餐館里三道素菜不能吃
春季養(yǎng)生不能吃什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀(guān)?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的餐館里三道素菜不能吃，希望能為您提供更多的參考。
本文導(dǎo)讀：餐館飲食一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，菜的食材、烹飪過(guò)程、用料、賣(mài)相等等，下面我們來(lái)看看常見(jiàn)的一些假素菜吧。
隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，即使下館子，也不再是光點(diǎn)大魚(yú)大肉，還知道點(diǎn)幾個(gè)素菜來(lái)搭配下更健康，也能照顧到那些不愛(ài)吃肉的人。但是，餐館里有一些素菜，其健康隱患絕不亞于葷菜，最典型的就是地三鮮、干煸豆角和油淋茄子這三道 假素菜 。為啥稱(chēng)它們是 假素菜 呢？因?yàn)樗鼈兌夹枰^(guò)油，而餐館里用于過(guò)油的油絕不是用過(guò)就換掉，炸肉丸子，炸魚(yú)塊等可都是用它，然后再來(lái)給素菜過(guò)油，這難道不是 假素菜 嗎？
假素菜 危害大：
1、致癌物。稱(chēng)這種反復(fù)高溫使用的油為 致癌物的雞尾酒 一點(diǎn)也不過(guò)分，既有肉魚(yú)的殘?jiān)?，也有淀粉的殘?jiān)?，苯并芘、雜環(huán)胺和丙烯酰胺都占了，即使每天花時(shí)間去撈也難免有 漏網(wǎng)之魚(yú) ，更何況餐館不一定愿意投入人力物力去做這件事情。
2、反式脂肪酸。再好的食用油經(jīng)反復(fù)油炸都會(huì)產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害已經(jīng)是眾所周知，它極大地促進(jìn)中心性肥胖，心腦血管疾病、糖尿病、血脂異常、動(dòng)脈硬化等代謝性疾病。更何況很多餐館都有可能是地溝油的重災(zāi)區(qū)。
3、能量超標(biāo)。經(jīng)油炸的食物本身熱量大，還特別激起食欲。是不是覺(jué)得餐館的素菜吃起來(lái)也倍兒香，特別下飯。那可都是 過(guò)油 的功勞，既能保證菜的顏色好看，又能保證口感，特別是這種混有肉香和魚(yú)香的素菜，吃起來(lái)是不是更美味。
4、營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重。經(jīng)過(guò)高溫油炸，大部分的維生素?fù)p失慘重，維生素C、維生素B1、葉酸等幾乎全軍覆沒(méi)，維生素B2、煙酸的損失也高達(dá)50%以上。且因高溫反復(fù)使用，其各種脂溶性維生素幾乎破壞殆盡。這樣我們吃素菜的意義何在呢？不但沒(méi)有補(bǔ)充維生素，還吃進(jìn)去大量油脂和致癌物。
5、重口味的養(yǎng)成。一旦習(xí)慣這種重油的口感和香味，就很難受適應(yīng)家里少油無(wú)油的寡淡，長(zhǎng)期如此，肥胖是必然的結(jié)果，各種慢性病也會(huì)隨之而來(lái)。如果一個(gè)小孩子經(jīng)常跟著大人在餐館這么吃，對(duì)于他一生的健康都會(huì)埋下重大隱患。
如何點(diǎn)素菜？
既然危害這么嚴(yán)重，是不是我們以后下館子都不要點(diǎn)素菜了呢？當(dāng)然不是，首先，我們應(yīng)該盡量避開(kāi)這三道菜，選擇一些蒜蓉、清炒、粉蒸的蔬菜或豆制品，例如蒜蓉西蘭花、清炒小白菜、粉蒸茼蒿等等，蔬菜湯羹也是不錯(cuò)的選擇，例如無(wú)油的西湖莼菜羹、玉米豆腐雞蛋羹等等。
最后還要叮囑廚師少放油少放鹽，這樣我們才能吃到相對(duì)健康的素菜，讓素菜真正發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。
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每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好三素菜包這道菜吧。
2.121蓋蓋醒1小時(shí)體積變大不回縮。
3.212揉至三光面團(tuán)。
4.4放到撒了干面粉的案板上揉成長(zhǎng)條。
5.5再切成幾個(gè)劑子。
6.121包入餡料。
7.212然后搟成中間厚四周薄的加圓形片。
8.包成包子。
9.、。。。。
10.，，，，，，
11.放到蒸鍋中醒10分鐘。
12.冷水蒸至上汽后關(guān)中小火蒸4-6分鐘左右再燜3-5分鐘。
13.餡料
14.調(diào)料
15.鍋中注水燒開(kāi)加入青菜焯一下焯時(shí)加幾滴芝麻油和鹽。
16.馬上撈出沖涼水再控干水分。
17.平菇和鹵香干切小丁。
18.青菜切成末。
19.切好的材料都混合在一起。
20.依次加入芝麻油蔬之鮮蠔油鹽。
三素菜包的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
餐館現(xiàn)在已經(jīng)成為上班族一日三餐的依托，方便省時(shí)的快餐生活讓我們省了不少心?？墒敲媲靶闵刹偷氖澄镎娴娜缥覀兯?jiàn)的那樣衛(wèi)生干凈新鮮嗎？下面為你揭曉餐館美食隱藏的8個(gè)黑幕。
秘密一：滋補(bǔ)湯基本沒(méi)營(yíng)養(yǎng)
說(shuō)現(xiàn)在餐館里的滋補(bǔ)湯九成九都是假的，一點(diǎn)兒也不夸張。別看菜單上寫(xiě)著天麻、當(dāng)歸、乳鴿、甲魚(yú)等補(bǔ)品，再配上少則58元、68元，多則幾百元的高價(jià)，里面卻基本沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。
名目繁多的湯都是用最便宜的大棒骨熬制的湯底做成。那些豬蹄啊、乳鴿啊也是事先煮好，然后剁塊放入冰箱冷凍，需要端給顧客的時(shí)候，就把肉塊和藥材一起加入湯底，利用藥材的氣味掩蓋豬骨湯的腥味，就可以變化出各種各樣的高價(jià)湯了，湯里經(jīng)常會(huì)用到味重的中藥，比如黨參、當(dāng)歸等，就是為了給湯加味。再者，這些中藥材也基本不是正經(jīng)藥店買(mǎi)來(lái)的。
專(zhuān)家支招：湯煲得太久反而營(yíng)養(yǎng)盡失，餐館里的湯，都是一煲好幾天，里面有的只是高脂肪、高嘌呤，還是少喝為妙。在餐館就餐時(shí)，不妨點(diǎn)現(xiàn)做的西湖牛肉羹、豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請(qǐng)，也可以點(diǎn)銀耳羹等，反而更健康。
秘密二：活魚(yú)活蝦走過(guò)場(chǎng)，死魚(yú)死蝦全上桌
一桌菜里，最提檔次的就是魚(yú)蝦等海鮮。點(diǎn)餐后，總有服務(wù)員拿網(wǎng)兜撈出一條活蹦亂跳的魚(yú)，讓顧客過(guò)目?？墒?，真正上桌的，還是你看到的那條魚(yú)嗎？其實(shí)在很多餐館，那幾條活蹦亂跳的魚(yú)就是展示品，上桌的都是死魚(yú)死蝦。從事餐飲工作20多年的人員說(shuō)，一般的餐館，海鮮類(lèi)的流水量并不會(huì)太大，但是又必須買(mǎi)鮮活的撐門(mén)面，那剩下的死魚(yú)，就被不知不覺(jué)端上了飯桌。
專(zhuān)家支招：總體來(lái)說(shuō)，想吃新鮮的海鮮，最好選擇專(zhuān)賣(mài)海鮮的酒樓或人流量大的餐館，在這些地方水產(chǎn)品流動(dòng)快，吃到不新鮮的概率要低。
秘密三：海鮮賣(mài)的全是水
說(shuō)起現(xiàn)在餐館賣(mài)海鮮短斤缺兩的問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，買(mǎi)一斤能給夠八兩就不錯(cuò)了。有些不地道的餐館，說(shuō)是一斤其實(shí)也就五六兩。
一般人覺(jué)得海鮮利潤(rùn)高，其實(shí)并非如此。酒樓賣(mài)388元一斤的龍蝦，很可能進(jìn)貨價(jià)就要200多元，再加上租金和人工成本，賣(mài)388都未必有得賺，所以只能在秤上做文章。300多一斤的龍蝦，短一兩就是30多，而且，這部分可都是純利潤(rùn)。
專(zhuān)家支招：宴請(qǐng)時(shí)點(diǎn)海鮮是為了檔次，一般人也不好意思計(jì)較分量，而餐館就是抓住消費(fèi)者的這種心理，才敢堂而皇之地短斤缺兩。自家人如果想吃海鮮，可以點(diǎn)按個(gè)收費(fèi)的，比如扇貝、大蝦等，價(jià)錢(qián)比較透明。
秘密四：“秀色”并不“可餐”
為什么一些餐館中的肉菜顏色鮮艷呢？原來(lái)許多餐館中的肉使用了發(fā)色劑——亞硝酸鹽。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽可用于火腿腸等熟食制品中，但對(duì)于餐館用來(lái)炒菜并沒(méi)有限制。因此，餐館在炒肉菜前，會(huì)對(duì)肉制品“潤(rùn)色”，這樣炒出來(lái)的肉質(zhì)鮮嫩，顏色也很好看。有一些餐館制作的“三黃雞”也會(huì)加入色素，讓肉看起來(lái)更黃。還有一些涼菜，像海帶、海白菜、貢菜等，也是加了相應(yīng)的合成色素，看上去更加新鮮漂亮。
專(zhuān)家支招：廚師做出的菜可能比你做的好吃，但食物的顏色是我們無(wú)法改變。如果你點(diǎn)的菜肴過(guò)于鮮亮，那就很可能是“化妝”過(guò)的?，F(xiàn)在很多菜譜都帶圖片，那些看起來(lái)過(guò)于鮮艷的菜，還是少點(diǎn)為妙。
秘密五：瓶裝飲料最合算
很多人覺(jué)得，平時(shí)五六塊錢(qián)的飲料一進(jìn)餐館，身價(jià)少說(shuō)也得10塊錢(qián)，點(diǎn)起來(lái)太虧。其實(shí)不是這樣的，可樂(lè)、橙汁等飲料的價(jià)格，大家在超市都能看到。雖說(shuō)到餐館里漲了價(jià)，但其實(shí)是最劃算的。石萬(wàn)榮說(shuō)，餐館的真正暴利來(lái)自于鮮榨果汁，這些都是香精勾兌出來(lái)的。一個(gè)半個(gè)水果，加上增稠劑、果味香精，再倒入純凈水，放入榨汁機(jī)攪勻，就是以假亂真的鮮榨果汁。
專(zhuān)家支招：在餐館里，點(diǎn)瓶裝飲料是性?xún)r(jià)比最高的。出于健康考慮，還可以點(diǎn)零熱量的茶水。
秘密六：周一的菜最不新鮮
如果你認(rèn)為星期一的餐館不那么擠，是個(gè)絕佳的上館子時(shí)間，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
美國(guó)餐飲作家弗朗西斯指出：“星期一去館子，你吃到的可能是周末的殘羹剩飯?！辈宛^廚房供餐的原則是——先進(jìn)的貨先賣(mài)掉，這代表最舊的材料最有可能上到你的餐桌，這樣他們才有可能在東西壞掉前消耗光。因?yàn)楣┴浬掏ǔＴ谥苋招菁?，星期六早晨他們就完成?dāng)周最后一批進(jìn)貨，這意味著星期一上館子時(shí)，食材已經(jīng)放了至少兩天。
專(zhuān)家支招：選擇那些每天24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐館，就不存在這些問(wèn)題了。
秘密七：最暴利的菜是土豆絲
很多人認(rèn)為餐館里海鮮最暴利，這就完全錯(cuò)了。往往越便宜的菜，比如炒土豆絲之類(lèi)的，利潤(rùn)空間最大。賣(mài)10元一盤(pán)的醋熘土豆絲，成本1元都不到，大家想想就知道了。
專(zhuān)家支招：中等價(jià)位的菜，是性?xún)r(jià)比最高的。
秘密八：材料越復(fù)雜的菜，可能越不新鮮
餐館處理不新鮮的原料有兩個(gè)辦法，一是加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味；二是和其他原料放在一起，甚至把主菜變成配菜。比如炒肉絲一般要用新鮮的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。還有些海鮮煲、素什錦之類(lèi)的菜，因?yàn)樵蠌?fù)雜，里面也常常隱藏著幾種不新鮮的原料，消費(fèi)者往往難以發(fā)覺(jué)。
專(zhuān)家支招：多點(diǎn)“簡(jiǎn)單”的菜。如果原料只有一兩種，不超過(guò)三種，那么其中就很難混入不新鮮的了。
現(xiàn)在的人由于工作繁忙，自己做菜的人越來(lái)越少了，導(dǎo)致餐館的生意如火如荼。餐館的菜式多樣、味道也不錯(cuò)，但是餐廳點(diǎn)菜是有很多門(mén)道的，有些菜打死都不要點(diǎn)！
去餐館千萬(wàn)不要點(diǎn)的菜
1.麻辣小龍蝦
近兩年，麻辣小龍蝦成了餐桌上的“常見(jiàn)客”，卻很少有人想到這其中可能存在貓膩——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各種香辛料，或者加入大量的糖和鹽，就會(huì)讓味蕾受到強(qiáng)烈刺激，很難體會(huì)出原料的新鮮度，甚至無(wú)法發(fā)現(xiàn)原料是否已經(jīng)有了異味。
現(xiàn)在市面上不少麻辣小龍蝦就是用不新鮮的冰凍蝦做成的，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。
2.水煮魚(yú)
烹調(diào)水煮魚(yú)往往需要大量的油，某些餐館為了降低成本，可能會(huì)在油上做手腳，因此烹調(diào)這類(lèi)菜肴的油即便不屬于口水油或地溝油，質(zhì)量也不會(huì)好太多，可能會(huì)選擇價(jià)格低廉的劣質(zhì)色拉油，也有可能被反復(fù)加熱利用。反復(fù)高溫加熱會(huì)讓油脂發(fā)生反式異構(gòu)等變化，可能帶來(lái)致癌風(fēng)險(xiǎn)。
此外，帶有干鍋、水煮、干煸、香酥等字樣的菜肴都容易出現(xiàn)這類(lèi)問(wèn)題。
3.杭椒牛柳
不少人都有這樣的疑問(wèn)，現(xiàn)在有些餐館的杭椒牛柳肉質(zhì)特別嫩，軟得和豆腐差不多，而自己在家卻做不出這樣的效果。這可能就是“嫩肉粉”的功勞。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料，個(gè)別品種亞硝酸鹽含量也可能超標(biāo)。
其中亞硝酸鹽能發(fā)色、防腐，但有致癌風(fēng)險(xiǎn)，小蘇打能破壞肉里面的維生素，而磷酸鹽會(huì)妨礙鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
4.地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。這道菜首先需要往鍋內(nèi)放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起，瀝油。但需要注意的是，土豆雖然是個(gè)健康的素菜，但經(jīng)反復(fù)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。
5.油燜茄子
油燜茄子不易消化，常吃會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹，甚至惡心、嘔吐、腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
6.干煸豆角
干煸豆角，聽(tīng)起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過(guò)的。過(guò)油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還存在安全風(fēng)險(xiǎn)。豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素，會(huì)引起中毒，刺激胃腸道，食用者會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈等癥狀。而在油炸時(shí)，豆角可能外焦里生。因此，一定要確保豆角煮熟，防止中毒事件的發(fā)生。
上呼吸道感染不能吃什么
1、上呼吸道感染不能吃什么
上呼吸道感染患者不能吃辛辣刺激性的食物,但是一些肉類(lèi)也是暫時(shí)不能吃的,像豬肉、鴨肉、雞肉、羊肉等葷腥厚味的食物也最好不吃。柿子、醋等酸、澀性強(qiáng)的食品少吃或者不吃。
風(fēng)寒感冒引起的上呼吸道感染患者,一定不能吃冷的食物,像黃瓜、西瓜、菜瓜、茭白、生菱角、竹筍、河蟹、田螺、螺螄、蛤蜊、蚌、海帶、小白菜等寒涼傷氣的食品不要吃。要是風(fēng)熱感冒這類(lèi)的上呼吸道感染患者呢,除了不能吃辣椒,像胡椒、花椒、蔥、姜、蒜、茴香菜、韭菜、榨菜、芥菜、八角茴香、桂皮這些熱性的調(diào)味品也不要吃。
2、上呼吸道感染吃什么好
主食應(yīng)以清淡易消化,比較軟的的食物,米飯盡量煮軟一點(diǎn)。或者食用半流質(zhì)的食物,如米粥、菜粥、瘦肉粥等,不僅營(yíng)養(yǎng)好,而且容易吞咽,對(duì)于上呼吸道感染引起的咽喉腫痛比較適合。食用含脂肪少的瘦肉,或者草魚(yú),甲魚(yú)等滋陰的食物。要多吃富含維生素C的蔬菜和水果,增強(qiáng)人體自身的抵抗力。如白蘿卜、銀耳、百合、苦瓜、西紅柿等。
3、上呼吸道感染如何治療
3.1、對(duì)癥治療。適當(dāng)選用下述藥物及療法:口服阿司匹林片、復(fù)方乙酰水楊酸片、感冒通、速效感冒沖劑、復(fù)方嗎啉胍,或肌注復(fù)方柴胡注射液2～4ml,1～2/d。鼻塞可用1%呋喃西林麻黃素滴鼻。咽痛可用復(fù)方硼砂溶液漱口,華素片、銀黃含片或溶菌酶片等,或氣霧吸入。止咳常用復(fù)方甘草合劑10ml,3/d,溴己新(必嗽平)16mg,3/d,沐舒痰60mg,3/d,干咳可用可待因糖漿5ml或咳快好20mg,2～3//d。
3.2、有細(xì)菌感染,可用抗菌藥物治療。
3.3、中醫(yī)中藥治療。外感風(fēng)寒,可選用荊防敗毒散、香蘇飲等;外感風(fēng)熱,可選用銀翹散,桑菊飲等。
3.4、降溫及鎮(zhèn)靜。高熱可給予物理降溫,如頭部冷敷、35%酒精擦浴或溫水擦浴,或口服阿司匹林每次5～lOmg/kg,或口服撲熱息痛每次10～15mg/kg。高熱煩躁者給退熱劑的同時(shí)應(yīng)給予苯巴比妥以防止驚厥的發(fā)生。
3.5、鼻塞?？稍谶M(jìn)食前或睡前用0.5%麻黃素滴鼻。用藥前應(yīng)先清除鼻腔分泌物,每次每側(cè)鼻孔滴入1～2滴,可減輕鼻粘膜充血腫脹,使呼吸道通暢,便于呼吸和吮乳。
上呼吸道感染的食療方
1、秋梨一只,約150克-200克,帶皮去核切成小塊;冰糖,約雞蛋大小1-2塊;百合、麥冬、沙參各30克。將此三味中藥與冰糖、秋梨同置小砂鍋內(nèi),加水3碗煎約一小時(shí)左右,至秋梨熟爛,棄沙參渣,將百合、麥冬、秋梨等同汁按早晚各一次分?jǐn)?shù)次服下。
2、大生梨1個(gè),川貝母末5克,冰糖15克。梨去核將貝母末和冰糖放入,封口,將其包裹好煨或隔水蒸熟后一次服完。每天一服,連服二三天即愈。
3、一次用一個(gè)雞蛋,打入碗內(nèi)攪勻,將白米醋一勺倒入鍋內(nèi),小火煮開(kāi),把雞蛋放入醋內(nèi)煎炒,炒好后,加少許白糖,裝入碗內(nèi),放涼后一次吃完,每天早晚各吃一次,即可見(jiàn)效。
上呼吸道感染如何護(hù)理
上呼吸道感染的患者可以吃阿司匹林,再加點(diǎn)布洛芬就可以好的,在服藥期間應(yīng)該要注意一定要多吃水果蔬菜,多喝水能夠起到輔助治療的作用,不要吃生冷食物,注意身體的保暖,要保持室內(nèi)通風(fēng),患者不僅要選擇正確的治療方法,還要做好日常的護(hù)理工作,這樣才可以遠(yuǎn)離上呼吸道感染的困擾。
上呼吸道感染的患者也可以配合板藍(lán)根沖劑進(jìn)行治療,在飲食方面應(yīng)該要注意,不能使用辛辣的食物,刺激性的食物不利于患者疾病的治療,平時(shí)應(yīng)該要注意改掉不健康的飲食習(xí)慣,這樣可以起到輔助治療的作用,多吃新鮮的蔬菜和水果,多吃膳食纖維和維生素含量高的食物,能夠輔助治療上呼吸道感染。
病情較重或發(fā)熱者或年老體弱的患者應(yīng)臥床休息,在治療的過(guò)程中要忌煙,多飲水,室內(nèi)保持空氣流通,盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白含量高的食物,優(yōu)質(zhì)蛋白含量高的食物,能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng),可以幫助改善人體抗病能力,如有發(fā)熱、頭痛,可選用解熱止痛片如復(fù)方阿司匹林、去痛片等口服。
湖北這個(gè)地方是一個(gè)比較大一點(diǎn)的省會(huì)，它里面包含了很多的城市，這些城市都有它一定的特點(diǎn)，其中就包括了麻城這個(gè)地方，麻城的美食是比較多的，這些美食大部分都是有它一定的特色餐館，但是很多人都不知道它的具體美食餐館，或者都沒(méi)有了解過(guò)，那么麻城特色美食餐館有哪些?
本色酒吧(歌里鍋里音樂(lè)主題餐廳):本色·歌里鍋里是一家音樂(lè)主題餐廳，店外看來(lái)還算比較普通，但店內(nèi)卻是別有洞天，裝修別具格調(diào)，每天晚上還有歌手駐場(chǎng)。
音樂(lè)是浪漫氣氛必不可少的元素，淡淡的輕輕地哼唱中，慵懶的隨性的嗓音里，曖昧的氣氛慢慢暈開(kāi)。兩人找一個(gè)小角落安靜的聽(tīng)著歌，即使不說(shuō)話(huà)，音樂(lè)也會(huì)替你表達(dá)。
小蘇舍餐廳:風(fēng)格很有自身特點(diǎn)的一家店，主打江浙滬菜，味道經(jīng)過(guò)改良后融合了湖北菜的特色在里面。湛藍(lán)色的裝修風(fēng)格，突現(xiàn)著小鎮(zhèn)式的情懷，帶著自己的“小鎮(zhèn)姑娘”來(lái)這里，體驗(yàn)下江南水鄉(xiāng)的菜肴。
菜品的話(huà)，清蒸鱸魚(yú)味道不錯(cuò)，味道很鮮。經(jīng)過(guò)改良后的江浙菜，比較符合麻城人的口味，其他菜品也是以精致為主。
傾鍋傾城海鮮火鍋烤肉自助百匯:麻城的自助火鍋太多，全都大同小異，而偏偏這家“傾鍋傾城”就要和別人不一樣，火鍋和烤肉一起上!一次消費(fèi)體驗(yàn)兩種不同的味覺(jué)享受。
豐富的調(diào)料和品種繁多的生鮮是顧客們最中意的兩樣?xùn)|西。每個(gè)到店來(lái)的顧客都能在調(diào)料區(qū)待個(gè)20多分鐘，而生鮮區(qū)永遠(yuǎn)都是供不應(yīng)求，眼看著上新了，還沒(méi)走到跟前，就被人一掃而光!
萱美特西餐廳:地方算是很好找，同事帶著一起過(guò)來(lái)，店口的環(huán)境裝飾的比較簡(jiǎn)潔，但里面的環(huán)境很棒，安靜又有音樂(lè)作陪，超有情調(diào)，還有包廂不被打擾，還有帥哥美女店員可以欣賞。
這幾年麻城新的西餐廳越開(kāi)越多逼格也滿(mǎn)滿(mǎn)的，而大多都充滿(mǎn)浮躁感，而食物大多是速食加熱半成品的味道，這家餐廳的果汁和咖啡非常地道，喝過(guò)的人都說(shuō)好!但是西式甜點(diǎn)的樣式比較少，再者就是不推薦大家點(diǎn)披薩。。
1、三種素菜應(yīng)少吃 油膩不健康
油膩不健康的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后，會(huì)生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含維生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強(qiáng)的吸油能力
2、過(guò)油茄子
過(guò)油茄子，簡(jiǎn)直變成了一個(gè)個(gè)小油包;青椒經(jīng)過(guò)油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了。
3、干煸豆角
干煸豆角，聽(tīng)起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過(guò)的。過(guò)油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還存在安全風(fēng)險(xiǎn)。豆角如果不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。而在油炸時(shí)，豆角可能外焦里生。
營(yíng)養(yǎng)師表示，點(diǎn)素菜要遵照“兩少兩多”原則?！吧俜劈c(diǎn)油，少加點(diǎn)鹽。“兩多”則是，多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等
一天之計(jì)在于晨，我們都知道，是第一天的開(kāi)始，那么早餐吃的好與否直接關(guān)系著你的健康了，我們要知道的，這是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，但是有錯(cuò)誤不要去犯，要么就是很不理智的做法了……
清晨最不該吃的三類(lèi)食物
一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜?？崭购却讜?huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多而傷胃;而蒜素會(huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。知道了清晨飲食的禁忌，就該立刻行動(dòng)起來(lái)，尋找一款適合自己的養(yǎng)胃方案。
清晨養(yǎng)胃湯
材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。
做法：
一、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。
二、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。
三、濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。
功效：養(yǎng)胃健脾，湯甜味美，潤(rùn)肺生津。
天天大魚(yú)大肉的熏陶下，素食反倒更加的搶手!!其實(shí)只要準(zhǔn)備好食材，8~15分鐘就能做出各種美味家常菜，有土豆、有茄子。各種公認(rèn)食材最好找，操作時(shí)間最短的快手素菜。
宮保豆腐
食材：250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉、1勺雞精
做法：1)豆腐切成丁備用。2)調(diào)料汁調(diào)好，蒜苔、紫天椒切粒備好。3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。4)炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。5)另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里。6)攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。
蒜苗辣炒醬香干
食材：6塊豆干、30g蒜苗、20g蒜、2個(gè)小紅辣椒、1大勺黃豆醬、1小勺生抽、適量糖、適量辣椒醬
做法：1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;5)再放入蒜片和小紅辣椒碎;6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過(guò)的香干;7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
虎皮青椒
食材：300g青椒、適量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食鹽
做法：1)將青椒洗凈，去蒂濾干水備用。2)蒜粒去外衣切成粒。3)炒鍋燒干水份,將青椒放下鍋內(nèi)慢火煸至起皮。4)起皮的青椒鏟起備用。5)熱油鍋將蒜蓉爆香。6)倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽生抽及甜米酒調(diào)味。
糖醋脆皮茄子
食材：500g茄子、100g面粉、適量油、適量鹽、1個(gè)雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿卜、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬
做法：1)準(zhǔn)備原料2)茄子洗凈刮去表皮，切成條狀3)撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘4)低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水5)調(diào)成稀稠適中的面糊6)腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿(mǎn)面糊7)鍋中油燒至六七成熱，將沾滿(mǎn)面糊的茄子放入鍋中炸8)炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油9)一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁(這里的勺是指5毫升)10)鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒11)放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱12)料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿(mǎn)料汁即可
干鍋菜花
食材：500g菜花、10個(gè)干辣椒、2個(gè)蔥白、3粒蒜頭、2片生姜、1個(gè)細(xì)紅椒、1個(gè)細(xì)青椒、30g干蝦仁、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、適量蠔油、適量生抽
做法：1)菜花洗凈掰成小塊。2)坐鍋熱水，水開(kāi)后下菜花焯一下，撈起濾水。3)干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生姜切片，蒜頭拍碎。4)干蝦仁清水泡著備用。5)青紅椒洗凈切斜段。6)坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香。7)下濾干水的干蝦仁煸香。8)倒入干紅椒。9)倒入焯過(guò)水的菜花翻炒。10)加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
紅燒土豆
食材：500g土豆、適量油、適量鹽、2個(gè)大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、適量蔥姜、2片香葉、10ml蠔油、適量水淀粉、適量香油
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)土豆去皮切塊，蔥姜切段。3)炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。4)加入蔥姜大料。5)繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明。6)加入生抽。7)加入老抽。8)加入適量的清水。9)再加入蠔油。10)加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。11)土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉。12)淋入香油。13)翻炒均勻關(guān)火。
松仁玉米
食材：1根新鮮玉米、50g 松仁、1根青椒、1根紅椒、2個(gè)小米椒、3g鹽、3g糖、3湯匙牛奶
做法：1)按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;2)將玉米煮熟后剝粒，青紅椒切末;3)不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香;4)待松仁變微黃色，表面泛油光時(shí)，盛出自然冷卻;5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時(shí)，倒入玉米粒;6)倒入青紅椒末，翻炒一分鐘;7)根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽;8)根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖;9)倒入3湯匙牛奶，攪勻;10)待牛奶快收干湯汁時(shí)，放入松仁即可。
鮮菇扒油菜
食材：350g口蘑、5顆嫩油菜、適量橄欖油、適量鹽、15g蠔油、2g白糖、10ml蒸魚(yú)豉油、少許枸杞
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)口蘑洗凈切半開(kāi)水煮上3分鐘瀝干水分備用。3)再把青菜焯燙20秒過(guò)涼備用。4)炒鍋加入橄欖油。5)倒入青菜翻炒。6)加少許鹽炒均勻盛出擺盤(pán)備用。7)再加少許橄欖油爆香蔥花。8)倒入口蘑翻炒。9)加入蠔油。10)加少許糖。11)再加蒸魚(yú)豉油。12)加少許清水翻炒2分鐘關(guān)火。13)然后把口蘑倒入油菜盤(pán)中，加少許枸杞點(diǎn)綴即好。
翡翠彩蔬卷
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g紅蘿卜、50g彩椒、1勺鹽、1茶勺鮑汁、適量糖、1勺水淀粉
做法：1)彩椒，紅蘿卜切絲2)白菜和菠菜飛水3)將蔬菜絲碼在白菜葉上4)卷成卷5)切成段6)鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁(蠔油)，水淀粉，煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬卷上即可
蒜蓉蠔油生菜
食材：300g生菜、適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量蠔油、適量醬油、適量香油、適量糖、適量淀粉
做法：1)生菜洗干凈，準(zhǔn)備好蔥蒜和蠔油。2)蔥和蒜切碎末備用。3)鍋內(nèi)放水,水開(kāi)后加入少許食鹽和油。4)放入洗好的生菜，水再次煮開(kāi)后撈出,瀝干水分。5)取一小碗，倒入蠔油，醬油，香油，少許糖和淀粉水調(diào)勻。6)鍋中倒入油燒至7成熱，加入蔥花,蒜泥爆香。7)倒入調(diào)好的料汁，攪拌開(kāi)后熬開(kāi)。8)淋到生菜上即可。
香酥腰花
【材料】：香菇15朵
A料：玉粉 牙簽
B料：姜絲 九層塔 砂糖 醬油 味素 香油
【作法】：
1.香菇泡軟去頭，水?dāng)D乾，用刀切內(nèi)十字形用牙簽固定形體再沾玉米粉（不可太多），第一次連牙簽炸定形，然后把牙簽?zāi)玫粼僬ǖ诙蝹溆谩?/p>
2.鍋熱倒入1匙油將材料B，順序倒入，加水少許用小火慢慢熬成黏性。再將作法1的成品倒入鍋中拌勻即可。
注：糖要多一些與醬配合
團(tuán)圓如意
【材料】：油皮材料
A料：高筋面粉一斤 沙拉油4兩 水5兩 糖3兩
B料：酥皮材料 低筋面粉一斤 沙拉油8兩
C料：綠豆沙或紅豆沙
【作法】：
1.材料A、B各拌勻備用。
2.材料A成品一兩，材料B成品半兩，混合在一起用工具壓扁，中間包綠豆沙或紅豆沙皆可，作成圓形，用中溫炸成金黃色即可。
湖底浮金
【材料】
A料：燕窩半兩 韓國(guó)松茸（半罐） 香菇10朵
B料：人參1條 鹽 味素 香油
【作法】：
1.香菇泡軟洗凈，用中溫油炸成金黃色備用。
2.燕窩泡軟洗凈備用。
3.韓國(guó)松茸切片備用。
4.鍋中倒入適量水，加作法1.2.3.再加材料B蒸1小時(shí)即可。
百蓮呈祥
【材料】：香菇10朵 百葉10片 發(fā)菜少許
A料：蓮子4兩 紅棗4?！‘?dāng)歸2片
B料：味素 鹽 香油
【作法】：
1.香菇泡軟洗凈爆香，百葉切片爆香備用。
2.發(fā)菜洗凈備用。
3.鍋熱倒入適量的水煮沸后加材料A再加作法1和2及材料B蒸60分鐘即可。
五花八門(mén)
【材料】：花生去皮1碗 再來(lái)米3分之1碗 玉米粉 香油
A料：香菇10朵 黑棗10?！“坠?0?！〖t蘿卜6?！∶?兩
B料：素蠔油 糖 味素 鹽
C料：太白粉 水
【作法】：
1.花生和再來(lái)米浸水四小時(shí)后濾乾加3碗水，用果汁機(jī)打碎，再用紗布過(guò)濾倒入鍋中用小火煮沸加味素、鹽、玉米粉、勾芡（不可太濃）倒中碗蒸10分鐘扣入盤(pán)中備用。
2.鍋熱倒2匙油加材料A炒2分鐘加適量水煮沸再加材料B拌仁，續(xù)加材料C勾芡倒入盤(pán)中加少許香油即可。
透心涼
【材料】
A料：蛋黃8個(gè) 柳橙汁5瓶（大瓶） 檸檬1個(gè) 櫻桃10個(gè)（罐頭） 冰塊半斤 蜂蜜少許
【作法】：
1.蛋黃打拌勻備用。
2.檸檬榨汁備用。
3.櫻桃開(kāi)罐取出櫻桃，將汁留下備用。
4.將柳橙汁倒入器皿中加作法1.2.3.拌勻加冰塊即可。
西湖發(fā)菜
【材料】：辣椒 糖 黑醋 發(fā)菜2錢(qián)
A料：香菇3朵 桶筍絲3兩 紅蘿卜少許 姜絲少許 金菇2兩 鳳梨2兩
B料：味素 鹽 清醋 太白粉 香油
C料：芹菜 香菜
【作法】：材料均切絲
1.用鹽水將發(fā)菜洗凈切斷備用。
2.香菇泡軟切絲、爆香、辣椒、糖、黑醋、將材料A和作法1順序下鍋炒3分鐘加適量水煮沸后加材料B太白粉勾芡要上桌時(shí)灑上材料C即可。
壽比南山
【材料】：香菇頭2兩
A料：蛋4?！∥端亍←} 全脂牛奶粉兩大匙
B料：味素 鹽 姜絲 香油
【作法】：
1.香菇頭洗凈水凈乾，壓扁加材料A拌勻置30分鐘后再用蒸籠蒸30分鐘備用。
2.鍋放適量水加材料B，加作法1放入蒸籠再蒸40分鐘即可。
紫衣玉竹
【材料】：香菇20朵 白芝麻半兩
A料：面粉1湯匙 太白粉5湯匙
B料：五香粉少許 醬油1湯匙 醬油膏1湯匙 糖3湯匙 味素少許
【作法】：
1.香菇泡軟洗凈去蒂水?dāng)D乾，剪成條狀備用。
2.白芝麻炒熟備用。
3.將作法1加材料A拌勻備用。
4.鍋熱倒入適量的油將作法3炸兩次到香脆備用。
5.鍋熱倒入1匙油，油熱后加材料B及半碗水，煮成黏性后加作法4拌勻撒下白芝麻即可。
耳目一新
【材料】：黃耳半兩 香菇10朵 松茸半罐 紅蘿卜少許 素蠔油 味素 糖 沙拉油
A料：太白粉 水
B料：青江菜 味素 鹽 香油
【作法】：
1.把黃耳洗凈泡軟備用。
2.香菇泡軟洗凈切成圓形后爆香。
3.熱鍋后倒入兩匙油將作法1.2和松茸、紅蘿卜加蠔油炒兩分鐘后加少量水（以蠔油味為主，如味道不夠再依個(gè)人口味加減之）加味素及糖再加材料A勾芡即可。
注：如果把成品用膠膜覆蓋，蒸大約半小時(shí)后更可口。
把青江菜煮熟撈起加材料B排在盤(pán)邊。
靈瑞華香
【材料】：香菇15朵
A料：蕃茄醬 味素 糖 蕃薯粉
B料：辣椒 糖 黑醋 生筍1支 草菇腿6支 紅蘿卜6片 山東白菜莖2兩 鹽 味素 甜豆 四季綠色蔬菜
C料：太白粉 水 香油
【作法】：
1.香菇泡軟去頭，水?dāng)D乾，用剪刀剪圓成條形再把材料A拌勻用中溫油炸二次備用。
2.鍋熱倒入兩匙油把材料B作法1炒兩分鐘加適量水到沸再盛起備用。
3.鍋熱后倒入1匙油把作法2煮成品后倒入鍋中煮沸后再加材料C勾芡，灑點(diǎn)香油即可。
一線(xiàn)牽
【材料】：黃面線(xiàn)4兩
香菇5朵
A料：香菇頭1兩 辣椒 糖 黑醋 山東白菜6兩 草菇2兩 紅蘿卜1兩 蛋1粒（先爆香酥）
B料：味素 太白粉 水 香油 胡椒粉 鹽少許
C料：香菜 芹菜
【作法】：
1.面線(xiàn)切5公分長(zhǎng)先泡水備用。
2.香菇頭泡軟擠乾壓扁加蛋，鹽，味素，糖拌勻先爆香備用。
3.香菇泡軟切絲爆香。將材料A順序倒入鍋中炒3分鐘加適量水再加作法1.2倒入鍋中煮沸10分鐘后加材料B拌勻再勾芡（此道菜要有胡椒味）要上桌前灑上材料C即可。
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