怎么挑選海底椰
怎么養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎么挑選海底椰”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
二、海底椰的做法三、哪些人不適宜吃海底椰怎么挑選海底椰
1、怎么挑選海底椰
首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉,而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味,如果你拿起來時,里面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。
而海底椰的成熟度,需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì),千萬別買太硬的肉質(zhì),不然的話,就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì),而是硬硬的肉渣。
市場上的海底椰片有很多種,海底椰片不僅有薄厚之分還有顏色之分,主要食用的是顏色淡黃的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的,而產(chǎn)于泰國的海底椰片顏色呈淡黃色,不管哪種海底椰片都是居家湯料的不錯選擇,大家可以根據(jù)個人的實際需求購買。
2、海底椰的功效作用
海底椰作為中藥使用的藥用價值之一在于其所含有的多種氨基酸成分,尤其是人體必需氨基酸成分對機(jī)體的均衡補(bǔ)益作用上。在中醫(yī)上來看,海底椰的營養(yǎng)價值就在于能增強(qiáng)人體免疫力、強(qiáng)身壯體、抗衰延年。潤肺止咳,治療肺熱久咳,痰中帶血,及勞熱咳血。也具有美容養(yǎng)顏的功效。清心安神,可治熱病之后,余熱未清,虛煩不安,失眠多夢等癥。海底椰的功效有很多,適量食用對人體都是很有幫助的。但是因為海底椰有一定的藥用功效,所以大家再食用的時候還需要注意一些相關(guān)的禁忌。最好不要和寒性的食材一同食用,否則會影響食療效果。
3、海底椰怎么保存
海底椰一般在未切片前呈一顆大栗子狀,果肉是白色半透明的,表面光滑。最好的保存方法是將海底椰切成一片一片然后曬干,切片曬干后的海底椰一般能夠放置10個月至兩年,放到陰涼干燥地方保存即可。一定要放于保鮮盒中密封保存,否則易發(fā)霉及惹蟲。一般可以存放10個月。果長時間不吃的話,建議放冰箱,可以放一年至兩年。
海底椰的做法
1、海底椰片燉烏雞,將海底椰用水洗干凈,響螺肉洗凈后泡發(fā),南北杏洗凈、老姜切片備用,老母雞整只洗干凈不需要切開。將龍骨焯水去掉血水,然后將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中,加入清水(1～1.5升),大火燒開后改用文火燉2～3小時。用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊,再入鍋中繼續(xù)燉30分鐘,加入適量鹽調(diào)味即可。
2、海底椰片杏仁雪梨水,海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個、冰糖10克。將所有材料洗干瀝凈,南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。用鹽將雪梨表面搓洗干凈,然后切成小塊,1小時后跟冰糖一起放入湯中,再小火燉20分鐘。關(guān)火后加入枸杞,待枸杞漲大后即可食用。
哪些人不適宜吃海底椰
1、海底椰片是大部分人都可以食用的,但是體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰片,另外,如果是長期夜睡且愛吃香口煎炸食物,容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話建議不要過多的食用海底椰片。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用海底椰片,痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人也應(yīng)該少吃。
3、肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用海底椰片,感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人也不能吃。
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海底椰的簡介
1、簡介
海底椰是一種夏季常見的湯料,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國海底椰之分,市面上購買得到的只是后者。
2、圖片
海底椰的食用處理方法
在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘,海底椰比較硬,泡一下會更容易煮又不影響整個燉湯的口感。
海底椰的吃法（做法）大全
海底椰煲雞湯的做法
材料:海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵。
做法:海底椰用溫水泡上,枸杞洗凈。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝干水。蔥切大段。所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時,取掉蔥,下鹽調(diào)味,續(xù)煲半小時即可。如果是用紫砂鍋,高火3小時或自動4小時。
海底椰綠豆湯的做法
材料:海底椰、綠豆、冰糖。
做法:綠豆漂洗幾道,用清水浸泡一小時左右(夏天可以中途換一次水);濕性海底椰解凍,洗凈,切成小塊;浸泡好的綠豆倒掉浸泡的水,放入電飯煲,加足量的水,加入海底椰,燉煮四十分鐘左右(根據(jù)自家鍋具決定燉煮的時間),至綠豆開花,關(guān)火,放入適量的冰糖,攪拌均勻,微熱后即可食用,冷藏更佳。
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯的做法
材料:干海星1只、海底椰約50克、姜5—6片、杞子、紅蘿卜、瘦肉500克。
做法:海星沖洗干凈,海底椰洗凈,瘦肉切塊后飛水,把所有材料放入煲中加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲1個小時,加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳,對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
海底椰燉鱷魚肉的做法
材料:鱷魚肉1.2斤、瘦肉8兩、海底椰2個(非藥用)、蜜棗2個、南北杏各20顆。
做法:將鱷魚肉、瘦肉、海底椰出一下水。放入燉盅(家庭電用)里燉4個小時。加鹽調(diào)味就能喝了。
海底椰片杏仁雪梨水的做法
材料:海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個、冰糖10克。
做法:將所有材料洗干瀝凈,南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。用鹽將雪梨表面搓洗干凈,然后切成小塊,1小時后跟冰糖一起放入湯中,再小火燉20分鐘。關(guān)火后加入枸杞,待枸杞漲大后即可食用。
海底椰南北杏生魚湯的做法
材料:南杏25克,北杏20克,海底椰50克,陳皮1/4個,生魚1條,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:全部分開洗干凈,稍浸泡。生魚洗凈,去鰓、內(nèi)臟。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。然后將備好的材料與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲約2個半小時,加適量鹽就可以。
哪些人不能吃海底椰、海底椰的注意事項
1、哪些人不能吃海底椰
體內(nèi)熱盛的人不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用海底椰片,痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人也應(yīng)該少吃。肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用海底椰片,感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人也不能吃。
2、海底椰的適用人群
一般人都可以食用。
3、海底椰的食用禁忌
海底椰最好不要和寒性的食材一同食用,否則會影響食療效果。成熟的海底椰口感更好,白色透明的肉質(zhì)是上乘,千萬別買手感太硬的肉質(zhì),不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì),而是硬硬的肉渣。
海底椰煲湯的做法
1、海底椰煲湯的做法
1.1、海底椰燉瘦肉
材料:海底椰2個,瘦肉250克,雪梨1個,南北杏適量,姜1片,清水4碗,鹽適量。
做法:海底椰洗凈,用溫水泡30分鐘;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中,加入4碗清水,煲1.5小時。用剪刀將海底椰剪成小塊,再繼續(xù)煲半小時。帶湯即將燉好的時候加入適量鹽調(diào)味即可食用。
1.2、川貝海底椰燉雪梨
材料:花旗參6克,川貝母9克,海底椰100克,雪梨2個,瘦肉200克,涼開水4杯。
做法:雪梨去皮去心,花旗參、海底椰切片洗凈?；ㄆ靺?、海底椰、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉放入燉盅,再注入涼開水,蓋上。隔水猛火燉15分鐘后,改慢火燉3小時即可。
2、海底椰的功效與作用
現(xiàn)在對海底椰的研究部署很充足,但是現(xiàn)在普遍知道了海椰子堅果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀,味道香醇,可食亦可釀酒,果肉熬湯服用,可治療久咳不止,并有止血的功效。海椰子果肉細(xì)白,美味可口,滋陰壯陽,還能治療中風(fēng)、精神煩躁等癥。
因為海底椰的神奇,還有它有止咳、清肺的作用,是塞國的國寶。因產(chǎn)量非常有限,現(xiàn)存的海底椰樹受到塞舌耳當(dāng)?shù)卣谋Ｗo(hù),已禁止出口,只在本地做觀賞,裝飾。
現(xiàn)在人們普遍使用來食用,所以現(xiàn)在海底椰的食用功效比它的藥用功效更受重視。海底椰原產(chǎn)非洲塞舌爾,以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,非常罕有。無花果也潤肺止咳,清熱潤腸的作用,而雪梨則有祛干燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯,有潤肺止咳、清熱解毒的功效。不只是適合秋天干燥的天氣,是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健湯水。
3、海底椰片的價格
海底椰片是廣東湯料中常見的一種配料,人們常用來燉烏雞吃,真可謂是一道強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)湯。海底椰片是一種健康綠色產(chǎn)品,果肉淡而清涼可口,具有潤肺退熱、祛痰止咳的作用,那么大家知道海底椰片的價格是怎樣的嗎?
海底椰片因其營養(yǎng)全面而受到人們的廣泛青睞,市場上海底椰片的品種有很多,根據(jù)品種的不同在價格方面也有所差異。一般而言,海底椰片的價格不是特別昂貴,大多數(shù)在30-50元之間,具體的實際價格還得以商家的售價為準(zhǔn)。需要注意的是,品質(zhì)好的海底椰片與劣質(zhì)海底椰片的價格可以相差幾倍,所以大家在購買的時候要特別小心海底椰片的質(zhì)量。
如何挑選海底椰
1、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉,而不是松散脫落的。
2、新鮮的海底椰有清香的香味,如果你拿起來時,里面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。
3、而海底椰的成熟度,需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì),千萬別買太硬的肉質(zhì),不然的話,就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì),而是硬硬的肉渣。
海底椰適合什么人吃
1、海底椰是很大部分的人們都可以食用的,只是體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰的。
2、如果是長期夜睡,愛吃香口煎炸食物,容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話,建議您就不要切過多的食用海底椰的。
3、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用海底椰片,痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人也應(yīng)該少吃。
4、肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用海底椰片,感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人也不能吃。
秋葵怎么挑選
1、秋葵怎么挑選
1.1、看長度:低于10厘米(長度與成年人的中指相當(dāng))的秋葵通常都比較嫩,超過這個長度的秋葵就不要選了。
1.2、看顏色:顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩,顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。
1.3、看絨毛:秋葵表面的小絨毛越多,就越嫩。
1.4、看果柄:秋葵摘下來兩天左右就老化了,如果果柄的斷面比較新鮮,說明這是剛剛摘下來的秋葵,如果果柄斷面處已經(jīng)發(fā)黑了,說明這個秋葵摘下來的時間比較久了,有可能已經(jīng)老化。
1.5、指甲掐:判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招,就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道,如果劃痕處有汁水冒出來,那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來,就是老了。
2、秋葵的營養(yǎng)價值及功效
2.1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2.2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。
2.3、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
2.4、它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
2.5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
2.6、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
3、秋葵的做法大全
3.1、秋葵小炒
材料:秋葵400克、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽適量。
做法:銀耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵。臘腸清洗一下,放鍋中蒸20分鐘,放涼后,將臘腸切成小片。秋葵清洗干凈后,切成片,蒜切片、蔥姜切末備用。鍋中水燒開,將銀耳放入水中焯熟,撈出瀝干。鍋中放一大勺油,油熱后下蔥姜蒜爆香,將秋葵下鍋翻炒,加入一小勺鹽,繼續(xù)翻炒,然后加入焯熟的銀耳。
3.2、蔥香秋葵
材料:秋葵350克,大蔥20克,生抽8克。
做法:將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出。將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段。大蔥洗凈切花備用。秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。
3.3、秋葵培根湯
材料:秋葵200克,培根100克,雞清湯1升,胡椒粉1茶匙,鹽1茶匙。
做法:秋葵切細(xì)碎一點,備用。培根切小塊,備用。加入雞清湯,加入培根,大火煮沸騰。加入秋葵,沸騰后,轉(zhuǎn)文火煮1刻鐘。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
秋葵的保存方法
10天,最好儲存于7℃-10℃的環(huán)境中,約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛,失去原有的彈性口感。
最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用,若需保存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完,否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置。
秋葵的籽能否吃
可以吃的,但是要適量吃。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效,被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,并促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對青壯年和運(yùn)動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
腰果怎么挑選
1、腰果怎么挑選
首先,一定要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙行的。當(dāng)你知道了腰果的生長狀態(tài),你就知道為什么要挑選這種形態(tài)的腰果了。據(jù)說,腰果的種子長在果實外面,上面那個紅紅的,類似梨一樣的是腰果樹的果實,可以做成腰果汁來喝,而下面掛著的才是我們平時吃到的腰果。是不是很有意思?
從色澤上看,好腰果的色澤較白,有較香的氣味。
好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點,因為它油脂豐富。
當(dāng)用手拿腰果的時候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象,有可能是產(chǎn)品受潮了,或者本身的鮮度不夠。
在挑選腰果的時候,一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選,去除霉變果仁。另外,愛吃腰果的人,對于熟制品一定要仔細(xì)辨別果仁表皮上是否有霉斑,如有懷疑,最好不要買。
當(dāng)購買散裝的腰果產(chǎn)品時,可以在征得賣家的同意下,拿幾個嘗一嘗,如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象,一定不要買。
2、蓮薏腰果羹怎么做
腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克,糯米100克,白糖適量。腰果、蓮子加水煮熟,撈起瀝干。茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟,放入果汁機(jī)中打成糊。將腰果、蓮子加入米羹中,加白糖拌勻。藕粉加適量溫水調(diào)勻,加入米羹拌勻即可。早晚食用?？裳a(bǔ)潤五臟、安神,適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。
3、腰果蝦仁怎么做
腰果50克,大蝦200克,植物油1000毫升(約耗70毫升),料酒25毫升,醋15毫升,鹽2克,味精7克,雞蛋30克,淀粉25克,蔥花、蒜片、姜片各2克,香油10毫升,湯少許。將大蝦洗凈,剝出蝦仁,挑去蝦線。雞蛋打入碗內(nèi),加鹽、料酒、淀粉調(diào)和,將蝦仁放入,抓勻。鍋內(nèi)加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼著。鍋內(nèi)再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝凈油。原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯,倒入蝦仁、腰果,顛鍋,淋上香油即成。佐餐食用。可開胃補(bǔ)腎。
腰果怎么油炸好吃
腰果是一種堅果,形狀和腎的形狀很像,也是著名的干果之一。腰果可以作為食材,做出美味的食物,也可以作為藥材,治療疾病,作用非常大。而且腰果里面含有豐富的維生素,女孩子吃了可以美容,對皮膚很好,而且還可以抗衰老。腰果的做法非常多,其中也包括了油炸。那么炸腰果要將腰果在熱鍋涼油中略炸并快速撈起,放入溫水中快速過一下(作用,去掉腰果上的浮油),然后放入雞蛋液中片刻后,控凈多余的蛋液就可使香炸粉很快的附著在腰果上了,下油鍋后只要外裹物變色即可撈起盛盤。
腰果的做法非常多,油炸是其中的一種,但是油炸的腰果依然很好吃,給人的感覺是很脆。而且油炸的腰果非常香,十分吸引人,大家油炸腰果的時候也可以在腰果外面裹一層面粉,這樣給人的口感會更棒。
腰果的功效有哪些
降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫都是腰果的功效。不過,孩子還是少吃腰果,以免早熟。
腰果富含多種維生素和微量元素,而這些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。所以,老年朋友不妨多吃些。
對于女性朋友而言,腰果的功效在于“青春永駐”。因為腰果中含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。這是不是很吸引人呢?
如果你是偏瘦的人,或是在床上覺得有些力不從心,那么,不妨吃些腰果。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲,使體重增加。這是腰果的功效,更是腰果的營養(yǎng)價值。
螃蟹怎么挑選
1、螃蟹怎么挑選
1.1、觀色澤:殼背呈墨綠色的,一般都體厚堅實,呈黃色的,大多較瘦弱。將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察,蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿,若透亮縫隙可見,則螃蟹比較空。
1.2、看腹臍:肚臍凸出來的,一般都膏肥脂滿,凹進(jìn)去的,則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥,輕輕打開腹臍,隱約可見黃色者為佳。對河蟹來說,有“九月(農(nóng)歷)吃公、十月吃母”的說法,肚臍圓的是雌蟹,肚臍尖的為雄蟹。
1.3、掂輕重:將蟹拿在手里掂,手感沉重的為肥大壯實的好蟹,手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上,能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的,健康鮮活。
1.4、查足腳:蟹足上剛毛叢生的較好,還可將倒數(shù)第二足拎起來,觀察其是否充盈。腿部堅硬,很難捏動的螃蟹最肥滿。
2、螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹因為性寒、味咸,中醫(yī)上具有歸肝、胃經(jīng)、清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、以及不錯的養(yǎng)筋接骨、滋肝陰、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、充胃液之功效。我們不能不知。
營養(yǎng)成份,每100克營養(yǎng)成分:能量103千卡;蛋白質(zhì)17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
3、螃蟹的適用人群
適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好;平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
吃螃蟹的三大禁忌
1、不吃生蟹:有人喜歡生吃蟹肉,這種吃法對人體有害。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,生吃螃蟹會感染肺吸蟲,且螃蟹以腐敗物質(zhì)為食,其腸胃內(nèi)有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
2、不吃內(nèi)臟:買來生蟹后可根據(jù)個人喜好選擇合適的烹調(diào)方法,無論何種吃法,在蒸煮前除洗凈去污外,還要做到三除,就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內(nèi)臟。蟹腮長在蟹體兩側(cè),呈條狀排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和臟物;蟹胃位于蟹體前半部,內(nèi)有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃位于蟹黃中間,味澀,也應(yīng)除去。
3、不與柿子同食:古醫(yī)書記載:“凡柿同蟹食,令人腹作瀉。”蟹和柿都屬寒涼之物,同時進(jìn)食過量容易引致不適。按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點,蟹含豐富蛋白質(zhì),而柿的鞣酸很多,兩者同吃,會凝固硬化。烹蟹時可稍用調(diào)料,調(diào)料中必須加新鮮姜末,生姜具有溫中散寒解毒功效;吃蟹時,有些人喜歡喝一點酒,其實也是借酒的溫辛來解蟹的寒氣;吃蟹后如感到腸胃不適,可用姜數(shù)片煮水,趁熱飲下,有暖胃功效。
螃蟹搭配什么吃最好
1、螃蟹搭配黃酒吃最好:說到螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒,不僅可以使蟹肉鮮嫩,還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺,既能祛除蟹的寒氣,又可除腥味。
因為黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用,并且可以通過酒精的揮發(fā)把食物特有的香氣散發(fā)出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部,溶解其中的有機(jī)物質(zhì),令肉質(zhì)更加松嫩。螃蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和,有活血暖胃驅(qū)寒的功效。
2、螃蟹宜搭配生姜汁吃:生姜汁味辛性溫,可散胃寒,吃螃蟹的時候蘸點生姜汁,能除腥,還能御寒、解毒,減少對脾胃的傷害。另外,生姜汁還能開胃健脾,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)食物的消化吸收。
3、螃蟹宜搭配大蒜汁吃:大蒜味辛、甘,性溫,有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時候蘸大蒜汁,不僅能解毒,還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷,并起到助消化的作用。
哈蜜瓜怎么挑選
1、哈蜜瓜怎么挑選
看哈密瓜根部。選擇哈密瓜時宜挑選根部為青綠色的哈密瓜,這樣的哈密瓜較為新鮮,口感更好。而采摘時間較長的哈密瓜,根部很少是綠色的,一般都是枯的,有的甚至長霉了?？垂芄系念伾?。哈密瓜皮色一般有綠色、青灰色、黃色。綠色、青灰色的哈密瓜成熟后,瓜頭會變成白色;黃色的哈密瓜成熟后,瓜頭會變成鮮黃色。看哈密瓜的紋路。紋路越多且越深的哈密瓜甜度越大。
看哈密瓜的果柄。有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時,哈密瓜的果柄處略顯凹陷、光滑,網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜,哈密瓜的果柄處的茸毛會脫落,手感光滑,有韌性。有些品種的哈密瓜成熟到九成時,果柄部產(chǎn)生離層,容易自然脫落?？垂芄系闹亓?。拿在手里感覺很重說明水份多。
2、吃哈蜜瓜的好處
促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能,加強(qiáng)消化過程。具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞抗防曬的能力,減少皮膚黑色素的形成。另外,每天吃半個哈密瓜可以補(bǔ)充水溶性維生素C和B族維生素,能確保機(jī)體保持正常新陳代謝的需要。哈密瓜可以很好的預(yù)防一些疾病,哈密瓜中鉀的含量是最高的。鉀對身體是非常有益的,鉀可以給身體提供保護(hù),還能夠保持正常的心率和血壓,可以有效的預(yù)防冠心病,同時,鉀能夠防止肌肉痙攣,讓人的身體盡快的從損傷中恢復(fù)過來。
3、哈蜜瓜不適宜人群
患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食;所以孕婦可以在懷孕的時候適當(dāng)?shù)某渣c哈密瓜,在產(chǎn)后就不要吃了哈。因為哈密瓜是偏涼的。要是虛寒體質(zhì)的也最好不要吃。哈密瓜含糖較多,糖尿病人應(yīng)慎食。
哈蜜瓜的做法
1、巧克力哈密瓜面包,將面粉速發(fā)酵母粉不要和砂糖及鹽放在一起攪拌成面團(tuán),放到溫暖處進(jìn)行第一次60分鐘的發(fā)酵,將面團(tuán)分割成等重的6個小面團(tuán),再分別滾圓,蓋上保鮮膜,進(jìn)行15分鐘的中間發(fā)酵。制作巧克力面皮,包上發(fā)酵好的小面團(tuán)后壓扁后再次滾圓。放進(jìn)鋁箔模內(nèi),進(jìn)行30分鐘的最后發(fā)酵。發(fā)酵完成后,放入已預(yù)熱190℃的烤箱中,烤13-15分鐘即可
2、哈密瓜果凍,將哈密瓜塊和砂糖放入果汁機(jī)中,攪打成果泥,將吉利丁片泡入冷開水5分鐘后,放入微波爐加熱10-20秒,使吉利丁片溶解,裝入杯子或模具內(nèi),再放進(jìn)冰箱冷藏2-3小時至凝固。在表面放上哈密瓜球裝飾即可。
3、哈密瓜草莓奶昔,哈密瓜去皮,去籽,切成丁;將哈密瓜塊、酸奶、草莓去蒂后和糖放到攪拌機(jī)里攪拌均勻。然后倒到玻璃杯里即可。
哈蜜瓜的儲存方法
1、哈密瓜適宜在產(chǎn)地貯藏,不適宜經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)戒N地再長期貯藏,僅可在銷地做短期貯藏。搬動哈密瓜應(yīng)輕拿輕放,不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛,不能儲藏。
2、哈密瓜貯藏適溫因品種、成熟度而有不同;一般認(rèn)為晚熟品種3℃~5℃,早中熟品種5℃~8℃,成熟度高,貯期短,貯溫還可低些。相對濕度8%左右,氣調(diào)對抑制后熟有作用,一般認(rèn)為適溫下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延緩后熟。
3、切開的哈密瓜放冰箱能放1~2天。切開的哈密瓜因為沒有瓜皮的保護(hù),而哈密瓜中又有豐富的糖分,容易成為細(xì)菌滋生的養(yǎng)料。當(dāng)吃不完哈密瓜時,因為在室溫下細(xì)菌很容易滋生,應(yīng)該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。
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