什么油適合炸東西
吃什么東西適合男性養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避開有關養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“什么油適合炸東西”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在我們的生活中，食用油的種類是比較多的，然而，哪種食用油是比較適合炸東西的，相信大家都是不太了解吧。如果是小吃店，我們一般是采用植物油進行油炸，這樣炸出來的東西比較香脆，而花生油以及豬油等也是適合炸東西的，但是價格會比較高，大家可以來了解哪種油炸東西最好。
油炸食品用什么油最好
花生油
因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩(wěn)定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質(zhì)。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。
棕櫚油
棕櫚油主要是拿來炸方便面。因為是飽和脂肪酸很多，不容易變質(zhì)。但是凝固點的溫度比較高，我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。油溫煙點高，235度，所以油炸特好。
豬油
中餐標準油之一，又分板油、肥膘、背油。如果講究，很多中餐必須用豬油做。中國的點心用豬油起酥才是正道。尤其是大餅，豬油和蔥、面粉分外的搭。很多專做炸物的店，油炸用油都要加入豬油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出來的東西色澤金黃口感酥脆。但豬油比例不能太高，否則冷了會很油膩。
椰子油
椰子油是從椰子白色果肉中提取而來，幾乎含有50%的月桂酸，這是一種健康的飽和脂肪酸。在室溫下會變成固體，所以不適合用來拌沙拉，但由于其煙點高，因此是理想的烹飪食用油。
炒拌燉煮”用油指南
1.炒菜：菜籽油、花生油、葵花籽油等
它們富含抗氧化物質(zhì)，抗熱能力稍強，可以用在一般炒菜中，但不能“過火”，不適合于油炸，也不能反復加熱。用不同類型油脂配合而成的各種“調(diào)和油”通常具有良好的熱穩(wěn)定性，適合于日常炒菜使用。
2.涼拌：特級初榨橄欖油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麥胚芽油等
這類食用油特有的香味使其在用于涼拌的時候更加美味。吃油建議：兒童、孕產(chǎn)婦、老人等可以適當選擇胡麻油，對智力發(fā)育、延緩記憶力下降有好處。胡麻油不飽和程度太高，開封后要盡快吃完，最好用于涼拌。
3.燉煮菜：用大豆油、玉米油、葵花籽油
大豆油維生素E較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。這類油亞油酸特別豐富，難凝固，耐熱性差，最好用于低溫烹調(diào)。
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家家戶戶都有炸東西的時候，可以炸的食物也很多，比如炸魚、炸肉、炸蝦等等，但是炸東西的油還能用嗎？炸東西所使用的油一般就是我們用的食用油，有的是花生油，有的是豆油，還有的是調(diào)和油。但不論哪種油，都要注意炸過東西后要看一下油是否還比較清，如果渾濁了最好倒掉。
看油的色澤判斷能夠二次使用
油炸過的油并非不能吃，而是不適合再次在高溫下烹調(diào)。當然，重點還是你應該看看炸過的油能不能吃。如果油炸之后，油身出現(xiàn)顏色很深、粘度大且雜質(zhì)多，那建議不再使用。如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質(zhì)少，這樣的油則可以繼續(xù)食用。在使用前，首先要將油脂靜置一段時間，讓其中的渣子沉淀，并棄去下面那部分帶渣子的渾濁油。
當然，食用這樣的油要注意幾個方面。一是要在避光密封的環(huán)境中保存;二是要盡快用完;三是要避免高溫加熱。這是因為油炸過食物的剩油，相比新油更容易發(fā)生酸敗，而光照、與空氣接觸、高溫更會加速油脂的酸敗與分解，產(chǎn)生哈喇味以及影響健康的產(chǎn)物。
剩油可以用作涼拌菜或水煮菜
剩油因為已經(jīng)被高溫烹調(diào)過了，用來炒菜肯定是不科學的了，那么應該怎么再利用呢?
第一，做餃子、包子、合子等食物時，用剩油來和餡，這些食物的加熱溫度不會超過一百度，因此是剩油合理利用的好機會。
第二，家里制作扯面、拉面等面食時，通常要在面團外面抹油，這時用剩油也無妨。
第三，拌涼菜時，可以將剩油輕微加熱后，當做香油用。別以為拌涼菜非要用香油，要知道很多地方在做涼菜時更愿意用熱油來激發(fā)涼菜的香味，而非使用香油。
第四，在制作燉菜時，如果一點有油也沒有，味道并不理想，這時可以加點剩油，讓燉菜更美味。
第五，炒菜時可以用少量新油先熗熗鍋，等主料下鍋后，再適量加點剩油，這樣剩油入鍋的溫度不會太高，也提高了剩油的利用率。
很多體弱的患者多數(shù)都是剛剛大病初愈或者天生體弱的群體，這樣的身體是需要多滋補的，不然的話是很有可能會生病或者出現(xiàn)惡化的，但是在制作滋補的食物時，里面是需要放油的，而這類體質(zhì)的患者又不能吃油膩比較大的食物，這個時候大家開始了解有什么食物吸油是比較好的。
使用吸油布是不錯方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用后可以清洗干凈曬干，多次重復使用，環(huán)保節(jié)約。湯煮好后，可以直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止。
如果買不到吸油布，就買一些純棉等材質(zhì)的布，只要無害于人體且吸附能力強的布都可以，要厚一些的，開水煮一次（十分鐘左右）然后晾干，也可以用來做吸油布。
除了在鍋里進行吸油，還可以濾油。具體做法就是用干凈的棉布或是吸油布疊成漏斗狀，要疊多層，讓后鋪在漏斗里，緊貼漏斗壁，然后把湯慢慢倒進漏斗進行濾油。一次無法濾干凈，可以多次過濾。
我們都知道，油膩在低溫下會凝固。因而，我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然后用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了。
此外，還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯里吸油，不過，這種方法可能導致食物吸收營養(yǎng)，還可能帶進病人需要避忌的食物。
為了避免上述方法的缺點，可以采用面包片來吸油。買一些面包或是饅頭回來，切片曬干或是烘干，或是直接買現(xiàn)成的干面包片，疏松多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，在湯里來回拖動吸油。注意，面包片不要浸沒到湯里，要在油面拖動。
相信很多朋友在平時都有吃過雞蛋液吧，它主要是蛋清液或者蛋黃液和全蛋液三種，每一種雞蛋液的用途都是不一樣的。對于全蛋液是比較適合用于面包的，因為在面包上面涂上雞蛋液可以讓面包發(fā)泡以及松軟，口感更佳，而且雞蛋的營養(yǎng)價值完全被面包吸收，適合用來油炸。
雞蛋液是指雞蛋去殼后經(jīng)加工處理后的液體。分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液。
蛋清液是新鮮雞蛋經(jīng)過去殼、蛋黃分離后，加工成的蛋液。蛋黃液是新鮮雞蛋經(jīng)過去殼、蛋清分離后，加工成的蛋液。全蛋液是新鮮雞蛋經(jīng)過去殼，加工成的蛋液。雞蛋液廣泛用于食品加工行業(yè)。
蛋清液具有發(fā)泡性和乳化性。廣泛應用于方便面、饅頭等面制品中，增加營養(yǎng)成分，提高面筋強度，使口感更富彈性;用于海產(chǎn)品(蟹肉、魚丸、魚卷)和肉制品(火腿腸等)中，提高制品的彈性、口感及保水乳化能力;用于糕點、飲料中提高蛋白質(zhì)含量，改善口味。
蛋黃液具有乳化性、著色性、營養(yǎng)性，富含磷脂。廣泛應用于面包、糕點、方便面、餅干、曲奇、沙琪瑪、蛋卷等面類食品中，起到鮮蛋固有的作用;應用于冰淇淋中，起乳化作用，用于提高冰淇淋的保形性，并改善其風味;應用于麥片、米粉、奶粉中作調(diào)味品，增加營養(yǎng)、改善口味;還可用于烘焙制品、冷飲食品、調(diào)味食品、沙拉制品、肉制品中。
全蛋液廣泛應用于烘焙制品、魚糜制品、冷飲制品等。
雞蛋液在家庭餐廚加工的使用也很普遍。在制作菜肴方面，全蛋液可用來煎炒烹炸、制作湯品;全蛋液、蛋黃液、蛋清液，均可用在烘焙(蛋糕、面包、點心等)制作上。
很多人平時都喜歡吃油炸類的東西，油炸類的食物吃起來通常是非常酥脆的，味道也是很美味的，但是大家都知道油炸的東西雖然好吃，有一個通病就是很難保持酥脆，這是很多人平時在制作油炸食品的時候，都會遇到的問題，怎樣油炸東西可以更為酥脆這是很多人都比較關心的事情。
怎么炸東西更酥脆?
蛋清糊：這種糊就是用蛋清面粉加水調(diào)制到濃稠即可，也可以用雞蛋清和水淀粉調(diào)制。如果在稍微加入一點發(fā)酵粉的話，會膨脹的更加的大。這種糊主要制作一些軟炸的東西，也就是口感不是那么酥脆的比如軟炸蘑菇，軟炸魚條等。
蛋泡糊：也叫雪衣糊，這種糊是把蛋清徹底打發(fā)之后，在向里面加入干淀粉而調(diào)制而成的。一般我們在家中是不會使用到這種炸糊的，這種糊可以用來包裹水果拿來油炸，或者是一些特定的菜比如高麗明蝦之類的，一般在家中做菜不會使用的到。
蛋黃糊：這個是我們一般家里做菜比較常用的一種糊了。使用雞蛋黃加面粉或者說淀粉，然后用水調(diào)制而成的。用它炸出來的東西顏色金黃，入口香酥，一般用來做一些酥炸的菜品。比如酥炸里脊條，或者酥炸鮮蝦，酥炸之后菜品的顏色非常好看，適合炸過之后直接食用的菜(全蛋糊跟這個糊很類似)。
拍粉：這是一種做法，把原材料事先裹上一層面粉或者干淀粉，然后在掛上一層全蛋糊。這種方法比較適用于那種比較干的食材不容易很好的把蛋糊掛在表面的情況下使用。常見用來做拔絲水果，或者是炸魚片之類的菜品，這樣可以使原材料掛糊均勻。裹蛋糊沾面包糠：這個不用說大家肯定一看就非常明白了。這是為了讓材料本身可以很好的包裹上面包糠，最最常見的就是制作炸肉排，這樣炸出來菜品會非常的酥脆，不單一一種糊的效果要好上許多。
水粉糊：就是使用淀粉，但是并不是單純地把水和淀粉攪拌在一起。而是要等淀粉沉淀以后，把上層水倒掉然后抓取里面的濕淀粉，然后在和食材抓伴這一起。這個也是飯店廚師在處理肉類食材最常用的一種糊。不叫常用在干炸上，不如鍋包肉，里脊，魚塊。這種方法做出來的菜外殼比較硬，而且脆。
發(fā)面糊：這個比較麻煩現(xiàn)在已經(jīng)很少有人在用了，這個相信北方的朋友比較熟悉，就是我們過年炸菜的時候用面粉和淀粉挑出來的糊。不過這種糊想要做好也是有小技巧的，就是在攪拌好之后，在里面添加幾滴酒，這樣成品的光澤度會比較好。面粉和淀粉的比例差不多是兩份面粉一份淀粉。
脆糊：這種糊炸煮出來的菜外皮酥脆，但是顏色要略微的發(fā)重一點，制作起來也非常簡單，就是我們上面提到的發(fā)面糊里加入大約百分十二十的豬油或者色拉油攪拌均勻就可以了。豬油的效果要比色拉油的效果略微好一點。不過這種的現(xiàn)在也很少用了。
干粉糊：這個就是經(jīng)?？疵朗彻?jié)目里大廚所說的拍粉了，其實這是一種比較簡單快捷的方法，只是我們家中不會準備那么多的淀粉，所以制作出來的效果沒有廚師做的好，其實如果家中的淀粉足夠多，您也可以做出他們做出的樣子。
小貼士：
不論哪種食材在掛糊的時候一定要不水份給擠出來，尤其是冰凍過的，如果不擠干凈的話，在掛糊的時候可能會脫漿，而且只要是液體的調(diào)料也要注意少放，一旦炸糊稀釋了效果就不好了。
對于愛美的女性來說，很多女性平時都喜歡涂指甲油，涂上指甲油之后手一般要比不涂指甲油的好看很多，但是對于不涂指甲油的人來說，家里一般是沒有卸甲油的，如果想要卸掉指甲油的話，還是比較麻煩的，不知道該如何才能卸掉指甲油，那沒有卸甲油什么東西可以卸指甲油呢？
方法一：透明指甲油/護甲油法
1.將護甲油或者透明色指甲油涂在指甲油上；
2.過1~2秒，立刻用卸妝棉（棉花、紙巾）擦掉！速度一定要快，不要等指甲油干了才擦哦！
3.如果一次清理不干凈，可以再涂一次，擦一次。多重復幾次，這樣都可以清理干凈的。
注意事項：
為了不別浪費一瓶好的指甲面油來除掉指甲油，你可以用任何指甲油。但確認這是你不用或不喜歡的指甲油。
方法二：香體噴霧方法
1.找到一些香體噴霧。很多噴霧含有的溶劑是去除任何不易清洗的東西的有效清洗劑，從指甲油到標記。
2.盡可能靠近地把噴霧噴在你的指甲上。如果含有會灼傷皮膚的快速揮發(fā)的推進劑，確認你不會傷到自己--這樣用會更有效。
3.用手帕或紙巾擦拭指甲。指甲油不會馬上去掉，堅持這么做，直到指甲干凈了。
注意事項：
1.如果有需要重復第二步。在指甲邊緣更徹底的擦拭。這里的指甲油不容易在第一次嘗試時就完全去掉。
2.你再使用指甲油或化妝品時別忘了要更小心。
3.確認你對香體噴霧不過敏。
4.不要用普通的除臭劑，這看起來是一回事但并沒效果。
方法三：身體噴霧方法
1.如果你沒有香體噴霧，那就找找身體噴霧或香水。這些里面又含有類似的成分，并能起到相同的作用。
2.噴到一個棉球或棉簽的一頭。（要沾到更多的噴霧，把棉簽按在噴嘴上打轉(zhuǎn)。）
3.再用棉簽來回擦拭你的指甲，直到它開始掉落。
注意事項：
你可能要重復幾次才能把它完全弄干凈。
方法四：頭發(fā)噴霧方法
1.如果以上物品你都沒有，那就用頭發(fā)噴霧來去掉指甲油。它們都含有相同的化學成分，可以去掉指甲油。
2.重復上述步驟。
注意事項：
不要讓頭發(fā)噴霧時間停留太長，不然會在你的指甲上邊干。
方法五：卸妝油去除法
1.在涂有指甲油的指甲上涂上一層薄薄的卸妝油。等待約3~5分鐘。
2.用硬質(zhì)東西（最好是銼指甲的小東東）直接挫，或者直接用指甲剋也可。
3.大約半小時左右，十個指頭就應該可以全部搞定啦！效果極佳！
方法六：指甲保護膜法
1.在指甲油前使用的，待干后，可在指甲上形成一層透明膜，保護指甲不受指甲油傷害；
2.卸妝時，剝落即可，指甲油同時剝落，還原指甲原貌，不用洗甲水。無異味，不傷甲！
方法七：水性的膠水法
1.先在指甲上用棉簽涂勻一層薄薄的膠水，等膠水完全干了，再涂上指甲油。（注意：要用水性的膠水，不能含淀粉，否則完全不起作用?。?/p>
2.等你要換指甲油的時候，在指甲一側(cè)一推，就可以把指甲油撕下來了，因為膠水形成了一層膜。而且用了這個方法，你的指甲油在接觸水的時候（洗碗什么的）也不會掉！
其他卸除法
1.如果指甲油的時間已經(jīng)很長了，你可以刮自己的指甲來去掉。但是可能在這過程中你會傷到自己的指甲。
2.就在布上沾一點熱水，然后把它擦掉。
3.把手在熱肥皂水里浸泡2-3分鐘，來去除指甲油。
4.如果你用指甲油來去除，棉花可能會粘在你的指甲上。
5.還可以嘗試用洗手液、甲苯、二甲苯、乙醚、丁酮擦洗去處。
炸過魚的油是可以再次使用的，但是油不能反復的進行炸，不然會影響到油的價值，而且很容易會出現(xiàn)致癌的情況，所以我們在平時食用油最好是不要經(jīng)常用于炸東西。食用油是否可以進行二次使用，我們可以從顏色可以判斷，如果是炸過太多次以及顏色太黑的食用油，最好是不要食用了。
炸過食物的油還能不能用
看油的色澤判斷能夠二次使用
油炸過的油并非不能吃,而是不適合再次在高溫下烹調(diào)。當然,重點還是你應該看看炸過的油能不能吃。如果油炸之后,油身出現(xiàn)顏色很深、粘度大且雜質(zhì)多,那建議不再使用。如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質(zhì)少,這樣的油則可以繼續(xù)食用。在使用前,首先要將油脂靜置一段時間,讓其中的渣子沉淀,并棄去下面那部分帶渣子的渾濁油。
剩油可以用作涼拌菜或水煮菜
剩油因為已經(jīng)被高溫烹調(diào)過了,用來炒菜肯定是不科學的了,那么應該怎么再利用呢?
第一,做餃子、包子、合子等食物時,用剩油來和餡,這些食物的加熱溫度不會超過一百度,因此是剩油合理利用的好機會。
第二,家里制作扯面、拉面等面食時,通常要在面團外面抹油,這時用剩油也無妨。
第三,拌涼菜時,可以將剩油輕微加熱后,當做香油用。別以為拌涼菜非要用香油,要知道很多地方在做涼菜時更愿意用熱油來激發(fā)涼菜的香味,而非使用香油。
第四,在制作燉菜時,如果一點有油也沒有,味道并不理想,這時可以加點剩油,讓燉菜更美味。
第五,炒菜時可以用少量新油先熗熗鍋,等主料下鍋后,再適量加點剩油,這樣剩油入鍋的溫度不會太高,也提高了剩油的利用率。
炸過魚的油可用面粉除腥
把炸過負的油放鍋內(nèi)燒熱,投人少許蔥段、姜片和花椒炸焦然后,鍋離火,抓一把面粉撒人熱油中,面粉受熱之后,即可以糊化沉積,吸附f一些溶在油內(nèi)的三甲胺,從而除去油中的大部分腥味。
炸過魚的油可用濕淀粉除腥
把炸魚的油燒熱。經(jīng)蔥、姜、花椒去腥味后。再淋人一些稠涅淀粉:派淀粉遇熱沉人油內(nèi)。淀粉泡可以把油里的腥味吸附掉。隨后,再撇去浮著的淀粉泡。
炸過魚的油再炸有強烈味道的食物可除腥
油炸過位后,會沾上魚腥味,若再用此油炸別的食品,則服疇也會移到這些食物上面。但是,若用來炸蔥、洋蔥、馬鈴薯等,讓于這些食物本身具有強烈的味道二所以,不會沾上魚腥味,而且還可以將油中的魚腥味去除。
炸過魚的油可用醋去腥
炸魚剩下的油會有點腥味,加熱后沿著鍋邊緩緩的倒入1茶匙醋,即可去除腥味。
為了煎炸后的油能還原清亮的,還可以炸一下米飯,炸好后將米飯撈出,油就干凈多了。
薯片高脂高油，很多人都知道這一點，但真的如實驗姐所言，僅僅5片薯片中就能提取出10毫升脂肪，這又是否夸大其詞了呢？不少網(wǎng)友對此持懷疑態(tài)度。近日，記者聯(lián)合北京農(nóng)學院食品專業(yè)副教授丁軻對此進行了實驗。結(jié)果證實，每吃一袋50克的油炸薯片，就等于喝下3茶匙的油脂。
實驗姐：
5片薯片取10毫升脂肪
在實驗姐李冠男貼出的照片中，實驗燒瓶底部一層黃澄澄的脂肪帶給人巨大的視覺沖擊力。圖片說明顯示，左邊的燒杯中是5片油炸薯片，右邊的燒杯里則是從這五片薯片中提取出的脂肪，按照燒杯的刻度來看，大約有10毫升。這組圖片發(fā)出不久，瀏覽量就呈幾何式增長，網(wǎng)友們將照片大量轉(zhuǎn)發(fā)至微博和其他論壇中，實驗姐也因此紅極一時。不過，一時爆紅也讓實驗姐有些不堪其擾，她在人人網(wǎng)消失了數(shù)天，但臨走前她更改了自己在人人網(wǎng)上的狀態(tài),似乎仍帶著科學質(zhì)疑的精神在向粉絲們隔空喊話：我還是退隱幾天吧，太恐怖了。閃前喊一句，每28克薯片里含有10克fat（脂肪），這個是印在包裝袋上的。
薯片實驗
3類材料分9份
那么，結(jié)果真的像實驗姐說的那么恐怖嗎？近日，本報聯(lián)合北京農(nóng)學院食品科學與工程學院副教授丁軻，通過實驗證實了這一結(jié)果。
實驗材料：
某品牌油炸薯片、蝦味片、非油炸薯條
實驗工具：
脂肪測定儀、濾紙、石油醚
實驗時間：
15個小時
實驗原理：
用石油醚這種有機溶劑對進行實驗的食物長期浸潤，使其里面的油脂溶解在有機溶劑里。通過溶劑回流及虹吸原理，使食物連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿?，以便將食物里面的油脂充分萃取出來?/p>
實驗過程：
在實驗中，丁教授首先對油炸薯片、蝦味片以及非油炸薯條進行了編號。為了實驗的準確性，我們每種樣品取三份。油炸薯片取了6片，平均分為三份，并對這些樣品分別標注上1-1、1-2、1-3;蝦味片取了9片，和油炸薯片一樣平均分為三份，編號為2-1、2-2、2-3;非油炸薯條取了9根，也平均分為三份，編號為3-1、3-2、3-3.
在對這9份食物樣品進行實驗前，丁教授對盛放萃取油脂的燒瓶以及濾紙分別進行了稱重。隨后，他將這些樣品弄碎，用濾紙包好，放進脂肪測定儀里的容器瓶內(nèi)，再將容器瓶放進萃取油脂的燒瓶里。最后，丁教授將容器瓶與脂肪測定儀連接好，注入石油醚，開始進行萃取實驗。
經(jīng)過15個小時的萃取，燒瓶中匯集著石油醚與薯片等食物中油脂的混合物。
實驗結(jié)論
吃一袋50克重的薯片
等于喝15毫升油
待石油醚揮發(fā)干凈后，在燒瓶的底部，記者看到了薄薄的一層油脂，雖不及實驗姐的那么觸目驚心，但經(jīng)過計算，結(jié)論還是很嚇人。其中，油炸薯片的含油量平均在31.2%,蝦味片的含油量為18.3%,非油炸薯條的含油量為20.5%.
這相當于，每吃一袋50克的油炸薯片，就等于喝了3茶匙的油。
專家建議
零食導致胖娃娃
北京農(nóng)學院食品科學與工程學院副教授丁軻表示，盡管實驗結(jié)果并沒有網(wǎng)友所說的那么夸張，但薯片、餅干這類食品的確是高能量食品，其實這些食品的包裝袋上都有所注明，但由于沒有一個直觀的展示，很多人并沒有真正了解它的脂肪含量。
零食為什么好吃？其實這和它們中含有的大量食用香精有關。要知道人的味蕾是有記憶的，一旦吃上，就會讓人停不了手,一段時間不吃，又很想念。丁教授說，這也是零食讓人發(fā)胖的根源，尤其是對青少年兒童。所以為了健康，攝入時應當適量。
