蜂蜜可以用玻璃瓶裝嗎
蜂蜜養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蜂蜜可以用玻璃瓶裝嗎》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在日常生活中蜂蜜是我們滋補(bǔ)美顏的佳品，經(jīng)常食用蜂蜜不僅可以預(yù)防身體疾病，而且還可以對皮膚起到美容的作用，可以有效淡化皮膚皺紋，淡化黑斑等，對身體非常好，而平時(shí)我們買了蜂蜜之后需要儲存好，可以用玻璃容器來裝，也可以用塑料的容器，需要消毒后裝。
蜂蜜可以用玻璃瓶裝嗎?
蜂蜜可以用無毒塑料容器或者玻璃容器存儲。
不可以用金屬容器存放，因?yàn)榉涿壑械哪承┪镔|(zhì)可能會和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
蜂蜜的變質(zhì)與蜂蜜本身的純度以及波美度還有保存條件等情況都有關(guān)系，含水量多也就是波美度較低的蜂蜜，或者是未成熟蜜都比較容易變質(zhì)。
蜂蜜應(yīng)密閉存儲，避光，如果長期不食用的建議放入冰箱內(nèi)保存
蜂蜜儲藏方法
1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲存)。
2、蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。
3、蜂蜜應(yīng)密封保存，取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干，防止水分進(jìn)入，蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。
好的蜂蜜在15～18℃以下時(shí)一般能夠結(jié)晶，變成白色或淡黃色結(jié)晶體。
4、 別用金屬容器存蜂蜜
由于蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。
5、裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使?jié)舛认陆?，易引起發(fā)酵變質(zhì)。取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干，每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
6、分品種貯藏。各地蜂蜜種類不一，如紫云英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、荊條花蜜、棗花蜜等，有各自的物色和風(fēng)味。應(yīng)分品種貯藏，防止混雜。
7、保持蜂蜜潔凈。將蜂蜜放在較高的大桶內(nèi)，在20℃的干燥室內(nèi)靜置3天(35℃時(shí)只需存放10小時(shí))，以去除比重大的雜物，然后另行貯藏。
8、防止蜂蜜發(fā)酵。將不成熟的蜜盛入大口容器內(nèi)，敞開放在干燥、通風(fēng)、溫度 25℃以上的室內(nèi)靜置數(shù)天，待蒸發(fā)掉多余水分后貯存。
9、防止蜂蜜吸濕異味。保存蜂蜜的容器要密封并置于干燥、通風(fēng)、室溫5～10℃的室內(nèi)。室內(nèi)不可放置有強(qiáng)烈氣味的物品，以防蜂蜜吸收異味。www.cndadi.net
10、蜂蜜的結(jié)晶。為加快結(jié)晶，可在蜜中拌入0.5%的陳蜜。對結(jié)晶的蜂蜜解凍，可用雙層鍋外層灌水，內(nèi)層裝蜜加熱處理，待溫度達(dá)71℃時(shí)，保持?jǐn)?shù)分鐘，然后去火，靜置1天。撇去表面泡沫，裝入已消毒的玻璃瓶中，蓋嚴(yán)即可
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中藥可以用玻璃杯裝，最好是用玻璃或者陶瓷的裝中藥。盡量不要使用金屬或者是塑料制品裝中藥。容易出現(xiàn)反應(yīng)。在日常熬中藥的時(shí)候也可以選擇砂鍋熬煮，不要利用不銹鋼的鍋容易上顏色并且對中藥也不好。金屬的碗或者鍋在熬中藥期間會產(chǎn)生酸性反應(yīng)，對身體會帶來傷害。當(dāng)然偶爾一兩次是沒關(guān)系的。
用什么裝中藥比較好：
無論是煎煮還是盛裝中藥都不要使用金屬器具，其他材質(zhì)的器具都是可以的。因?yàn)榻饘倨骶邥椭兴庯嬂锩娴乃嵝晕镔|(zhì)發(fā)生反應(yīng)，喝中藥飲是一個(gè)長期的過程，長此以往對身體的傷害比較大。
喝中藥時(shí)不能吃什么
1、忌濃茶
茶葉中含有大量鞣酸，喝中藥的時(shí)候同時(shí)飲用濃茶，人體對中藥中有效成分的吸收受到影響，會降低藥效。
2、忌生冷油膩食物
服用煎煮中藥或者中成藥丸藥的時(shí)候，最好不要吃生冷油膩食物，這些食物導(dǎo)致腸胃受刺激，容易影響腸胃對藥物的吸收，并且油膩食物難消化和吸收，與藥物混合，更容易阻礙腸胃吸收藥物，降低療效。
3、忌吃蘿卜
蘿卜有消食，破氣之功效，如果是服用人參等滋補(bǔ)類中藥藥材，吃蘿卜容易降低不要效果，影響藥物補(bǔ)益作用。
4、忌辛辣刺激食物
喝中藥時(shí)不能吃辣椒，尤其是有熱性病癥的時(shí)候。服用清熱涼血或者滋陰消炎藥物的時(shí)候更加不宜吃辣椒等刺激性食物，否則會導(dǎo)致中藥藥效盡失，或者藥效減弱。
5、喝中藥忌吃腐乳
腐乳中含有一種蛋白酶，容易與中藥藥效相互作用，導(dǎo)致藥效消失。因此喝中藥之前也要特別注意，不要吃腐乳。
6、喝中藥忌涼性水果
服用治過敏性藥物之前尤其忌吃梨、山渣、柑橘和柚子等涼性水果，這些水果與抗生素發(fā)生反應(yīng)，會使抗生素療效降低，并且還有可能引起心律失常，甚至發(fā)生致命性心室纖維性顫動。
7、喝中藥忌吃大蒜
有消化道疾病的患者，如慢性胃炎，肝炎等病，在服用健脾和胃藥物的時(shí)候是要忌吃大蒜的，因?yàn)榇笏庵泻写笏馑?，能?dǎo)致腸胃受刺激，使所服中藥不能有效發(fā)揮療效。
8、喝中藥忌吃發(fā)物
發(fā)物一般指患了某種疾病的人治療期間不宜食用的食物。姜，蒜等食物屬發(fā)熱植物，蝦，蟹等食物屬發(fā)風(fēng)之物?；加邢牟∪嗽谙l(fā)作期間，牛奶，魚蝦，蛋等高蛋白食物時(shí)需要忌口的;患有疥瘡等皮膚病患者忌食蝦，蟹等發(fā)物;肝炎病人忌食辛辣油膩食物。
蜂蜜，內(nèi)服的話可以起到很好的緩解便秘的作用，更加有利于消化系統(tǒng)的健康。我們都知道，孕婦在懷孕期間由于底盤部位的改變，會經(jīng)常造成便秘和痔瘡的情況。產(chǎn)生便秘之后，孕婦不能正常排泄，對身體產(chǎn)生影響，不能順利排出有害物質(zhì)，通過蜂蜜可以讓孕婦更加健康。那么，孕婦應(yīng)該如何應(yīng)用蜂蜜呢?
1、什么蜂蜜能夠治療便秘?
當(dāng)我們便秘的時(shí)候，別人也許會說，上火了，吃點(diǎn)去火的東西就好。雖然有時(shí)候便秘并不是上火引起的，但是去火的蜂蜜確實(shí)治療便秘效果好一些。去火效果好的蜂蜜自然是性涼的蜂蜜了，比如冬蜜、百花、棗花蜜都屬于性平偏涼的蜂蜜，用來治療單純性便秘，有不錯(cuò)的效果。一些蜂蜜屬于性平偏溫的，用于治療便秘的話，效果可能不大，比如荔枝蜜、龍眼蜜都屬于偏溫的蜂蜜，治療便秘的時(shí)候這類蜂蜜是次要選擇。
pS:天然的土蜂蜜才有治療便秘的功效?，F(xiàn)在超市里賣的超市蜜因?yàn)槎鄶?shù)用高溫加工后喪失了蜂蜜原有的活性，破壞了蜂蜜特性，因此其效用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及農(nóng)家的純天然土蜂蜜。
2、蜂蜜治療便秘的吃法
要用正確的方法，很多人用開水沖蜂蜜水，其實(shí)是錯(cuò)誤的，尤其是您的目的是治療便秘的時(shí)候。正確的方法是用溫水或者涼開水沖蜂蜜水，治療便秘最好用涼開水沖蜂蜜水服用。因?yàn)闆龅姆涿鬯茉黾游敢旱乃岫龋龠M(jìn)消化，并可以促進(jìn)腸道蠕動，達(dá)到促進(jìn)排便、治療便秘的作用。
藥物性便秘，應(yīng)用可待因，抗抑郁藥，鐵劑，抗膽堿類藥物，這些藥物會影響腸蠕動而引起便秘。長期服用瀉劑，會使直腸對糞便刺激的感受性降低，產(chǎn)生藥物依靠性，一旦停藥，則會引起便秘。
酸菜的腌制方法許多人們都是無法完全掌握，這樣就會讓自己腌制出來的酸菜味道大相徑庭，不是那么正宗，其實(shí)并不一定要使用地窖里面去腌制酸菜，也可以使用玻璃品來腌制酸菜，對于這道開胃小菜來說更重要的還是配料的調(diào)制味道，就是人們常說的母水，這是其中最為關(guān)鍵的一個(gè)步驟。
秋季正是腌制小菜的最佳時(shí)期。下面介紹特色腌菜簡便制作方法。
蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽0。3千克、桂花1千克。將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。第2天換水，第3天撈出瀝干。將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內(nèi)浸漬。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。2個(gè)月后即為成品。咸蘿卜50千克、二級醬油12千克、5度食醋3。5千克、鮮辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。將咸蘿卜整理洗凈，切成蓑衣形，放入清水泡10小時(shí)后，榨出30%的水，浸于配好輔料的醬油內(nèi)。每天倒2次缸，2天后即為成品。
醬黃瓜 咸黃瓜50千克、甜面醬35千克。將咸黃瓜放入清水中浸泡脫鹽，夏季浸泡10小時(shí)，冬季浸泡14小時(shí)，每天打耙2次，撈出控去水分，放入甜面醬缸內(nèi)，15天后即為成品。茄子50千克、甜面醬35千克。掰掉圓茄的蒂、把，放入水中用新磚蘸水磨去老皮，但不露籽。磨后用木釬打4個(gè)穿透的孔，放入濃度25%食鹽水中浸泡4～5天。撈出控干放入醬缸內(nèi)，每天打耙2次，15天后即為成品。
胡蘿卜去根須，洗凈，切成小塊。每5千克蘿卜用水4千克、醬油300克、食醋50克。水、醬油、食醋一起入鍋燒開，放入胡蘿卜煮5～10分鐘后出鍋，冷透后倒入容器內(nèi)，加紅糖500克、蜂蜜250克，拌勻，封口，放置陰涼處，1個(gè)月后即成。
咸青椒皮50千克、二級醬油12。5千克、乏醬油(指浸漬過產(chǎn)品的醬油)7。5千克、苯甲酸鈉2。5克。青椒去籽切成2厘米的塊，用清水浸泡10小時(shí)，撈出控干，放入配好輔料的乏醬油中浸漬，每天倒1次缸，3天即為成品。
咸萵苣50千克、甜面醬30千克。將咸萵苣整理后放入清水內(nèi)浸泡12小時(shí)。撈出，控水5～6小時(shí)，放入次面醬缸內(nèi)，每天打耙2次。4～5天后撈出，放入甜面醬缸內(nèi)，每天打耙2次。15天即為成品。
蜂蜜是一種具有高營養(yǎng)價(jià)值的食材，也是很多家庭經(jīng)常會購置的滋補(bǔ)品，具有排毒養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。相比于飲用礦泉水來說，飲用蜂蜜水對人體有著非常多的好處，因此很多家庭喜歡用蜂蜜水來代替礦泉水，但是在飲用蜂蜜水時(shí)，也要注意一些相關(guān)事項(xiàng)。那么可以使用蜂蜜水吃藥嗎?
喝了蜂蜜水不建議吃藥。
一般醫(yī)生都不建議用蜂蜜水喝藥，可以用溫開水或者牛奶喝藥，但是最好不要用蜂蜜水喝藥，因?yàn)椴徽撌侵兴庍€是西藥都會有影響。
喝了蜂蜜水為什么不能喝藥
蜂蜜水的成分較為復(fù)雜，含有豐富的糖分和一些活性物質(zhì)存在，而藥中的成分也十分復(fù)雜，常有一些蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)等成分，相互之間會發(fā)生反應(yīng)，因此喝了蜂蜜水不能喝藥。
喝了蜂蜜水多久可以吃藥
喝了蜂蜜水之后半個(gè)小時(shí)以后才能喝藥。
蜂蜜水中大量的成分都是水分，并且喝蜂蜜水之后約半個(gè)小時(shí)可以將蜂蜜水完全代謝，此時(shí)再吃藥，不會出現(xiàn)蜂蜜水和藥反應(yīng)的情況，因此喝蜂蜜水半個(gè)小時(shí)之后可以吃藥。
喝了蜂蜜水吃藥有什么后果
蜂蜜水和藥的成分都比較復(fù)雜，吃了之后會相互影響，有可能會影響藥效，降低蜂蜜水的保健作用，因此最好不要一起食用。
喝蜂蜜水需要注意什么
1.蜂蜜水中的糖分主要是果糖和葡萄糖，飲用血糖會升高，因此糖尿病患者食用蜂蜜水需要注意。
2.蜂蜜中有很多活性物質(zhì)，因此不能用過熱的水沖泡蜂蜜，會損失很多活性物質(zhì)，用溫水泡蜂蜜就可以了
3.不要空腹飲用蜂蜜水，容易促進(jìn)胃酸分泌，導(dǎo)致胃酸過多，影響身體健康。
4.喝蜂蜜水之后，半個(gè)小時(shí)之內(nèi)不要喝藥
我們在制作蜂蜜檸檬的時(shí)候，總會遇到這樣那樣的問題。蜂蜜檸檬的制作過程很簡單，但是，很多人并不能控制蜂蜜檸檬的口味，總是做得過于酸或過于甜。另外，在制作蜂蜜檸檬的，過程當(dāng)中的容器也是需要嚴(yán)格控制的，容器不合適可能導(dǎo)致毒副作用。那么，蜂蜜檸檬可以用塑料瓶裝嗎？
一、檸檬蜂蜜用什么裝好：
檸檬蜂蜜水最好是用玻璃瓶裝，玻璃的成分較塑料更加穩(wěn)固，而且密封性也強(qiáng)，陶瓷密封罐也可，最忌用金屬容器裝檸檬蜂蜜，一是檸檬酸會加速金屬的析出，二是游離的重金屬會污染檸檬蜂蜜水。
檸檬蜂蜜最好不要用塑料瓶裝，即使是放在塑料瓶中時(shí)間也不宜過長。塑料瓶的結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，檸檬蜂蜜放在塑料瓶中不是個(gè)好主意。雖然蜂蜜是存儲在木質(zhì)容器中的，但是檸檬切開后釀制的檸檬蜂蜜水最好是保存在穩(wěn)定的容器中貯藏，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。
檸檬蜂蜜還是用玻璃瓶裝，不要用塑料瓶裝。
二、營養(yǎng)價(jià)值
檸檬含VC，可以美白，檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。 檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果。檸檬片的作用及功效：檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效。
大家都知道，孕婦由于自身的內(nèi)分泌激素發(fā)生了很大的變化，所以在孕期中就會出現(xiàn)便秘情況，該情況不僅會影響到孕婦的身體健康，同時(shí)也會給胎兒的發(fā)育造成不利，孕婦緩解便秘的最好方法就是調(diào)節(jié)飲食，多吃有緩解便秘的水果，比如香蕉，還可以用香蕉制作奶昔，那么香蕉奶昔可以用酸奶嗎?
第一，香蕉奶昔可以用酸奶嗎? 可以的，準(zhǔn)備香蕉和酸奶，將香蕉去皮，掰成小段，加入攪拌杯中，倒入酸奶，用料理機(jī)榨成汁，倒入杯中，即可飲用。注意事項(xiàng)：香蕉一定要選擇熟透的，且不能多食，香蕉酸奶奶昔，一天一杯即可。
第二，香蕉果實(shí)香甜味美，富含碳水化合物，營養(yǎng)豐富，果肉中含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、無機(jī)鹽并含有維生素A原(胡蘿卜素)、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)。 其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀。
第三，香蕉酸奶奶昔的另一種簡單做法：取香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許。將香蕉去皮，切成4塊，與酸奶、冰淇淋粉，少許冰塊，一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，啟動電源，攪拌一分鐘，停機(jī)即可。如果喜歡口味更甜些，可適量添加一些砂糖，OK， 一杯香濃爽口的香蕉奶昔就做出來了。
香蕉奶昔放酸奶還是牛奶?答案：用酸奶會更好。接著要帶大家一起來了解下香蕉奶昔的做法。材料：香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許。步驟：香蕉去皮.切成4塊和一杯酸奶以及冰塊少許一起放入食品攪拌機(jī)里.攪拌一分鐘，一杯香濃爽口的冷飲就作出來了。適合人群也比較廣泛。
麥片有加工過的可以直接用冷水泡著吃，但是如果顯示未加工過的麥片就必須要直接用熱水或者是牛奶煮熟來吃。麥片營養(yǎng)豐富，是減肥或者是要健身人的不二之選。用冷水泡麥片不僅會失去麥片的營養(yǎng)成分并且口感也是非常難以下咽的。建議還是直接煮來吃，不僅好吃并且營養(yǎng)。
生燕麥片要煮多久
生燕麥片不像即食燕麥片一樣可以用開水泡著吃就行了，生燕麥片是未經(jīng)過多層加工，所以需要煮著吃。那么生燕麥片要煮多久呢?
生燕麥片煮的時(shí)候，也要有講究，一個(gè)關(guān)鍵是避免長時(shí)間高溫煮，以防止維生素被破壞。因?yàn)樯帑溒蟮臅r(shí)間越長，其營養(yǎng)損失就越大。
生燕麥片一般需要煮20—30分鐘，中間最好要多次攪拌。如果生燕麥片與其他食材搭配著煮，則要根據(jù)情況再決定煮多久。當(dāng)然生燕麥片最好能煮夠20-30分鐘，不然生燕麥片就還會太硬，愛吃軟的人也可以適當(dāng)?shù)刂缶靡稽c(diǎn)，當(dāng)然，煮太久也不好，其營養(yǎng)損失就會越大。因此，煮生燕麥片時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況，適當(dāng)調(diào)整煮的時(shí)間。
生燕麥片怎么做好吃
現(xiàn)在市場上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時(shí)間的生燕麥片最好。那么，生燕麥片怎么做才好吃呢?
一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥。首先，用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘，即可食用。在食用時(shí)，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當(dāng)然了，生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準(zhǔn)備燕麥少許、雞蛋一個(gè)、綠葉蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然后將一碗冷水燒開，在水開后放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩注入，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌;粥再次開的時(shí)候，放入切好的蔬菜，繼續(xù)攪拌;放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調(diào)味。
另外，也可以用生燕麥片代替部分大米，比如在做紅豆粥時(shí)，可以將生燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中，大概十分鐘就可以食用了。在做米飯時(shí)，加入10—20%生燕麥片，做出的米飯別有風(fēng)味，可以常吃。想要將生燕麥片做出創(chuàng)意的吃法，還可以將牛奶和水果添加進(jìn)去，味道也很不錯(cuò)。
很多人平時(shí)喜歡吃牛肉，牛肉不僅營養(yǎng)豐富，味道也是非常美味的，尤其是牛肉做的好味道是又香又嫩滑，其實(shí)牛肉在制作的時(shí)候，是有技巧的，牛肉制作不好的是會導(dǎo)致牛肉發(fā)硬，咬不動，如果添加其他的一些添加劑，是會是去牛肉原本的口感以及風(fēng)味，牛肉是可以用生粉腌制的。
怎樣腌牛肉更嫩的技巧1
準(zhǔn)備牛肉，淀粉，醬油，冷水，油
開始腌制步驟：1.牛肉切薄片，加醬油、生粉抓勻一點(diǎn)點(diǎn)加入冷水
2.每加一次要用手抓勻
3.讓牛肉充分吸收水分最后加入油(鎖水)，抓勻
4.腌制半小時(shí)以上即可。
怎樣腌牛肉更嫩的技巧2
炒前腌制牛肉時(shí)加點(diǎn)糖
牛肉喜甜厭咸，不論做什么牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖腌制過后，牛肉能變得更嫩。因?yàn)樘悄茉黾优Ｈ庵械鞍踪|(zhì)的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。
開始腌制步驟： 將牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分鐘之后，讓糖分子充分滲入到牛肉里去。
腌過糖后，在牛肉中加一些水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。
糖分子滲入到牛肉里后，一遇水，它也會吸水而使肉片稍微漲發(fā)，更減少了牛肉的韌性和硬度。
最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進(jìn)牛肉炒到變色即可。
怎樣腌牛肉更嫩的技巧3
1、做牛肉片的肉一般選擇牛林或牛柳部位。無論選擇哪個(gè)部位，我們在家里做畢竟不會一次買很多，你像一塊最小的牛林都要到10斤左右，所以，我們買牛肉直接去超市買加工好的就可以了。
2、去超市買來牛林肉，去掉其底部的肉筋。將整塊肉放在一個(gè)平底盤子里，放進(jìn)冰箱的冷凍室1個(gè)小時(shí)，這樣我們切起片來會容易一些。當(dāng)然，如果你自認(rèn)為刀工好的話，直接切就可以。
3、無論是冷凍還是直接切的牛肉，切好片后都要用水沖一下，沖去血水，這樣降低牛肉的腥味。沖過水的牛肉要放在一個(gè)鏤空的器皿內(nèi)控水。大約控水30分鐘。
4、將控好水的牛肉片放入略大點(diǎn)的盤中，準(zhǔn)備腌制。牛肉為鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉與腌料的比例為1:1:1.5:2(一斤牛肉放入一錢鹽、一錢雞粉、一點(diǎn)五錢嫩肉粉、兩錢生粉。
5、將所有腌料放在一起用少許水充分?jǐn)噭蚝螅谷肱Ｈ庵小Ｓ檬猪槙r(shí)針輕輕攪拌，水分吃進(jìn)去后再添加少許水，一點(diǎn)要記住水不要一次加太多，要一點(diǎn)一點(diǎn)加，一般腌制一次牛肉我要加5到6次水。
6、當(dāng)感覺牛肉已經(jīng)吃透了水分并且牛肉片用手捏起來有彈性，牛肉片就基本腌制好了。但先不要著急炒哈，還有最后一道重要的工序。
7、牛肉片腌制40分鐘后，如果牛肉中有水滲出，還要在順時(shí)針將溢出的水打進(jìn)肉里。如果水量和腌料包括手法控制的好的話，是不會有水滲出的。最后，我們要用色拉油將牛肉裹住，專業(yè)一點(diǎn)叫“下油”，也就是將適量的色拉油倒入腌制好的牛肉中，色拉油的量以將每片牛肉都裹住為宜。這樣做，油分子會滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會因受熱膨脹從而破環(huán)肉的粗纖維，炒出的牛肉會更滑嫩，而且滑炒的時(shí)候肉也不會互相粘連。
檸檬這種水果我們在平時(shí)食用一般是泡水飲用的，也是很多茶飲的主要材料，是可以采用冷水泡的，用熱水泡會影響到檸檬的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致維生素C壞死，所以冷水泡比較好。我們在平時(shí)喝檸檬水的，最好是采用溫水泡檸檬，而且制作好檸檬水之后在冰凍起來，口感會更加。
檸檬片泡水用熱水還是冷水
檸檬片泡水喝用熱水還是冷水?實(shí)際上，用過熱的開水或者是涼開水泡檸檬片都不是最科學(xué)的做法。泡檸檬片最好用溫水，水溫一般在60~70℃比較合適。檸檬片中的維生素C在高溫下容易壞死，水溫高會導(dǎo)致維生素C的損失，但檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下還是有一定耐熱性的，只要不是開水，一般沒那么容易損失。
如果是鮮檸檬更加不宜用開水來泡，選用溫開水有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。而且，如用沸水浸泡檸檬片，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。如果用太涼的水來泡檸檬片，首先，檸檬的香味不容易被泡出來，其次，營養(yǎng)成分也不那么容易被人體吸收。所以大家在泡檸檬片的時(shí)候最好用溫水哦。
當(dāng)然，在炎炎夏日，想要來一杯冰爽檸檬水的話，可以將泡好的檸檬水?dāng)倹隽酥笤倮鋬觯@樣更有益健康。檸檬水既可排毒，又幫助減肥，還有預(yù)防感冒的效果呢，但是一定要堅(jiān)持才有效。
檸檬片泡水的正確方法
檸檬片泡水因有著淡淡的檸檬清香而非常歡迎，喝檸檬水不僅能美容，還能清腸排毒，功效顯著。檸檬片有干制的也有新鮮的，用檸檬片泡水的方法很簡單，干的和新鮮的檸檬片的泡法都大同小異。干的檸檬片和新鮮的主要區(qū)別就是所含微量元素的多少的問題。下面，為您詳細(xì)介紹檸檬片泡水的正確方法!
干檸檬片泡水：只需2-3片，加入一定的溫開水就能泡制一杯檸檬水。干的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的，而且干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。但是干檸檬片的好處是更方便攜帶和保存，大家隨時(shí)隨地都能享用清香的檸檬水。
新鮮檸檬片泡水：一大片帶皮檸檬片加入1升水沖泡，可以倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，知道沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，味道恰到好處，聞起來也比較清香。檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜或白糖會更好喝，但是如果加糖了熱量就會比較高哦，正在減肥中的朋友就最好不要加糖了。切片后剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天，接下來三天都能繼續(xù)泡水，這么做可以保持檸檬的新鮮度。
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