凍豬肉怎么解凍
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“凍豬肉怎么解凍”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豬肉是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種可以為人體補(bǔ)充體力以及營養(yǎng)的食物。很多人在購買豬肉之后，不能及時吃完，于是將這些豬肉放在冰箱的冷凍室里保存。再次取出來的時候，就成了凍豬肉。那么，凍豬肉怎么解凍比較好呢？下面就為大家介紹一下豬肉的解凍方法！
1、冷藏解凍
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、空氣解凍法
將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。
3、微波爐解凍
調(diào)在解凍檔。解凍迅速。
4、水解
推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養(yǎng)融入水中。
5、冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?/p>
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加快解凍速度。
6、用鋁盆解凍凍肉
先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
7、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細(xì)菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
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【導(dǎo)讀】冰凍的米飯怎么解凍，米飯解凍后可以用來做炒飯，也可以當(dāng)成白飯吃。但是冰凍的米飯怎么解凍呢？
冰凍的米飯怎么解凍
用微波爐的中火轉(zhuǎn)5分鐘，真的又是一份香噴噴的米飯了，口感不錯。當(dāng)然你也可將凍飯放入水中煮成泡飯或熬成粥。
如果沒有微波爐，那么可以：
1、把米飯倒到鍋里，不用放水，用小火悶一下，就解凍了。
2、把米飯倒放到盤子里，大火隔水蒸，可以解凍。
以上是米飯解凍的方法
速凍食品解凍后不宜進(jìn)行再次冷凍
速凍面米食品是隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，冰箱、微波爐的普及而快速發(fā)展起來的方便食品。它是以大米、小麥粉等糧食為主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分別組成餡料，采用速凍工藝加工制成并在凍結(jié)條件下運(yùn)輸、貯存及銷售的產(chǎn)品。
速凍面米食品根據(jù)加工工藝的不同，分為生制品和熟制品。生制品是指凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍水餃等；熟制品是指凍結(jié)前經(jīng)過加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍豆沙包等。根據(jù)餡料的不同，速凍面米食品又可分為無餡料產(chǎn)品和含餡料產(chǎn)品（餡料可為肉類、含肉類、無肉類等）。
通常情況下，很多人為了方便，一般是會買很多的雞肉，這樣就不至于每次在吃的時候去重新買，不過雞肉平時基本上都會保存在冰箱的冷凍室內(nèi)，但是吃的時候是需要先解凍的，大家都知道解凍是比較麻煩的事情，其實(shí)解凍是非常方便的，將雞肉放進(jìn)涼水里面反復(fù)幾次就可以解凍了。
一、凍雞腿怎么解凍
凍肉快速解凍法把凍肉放在鹽水里解凍，能大大縮短解凍時間，并且還可以保持肉質(zhì)的鮮嫩。
凍肉莫用開水解凍放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出后即置于室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調(diào)。這是錯誤的做法。當(dāng)肉類快速解凍后，常會生成一種稱做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物。
正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時，然后再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時，而后再取出使用。凍肉一定要冷水解凍放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。
二、如何解凍雞肉
雞肉既是佐餐佳肴，又能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。只要方法正確，解凍雞肉肯定難不倒你。以下就給您介紹幾種解凍雞肉的妙招。
把冰凍雞肉從冷凍室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質(zhì)量較高。
1、方法二
為了避免解凍時產(chǎn)生的血水污染冰箱內(nèi)的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經(jīng)被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。
計時。一般來說，若把雞肉放在冰箱里解凍，每453克的雞肉需要5小時。
注：解凍整只雞往往需時1天以上。請據(jù)此預(yù)先做好計劃。
解凍完成后，把雞肉從冰箱中取出。此時的雞肉摸上去軟軟的，覆蓋在雞肉上的冰霜都已融化。
如果解凍的是一整只雞，可以用手檢查一下雞的腹腔內(nèi)是否有冰晶，以此來判斷解凍是否完成。如若有冰晶，則這只雞還需再解凍一會兒。
把解凍了的雞肉儲存在冰箱里。經(jīng)過解凍的雞肉能在冰箱內(nèi)再儲存1至2天。如果你不打算在一兩天內(nèi)烹飪這些雞肉，就得把它們重新冷凍起來，不然雞肉可能會腐敗變質(zhì)。
請把經(jīng)過解凍的雞肉儲藏在冰箱冷凍室中溫度最低的地方。這樣能使雞肉儲藏更長的時間而不受細(xì)菌的侵害。
2、方法二
如果雞肉沒有包裝好，請先把它們封裝在保鮮袋中。保鮮袋將防止解凍過程中細(xì)菌在雞肉里生長。
找一個大碗，好盛下所有雞肉。要確保碗的大小足以讓所有的雞肉都能浸到水。
把封裝好的雞肉放入碗中，在碗里倒?jié)M冷水。水必須完全浸沒所有的雞肉。
請不要使用熱水。熱水會促進(jìn)細(xì)菌生長。
每隔半小時換一次水。用此法解凍雞肉，每453克雞肉大約需要半小時。
如果要解凍一整只雞，需要的時間還會更長，請做好準(zhǔn)備。如果一只雞有1359克，它將需要至少3小時的解凍時間。
在把雞肉重新放回冰箱儲存之前，請先把所有的雞肉煮熟。用冷水解凍的生雞肉不可以在未煮熟之前再次儲存起來。
烤箱是一種家用電器，可以用來烘焙食物或者是加工食品，我們經(jīng)常會把用不到的食品放到冰箱里保鮮，食物放在冰箱可以殺菌，保證食物沒有壞掉，但是也有一個弊端，就是我們在使用的時候，這些食物可能會凍的比較硬，需要解凍，那么今天就來和小編一起了解一下烤箱解凍是多少溫度吧。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
烤箱預(yù)熱5分鐘,大約200℃,關(guān)掉電源。稍等2分鐘,等烤箱溫度降下來一些,把要解凍的食物放進(jìn)烤箱,5-10分鐘左右就可以了。不過烤箱其實(shí)你、并不適合解凍食物,因?yàn)樗菑耐庀騼?nèi)加熱的,需要熱傳導(dǎo),速度較慢,并且會破壞食物組織成分。
1、按下解凍功能按鍵。
2、按下“調(diào)節(jié)鍵”，增減時間。
3、按下“溫度/時間切換鍵”，切換到溫度。蒸烤箱默認(rèn)解凍的溫度為60℃，故此步驟可以忽略。
4、按下“啟動鍵”，蒸烤箱進(jìn)入工作狀態(tài)。如果按一下“啟動鍵”，顯示屏的數(shù)字在閃爍，則需再按一下“啟動鍵”。
夏天一到，許多家庭就已經(jīng)早早地將冰箱打開了。由于夏天的天氣十分炎熱，東西腐爛速度加快，導(dǎo)致人們不得不將東西放入冰箱的冷凍室中冷凍。雖然冷凍是一個好辦法，但是每當(dāng)人們想要從冷凍室中將東西拿出來使用時，凍成冰塊的東西難以解凍，并且長時間的放置還易導(dǎo)致變質(zhì)。
第一種空氣解凍法
空氣解凍法絕對不是傻傻地放在空氣中任其自由解凍的，正確的姿勢吶，是要用空氣紙包裹著冷凍后的魚類、肉類。因?yàn)槿忸惤鈨龊髸龀龃罅康乃?，空氣紙恰好可以妥帖包裹吸納，不讓冰箱水漬泛濫。將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。將凍結(jié)的食品從冷凍室取出，放在室內(nèi)空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質(zhì)。但是可以使用健康抑菌的考拉之屋空氣紙放置在空氣中。一紙鎖鮮，滋味不減。
第二種流水解凍法
凍結(jié)的食品急需食用時，可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂?，解凍時間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養(yǎng)素會被流水沖走，使得食品味道變差。注意：凍結(jié)的生食品不要完全解凍，當(dāng)解凍到用刀能切開時就可以烹制，不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。洗過的食品依舊需要考拉之屋空氣紙搽拭干凈后，就可以安全烹飪了。不然就會誘發(fā)廚房熱油迸濺，引發(fā)“燒傷事故”。
第三種加熱解凍法
對于經(jīng)過蒸煮的熟制品經(jīng)過冷凍后，在解凍時可采用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象。
為了很好的保存食物，人們發(fā)明了冰箱，由冰箱給食物保鮮，如果你把肉放到冷凍層的話，保存的時間就更加久了。要是我們把雞肉放到冷凍層的話，想以后要拿出來吃的話，那解凍的時間會很久的，浪費(fèi)了時間雞肉也會不怎么好吃了，那我們有沒有什么辦法能很好的處理這個雞肉解凍的問題。
1.把冰凍雞肉從冷凍室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質(zhì)量較高。
2.為了避免解凍時產(chǎn)生的血水污染冰箱內(nèi)的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經(jīng)被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。
計時。一般來說，若把雞肉放在冰箱里解凍，每453克的雞肉需要5小時。
注：解凍整只雞往往需時1天以上。請據(jù)此預(yù)先做好計劃。
3.解凍完成后，把雞肉從冰箱中取出。此時的雞肉摸上去軟軟的，覆蓋在雞肉上的冰霜都已融化。
如果解凍的是一整只雞，可以用手檢查一下雞的腹腔內(nèi)是否有冰晶，以此來判斷解凍是否完成。如若有冰晶，則這只雞還需再解凍一會兒。
4.把解凍了的雞肉儲存在冰箱里。經(jīng)過解凍的雞肉能在冰箱內(nèi)再儲存1至2天。如果你不打算在一兩天內(nèi)烹飪這些雞肉，就得把它們重新冷凍起來，不然雞肉可能會腐敗變質(zhì)。
請把經(jīng)過解凍的雞肉儲藏在冰箱冷凍室中溫度最低的地方。這樣能使雞肉儲藏更長的時間而不受細(xì)菌的侵害。
小提示
1雞肉進(jìn)行解凍的過程越緩慢，有害細(xì)菌滋長的可能性便越低。
2請避免在室溫下于廚房臺面上解凍雞肉。如果雞肉在室溫下放置時間過長，便極易滋生細(xì)菌。
3接觸生雞肉后請洗手。
牛排是非常美味的西餐美食，傳到中國來以后，很多人都喜歡吃牛排，牛排營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以美容養(yǎng)顏強(qiáng)身健體，很多人經(jīng)常在超市買了牛排，然后回到家里自己做牛排吃，但是超市的牛排一般都是冷凍的，那么今天就來和小編一起看一看牛排解凍要多久吧。
1.連著包裝袋直接放在冷水中，待牛排自然軟化后，再拆開袋子，倒掉血水。優(yōu)點(diǎn)：保持肉質(zhì)的原味；缺點(diǎn)：時間太久。
2.微波爐解凍，包裝袋剪個小洞洞，將微波爐溫度調(diào)至“解凍”狀態(tài)，轉(zhuǎn)個2-3分鐘，牛肉就會變軟、冰水化開。優(yōu)點(diǎn)：簡單方便，花費(fèi)時間短；缺點(diǎn)：時間不好把握，若時間過長，肉會不小心變熟。
3.放在冰箱的冷藏式解凍。提前6-8小時將冰凍的牛排放至冰箱的冷藏室，冷藏室的溫度一般為0-4°C，牛排會慢慢融化。優(yōu)點(diǎn)：自然解凍，保持原味，還省電。缺點(diǎn)：需要較長的時間，花費(fèi)6-8小時。
4.用鹽水解凍：讓牛排放在加過鹽的水中解凍，鹽的融點(diǎn)高，冰融化得更快，且會防止變質(zhì)、細(xì)菌生長。冬天路面堆積大雪時，我們?？吹铰访嫒鳆}解凍，兩者的原理相同。
5.將牛排靜置于金屬制（鋁、銅、銀）的碗、高壓鍋和鍋蓋上面，最好上下接觸金屬面，接觸面越大越好。原理是利用金屬的導(dǎo)熱系數(shù)大，接觸面越大，解凍得越快。常見金屬的傳導(dǎo)系數(shù)見下圖。
6.放在自然溫度下解凍。烹調(diào)前4-5小時，直接放在自然條件下，讓其自然解凍。如果是夏天，要記好了，如果忘了牛排會變質(zhì)。
7.整塊的大牛排解凍非常困難，建議放在冰箱里冷凍前，先切成一片一片的小塊，并隔開放置，這樣需要吃多少就解凍多少。
注意事項(xiàng)
解凍時要惦記著，忘記了可能導(dǎo)致變質(zhì)哦。
夏天溫度高，有的人圖方便省事兒，就把凍肉從冰箱里拿出來直接放在常溫下解凍。其實(shí)，這樣是很不安全的。夏季細(xì)菌繁殖特別快，在常溫下解凍肉類很容易變質(zhì)。如果解凍時間稍長，肉就可能不新鮮甚至腐敗變質(zhì)。
其次，也不推薦用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍。因?yàn)檫@些方法看似速度快，但是效果很不好。用水來解凍肉，外層的冰會先溶解，而里面的肉融化得慢，就會膨脹并把細(xì)胞沖破，導(dǎo)致肉里的營養(yǎng)物質(zhì)隨水流失，烹調(diào)時的口感也會變差。
正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時間和保證內(nèi)外解凍速度一致。如果時間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，就是提前半天把肉從冷凍室里拿出來，放到冷藏室里自然解凍。如果沒有充足的時間，可以用微波爐解凍。需要注意的是，微波爐解凍不能時間過長，用解凍檔定時半分鐘，到半化不化的時候在室溫下再放20分鐘，軟硬適度即可。
除了冷凍方法，再給大家介紹一個能提高冷凍和解凍速度的小竅門：把生肉先切成一頓吃完的扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復(fù)冷凍對肉質(zhì)的影響。
