nóng)民對立秋的重視程度不亞于過春節(jié)。因為諺語有立秋晴一日，農(nóng)夫不用力之說，即立秋日天氣晴朗，必定風(fēng)調(diào)雨順，可以坐等豐收。但還些地區(qū)有立秋有雨樣樣收，立秋無雨人人憂之說，因為立秋無雨是空秋，萬物歷來一半收。立秋還是一個收獲的標志，即秋不涼，籽不黃、立秋十天遍地黃、立秋十八天，寸草皆結(jié)頂。
此外，在立秋節(jié)氣中，提醒人們關(guān)注農(nóng)事的諺語還有立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家、立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗、頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋后、立秋棉管好，整枝不可少、立秋種芝麻，老死不開花。
雨水多 惹人樂
立秋帶來的首先是天氣變化。諺語有早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛之說，是提醒人們不可對立秋盲目樂觀，有時候立秋過后，還有秋老虎。諺語說秋前秋后一場雨，白露前后一場風(fēng)，因此立秋后降溫往往是由于下雨。這是人們長期觀察天氣得出的結(jié)論。
人們喜歡秋雨，因此有立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁之說。立秋后每降一次雨，氣溫就下降一些，即一場秋雨一場寒。但立秋后無雨的情況也是有的，民間認為標志著秋前北風(fēng)馬上雨，秋后北風(fēng)無滴水，其后果為立秋無雨秋干熱，立秋有雨秋落落。
立了秋 把扇丟
立秋也是人體陽消陰長的時期，因此，秋季養(yǎng)生非常受人們重視。最易做的就是立了秋，把扇丟，因為一場秋雨一場寒。天涼時，還應(yīng)注意白露身不露，秋后少游水，人們甚至認為立秋洗肚子，不長痱子拉肚子。在飲食起居方面，古人認為秋天宜收不宜散，并應(yīng)秋不食辛辣、秋不食肺;還要早臥早起，與雞俱興，即早臥以順應(yīng)陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，這樣才合乎秋季。
要保證睡眠時間，有條件的都要午睡。夏養(yǎng)心的心并非完全現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里心臟的概念，而是包括心臟在內(nèi)主神的整個神經(jīng)系統(tǒng)甚至精神心理因素，因為氣溫過高則容易使人精神緊張，心理、情緒波動起伏，加上高溫使機體的免疫功能下降，容易出現(xiàn)心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況，所以這養(yǎng)心也是防止情緒起伏，甚至預(yù)防疾病發(fā)生的好辦法。
養(yǎng)生飲食上這節(jié)氣宜多食粥品，尤其是豆類的湯，因豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，可有效補充體內(nèi)的蛋白質(zhì)不足，滿足機體代謝，更主要的是它不含膽固醇，沒有吃肉制品的后顧之憂，且還可降低人體的膽固醇。此外豆類多具有健脾利濕的功能，正合此節(jié)氣之用。宜食的豆類粥品有紅豆、綠豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。還有一些如小麥粥、黑米粥、蓮子粥等都是對此節(jié)氣養(yǎng)生十分有益的。
立秋時節(jié)為人體最適宜進補的時候，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補充夏季的消耗，而進補的原則是少辛多酸，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。此外，還要謹記秋瓜壞肚。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。需要提醒的是，秋季雖然是進補的季節(jié)，但也不能盲目進補，要視自己的身體需求而定。普通人從日常飲食中即可得到足夠的營養(yǎng)，不用補。
立秋吃什么
中醫(yī)調(diào)護
起居上宜早睡早起，早睡能養(yǎng)陰，早起則可護陽。立秋之后光照時間逐漸變短，人體容易產(chǎn)生抑郁之情，因此需要有意識地保持從容、平和的心態(tài)和情緒。此時早晚偏涼，但中午依然很熱，體弱多病的人要注意加減衣物。特別是要注意足下保暖。立秋之后還要謹防秋季腸道傳染病，如果夏季吃甜瓜、香瓜一類瓜果比較多的人，入秋后貪吃瓜果易發(fā)生腹瀉。
節(jié)氣特點
立秋之后天氣漸涼，豐收之際到來。此時陽氣漸收，陰氣漸盛，萬物狀態(tài)由生長變?yōu)槭詹?，新陳代謝變緩。
立秋養(yǎng)生
立秋養(yǎng)生總體飲食原則是多酸少辛。秋季肺氣當令，辛味食物(辣椒、蔥、姜、蒜等)有助肺氣，如果秋季養(yǎng)生，過食造成肺氣過旺就會導(dǎo)致咳嗽、咯黃痰等呼吸系統(tǒng)問題。而酸味食物入肝，肝氣可挾制肺氣，使人體處于平衡狀態(tài)。秋季養(yǎng)生，秋季燥邪當令，飲食上還要滋陰潤燥。
立秋前后適宜吃的食物
蔬菜：百合、蘿卜
水果：梨、葡萄、香蕉、柿子
禽類：鴨子
飲品：牛奶、蜂蜜
代表藥膳
大米紅豆粥：紅豆可清熱化濕，大米有益氣養(yǎng)胃的效果。
老鴨時蔬湯：鴨湯有很好的滋陰效果，同時可放入筍、油菜等時令蔬菜，平衡營養(yǎng)。
立秋習(xí)俗
早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀、蓐收等儀式。漢代仍承此俗。《后漢書祭祀志》：立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。
民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風(fēng)俗，東漢崔宴《四民月令》：朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。每逢立秋日人們還有敬老的習(xí)俗。
到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝?！缎绿茣Y樂志》：立秋立冬祀五帝于四郊。
從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
《東京夢華錄》中記載：立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。是月，瓜果梨棗方盛，京師棗有數(shù)品：靈棗，牙棗，青州棗，毫州棗。雞頭上市，則梁門里李和家最盛。中貴戚里，取索供賣。內(nèi)中泛索，金合絡(luò)繹。士庶買之，一裹十文，用小新荷葉包，糝以麝香，紅小索兒系之，賣者雖多，不及李和一色揀銀皮子嫩者貨之?！段淞峙f事》中則有：立秋日，都人戴楸葉，飲秋水、赤小豆。而在官家，立秋這天則有迎秋的儀式，據(jù)《夢粱錄》中載：立秋日，太史局委官吏于禁廷內(nèi)，以梧桐樹植于殿下，俟交立秋時，太史官穿秉奏曰：秋來。其時梧葉應(yīng)聲飛落一二片，以寓報秋意。
《帝京歲時紀勝》上說：立秋前一天，要陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，到立秋日合家飲之，謂秋后無余暑瘧痢之疾。香薷飲是中醫(yī)的一個古方，由由香薷、白扁豆和厚樸三味藥組成，具有消除暑濕、預(yù)防感冒的作用。所以人們在立秋前一天便紛紛到藥鋪買好這些藥，煎好后露宿一夜，次日立秋之時涼飲。
結(jié)語：面對最近持續(xù)的高溫，立秋的到來無疑給人們打上了一針強心劑，炎熱的天氣確實給大家?guī)碓S多困擾，但是最近的防暑降溫工作還是要做的，希望大家能夠在立秋做好養(yǎng)生保健工作。
注意粗糧粗細搭配的七個技巧
小米
小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養(yǎng)胃補血之作用。
黑米
黑米較硬且粗糙，用來煮飯并不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或?qū)⒑诿缀碗u、魚等放在一起煲湯，口味更新奇，有養(yǎng)胃補腎的功效。
糙米
糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，預(yù)防便秘、腸癌等功效。
玉米
鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。可經(jīng)常選擇一些有地方風(fēng)味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等。玉米有健脾利濕、調(diào)中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。
蕎麥
蕎麥餅，即蕎麥面與面粉混合做成的餅；蕎麥面條，即蕎麥面與面粉混合做的面條；蕎麥面饅頭，即蕎麥面與面粉混合制成的饅頭。由于蕎麥含有豐富的維生素p，對心血管系統(tǒng)有保護作用。
臘八粥
常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞。臘八粥為中國節(jié)令小吃，其味多樣，清香甜美，營養(yǎng)豐富，是一道食療佳品。
十谷粥
配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時。十谷粥中過多的纖維組織對胃病病人來說是不好的，但對于便秘病人來說卻是福音，它可以促進腸道運動，通腸潤便。
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糖醋蒜苔是老一輩的人很喜歡做的食物，做法過程很復(fù)雜需要有耐心去做，而且研制出來的蒜苔味道特別美味，其中的營養(yǎng)價值還不會流失，尤其是不愛吃飯的時候吃這個特別的下飯。因為腌制之后也不會狠辣所以人們很喜歡吃。那么我今天來給大家分享這道糖醋蒜苔的做法，和其中的小技巧。
蒜苔的處理過程：
1.蒜苔用淡鹽水浸泡10分鐘:
2.用清水沖洗干凈，控干水分的蒜苔用刀切成寸斷。
3.鍋內(nèi)放入清水，大火燒開。
4.加入少量食鹽。
5.大火煮至鍋里的食鹽融化，形成食鹽水。
6.煮好的食鹽水倒在一個干凈的容器里，放在一邊晾至水溫約40～50度左右。
7.將切好的蒜苔放在食鹽水中，放在一邊浸泡4個小時。
8.用漏勺把泡好的蒜苔控水撈出。
9.撈出的蒜苔平攤在干爽的案板上，放在通風(fēng)處把蒜苔表面的水分吹干。
糖醋蒜薹的腌制方法：
1.鍋內(nèi)放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陳醋。
3.加入1/2茶匙食鹽。
4.接著放入3茶匙白糖。
5.開火熬煮2～3分鐘至水開，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干凈的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
7.吹干的蒜苔放在干凈無水無油的密封容器中。
8.倒入冷卻的糖醋汁。
9.蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。
小技巧
1、清洗蒜苔的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，可以起到殺菌的作用。
2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否則有生水的帶入，腌制的時候蒜苔容易長毛。
3、控干水分的蒜苔切成寸斷再次用鹽水浸泡，一是切斷后蒜苔面積小，易于入味；二也可以起到繼續(xù)殺菌
的目的。
4、但要注意的是，二次浸泡的時候不要用涼水浸泡蒜苔，否則蒜苔易變質(zhì)腐爛；一定要用溫水浸泡，不僅蒜苔不易變質(zhì)腐爛，還可以把蒜苔的辛辣味逼出，減少辛辣刺激。
5、浸泡蒜苔段的時間可以適當延長，時間太短不易入味，辛辣味的殘留也重。
6、泡好的蒜苔段撈出后，也一定要放在通風(fēng)處，吹干表面水分 ，否則腌制時也易長毛變質(zhì)。
7、腌制蒜苔的醬料與口味可以根據(jù)自己的喜歡隨意發(fā)揮，但要注意的是不管是哪一種醬料，都要保證沒有
生水的帶入，否則腌制過程蒜苔易腐爛變質(zhì)。
8、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。
9、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色澤永遠是翠綠色。
1.蓮藕
蓮藕是獲得最多國寶級中醫(yī)師青睞，同時也是歷代醫(yī)家推崇的養(yǎng)生食物。
80高壽的清代飲食專家袁枚愛吃蓮藕，在《隨園食單》曾提到，最喜歡嫩藕的爽脆口感。
90高齡的馬光亞教授，則愛在微涼的秋冬季節(jié)，來碗潤肺安神的蓮藕排骨湯。
蓮藕具有多種食療效果。現(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補血作用。
豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。
以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為「靈根」。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)常口乾舌燥和火氣大的人。
中醫(yī)著名的五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成)，正是用來去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。(大家都在看)飯后吃它，可以大量排出體內(nèi)致癌垃圾!你知道嗎?
生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核;且對于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。
對情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。
但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。
蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養(yǎng)，許云卿解釋。
■貼心提醒：
◎蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。
◎蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
2.燕麥
近來當紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫(yī)師，天天當午餐吃。
有「中醫(yī)大掌柜」稱謂的百歲人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩(wěn)定。
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質(zhì))可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的營養(yǎng)價值在麩皮上，麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口癒合。
燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟?，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、麵條低，很適合做為減重食物。
■貼心提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質(zhì)過敏的人不適合吃。
3.黑芝麻
黑芝麻在中醫(yī)裡有健腦烏發(fā)的養(yǎng)血功效，很適合大量消耗體力的人。
現(xiàn)代科學(xué)證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。
其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。
但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素?zé)o法被身體消化吸收。
黑芝麻雖養(yǎng)生，但油脂含量不容小覷，2湯匙黑芝麻=1份油脂。除沖泡芝麻煳外，也可把黑芝麻加入牛奶和優(yōu)格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。
黑芝麻容易氧化，買回后要放在冰箱保存，若有油耗味產(chǎn)生，表示已經(jīng)氧化產(chǎn)生變質(zhì)，最好丟掉以免吃壞肚子。
■貼心提醒：黑芝麻在中醫(yī)裡屬發(fā)物，有些人吃了會產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類體質(zhì)的人要忌口。
4.白木耳、蓮子
白木耳蓮子湯含大量膠質(zhì)并可安定心神，有美白回春功效。
白木耳含膠質(zhì)、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。
以中醫(yī)來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有「平民燕窩」之稱。
蓮子健脾胃、清心安神，文學(xué)家梁實秋初來臺灣時，遵從中醫(yī)師囑咐，每日含糖蓮子10枚，生津健胃。
四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內(nèi)濕氣，是很好的養(yǎng)肝食物。
■貼心提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。
5.空心菜
空心菜又稱甕菜，屬于生命力頑強的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產(chǎn)，品質(zhì)最好。
中醫(yī)認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內(nèi)。
以營養(yǎng)學(xué)角度來看，空心菜可健胃整腸?？招牟说柠|性會降低腸內(nèi)酸度，幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質(zhì)(每百公克有0.8公克)，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。
■貼心提醒：
◎空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。
◎纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。
◎空心菜會影響中藥補養(yǎng)藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2～3小時后再吃空心菜。
6.白蘿卜
美國人說：「一天一顆蘋果，醫(yī)生遠離我?！怪袊藙t靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！?/p>
白蘿蔔具多種養(yǎng)生價值。不但屬于抗癌明星十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。
日本研究發(fā)現(xiàn)，白蘿蔔是唯一含80多種MTBI芥末油成分(蘿蔔愈辛辣含量愈高)的蔬菜，具有防癌效果。
以中醫(yī)而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，并促進腸胃蠕動、幫助消化，有「小人參」美稱。
白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，并可幫助排便。
尤其臺灣高山蘿蔔水分多，如同水梨一樣甘美多汁，是冬天不宜錯過的養(yǎng)生食材。
白蘿蔔如何煮較入味?可參考日本人的做法：將白蘿蔔事先切塊放旁邊風(fēng)乾一下，待蘿蔔表面毛細孔張開后，再放入湯裡。
■貼心提醒：
◎吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。
◎因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產(chǎn)和經(jīng)期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。
7.甘蔗
甘蔗汁解熱止渴、生津潤燥，對于「火體」(體質(zhì)燥熱)的馬光亞來說，甘蔗汁是濕熱氣候裡的天降甘霖。
甘蔗的療效，最早紀錄在魏晉的醫(yī)藥文獻中。
甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養(yǎng)功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱煺燒皆可使用，有「天然復(fù)脈湯」的稱唿。
唐朝詩人王維曾如此形容：「飽食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒?！固瞥墓倩氯思遥缫讯糜酶收嶂瓉砭徑饽c胃飽脹不適。
烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養(yǎng)保健功效?？靖收嶂坏捎脕碇委熆人?，以營養(yǎng)學(xué)來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需要迅速補充能量的人。
■貼心提醒：
◎甘蔗糖分高，中醫(yī)認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。
◎甘蔗熱量高，每100克(3節(jié))=64卡，糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。
8.米
中醫(yī)認為白米可以「強身好氣色」，以現(xiàn)代科學(xué)來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質(zhì)，能夠提供能量來源，且蛋白質(zhì)吸收率是所有谷類中最高的。
白米中并有其他多種營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)及鐵等，「只吃白米仍可維持基本營養(yǎng)需求，所以成為中國主食，」營養(yǎng)師許云卿強調(diào)。
尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯，兩者營養(yǎng)素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復(fù)，很適合病后復(fù)原的人食用。
洗米煮飯時運用些小技巧，可讓營養(yǎng)保留更完整。
白米的麩皮含有維生素B群，要小心清洗：洗米時以掏洗畫圓圈的方式，清洗2～3次即可，洗好后立即烹煮。
煮飯時建議用溫開水(水煮開后放冷至60℃，因生水中含氯，會破壞維生素B1)，米中淀粉質(zhì)吸收溫水后會煳化，一則可減少15～20分鐘的煮飯時間;二則不易破壞營養(yǎng)成分，許云卿解釋。
然而，白米纖維含量低，不易有飽足感，建議可搭配2～3種五谷雜糧如燕麥、糙米(需先泡水)等一起煮，口感及軟硬度跟白米飯差不多，一般人較易接受。
■貼心提醒：白米屬于淀粉類，建議糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白飯為宜。若有其他五谷雜糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減少。
9.魚
魚類蛋白質(zhì)利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復(fù)的人。
美國夏威夷大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚類經(jīng)過烘烤和水煮，能提升OMEGA-3脂肪酸效益;搭配低鈉醬油和豆腐，更有助于預(yù)防心血管疾病。
■貼心提醒：魚類雖含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸，但中醫(yī)認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。
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