蝦尾怎么剝皮呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何進行養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《蝦尾怎么剝皮呢》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
當?shù)搅诵↓埼r生產(chǎn)旺盛的季節(jié)，就仿佛看到了眾多鮮美的小龍蝦在眼中跳動，勾引著人們的味蕾。小龍蝦的口感極佳，而且營養(yǎng)價值也非常高，蛋白質(zhì)的含量也高于許多的肉類食材，脂肪含量也僅僅只有百分之零點零二。但很多人對處理小龍蝦卻很頭疼。那么，蝦尾怎么剝皮呢?
第一，蝦尾怎么剝皮呢?由于蝦類自身的甲殼構造，剝蝦殼總是一件比較麻煩的事，稍有不慎就會將蝦肉弄的破碎，而且蝦尾部分的甲殼也非常結實，通常剝了半天，最后尾部的蝦肉還是斷在了殼里。沿蝦鉗鉗末的關節(jié)扭開，剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。蝦頭位置的蝦黃是蝦身上最寶貴的地方，照著下圖所示位置一口咬下去，就能吃掉美味的蝦黃。吃完蝦頭上的蝦黃，再來吃蝦尾，擰一擰蝦尾，沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉。
第二，判斷小龍蝦干不干凈，主要看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因為水中雜質(zhì)比較多，鰓都會發(fā)黑，而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會擁有干凈的鰓。
蝦尾怎么剝皮呢?其實如果想剝出一個帶尾巴的完成蝦肉，只需要一個簡單的操作就能做到，那就是先把蝦尾中間的尖刺硬殼反向掰斷，然后捏住另外兩根尾部的軟翼向后一拔，就能把蝦尾中的肉完整的拽出來。這個方法基本能通用于普通的蝦類和小龍蝦，不過小龍蝦的殼要更硬，所以要剝出小龍蝦的肉，拆殼也是有技巧的，首先是要將身體與蝦頭的連接處壓斷。然后再積壓蝦身內(nèi)部的肉，使肉與殼分離。接著繼續(xù)扭動蝦身向前擠壓，并掰斷蝦頭。最后拆掉蝦尾上的硬殼后，再將整個蝦身的殼一起拔下來，就得到了完整的小龍蝦肉。相關閱讀
在人們的生活中出現(xiàn)了很多新穎的詞匯，吃貨就是一種新型的詞語名稱，指的是一些非常喜愛吃的人群，而對于名副其實的吃貨來說，小龍蝦絕對是一種不可錯過的美食。小龍蝦有著豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量也十分低，使人們聚會擼串的最佳食品，但要在家中制作這道菜處理就成了一個大問題。那么，蝦尾怎么洗干凈?
第一，蝦尾怎么洗干凈呢?先解凍，然后先剪去蝦頭，剪去蝦尾，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，這是它的腸子，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然后，漂洗干凈后烹飪。
第二，先剪去蝦頭,(不要剪到蝦身).剪去蝦尾和胸鰭,然后去除蝦線,彎起蝦的背節(jié)地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠干凈.然后,漂洗干凈后按各人口味烹飪了.通過這樣的清洗,你就會發(fā)現(xiàn),原來還能清洗出那么多的臟東西啊.
蝦尾怎么洗干凈呢?只要剝?nèi)ノr身部分的蝦殼,留下蝦頭和蝦尾,在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開一條口子,(又便于入味)去掉蝦線,挑擠出蝦頭中胃的殘留物.這樣,烹飪后的外形仍然是全蝦.品味起來有獨到的美感和享受.當然,其他秋冬季節(jié),基圍蝦價格很貴,就不必剪去蝦頭了,只要挑去蝦線,,擠出蝦頭中胃的殘留物即可.蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。死蝦煮后也會全身變紅，蝦身也會彎弓。其實，只要看蝦的尾翼，立即可以作出正確判斷。所謂“新鮮蝦，尾開叉”，鮮蝦煮熟后，由于尾部肌肉強烈收縮，尾翼必定成扇形撐開。
基圍蝦一種海鮮類食物產(chǎn)自亞洲一帶，基圍蝦的營養(yǎng)豐富鈣含量和鋅含量都比較高，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源?；鶉r的肌纖維比較纖細，水分比較多容易吸收，比較適合老人和兒童使用。一般在市面上的一些快餐天經(jīng)常出售，有的人想自己在家中制作基圍蝦但不知道如何清洗。那么，基尾蝦怎么清洗呢?
第一，基尾蝦怎么清洗呢?基圍蝦做法雖簡單，但清洗確實一件費工夫的事呢!如果是沒有耐心的人，直接就連殼帶肉大快朵頤。但要注意啦，基圍蝦還是得處理干凈再開吃比較好。這是因為基圍蝦的體內(nèi)是非常臟的，由于長期生長在海域，蝦頭和蝦腸都會有細菌和一些排泄物，如果吃了不干凈的蝦，很容易會拉肚子的，那么基圍蝦要怎么清洗呢?首先，要先用水沖洗外殼，至于蝦線里的只能挑蝦線了，從蝦頭數(shù)起第4或5節(jié)處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。請客的話，只要剝?nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。
第二，新鮮基圍蝦用清水沖洗干凈，并瀝干水分;左手握蝦住基圍蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉;左手握蝦住基圍蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉;剪掉蝦腳后，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸;左手握著蝦身體的第二個關節(jié)處，右手取一根牙簽，用牙簽插入蝦的第二關節(jié)，輕輕向上一挑，左手同時把蝦身松開平放，把蝦泥取出;左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下;左手握蝦，右手把蝦頭去掉;、留下干凈的蝦仁備用;剝下來的蝦殼和蝦頭不要丟掉。
基圍蝦怎么清洗呢?用小剪刀剪去蝦須和蝦眼，然后在蝦背上剪開一點，在剪開的那，用尖筷子來挑蝦線，順便還可以把蝦腦給弄掉，這樣吃起來干凈。多洗幾次就差不多了。清洗。去除蝦線。彎起蝦蝦的背,在離尾巴第二節(jié)的地方用牙簽輕輕挑出，清水漂洗多次后即可。
板栗這種干果十分受人們歡迎，但是很多人不愛吃板栗的原因是板栗不容易剝皮，不會剝皮的人吃板栗總是會將板栗剝碎，久而久之，人們自然也開始討厭板栗，其實給板栗剝皮是有一定的技巧的，下面為大家介紹這些技巧，相信大家掌握了給板栗剝皮的技巧自然而然的會愛上吃板栗。
硬物敲打發(fā)
將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子
熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。
平時在吃桃子的時候，很多人會發(fā)生這樣的疑問，桃子皮到底能不能吃?其實桃子皮是可以吃的，營養(yǎng)功效也是不錯的，但是要想吃桃子皮一定要仔細的清洗，把上面的一些小絨毛徹底的清洗量，如果不想吃桃子皮，可以把上面的桃子皮剝掉，撥桃子皮的方法也是比較簡單的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
桃子怎么剝皮
桃子是一種常見的水果，美中不足的是，桃子的表皮有一層細細的白毛，對于這樣的一種情況，有部分人是非常灑脫的，壓根不當一回事，硬桃子洗干凈直接啃。其實一般情況下只要將桃子清洗干凈，可以連皮吃掉，但是安全起見，最好將桃皮去皮食用。那么桃子怎么削皮呢?
方法一：
1、首先在桃子的上下用刀劃出十字架開口。
2、再把桃子放進開水中煮，并不斷的翻動，直到切口處桃皮有脫皮的跡象(一般1分鐘時間就會開口)。
3、從開水中撈出，放進冰水中。
4、同樣在冰水中翻滾，約40秒時間即可撈出，這時候的桃子皮就很容易去掉了。
方法二：
1、在水盆里放入一些鹽。
2、桃子放鹽水里面泡一會，然后你會發(fā)現(xiàn)桃子的皮變得很嫩。
3、然后就可以輕松撕掉挑子皮啦。
冬筍春筍在生活中是比較常見的，它們兩種筍類的做法也是大同小異，但是冬筍比較爽脆，而且也是比較多人吃的。然而我們都知道吃筍最麻煩的就是剝皮以及處理筍里面的有毒物質(zhì)，這是需要大家學習的，因為冬筍剝皮不能剝的太深，不然就會沒有筍肉了，而且筍需要用水煮過一遍才可以炒。
冬筍怎么剝皮處理?
1、用刀尾部的尖利處將冬筍由下至上劃一刀，劃的時候到刀頭是斜向上的。
2、從劃開處輕松的將筍殼從左右兩邊分開并剝離，一下子能剝掉好多殼。
3、此時筍尖處還有一些殼，可重復第一步的動作，筍尖處比較嫩，輕劃即可。
新鮮冬筍如何保鮮?
1、煨熟法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發(fā)軟無硬感)，煨熟后取出放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可，此法保存冬筍可貯藏保鮮35～45天。
2、蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10～15天，此法適用于破損冬筍或短時間內(nèi)食用的冬筍。
新鮮冬筍怎么食用?
1、排骨冬筍湯
【材料】冬筍，豬排，鹽，雞精少許。
【做法】①冬筍洗凈切絲，冷水入鍋，煮沸撈出過冷。②排骨冷水下鍋焯水后撈出洗凈，鍋中放入筍絲。③加入適量的清水，蓋蓋，大火燒開后中小火煮50分鐘。④然后加入適量的鹽，雞精即可食用。
2、冬筍爆雞片
【材料】山雞脯肉50克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1個，調(diào)味品適量。
【做法】①雞肉洗凈，切成5厘米長、1厘米寬的片。②冬筍洗凈切片，蔥、姜切絲，芫荽切段。③將雞肉用鹽、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。④鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱時，邊放雞片用炒勻劃散撈出，瀝去油。⑤用雞湯、鹽、味精、黃酒對成汁。⑥鍋內(nèi)放豬油燒至六成熟時，放蔥、姜、筍片煸炒，再下黃瓜片、雞片，烹上對好的汁，顛翻幾下，淋上麻油即成。
3、冬筍蹄膀湯
【材料】豬前蹄膀1只，冬筍1個，生姜，鹽，胡椒粉，香蔥。
【做法】①蹄膀洗凈，冬筍剝?nèi)スS衣，放入鍋中焯水。②撈出蹄膀和冬筍沖洗干凈，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。③將蹄膀、冬筍片、姜片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。④吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最后加鹽、胡椒粉、香蔥末調(diào)味即可。
蓮子是營養(yǎng)價值比較高的食材，生活中經(jīng)常會用蓮子來煮粥，既美味，又能滿足身體所需營養(yǎng)，吃蓮子容易，但是剝蓮子卻是一件特別頭疼的事，由于蓮子的皮比較硬，而且貼合度高，如果不借助工具是很難剝開的，那么，有哪些剝蓮子皮的小竅門呢?
先把蓮子洗一下，然后將其放人剛開的滾水內(nèi)，并加入適量老堿攪勻，稍燜片刻，然后將蓮子倒人淘米籮里用力搓揉，蓮子皮很容易地被剝掉。
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。最好是去心，不然吃起來會很苦，去心的方法：先將蓮子用五十度的溫水泡一小時!泡脹后的蓮子，可以用竹簽把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心(這樣形狀不是很好看)去心后的蓮子就可以用來做菜了 蓮子百合紅豆沙 制法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調(diào)味而成。
功效：百合甘而微寒，入心肺經(jīng)，能潤肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養(yǎng)精，潤燥補血之效。 蓮子沙參玉竹煲老鴨 制法：蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半只或一只宰后洗凈去內(nèi)臟，放入瓦煲內(nèi)加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上，調(diào)味后飲湯吃鴨肉。 功效：為滋補營養(yǎng)食品。
沙參、玉竹能滋陰潤燥，益胃生津，配蓮子老鴨能補益氣血，養(yǎng)心固腎。治病后或產(chǎn)后少氣乏力，脾胃虛弱，腰酸頭暈，食欲不振等臟腑虛損證。
相信很多人在吃芒果的時候都會遇到吃芒果吃的一手果汁的現(xiàn)象，所以有些人即便很喜歡吃芒果也不愿意去吃，因為他們覺得吃芒果是一件很麻煩的事情，大部分的人在吃芒果的時候都不會切，其實想要吃芒果可以有很多種方法，可以先把皮剝掉再吃。那么芒果怎么快速用手剝皮呢?
第一，取一個大芒果，洗干凈，用水果刀在芒果中間部分橫向劃開一圈，
第二，再用水果刀，如下圖所示，在縱向中間劃開，如下圖所示：
第三，同理，背面也是在同樣對稱的地方，劃開一刀。
第四，用牙簽在劃痕處，先把左邊芒果皮挑開，具體
第五，同樣的操作，用牙簽在把右邊的芒果皮挑開，具體
第六，背面也是同樣的操作，用牙簽在劃痕處，先挑開左邊，在挑開右邊，然后在用兩手把芒果皮扒開，
第七，用兩手慢慢把芒果皮扒開，前后兩邊同時扒開，慢慢的就會把這半的皮完全整個去掉，這樣吃起來就特別的方便啦，而且也不臟手，也不浪費。另一半也同樣操作哦。
【巧剝芒果皮】
準備工具：芒果、叉子還有天然氣灶
將叉子穿進芒果大頭一邊的中間部位，以拿起來結實晃不掉為準。
打開天然氣，大火，將芒果懸在火上燒10-20秒。芒果不要碰到爐盤，只與火苗接觸。
然后將芒果翻過來，再烤另一面10-20秒，盡量均勻受熱。烤好可以用手摸下，芒果整個溫熱，或者有點燙手即可。
離開火之后，迅速的用小刀給芒果豎著劃開幾道裂口，方便撕開皮。一個芒果均勻分劃四條即可。
最后就可以順著劃的道口，輕松撕下薄薄的芒果皮了。
叉子不用取下，直接就拿著吃，方便又干凈。芒果皮能一直撕到最底下。
我還試了下沒加熱的，熟透的那種，發(fā)現(xiàn)也能剝下，但是皮上粘的果肉很多很厚，沒有燒過的皮薄。
