蒸豬肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生常識(shí)方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒸豬肉需要多長(zhǎng)時(shí)間”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
二、不能與豬肉一起吃的食物三、和豬肉相宜的食材搭配蒸豬肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
1、蒸豬肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤(pán)子里。再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打一個(gè)雞蛋在上面。用筷子按順時(shí)針慢慢地?cái)嚢?讓所有材料都攪拌均勻就好。燒一鍋水,水開(kāi)后把腌好的豬肉放進(jìn)去隔水蒸。一般十分鐘就可以了。
2、健康豬肉的鑒別方法
現(xiàn)在市場(chǎng)上的冷凍食品比較多,包括豬肉在內(nèi)進(jìn)行選購(gòu)的時(shí)候往往不好區(qū)分。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)可以觀察到新鮮豬肉表面有一層微干的外膜,呈淡紅色,有光澤,切斷面稍濕,不粘手,肉汁透明,這就代表健康豬肉的特征了。
從豬肉味道上進(jìn)行辨別也是可以的,新鮮豬肉氣味正常,次鮮豬肉表面能嗅到輕微酸或霉味,但在肉的深層沒(méi)有這些氣味。另外次鮮豬肉中的病原微生物在繁殖過(guò)程中可能產(chǎn)生一些毒素和有害物質(zhì),這也是與新鮮豬肉的不同之處。
3、禽流感期間能吃豬肉嗎
在禽流感這種疾病高發(fā)的期間,最好是不要吃豬肉以及家禽。因?yàn)閿y帶病毒的這些家庭能夠使人感染,吃了這種帶有病毒的家禽,或者是家畜。可能會(huì)導(dǎo)致人也患上這種疾病,一般潛伏期在七天以?xún)?nèi)。
為了預(yù)防禽流感這種疾病我們應(yīng)做好科學(xué)的控制,而且應(yīng)該要注意對(duì)人和動(dòng)物的流感要同時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè),對(duì)于患有,禽流感的這些家畜應(yīng)該進(jìn)行埋掉。
不能與豬肉一起吃的食物
1、豬肉與牛肉，性寒
豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”.這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、豬肉與羊肝,胸悶
中醫(yī)說(shuō):“豬肉共羊肝和食之,令人心悶”.這是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?補(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講,亦不相宜。
3、豬肉與大豆,不易吸收
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō),豆類(lèi)與豬肉不宜搭配,主要是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨?60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡?lèi)與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。
和豬肉相宜的食材搭配
1、大蒜
豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時(shí)再伴一點(diǎn)大蒜,可以延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)停留的時(shí)間,這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),都有重要的作用。
2、黃瓜
黃瓜性味甘涼,具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的,具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。
3、蓮藕
藕性味甘寒,具有健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。
4、黃花菜
黃花菜色澤金黃,香味濃郁,食之清香、爽滑,黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能安五臟、 補(bǔ)心志、明目,與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴,具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用。可防治神經(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等,還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。
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煮地瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間
1、煮地瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間
可以煮飯時(shí)放在上面蒸。飯熟了 紅薯也熟了,大約15分鐘。也可以先把紅薯洗干凈,鍋里放水,然后把紅薯放進(jìn)去,等鍋開(kāi)了以后大約二十分鐘就可以了。然后拿一根筷子,插一下紅薯,如果能插透,沒(méi)有硬心,那就是煮透了,就可以撈起來(lái)涼一下吃了。
2、怎么煮地瓜
2.1、紅薯有很多紅土,開(kāi)水一邊沖,一邊用鋼絲來(lái)刷洗,洗成這樣就算干凈了。
2.2、鍋內(nèi)加水。
2.3、由于鍋矮,把紅薯切兩半,放進(jìn)鍋里。
2.4、加點(diǎn)鹽,加碘鹽。
2.5、蓋上蓋子,煮。
2.6、煮熟的時(shí)候,開(kāi)鍋蓋,用筷子搓一下,軟進(jìn)去,就熟了,可以出鍋了。
3、吃地瓜的禁忌
3.1、體質(zhì)寒涼忌食:地瓜屬?zèng)鲂允澄?所以如果體質(zhì)偏寒、大便溏薄、受涼腹瀉、脾胃虛寒者食用的話,會(huì)加重其相關(guān)癥狀的產(chǎn)生,還會(huì)對(duì)其身體造成不利影響。另外地瓜糖分高,糖尿病患者最好不要食用。
3.2、 經(jīng)期痛經(jīng)忌食:大家都知道女性在經(jīng)期的時(shí)候不能食用生冷或者刺激性食物,因?yàn)檫@些食物會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血不暢,甚至郁結(jié)滯留,造成經(jīng)期過(guò)長(zhǎng),或者閉經(jīng)、痛經(jīng)等不良后果,而地瓜性涼,所以經(jīng)期女性不宜食用,如果有痛經(jīng)者可能是因?yàn)閷m寒,所以即使平時(shí)都最好不要食用,以免加重痛經(jīng)。
3.3、不可食用過(guò)多:地瓜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,但是任何食物吃多了對(duì)身體都是沒(méi)有好處,就算是人參等補(bǔ)品吃多了都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛流鼻血,何況是地瓜呢,地瓜含糖量高,少量食用可以補(bǔ)充人體所需能量,但是大量食用地瓜,體內(nèi)糖分來(lái)不及轉(zhuǎn)化,就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān),引起上火等不良癥狀。
吃地瓜的好處
1、有利減肥:現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多,運(yùn)動(dòng)量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產(chǎn)熱少,飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn),恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進(jìn)食量,進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。
此外,紅薯還能有效阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?有利于健美。
2、紅薯美容養(yǎng)顏:美容養(yǎng)顏:紅薯含有類(lèi)似雌激素的物質(zhì),有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
3、防癌抗癌:紅薯提取物,能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
4、預(yù)防膽固醇過(guò)高:紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當(dāng)多吃?xún)蓧K紅薯。
5、輔助控血糖:研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
地瓜怎么挑選
1、形狀和口味的選擇:地瓜一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。黃瓤地瓜體形較長(zhǎng),皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤地瓜體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。
2、選擇新鮮地瓜:一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的地瓜;發(fā)芽、表面凹凸不平的地瓜不要買(mǎi),那表示已經(jīng)不新鮮;若地瓜表面上有小黑洞,則說(shuō)明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
3、選擇容易保存的地瓜:表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的地瓜不要買(mǎi)。那種表面上有小黑洞的,說(shuō)明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛,最好也別買(mǎi)。
另外,地瓜一般都是越放越甜,買(mǎi)回來(lái)后可以將其放在太陽(yáng)下曬一曬,之后再用報(bào)紙包起來(lái),在陰涼干燥處放些日子,等到地瓜里的糖分得到充分積累,煮熟后會(huì)格外甜。
螃蟹清蒸需要多長(zhǎng)時(shí)間
1、螃蟹清蒸需要多長(zhǎng)時(shí)間
蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲(chóng)囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲(chóng)病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。一般個(gè)頭的螃蟹,水開(kāi)后,保持水沸騰的狀態(tài),再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是,遇到個(gè)體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
2、螃蟹適合丙肝病人吃嗎
丙肝病人能吃螃蟹,但是一定要適量,千萬(wàn)不要貪吃,因?yàn)楸尾∪说母闻K由于受到損傷,代謝和排毒功能降低,而螃蟹含有較多蛋白質(zhì),吃多了容易加重肝臟的負(fù)擔(dān),加快病情的進(jìn)一步發(fā)展。
丙肝病人在飲食上一定要有選擇性,多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富,清淡且易消化的食物,多吃新鮮的蔬菜水果都有利于治療和恢復(fù),不宜吃過(guò)多高糖、高蛋白、高熱量及辛辣、油膩等刺激性的飲食。
3、刷螃蟹的具體步驟
先刷洗螃蟹的身體兩側(cè),背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。
螃蟹的腹蓋部分是需要重點(diǎn)清洗的部位,因?yàn)楦股w中有很多污染物和排泄物,在清洗之前,應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來(lái),再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。
最后刷洗蟹鉗,再用清水沖洗即可。
吃清蒸螃蟹的步驟
1、掀蟹殼
根據(jù)自己的口味和喜好,挑選公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰開(kāi)蟹的殼。
2、去蟹臍
將蟹翻身,將螃蟹的蟹臍掰除,因?yàn)樾纺氈杏行纺c都是臟東西,不能食用,即使是母蟹的蟹臍中有一些黃,如若手法不當(dāng),怕被蟹腸污染,故也不建議食用。
3、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃,雄蟹吃膏;蟹殼掀開(kāi)后,先去掉蟹蓋中的蟹胃,然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、姜絲食之。當(dāng)然如果你吃功比較好的話,可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
4、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開(kāi),蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙簽挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿
吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿?？申滦吠?咬掉兩端,巧力吸之,即可將蟹大腿整個(gè)吸出。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪,所以留待最后一個(gè)吃它。蟹剪按其關(guān)節(jié)用手掰成三段,其中最大的部分,有一個(gè)蟹剪可以活動(dòng)可以用力掰開(kāi)后再用剪刀剪開(kāi)蟹殼挑肉食之,然后依次將其余關(guān)節(jié)中的肉挑出食之。
清蒸螃蟹要選什么樣的
1、帝王蟹
金錢(qián)豹里有帝王蟹,但是姐去吃的時(shí)候肉比較空,淘寶帝王蟹價(jià)格不一。一般熟凍和冰鮮的的比較便宜,一斤在100元左右,鮮活的比較貴,300元左右每斤,問(wèn)題是帝王蟹很大只,最小的也要2斤多,最大的8到10斤,酒店里就要上千了。
2、波士頓龍蝦
龍蝦很是鮮美,比帝王蟹還要美味。
價(jià)格比帝王蟹便宜。鮮活的一斤200元以?xún)?nèi),冰鮮的不到100塊一斤,沒(méi)有帝王蟹大只,一只2到8斤左右。
吃波士頓龍蝦算是相對(duì)比較實(shí)惠的。姐在淘寶買(mǎi)過(guò)兩次,第一次很鮮美肉很Q彈還有蝦膏有木有,第二次的肉很粉很散還斷了一只腳,非常不爽。而且斤兩也不夠。
3、面包蟹
賣(mài)家也很多,一般都是愛(ài)爾蘭進(jìn)口熟凍的,兩年左右保質(zhì)期。價(jià)格嘛比較不一,有幾十塊錢(qián)一斤的,也有200多一斤的,每只1.5斤到4斤左右,優(yōu)點(diǎn)是滿黃,可以看圖片,完全的滿黃,當(dāng)然也要你運(yùn)氣足夠好。
吃蟹黃吃到吐哦。但是肉質(zhì)比較粗,熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒(méi)法比,一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹,直接煮或者蒸口感不是很好,肉比較干柴。但是螃蟹很大只噢,一個(gè)兩斤的面包蟹可以?xún)扇藵M滿飽餐一頓了。
粘豆包蒸多長(zhǎng)時(shí)間
1、粘豆包蒸多長(zhǎng)時(shí)間
一般蒸20分鐘左右,具體做法如下。
主料:面粉200g,水100g,酵母3g,白砂糖1小勺,豆沙餡適量。
1.1、面粉里面加入水,酵母,1小勺的糖揉勻成光滑的面團(tuán)。
1.2、蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵到2倍左右的大小。
1.3、取出揉揉排出空氣,分成均勻的等份。
1.4、將所有的小圓團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的圓皮。
1.5、包入豆沙餡。
1.6、將收口朝下。
1.7、將每一個(gè)稍微戳一下,成高高的圓柱形。
1.8、所有的做好后,蒸屜刷一層薄油,把生坯放上去,餳發(fā)45分鐘左右。
1.9、好了后,冷水入鍋,中火蒸上20分鐘左右。
2、粘豆包的好處
2.1、赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,有消脂減肥的功效。
2.2、利尿消腫
豆沙包富含皂角甙,可以刺激腸道,有利尿,解酒解毒的功效,可以治療心臟病和腎病、水腫。
2.3、降脂減肥
豆沙包富含膳食纖維,可以潤(rùn)腸通便、降血壓血脂、平衡血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥。
2.4、催乳
豆沙包含有豐富的葉酸,可以幫助產(chǎn)婦、乳母催乳。
3、粘豆包的熱量
一個(gè)粘豆包的熱量是234 大卡(100克)。
粘豆包是一種源于滿清的食物。滿清人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食物,有幫助于在陰冷的氣象里長(zhǎng)時(shí)間地施行戶外活動(dòng),如打獵等。到現(xiàn)在為止在滿清地區(qū)十分的存在廣泛,是許多人寒冬飯桌不可以或缺的主角。 粘豆包普通是在寒冬著手的時(shí)刻制造,而后放入戶外的缸中保留度過(guò)冬天。一切工藝源自于自然產(chǎn)生的,屬傳統(tǒng)自然產(chǎn)生的食物的典范。粘豆包不惟營(yíng)養(yǎng)平衡,更海涵了古老的文化傳授繼承,是糙糧暗探的先河。
大黃米面粘豆包做法
主料:黃米面一半,普通面粉一半酵母粉 紅豆餡。
做法:
1、將黃米面與面粉混合,放入適量酵母粉,加溫水,和成光滑面團(tuán),放置溫暖處發(fā)酵。因?yàn)橛叙っ酌?所以,面團(tuán)不會(huì)發(fā)的很大。
2、將發(fā)好的面團(tuán)分成小面團(tuán),搟成稍厚的大概10cm直徑的餅,加入紅豆餡,包起來(lái),整形。
3、包好的豆包放入鍋內(nèi),靜待15分鐘,水開(kāi)后,上火蒸15分鐘。
小貼士:這次的豆包用的是粳米粉,就是黍子去皮的粳米,磨成的面,熟了當(dāng)前很黏。粳米富含蛋白胨、碳水復(fù)合物、B族維他命、維他命E、鋅、銅、錳等養(yǎng)分元素,存正在益陰、利肺、利大腸之效用。然而身材炎熱者沒(méi)有宜服用。
粳米粉粘豆包實(shí)在是比擬保守的一種吃法,然而現(xiàn)正在隨著眾人對(duì)于美味的一種需求,粳米粉以沒(méi)有同的方式為咱們的身材衰弱效勞著,然而要留意假如是身材炎熱的人,卻沒(méi)有適宜食用,那樣有利于咱們的衰弱。
粘豆包的吃法和儲(chǔ)存方法
1、吃法:可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圓餅用油煎吃,品其香酥脆;小孩子們冬季里還愿啃凍豆包,練其牙齒,吃著玩。再?gòu)?fù)雜一點(diǎn),可滾上炒熟的黃豆面吃,又增添了一種糊香豆味,叫做“驢打滾兒”。
2、儲(chǔ)存方法:粘豆包適合在冬季,零攝氏度以下,干燥的環(huán)境中保存,在常溫下也能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。但一般不能在20攝氏度以上的環(huán)境中保存超過(guò)半個(gè)月,一般東北人都會(huì)吃到來(lái)年開(kāi)春,之后豆包就容易發(fā)霉,變質(zhì)。
紅棗蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好
1、紅棗蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好
大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,因此大棗歷來(lái)是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品。 無(wú)論蒸著吃還是生吃都是有營(yíng)養(yǎng)的。蒸20分鐘就好了,俗語(yǔ)說(shuō)“一日食仨?xiàng)?百歲不顯老”,不要讓孩子吃太多,大棗屬于補(bǔ)益藥,一般滋膩礙胃,吃多會(huì)影響食欲。
2、紅棗再好4類(lèi)人也別吃
痰濕偏盛者。這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振,平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿,嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除,進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
愛(ài)上火的人。這類(lèi)人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),若大量食用,猶如火上澆油。
感冒初期患者。感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時(shí)食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門(mén)留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
糖尿病患者。大棗含糖量較多,會(huì)使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
3、紅棗的作用
健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、 白術(shù)共享,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。補(bǔ)氣養(yǎng)血:紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)醫(yī)學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力。
蒸紅棗的好處是什么
保護(hù)肝臟。有實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
補(bǔ)氣養(yǎng)血。紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力。
養(yǎng)血安神。女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
健脾益胃。脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
紅棗在我們的生活中是種常見(jiàn)的美容食物,但是生著吃的話對(duì)胃是有很大影響的。
什么時(shí)候吃大棗最好
美容。滋潤(rùn)肌膚,益顏美容。民間有“一日食仨?xiàng)?百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說(shuō)。
減少老人斑。紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì),參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程,防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
防止落發(fā)。紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能?！捌⒑脛t皮堅(jiān)”,皮膚容光煥發(fā),毛發(fā)則有了安身之處,所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落,而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補(bǔ)腦。中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí),常配用紅棗,以保護(hù)脾胃,紅棗中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸,對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
可補(bǔ)氣養(yǎng)血?！凹t棗有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量,對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個(gè),紅糖30克,水燉服,每日1次,適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),有益氣補(bǔ)血之功效。
雞胗需要鹵多長(zhǎng)時(shí)間
1、雞胗需要鹵多長(zhǎng)時(shí)間
雞胗就是雞的胃。韌脆適中,外有筋膜,內(nèi)有肫皮,兩側(cè)為肫肉。其肉為紫紅色,質(zhì)韌,熟后脆嫩,口感好。而鹵雞胗是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。雞胗最好鹵2小時(shí)以上,會(huì)很入味。鹵好的雞胗可以直接切片、炒或者涼拌都很好。
2、鹵雞胗的做法大全
2.1、鹵雞胗
雞胗洗干凈去外皮上的白色筋膜,改刀切成小塊。把姜蒜切末,小米椒切小圈,花椒洗凈備用。鍋里倒入清水燒開(kāi),把切好塊的雞胗倒入鍋里去血水。把洗掉血水的雞胗倒進(jìn)碗里。放入鹽,姜末,蒜末,花椒和小米椒少許清水抓均勻。放入蒸鍋中。蓋上蓋子蒸25分鐘。取出晾涼,倒入香糟鹵和香油泡1個(gè)小時(shí)即可。裝盤(pán)食用。有一點(diǎn)點(diǎn)辣味吃起來(lái)更有味道。
2.2、懶人鹵雞胗
雞胗洗凈,雞胗焯水,撈出瀝水。老姜切片,干辣椒切小段。將老姜、干辣椒、桂皮、香葉放入紗布調(diào)料袋子里,扎緊。燒一鍋開(kāi)水,將調(diào)料包放入煮上5分鐘。將雞胗放入鍋中大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。再放生抽跟老抽、鹽、糖(老抽:生抽=1:1.5)。轉(zhuǎn)小火煮,自己喜歡的熟爛程度,轉(zhuǎn)大火收汁即可,可以用筷子戳一下試試熟爛程度。涼透了之后,切片。
2.3、訣竅
桂皮香葉的量別放太多,干辣椒看個(gè)人嗜辣程度。調(diào)料包先煮上5分鐘,更方便雞胗入味。鹽跟醬油別過(guò)早放,過(guò)早放雞胗不容易熟!等到了6-7分熟的時(shí)候放入。
3、雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用
3.1、雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富,其中有大量的碳水化合物,還有脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素、雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。和雞肉相比,雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。經(jīng)常吃點(diǎn)雞胗,能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng),可促進(jìn)身體發(fā)育。
3.2、雞胗不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且還具有一定的藥用價(jià)值。比如雞胗能幫助消化,對(duì)于因?yàn)槌缘奶喽鸬南涣嫉那闆r,還有惡心、反胃等,都可以吃點(diǎn)雞胗來(lái)幫助消化,提升小兒的食欲。雞胗當(dāng)中所含的有效成分被人體吸收利用之后,還能刺進(jìn)結(jié)石的排出,起到改善小便不暢的情況。缺鐵的人,經(jīng)常吃點(diǎn)雞胗,能獲得充足的補(bǔ)充。對(duì)于嘴上張口瘡的病人,上火的情況,都可以吃點(diǎn)雞胗來(lái)改善。
3.3、雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富,這點(diǎn)已經(jīng)被人們發(fā)現(xiàn)了。雞胗還具有很好的藥用價(jià)值,能改善小兒積食,促進(jìn)小兒胃腸道消化等。
雞胗不能和什么一起吃
1、雞胗+山楂
山楂中富含維生素C,雞胗含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇到金屬離子,則加速被氧化,礦物質(zhì)和維生素C的營(yíng)養(yǎng)都遭到破壞。
2、雞胗+鵪鶉肉
雞胗與鵪鶉肉混合烹調(diào),其各自所含的酶及微量元素之間可能發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)(酶加熱到一定溫度后失活),干擾微量元素(如鐵、銅)的代謝,影響某些酶的形成與激活,或破壞一些必需的維生索,產(chǎn)生一些不利于人體健康的物質(zhì),引起不良的生理效應(yīng)。
3、雞胗+花菜
花菜中含有較多纖維素,這些纖維素可以與雞胗中的鐵、銅等礦物質(zhì)形成金屬螯合物,從而降低人體對(duì)雞胗中礦質(zhì)元素的吸收,損失營(yíng)養(yǎng)。
雞胗的選購(gòu)與存儲(chǔ)
1、雞胗的選購(gòu)
新鮮的雞胗富有彈性和光澤,外表呈紅色或紫紅色,質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的雞胗呈黑紅色,無(wú)彈性和光澤,肉質(zhì)松軟,不宜購(gòu)買(mǎi)。
2、雞胗的存儲(chǔ)
新鮮的雞胗購(gòu)買(mǎi)后不宜長(zhǎng)時(shí)間保存,最好在2天內(nèi)食完。如果需要長(zhǎng)期保存雞胗,需要把雞胗刮洗干凈,放入清水鍋內(nèi)煮至近熟,撈出用冷水過(guò)涼,控去水分,用保鮮袋包裹成小包裝,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,食用時(shí)取出自然化凍即可。
皮皮蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間
1、皮皮蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間
一般來(lái)說(shuō),從皮皮蝦如果到蒸熟,時(shí)間以8分鐘為宜。如果是用高壓鍋的話,3-5分鐘就差不多可以了,一般的蒸鍋就5-8分鐘。時(shí)間太短蝦沒(méi)熟;時(shí)間太長(zhǎng)蝦的鮮味就流失了。
不過(guò)要注意的是,在蒸皮皮蝦之前,要先用淡鹽水將它泡10分鐘左右,這樣既可以去除皮皮蝦表面的雜質(zhì),又可以起到殺菌的作用,還達(dá)到了去腥的目的。
2、吃皮皮蝦不能吃什么
蝦不能和很多水果在一起吃,比如說(shuō)我平常喜歡吃的橙子、檸檬、葡萄、石榴、柿子等等,我堂哥之前就是在吃完蝦和橙子之后,出現(xiàn)了拉肚子的不良反應(yīng),后來(lái)才知道是這原因的。
還有就是當(dāng)我們?cè)诔跃S生素C藥品的時(shí)候,我們也是不能吃蝦的,因?yàn)槌缘牧嗽捯彩菚?huì)出現(xiàn)和前面的肚子痛以及拉肚子的不良反應(yīng),原理和上面差不多一樣,聽(tīng)說(shuō)吃多了還會(huì)造成中毒。
3、膽固醇高能吃皮皮蝦嗎
對(duì)于本來(lái)膽固醇就有很高的人來(lái)說(shuō),您在日常生活中盡量少吃,或者是不要吃皮皮蝦,因?yàn)槠てのr是屬于動(dòng)物類(lèi)食物,這類(lèi)食物能通常都含有豐富的膽固醇,吃了會(huì)引起您的膽固醇增高等問(wèn)題出現(xiàn)。
對(duì)于膽固醇過(guò)高的患者來(lái)說(shuō),在日常生活中應(yīng)該要多吃一些植物性的食物。
皮皮蝦的食用功效
1、增強(qiáng)人體免疫力:蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽(yáng),抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2、通乳汁:如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3、緩解神經(jīng)衰弱:蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4、有利于病后恢復(fù):蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、預(yù)防動(dòng)脈硬化:蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6、消除“時(shí)差癥”:日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
皮皮蝦怎么剝
1、用剪刀剪
蝦殼皮皮蝦的蝦殼比較堅(jiān)硬,稍不留神就會(huì)弄傷手,不妨試一下剪刀吧。將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉之后,以蝦尾為起點(diǎn),開(kāi)始剪背部的蝦殼,剪完背部的之后,然后開(kāi)始剪腹部的蝦殼。但是這種方法也有其弊端,剪掉蝦殼的同時(shí),也會(huì)剪掉一點(diǎn)蝦肉,所以在剪的過(guò)程當(dāng)中要格外注意。
2、用筷子分離
蝦殼和蝦肉將皮皮蝦尾部的兩個(gè)小腳擰斷之后,再捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉,尾巴上的肉就會(huì)露出來(lái),然后將筷子穿過(guò)背部,頂?shù)筋^部。左右按住蝦,右手使勁,整個(gè)背部的殼就被撬開(kāi)了。在操作的過(guò)程中,要盡量避免插斷蝦肉。
3、先揉捏蝦體,然后再剝殼
3.1、雙手扭轉(zhuǎn)皮皮蝦。
3.2、將蝦頭殼掰掉。
3.3、從上往下數(shù),皮皮蝦的第四節(jié)蝦,把一側(cè)的殼輕輕掀開(kāi)。需要注意的是,兩只手需要一起行動(dòng),左手捏著頭,右手開(kāi)始掀殼,這樣很容易就能將蝦殼剝掉。在處理腹節(jié)底面的殼的時(shí)候,需要先折斷蝦腳,然后從蝦體一側(cè)掀蝦殼。由于在掀背部的蝦殼的時(shí)候已經(jīng)基本上將蝦肉與蝦殼分離了,所以腹部的蝦殼很容易就去除干凈了。
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