什么是無(wú)糖食品
什么是養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒(méi)有更好的養(yǎng)生保健方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《什么是無(wú)糖食品》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
近年來(lái)，隨著人們對(duì)于減肥的推崇，越來(lái)越多的無(wú)糖食品出現(xiàn)在市面上。但是很多人對(duì)于無(wú)糖食品只是盲目購(gòu)買，并不知道如何進(jìn)行區(qū)分，更不知道如何選擇性價(jià)比高的食物，其實(shí)很多無(wú)糖食品只是噱頭，甚至不認(rèn)為碳水化合物也是一種糖類，仍然會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積。那么，什么是無(wú)糖食品？
1、首先，要選擇比較大的廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，因?yàn)榇蟮膹S家在配料時(shí)會(huì)尊重營(yíng)養(yǎng)專家的意見(jiàn)。如果制作規(guī)范的話，投料也比較準(zhǔn)。其次，要考慮制作無(wú)糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看無(wú)糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。有的無(wú)糖食品配料表中標(biāo)明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖(碳水化合物)這三者在肝臟中是可以相互轉(zhuǎn)化的。yS630.coM
2、選購(gòu)無(wú)糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無(wú)蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。無(wú)糖食品(如無(wú)糖糕點(diǎn))本身是用糧食做成的，在人體內(nèi)可分解葡萄糖，所以無(wú)糖食品并非不含糖。
3、選擇無(wú)糖食品時(shí)，一定要慎重，有的食品雖然標(biāo)注了“無(wú)蔗糖”，但其配料表上卻標(biāo)有白砂糖或葡萄糖。其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實(shí)質(zhì)都是換湯不換藥，消費(fèi)者玩一些文字游戲，試圖以假亂真冒充無(wú)糖食品。這就需要廣大消費(fèi)者擦亮眼睛，不受迷惑和誤導(dǎo)。
4、選擇無(wú)糖食品時(shí)，一定要注意食品標(biāo)簽上有什么、具體的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)如何解讀。
5、除了能量，核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等）也是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容。此外，根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，在出廠前必須在其包裝或者標(biāo)志上加印、貼QS標(biāo)志，沒(méi)有QS標(biāo)志的不得出廠銷售。當(dāng)然，食品添加劑、配料、保質(zhì)期等也是包裝袋上不可缺少的內(nèi)容。
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無(wú)糖食品特別受糖尿病人和減肥者青睞，但是也要適當(dāng)吃無(wú)糖食品，不要盲目的吃無(wú)糖食品，如果經(jīng)常吃會(huì)什么危害呢?下面就跟著小編來(lái)看一下吧。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大多認(rèn)為，食物沒(méi)有絕對(duì)的好壞之分，適量攝入才是健康飲食的關(guān)鍵。美國(guó)?？怂剐侣劸W(wǎng)最新載文，刊出4種多吃會(huì)傷害健康的食物。
1.加工肉食?！队?guó)癌癥雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，熱狗、香腸等加工肉食攝入過(guò)量會(huì)增加胰腺癌和糖尿病危險(xiǎn)。另外，加工肉類吃太多還會(huì)增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)。英國(guó)衛(wèi)生部告誡大眾，紅肉和加工肉食日攝入量應(yīng)控制在70克以下。
2.超市購(gòu)買的冷凍主食。速凍水餃等冷凍主食含有太多的脂肪、鹽和熱量，過(guò)量或經(jīng)常食用有害健康。
3.碳酸飲料。碳酸飲料高熱、高糖、營(yíng)養(yǎng)少。飲用過(guò)量容易導(dǎo)致發(fā)胖，增加糖尿病和心臟病等疾病危險(xiǎn)。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飲料中添加的人工甜味劑與多種癌癥有關(guān)聯(lián)。
4.無(wú)糖食物。無(wú)糖可樂(lè)、無(wú)糖果凍等無(wú)糖食物含有人工甜味劑。這些甜味劑雖然降低了熱量，但是會(huì)刺激食欲，增加人們對(duì)糖的渴望，還可能增加某些癌癥危險(xiǎn)。
女性認(rèn)為糖類食品是減肥的大忌，因此常常喜歡選擇無(wú)糖食品，而且認(rèn)為少吃糖對(duì)身體健康有幫助，當(dāng)然過(guò)多的食用糖類食品對(duì)身體的確有害，但是并不代表無(wú)糖食品就是健康的表現(xiàn)。按照歐洲國(guó)家的通用概念，無(wú)糖食品不能含有蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。我國(guó)大部分無(wú)糖產(chǎn)品都用的是高效甜味劑，特別是合成甜味劑，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。
目前，各種低糖、無(wú)糖食品如雨后春筍般在市場(chǎng)中涌現(xiàn)，它們給消費(fèi)者的感覺(jué)是食用后對(duì)健康更有益，無(wú)論是希望控制體重的女性，還是希望控制血糖和血脂的中老年人，都會(huì)情不自禁地受它們的吸引。然而，如今市場(chǎng)上的低糖和無(wú)糖食品，是否能夠讓人們得到實(shí)實(shí)在在的好處呢?
什么是無(wú)糖食品
無(wú)糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上。糖可以專門指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至，廣義來(lái)說(shuō)，哪怕沒(méi)有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以稱為“糖類物質(zhì)”。
無(wú)糖食品到底含不含糖
目前存在的情況是：首先，無(wú)糖食品里面，可能含有淀粉水解物類作為甜味，也就是淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類。這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，未必會(huì)比蔗糖慢。曾見(jiàn)過(guò)這樣的產(chǎn)品，添加了葡萄糖漿或淀粉糖漿，還號(hào)稱無(wú)糖食品。而這些配料，升高血糖的速度甚至可能快于白糖。
其次，我國(guó)大部分無(wú)糖產(chǎn)品都用的是高效甜味劑，特別是合成甜味劑，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是，這些東西的甜度是蔗糖的幾百倍。那么如原來(lái)的配方中，100克產(chǎn)品要加40克蔗糖，現(xiàn)在只需加零點(diǎn)幾克甜味劑就夠了，用什么來(lái)湊體積呢?一般來(lái)說(shuō)，用來(lái)做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之類。
無(wú)糖食品的主要賣點(diǎn)，就是量、升血糖慢這兩個(gè)好處。然而，只要有糊精或來(lái)自大米白面的精制淀粉，就會(huì)有熱量，就會(huì)升高血糖。因?yàn)樗鼈兗群桶滋且粯訒?huì)快速升高血糖，又和白糖一樣容易令人發(fā)胖，對(duì)于人和減肥者來(lái)說(shuō)，一樣是大麻煩。
沒(méi)有加入糖，并不等于某種食品對(duì)人有好處。哪怕是既不升高血糖也不變成熱量的高效甜味劑，研究也發(fā)現(xiàn)它們可能具有刺激食欲、促進(jìn)肥胖的作用。它們本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)用于食品當(dāng)中，甚至可能帶來(lái)額外的麻煩。
比如國(guó)外報(bào)道，部分消費(fèi)者對(duì)阿斯巴甜敏感，可能引起多達(dá)80多種的不良反應(yīng)。就算被許多人看好的糖醇類，也不全是優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)榇蟛糠痔谴荚谶^(guò)量攝入后可能引起，少數(shù)糖醇效應(yīng)雖小，吸收后從尿中排泄出去也會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。
買無(wú)糖食品，看好配料表
因此，消費(fèi)者一定要擦亮眼睛，一定要好好看看標(biāo)簽上面的配料表，是否含有“糊精”、“麥芽糖”、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”等詞?？蓛?yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味劑的產(chǎn)品。
總之，明智的消費(fèi)者絕不應(yīng)因?yàn)槟撤N食品標(biāo)記“無(wú)糖”，就放縱自己吃掉這些本來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的食物和飲料。
最近市場(chǎng)上有一個(gè)普遍的現(xiàn)象，為了增加賣點(diǎn)或者以盈利為目的，許多面包、餅干以及飲料上面會(huì)出現(xiàn)無(wú)糖這個(gè)字樣。
那么現(xiàn)在就有幾個(gè)問(wèn)題需要大家思考一下了：
1、無(wú)糖就真的一點(diǎn)糖都沒(méi)有嗎？
答案是：否定的。
它往往為人們營(yíng)造了一個(gè)誤區(qū)：無(wú)糖就是沒(méi)有蔗糖（蔗糖可以制成白砂糖或者紅糖等），也就是說(shuō)它不升高血糖，糖尿病患者可以喝。
其實(shí)，這種說(shuō)法是不對(duì)的。2008年5月1日，國(guó)家衛(wèi)生部頒布《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，明確指出每100克食物中含糖量少于0.5克才可以稱為無(wú)糖.這樣的食品所含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖較少，吃起來(lái)是沒(méi)有甜味的。
無(wú)糖食品的實(shí)質(zhì)是：不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡糖等精制糖，但是可以含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等糖替代品。
2、無(wú)糖食品能給糖尿病患者吃嗎？
糖的替代品也分為兩種：
①營(yíng)養(yǎng)性的有能量的甜味劑：木糖醇它也是糖的一種，只不過(guò)它的甜度比蔗糖高，能量比蔗糖低，它的代謝不需要胰島素參加。
②非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。本身不是糖，甚至是兩種氨基酸組合到一塊產(chǎn)生的甜味，代謝不產(chǎn)生糖也不產(chǎn)生能量
對(duì)于第一種糖替代品，糖友依然不能多喝。因?yàn)閿z入太多后，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物還是葡萄糖，依然升高血糖。
3、糖尿病患者亦或減肥減脂的朋友應(yīng)該如何選擇無(wú)糖食品呢？
①針對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)：無(wú)糖食品盡可能少飲用，盡管無(wú)糖，但營(yíng)造出來(lái)的甜味也是添加了許多甜味劑、添加劑等。所以能選擇白開(kāi)水是最好的，也可以選擇一些紅茶、綠茶之類的茶品，當(dāng)然不是茶飲料，而是自己泡的茶。
②針對(duì)于減肥減脂朋友來(lái)說(shuō)：許多餅干、面包等食品上會(huì)標(biāo)注無(wú)蔗糖三個(gè)字樣，實(shí)則是個(gè)坑，雖然沒(méi)有蔗糖，但是會(huì)含有其他的一些糖，例如：麥芽糖、果糖等，也會(huì)提供很多能量，使血糖快速升高；無(wú)糖食品，如果里面添加許多糖類替代品，例如飲料，飲用后一樣會(huì)影響血糖。因?yàn)檫@類飲品在制作過(guò)程中產(chǎn)生焦糖化反應(yīng)，會(huì)引入一些糖分在里面。這類似于面包的加工過(guò)程中要烤制，烤制后口感會(huì)更香，但烤制后在里內(nèi)升糖速度會(huì)更快些。
所以，不要輕信市場(chǎng)上的無(wú)糖食品，而糖尿病患者更要在選擇這類食品上慎之又慎。
目前我國(guó)糖尿病患者超過(guò)9200萬(wàn)人，同時(shí)有越來(lái)越多的人正飽受三高困擾。在無(wú)糖食品日益受青睞之時(shí)，不少消費(fèi)者卻為如何選擇相關(guān)產(chǎn)品感到困惑--
無(wú)糖市場(chǎng)：良莠不齊 名目繁多
筆者走訪山西太原市多家超市和糕點(diǎn)專柜發(fā)現(xiàn)，無(wú)糖食品幾乎是各商家的必選動(dòng)作。各式各樣的產(chǎn)品種類不下上百種，生產(chǎn)廠家也不一而同，一些商家為了方便顧客，還將店址選在了醫(yī)院附近。
在太原市建設(shè)路一家超市的糕點(diǎn)專柜，筆者詢問(wèn)售貨員是否有供糖尿病患者食用的糕點(diǎn)，她推薦了一種名為火炬酥的點(diǎn)心。但是通過(guò)進(jìn)一步詢問(wèn)得知，這種點(diǎn)心只是口味偏咸，食品制作及配料并沒(méi)有任何特殊工藝。
在太原市一家超市筆者發(fā)現(xiàn)，許多面包包裝上印有無(wú)糖字樣。在場(chǎng)的多位消費(fèi)者表示，他們多是依據(jù)感覺(jué)判定這類食品可以供糖尿病人食用。而這里的銷售員對(duì)于食品的效果表示不十分清楚。筆者查看配料發(fā)現(xiàn)，所謂的無(wú)糖只是沒(méi)有添加蔗糖，或是把口味由甜變咸。
在另外一家超市的無(wú)糖食品專柜前，銷售員介紹說(shuō)，專柜銷售的無(wú)糖食品達(dá)到近百種。這里的無(wú)糖食品種類確實(shí)豐富，有標(biāo)示降糖字樣的各式餅干、面粉、營(yíng)養(yǎng)面，也有醒目木糖醇字樣的沙琪瑪、飲料、糖果、奶粉，還有專門特制的禮盒，一些產(chǎn)品上面甚至標(biāo)有調(diào)節(jié)血脂、血糖字樣。
而一位糖尿病食品專營(yíng)店店主明確告訴筆者，所謂糖尿病專營(yíng)食品就是不含蔗糖的食品。對(duì)于筆者提問(wèn)所謂降糖食品是否能降糖，他表示不是十分清楚。
筆者發(fā)現(xiàn)，只要包裝上出現(xiàn)無(wú)糖、木糖醇等字樣的產(chǎn)品，價(jià)格都比同類食品高得多。如一瓶標(biāo)有木糖醇字樣的果汁標(biāo)價(jià)為4.2元，比同等分量的普通果汁貴一倍。
消費(fèi)者：信還是不信，全由自己
筆者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著生活水平的日益提高，一些消費(fèi)者出于健康考慮，會(huì)經(jīng)常光顧無(wú)糖食品專柜。
在太原市一家無(wú)糖食品專營(yíng)店，筆者遇到了購(gòu)買產(chǎn)品的一位顧客。他說(shuō)，家人沒(méi)有患糖尿病或血糖高，但為了預(yù)防疾病，他還是想選購(gòu)一些低糖或者無(wú)糖食品。
而部分消費(fèi)者在將信將疑的心態(tài)中選購(gòu)無(wú)糖產(chǎn)品。消費(fèi)者李勤告訴筆者，自己是糖尿病病人，有時(shí)候管不住嘴，老想吃一些甜味食品。雖然常來(lái)光顧無(wú)糖專柜，但說(shuō)心里話，自己對(duì)于這些食品能不能多吃，吃多了是否有利于康復(fù)等并沒(méi)有底。
此外，部分消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖食品心存疑慮。消費(fèi)者馮梅仙說(shuō)，她的母親是一位糖尿病患者，但自己從來(lái)不買無(wú)糖食品，價(jià)格貴，還分不清產(chǎn)品的優(yōu)劣，怕多花了錢還對(duì)身體不好。
另外還有些消費(fèi)者是明知山有虎，偏向虎山行,選購(gòu)無(wú)糖食品只是為了取得心理安慰。筆者采訪時(shí)曾遇到了這樣一位消費(fèi)者，她告訴筆者，購(gòu)買無(wú)糖食品純?yōu)榻怵?，并反?wèn)筆者說(shuō)：如果吃些餅干就能降糖，那還需要藥干嘛？
專家：仔細(xì)辨別 合理食用
針對(duì)以上情況，筆者又向有關(guān)方面專家進(jìn)行了咨詢。部分廠商打著無(wú)糖幌子，抬高價(jià)格的現(xiàn)象確實(shí)有。他們的產(chǎn)品介于有糖與無(wú)糖之間，并不符合要求。太原市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)楊莉莉說(shuō)。
她建議，有限糖需求的人群在購(gòu)買無(wú)糖食品時(shí)，應(yīng)選取知名生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，并且一定要查看包裝配料。
無(wú)糖食品配料中的蛋白糖、木糖醇雖然不會(huì)被人體吸收，不會(huì)引起血糖的升高，但是也應(yīng)適量攝取。山西省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師雷崐說(shuō)，糖尿病患者要把無(wú)糖食品當(dāng)作糧食對(duì)待，吃了無(wú)糖食品，主食就需相應(yīng)減少。至于部分食品是否果真有降糖效果，專家也給出了明確答案。
降糖食品這種稱謂本身就不科學(xué)、不客觀。雷崐說(shuō)，對(duì)于糖尿病患者而言，吃饅頭會(huì)引起血糖升高，而降糖餅干由于配料中有小麥，食用后同樣會(huì)引起血糖升高，只是升高的程度存在差別。
專家表示，控制血糖要采用飲食、鍛煉和治療等綜合手段，絕不能依賴無(wú)糖食品。專家提醒，患者切不可認(rèn)為無(wú)糖食品能降低血糖，從而在服用藥物時(shí)自行減量或增量。
大家去超市買東西的時(shí)候，肯定都是要看一看食品的保質(zhì)期，除此之外，大多數(shù)人還會(huì)看食品的包裝上是否有安全生產(chǎn)的標(biāo)識(shí)，對(duì)于一些三無(wú)產(chǎn)品，是堅(jiān)決不能夠購(gòu)買的，因?yàn)槿绻麑?duì)人的身體產(chǎn)生危害，在追究責(zé)任的時(shí)候，根本都找不到生產(chǎn)廠家，那么三五食品是指哪三無(wú)呢?
三無(wú)產(chǎn)品一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠家，來(lái)路不明的產(chǎn)品。
一、三無(wú)產(chǎn)品一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠家，來(lái)路不明的產(chǎn)品。另一種說(shuō)法是，三無(wú)產(chǎn)品是無(wú)生產(chǎn)廠名,二無(wú)生產(chǎn)廠址,三無(wú)生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品?！吨腥A人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定必須有中文廠名，中文廠址、電話、許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說(shuō)明書、如有必要時(shí)還需要有限定性或提示性說(shuō)明等等，凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。上述要求缺少其中之一，均可視為“三無(wú)產(chǎn)品”。
二、如果相關(guān)產(chǎn)品是廠家在生產(chǎn)并進(jìn)入流通，或商家在出售中，均可向質(zhì)量監(jiān)督局、工商管理局等相關(guān)部門舉報(bào)。如果消費(fèi)者已經(jīng)購(gòu)買了這樣的產(chǎn)品，則可根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》要求三倍賠償。
注：產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不符合本法第二十七條規(guī)定的，責(zé)令改正;有包裝的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不符合本法第二十七條第(四)項(xiàng)、第(五)項(xiàng)規(guī)定，情節(jié)嚴(yán)重的，有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得。
“無(wú)糖食品”正確的名稱應(yīng)當(dāng)是“未加蔗糖的食品”，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上所出售的“無(wú)糖食品”中的食材原有的糖類成分依然存在。比如“無(wú)糖湯圓”“無(wú)糖蛋糕”也只是沒(méi)有放入蔗糖的湯圓節(jié)蛋糕而已，做湯圓和蛋糕的面粉經(jīng)過(guò)人體消化后，依然會(huì)分解成葡萄糖。又如“無(wú)糖奶粉”，只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖并沒(méi)有減少，乳糖經(jīng)胃腸消化后仍可分解成半乳糖和葡萄糖。所以說(shuō)，糖尿病患者不要一看到“無(wú)糖”二字就真認(rèn)為是無(wú)糖食品，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)看看食物外包裝上的成分介紹。因?yàn)槭澄镏械牡矸?、奶中的乳糖，最終都將變成葡萄糖，所以“無(wú)糖食品”同樣都是含糖的。
降糖食譜推薦
帶魚扒白菜
材料
白菜150克 帶魚500克，油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、花椒粉、料酒、白糖、味精、醋各適量
1、帶魚去內(nèi)臟清洗干凈，撒少許鹽腌漬10分鐘
2、白菜洗凈撕成條，蔥花、姜片、蒜片
3、熱油鍋，煎帶魚，放入蔥花、姜片和蒜片炒出香味，放入料酒翻炒
4、放入適量花椒粉翻炒，再放入醬油調(diào)色，放入適量白糖、醋翻炒，加入適量清水
5、將白菜放入鍋內(nèi)再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右，待湯汁收得差不多時(shí)放入味精調(diào)味即可
小貼士
可將一部分白菜放在魚的下面防止燒糊鍋
功效
帶魚含有豐富的鎂元素，不但利于降糖，而且對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用 ，白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維。
相信在許多人的眼中看來(lái)膨化食品是一種垃圾食品，因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家都宣傳過(guò)，膨化食品會(huì)導(dǎo)致許多疾病產(chǎn)生，所以呼吁大家在日常生活中應(yīng)當(dāng)盡量遠(yuǎn)離膨化食品。但是，膨化食品所給人們帶來(lái)的味覺(jué)感受是其他食物無(wú)法比擬，所以也有許多人喜歡吃膨化食品。那么具體什么食物屬于膨化食品呢?
膨化食品是近些年國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。但是不能多吃。
根據(jù)產(chǎn)品的不同，膨化食品有以下三種類型：
一是以玉米和薯類為原料生產(chǎn)的休閑小食品;
二是以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);
三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成的主食。
1.主食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
2.油茶類：膨化面茶。
3.軍用食品：壓縮餅干。
4.小食膨化食品品類：米花糖、涼糕、爆米花等。
5.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。
上述食品中，有些品種如膨化面茶、印糕、壓縮餅干等全部是用膨化粗糧制成的;有些品種只摻入一定比例的膨化粗糧。膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但卻具有本身的特點(diǎn)。膨化不僅可以改變?cè)系耐庑?、狀態(tài)，而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并形成了某些新的物質(zhì)。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)主張平衡膳食，認(rèn)為任何一種食品都不可偏廢，任何一種食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多為油炸食品，經(jīng)加壓、加熱等工藝后使食物本身的體積擴(kuò)大了數(shù)倍，鑒于其為方便快餐食品，所以食品中糖、鹽、味精的含量相對(duì)其它食品的量就比較多一些，而其他有益營(yíng)養(yǎng)素薯片-人們喜愛(ài)的膨化食品之一的含量則甚少，如長(zhǎng)期攝入不但會(huì)影響到孩子的食欲，而且食品中過(guò)量的調(diào)味品對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生一定的危害性。
低糖食物就是指含糖量低的食物，隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)健康的重視程度越來(lái)越高?，F(xiàn)在很多人都在注意身體中糖的攝入量了，在平常飲食的時(shí)候，人們往往都拒絕含糖量高的食物，轉(zhuǎn)而對(duì)低糖食物青睞有加。
一、低糖食物有什么好處
1、隨著飲食水平的提高，現(xiàn)在有關(guān)口腔的疾病也越來(lái)越多，而常吃低糖食物可以有效的預(yù)防和減少人體的齲齒、口腔潰瘍等口腔疾病。
2、人體攝入的食物如果含糖量過(guò)量的話，多余的糖份會(huì)在身體里轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來(lái)，長(zhǎng)期的話會(huì)引起肥胖。如果反之，如果人體攝入的糖份比較低的話，我們的身體就把貯存的脂肪轉(zhuǎn)化成糖份以供身體的需要，所以說(shuō)，常吃低糖食物有減肥的作用。
3、成年女性的乳房有很強(qiáng)的吸收胰島素的功能，如果人體攝入過(guò)量的糖的話，會(huì)刺激腺體增加胰島素的分泌，高水平的胰島素含量，會(huì)加速乳腺癌細(xì)胞繁殖以及生長(zhǎng)的過(guò)程。所以說(shuō)常吃低糖食物可以預(yù)防和減少乳腺癌的發(fā)病率。
4、高糧食物會(huì)大量消耗人體里的鈣含量，引起骨質(zhì)疏松等癥狀，所以常吃低糖食物可以避免一些因缺鈣引起的病癥。
5、高糧食物會(huì)刺激胃液的分泌失調(diào)，從而誘發(fā)胃潰瘍，還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、糖尿病、冠心病等嚴(yán)重疾病，常吃低糖食物就可以預(yù)防這些病癥。
6、常吃低糖食物還可以抑制皮膚長(zhǎng)出痘痘，起到保養(yǎng)皮膚的作用。
二、低糖食物有哪些
1、豆制品
豆類食品富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)，無(wú)機(jī)鹽以及維生素，是理想的低糖食品。
2、蔬菜
大部分的綠色蔬菜菠菜、竹筍、小白菜、茄子、黃瓜、芹菜、蘿卜、豆芽、萵苣、蓮藕等。
3、水果
大部分的水果都是低糖食品，如柑橘、桃子、蘋果、橙子、草莓、李子、櫻桃、梨等。
4、其它
全燕麥、麥麩、大麥等谷類以及南瓜子、杏仁、核桃、芝麻、榛子等堅(jiān)果類都是低糖食品。
正確的選擇食用低糖食物，不光可以預(yù)防和減少各種疾病的發(fā)生率，還可以減輕人體消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，讓我們的身體處于一種良性的狀態(tài)，讓我們精神飽滿。如果再配合一些適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和良好的生活習(xí)慣，那就更能夠讓我們的身體保持健康，從而大大的提高我們的生活質(zhì)量。
最近幾十年，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)正在突飛猛進(jìn)，不斷的發(fā)展，人民的生活水平也有了一定的提高，在吃飽穿暖之余，有很多人都開(kāi)始注意起自己的身體健康來(lái)，希望能夠值得更加健康。
有很多養(yǎng)生節(jié)目以及醫(yī)學(xué)專家都提及到，由于現(xiàn)在大部分的人都喜歡吃一些高糖分的食物，所以導(dǎo)致了有很多現(xiàn)代疾病的產(chǎn)生，比如說(shuō)糖尿病，心腦血管疾病等，這些疾病的到來(lái)，會(huì)給人造成非常大的麻煩，因?yàn)檫@些疾病大多不是一兩天就能夠完全治愈的，需要依靠后天的健康生活的養(yǎng)成，要注意忌口。
所以，有些人就認(rèn)為，在平常生活當(dāng)中，應(yīng)該要多吃一些低糖的食物，少吃高糖食物，低糖食物，真的比高糖食物更加健康嗎？
如果說(shuō)低糖食物一定是非常健康的話，那么這種說(shuō)法也是有一定片面性的，雖然說(shuō)現(xiàn)在有一些低糖食品，對(duì)于人們的身體比較猶豫，但是也有一些高糖食品，應(yīng)該要多吃，這些高糖食品當(dāng)中富含有非常豐富的熱量，可以維持人整天的生活。
如果是只攝取一些低糖類的食物，整個(gè)人就會(huì)看起來(lái)無(wú)精打采，在工作當(dāng)中也總是會(huì)感覺(jué)到心有余而力不足，就是因?yàn)轶w內(nèi)攝入的熱量不夠高，而且還會(huì)導(dǎo)致低血糖。
低糖類食物確實(shí)有些對(duì)人的身體非常有好處，但也并不是說(shuō)一定要多吃低糖類的食物，最好是能夠在平常生活當(dāng)中，高熱量食物與低糖的食物搭配來(lái)吃。做到均衡飲食，這樣才是最健康的養(yǎng)生方式。
低糖類的食物，如果攝取得太多，身體內(nèi)所含有的糖分就會(huì)不夠，人一到冬天的時(shí)候就會(huì)非常寒冷，而且還會(huì)有其他的疾病產(chǎn)生。像是人們平時(shí)吃的米飯以及面類食物和五谷雜糧，其實(shí)都是一些糖分比較高的食物，這些食物對(duì)人的身體比較有好處，應(yīng)該要多吃。而有一些低糖分的食物當(dāng)中，其實(shí)含有比較多的脂肪，也應(yīng)該是要少吃的。
高糖食物和低糖食物兩種食物各有各的好處，都應(yīng)該要吃，但是又不能吃的太多，在生活當(dāng)中最好是能夠?qū)煞N食物平衡搭配，這樣吃起來(lái)才是最健康的，而且也不會(huì)擔(dān)心自己有疾病產(chǎn)生。在吃好的同時(shí)也要注意進(jìn)行一定量的鍛煉，只有吃好了之后，進(jìn)行一定的鍛煉，才能夠保證人身體越來(lái)越好。
