瓜子吃多會(huì)致癌嗎
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《瓜子吃多會(huì)致癌嗎》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
二、瓜子吃太多的危害三、吃瓜子的危害瓜子吃多會(huì)致癌嗎
1、瓜子吃多會(huì)致癌嗎
瓜子吃多不會(huì)致癌的，瓜子吃多了可能致癌的因素,主要有瓜子炒制前后可能存在容易發(fā)霉的現(xiàn)象,尤其是瓜子存放時(shí)間長,可能因?yàn)榘l(fā)霉而產(chǎn)生黃曲霉素,而黃曲霉素被列為一級(jí)致癌物,這就存在了健康隱患。但是有苦味未必是發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌物在作怪,因此要食用新鮮的瓜子,建議購買有質(zhì)量保證的品牌瓜子。
瓜子炒制過程中一些商販,尤其不是正規(guī)廠家的商販為了口味和成色,會(huì)添加大量增加甜味的——糖精鈉、明礬、滑石粉等,或者其他物質(zhì),過量服用可能致癌。建議購買正規(guī)廠家國家質(zhì)監(jiān)檢查合格的產(chǎn)品,口味清淡,少添加劑。所以正常吃瓜子不會(huì)致癌,但是要少吃,炒制的瓜子吃多了會(huì)上火。
2、瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;其所含豐富的鉀元素對(duì)心臟具有保護(hù)功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動(dòng)脈硬化;葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。
3、瓜子的選購
把瓜子放在手里,用勁一搓,就可以看到手上有很多殘留物,這就是一些調(diào)料,還有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子,首先從外觀上來看,它的顏色比較鮮明一些,其制作工藝是采用一種浸泡法,把所有的材料都放在一起,然后把瓜子放進(jìn)去,浸泡好了之后,所有的味道都融入瓜子仁里邊了,然后進(jìn)行烘干,可以說滋味盡在其中?？ㄗ拥纳a(chǎn)一般來講只有以上兩種方式。
瓜子吃太多的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病,由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味,不停地刺激膽囊收縮,亦會(huì)引發(fā)腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良,如一次性嗑瓜子量太多,必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導(dǎo)致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭,如果一次嗑瓜子量太多,持續(xù)的時(shí)間又長,瓜子與舌頭反復(fù)摩擦,會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。
4、常磕“多味瓜子”易誘發(fā)肝病甚至中毒早衰,多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了,會(huì)引起肝臟病變。
吃瓜子的危害
1、葵花籽不宜多吃,吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?容易使舌頭、口角糜爛,還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,甚至引起胃痙攣。而且瓜子在翻炒的時(shí)候會(huì)有些灰塵也不衛(wèi)生，津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵,并能保護(hù)口腔黏膜。據(jù)測定,每天嗑250克葵花子,就會(huì)失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后,總是感到口干舌燥。
2、大量嗑瓜子兒會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液,久而久之會(huì)影響人的口腔健康,甚至影響消化。
3、瓜子兒一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生瘡。
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雖然年已經(jīng)過了，年貨采購的高峰期也隨之過去了，但是對(duì)于用于逢年過節(jié)和日常消遣必吃的瓜子我們?cè)谶^了年后還是會(huì)意猶未盡的想吃和喜歡吃。那么瓜子吃多了會(huì)致癌嗎？瓜子真的吃多了就成了毒瓜子了嗎？
瓜子會(huì)致癌嗎？
瓜子其實(shí)本身營養(yǎng)是很高的，它所含有的蛋白質(zhì)、維生素、油類含量都屬于是佼佼者。 每天吃一把瓜子對(duì)安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益； 還能治失眠和增強(qiáng)記憶力，預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等。
專家表示，瓜子本身并不是致癌食物，致癌的是不法分子為了商業(yè)利益加入了致癌物質(zhì)，比如明礬在瓜子中，造成瓜子吃多了致癌的錯(cuò)誤說法的繁生！有不法企業(yè)在炒瓜子的過程中會(huì)添加明礬，使瓜子不易受潮和變軟，從而保持它的松脆口感。明礬內(nèi)含有金屬鋁，而人體在過量的攝入鋁后便會(huì)很難排出。體內(nèi)的鋁過量便會(huì)損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致記憶力的減退，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)腦萎縮和癡呆癥。而工業(yè)滑石粉則能讓瓜子表面更光滑更好看，它其中也含有致癌物質(zhì)。但這并不是瓜子本身含有致癌物質(zhì)。另外提醒大家如果瓜子發(fā)生霉變，導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)，確實(shí)是有可能致癌。但是這種可能性很小，大家只要多加注意便沒事！
消費(fèi)提示：盡量購買包裝完好的瓜子
目前現(xiàn)有的針對(duì)堅(jiān)果類的國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22165-2008 《堅(jiān)果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅(jiān)果炒貨食品分類》并沒有涉及明礬、工業(yè)滑石粉等的檢測。國標(biāo)的缺失，使得炒瓜子中的違規(guī)添加物檢測更加艱難。
食品安全專家提醒，市民應(yīng)盡量購買包裝完好的瓜子，因?yàn)槲唇?jīng)包裝的瓜子長期接觸空氣，很容易發(fā)生霉變。選購瓜子時(shí)，盡可能選擇大品牌的炒貨，因?yàn)橄鄬?duì)于小企業(yè)生產(chǎn)的炒貨，大品牌的炒貨安全系數(shù)高很多。另外嗑瓜子其實(shí)對(duì)人體是有益的，大家可以放心的磕。
嗑瓜子更讓人受益
嗑更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiáng)消化功能，這是因?yàn)楣献拥南阄洞碳ち松囝^上的味蕾,使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進(jìn)食欲；飯后嗑，促進(jìn)消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。
葵花瓜子
飯后嗑瓜子好，因?yàn)榭ㄗ优c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛。
營養(yǎng)分析：
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素；其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化；葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
適合人群：一般人群均可食用
適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用；炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等上火癥狀。
葵瓜子致癌嗎
1、葵瓜子致癌嗎
說葵花子致癌是不科學(xué)的。認(rèn)為葵花子致癌的一個(gè)原因可能是其含油量高,且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸,進(jìn)食過多不但會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),脂肪積聚在肝臟,影響了肝細(xì)胞的正常功能,造成肝功能障礙,此外還可能引起結(jié)締組織增生,甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化?？茖W(xué)研究表明,這一說法同樣沒有科學(xué)依據(jù)。科學(xué)家確實(shí)進(jìn)行過實(shí)驗(yàn),但實(shí)驗(yàn)結(jié)果僅僅說明了富含不飽和脂肪酸的油(葵花子油)不適合用于煎炸而已,如果不連續(xù)煎炸食物,生成的有害物質(zhì)其實(shí)并沒有那么多。
攝入過多的不飽和脂肪酸的確是不健康的飲食方式,但是過多攝入任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都是不健康的,只有合理烹調(diào)、平衡飲食才最重要。
致癌因素一般分為化學(xué)因素、物理因素和生物因素等。過度食用葵花子會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生影響,但現(xiàn)有文獻(xiàn)中,并沒有相關(guān)報(bào)道稱葵花子所含的任何成分有直接致癌作用。
2、葵花籽營養(yǎng)價(jià)值
2.1、葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;
2.2、其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;
2.3、葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
2.4、葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動(dòng)脈硬化;
2.5、葵花籽仁還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。
3、葵瓜子怎么去殼
3.1、準(zhǔn)備普通的指甲鉗,清洗干凈。
3.2、把瓜子放在刀口與支撐桿之間,然后簡單的跟剪指甲一樣,輕輕一按,瓜子殼就開了,里面的仁會(huì)完整的蹦出來喲。
3.3、細(xì)長的瓜子,直接就能把殼完全夾開。
3.4、大些的瓜子,可以夾開瓜子的一頭(或兩頭),然后用手輕輕一捏,瓜子仁就出來了。
葵瓜子的食用方法
葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪?？ㄗ延猛臼謴V泛,可以加入多種菜肴,因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì),所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養(yǎng)價(jià)值,可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油,所榨的油被譽(yù)為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以發(fā)芽后烹飪,味道清爽可口。
葵花籽不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花籽是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花籽還是重要的榨油原料?？ㄗ延褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
吃葵瓜子的注意事項(xiàng)
1、選擇原味的瓜子
有一些不法商販,為掩蓋瓜子酸敗的味道,就將不新鮮的瓜子加工成各種口味的。如果選擇原味的瓜子,就不容易掩蓋壞瓜子的味道。同時(shí),各種口味的瓜子,也容易使人體攝入更多的鹽分和香精色素。
2、不要選擇剝好的
瓜子仁富含油脂,容易酸敗,如果剝掉了瓜子殼,和空氣接觸,就給酸敗和微生物繁殖創(chuàng)造了有利條件。因此,要選擇帶殼的瓜子。
3、不宜吃過量
瓜子一天最多吃一把?；ㄉ献拥葓?jiān)果,油脂含量較高。攝入過多,容易引起發(fā)胖等一系列問題。因此,一定要適量吃。
4、變質(zhì)的要吐掉
如果吃到發(fā)苦、霉變的瓜子一定要吐掉。這種瓜子,其中的油脂可能已經(jīng)氧化酸敗,霉變的瓜子還可能產(chǎn)生黃曲霉毒素。嫌麻煩而吃掉的話,輕則拉肚子,重則傷肝致癌。
吃瓜子會(huì)致癌嗎
1、吃瓜子會(huì)致癌嗎
向日葵在生長中會(huì)吸收土壤中的重金屬物質(zhì),食用葵花子會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙,影響肝細(xì)胞功能。說的是有板有眼,不禁也讓人產(chǎn)生了懷疑,難道說吃瓜子真的會(huì)致癌嗎?
瓜子本身的脂肪含量較高,大量食用會(huì)增加人體熱量和脂肪,不建議肥胖、糖尿病和高脂血癥的人群食用過多。也許有的人會(huì)問了,正常的瓜子不會(huì)致癌,那么經(jīng)過加工處理,或是發(fā)霉變質(zhì)的瓜子會(huì)致癌嗎?
瓜子最嚴(yán)重的質(zhì)量問題就是發(fā)霉。瓜子一旦發(fā)霉,其中可能含有毒性十分強(qiáng)的黃曲霉毒素。黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍,氰化鉀的10倍。
黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一,經(jīng)常攝入會(huì)增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)。至于蟲蛀的瓜子,已經(jīng)遭到了生物污染,最好不要吃。瓜子發(fā)芽,雖然不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,但是這意味著瓜子儲(chǔ)存不善,可能是儲(chǔ)存環(huán)境過于潮濕。而在潮濕的環(huán)境下,發(fā)芽和發(fā)霉往往是伴生的。因此,對(duì)發(fā)霉、蟲蛀、發(fā)芽的瓜子,一定要堅(jiān)決地扔掉,不要覺得浪費(fèi)或者嫌麻煩而吃下肚。
2、瓜子受潮了還能吃嗎
瓜子受潮了能不能吃要看具體情況,如果受潮不嚴(yán)重,處理一下還是能吃的,如果受潮嚴(yán)重是不能吃的。
夏天溫度高,如果同時(shí)趕上多雨的時(shí)候,瓜子等堅(jiān)果非常容易發(fā)生氧化變質(zhì)。其中,吸潮不僅會(huì)促進(jìn)氧化反應(yīng),還有利于霉菌的生長。
瓜子發(fā)生氧化變質(zhì)之后,不僅口感風(fēng)味變差、營養(yǎng)價(jià)值降低,還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì),如一些脂肪的氧化產(chǎn)物和黃曲霉毒素等。
如果瓜子受潮不嚴(yán)重,可以放入微波爐中稍微加熱一下,以降低其水分含量,但要注意處理后的瓜子盡快吃完。如果瓜子已經(jīng)發(fā)生氧化變質(zhì),如出現(xiàn)哈喇味,就不要再吃了。
3、吃瓜子的注意事項(xiàng)
葵花籽不宜多吃,吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?容易使舌頭、口角糜爛,還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵,并能保護(hù)口腔黏膜。據(jù)測定,每天嗑250克葵花子,就會(huì)失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后,總是感到口干舌燥。
另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟,引起肝硬化。
瓜子吃多了會(huì)怎么樣
1、引起肥胖
瓜子中富含脂肪和蛋白質(zhì),多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;
2、損害牙齒
經(jīng)常吃瓜子會(huì)破壞牙釉質(zhì),影響牙齒的美觀和咀嚼功能;
3、引起上火
瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔潰瘍;
4、增加肝臟負(fù)擔(dān)
瓜子的炒制和加工時(shí)會(huì)添加一些色素,糖精或香精物質(zhì),會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
5、引起胃病
據(jù)醫(yī)學(xué)研究,嗑瓜子會(huì)引起肚子痛等并,是由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。所以,這個(gè)是第一點(diǎn)需要喜歡瓜子的朋友們注意的地方。
怎么吃瓜子不會(huì)上火
1、控制瓜子攝入量
每天吃50克瓜子,最多不能超過150克,每周吃2-3次,控制攝入瓜子數(shù)量和吃瓜子頻率;
2、補(bǔ)充水分
吃瓜子時(shí)應(yīng)多喝水,吃完瓜子后可以多吃些水果、綠豆湯或菊花茶等有助于去火,緩解上火引起的身體不適;
3、手動(dòng)剝瓜子
不直接用牙嗑瓜子,用手剝開瓜子后再吃,這樣會(huì)減少瓜子仁對(duì)口腔的的損傷,也會(huì)減少鹽分和香料的攝入,對(duì)防止上火有一定幫助;
4、吃原味低熱量瓜子
吃低鹽、低熱量的原味瓜子較好。南瓜子的熱量相比葵花子要小,原味的瓜子不太容易引起上火,也能減少瓜子皮上香辛香料的攝入。
我們平時(shí)吃食物只知道，喜歡吃的多吃一點(diǎn)，不喜歡的少吃一點(diǎn)，營養(yǎng)好的就多吃，殊不知食物也有兩面性，并不是吃的越多越好，過量可能還會(huì)對(duì)身體造成損害，下面這些食物吃多了會(huì)傷害身體，大家要警惕。
1、羊肉
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。羊肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，無機(jī)鹽中以鈣、鐵、磷含量豐富，且鐵和磷在人體內(nèi)利用率較高，維生素中以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多，含糖量較淺。
羊肉能助元陽，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，營養(yǎng)價(jià)值高，且味道鮮美。
食用貼士：以進(jìn)食羊肉為主的冬季食補(bǔ)并不適合所有人，類似蘿卜燉羊肉、羊肉火鍋之類的溫補(bǔ)食品只適合身體健康的人群，但對(duì)于濕熱體質(zhì)、肝火旺體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)的成年人來說，過食躁熱的肉類可能出現(xiàn)流鼻血、口舌生瘡、煩躁等癥狀。
所以，經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者或腹瀉者，均忌吃羊肉。
2、紅棗
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖、養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)。紅棗不但補(bǔ)血養(yǎng)氣，還可養(yǎng)顏美容，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。
藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強(qiáng)骨髓造向功能，使臉色紅潤。
食用貼士：棗皮纖維含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃脹。紅棗含糖也較多，吃多了會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，造成食積。
此外，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)榧t棗偏熱，會(huì)助火生熱。有腹脹的人不能吃紅棗，以免生濕積滯。水腫的人也不適合吃紅棗，因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。
3、辣椒
辣椒不僅美味，營養(yǎng)也很豐富。首先，辣椒中含有維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等多種維生素。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。
冬天吃辣椒既有助于暖和身體，又可防止感冒流感。辣椒含有辣椒素，而辣椒素能促進(jìn)燃燒脂肪，使新陳代謝更加活躍，因而能開胃消食、溫暖身體、驅(qū)散體寒、增強(qiáng)免疫力。
食用貼士：多吃辣椒會(huì)使人燥熱、上火。此外，過食辣椒會(huì)導(dǎo)致很多健康隱患。首先，過量食用辣椒對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會(huì)使消化道出血，或者誘發(fā)胃潰瘍，還會(huì)造成大便干燥。
此外，過量食用辣椒易導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。所以，患有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。
4、巧克力
巧克力里含有多種豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取也對(duì)皮膚有益。巧克力不僅能為日常膳食提供能量，而且還含有可滿足人體基本需求的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素。
黑巧克力因富含類黃酮和苯乙胺，具有放松心情的效用而被人廣為稱贊。巧克力顏色越深，能從中攝取的健康物質(zhì)就越多，所以可多吃些可可含量多于70%的巧克力。
食用貼士：巧克力所含熱量較高，要注意不可過量食用。此外，牛奶跟巧克力最好不要搭配在一起吃。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有鞣酸和草酸，兩者搭配在一起會(huì)結(jié)成不溶性草酸鈣。
這極大地影響了人體對(duì)鈣的吸收，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢的現(xiàn)象。
5、蘿卜
蘿卜營養(yǎng)成分豐富而均衡，有通氣行氣、增進(jìn)食欲、止咳化痰和解毒散淤的作用，其中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝，尤其是蘿卜富含的酶可以促進(jìn)消化。
蘿卜一能下氣，解腹脹之圍;二能入肺，可以加強(qiáng)肺的肅降功能，既止咳，又促進(jìn)大腸運(yùn)動(dòng)。蘿卜還含有辛辣成分芥子油，可避免脂肪在皮下堆積。
食用貼士：脾胃虛弱如大便稀者應(yīng)減少食用蘿卜，對(duì)于氣虛便秘的人來說，能夠行氣的蘿卜應(yīng)忌食，否則可能加重便秘。
中氣不足者應(yīng)慎食蘿卜，因?yàn)樾袣舛鄷?huì)耗氣散氣，加重氣虛癥狀。在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)也不要同時(shí)進(jìn)食蘿卜，以免影響療效。此外，不可生吃過多的辣蘿卜，否則容易出現(xiàn)芥子油中毒，煮熟后即可避免。
6、大蒜
大蒜不僅是日常生活中常用的調(diào)味品，它還含有一種天然的抗生素，具有較強(qiáng)的消炎抗菌作用，能治療和預(yù)防多種疾病。大蒜能夠使人精神暢快，增強(qiáng)人體免疫力，還具有降低膽固醇的功能。
大蒜中含有大蒜素，有較強(qiáng)的抗病毒作用，還可改善血液循環(huán)。另外，研究發(fā)現(xiàn)，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少。
食用貼士：生蒜刺激性較強(qiáng)，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。此外，腸炎患者不宜吃生蒜。
因?yàn)槟c內(nèi)局部黏膜組織已發(fā)生炎癥，生蒜刺激性大，會(huì)促使腸壁血管進(jìn)一步充血水腫，導(dǎo)致更多的組織液進(jìn)入腸內(nèi)，加劇腹瀉癥狀。有眼疾者也別吃大蒜，吃多了不僅易導(dǎo)致肝血虧虛，目無所養(yǎng)，還會(huì)助火傷目，加重眼疾。
7、栗子
入冬之后，街頭巷尾總是會(huì)飄起糖炒栗子的香味。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，栗子味甜、性溫，入脾、胃、腎，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、止咳化痰的保健作用。
香甜味美的栗子不僅是上佳美食，還是益腎宜氣的補(bǔ)藥。栗子中含有高蛋白、高糖類，可刺激胃酸分泌，起到健胃的作用，有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
食用貼士：專家提醒，有兩類人要少吃栗子，一是胃潰瘍患者，二是消化不良的病人。胃潰瘍患者食用栗子后，會(huì)產(chǎn)生過多的胃酸，加重胃部負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致胃出血。
另外，過量食用栗子會(huì)使腸道內(nèi)被細(xì)菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致便秘。栗子含糖量較高，因此，糖尿病人也要避免吃得過多，以免影響血糖的穩(wěn)定。
導(dǎo)讀：胡蘿卜吃多會(huì)影響懷孕嗎？胡蘿卜是公認(rèn)的健康保健食品，很難讓人與影響懷孕聯(lián)系在一起，備孕時(shí)處處要小心。下面我們來看胡蘿卜吃多會(huì)影響懷孕嗎。
胡蘿卜吃多會(huì)影響懷孕嗎
胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富，但準(zhǔn)備懷孕的女性要慎食，適量吃點(diǎn)倒沒有什么，但如果吃多了就會(huì)影響生育。因?yàn)榕詳z入大量胡蘿卜素后，會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。
美國約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。研究人員解釋，出現(xiàn)上述現(xiàn)象可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的狀況。
就曾有醫(yī)師在六位因?yàn)槌粤诉^量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃橙橙的，稱為黃金般的卵巢。
因此，胡蘿卜的攝入量一定要適宜。
此外，胡蘿卜吃多了不僅會(huì)影響生育，還對(duì)健康不利，同時(shí)也會(huì)讓皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
備孕不能吃什么
除了胡蘿卜，還有一些常見的食品，是備孕時(shí)要謹(jǐn)慎進(jìn)食的。
1、苦瓜：據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜確實(shí)有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內(nèi)膜分化、干擾胚胎著床。
2、咖啡：美國全國環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員對(duì)104位希望懷孕的女性進(jìn)行研究得出結(jié)論：咖啡對(duì)受孕有直接影響。在這些女性中，每天喝一杯以上咖啡的女性，懷孕的可能性只是不喝此種飲料者的一半。因此，他們提出，女性如果打算懷孕，就應(yīng)該少飲咖啡。
3、綠豆：在綠豆中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉等營養(yǎng)成分之外，同時(shí)還含有大量的高纖維。如果女性經(jīng)常食用的話不僅僅會(huì)導(dǎo)致荷爾蒙水平下降，甚至還會(huì)停止排卵從而導(dǎo)致不孕。
4、烤肉：有人發(fā)現(xiàn)愛吃烤羊肉的少數(shù)婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經(jīng)過研究，這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。當(dāng)人們接觸了感染弓形蟲病的畜禽，并吃了這些畜禽未熟的肉時(shí)，常會(huì)被感染。
5、木瓜：建議備孕期女性少吃木瓜，木瓜中含有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶與女性體內(nèi)的孕酮相互作用后有一定的避孕效果。
6、山楂：山楂對(duì)子宮有一定的刺激作用，容易導(dǎo)致子宮收縮。山楂食用過多還容易傷中氣，脾胃虛弱的備孕女性尤其要注意少吃盡量不吃山楂。
7、高糖食品：高糖食品容易引起糖代謝紊亂，備孕期飲食高糖容易使懷孕后患妊娠期糖尿病，不僅影響女性自身健康，還會(huì)影響胎兒的發(fā)育，可能會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎等嚴(yán)重問題。
瓜子是大家日常生活中比較喜愛吃的一種休閑食品，隨著科技的發(fā)展瓜子的口味與種類也越來越多，當(dāng)然對(duì)人體的威脅也越來越大，那么大家知道吃瓜子的危害是什么嗎？常吃瓜子的危害是什么呢？下面小編就為大家介紹一下瓜子的功效與作用吧。
近年來瓜子的食品安全令人擔(dān)憂，這其中的原因是什么呢？下面大家就一起來看看吧。
瓜子造假事情屢次發(fā)生
市場上常見的瓜子口味非常豐富，有紅瓜子、綠茶瓜子、紅茶瓜子、菊花瓜子、涼茶瓜子、奶油瓜子、五香瓜子等。
紅瓜子、綠茶瓜子、涼茶瓜子、菊花瓜子都有美麗的外衣，這些外衣就是食品添加劑--色素。食用色素有嚴(yán)格的使用范圍和計(jì)量，而在食品添加劑國標(biāo)中，沒有適用于瓜子等炒貨的食品添加劑，也就是說，瓜子等炒貨不能添加食用色素。
這些瓜子上都含有合成色素，經(jīng)常食用容易導(dǎo)致體內(nèi)，鋁在體內(nèi)堆積過多，影響礦物質(zhì)吸收，尤其對(duì)未成年人影響較大。鋁的攝入過量導(dǎo)致鋅缺乏時(shí)出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、反應(yīng)速度下降、記憶力減退等，尤其對(duì)于男孩來說，鋅是精子的主要成分之一，缺乏時(shí)可能引起生殖功能下降或障礙。
非法添加物
炒貨表面光滑且光澤度很好，顯得很新鮮，這樣的瓜子您認(rèn)為好嗎？下面我們要說出幾個(gè)您可能聽過的詞，滑石粉、石蠟、礦物油.這幾種添加劑都被添加到瓜子中，您覺得怎么樣？它們到底是做什么用？
總的來說都是起到提高光澤度的作用，讓陳舊的瓜子有新瓜子的效果。但它們可都是不允許添加到炒貨里的。
滑石粉、蠟和礦物油的作用
滑石粉除了有光澤度以外，還可以讓瓜子在炒制過程中受熱均勻不易焦，但是我們很難辨別出商家使用的是工業(yè)級(jí)滑石粉還是食品級(jí)滑石粉。
還有就是長的光溜溜的瓜子這些都可能使用了蠟或者礦物油，讓瓜子顯得新鮮，不過我們可分不清它是食品蠟還是工業(yè)蠟。風(fēng)險(xiǎn)：滑石粉：有致癌物，吃進(jìn)身體對(duì)肺功能有較大影響。添加蠟和礦物油過氧化值超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
瓜子中有些食品添加劑是允許使用的，如香精和甜味劑。比如香蘭素（香精）、糖精鈉（甜味劑）等食品添加劑，但必須按照萬分之三的比例。炒貨中一般很少放白砂糖，因?yàn)樗形毙裕褂煤蠊献幽迷谑掷锞宛ず?，所以大多使用甜味劑?/p>
購買瓜子有妙招
霉變、蟲蛀、過氧化值等選項(xiàng)是在檢測范圍內(nèi)，但是明礬和滑石粉卻不在日常檢測范圍內(nèi)。
辨別滑石粉有三招
一看顏色
首先是用肉眼看，如果瓜子的表面特別光滑，還泛著光澤，那么這種瓜子有可能在炒制過程中添加了滑石粉；
二摸質(zhì)感
正常的瓜子表面有自然的紋路，每粒瓜子都有不同程度的凹陷。抓起一把瓜子，如果有異常的滑膩感，那么也有可能含有滑石粉；
三泡清水
最后用水浸，在透明杯中放一定量的水和瓜子，滑石粉的比重大于瓜子，在水中會(huì)沉淀。
拒絕食用變質(zhì)瓜子
變質(zhì)瓜子過氧化值較高，有哈喇味,這種味道是不飽和脂肪酸裂解斷鏈后產(chǎn)生的酮和酮酸的味道。瓜子霉變之后產(chǎn)生黃曲霉毒素,同等劑量這種毒素的毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。所以吃到這樣的異味瓜子不要吞咽，馬上吐掉，再用水漱口直到完全沒有味道為止。
如何健康吃瓜子
由于瓜子當(dāng)中含有很多的脂肪，所以不建議大家多吃，一天一小把就可以了，30克左右，記住，選擇原味、大廠家的哈。
沒有添加任何添加物的瓜子對(duì)人體是有很大好處的，下面大家就一起來看看都有哪些功效與作用吧。
葵瓜子，菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時(shí)除去果殼（稱葵瓜子仁）。
性能
味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。
葵瓜子含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。
營養(yǎng)分析
1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素；
2. 其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；
3. 葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化；
5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
以上就是為大家介紹什么樣的瓜子含致癌物的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了什么樣的瓜子不能吃了，吃瓜子小編還是建議大家挑選原味的瓜子，它不含任何的添加劑，但是也是要注意適量食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《瓜子吃多會(huì)致癌嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“吃粗糧養(yǎng)生嗎”專題供您欣賞！
