春季降火有高招 祛火湯品推薦
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本文導讀：春季氣溫逐漸升高，喉嚨腫痛、腸燥便秘等上火癥狀又開始困擾大家。而食療是一種有效改善這些癥狀并且非常健康的方法，那么哪種湯品可以降火呢？
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克（不去蓮心）、桅子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
二、吃豬肝可去肺火
表現(xiàn)癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付、菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。
三、喝綠豆粥去胃火
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克、粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末、梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
五、吃豬腰去腎火
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長時間的熬夜上網(wǎng)或者飲食習慣就會導致我們的臉上出現(xiàn)一些痘痘。臉上長痘痘不僅影響我們的美觀，也影響我們的心情。臉上長痘痘很容易出油，一天到晚臉上全都是油真是受不了了。想了很多解決痘痘的方法但是都不管用，后來有些朋友說了幾個方法，希望能夠幫助到大家。
吃什么可以降火去痘?降火祛痘也應多吃些含維生素A、B2、B6豐富的食物。維生素B2能保持人體激素平衡，對皮膚有保護作用。祛痘食療中含維生素B2豐富的食物有動物內(nèi)臟、奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。多吃含維生素B6豐富的食物。主要有動物肝臟、腎、蛋黃、奶類、干酵母、谷麥胚芽、魚類和蔬菜(胡蘿卜、菠菜、香菇)。宜多食清涼祛熱食品，清涼祛熱的食物能清內(nèi)火、潤燥。多吃蘋果，柚子，香蕉等富含豐富維生素的水果。切忌辛辣，油膩，油炸食品。
其次，吃檸檬也可以排毒祛痘。檸檬是水果中的美容佳品，含有豐富的維生素C和鈣質(zhì)，主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、潤膚、抗肌膚老化等。
了解了該吃什么飲食，那么，有什么飲食療方?
1.紅蘿卜芹菜汁：紅蘿卜(中等大小)1個，芹菜150克，洋蔥1個，洗凈后放入攪汁機中攪汁，飲用，每日1次。清熱解毒，祛火。
2.山楂桃仁粥：山楂、桃仁各9克，荷葉半張，粳米60克。先將前三味煮湯，去渣后入粳米煮成粥。每日1劑，連用30日。適用于痰淤凝結(jié)者所致的痤瘡。
3.雪梨芹菜汁：芹菜100克，西紅柿1個，雪梨150克，檸檬半個。洗凈后同放入果汁機中攪汁，飲用，每日1次。功效清熱，潤膚。適用于痤瘡的輔助治療。
相信大家看完以上的介紹都了解了降火祛痘的方法，想要祛痘的朋友可以嘗試一下。不過祛痘是一個漫長的過程，大家不要輕言放棄哦，一定要堅持下去。如果長期沒有效果，痘痘很嚴重的話，那就要及時去醫(yī)院進行治療啦，不要耽誤治療哦。
本文導讀：春季氣溫逐漸變暖，時冷時熱，人們的飲食和穿衣還不能完全適應變化，、休息不好很容易“上火”。這時我們就要考慮怎么樣“祛火”了？下面給大家介紹幾款“祛火”食療方。
1、祛心火：喝蓮子湯
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
材料：蓮子30克（不去蓮心）、桅子15克（用紗布包扎）、冰糖適量。
方法：水煎，吃蓮子喝湯。
2、祛肺火：吃豬肝
表現(xiàn)癥狀干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
材料：豬肝一個、菊花30克。
方法：菊花用紗布包好，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
3、祛胃火：喝綠豆粥
表現(xiàn)癥狀分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
材料：石膏粉30克、粳米、綠豆各適量。
方法：先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
4、祛肝火：喝梨水
表現(xiàn)癥狀頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛。
材料：川貝母10克、梨兩個、冰糖適量。
方法：川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加入冰糖，清水適量燉服。
5、祛腎火：吃豬腰
又迎來一年春季，到了春季，春暖花開，氣候逐漸回暖，但是空氣比較干燥，導致人體內(nèi)的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導致生理機能失調(diào)而上火。所以在春季要特別注意防上火，喝清淡湯降火是很不錯的方法，六大湯水降火效果很顯著，下面就跟小編一起去了解一下。
1、百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：
1.豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。
2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。
2、綠豆蓮子鴿子湯
材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙
做法：
1.材料備好。
2.將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。
3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。
4.蓋上蓋子，調(diào)小火煲50分鐘。
5.50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。
6.再煮5分鐘，撒入鹽即可。
3、文蛤豆腐湯
材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量
做法：
1.文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用;
2.起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中;
3.開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
4、南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉
做法：
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。
2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
5、菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許
做法：
1.菠菜洗凈切段，用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。
3.香蔥去根須洗凈，切成細末。
4.鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水。
6、黃豆燉排骨
材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
在春天，由于氣溫逐漸變暖，時冷時熱，人們的飲食和穿衣還不能完全適應變化，加上工作緊張，休息不好很容易“上火”。 “上火”在臨床表現(xiàn)為口腔潰瘍、唇舌腫痛、咽喉不適、疼痛。天氣炎熱干燥，過食辛辣煎炒食物，長時間講話，也常常引起脾胃伏熱、心火上炎，導致口腔潰瘍， 牙齦咽喉腫痛、聲音嘶啞、吞咽困難、口嗅、長青春痘等。那上火的話我們就要考慮怎么樣“祛火”了？下面給大家介紹幾款“祛火”食療方。
1、喝蓮子湯祛心火
表現(xiàn)癥狀分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療方：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
2、吃豬肝可祛肺火
表現(xiàn)癥狀干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療方：豬肝一個，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
3、喝綠豆粥祛胃火
表現(xiàn)癥狀分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療方：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
4、喝梨水祛肝火
表現(xiàn)癥狀頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛。
食療方：川貝母10克搗碎成末，梨兩個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
5、吃豬腰祛腎火
表現(xiàn)癥狀頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療方：豬腰兩只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入沙鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
一換季，無論吃什么都容易上火，而這時候你就應該要清熱解毒了，而春季恰好是養(yǎng)生的好季節(jié)，但是也是容易上火的季節(jié)。春季上火吃什么呢?春季清熱去火湯有哪些?下面就推薦幾款經(jīng)典的春季清熱去火湯給大家，大家也可以在平時給自己和家人煲湯去火。
春季清熱去火湯推薦：
花生雞腳湯
原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞 油即可。
特 點：
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
霸王花煲豬展湯
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。
制法：
1、豬展肉原塊洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內(nèi)，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水余下四至五碗左 右，以鹽調(diào)味。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫 解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效：蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味 甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛 濕困。
功效：清熱除痰、止咳。
西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：
1、豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。
2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小時，調(diào)味供用。
功效： 清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。
這么多樣的去火湯，你是不是已經(jīng)看呆了?其實還有許許多多的去火湯還沒盤點出來，冬瓜、綠豆等涼性物質(zhì)和其他菜一起熬湯，基本上都有消暑止渴，去火解毒的功效，你不妨自己發(fā)明一些?然后跟大家分享一下，春季讓我們把清熱去火湯喝起來吧。
對于青少年來說，痘痘的出現(xiàn)可以說是他們的噩夢，但是有時痘痘的出現(xiàn)往往意味著身體出現(xiàn)異常，出現(xiàn)痘痘往往是是上火、內(nèi)分泌失調(diào)、體內(nèi)毒素積累造成的。下面介紹幾種清火祛痘湯。
一： 綠豆薏苡仁湯
1：綠豆、薏苡仁各25克、山楂10克，洗凈，加清水500克，泡30分鐘后煮開，沸幾分鐘后即停火，不要揭蓋，燜15分鐘即可，當茶飲。每天3-5次，適用于油性皮膚。
二： 果菜綠豆飲
1：用小白菜、芹菜、苦瓜、柿子椒、檸檬、蘋果、綠豆各適量。先將綠豆煮30分鐘，濾其汁;將小白菜、芹菜、苦瓜、柿子椒、蘋果分別洗凈切段或切塊，攪汁，調(diào)入綠豆汁，滴入檸檬汁，加蜂蜜調(diào)味飲用。每日1-2次，具有清熱解毒、殺菌之功效。
三： 枸杞消炎粥
枸杞子30克、白鴿肉、粳米各100克，細鹽、味精、香油各適量。洗凈白鴿肉、剁成肉泥;洗凈枸杞子和粳米，放入砂鍋中，加鴿肉泥及適量水，文火煨粥，粥成時加入細鹽、味精、香油，拌勻。每日1劑，分2次食用，5-8劑為1個療程，具有脫毒排邪、養(yǎng)陰潤膚之功用。
四： 海帶綠豆湯
海帶、綠豆各15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克，紅糖適量。將玫瑰花用布包好，與各藥同煮后，去玫瑰花，降火祛痘湯 排毒降火食譜大公開，加紅糖食用。每日1劑，連用30日。
春天干燥，很容易就會上火，加上喝水少，不喜歡吃水果、蔬菜，上火問題就會越發(fā)嚴重，該怎樣解決春季上火的問題呢?今天小編給大家推薦幾款降火湯，方法簡單、便捷，一起來學習下吧!
春季為什么容易上火?
中醫(yī)認為，春主肝，肝主生發(fā)，生發(fā)過了會化火，而生發(fā)不出，郁在體內(nèi)也會化火。再加上春天風沙大，氣候干燥，人體內(nèi)的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導致生理機能失調(diào)而上火。
上火吃什么好
六大清熱去火湯
NO1.南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉
做法：
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。
2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
NO2.菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許
做法：
1.菠菜洗凈切段，用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。
3.香蔥去根須洗凈，切成細末。
4.鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水
上火了吃什么好
NO3.黃豆燉排骨
b黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
NO4.百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：
1.豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。
2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。
NO5.黃豆芽湯
材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋
做法：
1.可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋后馬上過涼水瀝干。
2.加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調(diào)料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。
NO6.桂圓大棗紅豆湯
材料：干桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克
做法：
1.紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用。
2.桂圓去殼留肉備用。
3.泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。
4.加入桂圓。
5.再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。
上火了怎么辦
自我療法
中醫(yī)觀點看來，身體陰虛火旺引起的上火，需要進食滋陰降火的食物，同時，需要多吃水果、蔬菜補充維生素。你可以選用下列方法
1.服用知柏地黃丸
陳瑞芳介紹，知柏地黃丸有滋陰清熱的功效。不僅生病期間可以服用，平常就屬于陰虛火旺體質(zhì)的人可以長期服用，普通藥店有售。
2.煲個生地、麥冬排骨湯
生地、麥冬兩味中藥也能清熱降火、滋陰排毒，可以跟排骨或者瘦肉一同煲湯飲用。
3.多喝蜂蜜水
補充維生素也是幫助口腔潰瘍恢復重要的一環(huán)，記得多吃當季的水果，比如蘋果、火龍果等。此外，陳瑞芳說特別適合春季飲用的蜂蜜水也有效果，因為春季需要護脾，蜂蜜水正有入脾的功效。
總結(jié)：上火是陰虛火旺引起的，需要多吃點水果與蔬菜，補充維生素，今天小編給大推薦的幾款降火湯，需要的朋友可以買點食材回家試著嘗試做下，降火的效果還是很不錯的。
目錄：
第一章：春季惹火上身 快試試八大祛火菜
第二章：五種春季祛火食療法
第三章：春季最易惹火上身 6計有效祛火養(yǎng)生
春季是一個特別容易上火的季節(jié)，比如口干舌燥、皮膚干燥，便秘等等，這些對身體會造成一定的影響，因此一旦上火就要及時去火。如何去火效果好？吃什么去火？接下來小編給大家推薦8大去火的食物以及其它一些去火方法，快看看學學吧。
春季惹火上身 快試試八大祛火菜
一、清熱解毒的百菜之王---白菜
大白菜可以說最常見的菜式了，也被很多人不待見。其實大白菜一點也不辜負吃百菜不如吃白菜的美名，營養(yǎng)素非常豐富，尤其是維生素C、維生素B族，鈣、鉀及膳食纖維。
白菜含有豐富的纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化（消化食品）的功能，對預防腸癌有良好作用；維生素C可以美膚養(yǎng)顏，增強免疫力，預防衰老，還可以解毒保肝，豐富的鉀對于高血壓和痰濕體質(zhì)都有很大的幫助，同時預防春天的困倦。美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素（微量元素食品），它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
我國中醫(yī)講白菜味甘性平，可解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。
這么一個不起眼的白菜是不是很好呢，這也是我把它排在第一位的原因。值得一提的是，最近正在上火或者是很容易上火的人群建議多吃白菜幫的部位，比吃葉子的效果更好。
食用方法建議：對于白菜的吃法很多，但這里特別推薦涼拌大白菜絲，加一些醋，少許糖，一點精鹽和味精，當然還可以加點海蜇皮拌制，非常爽口開胃。還有一種做法是我個人特別喜歡的，白菜切兩厘米左右寬，10里面左右的長度上鍋蒸5分鐘，炒勺加熱，加入少許油，姜絲，蔥絲炒香，再加入少許蠔油，一勺海鮮醬油，加入少許的水調(diào)和開，汁不需要粘稠，然后淋在白菜上，味道非常好。
二、祛火美味生食上品---油麥菜
油麥菜很多人不認識，是近年來出現(xiàn)的一個新朋友，在北方很常見，一年四季都有，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1，B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱，屬于葉用萵筍的一種，也是它演變而來，營養(yǎng)價值卻遠遠高于萵筍，比如蛋白質(zhì)含量高出40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。
另外油麥菜微苦性微寒，對于一些上火的人群非常有效，利尿通便，養(yǎng)肝健脾，輕體瘦身。
食用方法建議：由于油麥菜特別柔嫩，色澤淡綠，口感也極為鮮嫩、清香，特別建議生吃，保留它的原味同時也保留更多的營養(yǎng)素。可以做點麻醬汁（海鮮醬油少許，一大勺芝麻醬，少許水調(diào)和開）淋在油麥菜上，味道非常好。
三、風靡全球的健康安全綠葉菜---苦苣
苦苣，也叫苦菊，含有大量的維生素、礦物質(zhì)和苦苣菜精、類黃酮等植物化學物質(zhì)。
可清熱解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消腫。此外苦苣中的維生素A和-胡蘿卜素含量極高，比我們熟悉的胡蘿卜還要高，不僅對眼睛和皮膚的健康有益，還有很好的抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用；鈣含量也很高，很多人都覺得奶制品是補鈣的最佳來源，其實綠葉菜補鈣更全面一些，不僅富含和牛奶相媲美的鈣質(zhì)，還很有幫助鈣質(zhì)吸收和沉積的鎂，維生素K。
苦苣還有一個難得的優(yōu)點，就是很少生蟲害。這樣菜農(nóng)也就少用農(nóng)藥，苦苣葉被農(nóng)藥污染的可能性小一些，我們吃苦苣的安全性就多一分。春季里早晚溫差較大，冷熱不均，是疾病易發(fā)季節(jié)。選擇食物提高身體素質(zhì)，預防疾病，祛火養(yǎng)肝，可不要忘了綠油油的苦苣哦。
食用方法建議：苦苣也是生食大軍中的一員，國外很多人選擇做沙拉，我們習慣拌制或者是蘸醬吃。如果是拌制的話，可以加點炒熟的瘦肉絲，一點彩椒絲，加點醬油，陳醋，少許糖，芥末末拌勻后即可。這樣的選擇，當然營養(yǎng)也自然沒的說。
四、藥食兼用的最佳肉食伴侶---冬瓜
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素和礦物質(zhì)含量比較多，尤其是維生素C，高鉀低納，是典型的健康蔬菜，且水分較多，熱量基本可以忽略不計，是減肥上好的蔬菜，更具有多種保健功效。中醫(yī)講，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱解毒，祛痰熱咳喘、水腫、痤瘡等。
除了上面說的，因為它是藥師兼用的蔬菜，再講一下它藥用的部分。
---由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
---瓜中富含丙醇二酸，能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。還含有葫蘆巴堿（冬瓜瓤中）它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
---冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g，對改善血糖水平效果好，另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
除此之外，冬瓜還可以防止黑色素沉淀，抗氧化，保護腎臟，防癌等功效。
食用方法建議：冬瓜和各種肉類的味道都很搭，所以可煲湯，比如排骨冬瓜湯，羊肉冬瓜湯，還可以清炒，比如蝦仁炒冬瓜，蟹肉棒炒冬瓜，或者是和各種蘑菇一起炒食都是不錯的選擇。
五、降脂降壓的老牌明星---芹菜
芹菜中含豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，其中鐵和胡蘿卜素、鉀最為豐富了，鐵含量為蕃茄的20倍左右。芹菜對人體最大的貢獻莫過于幫助平肝降壓降脂和利尿消腫了，這是大家公認熟知的，此外芹菜也是一種高纖維食物，可以有效的幫助我們派出體內(nèi)的油脂和垃圾，有清腸瘦身、預防結(jié)腸疾病的功效。我國中醫(yī)講芹菜可清胃熱，通血脈，利齒潤喉，明目通鼻，醒腦健脾，潤肺止咳。
當然芹菜還有利于安定情緒，消除煩躁的作用；豐富的鐵含量能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，經(jīng)常使用能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮；還有降血糖、中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預防痛風都有著較好效果。
食用方法建議：西芹炒百合是最為推薦的，百合除了多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，經(jīng)常食用可以去火，加快皮膚細胞的新陳代謝，起到潤肺止咳，養(yǎng)心安神，美容養(yǎng)顏的作用，對女性的肌膚可謂是有內(nèi)而外的滋養(yǎng)。這兩者的結(jié)合，非常適合春天干燥、滋補、瘦身的需求。需要注意的是芹菜葉子也可以拌小菜，做餡等，因其營養(yǎng)價值更為豐富，所以千萬不要扔掉。
六、解酒保肝養(yǎng)顏瘦身佳品---黃瓜
黃瓜似乎大家都比較喜歡吃，黃瓜味甘、性涼，具有清熱利尿的功效；對煩躁口渴，咽喉腫痛特別有效果。在營養(yǎng)上，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的可溶性膳食纖維，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝；新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發(fā)生；黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
所以對于肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一。但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
食用方法建議：因黃瓜最為普遍，且不管南北兩方都可以生吃，炒菜，做湯。這里特別建議用黃瓜炒雞丁，黃瓜切丁，雞肉切丁焯水，少許胡蘿卜丁一起炒熟，略微加點香油，少許的精鹽和味精，入口清淡且滿是黃瓜的清香，保有食物的原味，同時因為加入了雞丁，使得黃瓜不那么寒涼，任何人群均可食用。
七、益智健腦的養(yǎng)生菜---金針菇
前面講了那么多蔬菜，現(xiàn)在推薦一道蘑菇類，其實其他的蘑菇也都很不錯，但偏偏鐘愛金針菇，是因為它食用起來最方便，也比較百搭，同時利于養(yǎng)肝保肝。
金針菇有個非常重要的作用，就是含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為益智菇和增智菇，還能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者食用，含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，消除重金屬，預防心腦血管疾病，和其他蘑菇一樣，還有著很好的增強免疫力及防癌抗癌的功效。
需要注意的是，新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，所以食用前一定要用沸水焯熟。
食用方法建議：可以做瘦肉絲金針菇湯，還可以焯湯后向前面白菜一樣蔥油澆汁，還有涮火鍋，麻辣燙，和黃瓜一起做涼拌菜都是很好的選擇。
八、默默無聞的健美蔬菜---綠豆芽
總感覺綠豆芽柔柔嫩嫩又絲毫不缺乏生機像極了春天，它也是百姓餐桌上最普通不過的蔬菜，飯店里不少菜的制作也以它鋪底，可是，別小瞧這瘦瘦弱弱的豆芽，它營養(yǎng)豐富，是不可多得的寶貝。性涼味甘，沒有綠豆那么寒涼，又具有祛火消腫的作用，是春季祛火最佳的選擇呢，它還能解諸毒，還能補腎、利尿、調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便燥結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者非常有幫助。
由于豆芽含水分較多，產(chǎn)熱量較少，故被稱為減肥健美蔬菜；此外豆芽具有清除血液中堆積的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；豆減少人體內(nèi)乳酸的含量，可用來治療神經(jīng)衰弱；含有的大量核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
食用方法小建議：有豆腥味，可用開水燙一燙，約2分鐘，即可去除豆芽的豆腥味。因仍有些寒涼，脾胃不太好的可搭配一些姜絲，辣椒絲一起食用。
春季最易惹火上身 6計有效祛火養(yǎng)生
含片生姜能滅火
春火如果不及時滅掉，不光是口角長瘡，還會讓其他疾病趁虛而入。專家指出，春季也是流感、肺炎等流行病的高發(fā)期，上火后人體質(zhì)會變?nèi)酢⒌挚沽ο陆担苋菀赘腥旧线@些疾病。該如何滅掉春火？專家們建議，除了去醫(yī)院進行相關治療，在生活中也可以試試以下幾招。
口舌生瘡含姜片：切幾片生姜，每天早上放入嘴中慢慢咀嚼，能減輕疼痛。也可以將10克菊花、510克金銀花，用開水沖泡代茶飲，一周之后就會好轉(zhuǎn)。
眼睛微閉能養(yǎng)肝
閉目養(yǎng)神10分鐘左右，就能起到滅火的作用。飯后找個清靜地方端坐，雙目微閉，眼瞼下沉，摒棄雜念；舌抵上顎，吞咽津液；調(diào)勻呼吸，然后進行深而緩慢的吐納，氣守丹田。還可用雙手食指端輕輕壓在眼瞼上，微微揉摩，至眼睛舒適即可。
頭暈耳鳴按鼓膜
專家告訴大家，內(nèi)熱旺盛容易誘發(fā)耳鳴，可用手掌堵住雙耳之后迅速離開，反復多次，通過按摩鼓膜來緩解；還可以可以每隔2小時，點揉翳風穴（位于耳垂后方的凹陷處）一次。
綠茶苦丁助排毒
綠茶是清熱排毒的好幫手，如果上火現(xiàn)象嚴重，也可以嘗試喝一些苦丁茶，它能用來治療頭痛、牙痛、熱病煩渴。喝到無味時，還可以嚼食茶葉。
出門賞花心情好
春季出門踏青、散步、爬山等活動，能夠使人體氣血通暢，怡情養(yǎng)肝。想要肝火不旺，首先就要養(yǎng)成樂觀開朗的心態(tài)。
蔬菜水果不能少
蔬菜水果是最天然的降火藥，比如草莓、梨、苦瓜、芹菜、冬瓜等。此外，還要少吃辛辣油膩刺激食物，多補水才能降火。
總結(jié)：以上盤點的這些去火美食，都是非常有效的，并且對身體健康有極大的幫助，營養(yǎng)美味，適合大眾食用，如果你還在為上火而煩惱，就趕快試試吃吃這些美食吧。
五種春季祛火食療法
在春天，由于氣溫逐漸變暖，時冷時熱，人們的飲食和穿衣還不能完全適應變化，加上工作緊張，休息不好很容易上火。 上火在臨床表現(xiàn)為口腔潰瘍、唇舌腫痛、咽喉不適、疼痛。天氣炎熱干燥，過食辛辣煎炒食物，長時間講話，也常常引起脾胃伏熱、心火上炎，導致口腔潰瘍，牙齦咽喉腫痛、聲音嘶啞、吞咽困難、口嗅、長青春痘等。那上火的話我們就要考慮怎么樣祛火了？下面給大家介紹幾款祛火食療方。
1、喝蓮子湯祛心火
表現(xiàn)癥狀分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療方蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
2、吃豬肝可祛肺火
表現(xiàn)癥狀干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療方豬肝一個，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。
3、喝綠豆粥祛胃火
表現(xiàn)癥狀分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療方石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
4、喝梨水祛肝火
表現(xiàn)癥狀頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛。
食療方川貝母10克搗碎成末，梨兩個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
5、吃豬腰祛腎火
表現(xiàn)癥狀頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療方法豬腰兩只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入沙鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
痘痘是很多女生的天敵，當然男生也會有長痘的，而且還不少，在夏天的時候，更加容易上火長痘，這個時候，祛痘降火湯就非常有用了。祛痘降火湯是用一些有祛痘降火的食材熬制的，重在它的功效，而且雖然是用來祛痘的，但在考慮它的功效同時還會考慮食物的口感和味道。
1、綠豆薏苡仁湯
材料：綠豆、薏苡仁各25克、山楂10克 ? ? ?
做法：將上述材料洗凈，加清水500克，泡30分鐘后煮開，沸幾分鐘后即停火，不要揭蓋，燜15分鐘即可 ? ? ? ?
飲法：當茶飲。每天3-5次，適用于油性皮膚
2果菜綠豆飲 ? ? ?材料：小白菜、芹菜、苦瓜、柿子椒、檸檬、蘋果、綠豆各適量 ? ? ? ?
做法：先將綠豆煮30分鐘，濾其汁；將小白菜、芹菜、苦瓜、柿子椒、蘋果分別洗凈切段或切塊，攪汁，調(diào)入綠豆汁，滴入檸檬汁，加蜂蜜調(diào)味 ?
飲法：每日1-2次，具有清熱解毒、殺菌之功效
3、海帶綠豆湯 ? ? ?材料：海帶、綠豆各15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克，紅糖適量 ? ? ? ?
做法：將玫瑰花用布包好，與各藥同煮后，去玫瑰花，加紅糖食用
飲法：每日1劑，連用30日。 ? ? ? ?
4薏苡仁海帶雙仁粥 ? ?材料：用薏苡仁、枸杞子、桃仁各15克，海帶、甜杏仁各10克、綠豆20克、粳米80克 ? ? ? ?
做法：將桃仁、甜杏仁用紗布包扎好，水煎取汁，加入薏苡仁、海帶末、枸杞子、粳米一同煮粥
飲法：每日2次，具有清熱解毒、清火消炎、活血化瘀、養(yǎng)陰潤膚之功效
祛痘降火湯對很多長痘痘的人來說就是一道圣品，它的味道好，是非常重要的原因，而且它對祛痘的效果還是有的，至于降火的效果就更加好了。在夏天喝一碗祛痘降火湯是最合適不過的，長痘了可以祛痘，沒長痘也可以降火
1.白菜干茶樹菇扁豆薏米湯
材料：白菜干、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。
做法：白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈，之后將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內(nèi)煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個小時，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。
2.淮山薏仁瘦肉湯
材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。
做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后，小火煲90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效。淮山具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其適合過敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用。
3.苡仁冬瓜鴨肉湯
材料：苡仁30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油適量。
做法：將苡仁、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒，然后加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
功效：健脾去濕，利水消腫，理氣化痰。
4.祛濕豆煲扇骨湯
材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。
做法：祛濕豆和花生洗凈，用清水浸泡一小時;豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：健脾祛濕、利腎去水。
5.金針滾鯇魚片湯
材料：金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、姜絲6克。
做法：金針切根部、稍浸泡;鯇魚片用生油拌腌片刻。在鍋中加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸后下金針和魚骨滾約20分鐘，棄魚骨，下魚片片刻，下鹽便可。
功效：有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。
6.山藥茨實薏米湯
材料：懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
7.薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。
做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效。
8.祛濕豆淮山豬骨湯
材料：祛濕豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量。
做法：各物洗凈，雞爪除凈黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味品嘗。
功效：健脾祛濕、解困利水。
9.荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷葉。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
10.三豆鰍魚健脾祛濕湯
材料：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生姜5片。
做法：將泥鰍放入清水，吐凈泥土后宰殺，去內(nèi)臟，洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調(diào)入適量精鹽即成。
功效：泥鰍具有溫中益氣、祛風利濕、解毒、利尿等作用，紅豆補血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利濕，此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。
1.白菜干茶樹菇扁豆薏米湯
材料：白菜干、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。
做法：白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈，之后將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內(nèi)煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個小時，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。
2.淮山薏仁瘦肉湯
材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。
做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后，小火煲90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效?；瓷骄哂醒a脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其適合過敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用。
3.苡仁冬瓜鴨肉湯
材料：苡仁30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油適量。
做法：將苡仁、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒，然后加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
功效：健脾去濕，利水消腫，理氣化痰。
4.祛濕豆煲扇骨湯
材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。
做法：祛濕豆和花生洗凈，用清水浸泡一小時;豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：健脾祛濕、利腎去水。
5.金針滾鯇魚片湯
材料：金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、姜絲6克。
做法：金針切根部、稍浸泡;鯇魚片用生油拌腌片刻。在鍋中加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸后下金針和魚骨滾約20分鐘，棄魚骨，下魚片片刻，下鹽便可。
功效：有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。
6.山藥茨實薏米湯
材料：懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
7.薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。
做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效。
8.祛濕豆淮山豬骨湯
材料：祛濕豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量。
做法：各物洗凈，雞爪除凈黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味品嘗。
功效：健脾祛濕、解困利水。
9.荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷葉。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
10.三豆鰍魚健脾祛濕湯
材料：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生姜5片。
做法：將泥鰍放入清水，吐凈泥土后宰殺，去內(nèi)臟，洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調(diào)入適量精鹽即成。
功效：泥鰍具有溫中益氣、祛風利濕、解毒、利尿等作用，紅豆補血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利濕，此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。
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