龍眼肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。中醫(yī)養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“龍眼肉的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
生存是與生俱來(lái)的本事，聰明堅(jiān)強(qiáng)的中國(guó)人自己發(fā)明了中國(guó)菜---龍眼肉，很多的餐館都把龍眼肉當(dāng)做主打菜。餐館里的龍眼肉的價(jià)格太高了，普通的工薪階層很難接受。其實(shí)龍眼肉可以自己在家里做，原料也挺好配齊的，自己做的龍眼肉比在餐館里吃的便宜多了，既經(jīng)濟(jì)有實(shí)惠。
很多人都嫌自己做菜麻煩，又要洗，又要炒的。每次做完菜都累的筋疲力盡，都會(huì)發(fā)誓下次一定不做了。以后就隨便對(duì)付一頓，或者是到父母家去蹭頓飯吃。自己在家里做龍眼肉不麻煩?？梢砸黄饋?lái)學(xué)習(xí)一下：
配料:
龍眼。
操作:yS630.CoM
1.原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3.日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽(yáng)光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
4.剝?nèi)猓寒?dāng)干燥度達(dá)到七至八成時(shí)，就可用手工剝?nèi)狻內(nèi)鈺r(shí)把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5.干燥：龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6.分級(jí)：按生曬、疊片和火焙3種分級(jí)，每種再分2～3個(gè)等級(jí)。
7.包裝：多數(shù)采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內(nèi)襯箬葉，外套席包，木箱每箱內(nèi)裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
自己做好的龍眼肉一家人就可以隨吃隨拿了，自己做的龍眼肉不添加任何的防腐劑，安全、衛(wèi)生。經(jīng)常吃龍眼肉有很多的好處，龍眼肉可以補(bǔ)腎、增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，免疫力提高了，老人、孩子少生病，生活質(zhì)量就提高了。
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導(dǎo)讀：龍眼肉的副作用，龍眼肉強(qiáng)身益智，補(bǔ)血安神，是滋補(bǔ)佳品。那么吃龍眼肉有副作用嗎？下面一起來(lái)了解下龍眼肉的副作用。
中醫(yī)認(rèn)為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
龍眼肉的副作用
龍眼肉是沒有副作用的。但食用龍眼肉過量則會(huì)導(dǎo)致龍眼病發(fā)作。其病癥主要為腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、便秘等。雖然龍眼屬于又營(yíng)養(yǎng)且可增加食欲的水果，但同時(shí)很容易讓人上火。
因此，食用龍眼肉時(shí)量不宜過多，尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、虛火旺、便秘、糖尿病等疾病者，更應(yīng)不吃或少吃龍眼等上火類水果。無(wú)此類病癥的市民，一天時(shí)間里食用龍眼的數(shù)量應(yīng)控制在4兩左右，每天最多不能超過6兩。
龍眼肉的作用
1、抗應(yīng)激作用
桂圓肉提取液對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)有益，具有明顯的抗應(yīng)激作用。
2、抗衰老作用
龍眼肉提取液有一定的抗自由基及提高細(xì)胞免疫功能的作用。通過體外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，龍眼多糖有清除活性氧自由基的作用，但抑制肝微粒體脂質(zhì)過氧化物的作用呈雙相性，在一定劑量范圍內(nèi)，隨著龍眼劑量的增加抗脂質(zhì)過氧化作用增強(qiáng)，當(dāng)劑量達(dá)到一定程度時(shí)反而減弱，直至恢復(fù)到與對(duì)照組沒有差別。
3、抗焦慮作用
龍眼肉具有明顯的抗焦慮作用。
4、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)作用
研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉的乙醇提取物無(wú)論劑量大小，均可明顯降低雌性大鼠血清中催乳素的含量，而對(duì)雌二醇和睪酮只在大劑量時(shí)才顯著減少，但是可明顯增加孕酮和促卵胞激素的含量，而對(duì)促黃體生成素?zé)o影響。這為臨床產(chǎn)婦產(chǎn)后食用較大劑量龍眼肉時(shí)乳汁明顯減少，而且子宮恢復(fù)不好、失血較多提供了理論依據(jù)。
龍眼肉的藥用小偏方
1、脾虛泄瀉：龍眼干14粒，生姜3片，煎湯服。（《泉州本草》）
2、產(chǎn)后浮腫：龍眼干，生姜，大棗，煎湯服。（《泉州本草》）
3、思慮過度、勞傷心脾、虛煩不眠：龍眼干15克，粳米60克，蓮子10克，芡實(shí)15克，加水煮粥并加白糖少許。（《食療粥譜》）
4、貧血、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實(shí)等，加水燉湯于睡前服。（《食物中藥與便方》）
5、大補(bǔ)氣血：以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每次一兩，加入白糖3克。素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之。（《隨息居飲食譜玉靈膏》）
6、溫補(bǔ)脾胃、助精神：龍眼肉不拘多少，上好燒酒內(nèi)浸百日，常飲數(shù)杯。（《萬(wàn)氏家抄方龍眼酒》）
只要正確食用龍眼肉，就不會(huì)出現(xiàn)什么副作用哦。
龍眼肉，又名益智、蜜脾、龍眼干，為無(wú)患子科植物龍眼肉EuphorEa Long8n(Lour) Steud的假種皮。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之效。臨床上常用于氣血不足，心悸怔仲、健忘失眠、血虛萎黃等證。目前，因其產(chǎn)量較少，加上制藥行業(yè)、保健品生產(chǎn)和臨床用藥對(duì)本品的需求量不斷增大，本品一直貨缺價(jià)高。在市場(chǎng)上，一些不法分子在龍眼肉中摻進(jìn)大量形狀、色澤頗相似的紅糖、果醬、水果干等摻雜品，經(jīng)加工后以假亂真，增加重量，謀取暴利，嚴(yán)重危害人們身體健康。摻偽物外觀與真品極為相似。筆者就龍限肉及其摻偽品的鑒別特征介紹如下，以供同道參考。
1 龍眼肉
呈不規(guī)則薄片，常數(shù)片粘結(jié)。長(zhǎng)15mm，寬20~40mm，厚約1mm。黃棕色至棕褐色，半透明，外表面皺縮不平，內(nèi)表面較光亮，有細(xì)密的縱皺紋。質(zhì)柔潤(rùn)、氣微香，味甜。其細(xì)胞中含草酸鈣結(jié)晶，呈針狀、棒狀或簇狀。
2 摻紅糖
用濃度高的紅糖水浸泡后加工而成，形狀、大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感，肉厚明顯增加至1．5mm左右，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開粘結(jié)在一起的龍眼肉中會(huì)發(fā)現(xiàn)包裹有糖質(zhì)，糖味重，氣微香，粘手，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，有沉淀，味甜。
3 摻果醬
摻合果醬加工后的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色，有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物，光澤度差，看不到細(xì)密的縱皺紋，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開粘結(jié)一起的龍眼肉中常常發(fā)現(xiàn)有果醬在肉心中。味甜，氣味香，粘手，有濕潤(rùn)感，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，沉淀物較多，味甜。
4 摻果干
摻合經(jīng)染色的葡萄干、櫻桃干等加工后的形狀，大小不太類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。常數(shù)片粘結(jié)成塊，有人為加工的痕跡，呈不規(guī)則薄片，表面皺締不平。糖味重，氣微香。其分量較重，水浸后脫色，味微甜。
導(dǎo)讀：如何辨別龍眼肉的真假？龍眼肉具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效。那么如何辨別龍眼肉的真假呢？下面一起來(lái)看看。
如何辨別龍眼肉的真假
龍眼肉又名龍眼、圓眼、桂圓、益智、蜜脾、龍眼干等。物以稀為貴，導(dǎo)致一些不法分子在龍眼肉中摻進(jìn)大量形狀與色澤頗相似的水果干、果醬、紅糖等雜品，經(jīng)過加工后以假亂真，增加重量，進(jìn)而謀取暴利，危害人們的身體健康。因摻偽品外觀與真品極為相似，故購(gòu)買時(shí)應(yīng)當(dāng)擦亮眼睛，抓住關(guān)鍵特征，仔細(xì)加以鑒別。
1、真品特征
龍眼肉一般呈不規(guī)則薄片，常數(shù)片粘結(jié)。長(zhǎng)約1.5厘米，寬1.3~4厘米，厚約1毫米。黃棕色至棕褐色，半透明，外表面皺縮不平，內(nèi)表面較光亮，有細(xì)密的縱皺紋。質(zhì)柔潤(rùn)、氣微香，味甜。其細(xì)胞中含草酸鈣結(jié)晶，呈針狀、棒狀或簇狀。
2、偽品特征
摻紅糖偽品特征：用濃度高的紅糖水浸泡后加工而成，形狀、大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開粘結(jié)在一起的龍眼肉中會(huì)發(fā)現(xiàn)包裹有糖質(zhì)，糖味重，氣微香，粘手，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，有沉淀，味甜。
摻果醬偽品特征：摻果醬加工后的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色，有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物，光澤度差，看不到細(xì)密的縱皺紋，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開粘結(jié)一起的龍眼肉，常常發(fā)現(xiàn)有果醬在肉心中。味甜，氣味香，粘手，有濕潤(rùn)感，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，沉淀物較多，味甜。
以染色葡萄干、櫻桃干冒充品特征：摻合經(jīng)染色的葡萄干、櫻桃干等加工后的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。常數(shù)片粘結(jié)成塊，有人為加工的痕跡，呈不規(guī)則薄片，表面皺締不平。糖味重，氣微香。其分量較重，水浸后脫色，味微甜。
所以，買龍眼肉的時(shí)候，一定要仔細(xì)區(qū)分哦。那么龍眼肉有哪些食用價(jià)值呢？龍眼肉的食用價(jià)值，一起來(lái)看看。
龍眼肉的食用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
早在漢朝時(shí)期，龍眼就已作為藥用。李時(shí)珍說(shuō)：龍眼大補(bǔ),食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良?！度沼帽静荨罚阂嬷菍幮??！兜门浔静荨氛J(rèn)為：龍眼益脾胃，葆心血，潤(rùn)五臟，治怔忡?！度荼静荨氛J(rèn)為：龍眼壯陽(yáng)益氣，補(bǔ)脾胃?！端幤坊x》）曰：桂圓，當(dāng)歸，滋肝補(bǔ)血。至今，龍眼仍然是一味補(bǔ)血安神的重要藥物。
據(jù)現(xiàn)代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素p量多，對(duì)中老年人而言，有保護(hù)血管、防止血管硬化和脆性的作用。
國(guó)外在研究龍眼時(shí)發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國(guó)最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說(shuō)相吻合。
龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼是很有補(bǔ)益作用；婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。
但是，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動(dòng)及早產(chǎn)等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
龍眼肉[圖]是中藥當(dāng)中非常常見的一種，也是經(jīng)常使用的一種藥物。它在治療很多疾病方面有著奇特的效果和作用，下面就為大家詳細(xì)的講述一些中藥龍眼肉[圖]的作用。
【英文名】ARILLUS LONGAN
【別名】龍眼、桂圓、圓眼
【來(lái)源】本品為無(wú)患子科龍眼屬植物 龍眼 Dimocarpus longan Lour.的 假種皮 。夏、秋二季采收成熟果實(shí)，干燥，除去殼、核，曬至干爽不黏。
【性狀】本品為縱向破裂的不規(guī)則薄片，常數(shù)片粘結(jié)。長(zhǎng)約1.5cm,寬2～4cm，厚約0.1cm。棕褐色，半透明。一面皺縮不平，一面光亮而有細(xì)縱皺紋。質(zhì)柔潤(rùn)。氣微香，味甜。
【鑒別】本品橫切面：外表皮細(xì)胞1 列，呈類方形。內(nèi)表皮細(xì)胞1 列，壁稍厚，外被較厚的角質(zhì)層。內(nèi)外表皮間為多列大型條狀薄壁細(xì)胞，直徑約148μm。有的細(xì)胞中含淡黃色團(tuán)塊及脂肪油滴。
【性味】甘，溫。
【歸經(jīng)】歸心、脾經(jīng)。
【功能主治】補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虛萎黃。
【用法用量】9～15g。
【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防潮，防蛀。
【摘錄】《中國(guó)藥典》
【出處】《開寶本草》·《本經(jīng)》原作龍眼
上面就是龍眼肉[圖]的一個(gè)介紹，通過這些介紹我們可以了解到，龍眼肉[圖]有很高的藥用價(jià)值，對(duì)于很多病癥都可以有效的緩解，但切記不要胡亂服用。
補(bǔ)益安神可以很好的對(duì)身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，目前大多數(shù)人都在忙于工作，生活的壓力使得很多人都忽略了自身的健康問題，這樣對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常不利的。通過藥物調(diào)節(jié)其實(shí)就可以達(dá)到補(bǔ)益安神的目的，如今推出了一種名叫龍眼肉(同仁堂)的藥物，它能很好的幫助您滋補(bǔ)亞健康的身體，下面來(lái)看看介紹。
【藥品名稱】
通用名稱：龍眼肉
商品名稱：龍眼肉(同仁堂)
拼音全碼：LongYanRou(TongRenTang)
【主要成份】龍眼肉。
【適應(yīng)癥/功能主治】補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
【規(guī)格型號(hào)】43g
【貯 藏】置于陰涼干燥處。
【包 裝】每包43g。
【有 效 期】24 月
【批準(zhǔn)文號(hào)】無(wú)
【生產(chǎn)企業(yè)】北京同仁堂(亳州)飲片有限責(zé)任公司
選擇藥物進(jìn)行補(bǔ)益安神已經(jīng)不是什么難得一見的事情了，龍眼肉(同仁堂)對(duì)于補(bǔ)益安神的療效是非常顯著的，許多服藥者用藥過后都表示效果顯著，能夠讓您遠(yuǎn)離失眠多夢(mèng)，大腦緊張的窘境。
