馬蹄
養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“馬蹄”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
馬蹄是一種很常見的蔬果，馬蹄生吃，甘甜可口。馬蹄也是大家喜愛的果蔬之一，那么大家知道吃馬蹄有哪些作用和效果嗎?大家知道關(guān)于馬蹄的養(yǎng)生知識嗎?今天小編就來告訴大家馬蹄的養(yǎng)生知識，以了看看吧。
馬蹄又名荸薺，其皮為紫黑，清脆可口，有地下雪梨之稱，還有清熱化痰、開胃消食等功效，故在北方它被稱為江南人參，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。
馬蹄的功效作用
1.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
馬蹄具有潤肺，生津的效果。馬蹄含有的淀粉可以促進(jìn)大腸的蠕動，增加了大腸的通便的效果。
4.消熱解毒
馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分，荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。
馬蹄的吃法
馬蹄餃
材料：鮮肉餡、馬蹄、蔥花、調(diào)味料鹽、味精、油。
做法
1、馬蹄的皮削掉。
2、用菜刀將荸薺肉拍碎。
3、切末加調(diào)味料與肉餡及蔥花拌勻。
特點：餡心爽脆，湯汁清甜，鮮香甘美。
荸薺飯
材料：馬蹄，五榖米，水杯，鹽匙，米酒，胡椒粉，糖。
做法
1、馬蹄洗凈切片。
2、將五榖米洗凈，瀝干水分，加入水后浸泡4小時備用。
3、將所有的材料、調(diào)味料一起放入五榖米中，略拌勻，放入電鍋中煮熟。
4、開關(guān)跳起后，先不要打開鍋蓋，讓荸薺飯燜15分鐘左右，打開后，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。
馬蹄炒冬菇
主料：鮮香菇，荸薺。
調(diào)料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克。
做法
1、先將水發(fā)冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。
2、炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，大家知道了馬蹄有哪些營養(yǎng)價值與功效了嗎？大家知道馬蹄的養(yǎng)生知識了嗎？大家知道馬蹄的吃法了嗎？小編希望大家可以充分利用馬蹄來進(jìn)行養(yǎng)生，保持身體健康。
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馬蹄是一種比較美味的食物，如今很多人多會購買馬蹄來吃，因為馬蹄的功效作用還是比較多的，比如說可以預(yù)防多種傳染病、利便通腸等等。當(dāng)然，馬蹄的吃法也是有很多種的，比如說很多人都喜歡將馬蹄和雞蛋放在一起炒著吃。下面，就為大家介紹一下馬蹄炒雞蛋的制作方法以及功效作用！
一、馬蹄炒雞蛋的做法
1.馬蹄洗凈，去皮，然后切成片狀；
2.雞蛋打散，加入一點油和鹽打成雞蛋液；
3.熱油鍋，下蔥花和馬蹄片炒香炒熟，加一點鹽調(diào)味；
4.然后淋入雞蛋液，炒至熟即可！
二、馬蹄的功效作用
荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨?，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。
荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，它營養(yǎng)豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。
預(yù)防流感：鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。
通腸利便：馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
三、雞蛋的功效作用
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
中國地廣物博，南北縱橫跨緯度比較大，這就形成了物種的多樣性。這種物種的多樣性也造成了飲食的多樣化，因此，在中國的每一個地方，似乎都藏著可口的美食。在北方，人們主要種植小麥，所以以面試為主，而南方人們主要種植水稻，所以，南方人民主要以大米為主食。
北方人在吃面粉的同時，會換著花樣的吃，如面條、饅頭、餃子等等;而南方人在吃大米的同時也會有很多花樣，如桂花糕、馬蹄糕、米粉、米線等等。今天，就來看一下桂花馬蹄糕。
基本信息
菜系及功效：甜品/點心 利尿食譜 幼兒菜譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 咽炎食譜
口味：甜味 工藝：蒸
桂花馬蹄糕的制作材料：
主料：荸薺1500克
輔料：桂花50克
調(diào)料：白砂糖200克
制作
1. 將新鮮馬蹄撈出來，用石磨磨成粉，石壓去水，干后再曬，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉;
2. 馬蹄粉納入盆中，用適量清水稀釋成漿;
3. 再加入白糖和勻成半糊狀;
4. 將和好的粉漿倒入鐵盤內(nèi)，再加入馬蹄、桂花攪勻上籠蒸熟即可。
制作要訣
1. 馬蹄糕蒸好后切出的成品若沒有韌性，光潔度也差;
2. 原因主要是馬蹄糕在拌和漿子時，水分比例不對;
3. 如漿子過干，蒸出的糕不綿扎，光潔度也差;
4. 所以漿子的水分要吃足，制品才能達(dá)到質(zhì)量要求;
5. 馬蹄分兩次使用。
馬蹄糕加了桂花，進(jìn)食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜。
桂花除富于寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和制造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
做好的桂花馬蹄糕，呈現(xiàn)出晶瑩透明的樣子，好不惹人愛。桂花的香味撲鼻而來，會帶給人們一種特別的甜香感。自己做出來的桂花馬蹄糕由于食材比較充足，所以濃郁的口感特別來那個人喜歡。自己動手做一下吧。
馬蹄蓮和香蕉都是水果中非常受歡迎的品種，且都具有清腸通便的功效，是很多便秘和減肥人群吃水果的首選。與香蕉相比，馬蹄更多汁，具有香甜清爽的口感，也適宜與很多其他食材搭配，制成不同的營養(yǎng)菜式。那么當(dāng)馬蹄和香蕉相撞熬成粥品時，馬蹄香蕉粥會帶給我們怎樣的獨特口感？
香蕉與荸薺營養(yǎng)不想克可以一起食用。下面說一下它們營養(yǎng)價值：香蕉的營養(yǎng)價值：香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸
促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。
德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
荸薺的營養(yǎng)價值：
荸薺的營養(yǎng)豐富, 據(jù)分析: 每100 g 新鮮球莖中含蛋白質(zhì)0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纖維0. 3 g, 灰分0. 8 g, 鈣4 mg, 磷45 mg, 鐵0. 8 mg, 以及少量的胡蘿卜素和維生素C。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
馬蹄香蕉的做法：
香蕉荸薺紅蘿卜汁
1.準(zhǔn)備好原材料;
2. 將原材料放入破壁機的壺中;
3. 加入適量的蜂蜜;
4. 加入1大杯水;
5. 打開破壁機， 工作一分鐘;
6. 一杯新鮮的蔬果汁就完成了;
7.倒入杯中， 裝飾一個櫻桃
常見的糕點有很多，在對糕點選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在吃一些糕點的時候，也是需要對該進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，才會知道對自身健康是不是有幫助，那常見的糕點中，馬蹄糕受到很多人喜愛，因此對這類糕點該如何制作呢，自制馬蹄糕方法也是比較多。
很多人對自制馬蹄糕的方法并不是很清楚，因此在對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要先對它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時候才能夠順利。
自制馬蹄糕：
材料：馬蹄100克，馬蹄粉250克，黃冰糖150克，清水600克。
做法
1、馬蹄洗干凈，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。
2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。
3、把切好的馬蹄倒入生粉漿里面，攪拌均勻。
4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿。
6、邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠并且透明的熟粉漿。
7、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。
8、把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器里，放進(jìn)蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。
9、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。
小訣竅
1、正宗的做法可能要用到黃糖，我沒有找到，就用了黃冰糖，顏色沒有那么黃。
2、沒有模具也可以直接用刀切塊吃。
以上就是對自制馬蹄糕詳細(xì)介紹，在制作的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，在制作前在食材選擇上，也是很關(guān)鍵的，這樣吃的時候，對人體各方面，才會有很好的幫助，使得對人體健康也不會有任何的損害。
馬蹄在古時候因為外形類似于馬的蹄子所以被人家叫做馬蹄，其實馬蹄的學(xué)名叫做茡薺。而在吃馬蹄的時候大家可以選擇的食用方式五花八門，生吃馬蹄也是一種非常不錯的吃飯，因為馬蹄口感爽脆，并且馬蹄中含有大量的果糖。而拿馬蹄來做菜則是更多人喜歡的吃法，以下就一起來學(xué)習(xí)到馬蹄炒肉片的方法。
做法一
制法
(1)豬肉切成薄片，加鹽、蛋清、濕淀粉上漿;荸薺焯熟，切成圓片;取小碗放鹽、酒、味精、白湯、濕淀粉調(diào)成芡汁。
(2)鍋置旺火上燒熱，滑鍋后倒入豬油，四成熱時投入肉片劃散、滑熟，倒入漏勺瀝去油。鍋留油少許，放入蔥段、荸薺片稍炒，倒入肉片，潑入芡汁，翻炒均勻，裝盤即成。
特點
色白、嫩、脆。
做法二
用料
荸薺100克
豬里脊肉50克
輔料
豌豆(鮮)50克
紅尖椒2個
調(diào)料
花生油10克
食鹽2克
料酒10克
生抽5克
淀粉5克
馬蹄炒肉片的做法
1.里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分鐘
2.馬蹄去皮洗干凈切片，小紅辣椒切小圈
3.豌豆用水焯斷生后撈出瀝干水份
4.先把肉片用水焯一下，變色后撈出瀝干，熱鍋內(nèi)放油，瘦肉放入煸炒
5.待肉片炒至變色后把馬蹄放入翻炒幾下，出鍋前把豌豆放進(jìn)去
6.翻炒均勻后，放鹽調(diào)味，再放上紅尖椒圈，即可出鍋
飲食小常識
1、馬蹄生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，如布氏姜片吸蟲，所以不宜生吃，一定要洗凈煮透后方可食用;
2、馬蹄屬于生冷食物，對脾腎虛寒的孕婦來說不太適合。
馬蹄酥本身就是一個非常好的食物，很多人都是非常愛吃的，但是這種美食制作起來并不是那么簡單的，很多人都做不出來正宗的馬蹄酥，其實如果是想要做出來正宗的，最重要的就是要控制好食物的火候，這樣的話才可以讓吃起來變得更加的酥脆一些，口感就會相對來說變得更好。
馬蹄酥，是江陰歷史上的土特產(chǎn)。其系面粉加入重油，重糖，赤豆沙，黑芝麻加工而成，因其形如同馬蹄，故得名馬蹄酥。它，酥香松軟;它，味甜油潤，入口即化而且營養(yǎng)豐富，具有酥、松、軟兼?zhèn)?，色、香、味俱佳的特點，所以能受到歷代江陰人的喜愛，成為著名的土特產(chǎn)和名點。馬蹄酥，始創(chuàng)于清代，因受旗人文化之影響，故以馬蹄為形。后經(jīng)歷代改革，才成了今天的菊花狀。馬蹄酥，酥香松軟，味甜油潤，入口即化。再則，營養(yǎng)豐富，故能受到歷代江陰人的歡迎，成為著名的土特產(chǎn)和名點。它的特點是酥松軟兼?zhèn)?，色香味俱全，所謂是 不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾。
馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門、泉州聞名的佳點。同安的馬蹄酥最為著名。
馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)土特產(chǎn)。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點，并經(jīng)改進(jìn)成面。該產(chǎn)品采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、
形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼?zhèn)?，色、香、味俱佳?/p>
馬蹄酥原為唐代的宮廷食品。相傳唐王李世民的原配夫人長孫皇后回家鄉(xiāng)陜西省探親時，攜帶馬蹄酥作為隨身禮物。鄉(xiāng)親們嘗后贊嘆不已，經(jīng)皇后同意，娘家派一名心靈手巧的人，向隨行御廚學(xué)制作此佳點的工藝，后來傳入民間。唐代開辟閩疆，這種宮廷佳點隨南下人員傳入閩南。
馬蹄酥制作時將餅貼在豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，故稱。清代詩人就寫過“乍經(jīng)面起還留跡，不踏花蹄也自香”贊美馬蹄酥的詩句，說明它歷史悠久并受到文人墨客的贊賞。
它的原料是面粉、白糖、麥芽、豬油;分酥皮、拌餡等制作工序，揉全后貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜，開水沖泡后體積膨脹，所以也叫“泡餅”。
馬蹄酥是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。它是燥熱物品，飴糖又有營養(yǎng)，用麻油炸過，又是婦女“坐月子”的熱補品。
馬蹄的味道清甜爽口，汁液多又，它的營養(yǎng)豐富，而且脂肪含量又低多吃也不用擔(dān)心發(fā)胖，所以很多人喜歡拿馬蹄煮著吃。今天這道簡單的馬蹄生津湯，沒有其他繁瑣的食材和工序，就只需馬蹄熬煮，就能喝到沁人心脾的靚湯，味道甜美，清新解暑，特別適合工作繁忙的上班人士。
馬蹄生津湯的營養(yǎng)價值
馬蹄含有豐富的磷，能夠促進(jìn)我們牙齒和骨骼的發(fā)育，它的味道甘甜還可以清熱化痰，健胃消食，在夏季食用能生津止渴，解暑降溫。馬蹄中含有一種物質(zhì)叫做“荸薺英”，能抑制黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌，保持腸道健康，同時馬蹄還可以降血壓，對于糖尿病也有一定的療效，馬蹄還能預(yù)防和治療癌癥。因此此湯能生津止渴，清熱去暑，同時又可以化痰。
馬蹄生津湯的功效作用
【馬蹄】
1.促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育：馬蹄含有豐富的磷，能夠促進(jìn)身體生長發(fā)育，并且能夠維持生理功能的健康，促進(jìn)我們牙齒和骨骼的發(fā)育。生長發(fā)育期的青少年兒童特別適合多吃點馬蹄，促進(jìn)身體發(fā)育和骨骼健壯。中老年人容易鈣質(zhì)流失，骨骼變得脆弱，也可以經(jīng)常吃些馬蹄，有助于身體健康。
2.治療和預(yù)防呼吸道等傳染?。合募救菀讉鞑ズ透腥竞粑兰膊?，可以多吃馬蹄幫助預(yù)防疾病細(xì)菌的感染，中醫(yī)上也常用于治療和防止流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎等病。
3.清熱化痰：馬蹄性寒，能清肺熱，再加上馬蹄中富含水分和粘液質(zhì)，能起到潤肺化痰的功效，可以用于由于陰虛肺熱引起的咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口干鼻熱等癥狀。多飲用馬蹄湯能達(dá)到潤喉清熱的效果，對于上述的患者可以作為食療的方法來治療病癥。
4.利尿排毒：馬蹄性寒，它具有利尿、涼血解毒的功效，對于小便多，尿不盡，以及尿道澀痛等疾病，能有效的緩解和防治。經(jīng)常用馬蹄熬湯或者煎水喝的人群能利尿排淋，因此經(jīng)常受小便淋瀝、澀痛等尿路感染方面困擾的患者應(yīng)該多食用馬蹄，具有一定的緩解作用。
5.健胃消食：馬蹄味道非常甘甜，經(jīng)常食用能健胃消食，在夏季天氣炎熱干燥，人經(jīng)常容易煩躁，很多人就會食欲不振，吃什么東西都沒有胃口，導(dǎo)致身體虛弱，這個時候可以喝碗馬蹄湯，會立刻增加食欲，幫助身體消化，保持健康活力的體態(tài)。
6.治痔瘡：馬蹄也可以治療痔瘡，有痔瘡困擾的患者應(yīng)該在夏季多多吃點馬蹄或者喝馬蹄湯，這樣能很好的幫助治療和緩解病情。
7.生津止渴，解暑降溫：馬蹄味道很甘甜，馬蹄湯富含粘液，它能起到很好的生津止渴的作用，胸中煩悶以及中暑等都可以食用馬蹄生津湯，幫助清除悶氣，緩解熱病，生津止渴。特別適合在炎熱的夏天食用。
8.降低血壓，保持腸道健康：馬蹄中含有一種物質(zhì)叫做“荸薺英”，它能抑制黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌，保持我們腸道的健康和菌群平衡，同時馬蹄也可以降低血壓。
9.防止癌癥：馬蹄中含有的“荸薺英”還對癌腫有防治作用，因此有癌癥高危的人群都可以多食用馬蹄，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
10.治療和預(yù)防便秘：馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪還可以滑腸通便，緩解和治療便秘。有便秘困擾的患者可以適當(dāng)多食用馬蹄。
11.治療糖尿病：馬蹄對糖尿病有一定的輔助療效，因此糖尿病患者也應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嗍秤民R蹄來治療病癥。
【馬蹄生津湯】
馬蹄生津湯能生津止渴，清熱去暑，降低血壓，保持腸道健康，還能預(yù)防便秘和各種呼吸道疾病的發(fā)生。同時又具有化痰清熱，健胃消食的功效。
馬蹄生津湯的做法
馬蹄400克洗凈后把皮消掉，然后把里面的白色果肉切成小塊備用。
取一干凈的大鍋，加入足量的清水，放入切好的馬蹄，大火煮。
煮開后轉(zhuǎn)成文火繼續(xù)煮20分鐘左右就可以了，吃的時候可以稍加點糖味道更好。
馬蹄生津湯的烹飪技巧
1.馬蹄在剝皮時候千萬不要弄掉黃色的那層，黃色的那層皮營養(yǎng)豐富。
2.煮的時候也可以加點冰糖進(jìn)去，味道更香甜。
3.一次不要煮太多，否則過夜了就不好吃了，營養(yǎng)也容易流失，最好煮的量是當(dāng)日能夠吃完的。
馬蹄生津湯的禁忌人群
適宜人群：
人群均可食用馬蹄生津湯。有痔瘡困擾的患者可以常食馬蹄，可以清熱，緩解痔瘡。氣躁內(nèi)熱引起的咳嗽多痰、咽干喉痛也適合食用。也適宜消化不良、便秘、大小便不利以及高血壓、糖尿病等癥。對于癌癥患者也有益處，可以多食用。嬰幼兒有發(fā)燒頭熱的癥狀時也可以食用此湯，能起到退燒作用。馬蹄中含的磷還能促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。因此嬰幼兒也適宜飲用。懷孕的媽媽在孕期適量喝馬蹄湯，有助于緩解全身水腫的癥狀，因此也可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
禁忌人群：
馬蹄屬于涼寒，它能清熱瀉火，如果與寒性食材一起吃的話會加重體內(nèi)寒氣入侵，所以不適合脾胃虛寒，體質(zhì)寒涼的人食用，食用后會容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛以及消化不良等病癥發(fā)生。小孩消化力弱、脾胃虛寒以及有血淤的人群也不太適宜食用此湯，會增加病情。懷孕早期的孕婦也不宜食用，馬蹄屬性偏寒，在孕早期可能會影響胎兒發(fā)育，造成子宮收縮，嚴(yán)重的會導(dǎo)致流產(chǎn)。
馬蹄生津湯的做法非常簡單，出錯率很低，幾乎人人都可以學(xué)會。就是剝馬蹄皮有點麻煩，記得小時候家里煮馬蹄吃的時候，經(jīng)常手指甲蓋都會摳破，特別難撥，后來索性就連著皮一起吃了?，F(xiàn)在市場上也賣撥好皮的馬蹄，那種就不能存放了，當(dāng)天買的一定得當(dāng)天吃完，否則容易壞掉。抓緊時間燉起來吧，美味又營養(yǎng)。
人們在夏季的時候都喜歡吃涼菜，清爽可口，而且還不容易上火，很多的涼菜供大家參考和選擇。很多人喜歡吃海蜇，小編也是喜歡它咯吱咯吱的口感，這樣的食材可以做涼菜，也可以做湯，高血壓的人適合吃，下面介紹海蜇馬蹄湯的做法。
海蜇馬蹄湯的制作材料：
主料：
海參(水浸)100克,荸薺250克
調(diào)料：
黃酒5克,鹽1克,大蔥3克,姜3克,大蔥3克,胡椒粉1克
做法：
1.海蜇洗干凈，然后切成絲，把馬蹄也洗干凈，然后把皮去掉，洗干凈切成薄片，然后把大蒜剁成蒜泥，蔥姜洗干凈切成蔥段和姜片備用。
2.沙鍋中注入清水適量，放入之前切好放入海蜇、馬蹄、蒜蓉、鹽、料酒、姜片、蔥段、煮至海蜇、馬蹄熟，揀出蔥、姜，撒上胡椒粉即成。方法很簡單，而且味道很好哦。
功效：
此湯菜原始于清代名醫(yī)王士雄的“雪羹湯”。它是一款非常好喝而且味道很鮮美的一道湯品。馬蹄是荸薺、烏芋，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為有清熱化痰、解酒消積、開胃消食之功效。以海蜇清熱化痰、消積潤腸之功效配用馬蹄，則使清熱、化痰、消種之功更顯著。還可以有治療疾病的作用。而且對于高血壓的病人有很大的療效哦。對于大便比較干結(jié)啊，或者是小便不利，還有糖尿病人，消化不良的人群都很適合吃這道菜呢。但是要注意的是馬蹄性寒滑，身體虛寒及小兒遺尿者慎食。
關(guān)于海蜇的這道菜，上面小編已經(jīng)給大家介紹了它的做法，是不是覺得很簡單的呢，其實做法還是比較簡單的，大家不妨在空閑的時候可以試試。海蜇的口感很獨特，而且做法也比較簡單，適合很多人群食用，大家在平時的時候可以常吃。
自從人類來到這個世界上就知道,自然界是一個神奇的地方,在這里什么樣稀奇古怪的東西都可以被孕育出來,什么樣珍貴難得的東西對自然來說都是隨處可見的.自然界的植物遵循著自己的生長方式在成長著.機會是結(jié)果的方法也是大不相同,有長樹上的,長藤上的,還有深埋在泥土中的等等.這一切都充分吸引了人們的好奇心.
馬蹄就是一種生長方式奇特的植物.它的果實深埋在泥土中,在人們還很小的時候,它就像玩具一般被人們把玩在手上.深黑色的外殼,剝開外殼,里面是雪白雪白的果肉,而且吃起來十分甘甜.那么,馬蹄都可以有哪些做法呢?
主料 馬蹄
方法/步驟
生吃,雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的霉菌,但是經(jīng)過太陽的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多; .
熟食,春季是流行感冒的高發(fā)季節(jié)可以用洗凈的荸薺和板藍(lán)根顆粒一起煮著吃是預(yù)防流行感冒的很好的方法,而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜,那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍(lán)根的甜和香;
做肉丸,在準(zhǔn)備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末,肉丸的外皮較脆,口感好. 上好的五花肉剁碎后不加水不攪拌,在容器里像農(nóng)村摔土坯一樣來回地摔,或者用板子拍打,待其上勁后加雞蛋清和切碎的馬蹄(即荸薺),放入調(diào)料再摔打,最后做成坯子,在滾油里稍炸至表面團結(jié),入鍋燉約一小時左右.放醬油少放水就是紅燒,多放些水不放醬油就是清燉.紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次,用大白菜也可以.清燉不放菜底,而在沙鍋里燉爛后放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳. .
山楂馬蹄汁
[原料] 山 楂 10個 白 糖 適量鮮馬蹄 10個
[制法]
1. 山楂去核洗凈,鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈,一起榨成汁,倒入杯中.
2. 將白糖加入山楂、馬蹄汁中,攪拌均勻,即可飲用.注:山楂又稱紅果,有促進(jìn)胃腸消化、瘦身的作用.
注意事項
兒童和發(fā)燒病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效,而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播.
不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者.
通過以上對馬蹄的了解發(fā)現(xiàn),馬蹄的作用還真是不小.盡管它的外表其貌不揚,但是它給人們待來的價值卻是很大的.這告訴人們一個道理講就是"人不可貌相,海水不可斗量",做人也是一樣,要客觀全面的去看待每一個人以及他們的能力作用.
馬蹄很多人都有吃過香香脆脆的，不管怎么煮都是脆的，里面會帶有一絲甜的味道，很多人在吃馬皮的時候會覺得直接削皮吃，這樣雖然好吃，但是并沒有什么太好的味道，時間長了也會覺得厭煩，倒不如把馬蹄做成各種不同的美食，比如用馬蹄包餃子，下面就給大家介紹一下豬肉馬蹄餃子是怎么調(diào)餡的？
用料
面粉 300g
清水 52g
胡蘿卜汁 54g
紫甘藍(lán)汁 55g
豬肉餡 150g
鮮蝦 5只
馬蹄 25g
胡蘿卜 25g
木耳 15g
鵪鶉蛋（雞蛋半個） 2個
大蔥 1小段
做法步驟
1、準(zhǔn)備餃子皮食材。我做了3種顏色的餃子，一種原色加清水，一種紫色用的紫甘藍(lán)，一種橙紅色用的胡蘿卜。還可以做綠的比如菠菜神馬的，當(dāng)然，如果懶得折騰的話就做原色的就好啦！面粉一共300g，分別放到3個盆中。
2、準(zhǔn)備餡料食材。
3、將胡蘿卜加適量清水打成胡蘿卜汁，同理紫甘藍(lán)。都是生著打汁就可以啦。
4、慢慢將水（蔬菜汁）倒入面粉中，一邊用筷子攪拌成面絮狀。不過每種面粉的吸水性不同，所以不要一下子將水（蔬菜汁）倒入面中。我最后用了水52g。胡蘿卜汁稍稠，最后使用了54g，紫甘藍(lán)汁55g。和面大概可以按照水（蔬菜汁）和面1：2的比例來搭配。我使用的是北大荒有機餃子面粉，吸收性比較差，所以用的水（蔬菜汁汁）偏多一點。
5、分別揉成兩個面團，如果感覺面團還是有點干，可以手沾一些水，再繼續(xù)揉，面團不光滑沒有關(guān)系，因為還要醒面。將面團用保鮮膜包上，或者蓋住面盆也可以，將面團醒30分鐘。
6、醒面的時候可以來做餡料。將蔬菜切幾刀，然后和肉餡、蝦都丟入輔食機的攪拌杯，先轉(zhuǎn)動輔食機攪拌幾下，然后磕入兩個鵪鶉蛋（半個雞蛋）繼續(xù)攪拌。
7、開蓋加入少量寶寶醬油、寶寶香油調(diào)味、吃鹽的寶寶也可以加入少量鹽。然后繼續(xù)轉(zhuǎn)動輔食機，攪拌成細(xì)膩粘稠的餡兒。
8、這就是攪拌好的餃子餡兒，灰常細(xì)膩。
9、面醒好后就可以開始搟面皮了。準(zhǔn)備一些面粉做手粉防黏。撒一些面粉在案板和面團上，先將面團壓扁。
10、用搟面杖將面團上下?lián){成5mm左右的餅狀。
11、然后提起靠近自己這邊的面餅，將面餅卷在搟面杖上，一點點推拉搟。手粉一定要多撒一點，否則面餅容易粘一在一塊。
12、搟的手法，一定要準(zhǔn)備一個大的搟面杖，可以將面餅都卷在上面，手也要換著位置搟。一面搟好后，可以將面餅旋轉(zhuǎn)90度，再卷上繼續(xù)搟。這樣搟出的面皮才比較均勻。
13、最終搟成一個大的薄圓面皮。因為寶寶吃，所以面餅最好搟的薄一點。
14、用模具在面皮上壓出一個個皮兒?？弁昶さ拿?，可以繼續(xù)揉成面團再重復(fù)搟成面餅壓皮兒，懶得繼續(xù)弄就做成手搟面就好了。
15、取一點餃子餡兒放在皮兒中間，稍微將餡兒鋪開一點。
16、直接對折，用手把邊壓實就可以了。如果壓不住，就蘸一點清水。
17、依次包好后，排列在板子上，放入冰箱冷凍1小時。（如果有速凍餃子盒可以直接放盒里）
18、凍好后直接放到保鮮袋里保存，隨吃隨取就可以啦。
19、煮餃子大家應(yīng)該都會噠，不過表怕我啰嗦，完美主義者一定要再寫下。奶鍋煮水，水開后放入餃子，然后用鏟子攪拌下。
20、俗話說："煮餃子先煮皮，后煮餡"，"蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮"。中火煮至水開，然后加入少量涼水繼續(xù)煮開。整個煮餃子過程一共需要加3次涼水。
21、第二次加涼水后，可以加上蓋子煮一會煮餡。3次水都加完煮開后餃子就煮好了。
馬蹄具體指的就是動物馬的足部，但是在一些地區(qū)，人們也會將荸薺這種食物稱之為馬蹄，可能就是因為荸薺的外形與馬蹄子比較相像吧。在吃馬蹄的時候，與土豆、地瓜、芋頭一樣，都是需要將外皮去掉，雖然有一些麻煩，但是為了滿足食欲也不算什么了。那么，馬蹄怎么去皮?
方法一： 還在煩惱荸薺如何快速去皮?最直接的方法就是將荸薺洗凈煮熟之后，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速很多了。
方法二： 買荸薺的時候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點，將荸薺洗凈，用刀切除頂部和底端部分，剩余中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了，生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
方法三： 首先要配制濃度為20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之后將荸薺倒入，4-5分鐘之后撈出，在清水中搓擦，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸薺皮了。
生活小貼士：
在挑選荸薺的時候可以看荸薺表皮一般呈淡紫紅色或紫黑色，如果發(fā)現(xiàn)荸薺表皮色澤鮮嫩，或呈不正常的鮮紅色，分布又很均勻，最好不要購買，因為可能是經(jīng)過浸泡處理的。
在挑選荸薺時，可以聞一聞荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或別的異味，最好不要購買，因為可能是被浸泡處理過。另外在挑選荸薺時，要注意觀察有無變質(zhì)、發(fā)軟、腐敗等狀況，還可以用手?jǐn)D荸薺的角，如果浸泡過，手上會粘上黃色的汁液。
馬蹄是什么，大家可能會有所誤解，但是說出它的學(xué)名荸薺，大家就知道了，它是一種非常好吃的食物。那么你知道馬蹄有哪些功效與作用嗎?馬蹄除了可以生吃，還有那些吃法呢?下面小編就帶大家一起來了解一下吧。
馬蹄是什么
馬蹄，學(xué)名荸薺，沙草科荸薺屬，又稱水栗。 莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茨)，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。
馬蹄皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美;也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。
馬蹄屬莎草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產(chǎn)印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、福建﹑浙江、廣東、廣西水澤地區(qū)。
馬蹄的功效與作用
1.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
馬蹄中含有一些粗蛋白和淀粉，這些物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動，可以更快的消除體內(nèi)的積食，幫助排便。它還有生津止渴、化痰潤肺的功效。使用馬蹄煮水還可以利尿排淋，非常適合尿道感染患者食用。
4.消熱解毒
馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
馬蹄中含有一種不耐熱的抗菌物質(zhì)荸薺英，這種物質(zhì)對某些有害菌種有一定的抑制作用，它還具有降血壓的功效。荸薺英可以防止肺部、食道、乳腺的癌腫。馬蹄還可以預(yù)防一些疾病，尤其是在疾病的流行期間，多吃對身體很好。
櫻桃是我們常見的水果之一，它具有增強體質(zhì)，美容養(yǎng)顏的功效，因此受到了許多人的喜愛。那么我們平常吃櫻桃有哪些好處呢?孕婦可以吃櫻桃嗎?我們平時在購買櫻桃的時候應(yīng)該如何挑選呢?下面就跟隨小編一起來了解吧。
吃櫻桃的好處
1、補氣養(yǎng)神
古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。櫻桃果性溫，具有補中益氣、調(diào)中益顏、健脾開胃、祛風(fēng)勝濕的功效，可以發(fā)汗、透疹，對脾虛腹瀉、腎虛腰腿疼痛、活動不靈、遺精等有療效，也適用于貧血、四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療;櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、殺蟲解毒之功效，可用于驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳絳蟲等。
2、緩解肌肉疼痛
最新研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃可緩解健身后肌肉疼痛，加速身體恢復(fù)。研究中，一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝櫻桃汁的參試者運動后肌肉酸痛程度更輕。
3、補鐵
櫻桃中含有非常多的鐵元素，雖然它的鐵元素含量沒有肉類中多，但是跟其他的水果相比，含量確實相當(dāng)?shù)亩嗔恕烟抑羞€含有一些維生素C和有機酸，這些成分可以有效的促進(jìn)鐵元素的吸收，對人體有很大的好處。
4、增強免疫力
其豐富的維生素A和C以及膳食纖維，有助于增強免疫力，提高整體健康水平。
5、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
6、抗炎
櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。
馬蹄怎么吃
1、山楂馬蹄汁
材料： 山楂10個、白糖適量、鮮馬蹄10個。
做法：
1. 山楂去核洗凈，鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈，一起榨成汁，倒入杯中。
2. 將白糖加入山楂、馬蹄汁中，攪拌均勻，即可飲用。
功效：山楂又稱紅果，有促進(jìn)胃腸消化、瘦身的作用。
2、炒素四寶
材料：胡蘿卜、荸薺、水發(fā)黑木耳、荷蘭豆。
做法：
1、將馬蹄削皮，胡蘿卜切成片、黑木耳和荷蘭豆也切成片放在一旁。
2、向鍋中倒油，油熱后，將胡蘿卜放入鍋中炒出香味后，放入馬蹄、黑木耳、荷蘭豆翻炒。
3、最后加入適量的鹽、雞精，裝盤就可以食用了。
3、馬蹄草莓球
材料：馬蹄15個、雞蛋1.5個、面粉35克、淀粉2大勺、糖適量、面包糠20克、草莓醬適量。
做法：
1、馬蹄削去皮，切片切絲再切成細(xì)碎粒后裝入碗中。
2、加入半個雞蛋、面粉1-2大勺、淀粉2大勺、糖。
3、用筷子順一個方向攪拌幾分鐘。
4、用手抓起適量馬蹄碎團成團，盡量團圓團實點，團好整齊碼放在盤中。
5、另取一個小盤裝入面粉30克、雞蛋1個、面包糠20克、草莓醬口味，將馬蹄球周身裹上一層面粉。
6、接著粘一層蛋液，再裹一層面包糠。
7、鍋入油燒5成熱，小火將馬蹄球表面炸棕黃，吃時蘸些草莓醬。(注意炸的時候要用小火，才能保證馬蹄草莓球的營養(yǎng)和口感。)
功效：馬蹄對治療秋燥咳嗽，咽喉不適，口干欲飲等病癥有較好的效果，是秋季的養(yǎng)生佳品。
4、冬瓜馬蹄露
材料：冬瓜100克，馬蹄3個，黃冰糖和紅糖少量。
做法：
1.冬瓜削皮后洗干凈，切成薄片，冬瓜皮和籽都保留。
2.冬瓜放鍋里加水熬煮30分鐘左右。
3.加入黃冰糖和紅糖繼續(xù)熬煮20分鐘。
4.把冬瓜片撈出，馬蹄削皮后切成小丁，也倒進(jìn)鍋里煮3分鐘即可。
總結(jié)：通過對上面文章的閱讀，想必大家對于馬蹄都有所了解了，馬蹄對于預(yù)防疾病、促進(jìn)排便還是有所作用的，要是有便秘的小伙伴可以賣來食用，解除便秘的困擾。上面還介紹了一些馬蹄的吃法，大家有時間可以自己回家做一下。
馬蹄是味道鮮美爽脆的一種水果，又可以用來炒菜吃，很多人還會用馬蹄做甜點，煲湯或者做一些糕點類的，馬蹄的作用非常廣泛，因為馬蹄的搭配可以緩解油膩，同時又能達(dá)到清爽的作用，馬蹄可以和甘蔗一起煮水喝，不僅能養(yǎng)胃，還能滋陰潤喉，有助于清熱解毒，緩解許多方面的問題。
荸薺和甘蔗煮水的功效
甘蔗荸薺水具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。
清熱降火
荸薺和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除體內(nèi)的燥熱之氣，緩解因燥熱之氣導(dǎo)致的上火的癥狀，具有清熱降火的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水可以清熱降火。
生津止渴
荸薺和甘蔗本身都含有豐富的水分，可以補充水分，并且甘蔗和荸薺性寒，可以去除因為燥熱之氣導(dǎo)致的口干舌燥，因此喝荸薺和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。
潤肺去燥
荸薺性寒，味甘，入肺、胃經(jīng)，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃經(jīng)，都入肺經(jīng)，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以直接作用于肺部，心寒的性味又能去除肺燥，味甘具有滋養(yǎng)的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水有潤肺去燥的作用。
促進(jìn)食欲
甘蔗和荸薺中含有的碳水化合物可以刺激口腔分泌唾液，有增進(jìn)食欲的作用，而含有的果酸可以幫助胃酸消化食物，并且荸薺和甘蔗都入胃經(jīng)，可以養(yǎng)胃，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以促進(jìn)食欲增加。
茅根竹蔗蘿卜馬蹄水
原料：
鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿卜1個、馬蹄半斤（喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個蜜棗）。
1、全部材料洗干凈，馬蹄可以削皮，如果不削皮的話，要用刷子刷干凈；
2、竹蔗切成小塊，茅根折成小段，胡蘿卜滾刀切塊，馬蹄一個切成兩半；
3、所有材料加入6碗水，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲50分鐘就可以啦；
4、清熱潤肺，下火去燥的湯水，多喝點，吃再多的瓜子也不怕啦。
二.胡蘿卜馬蹄水
1.需要的材料：馬蹄6個，胡蘿卜一根
2.胡蘿卜切小塊
3.馬蹄切小塊
4.胡蘿卜和馬蹄一起放入鍋內(nèi)倒?jié)M水
5.開鍋以后轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘
6.倒出來就可以喝了
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《馬蹄》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
