揭秘清蒸魚(yú)不為人知保健功效
太極拳運(yùn)動(dòng)與養(yǎng)生保健功效。
“笑一笑,十年少,笑口常開(kāi),健康常在。愁一愁,白了頭,天天發(fā)愁,添病減壽?!鄙钪?,人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題,養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累,而非一蹴而就!關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們?cè)撊绾稳タ创??下面的?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的揭秘清蒸魚(yú)不為人知保健功效,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
本文導(dǎo)讀:專(zhuān)家研究,吃魚(yú)對(duì)心臟有很大好處。愛(ài)斯基摩人及日本沿海漁村居民一日三餐都有魚(yú),他們罹患心血管疾病的比例比較低就是很好的例子。
真功夫 至從問(wèn)世就很受歡迎,記得那句廣告詞 營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好 ,確實(shí),從食物烹飪的角度來(lái)講,最有營(yíng)養(yǎng)的就是清蒸,只是人們更喜歡吃那些聞起來(lái)很香的油炸類(lèi)或者煎烤類(lèi)食品,清蒸類(lèi)的食品比較清淡,對(duì)于口味重的人可能不喜歡,但是,從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講,蒸的遠(yuǎn)比其他烹飪方法更營(yíng)養(yǎng),不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的流失。
魚(yú)肉相比豬肉、牛肉,少熱量、低脂肪,女性吃了不怕肥。秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),魚(yú)不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷,能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。魚(yú)算起來(lái)有20多種的做法,但是最有營(yíng)養(yǎng)的還是清蒸魚(yú),其實(shí),清蒸魚(yú)有很多不為人知的保健功效,接下來(lái)我們一起來(lái)分析一下。
據(jù)專(zhuān)家研究,吃魚(yú)對(duì)心臟有很大好處。南極的愛(ài)斯基摩人及日本沿海漁村居民一日三餐都有魚(yú),結(jié)果他們罹患心血管疾病的比例就比較低。研究顯示,歐米伽 3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加,使讓人發(fā)胖的低密度脂蛋白含量下降。人類(lèi)血液中歐米伽 3脂肪酸水平過(guò)低,將增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn);而魚(yú)油中這種脂肪酸含量比其他食物都高,因此大量吃魚(yú)能保護(hù)心臟。
專(zhuān)家還告訴我們,不同魚(yú)所含歐米伽 3脂肪酸的量不同,因此,保護(hù)心臟的程度有所不同。一般來(lái)說(shuō),鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、三文魚(yú)等生活在寒帶水域的深海魚(yú)類(lèi),脂肪厚,魚(yú)油多,相應(yīng)的歐米伽 3脂肪酸含量較高。而淡水魚(yú),也就是我們常說(shuō)的河魚(yú)大多生長(zhǎng)期短,水環(huán)境污染嚴(yán)重,歐米伽 3脂肪酸含量低。
本來(lái)含量就很低的一些養(yǎng)殖類(lèi)的魚(yú)肉,如果再經(jīng)過(guò)高溫的油炸或者煎烤,這些營(yíng)養(yǎng)素就很容易流失,魚(yú)肉的這些營(yíng)養(yǎng)也是很容易被破壞的,所以采取清蒸的烹飪方法是最好的。
另外專(zhuān)家還說(shuō),不論淡水魚(yú)還是海魚(yú),人工養(yǎng)殖的魚(yú)歐米伽 3脂肪酸含量都比較低。市場(chǎng)上出售的淡水魚(yú),大部分都是養(yǎng)殖的,而帶魚(yú)、鯧魚(yú)、平魚(yú)、鲅魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、偏口魚(yú)、魷魚(yú)等,都屬于不可養(yǎng)殖的魚(yú)種,體內(nèi)會(huì)含有較多的歐米伽 3脂肪酸,建議多吃這些種類(lèi)的魚(yú)。
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黑莓是一種對(duì)身體超級(jí)好的水果,它含有豐富的纖維。纖維含量比小麥還高,味道好,營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有多種保健功效。今天,小編就給大家介紹一下,黑莓不為人知的功效。
1.增強(qiáng)免疫力:黑莓中的維生素C含量是藍(lán)莓的兩倍。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師厄蘇拉阿倫斯表示,維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能,有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓、同時(shí)改善人體對(duì)飲食中鐵的吸收,降低貧血危險(xiǎn)。
2.助消化:阿倫斯表示,黑莓中的纖維素含量高于大多數(shù)其它水果。一把黑莓含纖維素8克,比兩杯小麥中纖維素含量還高,有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對(duì)消化道健康極其重要,有助于保持健康體重和降低高膽固醇。
3.愈合傷口:黑莓富含單寧酸。黑莓有助于拉緊皮膚組織,收縮血管,減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中,黑莓是一種傷口愈合藥。
4.抗癌:阿倫斯表示,黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn),花青素具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類(lèi)化合物,可有效治療皮膚癌和肺癌。
5.護(hù)眼:黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點(diǎn)形成,同時(shí)可防止紫外線損傷眼睛。
通過(guò)本文的詳細(xì)介紹,你是不是覺(jué)得黑莓是一種超級(jí)好的水果呢?另外,黑莓中富含的葉酸在健康細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮重要作用。
大棗是一種人們?cè)偈煜げ贿^(guò)的食物了,大棗最廣為人知的功效就是不學(xué),。女性多吃大棗對(duì)身體有很多的好處。今天小編給大家介紹的是幾種大棗不為人知的功效以及大棗的食用方法,快記住回家試試!
大棗主治:補(bǔ)血活血 調(diào)經(jīng)止痛
主治與應(yīng)用:
1.用于血虛證,常配伍黃芪同用,治血虛證有效。
2.用于月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng),為婦科調(diào)經(jīng)要藥。配伍川芎,熟地,白芍稱四物湯,為婦科調(diào)經(jīng)基本方;經(jīng)閉不通上方加桃仁,紅花用以祛瘀通經(jīng);經(jīng)行腹痛,可加香附,延胡索等行氣止痛。
3.用治跌打損傷、癰疽瘡瘍、風(fēng)濕痹痛等癥。常與乳香、沒(méi)藥、桃仁、紅花等同用。
4.用治血虛腸燥便秘,常與火麻仁,生首烏、肉巫蓯蓉同用。
用量用法:5-15克。補(bǔ)血用當(dāng)歸身,破血用當(dāng)歸尾,和血(即補(bǔ)血活血)用全當(dāng)歸。酒制能加強(qiáng)活血功效。
使用注意:濕盛中滿及腹瀉者忌用。
大棗5大鮮為人知的功效
健脾胃
有些人脾胃功能弱,消化不好,可以吃點(diǎn)大棗來(lái)解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌,治療胃腸道病損,保護(hù)肝臟?!度悍甲V》記載:“十月取大棗,中破之,去皮核,小火反復(fù)炙香,煮湯飲,健脾開(kāi)胃甚人?!本褪窃诖髼棾墒斓募竟?jié),把棗劈開(kāi),去掉棗皮和棗核,用小火慢慢烤,直到聞到香味飄出,然后用這樣的棗煮水喝,健脾開(kāi)胃的效果很好,您不妨試試。做導(dǎo)游的小麗就因長(zhǎng)期吃飯不應(yīng)時(shí),傷害了胃腸功能,導(dǎo)致嚴(yán)重的嘔吐。她堅(jiān)持服用大棗,嘔吐很快就能好。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人,每日吃大棗五至七顆,或與黨參、白術(shù)共享,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用,可以治療飲食過(guò)飽所引起的胃脹、嘔吐等癥狀,現(xiàn)在還常用于治療慢性萎縮性胃炎。
安神助眠
大棗安神的效果非常好,如果失眠,吃幾個(gè)大棗也能解決,對(duì)因脾胃不和導(dǎo)致失眠的患者十分有效,而且沒(méi)有服用西藥的副作用??梢栽谕盹埡髮?~7枚大棗煎湯,臨睡前喝湯吃棗,能加快入睡。也可加入少許甘草,安神效果更佳。
藥王孫思邈的《千金方》里面有個(gè)“大棗蔥白湯”專(zhuān)治心煩失眠,用大棗10枚,蔥白3根,將大棗洗凈浸泡后剔去棗核;蔥白洗凈;鍋中放入適量清水,加入大棗,大火燒沸,小火煮約20分鐘,再加入蔥白煮約10分鐘后,去除蔥白即成。于睡前吃棗喝湯,療效很好。還可將大棗制成棗膏服用,安神效果也很不錯(cuò),用鮮大棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用小火煎,過(guò)濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻,即成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完。大棗的安神效果也被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí),大棗中所含有黃酮類(lèi)化合物(黃酮-雙葡萄糖苷A)有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用。
因?yàn)榇髼椉婢甙采?、補(bǔ)血的雙重效果,古代又常用來(lái)治療臟躁證。所謂臟躁證,相當(dāng)于現(xiàn)在的更年期綜合征,病人主要表現(xiàn)為心神不寧,無(wú)緣無(wú)故悲傷惱怒,甚至哭泣,中醫(yī)用甘麥大棗湯療效確切,這個(gè)方子是以大棗為主要原料,和甘草、小麥同用,起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
保肝護(hù)肝
這個(gè)功效對(duì)肝炎病人很有好處。我們?cè)缫训弥?,在陰?yáng)五行中,肝屬于木,脾屬于土,木克土,肝功能的好壞對(duì)于脾胃影響極大,唇亡齒寒,肝不好的人,胃腸消化不可能好。所以,養(yǎng)胃必須先養(yǎng)好肝。在臨床上,大棗常用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療,每天吃20枚大棗可預(yù)防肝炎。用大棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對(duì)肝炎患者大有裨益。對(duì)于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人,用大棗、花生、冰糖各30~50克, 先煮花生,再加大棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平,對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
抗腫瘤
大棗成分中維生素C含量很高,而且含有環(huán)磷酸腺苷及山楂酸等成分,經(jīng)過(guò)研究證實(shí),以上三者均含有抑制腫瘤的效果。大棗中的環(huán)磷酸腺苷對(duì)治療各種腫瘤有顯著療效,能有效阻止人體中亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)的形成, 從而抑制癌細(xì)胞的形成與增殖,甚至可調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂增殖,有利于癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化,有抗癌作用。大棗中富含的三萜類(lèi)化合物具有抑制癌細(xì)胞的功效,尤以山楂酸效力最強(qiáng),甚至超過(guò)了常用的抗癌藥5-氟尿嘧啶。
大棗的食用方法
生食
將紅棗消毒、洗凈后食用。
粥類(lèi)
熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。
1.紅棗粳米粥
【原料】紅棗50克,粳米100克。
【制作】同煮成粥。
【功效】此粥性平和,養(yǎng)血安神,補(bǔ)虛健脾胃。
2.紅棗菊花粥
【原料】紅棗50g,大米90g,菊花15g。
【制作】三者加水適量,煮熟至稠食用。
【功效】可使面部膚色紅潤(rùn),起到防病保健、駐顏美容的作用。
3.百合紅棗粥
【原料】江米300克,百合9克,紅棗10枚,白糖適量。
【制法】
(1)、先將百合用水泡一下,以去除一部分苦味。
(2)、江米淘凈,和百合、紅棗用文火緩熬成粥,加白糖適量即成。
【功效】對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
【按語(yǔ)】這一種粥,特別適合女性朋友。江米甘平,能益氣止汗;百合甘苦微寒,能清熱安神,治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫,養(yǎng)心補(bǔ)血安神。
4.薏米紅棗粥
【原料】生薏米l00克,紅棗(去核)12粒,水4碗。
【制作】
① 生意米用水浸洗;
② 將4碗水及生意米倒入煲中;
③ 最后放入紅棗(去核),以文火煲45分鐘后,即可飲用;
【功效】飲薏米紅棗湯,可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問(wèn)題。
【按語(yǔ)】紅棗味性平,有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健脾、養(yǎng)心安神功用。紅棗去核煲湯,湯水不燥。
5.百合桂圓紅棗粥
【原料】百合六錢(qián)、桂圓一兩、紅棗15個(gè)、白米1杯。
【制作】
(1)百合洗凈泡軟,紅棗洗凈拍裂去子,桂圓肉掰散;
(2)白米淘凈瀝干,晾約20分鐘;(3)白米入鍋,加水約6碗熬粥,約待四分熟時(shí)即加入百合、紅棗、桂圓,滾沸1分鐘;
(4)加入冰糖調(diào)味再續(xù)煮2至3分鐘即可。
【功效】適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等,可調(diào)和經(jīng)絡(luò)循環(huán)、和顏潤(rùn)色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。
一般情況下,黑枸杞主要作為廣大都市白領(lǐng)用來(lái)解壓、養(yǎng)顏的保健養(yǎng)生佳品。但您可能不知道的是,黑枸杞還有一個(gè)不為人知的功效與作用:那就是抗癌。
黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的黑果色素天然原花青素。
什么是原花青素
原花青素是一種特殊分子結(jié)構(gòu)生物類(lèi)黃酮,是目前國(guó)際上公認(rèn)的清楚人體自由基最有效的天然氧化劑。原花青素具有效延緩皮膚老化、光滑皮膚、祛除痘印和斑點(diǎn)、提高免疫力等神奇的功效,常用于關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕等常見(jiàn)疾病。
黑枸杞的功效與作用
黑枸杞可以降壓降脂,防癌護(hù)肝,對(duì)于女性乳腺癌預(yù)防效果最佳,還能保護(hù)視力,預(yù)防糖尿病和抗腫瘤,可以長(zhǎng)期食用。
其中原花青素可防止過(guò)早衰老,增強(qiáng)血管彈性,抑制過(guò)敏及炎癥,改善關(guān)節(jié)柔韌性。而原花青素能夠清除自由基,亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散,借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤,這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢,而原花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。
黑枸杞的吃法用量
1、直接食用或泡茶,入藥,泡酒。
2、成年人每天吃5克左右的枸杞比較適合,既可以直接當(dāng)干果吃,也可以泡水喝,根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量,達(dá)到效果最佳為止。
3、黑枸杞?jīng)_泡后,彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色,是富含極高的原花青素的緣故。黑枸杞在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色,在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色。
友情提示:平常應(yīng)該多吃一些富含抗癌物質(zhì)的蔬菜水果,控制熱量和脂肪的過(guò)多攝入,也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉,最重要的時(shí)刻保持愉快的心情。這樣就能夠遠(yuǎn)離癌癥了。
一般情況下,黑枸杞主要作為廣大都市白領(lǐng)用來(lái)解壓、養(yǎng)顏的保健養(yǎng)生佳品。但您可能不知道的是,黑枸杞還有一個(gè)不為人知的功效與作用:那就是抗癌。
黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的黑果色素天然原花青素。
什么是原花青素?
原花青素是一種特殊分子結(jié)構(gòu)生物類(lèi)黃酮,是目前國(guó)際上公認(rèn)的清楚人體自由基最有效的天然氧化劑。原花青素具有效延緩皮膚老化、光滑皮膚、祛除痘印和斑點(diǎn)、提高免疫力等神奇的功效,常用于關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕等常見(jiàn)疾病。
黑枸杞的功效與作用
黑枸杞可以降壓降脂,防癌護(hù)肝,對(duì)于女性乳腺癌預(yù)防效果最佳,還能保護(hù)視力,預(yù)防糖尿病和抗腫瘤,可以長(zhǎng)期食用。
其中原花青素可防止過(guò)早衰老,增強(qiáng)血管彈性,抑制過(guò)敏及炎癥,改善關(guān)節(jié)柔韌性。而原花青素能夠清除自由基,亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散,借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤,這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢,而原花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。
黑枸杞的吃法用量
1、直接食用或泡茶,入藥,泡酒。
2、成年人每天吃5克左右的枸杞比較適合,既可以直接當(dāng)干果吃,也可以泡水喝,根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量,達(dá)到效果最佳為止。
3、黑枸杞?jīng)_泡后,彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色,是富含極高的原花青素的緣故。黑枸杞在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色,在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色。
友情提示:平常應(yīng)該多吃一些富含抗癌物質(zhì)的蔬菜水果,控制熱量和脂肪的過(guò)多攝入,也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉,最重要的時(shí)刻保持愉快的心情。這樣就能夠遠(yuǎn)離癌癥了。
一般情況下,黑枸杞主要作為廣大都市白領(lǐng)用來(lái)解壓、養(yǎng)顏的保健養(yǎng)生佳品。但您可能不知道的是,黑枸杞還有一個(gè)不為人知的功效與作用:那就是抗癌。
黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的黑果色素天然原花青素。
什么是原花青素?
原花青素是一種特殊分子結(jié)構(gòu)生物類(lèi)黃酮,是目前國(guó)際上公認(rèn)的清楚人體自由基最有效的天然氧化劑。原花青素具有效延緩皮膚老化、光滑皮膚、祛除痘印和斑點(diǎn)、提高免疫力等神奇的功效,常用于關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕等常見(jiàn)疾病。
黑枸杞的功效與作用
黑枸杞可以降壓降脂,防癌護(hù)肝,對(duì)于女性乳腺癌預(yù)防效果最佳,還能保護(hù)視力,預(yù)防糖尿病和抗腫瘤,可以長(zhǎng)期食用。
其中原花青素可防止過(guò)早衰老,增強(qiáng)血管彈性,抑制過(guò)敏及炎癥,改善關(guān)節(jié)柔韌性。而原花青素能夠清除自由基,亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散,借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤,這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢,而原花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。
黑枸杞的吃法用量
1、直接食用或泡茶,入藥,泡酒。
2、成年人每天吃5克左右的枸杞比較適合,既可以直接當(dāng)干果吃,也可以泡水喝,根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量,達(dá)到效果最佳為止。3、黑枸杞?jīng)_泡后,彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色,是富含極高的原花青素的緣故。黑枸杞在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色,在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色。
友情提示:平常應(yīng)該多吃一些富含抗癌物質(zhì)的蔬菜水果,控制熱量和脂肪的過(guò)多攝入,也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉,最重要的時(shí)刻保持愉快的心情。這樣就能夠遠(yuǎn)離癌癥了。
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