小芒果去皮方法
養(yǎng)生小方法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“小芒果去皮方法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
二、吃芒果的好處三、如何挑選芒果小芒果去皮方法
1、小芒果去皮方法
用水果刀以從上至下的方式在果皮上劃幾道痕跡,然后就能像剝柚子一樣剝芒果皮了,簡單快捷,可以選擇直接用水果刀剔下,也可以直接吃,直接吃的話剝皮記得不要全剝完,底部留住,直接拿著吃會更方便。
2、芒果不能與什么同食
芒果與蝦,魚等海鮮類食品不能同時食用。兩者所含的蛋白質(zhì)都很多,同時吃,容易造成胃的不消化,對人體造成損害。
吃芒果時不能喝酒,酒也屬于辛辣食物,會對人的脾臟造成傷害。芒果與菠蘿都屬于易過敏的食物,盡量不要同吃。
3、芒果能引起人體過敏嗎
芒果汁對過敏體質(zhì)的人可引起皮炎,芒果皮膚炎是屬于一種過敏性接觸性皮膚炎,所謂過敏性接觸性皮膚炎是由于患者的特殊體質(zhì),會對于某些接觸到皮膚的物質(zhì)產(chǎn)生第四型的過敏反應,也就是所謂的遲發(fā)性過敏性反應,導致皮膚出現(xiàn)濕疹樣的變化,這就是芒果過敏。
如果皮膚過敏相對嚴重的建議盡快去正規(guī)醫(yī)院做一次皮膚檢查,如果確診是因為吃芒果引起的過敏,以后就不能接觸芒果了,
吃芒果的好處
美容潤膚:芒果中含有豐富的維生素,常吃具有促進美容滋潤皮膚的作用。此外芒果中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、硒、等元素這些元素都具有很好的抗氧化作用。
殺菌預防流感病毒:研究發(fā)現(xiàn)芒果中的某些提取物具有抑制綠膿桿菌、大腸桿菌等作用。特別是夏季細菌滋生,適當吃點芒果更有助于身體健康。
防癌抗癌:現(xiàn)代養(yǎng)生學認為,芒果中豐富的維生素有助于防治癌癥。
溫中止吐作用:對妊娠期孕吐、暈車嘔吐等都有一定的緩解作用。
防治動脈硬化:研究發(fā)現(xiàn)芒果中豐富的維生素、礦物質(zhì)對預防動脈硬化、防治高血壓等都有一定的作用。芒果還含有豐富的番茄紅素、類黃酮類掀起,這些成份對于預防高血脂、冠心病等也都具有一定的作用。
促進排便:芒果中含有豐富的纖維素,因此有助于預防便秘。
補充營養(yǎng):芒果中含有各種營養(yǎng)成份,其營養(yǎng)成份都是保證機體健康所需要的營養(yǎng)成份。這些營養(yǎng)成份對于促進身體健康都具有一定的補益作用。
如何挑選芒果
1、看果形:因為芒果的核相對較大,所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
2、看果皮:芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點,為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂:購買時可用手摁果蒂部位,如果感覺較硬實、富有彈性,為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
4、看果肉:將芒果切開,如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的,果肉是黃色,則說明果實已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的,而果肉呈現(xiàn)白色,說明果實尚未成熟。
5、識別催熟的芒果:自然成熟的芒果,顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠,其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果,大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
延伸閱讀
切小芒果的快速方法
1、切小芒果的快速方法
把小芒果在食用以前,取一個水果刀,從偏一點的地方切成兩半,這樣就會出現(xiàn)一半有核,一半沒核的樣子。在沒有果核的那一半的芒果果肉上,用水果刀劃一個“十”字的樣子,然后用手把果皮向外翻動,一下子就能把果肉全部取出來,直接放在嘴里吃掉就可以了。剩下另一半芒果要先把里面的果核挖出來扔掉,然后再按上面的方法,也用切劃一個十字,然后把果肉翻出到嘴里讓可以,這種食用方法學會以后大家就會覺得吃小芒果也是很簡單的事情。
把小芒果在食用前切成兩半,還可以用水果刀在這兩半帶有果皮的芒果肉上多劃動幾下,這時芒果肉就會裂開,形成自然的小塊,這種情況下不論是直接吃還是有其他用處都是特別方便的。大家也可以把小芒果的果肉取出后,制成小塊的樣子即可。
2、如何挑選芒果
但無論購買哪種芒果,都要遵從相同原則,就是選皮質(zhì)細膩且顏色深的,這樣的芒果新鮮熟透。
不要挑有點發(fā)綠的,那是沒有完全成熟的表現(xiàn);對于果皮有少許皺褶的芒果,不要覺得不新鮮而不挑選,恰恰相反,這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時間,但其多余水分得到蒸發(fā),糖分留在果肉中,所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
3、芒果的常見種類
重約100克的青芒果,即雞蛋芒。
扁圓形的黃芒果,即臺龍芒。
重約500克的長芒果被稱為象牙芒。
還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒。
芒果的營養(yǎng)價值
芒果營養(yǎng)豐富,食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外,還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品,此外,芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌,同時具有抑制流感病毒的作用。
芒果為著名熱帶水果之一,又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。
芒果果實營養(yǎng)價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個芒果主要品種分析資料歸納,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克,而且人體必需的微量元素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
芒果吃多了會怎么樣
芒果吃多了會怎么樣呢?實際上,芒果吃多了也會對身體有害。特別是對芒果過敏的人。
氣虛、脾虛的人在選擇芒果這種冷性的水果時要特別謹慎,最好不要吃。氣虛,一般是指中氣不足,力氣弱的人或孩童,這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛,是說消化系統(tǒng)比較差,腸蠕動慢。
芒果吃多了會因為消化不良而導致腹脹。因此,腸胃功能不好的老人和孩子,不太適合吃寒涼水果,如果真的很想吃,可以在午飯后、晚飯前,少吃一點,不可過量。還有要提醒大家注意的就是,由于芒果的性質(zhì)帶濕毒,所以患有皮膚病和腫瘤的朋友,一定注意不要多吃芒果。
山藥去皮的方法
1、山藥去皮的方法
山藥先用清水清洗干凈,再放入開水鍋中煮四、五分鐘,晾涼之后就可輕松去皮。也可先將山藥洗凈,然后放入蒸鍋中蒸四、五分鐘,放涼后就可去皮。這兩個方法都能夠避免由于山藥的粘液粘到手,而發(fā)生刺癢的狀況。
2、有婦科炎癥可以吃山藥嗎
女性患上了婦科炎癥,醫(yī)生沒有明確說明禁止食用山藥,就算患上婦科炎癥也是可以吃的。同時山藥也會為女性提供多種豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對于女性的婦科炎癥恢復也會起到一定的幫助。
當然,患上了婦科炎癥,在食物上建議患者最好應當以清淡為主。同時,患者應當要只吃一些比較辛辣或者是比較油膩的食物,這些食物對于女性的婦科炎癥是沒有好處,有時吃多了甚至有可能會加重病情。
3、孕婦吃山藥的注意事項
準媽媽要注意,山藥是不能生吃的,生的山藥里面是有毒素的。
準媽媽山藥是一定要去皮吃的,如果不去皮會有麻、刺等異?？诟小?/p>
便秘的孕婦是不能吃山藥的,吃山藥能加重便秘,吃山藥的時候不能和堿性的東西同時服用。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應適當減少主食的量,否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
山藥的吃法有哪些
1、美胸山藥奶
材料:優(yōu)酪乳1瓶,山藥粉適量,可以根據(jù)自己的口味調(diào)。
做法:山藥粉與優(yōu)酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可建議:可依個人喜好斟量加糖與白開水,適合自己就行了。
2、山藥蘋果汁
材料:山藥粉15克、蘋果1顆、鮮奶250cc做法:蘋果去皮切小塊;山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可建議:可依個人喜好斟酌加糖與白開水,如果喜歡吃蘋果的話,也可以稍微多放點。
3、山藥蜜茶
材料:山藥粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)作法:山藥粉20克,用慢火煮約3分鐘,關(guān)火放置悶熱5分鐘,加入蜂蜜即可。
山藥含有氨基酸和豐富的維生素C和多種微量元素是促進女性分泌磁性激素,增加乳腺的生長發(fā)育的和再發(fā)育。
4、山藥芝麻糊
材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可。
小芒果剝皮竅門
1、小芒果剝皮竅門
1.1、方法一
1.1.1、首先我們把一個芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中間部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿著芒果劃井字,然后就可以輕松的剝下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子邊緣刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。這里提示一下,芒果放手心。
1.2.3、芒果刮得非常的干凈,一點沒浪費,皮是皮肉是肉。
2、吃芒果的好處有哪些
2.1、食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
2.4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對于防治便秘具有一定的好處。
2.6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
3、什么人不適合吃芒果
3.1、過敏體質(zhì)不宜吃芒果
芒果中含有很多致敏成分,如蛋白質(zhì)、酚類物質(zhì)、醛酸等,這些都是過敏原,過敏體質(zhì)食用后會引起過敏反應。
3.2、哮喘患者不能吃芒果
芒果中的致敏成分可能會誘發(fā)哮喘病發(fā)作,所以哮喘病人要避免食用芒果。
3.3、皮膚病患者不宜吃芒果
皮膚病多是體內(nèi)濕氣太重,而芒果有濕毒,助濕,食用后會加重體內(nèi)濕氣,所以濕疹、蕁麻疹、皮膚病患者不適合吃芒果。
3.4、糖尿病患者不宜吃芒果
芒果含糖量很高,糖尿病患者需要控制血糖,要少吃糖分高的食物。
3.5、濕氣重的人不宜吃芒果
芒果有濕毒,體濕的人食用芒果會令體內(nèi)濕氣加重。風濕、水腫、腳氣、婦科病、皮膚病等都與濕氣有關(guān)。
3.6、脾胃功能不好的人要少吃芒果
芒果性寒,脾胃虛弱及老人、兒童不宜經(jīng)常吃芒果。
如何挑選芒果
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻為佳,如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個小小的黑點,也是可以的,黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。
3、看果形
從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
4、看手感
堅實而有肉質(zhì)感。如果拿起來,發(fā)現(xiàn)果肉松動,可能里面已經(jīng)有點問題,只是沒有表現(xiàn)出來。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位,感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,購買前可以用鼻子聞一聞,香味越濃郁,味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果,相對較重的,水分和果肉更多,這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉狀態(tài),說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的,則說明芒果尚未成熟。
如何保存芒果
1、貯前處理:芒果采后必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應進行適當處理。用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果,將選出的好果進行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出,攤開晾干,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏:將適時采收的無傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個包裹,仔細裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應墊上干草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風環(huán)境下散熱1-2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1-2天,再置10-12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對濕度在85-90%。
小芒果怎么剝皮切塊
1、小芒果怎么剝皮切塊
芒果其實是完全可以直接削皮的,和削蘋果一樣用刀子把芒果皮削掉就行了(也可以使用廚房專用的打皮刀),削好以后你愛怎么整就怎么整,切塊、切片或切粒等都隨你便。
井字去皮法:貼近芒果核的兩側(cè)邊緣各切一刀,把芒果切成三部分。拿出其中一側(cè)的芒果塊,用刀在果肉上面劃井字,注意不要把芒果皮劃透了。拿起劃好井字的芒果塊,用手在芒果皮的下方輕輕一頂,果肉就會隨著芒果拱起來?，F(xiàn)在,你可以很方便的用小刀把芒果肉輕輕的剔下來了。按此法再把另一側(cè)的芒果塊也處理好,中間帶核的那一塊用小刀削掉皮就行了。
2、芒果的食用禁忌
雖然芒果的營養(yǎng)價值很高,但不宜進食過量,吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位,刺激面部皮膚,造成面部紅腫、發(fā)炎,嚴重者會出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。哮喘患者應慎食芒果,亦應遵照醫(yī)囑食用。由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭癢。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應注意。芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應避免進食。
3、芒果不能和什么一起吃
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。芒果與海鮮不能同吃:兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。芒果與大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多,解讀到人體的皮膚后,就會造成過敏,嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。芒果和菠蘿不能同食:這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏,因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分。
芒果的營養(yǎng)價值
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。防治便秘,降低膽固醇、甘油三酯。
6、殺菌?？咕?芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等;
7、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用;
8、明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
芒果怎么挑選
1、看芒果的大小。挑選大小適中的。太小的芒果果肉比較少,而太大的芒果,吃起來沒有那么甜。
2、看芒果的形狀。果形偏長的芒果,核較細小,果肉比較多。而果形短粗的芒果,核較粗大。
3、看芒果的果皮。果皮比較光滑、完好,果蒂周圍無黑點的芒果比較好。大部分果皮是黃、橙色,挑選顏色深的芒果更甜。
4、看芒果的手感。芒果不能捏,捏了的芒果會出現(xiàn)凹痕,時間久了,會爛掉,所以選芒果的時候,用手輕輕感受芒果。
5、聞芒果的味道。成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,香味越濃郁,味道越好。芒果柄也會變成黑色,同時有萎縮的現(xiàn)象。
小芒果怎么切拼盤
1、小芒果怎么切拼盤
第一步,將芒果洗凈。挑選新鮮芒果,把芒果用清水洗凈。
第二步,將芒果切成三片。以芒果核為中心,沿芒果核左面切一刀,右面切一刀。將整個芒果切成三片。
第三步,切十字花。將芒果左右兩片取出,切十字花。如圖。
第四步,將果皮向上翻。用手將芒果翻出花狀。
第五步,取果肉。用刀子沿果皮將果肉劃下,這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。取下的果肉可以裝盤直接食用,也可以做成各色飲料飲用。
2、芒果吃多會上火嗎
會。雖然芒果能夠給我們帶來豐富的蛋白質(zhì),但是它也會讓我們產(chǎn)生飽腹感。影響了我們的食欲,芒果屬于眾多的水果中熱量最高的食物,吃多了容易上火,所以小孩子不能吃太多,會影響了日常的新陳代謝狀況。
3、芒果的吃法有哪些
芒果銀耳枸子糖水：銀耳、枸子用清水浸透,剪去銀耳較硬的蒂部,芒果去皮,切粒;清水適量燒煮至滾,下銀耳、枸子慢火煮約20分鐘;水再滾時落芒果 + 冰糖,煮至糖溶解即可飲用。
芒果西米撈:西米洗凈,用清水浸約2小時,用小篩盛起,晾干水分,再放入滾水中煮至浮起呈透明狀,撈起沖凍水,晾干水分,候用;將芒果去皮及核,取半個芒果肉斜切片,余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內(nèi)攪成芒果汁;將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻,分盛于碗中,面鋪芒果片及其他水果,雪凍后即可進食。
芒果冰:芒果洗凈、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗內(nèi),拌入果糖攪勻;刨冰放盤內(nèi),放上芒果即成。
吃芒果注意事項
飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經(jīng)驗之談。又據(jù)現(xiàn)代報道,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,故當注意。
芒果葉或汁對過敏體質(zhì)的人可引起皮炎,故當注意。
芒果,是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果,多吃易飽。傳統(tǒng)上說它能益眼、潤澤皮膚,估計是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用,能解毒消滯、降壓。
據(jù)中醫(yī)食療性味分析,芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者,飽受顛簸后胸口翳悶,不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是,芒果性質(zhì)帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應緊記避免進食。
如何選購芒果
1、根據(jù)色澤挑選
色澤就是芒果的外表,在水果市場上我們經(jīng)常見到芒果,首先看顏色,顏色要呈金黃色,比較明亮,而且外表光澤,無破損,注意有時候破損會有黑斑的形成,如果黑斑很大,就不要再買可能已經(jīng)影響到果肉了,這一點要留心注意。
2、看形狀選擇
芒果的形狀各異,但總的來說,要挑選形狀長一點的比較好,因為形狀長一點的芒果,內(nèi)面的芒果核比較小,果肉比較多,形狀又粗又斷的核比較大,就會影響果然的生長,所以在水果市場挑選的時候,多留個心。
3、根據(jù)手感選擇
手感就是我們拿到芒果的時候,用拇指輕輕的按壓下芒果的肉,如果芒果很快就會復原,彈回原形,那么這個芒果就比較好,因為彈性比較充足,成熟度適中,適合食用,如果太軟的說明成熟過了,太硬的表面還為成熟。
怎么給小芒果剝皮
1、怎么給小芒果剝皮
1.1、方法一
1.1.1、首先我們把一個芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中間部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿著芒果劃井字,然后就可以輕松的剝下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子邊緣刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。
1.2.3、芒果刮得非常的干凈,一點沒浪費,皮是皮肉是肉。
2、吃芒果有什么好處
2.1、食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
2.4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對于防治便秘具有一定的好處。
2.6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
3、哪些人不適合吃芒果
3.1、哮喘患者應慎食芒果,亦應遵照醫(yī)囑食用。
3.2、由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。
3.3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭癢。
3.4、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應注意。
3.5、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應避免進食。
如何選購芒果
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻為佳,如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個小小的黑點,也是可以的,黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。
3、看果形
因為芒果的核相對較大,所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
4、看手感
用手輕輕感受芒果的觸覺,好的芒果果皮光滑度適中,觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感。如果拿起來,發(fā)現(xiàn)果肉松動,可能里面已經(jīng)有點問題,只是沒有表現(xiàn)出來。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位,感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,購買前可以用鼻子聞一聞,香味越濃郁,味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果,相對較重的,水分和果肉更多,這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉狀態(tài),說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的,則說明芒果尚未成熟。當然,這種鑒別方法比較受限。
如何存放芒果
1、貯前處理：芒果采后必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應進行適當處理。用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果,將選出的好果進行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出,攤開晾干,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏：將適時采收的無傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個包裹,仔細裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應墊上干草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風環(huán)境下散熱1-2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1-2天,再置10-12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對濕度在85-90%。
3、氣調(diào)貯藏：將經(jīng)過防腐殺菌處理、預冷發(fā)汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝,利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分,延緩芒果的后熟衰變過程,可延長芒果貯運時間2-15天,貯藏期達1個月左右。但應注意貯藏結(jié)束時應去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21-24℃條件下后熟,改善其品質(zhì)和風味。
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