鮮豬肉最好冷凍后再吃 凍豬肉有三大好處
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鮮豬肉最好冷凍后再吃 凍豬肉有三大好處》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
你去買肉是，會(huì)選鮮豬肉還是凍豬肉呢？我想大多數(shù)人會(huì)選鮮豬肉。多數(shù)人認(rèn)為凍豬肉不新鮮，味道也差，那凍豬肉真的不新鮮沒營(yíng)養(yǎng)嗎？
多數(shù)人認(rèn)為凍豬肉沒有營(yíng)養(yǎng)，味道差，因此選擇高價(jià)的新鮮豬肉，凍豬肉真的沒營(yíng)養(yǎng)嗎？
豬肉宰殺后要經(jīng)歷尸僵階段、成熟階段、自溶階段、腐敗階段。在一般溫度下，畜肉在放血1-2小時(shí)就進(jìn)入尸僵階段，處于這一階段的肉堅(jiān)硬、干燥，無自然芬芳的氣味，不易煮爛，又難以消化。經(jīng)過24-48小時(shí)后，才進(jìn)入成熟階段。這時(shí)的豬肉柔軟、多汁，具有芬芳的氣味，滋味鮮美，易煮爛，也易消失，而且還能分泌出大量的乳酸，殺死有害的微生物。繼續(xù)變化下去，就進(jìn)入自溶階段和腐敗階段，這時(shí)豬肉即開始變質(zhì)。直至最后不能食用。所以處于成熟階段的畜肉最適合食用。
凍豬肉有三大好處：
更新鮮：生豬屠宰后最快2至3個(gè)小時(shí)就進(jìn)入速凍過程，到家經(jīng)過1個(gè)多小時(shí)的解凍處理，肉在常溫中的暴露時(shí)間只有大約四五個(gè)小時(shí)，而新鮮肉一般早晨4點(diǎn)多從屠宰場(chǎng)運(yùn)出來，在肉攤上擺賣，到市民的餐桌上最快也要到中午，肉在常溫和空氣中暴露時(shí)間超過6小時(shí)。
更好吃：從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜質(zhì)多；而凍肉入庫(kù)前進(jìn)行了排酸處理，肉體內(nèi)的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鮮美。但家里的冰箱并不能讓凍肉繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間保鮮。因?yàn)閮鋈獬鰩?kù)的溫度在-18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有-4℃左右，凍肉長(zhǎng)時(shí)間放在冷藏柜中仍然會(huì)慢慢變質(zhì)。因此專家建議買回家的凍肉最好在一周時(shí)間內(nèi)吃完。
有營(yíng)養(yǎng)：凍肉與鮮肉相比，在營(yíng)養(yǎng)上沒有多大區(qū)別，只是凍肉在食用時(shí)需要解凍，解凍方法不當(dāng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失。需要提醒的是，凍肉重復(fù)解凍冷凍會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，導(dǎo)致肉中最富有營(yíng)養(yǎng)的細(xì)胞質(zhì)液體隨水分一起流失。只要正確解凍和盡快食用，凍肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比鮮肉低。
編輯推薦
眾所周知，不同的民族在飲食宜忌和風(fēng)俗上也是有著一定的差異的，對(duì)于回族人來說，豬肉就是需要回民去加以禁忌的食物，為了幫助大家更好的了解回民不吃豬肉的原因，下文特為大家做了詳細(xì)的敘述。
豬肉的簡(jiǎn)介：
豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
回族不吃豬肉的原因：
1、因?yàn)樨i在摩西律法里屬于不潔凈動(dòng)物，穆斯林和猶太人不吃豬肉都是來源于摩西律法。2、潔凈的牲畜具有分蹄和倒嚼兩個(gè)特性，豬分蹄但不倒嚼，兔子倒嚼不分蹄因此在律法里也屬于不潔凈動(dòng)物。
3、因此不是單一的按照動(dòng)物食性和分類定的水里的動(dòng)物有鱗有翅的都可以吃，雀鳥中不可吃的在摩西律法里是詳細(xì)寫的。4、猶太教、基督教、伊斯蘭教都使用摩西律法，但基督教圣經(jīng)記載上帝籍著耶穌潔凈了不潔之物，同時(shí)也預(yù)表上帝接納“外邦人”。
5、但是猶太教和伊斯蘭教不承認(rèn)耶穌是基督，因此還保留獻(xiàn)祭、割禮、分別潔凈食物等傳統(tǒng)。
6、但新約也不反對(duì)這些傳統(tǒng)，科學(xué)上也認(rèn)為摩西律法中很多傳統(tǒng)對(duì)人有益，如禁止直系親屬結(jié)婚等，這些比科學(xué)證明要早記載3000多年。
豬肉的相忌
1、豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。
2、多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動(dòng)脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。
3、故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
其實(shí)，之所以回民是不喜歡吃豬肉，其實(shí)是有一定的原因存在的，而關(guān)于回民不吃豬肉的具體原因，上文也已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹，相信大家在看完了上文的講述后，也已經(jīng)對(duì)該問題有了一定的認(rèn)識(shí)。
豬肉的屬性
1、科屬
屬豬科動(dòng)物。
2、產(chǎn)地
中國(guó)是全球最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),擁有全球最大的豬肉市場(chǎng)。
3、別名
豚肉
4、簡(jiǎn)介
豬肉,為豬科動(dòng)物豬的肉。宰殺后,刮除豬毛,剖腹去內(nèi)臟,取肉鮮用或冷藏備用。優(yōu)質(zhì)的豬肉脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的?肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
5、圖片
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃豬肉的好處
1、豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉是目前我國(guó)人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分?。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時(shí)也是動(dòng)物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。
對(duì)于人來說,豬幾乎全身是寶,它的各個(gè)部位,包括豬血,都極富營(yíng)養(yǎng),可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。
豬的瘦肉和肥肉分別含水分53%和6%,蛋白16.7%和2.2%,脂肪28.8%和90.8%。豬肉又是磷和鐵的主要來源,肉中結(jié)合的鐵易被人體吸收,除此之外,還含有其它微量元素如鉻、鈷、銅、鋅、錳、硒,硅、氟等,這些微量元素特別是在某些內(nèi)臟中,含量較多。
2、吃豬肉的好處
2-1、增強(qiáng)免疫力,提高記憶力:豬肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強(qiáng)免疫力和記憶力。
2-2、促進(jìn)鐵的吸收:豬肉中富含人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。
2-3、營(yíng)養(yǎng)豐富:豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
2-4、潤(rùn)燥:豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
吃豬肉的最佳時(shí)間
豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一,一般人都可食用。也沒有特別的時(shí)間規(guī)定什么時(shí)候吃好,一年四季都可以吃。
豬肉的選購(gòu)方法
1、看顏色
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污穢,呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉部分呈暗紅色。
2、輕觸摸
觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不黏手;而不新鮮的豬肉,摸起來會(huì)感覺表面干燥或有些黏手。
3、按彈性
新鮮豬肉質(zhì)地緊實(shí)富有彈性,用手指按壓后,能迅速恢復(fù)原狀;而變質(zhì)豬肉,由于其組織遭到破壞,用手指按壓后,恢復(fù)速度慢,甚至按壓處會(huì)始終呈凹陷狀。
4、觀外表
放心肉很少有血水或水滲出,表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉,肉質(zhì)不干凈,用手按壓,還會(huì)有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
5、看肥肉
正常豬肉的肥肉適中,而喂了“瘦肉精”的豬,其脂肪層很薄,通常不足1厘米,且肉色發(fā)紅,纖維疏松,瘦肉與脂肪之間甚至?xí)幸后w流出。
6、聞氣味
新鮮、健康的豬肉氣味新鮮,并帶有微微腥味。而變質(zhì)、“加料”豬肉,無論其表層,還是深層都有血腥味、腐臭味。
豬肉的副作用
1、體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風(fēng)邪偏盛之人應(yīng)忌食豬頭肉。
2、豬肉忌與烏梅、大黃、桔梗、黃蓮、首烏、蒼耳、吳茱萸、胡黃蓮等中藥以及羊肝、龜肉、驢肉、馬肉、甲魚一同食用;燒焦的豬肉不要吃。
3、食用豬肉后忌飲用大量茶水,因?yàn)檫@樣不但容易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收。
生姜是我們生活中很常見的調(diào)味品，但它的功能絕不止調(diào)味而已，它有三個(gè)強(qiáng)大的功效。
自古就有早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜的說法，因此很多人都只會(huì)在白天吃姜，晚上是絕不會(huì)碰姜的。據(jù)專家解釋這是因?yàn)樯薪?，姜酚能夠刺激腸道蠕動(dòng)，白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。
生姜的功效和作用
生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，其主要為姜油萜、水茴香萜、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、黏液等。生姜中還含有姜辣素。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲的作用。而在炎熱季節(jié)，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。另外，姜能殺滅口腔致病菌和腸道致病菌，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。
在吃姜的時(shí)間上，專家建議在早上吃，因?yàn)樗幸韵氯蠛锰帲?/p>
一、緩解感冒
自古就有姜湯治感冒的說法，每次感冒時(shí)，家里的老人就會(huì)端出姜湯，效果立竿見影。
二、能治膽管結(jié)石
去年張某體檢時(shí)，B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.80.2厘米，至此之后，他從未吃過相關(guān)藥物，只是堅(jiān)持每天含姜片。隔了一年再次體檢時(shí)，膽囊竟沒問題了。而且，早晨含姜片還有開胃的效果哦！
三、保護(hù)肝功能
藥理研究顯示，生姜中的生姜精油對(duì)實(shí)驗(yàn)中大、小鼠肝損害有預(yù)防和治療作用，所以有肝臟問題的患者，可以養(yǎng)成早上含姜片的習(xí)慣。
豬肉是我們餐桌上最常見的肉類食物之一，并且受到人們的喜愛。不過，在選購(gòu)豬肉時(shí)是有講究的，要多注意觀察豬肉的好壞，避免選購(gòu)到劣質(zhì)豬肉。接下來，為大家科普一下如何選購(gòu)豬肉吧。
豬肉的選購(gòu)方法
觀察肉的顏色：健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬。
觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點(diǎn)。
聞氣味：新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且?guī)в形⑽⑿任?。不?huì)有其他異味和臭味。
觀察淋巴結(jié)：健康正常的豬肉的淋巴結(jié)的大小和數(shù)量上都應(yīng)該是正常的，而且淋巴結(jié)橫切面的顏色應(yīng)該是淡黃色或者偏灰的顏色。
看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產(chǎn)生的坑會(huì)很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會(huì)下降。
3種劣質(zhì)豬肉的特征
不大新鮮的豬肉。肉色稍暗，脂肪缺乏光澤，表面干躁或發(fā)粘，彈性差，指壓后凹陷不能完全恢復(fù)原狀，且?guī)в兴嵛痘虬蔽丁?/p>
變質(zhì)豬肉。無光澤，脂肪呈灰綠色，外表粘手，新切面發(fā)粘，指壓后不能恢復(fù)原狀，且有臭味。肉內(nèi)細(xì)菌已繁殖，不能食用。
灌水豬肉。這種肉由于含有多余的水份，致使肌內(nèi)色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的腫脹，從切面上看濕漉漉的。這時(shí)候可以從兩個(gè)小技巧鑒別：一是注意銷售注水肉的肉案子上是不是濕的，嚴(yán)重的如果有積水，則說明是注水肉；二是用衛(wèi)生紙或卷煙紙，緊貼在瘦肉或肥肉上，用手平壓，等紙張全部浸透后取下，要用火柴點(diǎn)燃。如果那張紙燃盡，證明豬肉沒有灌水；如果那張紙燒不盡，點(diǎn)燃時(shí)還會(huì)發(fā)出輕微的啪啪聲，就證明豬肉是灌水了。原因是豬肉內(nèi)含有油脂，能夠助燃，而水分過多則不能燃燒。
那么，要如何燉豬肉呢？
燉豬肉的最佳方法
肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。
在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。
燉豬肉時(shí)，不要用旺火，火勢(shì)一急，肉便緊縮在一起。如在燉肉時(shí)放少許山植或幾片蘿卜，肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。
豬肉在選購(gòu)時(shí)要切記以上幾點(diǎn)哦。
野豬肉的屬性
1、科屬
偶蹄目，豬形亞目，豬科，野豬屬。
2、產(chǎn)地
野豬肉廣為分布在世界上,主要在歐洲和亞洲等地。
3、別名
山豬肉
4、簡(jiǎn)介
野豬肉為豬科動(dòng)物野豬的肉。野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%),營(yíng)養(yǎng)豐富,含有17種氨基酸和多種微量元數(shù),亞油酸含量比家豬高2.5倍。
5、圖片
野豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃野豬肉的好處
野豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野豬肉風(fēng)味濃郁香醇,肥肉鮮嫩不油膩,野豬肉不同于家豬,后腿肉的脂肪只有家豬的50%,營(yíng)養(yǎng)是“三高一低”的優(yōu)勢(shì),即蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高,脂肪含量低。特別是野豬肉以瘦肉為主,膽固醇含量比家豬低29%,并含有多種微量元素。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍,而亞油酸是被科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸,人體本身不能合成,必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸,它對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有著極為重要的意義。
吃野豬肉的好處
長(zhǎng)期食用野豬肉具有降低血脂,有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治, 野豬肉中的亞油酸進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)化成為EpA 、DHA,EpA被譽(yù)為“血管清道夫”,能清除血管中的脂類垃圾,調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度,預(yù)防心腦血管疾病及動(dòng)脈硬化。DHA被譽(yù)為“護(hù)腦專家”,能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)細(xì)胞促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,緩解視力疲勞和衰退,促進(jìn)前列腺素的分泌,預(yù)防老年癡呆。野豬肉可用于虛弱贏瘦 、便血、 痔瘡出血。野豬肉還可補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜久病體虛或是虛勞者的補(bǔ)益。
吃野豬肉的最佳時(shí)間
春季人體新陳代謝不穩(wěn)定,容易產(chǎn)生春困,但也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳季節(jié),所以飲食應(yīng)該以清淡為主,同時(shí)也應(yīng)該注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)上認(rèn)為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用,野豬肉以瘦肉為主,野味濃郁,營(yíng)養(yǎng)成分齊全,有強(qiáng)體、滋補(bǔ)作用。因此，野豬肉一般春季食用最佳。
野豬肉的選購(gòu)方法
選野豬肉時(shí)可看下色澤，真正的原生態(tài)野豬肉顏色是深紅色或者比普通豬肉的顏色要鮮紅。野豬肉肉色深紅、鮮嫩、脂肪呈乳白色或粉白色,肌健小,皮略厚且毛孔明顯、肥肉層明顯不同于家豬,骨質(zhì)硬于家豬。野豬肉雖然瘦,但口感絕對(duì)不柴,用手指撮一下會(huì)感覺到彈性很韌性是相對(duì)比較比較好的。野豬皮都會(huì)相對(duì)比較厚和硬。可用手摸一下野豬皮,感受一下野豬皮的厚度和硬度。
野豬肉的副作用
野豬肉忌與鮑魚、夷魚同食。
豬肉脯的屬性
1、科屬
肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地均有銷售。
3、別名
豬肉脯。
4、簡(jiǎn)介
豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色,具有口感豐富,咸中微甜,芳香濃郁,余味無窮。豬肉脯形態(tài)美觀,風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受青睞。
豬肉脯生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴(yán)格,選用的是新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料,剖成薄片。然后,將配以白糖、味精、特級(jí)魚露、雞蛋、蜂蜜等幾十種佐料涂在肉片上,其中魚露一味至關(guān)重要。之后,再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序,才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯,方可出廠上市。
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豬肉脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃豬肉脯的好處
豬肉脯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含豐富蛋白質(zhì)，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素,豐富的礦物質(zhì),又不含脂肪,助消化。肉脯中添加的蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素,豐富的礦物質(zhì),又不含脂肪,助消化。每100克豬肉脯含熱量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白質(zhì)16.94克、纖維素0.02克。
1、補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素
豬肉脯中富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素,而且脂肪含量不高,有助于人體消化吸收。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉脯營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效,對(duì)治療熱病傷津,腎虛體弱都有一定的功效。
吃豬肉脯的最佳時(shí)間
豬肉脯作為肉制品，一般四季食用皆宜。
豬肉脯的選購(gòu)方法
選購(gòu)豬肉脯的時(shí)候,最好選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的,并且是新鮮出爐的,肥瘦均勻,色澤為正常的紅棕色的豬肉脯。豬肉脯是選用碎成肉糜加調(diào)料腌制刮在烤制工具上,烘干成的,做好的肉脯上看不見肌肉紋理。優(yōu)質(zhì)豬肉脯看起來則比較薄,而且外表光滑,平整有光澤,呈現(xiàn)一種漂亮的鮮紅色。
豬肉脯的副作用
1、豬肉脯屬于加工過的食物,其中的防腐劑和添加劑對(duì)胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的,因此孕婦最好不要吃過多。另外,該食品含有亞硝酸鈉,長(zhǎng)期使用容易致癌,因此,不管是大人還是小孩,都應(yīng)適量。
2、干豬肉脯熱量很高,富含蛋白質(zhì)和碳水化合物,鈉含量極高,減肥時(shí)不宜食用豬肉脯。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《鮮豬肉最好冷凍后再吃 凍豬肉有三大好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題供您欣賞！
