如何挑河蟹
如何養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何挑河蟹，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
河蟹這種食材我們在生活中是食用比較多的，它可以用于清蒸，也可以用于紅燒等做法，但是我們需要挑選新鮮膏美的河蟹，這樣制作出來的河蟹比較鮮甜。河蟹的挑選，我們首先要選擇活的，并且可以從蟹殼以及肚臍看出來，肚臍凸出來的河蟹膏肥脂滿，而且選擇雌性河蟹膏肓會比較豐富。
河蟹怎么挑選
1、看蟹殼：優(yōu)質(zhì)的河蟹，蟹殼應該是呈黑綠色的，還有些亮光，這種是肉厚且壯實的。
2、看肚臍：優(yōu)質(zhì)河蟹的肚臍是凸出來的，這種肯定膏肥脂滿，如果肚臍凹進去，一定膘體不足。
3、看螯足：螯足上絨毛叢生的河蟹是比較好的，如果沒有絨毛，一定是體軟無力的。
4、看活力：把河蟹翻過身來，看它能不能迅速彈回去，活力強的一定是比較新鮮的。
5、看雌雄：沒錯，河蟹是有性別歧視的，農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，這兩個季節(jié)的河蟹性腺成熟，更好吃。
如何挑選新鮮的河蟹
想要挑選到新鮮的河蟹，最直觀的方法就是看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實的;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
然后我們可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動，則說明其生命力充沛;也可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強。還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。
在挑選河蟹的時候，我們還可以將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不長。
另外，要仔細觀察螃蟹的肚臍或腿部關節(jié)處，如果有細微的針扎的痕跡，可能是注水螃蟹。
新鮮河蟹怎么保存
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪，這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng)。如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了。養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月。
河蟹怎么挑選?如何挑選新鮮的河蟹?以上就是小編為大家整理的一些
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河蟹這種食材是沒有毒的，我們在平時食用也是比較多的，但是我們要知道河蟹的處理方法，不然是有可能會引起中毒的情況，主要是因為河蟹含有很多的寄生蟲，如果我們沒有煮熟河蟹，是很容易出現(xiàn)腹瀉以及腸胃長寄生蟲的情況。河蟹可能會帶來的危害有哪些，大家可以來了解一下文章的內(nèi)容。
河蟹可能帶來的危害主要有以下幾點：
1、河蟹會加重傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉等病情;
2、河蟹會讓慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎等疾病加重;
3、蟹黃中膽固醇含量比較高，被人體吸收后可能對健康不利，尤其是患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人要少吃;
4、河蟹可能會造成過敏，尤其是本身過敏體質(zhì)的人，吃河蟹可能會引起過敏癥狀;
5、河蟹不適合脾胃虛寒的人吃。
河蟹是寒性的，我們傳統(tǒng)中醫(yī)中將食物分成寒、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”，而河蟹就是屬于寒性的。秋天是吃河蟹的好季節(jié)，可是中醫(yī)卻告訴你，不可多吃，《本草備要》中就記載螃蟹咸寒，雖然吃河蟹可以除熱散結，但是對于體質(zhì)原本就虛寒的人來說，卻不是一種合適的食物，它可能會傷及脾胃，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
中醫(yī)認為，河蟹性偏寒，如果一次吃多的話，對于手腳冰冷、消化功能較差的寒性體質(zhì)的人來說是會損傷陽氣的，所以建議大家在吃河蟹的時候要注意分量，而且可以選擇姜、紫蘇、或香等辛溫的食材搭配起來一起吃，這樣就可以幫助暖氣血了，不用擔心寒性的河蟹對身體造成損傷。
吃河蟹要注意哪些問題?
1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃，因為河蟹性寒，這些溫熱食材可以驅(qū)寒殺菌，一起吃更健康;
2、河蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟內(nèi)都是有細菌和毒素的，在吃的時候一定得去掉才行;
3、河蟹沒有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃;
4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子;
5、烹制河蟹之前，一定要保證充分洗干凈了，避免有害物質(zhì)進入人體;
6、自然死亡的河蟹是不能吃的，一定要保證烹飪之前河蟹還是活的。
河蟹這種東西是屬于寒性的食材，不適合寒性體質(zhì)的朋友食用，而且在經(jīng)期的時候最好是不要吃河蟹，同時，要注意河蟹跟寒性的食材是不能一起食用的，比如跟冬瓜、水果等。對于河蟹的食用禁忌，我們應該要挑選新鮮的河蟹，并且食用的時候要清洗干凈以及煮熟才可以食用。
河蟹的食用禁忌
1、死蟹不宜吃
河蟹死后，肢體會變得僵硬，自溶期也會縮短，從而導致蟹體內(nèi)的細菌生長迅速，細菌擴散到蟹肉中的速度會加快，食用這樣的河蟹會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等使身體不適的癥狀。
2、生蟹不宜吃
蟹的主食是動物尸體或腐殖質(zhì)物體，長期食用這類食物會使蟹的體表、鰓及胃腸道中積累了各類細菌和污泥，這是若是食用沒洗干凈的蟹或者生蟹，會把病菌帶到人體內(nèi)，從而給身體造成損害。
3、適量食用
蟹肉性寒，應該少吃，不宜吃太多。尤其是對于脾胃虛寒者來說，建議最好不要食用，不然會引起腹痛腹瀉等癥狀。
4、茶水、冷飲和蟹不能同食
茶水中的某種物質(zhì)會使蟹的某些成分凝固，不利于腸胃對蟹肉的消化吸收，長此以往會損壞腸胃功能，甚至還會引起腹痛、腹瀉等問題。此外，河蟹與冷飲不能同食，否則會導致腹瀉。因此，不要在吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)喝茶或吃冷飲。
5、柿子和蟹不能同食
柿子中的鞣酸成分有使蟹肉蛋白凝固的作用，一時之間腸胃無法排出這種凝固物質(zhì)，長此以往會引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的話還會得結石癥。此外，河蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
6、蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹鰓是不能食用的
這四個部位里面含有污沙、細菌和排泄物等不能食用的物質(zhì)，因此，在吃蟹的時候最好把這幾個部位丟掉，切勿食用。
河蟹的簡介
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質(zhì)地堅硬。身體前端長著一對眼,側(cè)面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛;螯足之后有4對步足,側(cè)扁而較長;腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部為三角形。
河蟹的食用處理方法
1、挑河蟹一定得新鮮,所以一定得揀活的。死掉的就不可以再吃了。大小都可以,但是一定要重。因為母的河蟹黃多,所以母的更好。怎樣分辨公母呢?把河蟹翻過來,四腳朝天,腹部的殼是圓形的為母河蟹,而三角形的就是公的了。但這個時節(jié)無論公母河蟹都是比較肥的。
2、買回來河蟹后，首先,要先把河蟹洗干凈。可以把河蟹放在洗碗槽里先用鹽水泡一會。然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓河蟹咬了，多涮幾遍。
3、河蟹與海蟹不同,不宜生吃,它生活在淡水里,買河蟹的時候可以看到,河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比較好的烹調(diào)方法,而且要徹底蒸煮。蒸能夠保持河蟹的營養(yǎng)和原味,煮時涼水入鍋,可以放適量的鹽。
河蟹的吃法（做法）大全
1、清蒸河蟹
材料：河蟹2只,姜塊15克,蔥段10克,鹽半勺,醬油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺。
做法
1、蔥、姜切絲,河蟹洗干凈,從肚子中間將其一切兩半。
2、燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫7成熱的時候,放入蔥、姜絲爆炒。
3、把河蟹放入鍋中,加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒,澆入3勺開水,改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。
2、河蟹燒年糕
食材：河蟹、年糕、姜、花椒、八角。
1、河蟹洗凈,斬成兩段。
2、在河蟹的切口處涂上淀粉,避免蟹黃流失。
3、油鍋燒熱,加入河蟹油炸。
4、炸至呈黃色。
5、年糕用熱水浸泡20分鐘,撈出過涼水待用。
6、另起油鍋,加八角、花椒、姜爆香。
7、將炸好的螃蟹入鍋翻炒。
8、放入年糕,加鹽調(diào)味,加一大勺水,中火燉15分鐘即可，不用收干湯汁。
哪些人不能吃河蟹、河蟹的注意事項
1、哪些人不能吃河蟹
膽囊炎、膽結石患者不宜食。
2、河蟹的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。
3、河蟹的食用禁忌
3.1、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。
蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
3.2、蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3.3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不要存放。
萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3.4、少吃,不宜吃太多。
蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應引起注意,以免引起腹痛腹瀉。
3.5、不要與茶水同食。
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
3.6、不要和柿子一起吃。
蟹肥的時候柿子也熟了,這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石癥等。
去年屈臣氏“死亡面膜”的陰影還未消褪，近日又有消費者報料稱使用露蘭姬娜面膜之后致皮膚過敏，仔細留意不難發(fā)現(xiàn)，自從去年開始，關于面膜的問題和投訴就不斷見諸報端，今年年初上海市藥監(jiān)局緊急叫停的一批不合格化妝品中，面膜更是占到了2/3，成為問題化妝品的重災區(qū)。不少業(yè)內(nèi)人士表示，面膜行業(yè)在我國尚處于起步階段，由于進入門檻低，廠商良莠不齊，市場相對混亂。來自券商華泰控股的研報稱，在面膜品類迅速崛起的當下，質(zhì)量安全再次成為面膜企業(yè)的掣肘問題，甚至可能引發(fā)新一輪的市場洗牌。
驚悚！我們都在用“繩命”敷面膜
據(jù)悉，去年屈臣氏死亡面膜事件引起了社會的廣泛關注，之后，熒光劑面膜又成為關注焦點，經(jīng)過調(diào)查竟發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)市場上將近七成的面膜含有熒光物質(zhì)，而這些面膜集中在中低端的本土品牌。今年年初上海市藥監(jiān)局也公布了一份“面膜黑名單”，其中包括諾斯貝爾（中山）無紡日化有限公司生產(chǎn)的“左旋C橙花嫩白面膜”、上?；菁位瘖y品有限公司生產(chǎn)的“雪珂兒多方位修復型面膜”、上海寶姿化妝品有限公司生產(chǎn)的“絲美姿嫩白能量冠軍面貼膜”，以及朗曜日化（上海）有限公司生產(chǎn)的“金蔻SOS舒敏修復面膜”。四個不合格產(chǎn)品均被檢出了丙烯酰胺。此外，金蔻面膜還被檢出了氯倍他索丙酸酯。
丙烯酰胺是什么？
是一種可致癌的化學物質(zhì)，可通過皮膚、消化道黏膜等途徑被人體吸收，2011年2月21日發(fā)布的國食藥監(jiān)[2011]96號文件已經(jīng)將其列為化妝品中禁用物質(zhì)；而氯倍他索丙酸酯則是一種為人工合成的高效局部外用糖皮質(zhì)激素類藥物，長期使用可出現(xiàn)多毛、痤瘡、骨質(zhì)疏松等癥狀。而此前，國家食品藥品監(jiān)督管理局曝光了“東洋之花美白水潤面貼膜”等18種化妝品含超標禁用或限用的有毒物質(zhì)汞、苯酚、氫醌等。
面膜產(chǎn)品五花八門
在一些銷售美容產(chǎn)品的小店中，標榜為中國臺灣、韓國生產(chǎn)的面膜頗受學生青睞。一店主稱，這種沒有中文標示的面膜單張售價在10元左右，效果與國外大品牌幾十塊錢一張的相差無幾，所以一年四季的銷量都比較穩(wěn)定，換季時銷量一般會有很大提升。
在商場超市中，面膜產(chǎn)品更是五花八門。據(jù)一位從事美容行業(yè)的楊先生透露，“在面膜銷售中，大部分商家均以噱頭為主要手段。”他告訴記者，市面上所謂的紅酒、蠶絲、燕窩等面膜其實成分大致相同，都是水、防腐劑、香料、保濕劑。有些不良廠家甚至用一種原液調(diào)配成各種功效不同的面膜，進行多樣化銷售，所謂的紅酒面膜實際上就是添加了色素而已。
一位長期給美容院提供美容產(chǎn)品的工作人員稱“每年春季廣州美博會上都會云集成千上萬家化妝品企業(yè)，近幾年面膜更是一塊發(fā)展迅猛的細分行業(yè)，而國家相關法律在面膜領域幾年來都沒有補充更新過?！庇浾卟樵冴P于面膜的國家相關標準發(fā)現(xiàn)，國家對于面膜的相關標準一直執(zhí)行的都是，《中華人民共和國輕工行業(yè)標準 QB/T2872-2007 》，衛(wèi)生指標中僅僅對類似霉菌等四種菌落和鉛、汞、砷、甲醇四種化學物質(zhì)做出要求，熒光物質(zhì)并沒有被納入到檢測范圍內(nèi)。此外，對于面膜成分的標注，一位化妝品企業(yè)的負責人告訴記者，“由于植物提取物成分復雜，國家在這方面也缺少標準，所以一些面膜包裝上看不到任何化學成分的名稱，而這幾乎是不可能的?！?/p>
一塊錢面膜？這不科學！
那面膜是否真的如外界所傳的利潤非常高？一位業(yè)內(nèi)人士給記者算了一筆賬：如果是無紡布材質(zhì)的話成本0.4~0.5元，再加上凈液、包裝的成本，總成本大概在1.2元左右，蠶絲材質(zhì)成本0.7~1元，而一款凈液不錯、質(zhì)量安全有保障的中端面膜成本需2~2.5元，零售價基本在8~10元，部分產(chǎn)品可以賣到12~15元。而普通護膚品一般成本價只有8~10元，但是在市場上經(jīng)?？梢再u到100元以上，相比之下，面膜的利潤并不算高。上述人士繼續(xù)指出，面膜主要是在打造一種“美容快餐”的概念，隨時隨地都可以用，主要是通過走量來實現(xiàn)利潤。在一些化妝品批發(fā)市場，也可以看到絕大部分的單片面膜售價都不會超過10元。而對于某些化妝品專營店經(jīng)常促銷的“一塊錢面膜”，該人士指出，如果是正規(guī)的有保證的產(chǎn)品，那肯定是賠本的，只能說是企業(yè)的促銷工具。
面膜特質(zhì)面面觀：
1、面貼膜
該類面膜選購的第一要點是成分表，功效成分在成分表的位置應盡量靠前，比如煙酰胺、傳明酸、維生素C衍生物，添加若能達到3%左右那就是極好的。
2、水洗類面膜
除了注意成分表外，應該將目光集中在是否容易清洗上，盡量避免選用含有二氧化鈦成分的面膜，因為不良廠家往往用這點可憐的即時遮蓋性成分來代替真正能減少黑色素的有效成分博得眼球(這和乳、霜中添加二氧化鈦的性質(zhì)完全不同)。
3、泥漿類、軟膜粉類面膜
這類面膜在干掉后不要揉搓面部，而應該用水潤濕面膜后，再用水或者潔面產(chǎn)品徹底清洗，或者在其半干狀態(tài)時就剝掉，以免干掉的面膜顆粒變粗揉搓時對皮膚產(chǎn)生不必要的磨損。
4、撕拉式面膜
可以帶來“雞蛋剝殼”般的瞬間煥膚效果，頗受大齡女性的青睞，但是，應高度注意控制使用次數(shù)：一般油性肌膚三周兩次，干性肌膚一月一次(甚至可以完全不必使用)較為合適。撕拉式面膜因配方不同，成膜力有所區(qū)別，有的成膜非常結實，撕拉過程中覺得過于疼痛，那就應當選擇成膜力弱一點、配方溫柔一點的產(chǎn)品。
對片狀面膜來說，不要忽略這些小tips：
1.面膜的觸感：天然材質(zhì)的觸感比較柔軟細膩，適合任何膚質(zhì)。
2.材質(zhì)的厚度：厚度適中的面膜可承載比較濃郁的精華液，滋潤的效果更好。
3.裁剪：應該達到緊貼臉形，讓其中的營養(yǎng)成分更快滲入肌膚底層。
4.重量：要選擇比較厚的面膜。比較厚的面膜中蘊含的精華液或營養(yǎng)成分相對也比較多。如果你感覺難以分辨面膜的厚度，可以憑借重量進行判斷。拿起單個包裝的鋁箔面膜掂一下，太輕意味著面膜紙相相比較較薄，精華液含量也較少，而越重的面膜含有的精華液的量也較多。
5.黏稠度：精華液是面膜的核心，營養(yǎng)成分的含量是判斷面膜的最要害因素，精華液的成分如何、劑量多少是決定價格、使用感受和使用效果的最直接因素，會直接影響面膜的使用感受和效果，自然影響面膜的性價比。
敷面膜也有講究，使用不當老10歲
1. 面膜是護膚品中的大餐，雖然效果很好，但除非有特別要求，原則上不能天天用，有些面膜有明確標示的周期，比如5天一療程，或是10天3片。若想達到最佳效果，應該嚴格遵守才好。
2.如果想要邊泡澡邊敷面膜，最好使用濕敷型的面膜，撕拉式與果凍式面膜都不推薦使用。因為水汽將導致面膜不容易與肌膚密合，如果是需要干透的面膜，水蒸氣就會影響到面膜的效果。
3.可以根據(jù)不同的面膜做一個大概的使用時間估算：水分含量適中的，大約15分鐘后就卸掉，以免面膜干后反從肌膚中吸收水分；水 分含量高的，可以多用一會兒，但最多30分鐘后就要卸掉。如果你實在舍不得里面的精華液的話，把它用來擦身體的其他部位也不錯。
4.面膜一定要厚厚地敷在臉上，因為此時肌膚溫度上升，促進血液循環(huán)，會使?jié)B入的養(yǎng)分在細胞間更好地擴散開來。肌膚表面那些無法蒸發(fā)的水分則會留存在表皮層，讓皮膚光滑緊繃。溫熱效果還會使角質(zhì)軟化，毛細孔擴張，讓堆積在里面的污垢乘機排出。
我們大家經(jīng)常吃的面包已經(jīng)成為了大家必不可少的一種食品。但是你知道面包配料表中的配料都起什么作用嗎？如何更科學的選購健康面包，首先我們必須要了解各種面包的制作配料表。
以營養(yǎng)型切片面包為例，配料表中一般包括：高筋小麥粉、水、白砂糖、燕麥、起酥油、酵母、食用鹽、面包改良劑（淀粉、維生素C、單甘酯、淀粉酶）、丙酸鈣、食用香料等。
如何解讀這些配料呢？按照相關法規(guī)，配料表中第一位的原料就是添加數(shù)量最多的原料。
因此，最大量的原料是高筋小麥粉，然后是白砂糖。高筋的意思是面筋蛋白含量高，這樣的小麥粉制作面包之后膨發(fā)體積大、彈性強、口感好。糖不僅能夠提供甜味，還能讓面團柔軟，也能改善面包口感和香氣。
添加起酥油（常常簡寫為酥油,有時候也用麥淇淋或植物奶油等類似原料，主要成分接近），是用來增加面包柔軟可口性。起酥油主要原料之一是氫化植物油,因此，起酥油自然是少吃為好?？紤]到普通切片面包中脂肪總量不多，少量起酥油還可以接受。
酵母和鹽是自古以來面包制作的必要原料。酵母是面包發(fā)酵產(chǎn)氣的根源，也是面包中香氣重要來源。
要制作美味面包，面包改良劑也必不可少。
正規(guī)合格的改良劑家族有很多成員：淀粉和淀粉酶可以提高面包的柔軟度；維生素C增加面筋的韌性；單甘酯是一種乳化劑，是類似油脂的物質(zhì)，和油脂一樣在人體中正常消化吸收，它能讓面包放兩三天也不容易變干發(fā)硬，一直維持柔軟有彈性狀態(tài)。
丙酸鈣是面包防霉劑，讓面包在兩三天時間內(nèi)不容易長霉。聽到防霉劑這名字似乎很可怕，其實它安全無毒，因為丙酸是人體腸道中的正常物質(zhì)之一，而鈣對人體也有營養(yǎng)作用。
食用香料是為了增加香氣，比如，明明沒有放真正的奶油，面包卻散發(fā)濃郁的奶油香氣，誘惑人食欲，多少有點誤導嫌疑。
根據(jù)配料不難看出，由于配料使用差異很大，因此面包健康指數(shù)差別也很大。
NO.1 夾心丹麥包
健康指數(shù)：**
松軟的夾心丹麥包，口感酥香柔軟，這是因為在制作時，需要加入20%-30%的黃油或者起酥油，從而形成特殊的層狀結構。從健康角度說，這類面包熱量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分較高的巧克力夾心，熱量更升級，所以應該盡量少吃，每周最多不要超過一個。
與夾心丹麥包類似的還有奶油夾心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。
NO.2 堅果圈
健康指數(shù)：***
加入黃油的圓圈面包，由于含有一定量脂肪和膽固醇，令健康指數(shù)打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等堅果，則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助抗氧化，提升了健康功效。
NO.3 意大利面包
健康指數(shù)：****
僅僅在面粉中加入一點鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇?？诟猩陷^為清淡，不咸不甜。意大利人習慣將這種面包從中間切開，加入一點火腿，就是一個不錯的三明治了。
NO.4法棍
健康指數(shù)：****
正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇?？诟猩贤馄に纱啵瑑?nèi)里松軟，往往被作為主食食用。
NO.5 黑麥面包
健康指數(shù)：*****
黑麥面包與全麥面包一樣，是最為健康的面包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥制成的面包相對全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養(yǎng)。
3.健康面包怎么選
正確選擇健康面包的方法是應該遵循硬、淡、粗3個原則，但是中國人選面包，普遍還是喜歡軟、甜、細.
俄羅斯大列巴
對于日?？梢再I到的面包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時吃得太好的人。
其次，全麥吐司、白吐司也不錯，口感細軟，老人和小孩都可以接受。全麥吐司又比白吐司更勝一籌。還有一些添加了紅棗、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道更多元，但營養(yǎng)和普通吐司相差不多。
夾餡白面包
再次，可選擇各種夾餡白面包，比如果醬餐包、奶油餐包等。這類面包質(zhì)地和白吐司差不多，但是其中的夾餡如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高，兒童、老人以及肥胖、糖尿病、高血壓患者都不適合多吃。還有一種叫做菠蘿包的面包，上部有一層美味的菠蘿皮,是用黃油、糖和面粉混合而成，熱量也比較高。
面包購買回家后，什么時候吃更好，如何儲存才能保鮮,很多人都不清楚。
美味的面包怕受凍
大多數(shù)人購買回新鮮面包后都是儲存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒，營養(yǎng)和口感還不如常溫下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最適合面包的保存溫度。專家表示，買回的面包最好2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴即可。如果要存放一周以上，應當包嚴實放至冷凍室內(nèi)，拿出后用微波爐化凍到室溫，吃起來口感很新鮮。
烤面包，有講究
有些人習慣將面包烤著吃，能讓它的香氣散發(fā)，表面酥脆。專家提醒，烤饅頭片和面包片時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發(fā)黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發(fā)褐變黑，否則食用后不利于身體健康。
剛出爐的面包不宜立刻吃
新出爐的面包看上去非常新鮮，但專家說，任何經(jīng)過發(fā)酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃很容易引起各類胃部不適癥狀，放兩個小時后方可放心食用。還有人喜歡吃大而松軟的面包，覺得口感好，其實面包發(fā)酵也有一個度，體積過大不見得營養(yǎng)就多。
吃面包別剝面包皮
面包在烘烤時，產(chǎn)生一種物質(zhì)積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。為此，吃面包最好連皮吃。
有時面包會代替一日三餐，雖然面包也是具有營養(yǎng)和便捷的功效。但是面包也不要多吃，學會科學合理的膳食是我們保持身體健康的重點。
平常人家里吃的螃蟹一般都是河蟹，而在中國也是養(yǎng)殖河蟹的一個大國，并且其中以陽澄湖的大閘蟹最為出名。因為陽澄湖的湖水通透，養(yǎng)出來的大閘蟹肉質(zhì)也是鮮嫩香甜，而且大閘蟹中的蟹黃對人體有著非常強效的滋補作用，多吃大閘蟹對人體是很好的，而買回家的河蟹大概可以活幾天呢?
保存方法一:
用冰箱保存螃蟹.
所購螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單.選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
保存方法二:
選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天.
保存方法三:
如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是,把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給螃蟹享受一下了,因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉。
