蝦仁怎么做好吃 3種蝦仁的家常做法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蝦仁怎么做好吃 3種蝦仁的家常做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蝦仁是我們?nèi)粘ｏ嬍忱锩娉Ｒ姷囊环N食物了，蝦仁不僅含有的營養(yǎng)成分豐富，而且味道也很嫩滑爽口。那么你知道蝦仁怎么做好吃嗎？你知道有哪些蝦仁的家常做法呢？今天小編就來告訴你3種蝦仁的家常做法，快來學(xué)習(xí)一下吧。
1、芥菜淮山炒蝦仁
材料：芥菜150克、蝦仁150克、淮山200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法
1.首先將芥菜洗干凈，然后切成大塊，再放到開水里面燙一下?lián)瞥鰜韨溆?，蝦仁洗凈備用，淮山去皮洗凈，切片飛水備用。
2.開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下蝦仁大火爆炒，濺少許米酒，加入芥菜和淮山以及少許生抽，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。
2、滑蛋蝦仁
材料：蝦仁、雞蛋、油、鹽、料酒、淀粉、蔥。
做法
1.首先把蝦仁洗干凈，然后把雞蛋打到碗里面，將蛋清再倒入到蝦仁中。
2.再倒入少許料酒、淀粉和鹽;用手抓勻后腌制片刻;雞蛋加入少許清水和鹽，打成蛋液。
3.鍋中加入油燒熱，倒入蝦仁炒至變紅后馬上盛出;再添一些油，倒入蛋液;等蛋液微微凝固后，將炒好的蝦仁倒入，并用鏟子將雞蛋劃散。
4.等蛋液完全凝固后，蝦仁也差不多全熟了，可以出鍋;撒入少許蔥花，完成。
3、腰果蝦仁炒芥藍(lán)
材料：蝦仁、芥藍(lán)適量，腰果、色拉油、食鹽各適量。
做法
1.將腰果洗干凈，然后把大蝦的皮和沙線給去掉，再將芥藍(lán)切成小段。
2.芥藍(lán)和大蝦焯水。
3.炒鍋熱油放入腰果，腰果炒至微黃放入芥藍(lán)翻炒，放入蝦仁翻炒，撒入適量鹽翻炒2分鐘即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道蝦仁怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的有哪3種蝦仁的家常做法了嗎？這些做法你都學(xué)會了嗎？大家在平時可以嘗試著去做蝦仁，不僅營養(yǎng)健康，而且味道也一定不會讓你失望的。
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蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)較為細(xì)嫩，吃起來也不用再剝皮，直接食用即可。絲瓜又是具有豐富營養(yǎng)價值的食材，不僅具有很好的美容養(yǎng)顏效果，而且還可以有效起到清熱解毒的作用，兩者結(jié)合，受到很多朋友的歡迎和喜愛，接下來就給大家詳細(xì)介紹絲瓜蝦仁的好吃做法。
1.可以購買直接成品的蝦仁，也能夠買沒有剝皮的蝦，去皮后即可進(jìn)行烹飪。
2.若是新鮮的大蝦，需要把頭部，以及蝦腸線去除掉，將蝦身剝出來備用。
3.把蔥洗凈后切成末。也可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，特別是加入西紅柿還可以有效防止絲瓜顏色變黑。
4.絲瓜去皮后切滾刀塊，或者切絲。
5.在鍋中加入適量的油，油熱后，放入蔥末爆香。
6.先加入蝦仁翻炒，接著放入絲瓜。7.直至蝦仁變紅，絲瓜變軟后，加入鹽進(jìn)行調(diào)味，均勻攪拌即可盛出。
在烹飪時，注意把握好時間，蝦仁不需要烹飪太長時間，否則蝦肉變老，吃起來的口感也不好，況且絲瓜也不易炒的時間太長。而且，絲瓜在炒的時候容易出水，所以說不喜歡吃菜湯的朋友可以在裝盤時把菜湯倒出來，不過菜湯也是很鮮美可口的。
以上就是有關(guān)于絲瓜蝦仁的具體做的，相信你經(jīng)過上述介紹后，再加上自己的口味調(diào)制，就能夠做出好吃美味的絲瓜炒蝦仁。蝦仁的脂肪含量低，蛋白質(zhì)較多，而且絲瓜又具有美白效果，兩者結(jié)合，特別適合女性朋友嘗試制作，進(jìn)行食用。
蝦仁相比較煮大蝦或者吃其他沒有去皮的大蝦而言，吃起來方便，而且烹飪方法也多種多樣，其中常見的主要是炒蝦仁。既可以搭配一些調(diào)味類的食材，比如，大蔥、姜片進(jìn)行制作，更多情況下也能夠和一些蔬菜，比如，芹菜、香菇等一同烹飪，鮮美又有營養(yǎng)，接下來就給大家詳細(xì)介紹好吃的炒蝦仁的做法。
一.翡翠蝦仁的做法
1.把處理好的蝦仁再次進(jìn)行清洗，也要注意一定要把蝦腸除掉。
2.將購買的芹菜去除芹菜葉，留下芹菜桿，接著用水沖洗干凈后切成薄片狀。
3.把姜洗凈后切末。
4.用熱油爆香姜末，接著先加入芹菜翻炒。
5.放蝦仁，加鹽攪拌，由于蝦仁需保證肉質(zhì)細(xì)嫩，在炒制時應(yīng)該注意控制中火翻炒，以及炒至變色后即可盛出。
二.香菇雞蛋炒蝦仁的做法
1.先把香菇處理，放在鹽水中洗凈后切成小碎塊。
2.把蔥切末備用。
3.將雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌后倒入熱油中，翻炒直至兩面金黃狀后即可盛出。
4.把購買的蝦仁放在熱水中解凍，再去除蝦背上含有的蝦腸，沖洗干凈。
5.在鍋中放油，油熱后，加入蔥末翻炒，倒入香菇末，接著依次加入蝦仁和炒好的雞蛋。
6.加入鹽調(diào)味，混合攪拌均勻后，即可盛出，根據(jù)自身口味還可以加入適量的胡椒粉。
以上就是炒蝦仁的具體操作方法，蝦肉細(xì)嫩又有營養(yǎng)，再搭配其他食材，可作為日常小菜進(jìn)行制作。其中蝦仁可以直接購買處理好的冰凍的蝦仁，也可以挑選大蝦自己親自剝成蝦仁，根據(jù)實際情況決定。同時也要控制好火候，把握住蝦仁的鮮嫩口感。
脾氣又被稱作馬蹄，它所含的營養(yǎng)非常的豐富，而且它可以和蝦仁進(jìn)行搭配，口味非常鮮美，做法又非常的簡單，不過一些口味特殊的人也可以根據(jù)自己的習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，下面我們就來介紹一下荸薺蝦仁的做法。
荸薺味甘、性寒；
具有清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。
食譜用料：馬蹄、蝦仁、豌豆、胡蘿卜
調(diào)料：蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
制作方法：
1、胡蘿卜切丁，和豌豆一起用開水煮2分鐘
2、馬蹄去皮切丁，蝦去頭去殼挑去蝦線，用鹽和料酒腌10分鐘
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將蝦下鍋，加少量料酒
4、蝦炒變色后將馬蹄丁下鍋，再將豌豆和胡蘿卜丁下鍋
5、加鹽、糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可出鍋
用蝦仁做成的美食普遍都是非常受歡迎的，蝦仁吃起來口感非常嫩滑，最關(guān)鍵是營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，另外含有鈣，磷，鐵，銅等微量元素，產(chǎn)后女性吃蝦仁具有通乳的作用，男性吃蝦仁可以補(bǔ)虛壯陽等等，今天介紹的美食是蝦仁炒蛋，詳細(xì)制作步驟如下。
蝦仁炒蛋怎么做好吃？
食材
高筋面粉400克
細(xì)砂糖50克
雞蛋50克
鹽5克
黃油40克
活性干酵母8克
奶粉25克
清水260ml
牛肉餡
洋蔥碎
意大利香料
面包糠
起司片
酸黃瓜片
圓生菜絲
鮮番茄片
沙拉醬
步驟方法
1
把先前分割出來準(zhǔn)備制作漢堡的面團(tuán)兒，從冰箱里取出，把面團(tuán)兒分割成三個大小均勻的小面團(tuán)兒，把面團(tuán)兒用手滾圓，松弛15分鐘，面團(tuán)稍有膨脹，便可再此滾圓。
2
然后把面團(tuán)排放到烤盤中，做最后發(fā)酵。
3
為了保濕，可把面團(tuán)兒放入30-40度的烤箱內(nèi)做最后發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)兒膨脹到兩倍大時，便可進(jìn)行最后烘烤。
4
烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
5
涂抹完蛋液，再撒上少許白芝麻。
6
把烤盤送入烤爐，放在中架，用上下火力180度進(jìn)行烘烤，烘烤12-15分鐘，面包顏色金黃色即可出爐。
7
至此，奶香吐司和漢堡的坯料，已全部制作完成。
8
牛肉餡里面放，鹽。
蛋液。
黑胡椒粉。
洋蔥碎。
面包糠。
拌勻。
再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。
拌勻。
煎鍋上火燒熱，倒入一點點橄欖油，能潤鍋底就行。
然后把合好的肉餡煎成6個均等的肉餅，煎熟備用。
煎好的肉餅。
19
沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。
20
把面包橫著切三片，在每片當(dāng)中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬，放好后摞加起來即可食用。
做法二
主料：基圍蝦、雞蛋
輔料：雞粉、鹽
1.鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；
2.蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿?、挑去蝦線；
3.雞蛋充分打散，加少許清水；
4.鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
5.放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
6.加入適量雞粉，翻炒均勻即可。
做法三
可以把蝦仁和雞蛋放在一起相拌，加鹽，一同下鍋油炸成一個圓形，就行了，簡單。
不少人都吃過蝦仁，新鮮買回來的鮮蝦活蹦亂跳的，那么怎么制作出蝦仁的很簡單，一般的情況下我們在做蝦仁的時候要把蝦身背后的蝦線去除，這樣才能夠吃得干凈吃得衛(wèi)生，蝦仁怎么做才能好吃，如何制作才能夠發(fā)揮蝦仁當(dāng)中特有的功效呢，接下來的文章當(dāng)中小編就來為大家介紹一下。
“水晶蝦仁，在家做也能鮮嫩脆甜?！?/p>
主料
蝦仁 (適量)
輔料
雞蛋清 (適量) 食用小蘇打 (適量) 淀粉 (適量) 高湯 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 咸鮮 炒 廿分鐘 普通難度
1 1原料圖如圖所示。
2 2蝦仁洗凈，用干凈的毛巾，反復(fù)壓幾下，別太用力，吸干水分。
3 3吸干水分的蝦仁，用鹽，白胡椒，小蘇打，料酒，腌漬，放進(jìn)冰箱2小時。
4 4腌漬好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復(fù)步驟2吸干水分，加蛋清，白胡椒，鹽，淀粉拌勻，腌漬十分鐘。
5 5鍋里放油，七成熱把蝦仁滑炒出來，變色即可。
6 6蝦仁瀝干油備用，鍋內(nèi)油全部倒掉，放高湯，鹽，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進(jìn)去翻勻即可。
小竅門：
小蘇打沒有可以不放，放了蝦仁的組織蓬松會脆嫩。
最后勾芡步驟，我還多此一舉用了點蝦油，真是畫蛇添足。
蝦仁一定要用新鮮的，口感的確不一樣。最好選擇青蝦仁。
鹽分三次放，其實只用了一茶匙，因為腌漬后又洗掉了。第二次腌漬蝦仁和勾芡部分分別零點五茶匙。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了蝦仁怎么做，首先很簡單，想要作出好吃的蝦仁，那么就要進(jìn)行相關(guān)的學(xué)習(xí)，蝦仁的處理方法很簡單，要將蝦仁洗干凈，以后去除蝦仁背后的蝦線，再上鍋進(jìn)行煲湯進(jìn)行炒制，如何制作都是味道不錯的。
冰凍的蝦仁怎么做好吃我們在超市買來的蝦仁一般都是經(jīng)過冰凍的，這樣可以保證食材的新鮮，但是我們在制作菜品之前一定要將冰凍的蝦仁進(jìn)行一定的處理，因為病重之后的家人可能會有一定的毒副作用，如果不能正常烹飪，可能會導(dǎo)致我們身體出現(xiàn)消化道疾病，造成惡心嘔吐。那么，冰凍的蝦仁怎么做最好吃？
第一、冰凍大蝦仁的做法
將大蝦仁用水解凍后，去掉背部沙線，洗凈。
用清水加適量鹽浸泡一會兒。
蔥姜切絲備用。青椒切絲。
鍋內(nèi)加適量植物油，油熱加蔥姜絲，炒香后加入大蝦仁。
翻炒一會兒加入白糖和料酒，炒熟蝦，外皮都變成紅色。倒入番茄醬，可以依據(jù)個人口味增減。
加入青椒絲，翻炒幾下就可以?；鹆?。比較喜歡沾上番茄醬的青椒，如果不喜歡可以盛盤后灑在蝦仁上面點綴。
冰凍大蝦仁的做法大全有哪些？
第二、冰凍蝦仁怎么做好吃：蝦仁豆腐
蝦仁豆腐
大蝦適量，豆腐一塊，青豆適量，鹽少許，白酒，水淀粉，番茄醬適量。
1、將蝦洗凈，剝?nèi)ヮ^和皮，去蝦線得蝦仁洗凈；
2、蝦仁加鹽，白酒腌一會，然后裹上濕淀粉；
3、鍋中水燒開，放入鹽，下入豆腐塊煮幾分鐘待用；
4、另起鍋燒水，少許鹽，下入青豆煮熟瀝干；
5、鍋中燒熱少許油，放入蝦仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐；
6、倒入蝦仁，番茄醬，糖，加入水淀粉，鹽，青豆炒勻即可。
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第三、冰凍蝦仁怎么做好吃：蝦仁三色湯
豆腐一塊，蝦仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜適量。
1、將豆腐洗凈切成小丁，蝦仁處理干凈待用；
2、鍋中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，蝦仁煮熟；
3、然后加入料酒，鮮味露，加入豌豆，玉米煮兩分鐘；
4、然后加入水淀粉，少許鹽，撒些香菜洗凈即可。
第四、冰凍蝦仁怎么做好吃：蝦仁蒸雞蛋
雞蛋適量，蝦仁，鹽，雞精，香油，蒸魚豉油，蔥適量。
1、將雞蛋打散，加鹽拌勻，蝦仁處理干凈；
2、然后加入適量的溫水拌勻，過濾蓋膜上鍋蒸；
3、蛋液蒸至半凝固時，放入蝦仁丁，然后蒸至熟透即可。
蝦仁味道鮮美肉質(zhì)鮮嫩，肉質(zhì)很容易消化，老人小孩都可食用，很受人們的喜愛。蝦仁中的營養(yǎng)很豐富，其中的蛋白質(zhì)是魚肉的幾十倍，還有豐富的鈣、鎂、磷、鉀等營養(yǎng)成分。蝦仁的做法有很多種，我來給大家介紹幾種蝦仁的做法。
制作方法一
將蝦肉600克（1斤）放入容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1錢）、食鹽3克（8分）、蛋白1只、生粉7.5克（2錢），用手撈勻，30分鐘后，加清油37.5克（1兩）封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存。
制作方法二
原料：鮮蝦：250克；鐵觀音：5克；淀粉：少許；鹽：1小勺；雞精：1小勺；小蘇打。
做法
1.鮮蝦去殼剝出蝦仁；
2.鐵觀音加冷水泡開；
3.蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻腌制半小時左右；
4.清水洗凈，用紙吸干上面的水分；
5.重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入淀粉，色拉油抓勻；
6.油加熱后加入蝦仁；
7.小火劃散；
8.淋上幾小勺茶湯燒幾十秒。
制作方法三
食材：蝦仁100克、雞蛋2個、生粉適量、香蔥、生姜、料酒、植物油、鹽、胡椒粉。
制作：
1. 鮮蝦洗凈后去殼，用牙簽從蝦仁的背部二，三節(jié)中挑出蝦線；
2. 加生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和生姜末抓勻腌制10分鐘；
3. 鍋內(nèi)放適量清水燒開，將腌好入味的的蝦仁放入，待蝦仁變色后即可撈出；
4. 水淀粉以1勺淀粉兌2勺水的比例調(diào)制備用；
5. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味后打散成蛋液。放入少許蔥花，將水淀粉加入攪拌均勻；
6. 大火將鍋燒熱后倒入植物油，轉(zhuǎn)動鍋讓熱油均勻的分布在鍋底。然后轉(zhuǎn)小火，慢慢將蛋液倒入鍋中；
7. 蛋液邊緣開始成型時，將蝦仁倒在蛋液中間，用鍋鏟將蛋液輕輕的向中央推；
8. 重復(fù)這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到9成熟即可關(guān)火。利用鍋的余熱使蛋液完全熟透，這樣做出來的滑蛋蝦仁才不會老。
在日常生活中或多或少都吃過蝦，蝦的肉鮮嫩，美味。那么干蝦仁有什么好處呢?干蝦仁怎么做好吃呢?蝦仁干怎么保存比較好呢?蝦仁干吃了對身體有哪些功效和作用呢?一起來了解一下吧。
蝦仁干功效
1、補(bǔ)腎入肝蝦有壯陽補(bǔ)陽，補(bǔ)腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早泄有療效。
2、開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。
3、增強(qiáng)免疫力蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。
4、通乳汁蝦能起催乳作用。
5、緩解神經(jīng)衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
6、利于病后恢復(fù)蝦易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
7、預(yù)防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，更能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
8、消除“時差癥”蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
干蝦仁怎么做好吃
蝦仁不管是干的還是新鮮的，做菜都是非常好吃的，反正小編覺得不管怎么做都喜歡吃。今天我們就來講一講干蝦仁的一些家常菜的做法，大家感興趣也可以跟著一起來嘗試著做做看哦。
干蝦仁炒蘿卜絲
材料：白蘿卜，干蝦仁，食油，生抽，食鹽，五香粉。
步驟
1.干蝦仁用溫水泡軟備用。
2.白蘿卜洗凈去皮切絲。
3.熱油鍋，下干蝦仁中火煸香。
4.倒入濾干水的蘿卜絲，食鹽生抽五香粉調(diào)味，炒至斷生即可。
?蝦，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一種海產(chǎn)品，屬于海鮮，相信很多人都喜歡吃蝦仁，特別是一些靠海的地方，蝦也特別的鮮美。而今天我們將會為大家介紹木須蝦仁的做法，相信很多人都想知道木須蝦仁怎么做？木須蝦仁怎么做好吃？那就讓我們看看下文是怎么做的吧！
?做法一
?1.先把蝦仁從背部切開，挑出蝦線。清洗干凈后用少許淀粉抓勻它.雞蛋也要先打散.木耳洗干凈。
?2.先把鍋里放點油等它熱了后，就倒進(jìn)打散的蛋液并把它炒散，炒好后就裝出來等
?3.接著鍋里再加入油燒熱，再放姜、蒜末炒香它們，把蝦仁也一起加進(jìn)來炒.炒至顏色變白就可以了。
?4.放木耳，料酒, 醬油,炒勻后再放黃瓜 ,蛋塊一起炒.。
?5.最后放鹽調(diào)下味，翻炒后加點水淀粉稍微勾芡就可以出鍋了
?做法二
?1.雞蛋打液，稍擱一點溫水，攪拌；
?2.大蝦剝皮去背上的蝦線，清水泡；
?3.木耳泡發(fā)，青椒切滾刀塊，胡蘿卜切片，再切蔥花，姜末備用；
?4.開炒啦，油鍋8成熱，下蛋液，稍待凝固劃散，即可盛出；
?5.鍋中留一點底油，放入蔥花和姜末，下大蝦仁翻炒片刻，即可下炒好的雞蛋和木耳、青椒塊、胡蘿卜片，翻炒一下，加鹽、花椒面，翻炒至蝦仁變色即可盛出！
?通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道了木須蝦仁怎么做好吃了吧！在剛開始學(xué)做木須蝦仁的時候，可能會有一些困難，但是只要你用心去做，用心去練習(xí)，相信你一定可以做出美味的木須蝦仁的，相信你的家人也會非常喜歡的。
蝦仁當(dāng)中營養(yǎng)價值豐富，而且肉質(zhì)松軟可口，吃蝦仁能夠助于消化，對于身體虛弱以及病后的患者調(diào)理是極好的食物，蝦肉當(dāng)中含有豐富的鈣，鐵，鋅，能夠很好地保護(hù)心腦血管，還可以防范我們出現(xiàn)的血液中膽固醇含量較高的現(xiàn)象，防范動脈硬化等疾病的發(fā)生，本篇文章我們來了解一下這一道椒鹽蝦仁怎么做好吃呢。
蝦仁
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
美食材料
主料:蝦仁(200克)
輔料:雞蛋清(25克)粳米(21克)糯米粉(10克)
調(diào)料:椒鹽(5克)鹽(1克)辣醬油(25克)香油(10克)豬油(煉制)(50克)
折疊編輯本段制作工藝
1. 將雞蛋清放在碗時打散，放入蝦仁，加米粉(七成粳米、三成粳米)、鹽，漿拌至米粉粘滿蝦仁;
2. 炒勺置旺火上燒熱，下熟豬油，燒至四成熱，放入蝦仁走油，用筷子撥散(以防粘連);
3. 見蝦仁呈金黃色時，倒入漏勺瀝去油;
4. 原勺置中火上，放入過油的蝦仁，將花椒鹽分兩次撒在蝦仁上(撒1次，顛勺一次)，撒完后，淋上芝麻油，顛勺兩下即成;
5. 上桌時，隨帶辣醬油1小碟佐食。
上文一道椒鹽蝦是怎么做的方法，大家學(xué)會了嗎?快來試一試制作方法吧，蝦仁當(dāng)中的功效繁多，既可以開胃又可以養(yǎng)血固精，同時蝦仁壯陽，滋補(bǔ)身體也可以起到很不錯的功效，保證清香可口滋味純正。
韭菜餃子大家一定都吃過非常的鮮嫩，而且味道香甜，由于 韭菜本身帶有一種像蔥和大蒜一樣的味道比較清香，不過有一點辛辣的味道非常的適合包餃子或者是炒魷魚食用，餃子餡調(diào)制是最關(guān)鍵的，那么韭菜我們該搭配上什么做好吃呢，接下來就為大家介紹一道韭菜蝦仁水餃怎么做的方法?
女兒從小喜歡吃韭菜的餃子，喜歡它的鮮.味道特別香，主要是用料好，保持了餃子的香味。喜歡吃三鮮的親，可以試著做一下.。
食材食譜熱量：469(大卡)
主料蝦仁300g韭菜500g
方法/步驟
1
韭菜摘干凈.多洗幾遍.
2
木耳用清水泡開.
3
大蝦備用。
4
去皮去頭.剝成蝦仁.
5
切成小丁.
6
木耳去蒂洗干凈.
7
把上述材料放在一個大碗里攪拌均勻.倒入花生油.鹽.姜末.
8
韭菜洗凈切丁。
9
把所有材料放入盆里，打入雞蛋拌勻。
10
和好的面揪成大小適中的劑子。
11
搟皮包餡。
12
拌勻.
13
包好的餃子.
14
水澆開，下入餃子。
END
注意事項
餃子不要煮的時間過長，因為一切材料都是半成品.不要加入餃子粉.吃的是鮮味。
以上為大家介紹的這一道蝦仁水餃怎么做的方法是一道三鮮餃子餡兒，首先我們可以加入韭菜蝦仁，還有蝦米，或者是以蝦皮代替，也都是可以的味道清香純正，而且深受廣大小朋友們的喜愛，也能夠讓孩子愛上吃飯。
? ? ?日常生活中,我是一個不是很會做飯的人,但是沒辦法,總不能頓頓去叫餐吃外賣,所以有空的時候就去查點資料或者是看別人怎么去做菜,然后從中學(xué)了一點,回來后自己去琢磨,多做幾遍就會了,人總有第一次的,那么,清炒蝦仁蝦本身是水產(chǎn),會有腥味,那么,該如何讓做好這道菜呢?
?先準(zhǔn)備好材料,需用到的有蝦仁,青豆,胡蘿卜丁,雞蛋蛋白,生粉,姜還有鹽,接下去就可以按照下面的這些步驟來操作了.
? ? ? ? ?首先,用牙簽挑出蝦線,再用刀把蝦背弄開,將蝦仁加入2勺淀粉,生粉和鹽均勻的攪拌一下,也就是上漿腌制一下,大約腌制15分鐘,鍋內(nèi)加點水,等到水開了之后加入切好的胡蘿卜丁和青豆洗干凈放進(jìn)去,焯水撈出,在炒鍋
中放點油加入姜末爆香,其實,姜還有一個作用,就是剛好可以去去蝦仁的腥味,但是香那種大飯店正常也都是加如一點蒜頭,這也是個不錯的做法,家里沒有姜的話是可以用大蒜來替代的,然后現(xiàn)在接下去就可以把剛才腌制好的蝦仁倒進(jìn)去滑炒,再加進(jìn)去青豆和胡蘿卜丁翻炒,加適量的鹽,翻炒均勻即可.? ? ? ? 蝦仁這個是不可以炒太久的,差不多蝦仁變色了再炒一會就可以出鍋了.清炒蝦仁這道菜才比較清淡爽口,而且容易消化,老少皆宜,所以深受食客的歡迎,它的做法有很多,可以隨客人的口味來定,
? ? ? ?蝦仁這種東西營養(yǎng)是挺豐富的,吃點是不錯的.,但是就是不要多吃,一來偶爾吃一下比較有新鮮感,但是蝦仁也有很大的作用,是目前發(fā)現(xiàn)的里面含有最強(qiáng)的一種抗氧化劑,這對人的身體是非常有好處的.當(dāng)然,如果還想學(xué)其他做法,可以去查閱資料,自己喜歡什么就怎么做.
在海邊的人，非常的有口福，可以經(jīng)常吃到新鮮的海鮮，但是因為海鮮的保存非常的困難，所以我們內(nèi)陸的人，常常會吃到冷凍的海鮮。這種海鮮的營養(yǎng)價值并不差，但是口感相對于新鮮的海鮮來說，要稍微的差一點，但是如果能在烹飪上精細(xì)一些，就可以彌補(bǔ)這種不足。下面就是凍蝦仁的做法。
主料：豬肉(瘦)500克,蝦仁100克輔料：瓊脂25克,雞蛋清25克,
調(diào)料：姜15克，味精2克，黃豆粉25克，鹽6克，香油10克，小蔥10克
1. 蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿;2. 豬瘦肉洗凈，切條;
3. 瘦肉條與蝦仁一起絞爛，盛碗內(nèi);
4. 生姜洗凈，切碎，用紗布過出姜水，入鍋燒開，撈出姜渣不要，即成姜汁;5. 小蔥去根須，洗凈，切段;
6. 肉碗內(nèi)加入豆粉、姜汁、香油、部分精鹽、胡椒粉、味精和適量雞湯，調(diào)勻制成肉餡;
7. 將瓊脂用水洗凈發(fā)軟，備用;
8. 雞湯400毫升放入鍋中，將瓊脂放入，加熱煮沸至瓊脂全部溶化;
9. 用小勺將肉餡團(tuán)成龍眼大小的肉元;
10. 瓊脂溶化后加入蔥段，將肉元放入鍋內(nèi)，用小火煮熟，加入其余胡椒、精鹽和味精攪勻起鍋，裝入盤中;
11. 肉元冷卻后置冰箱冷藏室冷凍;
12. 食時翻于大盤內(nèi)，配以餐刀、餐叉和勺進(jìn)食。
小貼士：
凍蝦仁正確的解凍方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
這是一種凍蝦仁的制作的方法，雖然過程要繁瑣一點，但是這種凍蝦仁的制作出來后，會比較的高大上，我們制作這樣的美食，是不是會更顯得自己的水平高呢?如果你是這樣想的，而且還想在朋友面前展示一下，就趕緊開始學(xué)做這道美食吧。
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