芝麻花生包子餡的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芝麻花生包子餡的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
包子是人們經(jīng)常吃的一種食物，包子餡有很多種，人們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇調(diào)配。芝麻花生是人們熟悉的一種包子餡，而且這種味道應(yīng)該會(huì)比較香酥的。可是具體的做法依據(jù)個(gè)人口味的要求是不同的，所以應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)一下芝麻花生包子餡的做法是什么呢？
用料
材料
用量
面團(tuán)：
面粉500克
水250克
植物油15
即發(fā)酵母3克
黑芝麻餡：
熟黑芝麻100克
熟花生去衣50克
糖100
黃油50克
煉乳一大勺
涼開水適量
做法
1. 準(zhǔn)備芝麻花生餡的材料
2. 放入攪拌機(jī)打粉分量打粉，打的會(huì)更細(xì)膩
3. 隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳
4. 倒入芝麻花生粉，適量的水
5. 把主料的全部材料放入，用筷子攪拌
6. 揉面，揉到手光、盆光、面光
7. 蓋上蓋子放在溫暖處發(fā)酵
8. 發(fā)酵好了，用手指沾點(diǎn)面粉在面團(tuán)上按一個(gè)洞，不回縮就是表示發(fā)酵好了
9. 排氣，分好劑子
10. 用搟面杖搟，我是用手搓圓之后壓扁，然后邊緣捏薄點(diǎn)，中間的面皮要厚些
11. 包入一勺的芝麻花生餡
12. 收口
13. 把收口向下，用油紙墊，油紙就是烘培的不沾牛油紙是一大張，我自己剪小的
14. 涼水上鍋，蓋上蓋子，進(jìn)行醒發(fā)20分鐘左右
15. 水開之后，調(diào)中火蒸15-20分鐘
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
假期時(shí)間是跟家人團(tuán)聚時(shí)，做些甜點(diǎn)跟家人一起來享用，今天準(zhǔn)備做點(diǎn)-----黑芝麻花生脆糖，黑芝麻滋補(bǔ)頭發(fā)，吃起來香脆，磨牙的好糖果喲。
【黑芝麻花生脆糖】
【主料】
黑芝麻 250克、白芝麻150克、花生150克
【輔料】
水210ml、鹽4克、細(xì)砂糖200克、麥芽糖220克
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有材料，黑白芝麻我提前洗凈放在通風(fēng)處晾干了，花生150度烤箱中層烤5分鐘。
2.烤好的花生去紅衣，稍微搗碎。
3.黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入鍋中炒香（鍋里不倒油）
4.小鍋里倒入細(xì)砂糖，水，麥芽糖。
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
5.中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
6.熬至160度左右。
7.成金黃色的糖漿關(guān)火。
8.立刻將炒好的黑白芝麻和花生倒入糖漿里。
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
9.趁熱快速攪拌均勻。
10.把攪拌均勻好的食材倒入模具中（模具我提前抹了層薄薄的油），壓扁壓緊。
11.待溫度稍涼，溫?zé)釙r(shí)把糖果倒出模具，切塊，徹底涼透放入罐子保存。
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
小貼士
1.這款糖果其實(shí)很容易做，關(guān)鍵在于熬糖，糖漿熬的過稀做出來的糖果不易成型，成了軟糖。熬的太過，不容易攪拌，熬至可以拉出絲即可。熬制糖漿的期間，不要用筷子攪拌。做的過程可以用溫度計(jì)測(cè)量糖漿的溫度。
2.糖漿熬好，立刻關(guān)火倒入炒好的芝麻和花生。
3.可以把攪拌好的食材倒入一個(gè)抹過油的模具中，或者放在油布上搟成扁狀。
4.放置溫?zé)峒纯汕袎K，太熱切容易散開，太涼易切碎。最好徹底涼透的糖果密封保存，以免受潮
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補(bǔ)養(yǎng)生
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7.預(yù)防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨(dú)創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預(yù)防高血壓的效果很好。
8.維護(hù)頭發(fā)健康
它們有幫助消化、維護(hù)皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
9.素食者宜多食芝麻
芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。
總結(jié)：今天這道甜點(diǎn)大家學(xué)會(huì)了嗎？它的做法并不難，也可以隨意搭配自己喜歡的干果，只要吃到自己做甜點(diǎn)，滿滿的小幸福哦。
黑色的芝麻，本身就有護(hù)發(fā)、讓黑發(fā)烏黑亮麗，預(yù)防早白的最關(guān)鍵的食物，平時(shí)食用芝麻做志零食小吃，加入堅(jiān)果、麥芽糖，做成了芝麻花生糖，酸脆香甜，越嚼越香，是愛吃甜食親們的最愛。
【預(yù)防頭發(fā)早白小吃芝麻花生糖】
主料：花生仁200g、黑芝麻140g、白芝麻50g、麥芽糖200g、砂糖150g、水120ml、
輔料：鹽4g、
步驟：
1.花生仁用電餅鐺烤熟。
2.黑、白芝麻用平底鍋焙熟。
3.花生去皮和芝麻混合備用。
4.將水、麥芽糖和砂糖混合。
預(yù)防頭發(fā)早白小吃芝麻花生糖
5.用小火開始熬糖。
6.一直將糖漿熬到140-142。這個(gè)很重要。
7.關(guān)火。將混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌勻。
預(yù)防頭發(fā)早白小吃芝麻花生糖
8.放入烤盤，壓成長方形，待涼了，切塊。
9.非常酥脆，一點(diǎn)都不粘牙。越嚼越香。
預(yù)防頭發(fā)早白小吃芝麻花生糖
小貼士
一直將糖漿熬到140-142。這個(gè)很重要。實(shí)在沒有溫度計(jì)，就用筷子蘸取糖漿，看能否拉絲?？梢缘脑捑托辛?。
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補(bǔ)養(yǎng)生
預(yù)防頭發(fā)早白小吃芝麻花生糖
黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
醬料不需要買，自制花生芝麻醬不比外邊的差，香氣撲鼻，實(shí)在誘人食欲，配面條，配面包片可以直接食用的，想吃就吃，吃到嘴里就一個(gè)字了香，下面就來學(xué)習(xí)這款配料的做法吧！
【健腦配料花生芝麻核桃醬】
主料：花生100克、核桃100克、芝麻50克、
輔料：糖15克、鹽3克、
步驟：
花生芝麻核桃醬的做法步驟1. 準(zhǔn)備食材。
花生芝麻核桃醬的做法步驟2.將核桃烤熟或炒熟。
花生芝麻核桃醬的做法步驟3.花生也烤熟或炒熟。我用的是空氣炸鍋，180度，10分鐘左右。
花生芝麻核桃醬的做法步驟4.將花生和核桃放涼后搓去外皮。花生紅衣可以保留，可以補(bǔ)氣血。核 桃外衣要盡量去掉，有苦澀之氣。
健腦配料花生芝麻核桃醬
花生芝麻核桃醬的做法步驟5.將去皮的花生核桃放在料理杯中。
花生芝麻核桃醬的做法步驟6.芝麻洗凈曬干，放在鍋中不加油炒熟放涼。
花生芝麻核桃醬的做法步驟7.再加入芝麻，放入糖和鹽，也可以不放糖和鹽或減量。
花生芝麻核桃醬的做法步驟8.將輔助攪拌棒裝在破壁機(jī)上?？梢栽跀嚧虻倪^程中，輔助食材攪打均勻。
健腦配料花生芝麻核桃醬
花生芝麻核桃醬的做法步驟9.啟動(dòng)破壁機(jī)，先從低檔位開始，攪打五至十秒。再慢慢 加檔。
花生芝麻核桃醬的做法步驟10.隨著機(jī)器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎并開始有油脂。
花生芝麻核桃醬的做法步驟11. 也可以借助脈沖點(diǎn)動(dòng)，如果機(jī)器旋轉(zhuǎn)順暢，這證明你所用的食材所含油脂豐富，如果有點(diǎn)困難，可以加一點(diǎn)點(diǎn)芝麻?？蓴嚢璋魧?，貼在杯壁的食材向中間推一下。
花生芝麻核桃醬的做法步驟12.直至醬汁細(xì)膩香滑即可。
健腦配料花生芝麻核桃醬
花生芝麻核桃醬的做法步驟13.停止工作，取下料理杯，拿出攪拌棒，可以看出，非常細(xì)滑的醬料
花生芝麻核桃醬的做法步驟14.放入罐中保存，一次要少做，盡快吃完。
花生芝麻核桃醬的做法步驟15.與面包搭配不錯(cuò)
健腦配料花生芝麻核桃醬
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長生果之稱。
2.潤肺止咳
健腦配料花生芝麻核桃醬
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
4.預(yù)防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
5.養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
紫薯含有大量的花青菜，有美容減肥之功效，在這時(shí)小編推薦這道紫薯餡包子，白花花的外皮，吃到嘴里露出紫色餡料，綿軟美味，非常的好吃，有機(jī)會(huì)的朋友不如做來嘗嘗味道吧。
【女性美容面食紫薯餡包子】
主料：面粉500克、紫薯500克、
輔料：植物油適量、白糖50克、奶粉15克、發(fā)酵粉5克、溫水適量、
步驟：
紫薯餡包子的做法步驟1.準(zhǔn)備好食材
紫薯餡包子的做法步驟2.把發(fā)酵粉放入適量溫水調(diào)和好，倒入面粉里，攪拌成絮，
紫薯餡包子的做法步驟3.揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋住，進(jìn)行發(fā)酵。
紫薯餡包子的做法步驟4.紫薯洗凈去皮，切塊，放入湯鍋蒸熟，
女性美容面食紫薯餡包子
紫薯餡包子的做法步驟5.放入適量奶粉，白糖，植物油，
紫薯餡包子的做法步驟6.充分?jǐn)嚢韬?，成紫薯餡，
紫薯餡包子的做法步驟7.面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，
紫薯餡包子的做法步驟8.面團(tuán)放入案板上排氣揉勻，分成大小合適的劑子，
女性美容面食紫薯餡包子
紫薯餡包子的做法步驟9.取一個(gè)劑子搟成皮，
紫薯餡包子的做法步驟10.放入適量紫薯餡，
紫薯餡包子的做法步驟11.包成包子，
紫薯餡包子的做法步驟12.醒20分鐘，
女性美容面食紫薯餡包子
紫薯餡包子的做法步驟13.蒸屜刷些植物油，放入包子
紫薯餡包子的做法步驟14.冷水上鍋，大火煮開后蒸18分鐘，關(guān)火，燜3分鐘即可。
女性美容面食紫薯餡包子
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫力
女性美容面食紫薯餡包子
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4.有利于減肥瘦身
5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
在生活當(dāng)中，中國人很喜歡吃醬料，醬料不僅可以調(diào)味，而且有營養(yǎng)物質(zhì)，花生醬和芝麻醬是最常見的兩種醬品。在烹飪過程當(dāng)中，通過兩種醬品可以讓菜品的味道更加突出，吃起來更加香，但是很多人并不知道兩種醬料有什么區(qū)別，甚至在購買的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。那么，花生醬和芝麻醬的區(qū)別有哪些？
一、芝麻醬和花生醬哪個(gè)好
芝麻醬——芝麻醬除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸，同時(shí)還含有強(qiáng)力的抗氧化成分芝麻酚。純正的芝麻醬不但香味十足，還是我們膳食鈣質(zhì)的良好來源，每天吃30克芝麻醬(一大勺)就可補(bǔ)充330毫克左右的鈣。
花生醬——跟芝麻醬相比，花生醬不含胡蘿卜素，而且鈣、鐵、硒、等營養(yǎng)素的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于芝麻醬，而鈉的含量卻比芝麻醬高出60倍左右，100g的花生醬鈉含量2340mg,換算成鹽大概5.8克。
一般人吃火鍋很輕松就可以吃100g的花生醬蘸料，再加上人工添加的調(diào)味品(鹽、生抽等)，吃一頓火鍋等于吃了最少6g的鹽，后果可想而知了吧!還有很重要的一點(diǎn)，為了延長花生醬的保質(zhì)期，市面上銷售的花生醬中80%以上的都含有人工添加的反式脂肪酸。
二、芝麻醬和花生醬的區(qū)別
1、外觀上的區(qū)別：純芝麻醬比較細(xì)膩，在瓶中上下密度差不多，但是花生醬放時(shí)間久了，下面的會(huì)比較硬。
2、氣味的區(qū)別：打開聞一下，芝麻醬是很濃的熟芝麻氣味，花生醬沒有，很多有混合的，看好外包裝的說明。
3、顏色上的區(qū)別：芝麻醬的顏色是紅棕色的，顏色較深;花生醬的顏色是灰色的，顏色較淺。
花生醬：花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料?；ㄉu以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。
家中有小孩子的人就應(yīng)該知道小孩子在吃東西的時(shí)候，往往最看重的是東西的賣相，所以家長們總會(huì)絞盡腦汁給小孩子制作許多不同的食物。但是在制作包子的時(shí)候，家長們也喜歡給自己的小孩子制作出一些造型特異的包子。例如可愛的包子就會(huì)讓小孩子吃得更多，所以這時(shí)候?qū)W習(xí)到可愛的包子制作方法也十分重要。
用料 ：面粉 1斤
紅色火龍果汁 少許
熟黑芝麻 少許
可愛的小豬包子的做法
1.事先準(zhǔn)備好紅豆泥，就是把紅豆放水煮熟，水量比熟紅豆湯要少很多;
2.小豬身體是用雞蛋和的面;
3.耳朵、鼻子是用紅心火龍果汁和的面，裝上去的時(shí)候小粘點(diǎn)水，鼻子上用牙簽弄兩個(gè)鼻孔。
4.眼睛是炒熟的黑芝麻。
pS:后面忘了剪一刀，這樣可以有個(gè)小尾巴!
3種適合孩子的包子做法
一、木耳芹菜包子
材料
芹菜150克，木耳10克，雞蛋三個(gè)，植物油30克，鹽5克，白糖5克
做法
1.木耳先用冷水泡發(fā)后，然后焯水
2.取出木耳，切成碎粒狀
3.芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右
4.將芹菜也切成碎粒狀
5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋炒散
6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
7.然后再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤點(diǎn)，可再加少許植物油，攪拌均勻
二、豬肉玉米餡兒包子
材料
豬肉餡一磅，蝦半磅，玉米粒一磅，圓白菜適量(我真不知道多少，就掰了幾片葉子)
生抽1大勺，料酒一小勺，雞蛋一個(gè)，姜末少許。
另外需要小蔥一把，切碎，橄欖油一大勺(其他油也行)。
做法
1.豬肉餡+姜末拌勻，然后加雞蛋攪上勁。蝦用chopper打碎，拌到豬肉餡里，攪勻。然后加生抽，料酒，攪勻。
2.取一些切碎的小蔥，和橄欖油一起放在小碗里，微波爐2分鐘，直到把小蔥浸熟。然后把蔥油潑進(jìn)拌好的餡里。
3.最后把圓白菜和玉米拌進(jìn)去，攪勻，加鹽調(diào)味。
三、豆角包子
材料
豆角，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥
做法
1.豆角洗凈焯水十五分鐘，撈出過涼水。切成3MM長的段。
2.把肉切成細(xì)條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時(shí)
3.把肉放到炒鍋里炒一下，倒出后加入豆角，鹽拌勻。
4.面加入酵母水和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)至原面團(tuán)的幾倍大，分成小份搟薄片包成包子，放到?jīng)鏊翦伬锒涡寻l(fā)。
5.點(diǎn)火水開后計(jì)時(shí)二十分鐘后關(guān)火蓋著蓋子燜三分鐘再開蓋取出即可。
小訣竅
豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角會(huì)中毒。 焯豆角時(shí)加入一克食用堿粉，焯好后馬上用冰水過涼能讓豆角顏色更綠。
把肉之前凍一下再切就比較好切了。
