羊肉搭配什么吃最好
羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“羊肉搭配什么吃最好”，僅供您在養(yǎng)生參考。
本文導(dǎo)讀：馬上就要冬季了，冬季是個(gè)很適合進(jìn)步的季節(jié)，羊肉也是上等的滋補(bǔ)佳品，現(xiàn)在很多人越來越注重養(yǎng)生，吃羊肉也需要搭配正確的食材，那么羊肉搭配什么食材才能夠發(fā)揮最優(yōu)質(zhì)的功效作用呢？
羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品更是是老少皆喜食的美味食品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，時(shí)下正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，說起燉羊肉的配菜，多數(shù)人首先想到的是白蘿卜，但是，最能體現(xiàn)羊肉溫陽補(bǔ)腎的功效是與豆類搭配，豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。
羊肉搭配黑豆的好處
第一
從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有 補(bǔ)腎、補(bǔ)五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風(fēng)、解毒、益壽 的良好功效，而羊肉具有 補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾 的作用，因此兩者同食，補(bǔ)腎暖身的效果會(huì)更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
第二
羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補(bǔ)，更有利于蛋白質(zhì)的利用;
第三
羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收 壞 膽固醇、降低血液中 壞 膽固醇含量的作用，同時(shí)黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護(hù)血管;
這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10：1，具體做法是
將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時(shí);把羊肉洗凈切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進(jìn)行沸水焯燙，注意焯燙時(shí)間要短，去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當(dāng)中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可;再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味;調(diào)料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時(shí)候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。
羊肉其他搭配方法
羊肉時(shí)搭配豆腐和蘿卜豆腐、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
調(diào)料搭配有講究做羊肉的時(shí)候，最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛觯猩⒒鸪裏帷⒅雇挫铒L(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。做羊肉時(shí)還并可以放點(diǎn)蓮子心，有清心瀉火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時(shí)吃醋，因?yàn)檠蛉庑詿幔鏆庋a(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶，否則會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
小提醒：立春之后少吃羊肉
立春一過，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候 撞車 ，稍不留神就有可能補(bǔ)過了頭。
確實(shí)，羊肉能助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，進(jìn)入正月，特別是立春以后，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了，否則會(huì)對(duì)身體不利。
上面為大家介紹了羊肉搭配吃什么好，黑豆、蘿卜、生姜都是不錯(cuò)的選擇，但是要注意，體熱、容易上火、大便干燥的人要少吃羊肉。
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馬上就要冬季了，冬季是個(gè)很適合進(jìn)步的季節(jié)，羊肉也是上等的滋補(bǔ)佳品，現(xiàn)在很多人越來越注重養(yǎng)生，吃羊肉也需要搭配正確的食材，那么羊肉搭配什么食材才能夠發(fā)揮最優(yōu)質(zhì)的功效作用呢？
羊肉搭配黑豆最好
羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品更是是老少皆喜食的美味食品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，時(shí)下正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，說起燉羊肉的配菜，多數(shù)人首先想到的是白蘿卜，但是，最能體現(xiàn)羊肉溫陽補(bǔ)腎的功效是與豆類搭配，豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。
羊肉搭配黑豆的好處
第一
從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有“補(bǔ)腎、補(bǔ)五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風(fēng)、解毒、益壽”的良好功效，而羊肉具有“補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾”的作用，因此兩者同食，補(bǔ)腎暖身的效果會(huì)更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
第二
羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補(bǔ)，更有利于蛋白質(zhì)的利用;
第三
羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收“壞”膽固醇、降低血液中“壞”膽固醇含量的作用，同時(shí)黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護(hù)血管;
這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10：1，具體做法是
將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時(shí);把羊肉洗凈切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進(jìn)行沸水焯燙，注意焯燙時(shí)間要短，去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當(dāng)中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可;再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味;調(diào)料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時(shí)候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。
羊肉其他搭配方法
羊肉時(shí)搭配豆腐和蘿卜豆腐、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
調(diào)料搭配有講究做羊肉的時(shí)候，最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛觯猩⒒鸪裏帷⒅雇挫铒L(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。做羊肉時(shí)還并可以放點(diǎn)蓮子心，有清心瀉火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時(shí)吃醋，因?yàn)檠蛉庑詿?，益氣補(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶，否則會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
小提醒：立春之后少吃羊肉
立春一過，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”，稍不留神就有可能補(bǔ)過了頭。
確實(shí)，羊肉能助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，進(jìn)入正月，特別是立春以后，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了，否則會(huì)對(duì)身體不利。
上面為大家介紹了羊肉搭配吃什么好，黑豆、蘿卜、生姜都是不錯(cuò)的選擇，但是要注意，體熱、容易上火、大便干燥的人要少吃羊肉。
羊肉是生活種常見的肉類，因?yàn)槠浔旧砭哂醒螂叮谱饕筝^麻煩，所以一般家庭很少制作，都是在飯店里制作比較常見。羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有促進(jìn)消化的作用，是冬季的一大補(bǔ)品，確實(shí)是不可多得的美味。不過因?yàn)檠蛉庥须?，要和那些菜搭配就顯得很重要了，接下來讓我們一起了解下羊肉與什么菜搭配最好吃吧。
涼性蔬菜：
搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補(bǔ)益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點(diǎn)蓮子心，有清心瀉火的作用。
搭配食材：
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發(fā)揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生姜。燜羊肉時(shí)，放上一些帶皮的生姜，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風(fēng)。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬于滋補(bǔ)食物，常吃容易上火，中醫(yī)有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時(shí)，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調(diào)料。將羊肉加上這些調(diào)料一起煮，煮熟后切成片食用，對(duì)脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中藥。羊肉與個(gè)別中藥材一起搭配烹調(diào)，既能去除膻味，又能實(shí)現(xiàn)最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當(dāng)歸各，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對(duì)老人感冒、風(fēng)寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數(shù)等癥有一定療效。
本文導(dǎo)讀：時(shí)下正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，說起燉羊肉的配菜，多數(shù)人首先想到的是白蘿卜。很少有人知道，羊肉還有一個(gè)絕佳搭檔——黑豆。
羊肉搭配蘿卜好吃又營(yíng)養(yǎng)，但是羊肉的最佳搭檔其實(shí)是黑豆。兩者同食，補(bǔ)腎暖身的效果會(huì)更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
這個(gè)搭配有多種好處，第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補(bǔ)，更有利于蛋白質(zhì)的利用；第二，羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收 壞 膽固醇、降低血液中 壞 膽固醇含量的作用，同時(shí)黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護(hù)血管；第三，從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有 補(bǔ)腎、補(bǔ)五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風(fēng)、解毒、益壽 的良好功效，而羊肉具有 補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾 的作用，因此兩者同食，補(bǔ)腎暖身的效果會(huì)更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10:1，具體做法是，將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時(shí)；把羊肉洗凈切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進(jìn)行沸水焯燙，注意焯燙時(shí)間要短，去掉血水即可；把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當(dāng)中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可；再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味；調(diào)料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時(shí)候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。
需要提醒大家的是，如果身體怕熱，經(jīng)常大便燥結(jié)，容易上火，應(yīng)少吃這道菜。旺火導(dǎo)致的咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹患者則應(yīng)忌食。
羊肉最好吃的四種做法
清燉羊肉
用料：羊肉500克、蔥25克、香菜25克，味精、鹽、姜、醋、香油適量，青蘿卜少許。
做法：將羊肉剁成25厘米見方的塊，用刀拍破，蔥切絲，蘿卜切半。羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
功效：口味宜人，有御寒助陽之協(xié)。
酥炸羊腩
用料：羊肉500克、發(fā)面250克、發(fā)酵粉25克、大油150克，堿、大料、白糖、味精、鹽、姜、蔥、料酒、醬油適量。
做法：羊肉切塊，加料及少量的湯攪拌，上籠屜用旺火蒸30分鐘，爛熟后取出來冷卻。將面粉用水和勻，加入堿攪拌均勻，再加入發(fā)酵粉和勻。下油旺火燒到七八成熱，投入油內(nèi)炸至皮堅(jiān)硬呈黃色，撈出瀝油。可蘸蔥醬、椒鹽、辣椒醬油調(diào)味。
功效：色澤油亮，有開胃健脾之功。
炒羊肉絲
用料：羊肉200克、雞蛋清一個(gè)，白糖、土豆、醬油、鹽、食油、蔥末各適量。
做法：將羊肉剔去筋膜，切薄片，順著肉紋切成1.5寸的絲放碗內(nèi)，加精鹽、雞蛋清，并抓拌均勻，土豆切絲。鍋內(nèi)下油8錢燒熱，下羊肉煸炒至松散變色時(shí)盛起。原鍋放油4錢燒熱，下蔥末炒香，放入土豆絲略炒，再加入羊肉絲、醬油、精鹽、白糖和水，炒勻，撒上胡椒粉即可。
功效：鮮香味美，具有驅(qū)寒保暖之功。
紅燒羊肉
用料：帶皮生羊肉1000克、青蒜葉5克、紹酒100克、紅醬油150克，冰糖、姜、蔥、鹽、味精、水淀粉適量。
做法：羊肉加清水，用中火燒開后，取出洗凈。將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊放入鍋內(nèi)，添水淹沒肉塊，旺火燒開，加冰糖小火燜3小時(shí)，已酥時(shí)撈出拆骨、切塊，放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁，加味精、青蒜葉，水淀粉勾芡，燒開即成。
功效：色澤鮮美，有補(bǔ)腎壯陽之功。
燕窩搭配什么吃最好，燕窩在早上或晚上睡覺前空腹吃（當(dāng)晚餐幾乎被消化時(shí)，例如當(dāng)你想要在深夜吃東西時(shí)）?？崭钩匝喔C的禁食效果最好！中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用。最好的吸收效果，如果你控制體重或胃，不建議早上空腹吃。晚上睡覺前，空腹吃燕窩和牛奶。
①兒童均衡營(yíng)養(yǎng)的方法
燕窩
品種多樣：兒童的 膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動(dòng)物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種 調(diào)味品組合而成的混合食物。
比例適當(dāng)：機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝入量人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝入某種營(yíng)養(yǎng)素超量，非但對(duì)人體無益，甚至還有害。
飲食定量：各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過少將產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對(duì)健康不利。
調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在 維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是 膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。
②燕窩對(duì)兒童的功效
燕窩的成份：燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸：賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
兒童成長(zhǎng)期需要補(bǔ)充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長(zhǎng)期補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)。
兒童的好動(dòng)：兒童成長(zhǎng)期間好動(dòng)、坐不住，家長(zhǎng)普遍都理解小孩小時(shí)比較調(diào)皮。實(shí)際上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)是合適的，但如果過度就形成了常說的多動(dòng)癥，這就要引起重視了，兒童成長(zhǎng)期間要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，給孩子提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，提高孩子的身體免疫力。
兒童記憶：燕窩內(nèi)含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長(zhǎng)期的大腦發(fā)育，活躍思維，記憶力提升，增強(qiáng)孩子的自信心。
③兒童膳食的最佳搭配
兒童膳食應(yīng)當(dāng)做到以下5個(gè)搭配：
動(dòng)物性食物與植物性食物搭配。
葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)
粗糧與細(xì)糧搭配(每天有細(xì)糧也有粗糧)
干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)
咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)
兒童夏日燕窩美食系列
西瓜汁燕窩：將西瓜挖成球6粒、并將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補(bǔ)充水分，消暑解渴，又能供給營(yíng)養(yǎng)，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓?！?/p>
蘋果燕窩汁：燕窩、蘋果汁、酸奶少許。功效：可調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，預(yù)防高血壓。
有人愛吃葷菜，但又怕胖，有沒有兩全其美的法子?從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，葷素搭配有互補(bǔ)性，而從角度來看，合理的葷素搭配還能加強(qiáng)食療功效。
牛肉配土豆
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能強(qiáng)健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會(huì)刺激胃黏膜，放些土豆保護(hù)胃，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)也很好;牛肉加芋頭，補(bǔ)中益氣，能緩解便秘。
羊肉配生姜
羊肉補(bǔ)血溫陽，生姜止痛祛風(fēng)濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補(bǔ)血、強(qiáng)身、通便;加香菜開胃、壯陽。
魚肉配豆腐
魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，豆腐含鈣較多，正好借助魚體內(nèi)維生素D，提高人體對(duì)鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。
雞肉配栗子
雞肉可以增強(qiáng)人體的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，最好選老母雞湯煨栗子。
鴨肉配山藥
老鴨可補(bǔ)充人體水分、補(bǔ)陰、消熱、止咳，山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，補(bǔ)肺。
豬肉配洋蔥
洋蔥能促進(jìn)脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于“百搭”葷菜，配冬瓜、百合，有潤(rùn)腸效果;加海帶，祛濕止癢;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消腫。
喝牛奶好，這已經(jīng)是上至八十老太，下至三歲小兒都知道的常識(shí)了。但是喝牛奶也有其講究，尤其是搭配方面，搭配得當(dāng)，那么牛奶的營(yíng)養(yǎng)和其他食物的營(yíng)養(yǎng)能夠被充分吸收，不會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反之搭配不當(dāng)，不但會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生一些副作用。那么牛奶搭配什么吃才是最好的呢?
1、奶和面食：牛奶不僅與各種糧食都能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配。無論是制作饅頭、面包、包子、餃子和面條，都可以用牛奶代替白水來和面，或者直接添加奶粉。用牛奶或奶粉來制作面食，不僅能輕輕松松地補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，還可以延緩牛奶的吸收速度，避免了“乳糖不耐”的麻煩。
2、牛奶和早餐谷物：谷物的蛋白質(zhì)含量較低，而且賴氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足。與牛奶配合，不僅可以提高蛋白質(zhì)的供應(yīng)量，還可以用牛奶中極為豐富的賴氨酸彌補(bǔ)谷類中氨基酸平衡的缺陷，從而提高谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶也可以用來沖芝麻糊、沖炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。
3、粗纖維餅干：這種餅干以雞蛋和小麥粉、麩皮、燕麥經(jīng)現(xiàn)代高科技手段加工后，既富含大量的食用粗纖維，又能夠比一般的粗纖維食品更好地促進(jìn)牛奶中蛋白質(zhì)和多種維生素的吸收?？梢砸贿吅扰Ｄ?，一邊吃牛奶搭檔，使?fàn)I養(yǎng)吸收更充分、更均衡。
4、牛奶和紅棗：紅棗中富含各種礦物質(zhì)和維生素，維C和鐵比較多，而維C可以有效促進(jìn)鐵的吸收。牛奶中唯一缺乏的就是維C。所以兩者搭配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，使兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都全部體現(xiàn)。是很好的搭配，對(duì)貧血，氣血不旺者頗有療效。
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