龍眼肉的做法 推薦六款龍眼食譜助你補(bǔ)血
女性補(bǔ)血養(yǎng)生食譜。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《龍眼肉的做法 推薦六款龍眼食譜助你補(bǔ)血》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
女性想要?dú)馍茫紫纫獨(dú)庋渥悖艜嫔t潤。龍眼肉的營養(yǎng)價值很高，深受人們的喜愛，它的補(bǔ)血效果非常好。那么你知道龍眼肉的做法有哪些嗎？你知道龍眼肉的功效與作用嗎？你知道龍眼干的作用嗎？今天小編推薦大家六款龍眼食譜，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
龍眼肉粥
【主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
【制作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
【功用】健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。
龍眼肉紅棗飲
【主料】龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
【制作】把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。
【功用】滋陰活血、補(bǔ)氣養(yǎng)血;對貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。
龍眼肉煲豬心湯
【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。
【制作】先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
【功用】補(bǔ)氣養(yǎng)血，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。
小米龍眼粥
【主料】龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
【制作】小米淘洗干凈，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調(diào)入紅糖即可食用。
【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長智等功效。
小米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補(bǔ)血作用更強(qiáng)。
龍眼蓮藕湯
【主料】蓮藕500克、棗(干)50克，龍眼肉50克。
【制作】蓮藕洗凈，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進(jìn)煲內(nèi)，水可以稍加多，煮至泌水呈現(xiàn)淺紅色便可。
【功用】補(bǔ)血養(yǎng)血。
桂圓紅棗蓮子湯
【主料】桂圓8顆 紅棗10顆 蓮子二十顆 銀耳三朵 紅糖1湯匙(15克)。
【制作】銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
【功用】補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。
中醫(yī)談龍眼
中醫(yī)將龍眼與滋心補(bǔ)脾、益氣斂血緊緊聯(lián)系在一起。龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。
中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志，與精神、意識思維活動有關(guān)。脾為后天氣血生化之源，提供全身的 營養(yǎng) 。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導(dǎo)致心悸怔忡，失眠 健忘 ，神疲乏力等癥狀。
龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。YS630.CoM
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補(bǔ)心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。
龍眼干的作用
龍眼肉(干)：為無患子科植物龍眼的假種皮，又名桂圓肉，我國廣西、廣東、海南、臺灣等地均有分布，夏季摘采，取肉曬干備用。
[性味]味甘，性平。
[功用主治]補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、斂汗、止瀉。用于頭昏、失眠、心悸怔忡、貧血、健忘、脾虛泄瀉、產(chǎn)后水腫。
臨床應(yīng)用：
1、治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱
龍眼肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用。每日1-2次。
2、治肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者
龍眼肉50克，豬脊骨連肉帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈，豬脊骨剁碎，烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中，加水適量文火煎熬至肉爛，放鹽調(diào)味，佐膳食用。
3、治腦腫瘤貧血、低燒不退者
龍眼肉30克，西洋參10克，蜂蜜少許。將龍眼肉，西洋參，蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。
4、治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力
龍眼肉30克，羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚，生姜4片，米酒20毫升。將羊肉洗凈，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。
龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味佐膳。
5、治妊娠水腫
龍眼干30克，生姜5片，大棗15枚，水煎服，每日1-2次。
6、治巨幼紅細(xì)胞性貧血
龍眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜適量燉服，每日1劑，療程不限。 [用法用量]生食，煎湯或燉熟食。每次10-30克。 [宜忌]脾胃虛寒者不宜多服。
成分與藥用：本品含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素(A、B)。為補(bǔ)血益心之佳果，益脾長智之要藥。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道六款龍眼食譜的做法了嗎？你知道龍眼肉的做法有哪些了嗎？你知道龍眼肉的功效與作用了嗎？如果你想要做一個氣血充足的女人，就一定要試試這些食譜啦，效果一定不會讓你失望的！
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龍眼有著多種多樣的養(yǎng)生功效和營養(yǎng)價值，對我們的身體是極有好處的。那么你知道龍眼肉的功效與作用有哪些嗎？你知道龍眼肉怎么吃嗎？今天小編推薦大家3款龍眼美味食譜，一起來看看吧。
百合蓮子龍眼粥
材料：藥材百合25克、蓮子15克、龍眼肉15克食材粳米100克調(diào)味料蜂蜜30克。
做法：
1、藥材、粳米加適量水煮沸后，改用小火煮20分鐘。
2、煮至湯似粥狀時，再加入蜂蜜即可。
翡翠龍眼
材料：黃瓜兩根，去皮 肉末 配料：料酒 醬油 鹽 味精 蒜末 姜末。
做法：
1、黃瓜切成長約5厘米的段，鏤空，把黃瓜籽去掉，待用。
2、肉末加上鹽、味精、醬油、料酒等等，腌制10分鐘。
3、將肉末均勻塞入黃瓜，放進(jìn)高壓鍋蒸10分鐘，拿出來即可。
龍眼肉煲豬心湯
材料：桂圓肉40克，豬心500克，姜5克，鹽3克。
做法：
1、先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;
2、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3、生姜去皮，切1片足夠;
4、將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5、用慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
龍眼的功效
1、補(bǔ)氣養(yǎng)神
龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。
2、補(bǔ)心健脾
龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
3、壯陽潤膚
龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。
4、抗衰老
龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。
5、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
6、預(yù)防婦科疾病
研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。
龍眼挑選小妙招
1、看
顏色稍淺的品質(zhì)較好。若果殼面或蒂端有白點(diǎn)，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉，外殼白霉花越多，肉質(zhì)發(fā)霉情況越嚴(yán)重。龍眼的果皮要選擇無斑點(diǎn)，干凈整潔的。
顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎么太甜的，吃不了太甜東西的朋友可以吃吃。
2、捏
用手指捏果實(shí)，果殼堅(jiān)硬表明果實(shí)較生，未成熟;柔軟而有彈性是成熟的特征;若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質(zhì)。
3、滾
將桂圓倒在桌面上，質(zhì)量好的桂圓因?yàn)樘嵌雀?，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動;質(zhì)量差的桂圓則相反。
4、剝
剝開后肉質(zhì)厚實(shí)，形狀均勻，果肉柔軟并呈透明或半透明狀，味道甜美;若果肉發(fā)白不透明則為不新鮮桂圓。龍眼不要挑選干癟的。要選擇果肉飽滿的這種，吃起來比較的爽滑。營養(yǎng)也會比較的多。
剝?nèi)ス麣?，若肉質(zhì)瑩白，容易離核，果核烏黑，說明成熟適度;果肉不易剝離，果核帶有紅色，則表明果實(shí)偏生，風(fēng)味較淡。
5、嚼
爽的桂圓殼硬易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎時無聲。
手指接觸果肉，軟韌而不濕粘，肉與核易剝離，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%者為佳。如果肉薄質(zhì)硬、緊粘果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質(zhì)就差。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道3款龍眼美味食譜的做法了嗎？你知道龍眼肉的功效與作用了嗎？大家不妨經(jīng)常食用，一定能給你帶來許多神奇的養(yǎng)生功效的。
下面就詳細(xì)的介紹下龍眼肉是什么，這樣使得我們對它有著更多了解，不過選擇它的時候，也是要注意，不能隨意的亂吃，這樣對身體健康也是有著很大的損害。
龍眼肉是什么
龍眼肉，聽起來很新奇的名字，究竟是什么呢?其實(shí)，說白了，龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉，所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補(bǔ)的食材，具有滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效。
龍眼肉的功效有哪些
1、益心脾，補(bǔ)氣血。
2、益智寧心、安神定志。
3、提供豐富蛋白質(zhì)和鐵元素。
4、增強(qiáng)記憶、消除疲勞。
5、降脂護(hù)心、延緩衰老。
傳統(tǒng)的龍眼肉做法
1、原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2、剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3、日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
4、剝?nèi)猓寒?dāng)干燥度達(dá)到七至八成時，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5、干燥：龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6、分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7、包裝：多數(shù)采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內(nèi)襯箬葉，外套席包，木箱每箱內(nèi)裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
通過以上介紹，對龍眼肉是什么也是有著很好認(rèn)識，那選擇它對治療自身疾病，都是有著很好的幫助作用，但是要注意的是，在購買它的時候，一定要到正規(guī)的地方，這樣避免購買假貨，使得在吃的時候，危害到自身健康。
龍眼是桂圓的別稱。因桂圓的種子又圓又黑且有光澤，種臍突出并呈現(xiàn)白色，像似龍的眼睛，所以桂圓又有了龍眼的稱呼。龍眼肉顧名思義，既是桂圓肉。龍眼肉味道甜，有很大的營養(yǎng)價值，而且它的藥用價值也是很高的，很多人因?yàn)辇堁廴獾臓I養(yǎng)價值而大量食用，但是忽略了一點(diǎn)龍眼肉是有副作用的。
龍巖雖然是營養(yǎng)價值極高，吃它的好處相信大家都很了解，但是副作用也不可忽視哦。
龍眼肉的果肉里面還含有非常豐富的營養(yǎng)元素，可以起到安神醒腦的作用，皮膚失衡的朋友也可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
龍眼肉有補(bǔ)益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
過量食用龍眼肉會引起上火，尤其是孕婦一定不要多吃。
龍眼肉也不適合內(nèi)有郁火，痰飲氣滯的人食用。
還有溫性體質(zhì)的朋友吃多了龍眼肉會引起上火，但是過多服用時，如果沒有不良癥狀出現(xiàn)就不用太過擔(dān)心。
女性朋友更關(guān)心身材問題，過多的食用龍眼肉會導(dǎo)致一定的肥胖，是因其微甜。
嚴(yán)重的也有因食用龍眼肉過量導(dǎo)致龍眼病發(fā)作。
其病癥主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、便秘等。
龍眼肉的功效與作用有哪些
1.益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
桂圓(龍眼干)含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉(龍眼干)除對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
2.安神定志
桂圓(龍眼干)含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓(龍眼干)中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3.養(yǎng)血安胎
桂圓(龍眼干)含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌細(xì)胞
動物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓(龍眼干)對JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上，對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓(龍眼干)水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5.降脂護(hù)心，延緩衰老
桂圓肉(龍眼干)可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
龍眼肉雖然好吃，但是千萬不要過量哦，不然解了嘴饞，卻吃出了毛病來，白白浪費(fèi)了龍眼肉這么高的營養(yǎng)價值。其實(shí)我們在生活中就像吃龍眼肉一樣，凡事都要有一定的量，有一個限度，不能過量，過量不一定會得到好的結(jié)局，物極必反正是同樣的道理。吃東西也可以吃出人生的哲理呢!
龍眼肉吃起來特別的甜，很多人在剛下市的時候就吃很多，但是龍眼肉上火嗎？龍眼是熱性的屬性，所以吃了確實(shí)會上火，建議大家要少吃。龍眼肉的吃法簡單，可以選擇每天幾粒直接吃，也可以用來泡水、熬粥等，都是不錯的方式。女性們還要注意少吃，雖然會補(bǔ)血，但也同時會讓皮膚長痘的現(xiàn)象。
桂圓上火嗎
是會員是容易引發(fā)上火的，因?yàn)楣饒A是一種熱性水果，它能的含糖量特別高，而甘能且火，容易生燥，食用過量以后就會攻火上身，出現(xiàn)咽喉腫痛或者口舌生瘡以及流鼻血等多種上火癥狀，一些女性過量多吃桂圓還會讓痘痘和痤瘡高發(fā)，會讓皮膚變差。
桂圓上火怎么辦
1、多喝水
平時人們?nèi)绻驗(yàn)槌怨饒A過多誘發(fā)了上火，可以通過多喝水來降火，因?yàn)槿藗兌嗪纫恍厮?，可以冷卻身體內(nèi)的燥執(zhí)，也能加快表皮循環(huán)，而且能沖刷口腔中的細(xì)菌，可以促使身體內(nèi)的熱毒隨汗液或尿液排出，能讓上火癥狀很快減輕。
2、喝蜂蜜檸檬水
吃多了桂圓上火，可以通過喝蜂蜜檸檬水來清熱降火，因?yàn)榉涿酆蜋幟识寄茏剃帩櫾?，清熱去火，平時把它們一起泡水喝，能滋潤咽喉，也能潤滑腸道，能促進(jìn)身體代謝，能加快身體內(nèi)熱毒的快速排出。
3、吃涼性水果
吃多了桂圓上火時還可以吃一些涼性水果來緩解它的熱性，像生活中常見的梨，橙子，以及柚子等水果，就都具有清熱去火的重要功效，它們性質(zhì)寒涼，既能為身體補(bǔ)充水分，又能清除身體里的熱毒，能讓人們吃桂圓引發(fā)的上火癥狀很快好轉(zhuǎn)或消失。
龍眼肉是什么呢，對它很多都不是很了解，因此在選擇它的時候，也是需要進(jìn)行詳細(xì)咨詢，這樣才會它對我們有著怎么樣的幫助作用，在選擇它的時候，具體該如何選擇，也是有著一些了解，那龍眼肉其實(shí)也是桂圓肉，它在治療疾病上，有著很多方面，而且它在購買上，也是很輕松。
下面就詳細(xì)的介紹下龍眼肉是什么，這樣使得我們對它有著更多了解，不過選擇它的時候，也是要注意，不能隨意的亂吃，這樣對身體健康也是有著很大的損害。
龍眼肉是什么
龍眼肉，聽起來很新奇的名字，究竟是什么呢?其實(shí)，說白了，龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉，所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補(bǔ)的食材，具有滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效。
龍眼肉的功效有哪些
1、益心脾，補(bǔ)氣血。
2、益智寧心、安神定志。
3、提供豐富蛋白質(zhì)和鐵元素。
4、增強(qiáng)記憶、消除疲勞。
5、降脂護(hù)心、延緩衰老。
傳統(tǒng)的龍眼肉做法
1、原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2、剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3、日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
4、剝?nèi)猓寒?dāng)干燥度達(dá)到七至八成時，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5、干燥：龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6、分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7、包裝：多數(shù)采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內(nèi)襯箬葉，外套席包，木箱每箱內(nèi)裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
通過以上介紹，對龍眼肉是什么也是有著很好認(rèn)識，那選擇它對治療自身疾病，都是有著很好的幫助作用，但是要注意的是，在購買它的時候，一定要到正規(guī)的地方，這樣避免購買假貨，使得在吃的時候，危害到自身健康。
桂圓大家一定都吃過，桂圓還有一種名字叫做龍眼，圓圓的樣子長得就像一顆顆龍眼一樣，所以被人們稱作為龍眼，桂圓對于補(bǔ)血補(bǔ)氣有著非常好的功效，而且還可以治療氣血平衡，特別是女性自坐月子或者是氣血不足，可以多使用一些桂圓來補(bǔ)充身體，那么如何使用這些干桂圓呢接下來為大家介紹一道龍眼肉煮雞蛋的做法是怎樣的?
主料雞蛋2個干桂圓20個輔料糖適量
步驟
.20個干桂圓和2個雞蛋
.干桂圓剝除桂圓肉
坐鍋，倒水，開火
水沸后，倒入桂圓肉
煮至桂圓肉變色后，磕入雞蛋
煮至雞蛋熟了，就可以裝碗享用了~
小貼士
可以在煮雞蛋的時候加入糖，也可以盛碗里的時候再加。根據(jù)個人口味決定糖的用量
營養(yǎng)價值
每100克龍眼中，水分占83%，含蛋白質(zhì)1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纖維0.4克。龍眼含有極其豐富的維生素C和鉀，此外還含有大量的鎂和銅，有補(bǔ)氣益血之功效，對于治療虛勞羸弱、失眠、健忘效果顯著。
果肉(干)含水分0。85%, 可溶性物質(zhì)79.77%, 不溶性物質(zhì)19。39%, 灰分3.36%.可溶性物質(zhì)中，有葡萄糖24。91%、蔗糖0.22%、酸類(酒石酸)1。26%、含氮物(其中含腺嘌呤和膽堿)6.309%等.尚含蛋白質(zhì)5。6%、脂肪0.5%.
膳食價值
補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮，又名益智、蜜脾、桂圓。主產(chǎn)于廣東、福建、臺灣、廣西、云南、貴州、四川等地。7月至10月果熟時采摘，烘干或曬干，取肉去核曬至干爽不粘。龍眼肉是《中華人民共和國藥典》的法定藥物，理想的補(bǔ)品。
這一道龍眼肉煮雞蛋不僅營養(yǎng)價值豐富，而且對于氣血不足，還有失眠有著非常好的功效，特別是還可以防止抑郁癥的發(fā)生，用新鮮的龍眼煮雞蛋那也是非常不錯的選擇。
龍眼肉就是我們平常吃的桂圓，新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口
如何辨別龍眼肉的真假?龍眼肉具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效。那么如何辨別龍眼肉的真假呢?下面一起來看看。
龍眼肉的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
早在漢朝時期，龍眼就已作為藥用。李時珍說：龍眼大補(bǔ),食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良?！度沼帽静荨罚阂嬷菍幮??！兜门浔静荨氛J(rèn)為：龍眼益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡?！度荼静荨氛J(rèn)為：龍眼壯陽益氣，補(bǔ)脾胃?！端幤坊x》)曰：桂圓，當(dāng)歸，滋肝補(bǔ)血。至今，龍眼仍然是一味補(bǔ)血安神的重要藥物。
據(jù)現(xiàn)代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養(yǎng)價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素p量多，對中老年人而言，有保護(hù)血管、防止血管硬化和脆性的作用。
國外在研究龍眼時發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。
如何辨別龍眼肉的真假
龍眼肉又名龍眼、圓眼、桂圓、益智、蜜脾、龍眼干等。物以稀為貴，導(dǎo)致一些不法分子在龍眼肉中摻進(jìn)大量形狀與色澤頗相似的水果干、果醬、紅糖等雜品，經(jīng)過加工后以假亂真，增加重量，進(jìn)而謀取暴利，危害人們的身體健康。因摻偽品外觀與真品極為相似，故購買時應(yīng)當(dāng)擦亮眼睛，抓住關(guān)鍵特征，仔細(xì)加以鑒別。
1、真品特征
其實(shí)龍眼肉的辨別是很簡單的，不信你往下面看吧！
龍眼肉一般呈不規(guī)則薄片，常數(shù)片粘結(jié)。長約1.5厘米，寬1.3~4厘米，厚約1毫米。黃棕色至棕褐色，半透明，外表面皺縮不平，內(nèi)表面較光亮，有細(xì)密的縱皺紋。質(zhì)柔潤、氣微香，味甜。其細(xì)胞中含草酸鈣結(jié)晶，呈針狀、棒狀或簇狀。
2、偽品特征
摻紅糖偽品特征：用濃度高的紅糖水浸泡后加工而成，形狀、大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開粘結(jié)在一起的龍眼肉中會發(fā)現(xiàn)包裹有糖質(zhì)，糖味重，氣微香，粘手，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，有沉淀，味甜。
摻果醬偽品特征：摻果醬加工后的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色，有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物，光澤度差，看不到細(xì)密的縱皺紋，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開粘結(jié)一起的龍眼肉，常常發(fā)現(xiàn)有果醬在肉心中。味甜，氣味香，粘手，有濕潤感，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，沉淀物較多，味甜。
以染色葡萄干、櫻桃干冒充品特征：摻合經(jīng)染色的葡萄干、櫻桃干等加工后的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。常數(shù)片粘結(jié)成塊，有人為加工的痕跡，呈不規(guī)則薄片，表面皺締不平。糖味重，氣微香。其分量較重，水浸后脫色，味微甜。
所以，買龍眼肉的時候，一定要仔細(xì)區(qū)分哦。那么龍眼肉有哪些食用價值呢?龍眼肉的食用價值，一起來看看。
龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼是很有補(bǔ)益作用;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。
但是，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產(chǎn)等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
結(jié)語：以上就是小編為您介紹的關(guān)于龍眼肉的
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