藍(lán)莓干怎樣泡水
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二、如何挑選藍(lán)莓三、藍(lán)莓怎么保存藍(lán)莓干怎樣泡水
1、藍(lán)莓干怎樣泡水
藍(lán)莓是絕對(duì)的可以泡水喝的,藍(lán)莓含有一種大腦活性劑,可對(duì)抗癌癥,促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退,因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。
2、吃藍(lán)莓的好處有哪些
2.1、抗衰老
藍(lán)莓含有超級(jí)抗氧化物花青素,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑,提高身體免疫力,消除體內(nèi)各種炎癥,降低肌膚和身體器官的老化速度。
2.2、提高免疫力
藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性,還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收,從而提高人體免疫力。
2.3、護(hù)眼
藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用,能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求,從而保護(hù)眼睛,緩解眼睛疲勞,喚醒眼睛機(jī)能,提高視力,所以會(huì)計(jì)、電腦族等從業(yè)者可多食用藍(lán)莓。
2.4、健腦
藍(lán)莓中含有治療短期失憶的化合物,能提高記憶力,防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍(lán)莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明,腦功能活性增強(qiáng),行為更加協(xié)調(diào)和有活力。
2.5、降低膽固醇
藍(lán)莓所含豐富維生素C和鉀,有助于降低膽固醇,保持血管彈性。
2.6、逆轉(zhuǎn)肝硬化和肝纖維化
吃藍(lán)莓有幫助逆轉(zhuǎn)肝硬化和肝纖維化,藍(lán)莓中含有大量生物活性物質(zhì),富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分,而肝硬化、肝纖維化的發(fā)生與慢性肝病不斷發(fā)展的過程,食用藍(lán)莓能夠幫助改善慢性肝病,從而幫助逆轉(zhuǎn)肝硬化、肝纖維化。
3、什么人不適合吃藍(lán)莓
3.1、腹瀉患者
藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果,有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。
3.2、糖尿病人
藍(lán)莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
如何挑選藍(lán)莓
1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色,覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍(lán)莓并不大,果實(shí)平均重0.5～2.5g,最大重5g,因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤(rùn)、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來(lái)很軟,還有汁液滲出,說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購(gòu)。
4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來(lái)酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來(lái)酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購(gòu)。
藍(lán)莓怎么保存
買回新鮮藍(lán)莓最好立刻放入冰箱,最佳保存溫度為1~3°C。可以保險(xiǎn)5-7天。如果要吃新鮮藍(lán)莓千萬(wàn)不可置入0°C以下的冷藏庫(kù)。
不建議用水洗了藍(lán)莓再置入冰箱,因?yàn)樗莺苋菀资顾{(lán)莓腐爛,所以保持藍(lán)莓外表乾燥是延長(zhǎng)新鮮藍(lán)莓保存期的不二法門。
藍(lán)莓鮮果在運(yùn)輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實(shí)從田間溫度降至10℃以下低溫必須經(jīng)過預(yù)冷過程,去除田間果實(shí)熱量,才能有效防止腐爛。預(yù)冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風(fēng)冷卻。
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藍(lán)莓干怎么泡水
1、藍(lán)莓干怎么泡水
藍(lán)莓干直接泡在水里面就可以了。
藍(lán)莓泡水是紫紅顏色的。其顏色來(lái)源于所含的花青素。花青素是一種水溶性色素,可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅,細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)。花青素是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富,果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素,維生素都高于其他水果,微量元素也很高,屬高氨基酸,高銅,高鋅,高鐵的果品。
2、藍(lán)莓干泡水的功效
藍(lán)莓泡水有提高記憶力和預(yù)防心臟病的作用,在藍(lán)莓這種水晨中有大量的花青素,而這種花青素就是促進(jìn)腦細(xì)胞再生和保護(hù)心臟的天然物質(zhì),因此人們飲用了用藍(lán)莓泡制的飲料以后,就能起到提高記憶力的預(yù)防心臟病的作用。
藍(lán)莓泡水喝有預(yù)防癌癥的作用,科學(xué)家在藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)了一種名為紫檀芪的化合物,這種物質(zhì)可以阻止癌細(xì)胞在身體中的生成,同時(shí)也能減少癌細(xì)胞出現(xiàn)以后對(duì)身體各器官的損壞。
藍(lán)莓泡水還有出色的抗凝血功效,人們飲有以后身體的凝血活動(dòng)減少,可以預(yù)防血管中血栓的形成,是中老年人保證身體健康的理想飲品。
3、藍(lán)莓干每天吃多少好
每天吃10-20粒干藍(lán)莓比較合適,吃多了干藍(lán)莓有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉或者引起血糖升高。
孕媽咪更加不能多吃。首相干藍(lán)莓中含有的糖分比較高,孕媽咪吃多了有可能會(huì)得妊娠期糖尿病,而且吃多之后身體內(nèi)的前列腺素含量會(huì)升高,這種物質(zhì)會(huì)刺激子宮收縮,嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)或者難產(chǎn)。
除了孕媽咪外,患有糖尿病或者血糖較高的人都不適宜吃干藍(lán)莓,也不要給小孩子吃,更加不能給小寶寶吃。記住每次吃10-20粒就可以了窩,一定要守住自己的嘴巴。
藍(lán)莓怎么挑選
1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色,覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍(lán)莓并不大,果實(shí)平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤(rùn)、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來(lái)很軟,還有汁液滲出,說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購(gòu)。
4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來(lái)酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來(lái)酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購(gòu)。
藍(lán)莓的清洗方法
野生藍(lán)莓清水輕輕沖洗
藍(lán)莓表面的果粉、果皮內(nèi)含有豐富的花青素等高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以清洗藍(lán)莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉,野生藍(lán)莓只需少許清水輕輕沖洗一下,清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會(huì)保全藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉。
市場(chǎng)上購(gòu)買的藍(lán)莓可用鹽水泡
為了防止市場(chǎng)家庭種植的藍(lán)莓有農(nóng)藥殘留,所以市場(chǎng)買回來(lái)的藍(lán)莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍(lán)莓放在演水里泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動(dòng)幾次,再用清水沖一下即可?；蛘呖捎名}水泡,然后沖洗,最后用凈水泡。
藍(lán)莓干泡水多少溫度
1、藍(lán)莓干泡水多少溫度
藍(lán)莓干泡水喝最好用70度左右的水,因?yàn)樘珷C的水會(huì)使其中的維C成分流失。每次放幾粒10顆左右。
藍(lán)莓干是為了很好的保存而使用的一種方法,對(duì)于藍(lán)莓這種富含營(yíng)養(yǎng)成分的漿果來(lái)說直接食用還是最好的方法之一,而藍(lán)莓干是利用開水的溫度將藍(lán)莓里面的營(yíng)養(yǎng)稀釋出來(lái)更加的利于吸收。
藍(lán)莓干直接食用或泡茶,入藥,泡酒(泡酒可以即泡即飲,但最好泡一個(gè)月后在引用效果更好);成年人每天吃5克左右的藍(lán)莓干比較適合,既可以直接當(dāng)干果吃,也可以泡水喝,根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量,達(dá)到效果最佳為止。
每次吃藍(lán)莓不得過多,10-20顆即可。由于藍(lán)莓中的含中草酸鹽,過量食用,會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體,反而對(duì)身體有害。
2、藍(lán)莓干泡水喝有預(yù)防癌癥的作用
科學(xué)家在藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)了一種名為紫檀芪的化合物,這種物質(zhì)可以阻止癌細(xì)胞在身體中的生成,同時(shí)也能減少癌細(xì)胞出現(xiàn)以后對(duì)身體各器官的損壞。藍(lán)莓還是一種抗炎性很出色的水果,人們用它泡水喝,可以消除體內(nèi)炎癥減少氧化反應(yīng)的出現(xiàn),對(duì)延緩衰老有明顯功效。
3、藍(lán)莓干泡水喝有出色的抗凝血功效
人們飲有以后身體的凝血活動(dòng)減少,可以預(yù)防血管中血栓的形成,是中老年人保證身體健康的理想飲品。另外藍(lán)莓泡水對(duì)人體血管的平滑肌還有明顯作用,可以讓緊張的平滑肌放松下來(lái),起到降血壓和作用。
4、藍(lán)莓干泡水喝有提高記憶力和預(yù)防心臟病的作用
在藍(lán)莓這種水晨中有大量的花青素,而這種花青素就是促進(jìn)腦細(xì)胞再生和保護(hù)心臟的天然物質(zhì),因此人們飲用了用藍(lán)莓泡制的飲料以后,就能起到提高記憶力的預(yù)防心臟病的作用。
藍(lán)莓干的其它吃法
搭配面包
藍(lán)莓干還可以放塞面包中直接食用,在早餐的時(shí)候,這樣是能夠增加口感的,早餐的時(shí)候大家都喜歡吃一些面包,還有牛奶等等,這些食物營(yíng)養(yǎng)確實(shí)價(jià)值非常的高,但是口感相對(duì)單調(diào)一些,藍(lán)莓干的口感酸酸甜甜的這樣是能夠促進(jìn)食欲的,所以在早上可以適當(dāng)?shù)姆派?到6粒藍(lán)莓干,這種吃法也真是非常簡(jiǎn)單的。
搭配酸奶
其實(shí)藍(lán)莓干可以酸奶一起食用。藍(lán)莓干和酸奶相互混合著,讓口感變得更為的美妙,能夠有效的促進(jìn)消化酸奶中融合了,藍(lán)莓干的花青素,能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,將體內(nèi)的自由基排出體外,這兩種食物同時(shí)結(jié)合是能夠,將嘗到了各種垃圾排出體外的,所以大家在吃飯的時(shí)候可以放上3粒左右的藍(lán)莓干。
藍(lán)莓干餅干
愛好烘培的朋友們還可以做藍(lán)莓餅干,可以選擇一些面粉,藍(lán)莓干,還有蛋清液,黃油糖粉等等,黃油需要調(diào)節(jié),然后攪拌均勻,加入全蛋液攪拌之后再加藍(lán)莓干切碎,導(dǎo)入適量的水,加入藍(lán)莓干,攪拌,再放入面粉合成面團(tuán),用手弄成,長(zhǎng)方體的形狀,放在冰箱冷凍,大約需要一個(gè)小時(shí)左右,然后放在烤盤中,直接放入預(yù)熱好的烤箱中,最后烘培大概20分鐘即可。
哪些人不宜吃藍(lán)莓
1、腹瀉患者
藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果,有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。
2、糖尿病人
藍(lán)莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。
3、腎臟或膽囊疾病慎吃
這類疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓,會(huì)加重病情癥狀。
藍(lán)莓干泡水喝好嗎
1、藍(lán)莓干泡水喝好嗎
藍(lán)莓干泡水味道酸甜挺好喝,藍(lán)莓具有健胃消食以及軟化血管等多種作用,藍(lán)莓除了可以直接食用和制成多種甜品以外,還可以直接泡水喝,用藍(lán)莓泡水的功效與作用與直接食用藍(lán)莓差不多。藍(lán)莓泡水對(duì)人體血管的平滑肌還有明顯作用,可以讓緊張的平滑肌放松下來(lái),起到降血壓和作用。人們飲用了用藍(lán)莓泡制的飲料還能起到提高記憶力的預(yù)防心臟病的作用。
藍(lán)莓含有一種大腦活性劑,可對(duì)抗癌癥,促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退,因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱?？茖W(xué)家在藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)了一種名為紫檀芪的化合物,這種物質(zhì)可以阻止癌細(xì)胞在身體中的生成,同時(shí)也能減少癌細(xì)胞出現(xiàn)以后對(duì)身體各器官的損壞。藍(lán)莓還是一種抗炎性很出色的水果,人們用它泡水喝,可以消除體內(nèi)炎癥減少氧化反應(yīng)的出現(xiàn),對(duì)延緩衰老有明顯功效。
2、藍(lán)莓吃太多對(duì)身體的影響
藍(lán)莓吃太多,會(huì)增加胃部的負(fù)擔(dān),胃動(dòng)力下降,容易導(dǎo)致消化不良。腹瀉,藍(lán)莓首先屬于涼性水果,且具有輕瀉的功效,吃多了容易加重體內(nèi)寒氣,尤其是胃酸過多之人更應(yīng)該慎食,不然容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。增加疾病機(jī)率,藍(lán)莓中含有的花青素具有很強(qiáng)的抗氧化劑,但是如果攝入過多,過量的抗氧化作用,會(huì)清除體內(nèi)原本健康的自由基,大大增加患疾病的機(jī)率,所以要控制好量。
3、藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關(guān),其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進(jìn)視力。可防止皮膚皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質(zhì)量?；ㄇ嗨啬軌蚋纳蒲貉h(huán),恢復(fù)失去的微血管功效,加強(qiáng)脆弱的血管,因而是血管更具彈性。
藍(lán)莓有哪些吃法
1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材:在最愛吃的麥片粥里或粥上,加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過,則必須擺上五分鐘以后再吃。
2、豪華英式松餅:在熱松餅上,涂上一層軟淡的煳式乳酪,頂部再加一層藍(lán)莓即成。
3、藍(lán)、白、紅沙拉:把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上,藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng),口水直噎。其做法為:在拌好的綠色青菜底上,加上切好的草莓,和新鮮藍(lán)莓,再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
5、藍(lán)莓淇淋:將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜,則更甜更有味道了!
6、餐后涼點(diǎn):藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點(diǎn)心,當(dāng)作餐后冰涼點(diǎn)心,真是神仙食品,妙不可言。
7、水果優(yōu)格:當(dāng)然,買藍(lán)莓酸乳酪并不難,但請(qǐng)一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓。
藍(lán)莓如何購(gòu)買
1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色,覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍(lán)莓并不大,果實(shí)平均重0.5～2.5g,最大重5g,因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤(rùn)、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來(lái)很軟,還有汁液滲出,說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購(gòu)。
4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來(lái)酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來(lái)酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購(gòu)。
藍(lán)莓干是泡水還是干吃
1、藍(lán)莓干泡水和干吃都有很好的保健功效
藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。藍(lán)莓干具有非常好的功效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有的人喜歡在吃早餐的時(shí)候夾在面包里面,而有些人選擇泡水喝,不管是怎么樣的方式,藍(lán)莓干的功效是不會(huì)變的,泡水和干吃都有很好的保健功效。
2、藍(lán)莓干可以保護(hù)大腦和心臟
藍(lán)莓含有一種大腦活性劑,可對(duì)抗癌癥,促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退,因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分,進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn),每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級(jí)水果。在藍(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,能延緩腦神經(jīng)衰老,對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用,增強(qiáng)心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
3、藍(lán)莓干可以保護(hù)皮膚和視力
藍(lán)莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素,這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍(lán)莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康,而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通,并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此,帶藍(lán)青色的食物如藍(lán)莓,就必須經(jīng)常性的補(bǔ)充。
藍(lán)莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強(qiáng)夜視力。花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用,它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力,藍(lán)莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩!
藍(lán)莓干食用方法
成年人每天吃5克左右的藍(lán)莓干比較適合,既可以直接當(dāng)干果吃,也可以泡水喝,根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量,達(dá)到效果最佳為止;
直接食用或泡茶,入藥,泡酒(泡酒可以即泡即飲,但最好泡一個(gè)月后在引用效果更好);
泡水喝的話10顆左右,藍(lán)莓干沖泡后,彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色,是富含極高的花青素的緣故。藍(lán)莓干在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色,在酸性水中浸泡呈現(xiàn)紫色。
不宜吃藍(lán)莓的人群
1、腹瀉患者
藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果,有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重病情。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。
2、糖尿病人
藍(lán)莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。
3、腎臟或膽囊疾病慎吃
這類疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓,會(huì)加重病情癥狀。
4、適可而止
每次吃藍(lán)莓不得過多,10-20顆即可。由于藍(lán)莓中的含草酸鹽,過量食用,會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體,反而對(duì)身體有害。
藍(lán)莓干怎么熬藍(lán)莓醬
1、藍(lán)莓干怎么熬藍(lán)莓醬呢
藍(lán)莓干洗去表面灰塵碎屑,用溫水泡軟。這取決于你買到的藍(lán)莓干的干凈和堅(jiān)硬程度,稍微有點(diǎn)軟能切得動(dòng)就行。
切碎。入鍋加20克糖(一滿勺)、100ml水,沒過藍(lán)莓即可藍(lán)莓干版藍(lán)莓果醬的做法 步驟3燒開后轉(zhuǎn)小火,一邊熬一邊攪拌防止粘底,熬到粘稠即可,我用了十多分鐘吧藍(lán)莓干版藍(lán)莓果醬的做法 步驟4冷卻后冰箱儲(chǔ)存,藍(lán)莓干的潔凈度無(wú)法保證所以保質(zhì)期可能會(huì)比新鮮藍(lán)莓做的短一點(diǎn),一兩周內(nèi)吃完
2、藍(lán)莓果醬有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、果膠
天然果膠是藍(lán)莓果醬中的最重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一,這些果膠進(jìn)入人體以后,能降低人體血液中的膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)心腦血管的健康有很大的幫助。
2.2、花青素
藍(lán)藍(lán)果醬中有大量的花青素存在,這是一種對(duì)人類的眼睛特別有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人體吸收以后,會(huì)起到活化神網(wǎng)膜和提高視力以及預(yù)防眼球疲勞等功效,對(duì)人類的眼睛有明顯的保護(hù)作用。
2.3、維生素c
藍(lán)莓果醬中有多種維生素存在,其中維生素C的含量最高,它是一種對(duì)人體好處很多的營(yíng)養(yǎng)成分,人體吸收以后不但能提高心臟的功能,也能預(yù)防癌癥的心臟病的發(fā)生,對(duì)延緩腦衰老也有明顯的作用,另外這種維生素還可以消炎殺菌提高身體的抗病毒能力,經(jīng)常食用能有效減少感冒和咽喉腫痛等流行性疾病的發(fā)生。
3、藍(lán)莓醬怎么吃好
3.1、藍(lán)莓果醬夾心餅
材料：黃油90克,低粉110克,白砂糖70克,蛋黃一個(gè),奶粉20克,泡打粉1/4小勺,杏仁味香草精幾滴。
做法：蛋黃,黃油,香草精和白砂糖攪拌均勻。篩入低粉,泡打粉,奶粉。形成一個(gè)面團(tuán)。分成小球,中間用手指按一個(gè)小洞。擠入果醬,沒有裱花袋,我把藍(lán)莓果醬裝在保鮮袋的一個(gè)小角,再擠出來(lái)6.160度,中層,20分鐘。
3.2、藍(lán)莓果醬瑪芬
材料:無(wú)鹽butter100g,砂糖60g,雞蛋2個(gè),低粉200g,泡大粉2小勺,牛奶100cc,藍(lán)莓果醬100g。
準(zhǔn)備:烤箱預(yù)熱180攝氏度,泡打粉和低粉混合后過篩。
做法butter室溫軟化,打發(fā)成cream狀。分三次加入砂糖,繼續(xù)打發(fā),直到有些發(fā)白。雞蛋打散,分2次加入,打發(fā)均勻。然后把過篩的低粉和泡打粉混合,按照粉類,牛奶的順序,分3次交替加入,然后每次都拌勻,最后用橡皮刀攪拌均勻，然后把藍(lán)莓果醬倒入,攪拌均勻。把蛋糕糊倒入瑪芬模里(我用的是硅膠的),放烤箱180攝氏度,烤35分鐘即可。
3.3、藍(lán)莓果醬面包
材料：基本面團(tuán)480克,藍(lán)莓果醬適量,雞蛋一個(gè)。
做法：基本面團(tuán)一次發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大以后,切割成16小塊,每塊30克。松弛20分鐘后搓成長(zhǎng)條?？颈P上鋪好烤盤紙,把搓條的面坯一根一根挨著排好。繼續(xù)二次發(fā)酵到原來(lái)的一倍大小就可以輕輕刷上蛋液。烤箱預(yù)熱到190攝氏度/375華氏度。把果醬分開三行鋪在面坯上。不要太多,否則面坯會(huì)承受不住而塌陷。入烤箱,15分鐘左右。各家烤箱性能不盡相同,查看表面均勻上色后就是基本可以了。
熬藍(lán)莓醬要注意什么
不要減少砂糖的用量,當(dāng)糖達(dá)到一定程度的時(shí)候果醬才能保存。糖的用量是藍(lán)莓的38%時(shí)是最恰當(dāng)?shù)呐浔?但如果用50%的比例進(jìn)行熬制,還能再延長(zhǎng)保存期限。
每次取用請(qǐng)用干凈的勺子。密封保存工作做得好的話,在冰箱里可以保存半年。但開封后請(qǐng)?jiān)趦芍軆?nèi)食用完。超市的果醬在沒有冷藏的情況就放在貨架上,因?yàn)橛刑砑觿?/p>
熬煮果醬不要用鐵鍋,鋁鍋。用不銹鋼,陶瓷鍋這種和果酸接觸后不易氧化的鍋。
吃藍(lán)莓醬要注意什么
1、不能和牛奶乳制品一起吃
藍(lán)莓屬于一種含維生素C的酸性水果,牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者不能一起食用,因?yàn)榫S生素C會(huì)和蛋白質(zhì)凝固,非常影響人體消化,容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開一小時(shí)食用。
2、不能和高鈣食物一起吃
藍(lán)莓中含有一種草酸鹽的物質(zhì),它與鈣質(zhì)相沖突,會(huì)影響鈣的吸收,所以藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍(lán)莓2小時(shí)后,再攝入高鈣質(zhì)食物。
3、不宜和寒性食材一起吃
藍(lán)莓本性寒,屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用,特別是體虛胃寒的朋友,如果同時(shí)食用藍(lán)莓和其他寒性食材,易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。
4、藍(lán)莓的禁忌人群
藍(lán)莓具通便利尿、輕瀉的功效,所以腸胃不好、腹瀉的朋友慎食。腎臟或或膽囊未治愈的朋友避免多食,因?yàn)樗{(lán)莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象。
藍(lán)莓干怎么做藍(lán)莓醬
1、藍(lán)莓干怎么做藍(lán)莓醬
原料:,莓250g(2小盒),檸檬半個(gè),麥芽糖60g,細(xì)砂糖60g。
做法:
檸檬切半榨汁;藍(lán)莓洗凈瀝干水分,放入耐酸的鍋具中。
加入檸檬汁,輕輕攪拌均勻后,用中火煮5分鐘,沸騰以后轉(zhuǎn)小火。
加入麥芽糖繼續(xù)熬煮約3分鐘,中途不斷攪拌。
加入細(xì)砂糖繼續(xù)邊煮邊攪拌,直到果醬濃稠,約5分鐘。
趁熱裝入干凈的容器中,密封保存,待放涼后放冰箱冷藏。
2、做藍(lán)莓醬的小訣竅
沒有檸檬榨汁器,可以用手?jǐn)D出檸檬汁后過濾使用。
若沒有麥芽糖,可以用等量細(xì)砂糖代替。
小火熬煮過程中需不斷攪拌,以免糊底。
密封容器需在滾水里消毒幾分鐘以后晾干,果醬趁熱裝入容器,利用熱氣將瓶子變成接近真空的狀態(tài),增長(zhǎng)保存期限。
開罐以后放冰箱冷藏,最好在2周內(nèi)吃完,否則容易變質(zhì)。
3、藍(lán)莓醬的其他做法
藍(lán)莓醬的做法大家都了解嗎,現(xiàn)在關(guān)于藍(lán)莓醬的吃法已經(jīng)有很多了,特別是在吃早餐的時(shí)候和面包一起吃,味道就會(huì)特別的好,也是很有食欲的,今天我們來(lái)看看藍(lán)莓醬怎么做的吧。
做法一:
取冰凍藍(lán)莓200g,白糖40g。
待藍(lán)莓自然解凍后,用勺子按碎。
將白糖倒入按碎的藍(lán)莓中。
用小火將加糖的藍(lán)莓煮開,煮的過程中不斷攪拌,直至粘稠狀即可關(guān)火。
將出鍋的藍(lán)莓放涼后,放入無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子中,密封冷藏保存,隨吃隨取。
做法二:
用料:藍(lán)莓1杯。
輔料:白砂糖1/2杯。檸檬汁1茶匙。
做法:
新鮮藍(lán)莓清洗干凈后瀝干備用
白砂糖和水按2:1,小火熬成糖漿備用
將藍(lán)莓倒入熬成的糖漿中,煮開小火進(jìn)行攪拌,直到藍(lán)莓爆漿皮肉分離,醬成粘稠狀
將檸檬汁倒入藍(lán)莓將中,進(jìn)行攪拌均勻
冷卻后可以過濾掉藍(lán)莓皮,也可以不過濾,裝入密封罐中,入冰箱冷藏即可
藍(lán)莓醬拌梨的做法
1、梨洗凈后去皮,用刀切成細(xì)絲,放在微波爐適用的盤子里,放進(jìn)微波爐高火加熱三十秒。
2、取出后加入藍(lán)莓醬,拌勻即可食用。
小貼士:
藍(lán)莓是北美洲的特產(chǎn),它的歷史可追溯到16世紀(jì)北美的印地安人。藍(lán)莓的發(fā)現(xiàn)純數(shù)偶然,人類覺得這種紫紅色果汁的小果子味道酸甜,且具特殊香氣,便逐漸食用。印地安人采集藍(lán)莓,有些當(dāng)新鮮果實(shí)食用,有些曬干了在冬天佐湯食用。他們相信藍(lán)莓具有特殊的療效,如:將藍(lán)莓泡入茶中飲用可以減緩產(chǎn)婦的生產(chǎn)痛楚,藍(lán)莓汁可以治療咳嗽。因具多種食用及藥用功效,藍(lán)莓被國(guó)際糧農(nóng)組織列入人類五大健康食品。
藍(lán)莓是老少皆宜的水果,心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。
藍(lán)莓果醬的食用方法
藍(lán)莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時(shí),健康效果最好。
藍(lán)莓果醬:將白糖倒入藍(lán)莓中進(jìn)行腌制,讓果膠滲出來(lái);擠入檸檬汁混合均勻,用來(lái)調(diào)果醬的酸甜度。
藍(lán)莓飲料:取一份藍(lán)莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱,燒開,放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體。
糖拌藍(lán)莓:將挑好的藍(lán)莓中加適量白糖,捻碎,拌勻食用;酸甜適口,能解酒。
藍(lán)莓包子:將挑好的藍(lán)莓(不需解凍)適量多加白糖,拌勻后做包子的餡料。
注意事項(xiàng):
心臟功能不佳,心臟病患者尤宜食用;
新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《藍(lán)莓干怎樣泡水》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生泡水配方”專題供您欣賞！
