黑米泡水會掉色嗎
養(yǎng)生泡水配方。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黑米泡水會掉色嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黑米泡水會掉色嗎
1、黑米泡水會掉色嗎
黑米掉色是一種正?，F象,因為黑米的外表是黑色的,而且它的表層中含有水溶性色素,即為花青素?；ㄇ嗨卦诮佑|水后,很容易溶解在水中導致水變色,所以正常的黑米在淘洗過程中都會出現掉色現象。但是,黑米的表層雖然是黑色的,但它的米心卻是白色的,如果在淘洗的過程中,黑米的外表層被擦破,露出白色的米心,大家也不要太擔心,這也是一種正常的現象。
2、黑米要泡嗎
黑米作為一種比較常見的營養(yǎng)食物,它擁有堅韌的外皮,通過幾分鐘的沖洗和燜煮是不能夠將之烹煮熟透的,所以我們需要提前一天來浸泡黑米,這樣才能夠松軟黑米的外殼,保證黑米容易被煮爛。我們在烹調食物的時候也能夠保證營養(yǎng)物質的充分吸收,用小火烹煮會更加的美味營養(yǎng)。
3、黑米要泡多久YS630.CoM
如果在冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡一夜,如果是在炎熱的夏天,我們可以在浸泡的時候放入了冰箱冷藏,保證黑米的保存溫度,不會影響黑米變質和營養(yǎng)物質。
浸泡黑米的方法很簡單,先把黑米淘洗干凈,然后倒適量清水泡起來,泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱,就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡,防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡后,用普通鍋煮上1小時左右,黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候,先大火燒開,然后用小火慢慢熬,這樣熬出的黑米粥香味更濃,而且營養(yǎng)也比較容易被吸收。
需要注意的是,浸泡黑米的水也含在很多的營養(yǎng)成分,因此不要倒掉,可以用來煮米湯,也可以與黑米一起煮成粥,這樣就可以避免浪費了。
黑米怎么吃減肥
八寶黑米瘦身粥
材料:蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。
做法:
桃仁去皮切丁,瓜元切丁,紅棗去核,蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用干凈的水洗干凈,加少量紫糯米放入鍋中,加干凈的水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時,煮時小心不時用勺攪動,以免煳鍋,待質濃糯軟時放入壓碎得冰糖,糖溶化后裝碗即成。
芒果黑米瘦身粥
材料:黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量。
做法:
將芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分鐘。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水,放鍋中用小火煲,到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋。將芒果肉撒在粥上,淋上酸奶,就行了。
黑米桂花瘦身粥
材料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。
做法:
黑米洗干凈,浸泡6小時;紅豆洗干凈,浸泡1小時;蓮子洗干凈;花生洗干凈、瀝干備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;參加花生,繼續(xù)煮30分鐘。參加桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘就行了。
黑米和黑糯米的區(qū)別
1、顏色形態(tài)。雖然兩者外形極為相似,但是還是存在一定的不同。由于黑糯米又名紫米和血糯米,顏色為紫紅色,而黑米是純黑色,只要是仔細觀察,就能發(fā)現其與黑米的顏色差異。將兩者泡在水中,可以發(fā)現黑米泡出來的水呈黑色,而黑糯米泡出來的水是深紅色的。同時,黑米亮度較強。
2、營養(yǎng)價值。黑米和黑糯米中都含有豐富的營養(yǎng)價值,其中黑米中主要是含有人體必需的氨基酸與各種礦物質和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量,碳水化合物也特別豐富。其中黑米中的膳食纖維較為豐富。
3、功效與作用。因其黑米中富含膳食纖維,適當地食用黑米能夠促進腸胃消化,還能夠促進人體血液循環(huán),進而提高其人體造血的能力。而黑糯米主要是對人體起到補氣血的效果,特別適合體質比較虛弱的女性朋友食用,還能夠起到減肥的效果。
延伸閱讀
黑芝麻泡水會掉色嗎
1、黑芝麻泡水會掉色嗎
食物淘洗過程中掉色不一定說明被染色了,也可能是一種正常現象。因此,浸泡黑芝麻、紫米和黑花生等紫黑色食物的水會變成紫色或淺黑色是正?，F象。陳的黑芝麻或者收獲后未充分晾曬保存不當的黑芝麻,被水浸泡一段時間后,細胞相比品質較好的黑芝麻更容易破碎,因此會變色較快或顏色加重成黑色,這類黑芝麻新鮮度較差,還有被霉菌污染的風險,應謹慎食用。
2、如何辨別染色黑芝麻
染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡后會出現輕微掉色現象,但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。
染色黑芝麻的鑒定方法:將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現黑色,說明黑芝麻很有可能是被染色了。
3、黑芝麻適宜人群
適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核,以及蕁麻疹,習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
黑芝麻的功效
1、降血糖作用
可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進炎癥恢復等作用。
3、對心血管作用
黑芝麻中,還含有亞油酸,在黑芝麻中,還含有亞油酸,可以幫助我們降低血液中的膽固醇的含量,有預防冠狀動脈硬化的作用哦。
4、致瀉作用
種子有致瀉作用。
5、黑芝麻作為食療品
有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。
6、黑芝麻富含生物素
對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中,含有比較豐富的維生素E,維生素E能夠幫助我們促進細胞分裂,有著延緩衰老的作用哦。
黑芝麻常見吃法
芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個,發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團,以35℃保溫發(fā)酵1.5-2小時,上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火,常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風眩暈等癥。
芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2-4匙,溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,并有一定防癌作用。
黑花生為什會掉色
1、黑花生為什會掉色
有關專家介紹,黑花生掉色屬于正?，F象,因為黑花生的表皮含有花青素,而花青素是溶于水的,褪色很正常?；ㄇ嗨厥且环N對人體有益的物質,所以可以放心食用。
2、黑花生的鑒別方法
對于黑花生的選購，專家給出了兩種簡單的鑒定方法,一種方法是用手搓干花生,黑花生色素溶于水,但不會粘在手上,可以用手搓的方式來檢驗,如果是染色花生,手上就會染上顏色,而干燥的真花生怎么搓都不會掉色。
另一種方法是看花生的籽仁如果是染色的,顏料會從外皮滲透到籽仁內部,白色肥厚的子葉(果仁)一定會沾上顏色。真正的黑花生掰開后,里面的果仁一定是白色。如果出現黑色,特別是果仁中的兩片子葉之間縫隙邊緣染有不規(guī)則的黑色,那么就是染色花生。
3、黑花生的營養(yǎng)價值
3.1、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎,對非菌性炎癥如關節(jié)炎等有防治的作用,增強皮膚的彈性,保護皮膚,促進皮膚的健康等多種生物學功效。
3.2、對促進腦細胞發(fā)育和增強記憶力有良好的作用。
3.3、可使大腦思維敏捷,是神經傳導物質多巴胺的前驅物質,在高層次的神經傳導、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。
3.4、有助于改善生理能力,使精神亢奮,有助于控制精神抑郁及焦躁癥。
3.5、可提高免疫系統(tǒng)功能,預防腎結石,有助于緩解低血糖。
3.6、可促進生長發(fā)育,組織修復及產生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進兒童青少年生長發(fā)育,可以作為兒童青少年的健康零食。
黑花生的食用方法
1、黑花生甜杏泥:黑花生可以和杏仁一起制成泥食用,可以潤肺止咳還能補中益氣。黑花生甜杏泥在制作時要把黑花生和杏仁各十五克一起搗成泥狀,再加入十克蜂蜜調勻,然后用開水沖調,調勻以后降溫直接食用就可以。
2、黑花生漿:黑花生打成花生漿飲用也是一種不錯的吃法,在制作時要把花生和甜杏仁以及黃豆各十五克,用清水泡開,然后用磨漿機磨出汁液,再入砂鍋煮熟,即可飲用。這種黑花生漿可以補益氣血,也能調理脾胃,對人類的消化不良有很好的緩解作用。
3、黑花生紅棗湯:黑花生紅棗湯也是黑花生的常見吃法之一,平時可以選擇黑花生一百二十克,大棗三十克,加入清水一起煎制,然后服用,也可以把黑花生生吃,用大棗煎湯送服。黑花生紅棗湯能補脾益血,促進血小板再對,生,對人類的貧血和紫癜有很好的預防作用。
哪些人不宜吃花生
1、痛風患者:痛風是嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者:膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
4、想減肥的人:花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩(100克)炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當于吃了五兩半(275克)的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。
紅豆泡水掉色正常嗎
1、紅豆泡水掉色正常嗎
紅豆泡水掉色正常。紅豆含有天然色素,用水長時間浸泡是會掉色的。只是不會影響它的食用,對身體的健康問題沒有影響。
2、紅豆的功效
清心養(yǎng)神。紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內臟活力,增強體力。
行水去水腫。紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學上,主要應用于行水,去水腫、利氣,去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛。
紅豆冬瓜湯去除全身水腫。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品。紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。
紅豆與重要治療肝膿腫。紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫。
紅豆與蒲公英治療腸痛。紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
適宜各類型水腫患者。中醫(yī)專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。
3、吃紅豆的注意事項
紅豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
紅豆具有一定的藥性,進入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是,如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽,那么不僅不能夠提高藥效,甚至還會降低藥效。
紅豆具有很好的利尿消腫作用,同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
中醫(yī)方面認為紅豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃,否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
如果你不小心被蛇咬傷了,那么建議在一百天之內最好不要服用紅豆,避免身體健康受到影響。
紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否則對身體損害比較大,容易引起中毒的情況。
尿多的患者也不建議多服用紅豆,否則尿頻的情況將更加的嚴重。
紅豆減肥食譜
1、紅豆陳皮湯
材料:紅豆200克、陳皮5克、鹽少量。
做法:將紅豆浸泡4小時,然后和500毫升的清水一起煮,直到紅豆煮到爛熟。然后熄火。用熱水陳皮浸軟,然后放進煮熟的紅豆湯中,加蓋燜10分鐘即可。然后加鹽調味。每天餐后飲用,練習吃兩個星期即可。
效果:可以減少腹部的脂肪,遠離大肚腩。
2、紅豆馬蹄湯
材料:紅豆200克、馬蹄數個。
做法:將馬蹄去皮切碎,然后加入冰糖、檸檬煮成馬蹄水。紅豆和水一起煮成紅豆湯。然后將紅豆沙倒入馬蹄水里,攪拌均勻即可食用。
效果:馬蹄有降血壓和防癌的功效。馬蹄中含有維生素A、維生素B、維生素C等對減肥都有幫助。
3、紅豆薏仁湯
材料:紅豆100克、大薏仁200克。
做法:將紅豆和薏仁分別泡4小時。然后將所有材料和清水一起熬煮,直到紅豆和薏仁爛熟然后關火,再燜15分鐘。然后加入黑糖或者冰糖。
效果:薏仁同樣具有消水腫的功效,同時對于白皙皮膚也有不錯的效果。
紅豆怎么煮容易爛
1、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈后,放入鍋里大火燒開后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開后再稍煮1分鐘左右就關火,不要打開鍋蓋,直接燜至水涼就爛了,超級省火。
2、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開以后再放入紅豆,再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。
3、反復燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人,費時間,但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。
反復燜煮法還可以這樣用,把紅豆放在鍋里,先少放一些清水,煮開后加少量冷水,再燒開再加冷水,反復幾次就把紅豆煮開花了。
國人的飲食文化中一直都講究“色香味”，所以商家在制作食時，也會注重顏色的搭配和選擇，一般綠色的食物或飲料并不能引起人們的興趣或食欲，尤其是兒童。但是橙色、肉紅色更受歡迎。
如果有一天有人告訴你飲料會掉色，你還敢喝嗎?之前一直在朋友圈流傳的一組視頻顯示，用紙巾在飲料中攪一攪，便會導致飲料失去顏色。關于這個現象今年的315晚會專家已經給出答案，原因是放入杯中的紙巾是一種色母片，與飲料中色素多少無關。
但是，這并不意味著飲料中沒有色素。
其實在大多數的飲料中都有色素的存在，而只要不是100%的果汁飲料，便存在添加色素的肯能性。
色素又分為人工色素、天然色素。
所謂的天然色素是指從植物中提取的色素，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素以及焦糖色等。這些色素一般來說是對人體無害的，甚至一些色素，如紅曲、胡蘿卜素還對健康有積極的作用。
而所謂的人工色素，一般是從煤焦油中分離出來的，如常見的檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅等。
人工色素對人體健康有著極大的影響，容易誘發(fā)中毒、腹瀉、內分泌等，尤其是兒童，是人工色素的主要受害者，容易導致早熟、影響大腦發(fā)育以及智力發(fā)育。
這些食物含有人工色素
1.冰糖葫蘆
山楂表皮的紅色如果遇到熱的糖漿，會變得暗沉，帶有黃色成分。而顏色鮮艷的冰糖葫蘆，則存在被染色的可能性。不僅如此，顏色太鮮艷的紅糖，也存在著染色的可能性。
2.顏色鮮艷的糖果
蘋果味的糖果、橘子色的糖果等等，這些彩色糖果中也存在著人工色素，當然可能這些色素屬于食用色素一類。而且除了色素之外，所謂的蘋果味、橘子味也是來自于食物香精，而非天然水果。
掉色的食物一定是染色的嗎?
看到這里，不少人會認為掉色的食物都是染色造成的，嚇得啥也不不敢吃了。
其實，有些食物帶有天然的顏色，有些色素會溶于水中，出現掉色情況。如黑豆、桑葚、黑芝麻等食物，含有可溶于水的花青素，但是這種色素是可以食用的，并且對健康有保護作用。
總體來說，不建議食用含有人工色素的食物，盡量選擇天然食物。而所謂的水果蛋糕、彩虹蛋糕等，其實含有的便是人工色素。
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春天，周末你出去踏青，看著郊外的野菜，長的喜人、可愛，你忍不住采摘一點，要是采摘的多了，本著奉獻精神，你還會送一點給親戚朋友，這不，就是因為這野菜，吃出了大麻煩。
小區(qū)里的趙大爺、趙大媽在早上就出門去挖野菜，在這老兩口看來，純天然是最好的，野菜采摘回來后，進行清洗，燒湯、沾著醬吃都好，卻不想，就在前幾天，趙大爺采摘了蒲公英，吃了之后就感覺到腹痛難耐，同時伴隨腹瀉的出現。在鄰居的幫助下，趙大爺、趙大媽被送到醫(yī)院，病情得到控制。
春天野菜雖好，但是，千萬不要亂吃，亂吃之后，會有大麻煩。要是像趙大爺、趙大媽這樣亂吃野菜，往往就是對身體不負責?？梢哉f，很多野菜或多或少有一點毒性，這些毒性要是不能控制好，是極其容易引起中毒的，一些注意事項，就需要大家多留意。
吃野菜注意事項
焯水不可少
野菜在制作的時候，最好用開水焯一下，在焯水的時候，能把其表面上的毒素去掉一點，需要對食用更加安全。
污染嚴重地方野菜不宜食用
出門采摘野菜時，一定要選對地方，一般來說，化工廠、水污染嚴重池塘邊上的野菜最好不要采摘，這些地方的野菜，很有可能會吸收污染物，造成化學物質、重金屬含量、毒素增多。
即使這些地方的野菜，長得很茂盛，但是，也不要采摘了，以免造成中毒的發(fā)生。
不宜多吃
在生活中，野菜的味道一般來說苦味較重，苦味的野菜確實有解毒清火的作用，但是，不宜過多食用，吃多了，很有可能會損傷脾胃，造成較大危害。
放置時間不宜過長
每次采摘回來的野菜，最好現采現吃，盡量不要久放，放置時間長，很有可能會造成野菜不再新鮮，造成其中營養(yǎng)成分減少，味道也會變得很差，這些都是不太好的情況。
圖新穎亂吃野菜
有些人在吃野菜的時候，還會出現這個情況，認為野菜都是好的，卻不想，對于那些不認識的野菜，也會進行采摘，經常這樣做，其實會造成誤食，造成中毒。
過敏的人不宜多吃
體質不同，食用的食物也不同，野菜同樣如此，在采摘、食用野菜時，一定要注意，有些野菜中的光敏物質較多，這些物質在被身體吸收后，會發(fā)生化學反應，出現情況不一的過敏癥狀，皮膚紅腫、瘙癢極其常見，情況嚴重時，還會造成皮膚壞死的發(fā)生。
這就是關于春天采摘野菜、食用野菜的描述，野菜確實美味，但是，要在科學的規(guī)范下進行才好，希望大家多加重視，科學的保健、食用，才能更好的保護好身體，希望大家多加重視。
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都說中國征服世界有8大寶物，但其中必定有辣條、老干媽。不管你是80后，90后，辣條肯定吃過。便宜到幾毛錢的，貴到十幾元錢的都有。可是你確定吃進去的是食物而不是“垃圾”嗎?
關于辣條的事故
2016年的一則新聞報道稱，安徽有三位兒童吃完辣條后出現食物中毒現象，而其中一名7歲的兒童竟然因為搶救無效而死亡。
另一種新聞是，一位13歲的少年因為食用不衛(wèi)生的辣條，出現中毒身亡。
除此之外，因為吃辣條出現食物中毒、腸炎、腹瀉而送醫(yī)的人群不再少數。
2015年，一位三歲的女童和一位2歲的男童，因為嘴巴潰爛而不得不緊急轉院，罪魁禍首竟然是媽媽和他們一起吃了辣條。
辣條到底有多臟?!
近年來黑作坊的報道數見不鮮，“五毛錢”食品更是臟亂差的代表，生產環(huán)境差、消毒不徹底、隨地生產、無人監(jiān)管、無場地、無QS標志、沒有配料表等等。不止是“三無產品”這么簡單。曾有數據顯示每根辣條上存在細菌超過10萬，屬于極其不衛(wèi)生的食物。
更因為孩子年齡小、判斷能力差、辨識能力差，讓這些不衛(wèi)生、不健康、不能吃的食物得到了銷售機會。
辣條中到底有多少種添加劑?!
添加劑不是毒藥，國家規(guī)定可以使用的，但是要求是可食用的添加劑以及有量的規(guī)定。
據一組實驗測試數據顯示，100g辣條中，存在鈉鹽2649mg，這幾乎是一天人體所需要鹽分的一半。
更重要的是辣條中數不清、弄不明白的添加劑，包括甜蜜素、安賽蜜、硝酸鹽、防腐劑等。這些物質會增加肥胖、高血壓的幾率，同時還容易誘發(fā)哮喘、蕁麻疹等問題。
色素、地溝油
辣條，一般呈現紅色、黃色等，這些顏色并非來自豆制品，而是色素造成，常說的蘇丹紅并不屬于食用色素，另外合成色素會帶有毒性，有致癌、致腹瀉等問題。
尤其低劣質的油脂，反復使用又含有細菌，也具有強烈的致癌性。
低營養(yǎng)
辣條的制作一般采用豆制品為原料，但是這點營養(yǎng)與其中的人工色素、添加劑、地溝油比起來，危害大過益處。
而且經常食用辣條，容易出現便秘、消化不良、腹瀉、腸胃炎等疾病，甚至影響智力和身高的發(fā)育。
所以，不管了為了孩子，還是為了自己，戒食辣條是非常有必要的，即使偶爾嘴饞，也卻請購買正規(guī)食品。
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黑米需要浸泡嗎
1、黑米需要浸泡嗎
需要。黑米一定要煮爛,否則營養(yǎng)會丟失,因此黑米一般要提前一晚上浸泡,這樣更容易煮爛。黑米沒有熟吃了更容易引起急性腸胃炎,尤其是嬰幼兒和老年人一定不能吃。
2、吃黑米的禁忌
2.1、不易消化的人不能吃黑米:黑米雖然營養(yǎng)豐富,但并不是所有人都能吃,生活中有一類人一定不能吃黑米,那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性腸胃炎,一般這類人可以吃些紫米,營養(yǎng)也很豐富。
2.2、上火不宜吃黑米:容易上火的人不能吃黑米,黑米性平,火旺盛的人不能吃黑米,飲食要注意清淡,黑米會加重上火,要注意避免。
2.3、黑米不宜加工:黑米的營養(yǎng)成分在黑米的表皮層里面,所以不能加工,加工會導致營養(yǎng)缺失,所以吃標準的三等米最好。
2.4、肝豆狀核變性和高銅患者不能吃:黑米中的含銅量非常高,是大米的好幾倍,一般肝豆狀核變性和高銅患者要注意銅的控制,所以這兩類人要注意黑米不宜食用。
3、牛奶黑米粥是黑米的做法之一
原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。
制法:將黑米淘洗干凈,加入適量水,放入鍋中浸泡2—3小時(泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,以保存其中的營養(yǎng)成分),然后中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹溫熱服食。
牛奶的營養(yǎng)毋庸置疑,牛奶加上滋補養(yǎng)身的黑米,試問這樣一款牛奶黑米粥怎能不誘人?建議每天兩次,無論是寶寶還是媽媽或者是爺爺奶奶都可以喝。
4、黑米糕是黑米的做法之二
原料:黑米100克,白糖適量。
制法:將黑米淘洗干凈,加入適量水,放入鍋中浸泡2—3小時,然后中火煮至飯快熟時,加入白糖,晾涼米飯。米粉開始變涼后,用小勺子挑起米飯放進一個小圓型的容器里,將米飯擠壓成一個個小圓形,擺盤即可。
黑米的功效與作用
1、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能。
2、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血。
3、 黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
4、黑米還具有改善心肌營養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。
5、黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效。
6、有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
黑米怎么辨別真假
1、色澤。一般黑米有光澤,而且由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,如果看上去不是這樣,可將米粒外層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則可能是次質、劣質黑米。
2、外觀。米粒大小均勻,少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結塊等。
3、聞氣味。手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。
4、嘗味道。如果試完上面3中方法還是不能確定,可以用最后一招:取一些黑米放入口中細嚼,或磨碎后再品嘗,優(yōu)質黑米味佳、微甜,無任何異味;沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的是次質、劣質黑米。
導讀：黑米的吃法有哪些？黑米的營養(yǎng)價值非常豐富，食用也很簡單，跟普通大米一樣，可以煮粥，煮飯，不過它還有別的吃法哦。下面來看看黑米的吃法和食用禁忌。
黑米的簡介黑米的食用處理方法黑米的吃法（做法）大全哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項黑米的簡介
黑米，可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長壽米。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱月米、補血米等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為貢米。
圖片：
黑米的食用處理方法
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米的吃法（做法）大全
一、煮粥
黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
紅豆黑米粥
原料：200g黑米，100g紅豆，清水，白糖。
做法：
1.紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時以上。
2.煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
3.浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。
4.等大火煮沸后，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。
5.最后按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化后關火。
黑米銀耳粥
原料：黑米，大米，銀耳，冰糖。
做法：
1.黑米和大米以1:1混合洗凈后加入比平時煮粥多2碗水，放入電飯煲開導煮粥按鈕。
2.銀耳泡發(fā)后去根撕成朵洗凈備用。
3.粥煮到1小時候加入銀耳和少量冰糖（略有甜味即可）繼續(xù)煮至電飯煲跳到保溫狀態(tài)后悶20分鐘即可。
二、煮飯
椰漿黑米飯
原料：椰漿，牛奶，黑米，糯米，糖。
做法：
1.黑米和糯米洗凈以后浸泡兩小時。
2.椰漿和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子里，其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的鍋中。
3.像煮飯一樣煮，椰漿牛奶和水的量和平時煮飯一樣。
4.煮熟以后把飯盛出來裝在一個碗里，然后倒扣在盤子里。
5.在飯上面澆上剛才剩余的椰漿和牛奶。
三、泡茶
黑米茶
原料：黑米
做法：
1.黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會清澈沒雜質。洗凈的黑米，一定控干水分。
2.放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)。
3.轉小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個過程大約15~20分鐘左右。
4.最后把炒好的黑米裝入密封盒子中貯存，按個人口味取一定的量沖泡即可。
四、黑米核桃糊
原料：黑米10克，麥仁10克，糯米10克，核桃仁5-6個，花生米15個。
做法：
1.核桃仁和花生米用清水浸泡10分鐘。
2.各種米也用清水浸泡10分鐘。
3.所有食材洗凈后放入豆?jié){機中，加入所需量的清水。
4.插上插頭按下八寶米糊健即好。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項
一、哪些人不能吃黑米？
脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
二、黑米的適用人群
黑米適宜產后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。
三、黑米的食用禁忌
1.黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養(yǎng)。
3.中醫(yī)認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
4.由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
5.黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
6.服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
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