補(bǔ)鈣的食物有哪些 補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣吃什么最好？
季節(jié)養(yǎng)生吃什么補(bǔ)鈣。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。中醫(yī)養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“補(bǔ)鈣的食物有哪些 補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣吃什么最好？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
補(bǔ)鈣是人人皆知，鐵缺乏一般出現(xiàn)在女性身上比較多，甚至需要終身補(bǔ)充。鈣和鐵最好是在飯反服務(wù)，補(bǔ)鈣和補(bǔ)鐵怎么從飲食上注意呢?
缺鐵可表現(xiàn)為：臉色發(fā)黃、發(fā)白，頭發(fā)稀少、枯干，精神狀態(tài)差，注意力不集中等。判斷人體、機(jī)體是否缺鐵，平時(shí)可多注意觀察嘴唇內(nèi)側(cè)和眼皮內(nèi)側(cè)的顏色是否有顯著變化，如果有的話，就要請(qǐng)醫(yī)生診斷。
鐵是人體不可缺少的成分，對(duì)人體的發(fā)育尤為重要。鐵有許多作用，其中之一就是為制造紅細(xì)胞提供原料。紅細(xì)胞里充滿著血紅蛋白，它是紅細(xì)胞的主要組成部分，有運(yùn)輸氧氣的功用。人的紅細(xì)胞生存期為一百二十天，每天都有一定量的紅細(xì)胞破壞死亡，這就需要有新的紅細(xì)胞來(lái)補(bǔ)充，因而也就需要一定量的鐵。這些鐵的來(lái)源，一部分可取于破壞的紅細(xì)胞，另一部分就需要從食物中獲得。所以，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該適當(dāng)?shù)卦鎏砣忸?、蛋黃、肝臟、青菜、水果等含鐵多的事物，以預(yù)防缺鐵性貧血。
人體缺鈣嚴(yán)重時(shí)，肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、腸壁肌肉松弛，可引起腸腔內(nèi)積氣而形成腹部膨大如蛙腹?fàn)?。如果是脊柱的肌腱松弛，可出現(xiàn)駝背。尤其是幼兒更用注意防止缺鈣，1歲以后小兒學(xué)走路，如果缺鈣，可使骨質(zhì)軟化，站立時(shí)身體重量使下肢彎曲，有的表現(xiàn)為X形腿，有的表現(xiàn)為O形腿，并且容易發(fā)生骨折。
缺鈣的表現(xiàn)各種各樣，我們應(yīng)學(xué)會(huì)根據(jù)表現(xiàn)判斷機(jī)體是否缺鈣，以便在缺鈣時(shí)及時(shí)補(bǔ)充含鈣豐富的食物，如魚(yú)、蝦皮、海帶、排骨湯，同時(shí)多吃含維生素D豐富的食物，如豬肝、羊肝、牛肝，來(lái)促進(jìn)鈣的吸收。一般情況下，缺鈣較輕的成人或者患兒在食補(bǔ)后即可改善缺鈣癥狀。如果癥狀較重，可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D和鈣劑。
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鈣質(zhì)對(duì)于人體的健康非常的重要，鈣質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松的重要的一種元素，平時(shí)生活當(dāng)中如果出現(xiàn)腰痛腰酸等表現(xiàn)的時(shí)候，很可能是因?yàn)槿扁}的原因造成，要想達(dá)到補(bǔ)鈣的作用，最好的方法就是從飲食當(dāng)中來(lái)攝入，我們平時(shí)的飲食當(dāng)中很多食物的鈣質(zhì)含量都比較高，比如說(shuō)芝麻醬，蝦皮都含有比較高的鈣質(zhì)元素。
吃什么菜補(bǔ)鈣效果最好
一、芝麻醬
不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值； 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
二、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞；老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
三、牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。
四、奶酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美； 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉； 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
五、芥菜
除了奶制品蝦皮這類常見(jiàn)的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
鈣在我們的人體起著十分重要的作用，這是個(gè)很寬泛的話題，其實(shí)日常所吃的食物中有很多都有非常好的補(bǔ)鈣效果，含有鈣的食物在生活中有不少，總的來(lái)說(shuō)補(bǔ)鈣效果好的食物主要有以下幾類：
1首先，補(bǔ)鈣最后的食物是奶類。鈣的來(lái)源以牛奶及牛奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。
2其次，就是蛋黃和魚(yú)貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高
3植物食物中的鈣含量以大豆類制品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁）
4海產(chǎn)品中的鈣也很豐富，海產(chǎn)品如蝦皮、蝦、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚(yú)松、肉松
5蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高
6動(dòng)物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解于水，所以民間通常用骨頭湯來(lái)喂嬰兒，其實(shí)這樣做并得不到多少鈣質(zhì)，除非在熬骨頭湯時(shí)適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里，才有些補(bǔ)鈣的作用。
7高壓鍋飩雞?？梢园央u肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵(lì)寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。
8可以把小黃魚(yú)制成酥魚(yú)。做法是：把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長(zhǎng)的小黃魚(yú)排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚(yú)頭、魚(yú)刺都變酥了。這樣，整條魚(yú)都變成了可以食用的鈣劑。
9有些食物如植物性食物、谷類食物中含有過(guò)多的植酸和草酸，會(huì)使食物中的鈣發(fā)生沉淀而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過(guò)高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。
以上就是簡(jiǎn)單的對(duì)補(bǔ)鈣吃什么食物好呢的介紹，相信大家已經(jīng)也深刻的了解到了吧。鈣在我們?nèi)梭w中是必不可少的，可見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在大家的日子中是必不可少的食補(bǔ)之品，所以大家一定要對(duì)自己的身心健康有所關(guān)注。
可能我們最近很多人常常都出現(xiàn)了缺鈣，腎虛的癥狀是成為我們很多男性朋友特別反感的一個(gè)大問(wèn)題，神圖的問(wèn)題會(huì)大大降低我們之間的性生活質(zhì)量和水平，更有甚者還可能會(huì)影響到自身的夫妻關(guān)系和諧，食療的方法效果是非常顯著的，熟悉一下補(bǔ)鈣補(bǔ)腎的食物吧。
1、谷類——燕麥。
各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。
2、豆類——蕓豆。
每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，蕓豆既可以做成開(kāi)胃小菜，也可以做成零食，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
3、豆制品——豆腐干。
經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來(lái)替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
4、果蔬類——莧菜、小油菜。
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過(guò)同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過(guò)再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。
多喝一些牛鞭湯可以有效的幫助我們解自身生容易出現(xiàn)的腎虛的癥狀。也可以多吃一些韭菜，對(duì)于補(bǔ)鈣的方法，我們可以多吃一些肉蛋奶比較豐富的食物，日常一定要注意攝入充足的蛋白質(zhì)，才能夠更有效的提高自身的身體健康。
人的氣血足那么人看起來(lái)也會(huì)顯得年輕，有活力，有精神，并且面色看起來(lái)也是非常的好，特別是對(duì)一些女性朋友來(lái)說(shuō)，補(bǔ)血至關(guān)重要。人們常說(shuō)，女人要是想要美麗，那么補(bǔ)血是最基本的了，如果氣血足了，那么女人也會(huì)顯得特別健康，美麗。那么今天小編就為大家?guī)?lái)幾款又可以補(bǔ)血又可以補(bǔ)鈣的食物吧。
1.龍眼肉粥
[原料〕龍眼肉15克，紅棗15枚，粳米50-100克。
[制作〕將龍眼肉，紅棗和粳米一并加水煮粥，加入紅糖少許。調(diào)味即可。
[用法〕溫?zé)崾秤?，常服?/p>
[功效〕有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血的功效，適宜于產(chǎn)后貧血，心悸失眠，體質(zhì)虛弱者食用。
2.蒸鴨血
[原料〕1只鴨的血，黃酒20毫升，鹽適量。
[制作]將鴨血加清水、鹽適量，隔水蒸熟，入黃酒，再蒸片刻。
[用法〕飯后頓服，每日一劑，連服5劑。
[功效〕適用于肝腎陽(yáng)虛型貧血。
3.菠菜豬肝湯
[原料〕菠菜125克，豬肝125克，熟豬油、生姜、蔥白、清湯、食鹽、水淀粉和味精各適量。
[制作〕將菠菜洗凈。在沸水中燙片刻脫去澀味，切段；然后、將鮮豬肝切成薄片，與食鹽、味精、水豆粉拌勻。將清湯燒沸，加入已洗凈拍破的生姜、切成短節(jié)的蔥白、熟豬油等。煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。
[用法〕常服。
[功效〕養(yǎng)血生血，潤(rùn)燥滑腸。主治血虛萎黃、視力減退、大便澀滯等癥。
[注意事項(xiàng)〕菠菜質(zhì)滑而利，善能潤(rùn)燥通腸，故腸胃虛冷泄瀉者禁用。
若由于經(jīng)血量大，造成血虛和月經(jīng)不調(diào)，每次月經(jīng)后可用5克當(dāng)歸煮水，20至30分鐘后打入2個(gè)雞蛋，再加紅塘，溫?zé)岱隆?/p>
婦女懷孕分娩后，再加上哺乳，往往是氣血兩虧，但過(guò)多用藥調(diào)理，某些藥物可通過(guò)乳汁對(duì)新生兒產(chǎn)生不良影響，故此時(shí)更應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)，以食補(bǔ)為主，如雞汁粥、羅卜燉羊肉等，適當(dāng)輔以藥膳，以藥性溫和為主，比如在食用歸參燉雞時(shí)宜選用西洋參。
4.養(yǎng)血紅棗兔
[原料] 紅棗20個(gè)，新鮮兔肉250克。
[制作〕將完好的紅棗洗凈，兔肉切小塊，加適量水放砂鍋中文火燜煮2小時(shí)。待肉熟棗爛時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料即可。
[用法] 溫?zé)崾秤谩?/p>
[功效〕可補(bǔ)養(yǎng)精血，調(diào)整身體，對(duì)久病后氣血兩虧，產(chǎn)后或月經(jīng)病引起的血虛怠倦，氣虧目暈等有一定療效。
5.當(dāng)歸羊肉湯
[原料〕羊肉800克，當(dāng)歸25克，黨參2o克，黃芪20克，姜塊40克，蔥頭50克，紹酒50克，醋20克，精鹽20克，花椒20粒，胡椒面2克，味精2克，八角1個(gè)，陳皮40克。
[制作〕將羊肉洗凈，用清水漂至白色，再放入開(kāi)水中煮幾分鐘撈起。用精鹽、醋反復(fù)揉搓后，用溫水洗凈，再入開(kāi)水中氽一下，切成塊。姜、蔥洗凈，當(dāng)歸、黨參、黃芪、陳皮、八角、花椒去凈灰渣，當(dāng)歸、黨參、黃芪切成片。以上均裝入雙層白紗布袋中封口。
砂鍋置旺火上，摻鮮湯，加羊肉塊燒片刻后，撇去血沫，放進(jìn)布袋，加紹酒、蔥、醋等佐料，改用中火熬1小時(shí)，再改用小火慢煨至軟爛，加入精鹽、胡椒粉、味精等，調(diào)好味即成。
[用法〕喝湯吃肉，常食。
[功效〕補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。
[注意事項(xiàng)〕外感發(fā)熱，咽喉腫痛，牙痛者忌食用，不能用銅器烹調(diào)。忌與南瓜同食。
以上就是為大家?guī)?lái)的可以補(bǔ)血還可以補(bǔ)鈣的食物了，看了以上文章之后大家是不是都會(huì)做了呢？平時(shí)在家里做做這些食物，就可以輕輕松松的達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)鈣的效果啦。
補(bǔ)鈣的食物有哪些
1.牛奶
每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等，含有很多的礦物質(zhì)。
牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
2.豆制品
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。
豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，重要的是，豆制品不含膽固醇。
3.肉類和蛋類
肉類幾乎是最普遍受人喜愛(ài)的食物。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進(jìn)鈣的吸收。
蛋類中的蛋清營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，而蛋黃比蛋清含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，鈣、磷和鐵等無(wú)機(jī)鹽多集中于蛋黃中。
4.海產(chǎn)品類
如海帶，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
還有蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫(kù)之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
5.食醋
食醋本身沒(méi)有鈣元素，按理說(shuō)是不能增加人體內(nèi)的鈣含量，但是，據(jù)研究，人體對(duì)鈣的需要是個(gè)連續(xù)的過(guò)程。白天人們可以從食物中獲得鈣，但夜晚人們?nèi)胨蟛辉龠M(jìn)食，人體仍需要一定量的鈣，就只有向骨骼索取。因此，夜間骨鈣的丟失量是最大的。
專家建議，睡前應(yīng)補(bǔ)一定量的鈣，最簡(jiǎn)單有效的方法就是喝杯陳醋飲料，既能安神，又能促進(jìn)鈣的吸收。同時(shí)，由于睡前人體的含鈣量較少，這時(shí)攝取的鈣質(zhì)能很快被吸收。
6.黑木耳
黑木耳中含鈣量大于300毫克，比牛奶的含鈣量還高，能夠?yàn)槿梭w提高大量的鈣元素，此外，黑木耳也是有預(yù)防心腦血管疾病的功效，既補(bǔ)鈣又防病，是大多數(shù)人的補(bǔ)鈣選擇。
7.榛仁
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可，以免能量過(guò)剩。
對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)身體正處于快速發(fā)育的時(shí)期，這時(shí)候在飲食方面一定不能落下，作為父母來(lái)說(shuō)，平時(shí)應(yīng)該給孩子多吃一些富含維生素，富含礦物質(zhì)的食物，孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需要鈣質(zhì)元素，這是孩子長(zhǎng)個(gè)的一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)元素，所以說(shuō)平時(shí)生活當(dāng)中，應(yīng)該多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，比如說(shuō)絲瓜蝦皮豬肝湯，蝦皮炒菠菜等等，都有很好的補(bǔ)鈣作用。
嬰幼兒吃什么補(bǔ)鈣最好
一、、絲瓜蝦皮豬肝湯
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。
DIY：
1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡；
2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛(ài)吃。對(duì)寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，并有利牙齒發(fā)育。
二、蝦皮炒菠菜
原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。
DIY：
1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；干蝦皮用溫水稍泡，洗凈；
2.將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒；
3.將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。
特點(diǎn)：此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克；豬肝含豐富的維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收；絲瓜性涼有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。
三、胡蘿卜排骨湯
原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。
DIY：
1.將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊；
2.將鍋置中火上，加水適量。放入胡蘿卜塊、排骨塊，燉約2小時(shí)；
3.將出鍋時(shí)，調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。
4.可因?qū)殞毜南埠锰砑悠渌髁?，如加入米醋，湯中鈣質(zhì)更易被吸收。
特點(diǎn)：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均鮮香適口。對(duì)行動(dòng)遲緩的寶寶、筋骨發(fā)育欠佳的寶寶都有療效。
四、雞肉面片
原料：加工研碎的雞肉末50～100克，薄面片適量，卷心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。
DIY：
把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟，開(kāi)鍋后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮開(kāi)后稍加一點(diǎn)香油，即可出鍋食用
五、牛奶蛋黃粥
原料：大米10克，牛奶50克，蛋黃1/4個(gè)，蜂蜜少許。
DIY：
1.將大米淘洗干凈，加入適量水，上火煮開(kāi)，開(kāi)鍋后改文火煮30分鐘；蛋黃用小勺背面研碎備用；
2.出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內(nèi)，再煮片刻出鍋，加入少許蜂蜜即可。
特點(diǎn)：此食譜適合于4個(gè)月剛開(kāi)始添加輔食的寶寶食用。
補(bǔ)鈣套餐內(nèi)容：主食+葷菜+素菜＋湯羹+點(diǎn)心
青少年正處于發(fā)育年齡，鈣的需求量是也很大的。那么如何補(bǔ)鈣就成為了一個(gè)為題了。有人說(shuō)，女孩子多吃鈣，長(zhǎng)大了骨盆硬，生孩子會(huì)難產(chǎn)。而實(shí)際上，難產(chǎn)的原因是胎位不正、骨盆狹窄、宮縮無(wú)力、妊高癥等。這些病癥均與缺鈣有關(guān)。骨盆狹窄是兒童期骨骼發(fā)育不良引起的骨盆畸形，也可因重度佝僂病引起。胎位不正、宮縮無(wú)力與體力和神經(jīng)肌肉的收縮力有關(guān)，妊娠后期重度缺鈣，會(huì)使肌肉收縮無(wú)力，引起滯產(chǎn)。妊高癥、產(chǎn)后缺鈣乳汁和新生兒佝僂病均與妊娠晚期低鈣有密切關(guān)系。
某醫(yī)科大學(xué)調(diào)查，妊娠期分娩后骨質(zhì)疏松發(fā)病率為43.6%-48.7%，同時(shí)伴有腰酸、背痛、小腿抽筋、體形改變，這些癥狀從妊娠中晚期開(kāi)始延續(xù)到產(chǎn)后二年，而且，很多佝僂病兒是由于母親缺鈣引起，所以，女孩子必須要補(bǔ)充足夠的鈣。
流行病學(xué)和人體骨密度測(cè)量學(xué)研究結(jié)果證實(shí)：老年人骨質(zhì)疏松和發(fā)生骨折的最重要因素是低骨量，青年時(shí)期達(dá)到的骨高峰值（骨鈣貯存量）和中年以后骨量丟失的速率是決定老年人是否發(fā)生骨量減少和骨質(zhì)疏松的兩個(gè)關(guān)鍵因素。就性別來(lái)說(shuō)，男性比女性具有較高的骨高峰值，男性12歲以后骨密度值顯著高于女性。中年以后女性特別是絕經(jīng)期后婦女，骨質(zhì)流失速率較快，所以骨質(zhì)疏松及骨折發(fā)生率女性多于男性七倍，女性比男性更需要補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣的方法很多，要鼓勵(lì)孩子喝鮮奶，多吃豆制品，每頓飯必須有足量的蔬菜。許多的海產(chǎn)品、魚(yú)、蝦、蟹等食物含有豐富的鈣。如果孩子愛(ài)吃海螺那更好，海螺的含鈣是所有食物中最高的，每100克含鈣量達(dá)1300毫克之多！僅靠從食品中攝取鈣，一般還是不足的，應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠含鈣量高的鈣劑（如活性吸收型鈣片）給孩子服用。服用鈣片的方法很簡(jiǎn)單，吃飯時(shí)服一粒膠囊就可以了，不過(guò)，晚上再加服一粒切不能忘記。若補(bǔ)充其他鈣劑則主要應(yīng)注意其每片的含鈣量，按量補(bǔ)充鈣劑是很重要的。補(bǔ)充鈣質(zhì)的食物
1、乳類與乳制品牛，羊，馬奶及其奶粉，乳酪，酸奶，煉乳，冰激凌500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg鈣。
2、魚(yú)蝦蟹類與海產(chǎn)品鯽魚(yú)，鯉魚(yú)，鰱魚(yú)，泥鰍，蝦，蝦米，蝦皮，螃蟹，海帶，紫菜，蛤蜊，海參，田螺等。
3、肉類與禽蛋羊肉，豬腦，雞肉，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，松花蛋，豬肉松等。
4、豆類與豆制品黃豆，毛豆，扁豆，蠶豆，豆腐，豆腐干（100g豆腐干可補(bǔ)充200mg鈣），豆腐皮，豆腐乳等。
5、蔬菜類芹菜，油菜，胡蘿卜，蘿卜纓，芝麻，香菜，雪菜，黑木耳，蘑菇等。水果與干果類檸檬，枇杷，蘋(píng)果，黑棗，杏脯，桔餅，桃脯，杏仁，山楂，葡萄干，胡桃，西瓜子，南瓜子，桑椹干，花生，蓮子，芡實(shí)等。
補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)
1、食物保鮮貯存可減少鈣耗損。
2、牛奶加熱不要攪拌。
3、燒蔬菜多加水。
4、切菜不能太碎。
5、燒菜時(shí)間宜短。
6、菠菜，茭白，韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。
7、罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì)。
8、乳糖可貯留較多膳食鈣。
9、高梁，蕎麥，燕麥，玉米等雜糧較稻米，面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃些雜糧。
補(bǔ)鈣是最為常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，一般來(lái)講，一些中老年人是缺鈣的人群，而且是最容易因?yàn)槿扁}引發(fā)一些疾病的人群，一定要根據(jù)自己的年齡來(lái)適當(dāng)補(bǔ)充鈣，補(bǔ)鈣有很多食品，也有各種藥物，要根據(jù)每一個(gè)人的情況來(lái)選擇，達(dá)到一個(gè)良好的補(bǔ)鈣效果是最為關(guān)鍵的。
補(bǔ)鈣是生活中無(wú)處不在的話題，你可以在日常的餐飲中選擇一些食物，很多食物的含鈣量都比較多，可以喝牛奶，或者是雞蛋，吃海帶，以及芹菜等等，這些食物中都含有豐富的鈣質(zhì)，能夠滿足人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，還有很多其他元素，延緩自身的衰老作用，尤其是魚(yú)類，對(duì)于老年人的補(bǔ)鈣有著至關(guān)重要的作用。
豆制品中含有豐富的鈣類，是不少老年人喜歡的產(chǎn)品，不過(guò)一般中年人吃豆類食物能夠增強(qiáng)身體健康，如果是老年人，可以吃，但不建議常吃，一些患有老年病的老年人就不能經(jīng)常吃這類豆制品。
堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多中老年人都喜歡的食物，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┕剩蛘呤呛颂?，以及花生等等，里面含有豐富的維生素，尤其是對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃堅(jiān)果，可以抵抗大量疾病，增強(qiáng)自身的身體免疫能力，還可以補(bǔ)充日常生活中的鈣。
一些藥店有液體鈣的出售，如果是缺鈣嚴(yán)重的情況下，建議大家吃一些液體鈣。適當(dāng)補(bǔ)充液體鈣能夠幫助身體更好的恢復(fù)，還有利于鈣的吸收，但是保健品不能常吃，否則對(duì)身體不好。
青少年吃什么補(bǔ)鈣？
豆制品：豆腐干。經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來(lái)替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
豆類：蕓豆。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開(kāi)胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
堅(jiān)果類：榛仁。榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
果蔬類：莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過(guò)同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過(guò)再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。
魚(yú)類：泥鰍。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。
調(diào)味品：芝麻醬。芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來(lái)做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。
青少年補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)食譜
青椒炒雞蛋
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤(pán)上桌。
豆腐燉魚(yú)
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油，把鯉魚(yú)放鍋里小火煎，待魚(yú)的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚(yú)和豆腐充分入味，然后大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：菠菜洗凈去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。
在正常的情況下，一個(gè)人每天吃的一日三餐當(dāng)中，可以為人體補(bǔ)充四百毫克的鈣質(zhì)，如果多吃一些含有大量鈣的食物，就可以讓身體獲得更多的鈣。要知道，鈣對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，而且也是我們?nèi)梭w骨骼當(dāng)中中藥的組成部分。補(bǔ)鈣最好通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行，那么，補(bǔ)鈣用什么最好？
補(bǔ)鈣冠軍：芝麻醬
不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。
芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；
芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
補(bǔ)鈣亞軍：蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
另外蝦咪中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
補(bǔ)鈣季軍：牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。
如果上述的三種補(bǔ)鈣食物都不喜歡吃怎么辦？那么建議大家吃一些奶制品，這些奶制品還是可以滿足大部分人的口味，而且補(bǔ)鈣的作用也非常大。比如乳酪等等，可以增加人的身體抗病能力，提升免疫力同時(shí)還可以讓身體保持活力，增進(jìn)身體的各種代謝。
