做湯圓可以用蜂蜜嗎
產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)嗎。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供做湯圓可以用蜂蜜嗎，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
做湯圓可以用蜂蜜嗎
1、做湯圓可以用蜂蜜嗎
蜂蜜跟湯圓可以一起吃,但湯圓是燒開的,100攝氏度的水會(huì)大幅度降低蜂蜜里的營(yíng)養(yǎng)成分,所以建議不要把蜂蜜和沸水一起沖調(diào)。
吃湯圓是可以放蜂蜜的,不會(huì)有影響的。蜂蜜具有很好的調(diào)理味道的作用,還可以潤(rùn)腸通便的作用,是可以放蜂蜜的。
2、湯圓的由來
湯圓,是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一,一般有餡料,煮熟帶湯食用。元宵佳節(jié),素來有“南方吃湯圓,北方吃元宵”傳統(tǒng)。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán),
而在廣東被稱為湯丸。據(jù)說湯圓象征合家團(tuán)圓更美好,吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓,所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
3、吃湯圓要節(jié)制嗎
湯圓的熱量高,吃湯圓時(shí)應(yīng)有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成,糯米本身是糧食,淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡湯圓,芝麻本身含有大量油脂,而在制作的過程中為了口感細(xì)膩,還會(huì)加入一些植物油。
所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少,一個(gè)普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來相當(dāng)于一兩米飯的熱量,兩三個(gè)湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標(biāo)準(zhǔn)主食量。
湯圓和什么食物搭配
配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃。湯圓含糖特別高,而太甜的食物會(huì)影響脾胃。中醫(yī)說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物,但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng),導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此,在吃湯圓的同時(shí),可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對(duì)脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營(yíng)養(yǎng)也更均衡。
哪些人不宜吃湯圓
糖尿病患者
最好不要吃甜餡湯圓,可改吃咸味湯圓。如果把湯圓當(dāng)點(diǎn)心吃,就一定要減少正餐中主食的量。
心血管病、高血壓病患者
應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽并吹到冷風(fēng),這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。
潰瘍病患者
吃湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對(duì)潰瘍面的刺激,嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者
春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時(shí)候如果多吃湯圓反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
老年人
老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會(huì)因急速吞咽而引起湯圓卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。
嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將湯圓黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃湯圓時(shí)也不能急于整個(gè)吃,以防不測(cè)。
延伸閱讀
做蜂蜜柚子茶可以用西柚嗎
1、做蜂蜜柚子茶可以用西柚嗎
自制蜂蜜柚子茶選用的是新鮮的蜜柚,想要做出的蜂蜜柚子茶顏色好看,要選擇個(gè)頭是比較小的那種,皮色根橙子接近,剝開里面肉呈粉紅色,很漂亮,一般在大超市的高檔水果區(qū)有賣的,大約8塊多一斤。柚子用清水洗干凈,找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭干凈。把食用鹽撒在柚子上,反復(fù)地搓洗。搓幾遍后,將柚子表面的食用鹽洗掉,拿廚房紙擦干水分。用刀將柚子頂部的蓋子切掉,露出白色的內(nèi)皮。
2、做蜂蜜柚子茶怎么保存呢
剛剛煮好的蜂蜜柚子茶可以直接加水飲用,但是最好是蓋好蓋子放在冰箱保鮮室里一周以上,再加水調(diào)和后飲用,味道更佳。如果放上10天以后,柚子茶的苦味兒會(huì)越來越少,柚子的清香味更濃厚。關(guān)于步驟3里“用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個(gè)刀印”:這樣做是為了能切出比較長(zhǎng)的柚子絲,經(jīng)過后面的小火慢煮后即使有的斷開了。
3、做蜂蜜柚子茶怎么處理柚子
用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會(huì)很苦。將柚子皮切成細(xì)絲,越細(xì)越好。然后放點(diǎn)鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
經(jīng)期可以喝蜂蜜柚子茶嗎
1、蜂蜜柚子茶味道清香更甜美,堅(jiān)持長(zhǎng)期喝還有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,經(jīng)常長(zhǎng)暗瘡的人喝能有緩解的效果。柚子含維生素C比較高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來,清熱降火,嫩白皮膚。尤其適合天天面對(duì)電腦的輻射,皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。
2、依靠食物實(shí)現(xiàn)美白比用化妝品更有效,化妝品只能使皮膚暫時(shí)變淡,效果也比較有限,而這個(gè)健康的養(yǎng)生茶,則能斬?cái)嗪谏氐母?這樣的美白效果才會(huì)更長(zhǎng)久。中醫(yī)說柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味,使柚子茶口感很好。因此,女人經(jīng)期可以適量喝蜂蜜柚子茶,適量喝不會(huì)對(duì)月經(jīng)造成影響。
什么時(shí)間喝蜂蜜水養(yǎng)生效果最佳
1、早晨喝蜂蜜,可以快速補(bǔ)充體能,讓一天有充足的精神。 做法:每天早晨起來后,空腹喝一杯涼開水或一點(diǎn)溫的開水沖泡一勺即可。健康提示:空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加,本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝,否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。午后一杯蜂蜜水補(bǔ)充能量。每天下午3、4點(diǎn),正值午餐與晚餐之間,也是能量消耗最大最疲勞的時(shí)候,此時(shí)機(jī)體處于“饑餓”狀態(tài),及時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯?既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒。
2、睡前一杯蜂蜜水安神助眠 中醫(yī)有句話:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。說的意思是:每天早起空腹喝淡鹽水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解神經(jīng)緊張,促進(jìn)睡眠,而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水,可以幫你舒緩情緒,提高睡眠質(zhì)量。飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸蜂蜜對(duì)胃酸分泌有重要的影響影響,胃酸分泌過多或過少時(shí),蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用,使胃酸分泌活動(dòng)正常化。
糯米粉可以做湯圓嗎
1、糯米粉可以做湯圓嗎
糯米粉常?？捎脕碜鰷珗A,糯米粉的特點(diǎn)色潔白,面細(xì)滑,做出的湯圓入口爽滑,有粘性,非常有嚼頭。糯米可以制作成為糯米粉,而平常我們吃到的湯圓就是用糯米粉做成的,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名:糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對(duì)尿頻,盜汗有較好的食療效果。
2、糯米粉做湯圓的方法
2.1、材料
南瓜,糯米粉,豆沙餡。
2.2、做法
2.2.1、南瓜先入過鍋蒸熟,把肉用勺子挖出來,自然成泥狀。
2.2.2、趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán),蒸熟的南瓜水分比較多,基本不用加水了,若是和出的粉團(tuán)太硬,可以再加些溫水。
2.2.3、和出的粉團(tuán),搓條,揪成小劑子。
2.2.4、按扁,包入豆沙餡,團(tuán)成圓子。
2.2.5、可以煮著吃,還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠油鍋燒至七成熱,下圓子,中火炸熟。小訣竅愛吃甜的,可以在和南瓜粉團(tuán)的時(shí)候放些糖。
3、為什么要吃湯圓
據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗?！皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。
吃湯圓的注意事項(xiàng)
1、湯圓雖然味道好,但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來說,3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,中國(guó)食品飲料網(wǎng)編輯建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。
2、最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近,最好也別吃元宵,否則前面說過了,這類食品不好消化、排空慢,也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著,最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。
煮湯圓的技巧
1、輕輕捏
在下鍋前,應(yīng)用凈手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會(huì)夾生,且軟滑可口。
2、開水下
待水燒開后,把元宵慢慢放入鍋內(nèi),同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動(dòng),使其旋轉(zhuǎn)幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點(diǎn)冷水
在煮元宵的過程中,每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后,再煮上一會(huì)兒,便可出鍋食用。
5、勤換水
鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后,即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
紅燒肉可以用蒸的嗎
1、紅燒肉可以用蒸的嗎
紅燒肉可以用蒸的嗎？紅燒肉是可以用蒸的來吃。紅燒肉肥嫩鮮香,入口即化,是很多人都愛吃的一道家常菜。
2、蒸紅燒肉的做法
材料:五花肉500克,料酒少許,肉寇一個(gè),八角3個(gè),桂皮3片,姜3片,李錦記紅燒汁少量,老抽少量,鹽少許
三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水五花肉洗凈后切成2厘米大小的塊兒,姜去皮切片。
電飯鍋中倒入冷水,加入肉塊,肉寇,桂皮和八角,姜片等材料燒開,撇除浮沫。
熱鍋涼油,趁油涼時(shí)放入冰糖并不停攪拌,糖化后速放入肉不停翻炒,這時(shí)糖會(huì)因?yàn)榧訜岬脑蚓鶆虻膾煸谌馍稀?/p>
繼續(xù)煸炒直到五花肉出油。 倒入李錦記紅燒汁,老抽和鹽,把所有調(diào)料炒拌均勻后,繼續(xù)翻炒5分鐘,以便上色和入味。然后倒入剛才電飯鍋的熱原湯,水量要沒過肉面,大火燒開,改小火煮半小時(shí)左右。
時(shí)間到后打開蓋子,調(diào)成大火收湯,看到有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上就好了。
3、紅燒肉用冰糖還是白糖
誰都知道,糖是燒制紅燒肉必備的調(diào)料,那么,紅燒肉是放冰糖和白糖有啥區(qū)別呢?先看看這些糖的做法。白糖分白砂糖和綿白糖,白砂糖是以甘蔗為原料加工而成的顆粒狀食糖,而綿白糖是以甜菜為原料加工而成的細(xì)小顆粒狀食糖。
而冰糖,則是用白砂糖溶化成液體,經(jīng)過燒制,去雜質(zhì),然后蒸發(fā)水分,使其在40℃左右條件下自然結(jié)晶而成,亦可冷凍結(jié)晶而成。由其做法可看出,冰糖質(zhì)地更純,甜度更高。紅燒肉這道菜,顯然更適合用冰糖,色澤上會(huì)更透明,口感會(huì)更醇更甜。
肉里的蛋白質(zhì)、氨基酸和糖加熱后發(fā)生的美拉德反應(yīng),是各種肉類香氣的來源。至于做紅燒肉的時(shí)候糖的數(shù)量,大概是一斤肉一兩糖,冰糖甜度高,味道純,透明度也高,是紅燒肉這道菜的關(guān)鍵。放糖的時(shí)候,火要開大,放入糖后,湯水會(huì)慢慢地厚起來,等到湯水收干,有油亮泛起來,這道菜就燒好了。做紅燒肉放糖的訣竅大家知道了吧!
吃紅燒肉會(huì)胖嗎
1、吃紅燒肉會(huì)發(fā)胖嗎
吃紅燒肉會(huì)胖。紅燒肉的原料為五花肉,其中肥肉和瘦肉各半,脂肪和蛋白質(zhì)的含量都很高,100g紅燒肉中能量的含量在4800千卡之上,屬于高熱量食物,食用過多有發(fā)胖的可能。
2、紅燒肉怎么吃不會(huì)胖
少量食用。紅燒肉中雖然能量含量很高,但人們都知道,食用時(shí)往往都會(huì)注意控制量,若是再可以的去控制其他的高糖食物攝入,可有效的避免肥胖,而吃紅燒肉時(shí)更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分,最大程度上避免肥胖。
3、紅燒肉吃多少合適
紅燒肉吃100g左右最合適。紅燒肉100g中能量的含量在5000千卡左右,人每天都需要消耗大量的能量,在食用紅燒肉的同時(shí)刻意控制一下主食的量,減少糖類的攝入量,能最大程度的避免肥胖。
紅燒肉可以和什么菜搭配
紅燒肉有很多種搭配方法,可以在紅燒肉中放一些梅干菜,干豆角,土豆,芋頭,花菜,味道都是不錯(cuò)的。
可以做成梅菜扣肉,干豆角燒肉,土豆燉肉芋頭燉肉,干鍋花菜炒肉,味道很美味,而且營(yíng)養(yǎng)均衡,能夠減輕紅燒肉的油膩感,又能夠補(bǔ)充植物所含,有的葉綠素和纖維素。其實(shí)在孩子的成長(zhǎng)階段,要給它補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),還要多吃蔬菜水果,不能吃太多肉。
【導(dǎo)讀】如何白發(fā)變黑發(fā)是許多早年白發(fā)或者先天白發(fā)的人一直疑惑的問題。白發(fā)不僅會(huì)影響到一個(gè)人的形象，而且經(jīng)常染發(fā)還會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。白發(fā)應(yīng)該如何治療？下面小編就為您帶來這篇白發(fā)原來可以用食物治療，希望白發(fā)原來可以用食物治療能對(duì)您有所幫助。
民間療法,拔去白發(fā)，以白蜜涂毛孔中，即生黑發(fā);如不見效，取梧桐子搗汁涂上必黑;如白發(fā)多難拔，用干柿餅(用茅香煮熬)，枸杞子(酒泡焙干)各90g，研末為丸如梧子大，每次服50丸(增廣驗(yàn)方新編方)。但是見效慢，需要很長(zhǎng)一段時(shí)間。
食膳療法,桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日。可以滋補(bǔ)氣血，使頭發(fā)變黑。
主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等;蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
動(dòng)物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。
總之，凡具有深色(綠、紅、黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽(yáng)光作用而形成的色素，可以補(bǔ)充人體的色素，對(duì)頭發(fā)色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動(dòng)物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴(yán)重白發(fā)，要及時(shí)治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動(dòng)物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴(yán)重白發(fā)，要及時(shí)治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累。
烏發(fā)茶,何首烏40克、枸杞子20克、野菊花40克、大紅棗100克、冰糖20克、生地20克放人壺中，用于開水沖好，每天代替茶水飲用，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用，可收到意想不到的效果。
烏發(fā)油,原料新鮮雞、鴨各一只，宰完后將其內(nèi)部的脂肪(150克-200克)取出，放入干凈的碗中(加入20毫升的水)，上鍋蒸10分鐘，過濾后，將新鮮的油脂留下來，放入一個(gè)瓶子中，早晚各服一場(chǎng)匙。常久下去，會(huì)使頭發(fā)恢復(fù)往日的青春。
包春卷可以用什么餡
1、包春卷可以用什么餡之豆沙餡
1.1、取一張春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙餡,把豆沙餡碼成需要的長(zhǎng)度和寬度。
1.2、從下開始向上卷,卷的時(shí)候手勁要輕,否則豆沙餡會(huì)向春卷皮的兩端擠去。
1.3、卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折,封住兩端的開口,最后在封口處沫些濕淀粉。
1.4、慢慢放入包好的春卷,春卷放入鍋中后改小火,用筷子勤翻著炸。
1.5、炸好的春卷放在吸油紙上,吸掉多余的油分,趁熱吃時(shí)要小心餡料會(huì)較燙。
2、包春卷可以用什么餡之素餡
2.1、韭黃洗凈切兩寸段長(zhǎng)。
2.2、 豆腐干沖凈切段。
2.3、香菇浸軟去蒂,切絲。
2.4、 綠豆芽沖凈滴水備用。
2.5 、用少許糖拌勻香菇絲,隔水蒸四分鐘,取出待冷。
2.6 、用適量面粉開清水使成為漿。
2.7 、攤開薄餅,加入酌量之韭黃、豆腐干絲、銀芽及香菇絲,將薄餅卷起,開口處抹上粉漿貼口,余下照樣卷妥。
2.8 、燒紅鍋,下較大量油,油沸后,放入韭黃卷炸至兩面金黃,便可取出滴出油分,蘸汁進(jìn)食。
3、包春卷可以用什么餡之鴨肉餡
3.1、鴨腿去皮洗凈焯水。
3.2、鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖燜煮15分鐘。
3.3、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時(shí)開鍋,取出鴨腿去骨。
3.4、鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春卷皮。
3.5、煎鍋放油炸春卷兩面略焦黃即可。
春卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì),因卷入的餡料不同,營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及熱量偏高,不宜多食。
春卷的發(fā)展歷史
春卷是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國(guó)各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。
春卷在我國(guó)有著悠久的歷史,北方人也稱為“春餅”。據(jù)傳在東晉時(shí)代就有。那時(shí)叫“春盤”。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用,故稱“春盤”。那時(shí)不僅立春這一天食用,春游時(shí)人們也帶上“春盤”。到了唐宋時(shí),這種風(fēng)氣更為盛行。著名詩(shī)人杜甫的“春日春盤細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”的詩(shī)句,都真實(shí)地反映了唐宋時(shí)期人們這一生活習(xí)俗。在唐代,春盤又叫五辛盤。
據(jù)說宋時(shí)福州有個(gè)書生,為了溫書應(yīng)試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個(gè)辦法:把米磨制成薄餅,以萊肉為餡,包成卷筒形,既當(dāng)飯,又當(dāng)萊。這種小吃后來定名為春卷,并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內(nèi)嫩,又稱為"炸春"。
清代潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝。正月·春盤》:“新春日獻(xiàn)辛盤。雖士庶之家,亦必割雞豚,炊面餅,而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥,沖和合菜皮,兼生食水紅蘿卜,名曰咬春。”
這才是春卷正式做為一種食品登場(chǎng)。
隨著烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展和提高,“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時(shí)它不僅成為民間小吃,而且也成為宮廷糕點(diǎn),登上大雅之堂。在清朝宮廷中的“滿漢全席”128種菜點(diǎn)中,春卷是九道主要點(diǎn)心之一。
糍粑可以用糯米粉
1、糍粑可以用糯米粉
糍粑可以用糯米粉。食物在制作上,都是需要對(duì)材料選擇好,這樣制作出的食物,才能夠非常不錯(cuò),那不同的食材在制作食物上,都是有著不同,所以選擇食材前,就需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí),這樣使得可以知道,它都可以制作成什么佳肴,那糯米粉做糍粑是不錯(cuò)之選。
2、糍粑的做法一
把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水調(diào)勻,調(diào)成糯米漿。用紙巾把盤子擦一層薄油,然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼。把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香,然后盛出加入20克白糖拌勻備用,把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用。
3、糍粑的做法二
首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉,不然的話粘米粉很快就會(huì)燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤里待涼。將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過瀝待用。把鍋里的水燒熱,準(zhǔn)備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。把米漿倒入蒸盤然后放進(jìn)鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。把蒸熟的糯米粉團(tuán)取出待涼(待涼時(shí)記別讓粉團(tuán)吹到風(fēng),不然的話會(huì)變硬/干)。把材料2混合待用(糖分的多少則視個(gè)人喜好而定)。把已待涼的糯米粉團(tuán)取出倒進(jìn)粘米粉里然后均勻分成小塊。取出一塊面團(tuán),用拇指在中間按一個(gè)洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
糍粑用糯米粉的好處
1、滋補(bǔ)佳品
糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。
2、補(bǔ)氣血
因?yàn)榕疵拙哂醒a(bǔ)血和補(bǔ)氣的功效,經(jīng)常食用還可以調(diào)理我們的腸胃功能。很多女性朋友經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)氣色不好的癥狀,這是身體氣血兩虛所導(dǎo)致的,我們不妨多吃點(diǎn)糯米煮的粥。
3、健脾胃
糯米是非常溫和的食補(bǔ)品,它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。對(duì)于時(shí)常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。
4、緩解尿頻癥狀
糯米的收澀作用明顯,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友,可以經(jīng)常食用糯米,既可防病又能強(qiáng)身。
5、抗癌
糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
糍粑用的糯米粉怎么選購(gòu)
糯米粉還分為兩種,一種是水磨糯米粉,一種是熟糯米粉。水磨糯米粉的話比較柔軟、韌滑、香糯一點(diǎn),一般都會(huì)用來做湯圓、元宵,尤其是寧波湯圓。而熟的糯米粉就是一種加工粉,主要是由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉,熟糯米粉會(huì)比較松散,吸水力更強(qiáng),遇到水就粘連。
想要判斷糯米粉好不好,就要學(xué)會(huì)用感官來感受啦。好的糯米粉色澤都是比較潔白的,沒有發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,也沒有異味。吃起來的口感是比較嫩滑、細(xì)韌、不磣牙的。
喜歡吃香糯甜品的話不妨買些糯米粉回家自己制作各種甜品,例如糯米糕、糯米粉、糯米團(tuán)等等,反正價(jià)格親民又制作簡(jiǎn)單。
糯米粉現(xiàn)在在市面上都比較容易買到,生產(chǎn)商也有很多,所以價(jià)格不是很貴,大約都是8塊錢500克左右。
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