減肥能吃肉皮嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“減肥能吃肉皮嗎”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
肉皮也就是豬肉皮，是一種很多人都喜歡吃的食物。毫無(wú)疑問(wèn)，肉皮是有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和的，因?yàn)槿馄ぶ械哪z原蛋白以及蛋白質(zhì)含量比較豐富，適量吃，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠改善人的皮膚狀態(tài)。那么，對(duì)于減肥人士而言，也可以吃肉皮嗎？下面將對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)介紹！
一、減肥可以吃豬皮嗎?
減肥是可以吃豬皮的，因?yàn)樨i皮里面所含的脂肪較少，但是膠原蛋白比較多。
二、豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料，對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有很好的保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮中大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用，這是因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。
三、豬皮的家常做法
（一）小炒豬皮
食材：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青尖椒少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許。
做法：
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋內(nèi)煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
（二）豬皮凍
食材：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。
做法：
1、豬皮切塊，用開(kāi)水汆一下，這樣好刮里面的肥肉。
2、把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細(xì)條。
3、放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開(kāi)后換小火慢慢燉，大約1小時(shí)，盛容器內(nèi)，放涼后冰箱冷藏，隨吃隨切。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
根本不管用。
首先要弄清發(fā)胖的原因。人為什么會(huì)發(fā)胖？就一個(gè)根本原因：輸入＞消耗！你吃得太多，身體需要不了那么多營(yíng)養(yǎng)，就把它變成脂肪積存起來(lái)了。要使自己不發(fā)胖，必須保持做到：每天攝取的熱量＝身體消耗的熱量。要使自己減肥，就必須做到：每天消耗的熱量＞攝取的熱量。這就是減肥的原理。那么，到底該怎樣減肥？
1、嚴(yán)格遵守和養(yǎng)成“早吃好、午吃飽、晚吃少”的飲食習(xí)慣，其中“晚吃少”是減肥的關(guān)鍵！這里有三點(diǎn)必須注意：一是必須吃早飯。不吃早飯的人，容易發(fā)胖。因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜睡眠，身體有10多個(gè)小時(shí)一直在消耗能量卻沒(méi)有進(jìn)食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充、儲(chǔ)藏能量，不吃早餐使人在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，不知不覺(jué)吃下過(guò)多的食物，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪；二是中午一定要吃飽。中午不吃飽，晚上必然餓，“晚吃少”就難以做到了；三是晚上一定要做到盡量盡量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面湯、米湯就可以，不要喝咸湯。許多減肥成功者不約而同的秘密都是：晚上九點(diǎn)以后堅(jiān)決不進(jìn)食，也堅(jiān)決不喝水！這是他們保持曲線(xiàn)美的關(guān)鍵。事實(shí)的確如此，許多專(zhuān)家都曾經(jīng)表示想保持窈窕身材的人士，過(guò)于豐盛的晚餐、夜宵，熱量都是無(wú)法消耗的。根據(jù)人體的生物鐘運(yùn)行顯示，在九點(diǎn)后，人體各器官功能已基本處于微弱狀態(tài)，那也正是積累脂肪的時(shí)刻。而我們正常晚餐所吃下的東西需要5個(gè)小時(shí)才能被完全消化掉，這多余的熱量，日積月累會(huì)造成皮下脂肪堆積過(guò)多，肥胖的命運(yùn)也就悄然降臨了，所以要牢記晚上九點(diǎn)以后絕對(duì)禁止進(jìn)食。
有人說(shuō)：九點(diǎn)前我就餓得難受，怎么辦？那就吃蘋(píng)果吧。蘋(píng)果可以減肥。蘋(píng)果可以調(diào)理腸胃、止瀉、通便、消食化積，可以治療高血壓，降低血中膽固醇。蘋(píng)果是低熱量食物，以蘋(píng)果充饑能使人體攝入的熱量減少，同時(shí)蘋(píng)果又含有人體必不可少的各類(lèi)氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既可以基本上滿(mǎn)足人體的必需，又能夠被人體充分消化吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負(fù)擔(dān)，使體內(nèi)廢物得以充分排出，使血液得以?xún)艋?/p>
2、堅(jiān)持晚飯后快步走半個(gè)小時(shí)以上。很多人肥胖的部位主要在屁股和腹部，這樣的人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，要么長(zhǎng)期從事案牘工作，要么不愛(ài)活動(dòng)。長(zhǎng)時(shí)間坐在辦公桌前、微機(jī)前、電視前，多余的熱量消耗不掉，就轉(zhuǎn)化成脂肪沉積在腹部和臀部了。所以，要想減肥，必須改掉不愛(ài)活動(dòng)的生活方式，要增加運(yùn)動(dòng)，消耗多余的熱量。
早晨鍛煉不如晚上鍛煉。從人的身體狀態(tài)來(lái)說(shuō)，人沉睡一夜，早晨身體處于缺水狀態(tài)，血液粘稠，投入劇烈運(yùn)動(dòng)，有可能造成大腦供血不足、腦溢血、心肌梗死等危險(xiǎn)（如果喜歡晨練，建議你洗刷完畢喝1－2杯白開(kāi)水，再去鍛煉）。從環(huán)境上來(lái)說(shuō)，空氣中的一些毒氣，在太陽(yáng)沒(méi)出來(lái)以前很難揮發(fā)，也不適于鍛煉。從后續(xù)反應(yīng)來(lái)看，早晨鍛煉后容易吃得更多，反而加大了攝入量。
晚飯后鍛煉主要是為了把身體中多余的熱量消耗掉。但是吃過(guò)晚飯不宜立即活動(dòng)，那時(shí)候血液集中在腸胃進(jìn)行消化工作，立即活動(dòng)影響消化。吃過(guò)晚飯半個(gè)小時(shí)后外出活動(dòng)為宜。最理想的運(yùn)動(dòng)方式就是快步走，并且時(shí)間要持續(xù)在半個(gè)小時(shí)以上，這樣周身的脂肪細(xì)胞才會(huì)充分運(yùn)動(dòng)起來(lái)，進(jìn)行有氧呼吸才能把體內(nèi)脂肪氧化，所以有氧運(yùn)動(dòng)才能減肥。劇烈跑步，上氣不接下氣，身體處于一定程度的缺氧狀態(tài)，是不能氧化脂肪的。
3、不吃甜食。蛋白質(zhì)不會(huì)使人發(fā)胖，糖類(lèi)才會(huì)使人發(fā)胖。因?yàn)樘穷?lèi)在體內(nèi)極易被分解或吸收，是人體熱量的主要來(lái)源。絕大部分食物中都含有糖，那些糖已經(jīng)保證了你身體的需要。額外過(guò)多地食用甜食，能誘發(fā)胰腺釋放大量胰島素，促使葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪。大部分胖子，都有一個(gè)愛(ài)吃甜食的習(xí)慣。要減肥，就盡量不要吃甜食嘍。(中學(xué)生最好不要戒吃甜食，因?yàn)樘鹗衬茉鰪?qiáng)記憶力)。
4、進(jìn)食速度要慢。吃飯時(shí)咀嚼次數(shù)要多，要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于唾液和胃液對(duì)食物進(jìn)行消化，而且有利于減少進(jìn)食。食物進(jìn)入人體，血糖升高到一定水平，大腦食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)，過(guò)快進(jìn)食，大腦發(fā)出停止進(jìn)食信號(hào)前，你已經(jīng)吃的過(guò)量了。所以進(jìn)食速度要慢，吃飯要以八成飽為宜。
減肥還有許多具體的小方法，如食醋、戒飲白酒、不吃零食等，但是我認(rèn)為只要做到以上最重要的四點(diǎn)就可以了。關(guān)鍵在于堅(jiān)持！關(guān)鍵在于養(yǎng)成生活習(xí)慣！我就是這樣做的，沒(méi)有吃過(guò)任何減肥藥，沒(méi)有刻意去節(jié)食，也沒(méi)有刻意去鍛煉，按上面四點(diǎn)去做并且把它變成了我的生活習(xí)慣，一年來(lái)我的體重下降了20斤！效果是不是很明顯？我認(rèn)為，只有這樣的減肥才是科學(xué)的減肥！只有這樣的減肥才是有效的減肥！只有這樣的減肥才是健康的減肥！想減肥的朋友不妨試試。
嗓子疼是一種很常見(jiàn)的癥狀，患者也有很多飲食禁忌。嗓子疼最好不要吃肉，因?yàn)槿鈱儆谟湍伒氖澄?，如果在嗓子疼期間吃了過(guò)多油膩的食物的話(huà)，是不利于病情的康復(fù)的。那么，嗓子疼吃什么食物比較好呢？如果嗓子疼的話(huà)，患者可以多吃全麥面條、水、橄欖、蘑菇湯等對(duì)病情有好處的食物。
1、全麥面條
吃軟面條有利于治療嗓子痛。全麥面條還富含纖維素、鐵、鋅、維生素B1、B2、B3和維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分。全麥面包等全谷食物中所含的鋅對(duì)免疫系統(tǒng)十分關(guān)鍵。“全麥面條+番茄醬”或“糙米飯+蔬菜”都是不錯(cuò)的健康搭配。
2、水
在你生病或咽喉不舒服、發(fā)炎紅腫的時(shí)候，你需要攝入足夠的水分來(lái)保證尿液呈淺黃色或無(wú)色。這樣才能保持粘膜的濕潤(rùn)，讓它更好地與“細(xì)菌和過(guò)敏原”抗?fàn)?，同時(shí)也能讓身體戰(zhàn)勝感冒帶來(lái)的其他癥狀。水永遠(yuǎn)都是首選！你也可以用稍甜的飲品代替，比如：用水稀釋的果汁；也可以嘗試咸味的，比如：雞湯。
3、橄欖
橄欖還有一定的藥用價(jià)值。明代藥物學(xué)家在《本草綱目》中稱(chēng)其有“生津液、止煩渴、治咽喉疼”等功效。因此在中醫(yī)學(xué)上用為清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。冬季氣候干燥，嚼食鮮橄欖可以潤(rùn)喉、清熱、止渴、生津，好處多多。每日嚼食2~3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。
4、蘑菇湯
喉嚨痛要多吃滋潤(rùn)咽喉的食物，蘑菇湯就是其中的一種。蘑菇中富含的微量元素硒有助白細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一種可對(duì)抗感染的抗菌型糖類(lèi)。
5、香蕉
香蕉所含的豐富維生素B6有助于抗擊炎癥，提高免疫力。香蕉與燕麥片等全谷食物一起食用，是抗感冒病毒的“雙保險(xiǎn)”。同時(shí)，香蕉是一種非酸性柔軟水果，容易吞咽，不刺激嗓子。如果怕香蕉寒，腹瀉的話(huà)，可以把香蕉蒸著吃。
通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，肉堿可以促進(jìn)脂肪酸轉(zhuǎn)移并進(jìn)行氧化代謝。從這一理論出發(fā)，多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為，增加肉堿可以加強(qiáng)脂肪酸的利用，從而增加身體內(nèi)脂肪的消耗，有利于減輕體重。甚至有的運(yùn)動(dòng)員也額外補(bǔ)充肉堿用于提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。但是，很多科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不支持這一假設(shè)。
首先，我們要明白什么是肉堿?肉堿是一種含氮的短鏈羧酸、水溶性、維生素樣化合物，在各種肉類(lèi)食物中均含量豐富。肉堿還可以在人的肝臟和腎臟中由賴(lài)氨酸和蛋氨酸合成。因此，肉堿在人體中出現(xiàn)缺乏的機(jī)會(huì)是非常少見(jiàn)的。在平時(shí)，肉堿充足的情況下，仍然會(huì)有肥胖者出現(xiàn)，那么說(shuō)明肉堿能夠加速脂肪代謝的作用是非常有限的。
其次，也是最關(guān)鍵的是，肉堿在加速脂肪代謝過(guò)程中的作用是被動(dòng)的，而不是主動(dòng)作用的效果。當(dāng)饑餓或者長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)，需要?jiǎng)訂T脂肪以供給能量，這時(shí)，足夠的肉堿可以充分的運(yùn)載脂肪酸到達(dá)代謝場(chǎng)所以分解供能。但是，在人平靜的時(shí)候，肉堿并不能主動(dòng)的找到更多的脂肪酸來(lái)運(yùn)送以分解供能。我們可以把肉堿簡(jiǎn)單看作是一個(gè)運(yùn)輸車(chē)隊(duì)，在有貨物時(shí)，車(chē)隊(duì)可以加班運(yùn)送，但沒(méi)有貨物時(shí)，就算是再多的車(chē)額外加班也沒(méi)有效益的。因此，肉堿在脂肪代謝過(guò)程中的作用是，在脂肪動(dòng)員加速時(shí)保持足夠有助于脂肪消耗;額外補(bǔ)充過(guò)多的肉堿并不能主動(dòng)促進(jìn)脂肪的分解。
肉堿的這種作用相似于維生素B1在能量代謝中的功能。維生素B1是能量代謝過(guò)程中的一種輔酶，在維生素B1缺乏時(shí)，能量代謝過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)障礙，從而減少了身體內(nèi)的能量消耗;但是在維生素B1足夠時(shí)，額外補(bǔ)充過(guò)多的維生素B1卻不會(huì)額外提高身體的能量消耗。因此，在減肥時(shí)需要補(bǔ)充維生素B1，但是不能說(shuō)是維生素B1可用于減肥。
我們知道，減肥的人大多是不吃肉的，尤其是豬肉，更是幾乎不吃，每天只是以青菜、水果為主，主食吃的也并不是很多。但是，有的人卻在減肥時(shí)常吃肉，但也并不是隨便吃的，而且吃的是牛肉。吃肉減肥的原理是可以減少碳火化合物的攝取，而且吃肉會(huì)有飽腹感，減少用食的欲望。
1、減肥原理
吃肉減肥法是堅(jiān)持少攝入碳水化合物，多攝入動(dòng)物蛋白的原則，它是以肉為主食，不容易饑餓，還可以滿(mǎn)足食欲。我們的身體靠分解脂肪和碳水化合物來(lái)獲得能量，通常是先分解碳水化合物，吃肉減肥法基本阻斷了碳水化合物的攝入，這樣就會(huì)分解脂肪來(lái)獲得能量，因而可以使體重減輕;另外，吃肉可以獲得大量蛋白質(zhì)，這樣會(huì)加速身體新陳代謝，促進(jìn)脂肪燃燒。
2、危害害處
吃肉減肥法的確有道理，值得肯定，但是大家也要認(rèn)識(shí)到它在減肥的同時(shí)還會(huì)帶來(lái)一個(gè)較為嚴(yán)重的后果，那就是身體攝入了過(guò)多的飽和脂肪以及動(dòng)物蛋白質(zhì)，將會(huì)對(duì)身體健康不利，給心臟帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)，還會(huì)引起腎臟疾病。另外，還有研究表明，吃肉減肥法還會(huì)帶來(lái)另一個(gè)副作用那就是使人情緒低落。如果孕婦堅(jiān)持這種飲食習(xí)慣，那么會(huì)對(duì)胎兒造成不利影響，使孩子以后容易患上高血壓。
3、提倡減少碳水化合物的攝取避免血糖升高
吃肉減肥法主張少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類(lèi)食品、白面包、意大利通心粉，因?yàn)檫@些食物會(huì)讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺(jué)中吃下更多的食物。
所以，吃肉減肥法可以避免體內(nèi)血糖升高及飲食過(guò)量，從而從側(cè)面控制食欲達(dá)到減肥的目的。
4、提倡多食蛋白質(zhì)避免飲食過(guò)量及加快脂肪燃燒
吃肉減肥法主張多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)，這樣可以避免因?yàn)轲囸I而引起大量進(jìn)食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒?dòng)所需的熱量，而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物，所以，—旦截?cái)嗔颂妓衔锏臄z入，人體為獲得熱量會(huì)分解脂肪。
另外，從肉、蛋、魚(yú)和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝，從而加速身體燃燒更多的脂肪。
肉中的營(yíng)養(yǎng)成分極高，含有多種身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，不過(guò)對(duì)于減肥的人群來(lái)說(shuō)，肉是不能吃的，因?yàn)闀?huì)給身體提供過(guò)多的熱量。針對(duì)這樣的問(wèn)題小編為大家介紹一些適合減肥時(shí)吃的肉里食物。
減肥也能吃的肉
1.牛肉
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其成分內(nèi)含有的脂肪和膽固醇含量很低，但身體所需的氨基酸以及蛋白質(zhì)含量較高，因此非常適合肥胖、高血壓、血管硬化以及患有糖尿病的患者食用。
2.兔肉
兔肉與一般的肉類(lèi)有所不同，主要有蛋白質(zhì)含量多，一般每百克的兔肉中含有21.5克蛋白質(zhì)，而脂肪含量?jī)H有0.4克，并且還含有非常豐富的卵磷脂，因此對(duì)于旁人而言是非常好的食物。
3.魚(yú)肉
魚(yú)類(lèi)較肉類(lèi)而言，脂肪中含有多種不飽和脂肪酸，這是種具有很好降膽固醇效果的物質(zhì)，胖人吃魚(yú)肉不僅可以避免肥胖，還可以降低脈硬化和冠心病的發(fā)生。
①沙丁魚(yú)
沙丁魚(yú)中含有非常豐富的ω-3脂肪酸和蛋白質(zhì)，從很大程度上可以保持身體肌肉的質(zhì)量，另外沙丁魚(yú)中的含汞量非常低，但含鈣量卻非常高，因此非常適合孕婦食用。
②鮭魚(yú)
鮭魚(yú)中含有豐富的ω-3脂肪酸，卡路里很低，可以再補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)還不會(huì)使身體發(fā)胖。
4.雞肉
據(jù)了解，100克的雞肉中還能有23.3克的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻僅有1.2克，相較其他的畜類(lèi)肉來(lái)說(shuō)，要低很多，因此可以做到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但不引起發(fā)胖。
除了上文中小編為大家介紹到的四種肉類(lèi)外，像蝦、瘦豬肉等也都是很適合減肥人群食用的肉類(lèi)。不過(guò)在減肥方面，建議大家除了飲食上需要有所改善外，還要適量的增加一些運(yùn)動(dòng)，這樣可以保證在增強(qiáng)抵抗力的同時(shí)，有效達(dá)到減肥的效果。
肉類(lèi)是一種人們?cè)谌粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄铮彩且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物。當(dāng)然，對(duì)于減肥人士而言，肉可以算的上是“天敵”了。但是，最近的研究表現(xiàn)，吃肉反而有減肥的效果，也有人針對(duì)這一現(xiàn)象，研究出了“吃肉減肥法”。那么，為什么吃肉可以減肥呢？下面將為大家介紹個(gè)中原理！
一、吃肉減肥法的原理
吃肉減肥法，在國(guó)際上被稱(chēng)為“阿金飲食減肥法”，也叫“低碳水化合物飲食法”。它通過(guò)禁止攝入淀粉質(zhì)和甜食,提倡吃肉以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，使血液中葡萄糖減低,從而刺激身體分解脂肪,提供熱量,達(dá)到燃燒脂肪、減輕體重的目的。具體表現(xiàn)為：
1、提倡減少碳水化合物的攝取避免血糖升高
吃肉減肥法主張少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類(lèi)食品、白面包、意大利通心粉，因?yàn)檫@些食物會(huì)讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺(jué)中吃下更多的食物。
所以，吃肉減肥法可以避免體內(nèi)血糖升高及飲食過(guò)量，從而從側(cè)面控制食欲達(dá)到減肥的目的。
2、提倡多食蛋白質(zhì)避免飲食過(guò)量及加快脂肪燃燒
吃肉減肥法主張多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)，這樣可以避免因?yàn)轲囸I而引起大量進(jìn)食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒?dòng)所需的熱量，而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物，所以，—旦截?cái)嗔颂妓衔锏臄z入，人體為獲得熱量會(huì)分解脂肪。
另外，從肉、蛋、魚(yú)和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝，從而加速身體燃燒更多的脂肪。
二、吃肉減肥法大多適合水腫型肥胖
吃肉減肥法在燃燒脂肪的過(guò)程中,是血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿，所以一般減去的體重只有部分是脂肪,超過(guò)五成都是多余的水分。
所以，吃肉減肥法大多適合于水腫型肥胖者，對(duì)脂肪型肥胖者助益不大。
何謂水腫型肥胖：想知道自己是否水腫，有一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法，即早上起床后雙手握拳，如果感到手指與手指之間有腫脹感或是肌肉阻礙，那么很不幸，你今天水腫了?；蛘哂檬帜笞约貉系娜?，感覺(jué)軟的是水腫型肥胖，感覺(jué)硬一點(diǎn)是脂肪型肥胖。
三、吃肉減肥法不可經(jīng)常使用
若長(zhǎng)期以純?nèi)馐匙髡ｏ嬍沉?xí)慣,會(huì)令體內(nèi)膽固醇過(guò)高,導(dǎo)致心臟或血管毛病。而人體在分解脂肪和蛋白質(zhì)時(shí)會(huì)制造有害物質(zhì),大大增加腎臟和肝臟的負(fù)荷,長(zhǎng)期進(jìn)食會(huì)缺乏充足的水分,身體缺水容易帶來(lái)疲勞和便秘，所以每月頂多實(shí)行一次。
而且，吃肉飲食法拒絕水果和蔬菜的攝入，這個(gè)觀(guān)點(diǎn)是違背健康飲食理論的，不宜經(jīng)常使用。水果蔬菜是維生素、礦物質(zhì)和纖維的重要來(lái)源，能很好地維系人體健康。另外，實(shí)行吃肉減肥法時(shí)建議每天喝2升水，可有效改善因?yàn)槌赃^(guò)多肉帶來(lái)的身體缺水現(xiàn)象。
現(xiàn)在減肥是非常流行的一個(gè)話(huà)題，尤其對(duì)于一些愛(ài)美的女性，天天嘴里喊著減肥，而有些人會(huì)選擇吃餛飩來(lái)減肥，但是餛飩外面是有面食的，熱量也比較高，所以減肥的朋友盡量不要在晚上吃餛飩，可以選擇餛飩當(dāng)早餐，再加上適量的運(yùn)動(dòng)，減肥才會(huì)達(dá)到一定的效果。下面就給大家介紹一下
1、 睡覺(jué)前四小時(shí)別吃東西睡覺(jué)前四小時(shí)不要再吃任何東西，喝水是渴了再喝，不渴不喝，不要吃話(huà)梅和硬果類(lèi)(比如瓜子、花生、腰果、開(kāi)心果、核桃等)零食。這個(gè)喝水的問(wèn)題，我要說(shuō)明一下：減肥最初減掉的是水分，而不是脂肪。如果減肥初期拼命喝水，那水分就無(wú)法排掉。因此，請(qǐng)適量飲水，不要多喝。2、千萬(wàn)不要吃減肥藥減肥藥這東西非常傷身體，我們體內(nèi)的腎臟、肝臟、脾臟、心臟都會(huì)受到不同程度的傷害，另外減肥藥會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，并影響生殖系統(tǒng)。
2、 前面一段時(shí)間我看到心靈花園里有一個(gè)女的就是因?yàn)楫a(chǎn)后急于想恢復(fù)體形，濫吃減肥藥，后來(lái)生了子宮肌瘤什么的病，非常嚴(yán)重，到最后只能把整個(gè)子宮都切除了。想想多可怕啊!!!如果你減肥心切，那就買(mǎi)外用的產(chǎn)品吧，外用的安全，我使用的也是外用的，效果還不錯(cuò)，我把地址分享在下面的參考資料中，減肥心切的姐妹可以去看下。我們崇尚的是健康的、科學(xué)的、積極的減肥方法，對(duì)減肥藥我們堅(jiān)決說(shuō)：“不”。3、水果不能代替正餐很多MM喜歡用水果代替正餐，這是不科學(xué)的。因?yàn)橛泻芏嗨欠痔吡?，吃多了反而不利于減肥，有些水果淀粉含量也很高，吃多了容易產(chǎn)生飽腹感。比如：香蕉，菠蘿，荔枝，芒果盡量不要吃。
3、 一定要吃早餐不吃早餐的話(huà)，非但不能減肥，反而容易發(fā)胖!但是早餐吃什么呢?大家可以選擇喝牛奶(低脂或脫脂牛奶)、豆奶、全麥面包、麥片、白煮雞蛋、玉米。其他東西最好別吃，有些人喜歡早上吃包子、生煎、小籠、餛飩什么的，減肥期間一律不能吃。一來(lái)他們外皮都是淀粉做的，容易胖，二來(lái)里面的肉餡全都是肥肉攪成的，想想吃到肚子里很快變成脂肪，還是拒絕一切面食吧。
4、 豬腳和雞爪可以吃有的MM覺(jué)得奇怪，為什么豬腳和雞爪可以吃呢?其實(shí)豬腳和雞爪外面的這一層厚厚的皮不是肥肉，而是膠原蛋白，不僅不會(huì)肥，而且美容，大家可以不用擔(dān)心，盡情享用吧。
減肥是大家比較關(guān)心的問(wèn)題，大多數(shù)人減肥基本上都是通過(guò)節(jié)食的方法來(lái)減肥的，很多人節(jié)食減肥一般是不吃肉，不吃飯，其實(shí)這種減肥的方法是不科學(xué)的，麻油也被稱(chēng)之為是香油，很多人認(rèn)為減肥的時(shí)候是不能吃油的，因?yàn)橛椭菚?huì)引起肥胖的，那減肥能吃麻油嗎?下面詳細(xì)介紹減肥究竟能不能吃麻油。
減肥可以吃香油嗎
減肥可以適量吃芝麻油。芝麻油 (熱量:898卡/100g)，1勺芝麻油(10.0克)含有熱量90大卡，需要散步62.1分鐘消耗完。芝麻油即香油，是一種常見(jiàn)油類(lèi)調(diào)料，雖然80%以上為不飽和脂肪酸，但熱量較高，減肥期間要適量。
芝麻油的香氣可促進(jìn)食欲，反而吃得多。如果想減肥的話(huà)，建議你最好的方式就是運(yùn)動(dòng)，再加上飲食的控制。如果是腰部和肚子的贅肉比較多的話(huà)，建議你可以采取一些有針對(duì)性的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、仰臥起坐、抓呼啦圈、健美操等等，飲食的話(huà)，建議你可以多吃些富含粗纖維的食物，尤其是新鮮的瓜果蔬菜。
芝麻油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，更有利于招牌營(yíng)養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。
從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令補(bǔ)品。
芝麻油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果。
芝麻油食用效果
芝麻油具有濃郁、顯著的香味，能促進(jìn)人們的食欲，有利于食物的消化吸收，特別是芝麻油中含有大量的不飽和脂肪酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
如果你的“便秘”非常嚴(yán)重，且久治無(wú)效，那么，每天早晚都喝一小口香油，很快這種痛苦便會(huì)離你遠(yuǎn)去。
香油還對(duì)口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發(fā)炎均有很好的改善作用。酒后喝一口香油還可以解酒，且效果很快。
適用人群
一般人均可食用。每次2～4克即可。習(xí)慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲(chóng)性腸梗阻者等病癥者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動(dòng)者以及有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人食用。
最好不要吃腌制的食品，因?yàn)樗艽碳の改c道不宜減肥。
1、黃瓜雞蛋法
每餐只吃黃瓜和雞蛋，代替3餐，堅(jiān)持7天，包你瘦，不過(guò)到時(shí)你就會(huì)特別想念老干媽的味道了。是很好的刮油辦法。
原理：黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
2、過(guò)午不食法
超過(guò)下午三點(diǎn)不吃任何東西，當(dāng)然能吃的時(shí)候也不能猛吃啊，這樣一周可以瘦幾公斤。
原理：夜間休息，人體消耗的能量較少，攝入的過(guò)多能量用以變成脂肪囤積起來(lái)。此法的注意事項(xiàng)是早餐和午餐必須吃飽吃好，補(bǔ)充一天所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
健康提示：如果實(shí)在餓得慌，可以多喝水，或者吃一個(gè)蘋(píng)果。
3、不吃正餐法
每天少吃正餐，把豆?jié){作為三餐的一部分，女孩子喝了很有好處的，不過(guò)注意是無(wú)糖的哦，最好自己買(mǎi)臺(tái)豆?jié){機(jī)，每天自己打，方便又便宜。
原理：豆?jié){主要榨取了含有豐富高優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)的大豆，除了大豆蛋白質(zhì)，還含有大量的大豆異黃酮(Isoflavone)、大豆配醣體(Saponin)等成份。這些成份可以抑制吸收體內(nèi)的脂質(zhì)和醣類(lèi)，發(fā)揮燃燒體脂肪的效果。
4、蘋(píng)果減肥法
吃2天蘋(píng)果然后正常節(jié)制的飲食3天，這樣幾個(gè)周期循環(huán)，效果不錯(cuò)。
原理：
肥胖者幾乎都是因過(guò)食而使胃部擴(kuò)張，無(wú)法控制食欲。蘋(píng)果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺(jué)變正常，不會(huì)喜歡刺激性食物或油膩食物。
蘋(píng)果減肥可以促進(jìn)血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時(shí)促進(jìn)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，有助美容養(yǎng)顏。吃蘋(píng)果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋(píng)果。因?yàn)樗堑蜔崃渴澄?，無(wú)論吃多少，都不會(huì)比日常生活所攝取的熱量還多，所以體重自然減輕。同時(shí)也能改善皮膚干燥，過(guò)敏性皮膚炎、便秘等癥狀。
5、荷葉減肥法
把荷葉，決明子，甘草，檸檬片，熬成湯，數(shù)量酌情，。堅(jiān)持2周見(jiàn)效，每天會(huì)進(jìn)出廁所比較多。
原理：中國(guó)自古以來(lái)就把荷葉奉為瘦身的良藥。因?yàn)楹苫ǖ母?，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。
在所有的水果中，櫻桃被稱(chēng)為“水果皇后”，足以看出櫻桃中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的好處，尤其是鐵元素的含量更高一些，那么減肥能吃櫻桃嗎？減肥是可以吃的，但是同時(shí)也要看到櫻桃的另一面，因?yàn)槭瞧珳氐乃?，所以吃多了?huì)容易上火，尤其是兒童更不能大量食用櫻桃。減肥者也不能把櫻桃當(dāng)作主要水果來(lái)吃，而且同樣不能多食。
不會(huì)。櫻桃熱量低，每一百克的櫻桃中，所含的熱量大概是四十六大卡。一顆櫻桃中所含熱量大概是四大卡的樣子，走路只需要走上個(gè)三分鐘左右就能夠全部消耗完。而且，櫻桃營(yíng)養(yǎng)成分很多，含有很多的維生素，同時(shí)還含有一些礦物質(zhì)和微量元素，脂肪含量很低，每100克櫻桃脂肪只有0。20克。所以多吃櫻桃是可以幫助補(bǔ)充必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，也不會(huì)造成脂肪和熱量過(guò)多，所以也就不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象。另外，櫻桃的纖維素的含量也比較豐富，它可以促進(jìn)腸胃的運(yùn)動(dòng)，加快食物的消化，因此吃櫻桃是可以幫助減肥和促進(jìn)排便的。
櫻桃熱量是比較低的，所以吃櫻桃是不容易發(fā)胖的，還能幫助減肥。但是可別因?yàn)檫@樣就一下子吃很多櫻桃，因?yàn)殡m然不會(huì)發(fā)胖，但是吃太多也會(huì)產(chǎn)生其他的不良反應(yīng)，所以千萬(wàn)別把櫻桃當(dāng)做減肥利器。
1、容易上火
櫻桃在食物屬性上屬于溫性偏熱的水果，食用后容易使體內(nèi)熱氣上升，若是一次性食用過(guò)多可引起體內(nèi)火氣上炎，容易出現(xiàn)上火癥狀。對(duì)于體熱，以及患有哮喘等熱性病的人是不宜多吃櫻桃的。特別是兒童，由于大多數(shù)為熱體質(zhì)，所以應(yīng)該盡量少吃櫻桃。櫻桃上火、損肺，容易引起發(fā)熱性病、肺結(jié)核，慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等病。
2、容易腹瀉
櫻桃在吃的時(shí)候含有較多的植物酸，對(duì)胃腸的刺激作用很強(qiáng)，可明顯的增加胃酸的分泌量，所以櫻桃一次性吃太多容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，甚至可致胃腸炎、胃腸潰瘍、胃腸出血等癥狀，嚴(yán)重影響胃腸的消化功能，出現(xiàn)腹痛、腹瀉是常見(jiàn)的現(xiàn)象。
現(xiàn)在正處于夏季，又迎來(lái)很多人的一年一度的減肥季，因?yàn)橄募镜臏囟冗^(guò)高，我們的身體很容易出汗，一旦出汗就說(shuō)明身體中的脂肪在燃燒，堅(jiān)持燃燒，卡路里一直在消耗，那么體重自然就會(huì)下降，同時(shí)飲食上也要適當(dāng)控制。那么在減肥期間的時(shí)候，我們還可以吃果醬嗎?下面一起來(lái)看看。
減肥能吃果醬嗎
減肥是可以吃果醬的，大家不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，我們?cè)跍p肥的時(shí)候，不是意味著嚴(yán)格控制飲食，而是在攝入的時(shí)候，控制住卡路里，同時(shí)還要保證身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡，才能維持身體的健康。
而果醬中的糖分不是大家想象得那么多，所以我們適當(dāng)?shù)某砸恍┕u是不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的。果醬本身含有豐富的食物纖維、維生素等等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以維持我們的機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
我們?cè)谶x擇果醬的時(shí)候，要關(guān)注果醬的熱量，可以選擇低卡路里的果醬食用，而且在減肥期間蛋白質(zhì)、維生素物質(zhì)的攝入一定要保證，減肥不是單單只靠節(jié)食達(dá)到的，我們不僅要在飲食上控制住，同時(shí)還要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，只有兩者同時(shí)進(jìn)行，減肥的效果才會(huì)十分顯著，所以朋友們想要很好的減肥，那么就需要管住自己的嘴，邁開(kāi)自己的腿。
果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
果醬的口感是趨向于細(xì)膩的，味道又是偏向于酸甜的，所以不會(huì)有甜膩的感覺(jué)，很討人喜歡，它可以和面包一起搭配著食用。果醬之所以稱(chēng)為果醬，那是因?yàn)榘烁鞣N各樣的水果營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其中的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等等元素。
果醬中有一種典型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)那就是果膠，果膠是一種很柔軟的膳食纖維，它的喜水能力是非常強(qiáng)大的，而且對(duì)于腸道的傷害是沒(méi)有的，所以可以有效促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，從而預(yù)防便秘。除此之外它的營(yíng)養(yǎng)成分很多，有效預(yù)防了癌癥。果醬中含有一種天然的果酸，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)消化液的分泌，從而幫助人體消化吸收，可以促進(jìn)食欲。
蘋(píng)果醬的做法
1、首先將蘋(píng)果洗凈，將它外皮去除了，并將它切開(kāi)，去核蘋(píng)果核，隨后將它洗凈切成小塊，放入淡鹽水中進(jìn)行浸泡一刻鐘。
2、等時(shí)間到了之后，將蘋(píng)果撈出，翻入鍋中，并加入適量的清水與白糖，用大火煮沸，隨后煮小火燉，一直到蘋(píng)果呈現(xiàn)出透明色，并且有蘋(píng)果香溢出的時(shí)候再加入一些白糖，進(jìn)行調(diào)整甜味兒。
4、等攪拌均勻之后就可以將它盛入消毒之后的瓶子中，進(jìn)行密封冷藏。
從上文可知，在減肥期間是可以吃果醬的，因?yàn)楣u中的熱量并不是過(guò)多，而且減肥不單單只是靠節(jié)食，還需要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
現(xiàn)在的人們因?yàn)轱嬍车膯?wèn)題，經(jīng)常會(huì)發(fā)生飲食結(jié)構(gòu)不合理的問(wèn)題。所以吃一些高熱量的食物之后，就容易發(fā)生身體發(fā)胖的情況。所以減肥已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)識(shí)到肥胖是一種嚴(yán)重的疾病問(wèn)題。應(yīng)該減肥才能夠擁有健康的生活，蠔油是一種生活中常見(jiàn)的佐料，那么減肥能吃蠔油嗎？
減肥期間是可以吃蠔油的，但是要適量，不可以多吃，過(guò)多的食用蠔油也會(huì)對(duì)減肥造成一定的影響。蠔油可以增強(qiáng)能量的攝入，吃蠔油的同時(shí)要減少其他油脂食物的攝入，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)減肥是沒(méi)有影響的。想要減肥，切記不可以節(jié)食，要注意科學(xué)的減肥，制定一個(gè)科學(xué)的飲食計(jì)劃，早飯要注意營(yíng)養(yǎng)，午飯要豐富，晚飯要少吃，不要吃油膩，含糖量較高的食物，多注意休息，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。
蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱(chēng)的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
營(yíng)養(yǎng)成分
蠔，又名牡礪。屬貝殼動(dòng)物，形如淡菜。牡蠣廣東稱(chēng)蠔，福建稱(chēng)蠣。浙江稱(chēng)蠣黃，北方稱(chēng)海蠣子，蠣肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富?？甚r食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國(guó)北方沿海及廣東均有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長(zhǎng)兩種。北方生產(chǎn)的個(gè)頭小，廣東生產(chǎn)的個(gè)頭大。生產(chǎn)季節(jié)一般在十二月到來(lái)年三月份左右。營(yíng)養(yǎng)分析(食用部分100克的含量計(jì))北方牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克
碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國(guó)際單位
硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克福建牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)4.8克
脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克
維生素A1500國(guó)際單位 核黃素0.19毫克。
主要功效
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
2. 蠔油中氨基酸種類(lèi)達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含?；撬?，可增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。
豆花也就是豆腐腦，是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種比較風(fēng)靡的小吃，由于口感好而受到了很多人的歡迎。當(dāng)然，對(duì)于一些比較注重飲食的減肥人士而言，在吃豆花之前就會(huì)想知道減肥能不能吃豆花。其實(shí)，豆花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，且熱量也比較低，所以減肥期間可以吃！
一、減肥可以吃豆花嗎
可以。豆花原料很容易，僅有黃豆、水及凝固劑三種。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。
豆花有甜，咸兩種。廣東等喜歡吃甜豆花的地區(qū)通常加入糖水或黑糖水食用，或者黃糖都可以。而咸豆花的吃法是將豆花加入鹵或佐料，各地略有不同，一般用黃花菜、毛木耳等。
豆花的營(yíng)養(yǎng)信息為熱量(大卡)42.78，碳水化合物(克)3.92，脂肪(克)2.09，蛋白質(zhì)(克)3.40，纖維素(克)1.35。豆花通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
二、豆花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，人體對(duì)其吸收率可達(dá)92%～98%。
豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動(dòng)提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會(huì)有所增加，對(duì)防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效 。
豆腐腦為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
二、豆花的宜忌人群
一般人群均可食用
1. 適宜中老年體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良之人，以及青少年兒童食用；適宜老年慢性支氣管炎，虛勞咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；適宜身體衰弱而又患有心血管疾病，如高血壓、冠心病之人食用；糖尿病患者亦宜；
2. 凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢(mèng)泄者忌用。
