小芒果怎么切拼盤
秋季養(yǎng)生小常識(shí)大全怎么做蛋糕。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“小芒果怎么切拼盤”，相信能對(duì)大家有所幫助。
小芒果怎么切拼盤
1、小芒果怎么切拼盤
第一步,將芒果洗凈。挑選新鮮芒果,把芒果用清水洗凈。
第二步,將芒果切成三片。以芒果核為中心,沿芒果核左面切一刀,右面切一刀。將整個(gè)芒果切成三片。
第三步,切十字花。將芒果左右兩片取出,切十字花。如圖。
第四步,將果皮向上翻。用手將芒果翻出花狀。
第五步,取果肉。用刀子沿果皮將果肉劃下,這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。取下的果肉可以裝盤直接食用,也可以做成各色飲料飲用。
2、芒果吃多會(huì)上火嗎
會(huì)。雖然芒果能夠給我們帶來(lái)豐富的蛋白質(zhì),但是它也會(huì)讓我們產(chǎn)生飽腹感。影響了我們的食欲,芒果屬于眾多的水果中熱量最高的食物,吃多了容易上火,所以小孩子不能吃太多,會(huì)影響了日常的新陳代謝狀況。
3、芒果的吃法有哪些
芒果銀耳枸子糖水：銀耳、枸子用清水浸透,剪去銀耳較硬的蒂部,芒果去皮,切粒;清水適量燒煮至滾,下銀耳、枸子慢火煮約20分鐘;水再滾時(shí)落芒果 + 冰糖,煮至糖溶解即可飲用。
芒果西米撈:西米洗凈,用清水浸約2小時(shí),用小篩盛起,晾干水分,再放入滾水中煮至浮起呈透明狀,撈起沖凍水,晾干水分,候用;將芒果去皮及核,取半個(gè)芒果肉斜切片,余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內(nèi)攪成芒果汁;將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻,分盛于碗中,面鋪芒果片及其他水果,雪凍后即可進(jìn)食。
芒果冰:芒果洗凈、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗內(nèi),拌入果糖攪勻;刨冰放盤內(nèi),放上芒果即成。
吃芒果注意事項(xiàng)
飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,目前,其機(jī)理還不清楚,但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道,有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例,故當(dāng)注意。
芒果葉或汁對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人可引起皮炎,故當(dāng)注意。
芒果,是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果,多吃易飽。傳統(tǒng)上說(shuō)它能益眼、潤(rùn)澤皮膚,估計(jì)是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用,能解毒消滯、降壓。
據(jù)中醫(yī)食療性味分析,芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者,飽受顛簸后胸口翳悶,不妨將芒果當(dāng)「藥」。孕婦作悶作嘔時(shí),可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是,芒果性質(zhì)帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應(yīng)緊記避免進(jìn)食。
如何選購(gòu)芒果
1、根據(jù)色澤挑選
色澤就是芒果的外表,在水果市場(chǎng)上我們經(jīng)常見(jiàn)到芒果,首先看顏色,顏色要呈金黃色,比較明亮,而且外表光澤,無(wú)破損,注意有時(shí)候破損會(huì)有黑斑的形成,如果黑斑很大,就不要再買可能已經(jīng)影響到果肉了,這一點(diǎn)要留心注意。
2、看形狀選擇
芒果的形狀各異,但總的來(lái)說(shuō),要挑選形狀長(zhǎng)一點(diǎn)的比較好,因?yàn)樾螤铋L(zhǎng)一點(diǎn)的芒果,內(nèi)面的芒果核比較小,果肉比較多,形狀又粗又?jǐn)嗟暮吮容^大,就會(huì)影響果然的生長(zhǎng),所以在水果市場(chǎng)挑選的時(shí)候,多留個(gè)心。yS630.cOM
3、根據(jù)手感選擇
手感就是我們拿到芒果的時(shí)候,用拇指輕輕的按壓下芒果的肉,如果芒果很快就會(huì)復(fù)原,彈回原形,那么這個(gè)芒果就比較好,因?yàn)閺椥员容^充足,成熟度適中,適合食用,如果太軟的說(shuō)明成熟過(guò)了,太硬的表面還為成熟。
延伸閱讀
小芒果怎么去皮
1、小芒果怎么去皮
將芒果豎起來(lái),以芒果核為中心,在芒果的左側(cè)和右側(cè)各切一刀,分成兩片果肉和一片芒果核,然后用刀在兩片果肉上都橫豎劃幾刀,形成一個(gè)個(gè)小方格,要注意刀子不要?jiǎng)澋狡?劃完后用手輕輕頂芒果皮中間,芒果果肉就可以像花一樣散開(kāi)了,吃起來(lái)干凈又方便,當(dāng)然也可以選擇用勺子或刀把果肉剔下來(lái)放在盤子里,招待親朋好友也很適宜。
2、芒果吃多的危害
體質(zhì)比較容易過(guò)敏的人吃芒果多就會(huì)出現(xiàn)全身長(zhǎng)許多紅疙瘩臉上也有而且還會(huì)出現(xiàn)嘔吐拉肚子的情況,所以體質(zhì)過(guò)敏的人要少吃哦。
還有就是芒果吃多了還很容易上火情況特別是兒童,因?yàn)槊⒐性S多糖分而且糖分不好吸收就會(huì)造成上火,所以要適量的吃芒果。
3、芒果的注意事項(xiàng)
不管是怎么的想吃芒果,都千萬(wàn)不要在飽飯后吃,而且芒果也不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,有些人吃多了芒果也會(huì)引起過(guò)敏的。
平時(shí)的時(shí)候吃芒果最好就是在吃完飯之后一個(gè)小時(shí),因?yàn)樗巧贁?shù)富蛋白質(zhì)的水果,多吃容易感覺(jué)到飽,所以在飯前一定不能吃,要不然會(huì)影響到食欲。
催熟青芒果的方法
1、用藥物催熟
青芒果大家購(gòu)買青芒果以后,如果量比較大,建議用藥物進(jìn)么催熟,乙烯利就是最常用的催熟藥物之一,這種藥物少量使用對(duì)人類危害不大,大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上,然后再青芒果上面蓋一些物品,過(guò)兩天以后青芒果就會(huì)全部變黃。
2、用水果催熟
青芒果許多人購(gòu)買的芒果數(shù)時(shí)較少,不值得用藥物去催熟,那么也可以在家中用成熟水果來(lái)催熟,最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉。因?yàn)檫@些熟透的水果在存放時(shí),會(huì)散發(fā)出一些乙烯,青芒果在吸收乙烯以后會(huì)就很快成熟,具體做法是把成熟的水果與青芒果放一個(gè)塑料袋中,并把口扎緊,放在溫暖的地方,過(guò)幾天就會(huì)變黃變熟。
3、用大米催熟
青芒果用大米催熟青芒果也是一種不錯(cuò)的選擇,因?yàn)榇竺自诖娣诺匾矔?huì)產(chǎn)生出一些乙烯氣體,而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質(zhì),因此大家在購(gòu)買了青芒果以后可以回家把它埋在大米中,過(guò)三四天以后取出,也會(huì)發(fā)現(xiàn)芒果已成變得完全熟透了。
哪些人不適合吃芒果呢
1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。其實(shí),不止中醫(yī)有此囑咐,西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn),即使本身沒(méi)有敏感者,一口氣吃數(shù)個(gè)芒果也會(huì)實(shí)時(shí)有失聲之感。
2、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。芒果里含有刺激性物質(zhì),部分人食用會(huì)引發(fā)過(guò)敏,有咳嗽的患者食用芒果,也可能會(huì)引發(fā)咳嗽或使病情加重。
3、芒果葉和芒果汁會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人的皮炎,故過(guò)敏體質(zhì)人應(yīng)注意。如果是每次吃芒果都僅僅是嘴唇腫一點(diǎn),長(zhǎng)點(diǎn)紅疹子,且癥狀很快消退就可以再吃。如果一吃芒果過(guò)敏癥狀就很明顯,并發(fā)展成全身性過(guò)敏,就應(yīng)趕緊去醫(yī)院,以后要堅(jiān)決告別芒果。
4、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果,可能會(huì)令情況惡化。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶,內(nèi)科病如水腫、腳氣等,中醫(yī)上都稱之為濕。
5、腎炎患者,對(duì)橡膠、腰果、常春藤、樺樹(shù)花粉、芹菜、胡蘿卜、香蕉、菠蘿、木瓜等過(guò)敏者,應(yīng)慎食芒果。多吃芒果會(huì)引起過(guò)敏,嚴(yán)重的可能會(huì)損害腎臟。
小芒果怎么剝皮切塊
1、小芒果怎么剝皮切塊
芒果其實(shí)是完全可以直接削皮的,和削蘋果一樣用刀子把芒果皮削掉就行了(也可以使用廚房專用的打皮刀),削好以后你愛(ài)怎么整就怎么整,切塊、切片或切粒等都隨你便。
井字去皮法:貼近芒果核的兩側(cè)邊緣各切一刀,把芒果切成三部分。拿出其中一側(cè)的芒果塊,用刀在果肉上面劃井字,注意不要把芒果皮劃透了。拿起劃好井字的芒果塊,用手在芒果皮的下方輕輕一頂,果肉就會(huì)隨著芒果拱起來(lái)。現(xiàn)在,你可以很方便的用小刀把芒果肉輕輕的剔下來(lái)了。按此法再把另一側(cè)的芒果塊也處理好,中間帶核的那一塊用小刀削掉皮就行了。
2、芒果的食用禁忌
雖然芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但不宜進(jìn)食過(guò)量,吃芒果時(shí)又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位,刺激面部皮膚,造成面部紅腫、發(fā)炎,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。芒果葉和芒果汁會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人的皮炎,故過(guò)敏體質(zhì)人應(yīng)注意。芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。
3、芒果不能和什么一起吃
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對(duì)人的腎臟有害。芒果與海鮮不能同吃:兩者同時(shí)吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過(guò)敏的食物,如果同食的話,容易過(guò)敏。芒果與大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有打來(lái)那個(gè)的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多,解讀到人體的皮膚后,就會(huì)造成過(guò)敏,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃,多吃對(duì)人的腎臟有害。芒果和菠蘿不能同食:這兩種水果一同食用容易引發(fā)過(guò)敏,因?yàn)槊⒐?、菠蘿本身含有容易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)成分。
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。防治便秘,降低膽固醇、甘油三酯。
6、殺菌。抗菌消炎:芒果未成熟的果實(shí)及樹(shù)皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等;
7、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用;
8、明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
芒果怎么挑選
1、看芒果的大小。挑選大小適中的。太小的芒果果肉比較少,而太大的芒果,吃起來(lái)沒(méi)有那么甜。
2、看芒果的形狀。果形偏長(zhǎng)的芒果,核較細(xì)小,果肉比較多。而果形短粗的芒果,核較粗大。
3、看芒果的果皮。果皮比較光滑、完好,果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)的芒果比較好。大部分果皮是黃、橙色,挑選顏色深的芒果更甜。
4、看芒果的手感。芒果不能捏,捏了的芒果會(huì)出現(xiàn)凹痕,時(shí)間久了,會(huì)爛掉,所以選芒果的時(shí)候,用手輕輕感受芒果。
5、聞芒果的味道。成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,香味越濃郁,味道越好。芒果柄也會(huì)變成黑色,同時(shí)有萎縮的現(xiàn)象。
怎么給小芒果剝皮
1、怎么給小芒果剝皮
1.1、方法一
1.1.1、首先我們把一個(gè)芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中間部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿著芒果劃井字,然后就可以輕松的剝下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子邊緣刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。
1.2.3、芒果刮得非常的干凈,一點(diǎn)沒(méi)浪費(fèi),皮是皮肉是肉。
2、吃芒果有什么好處
2.1、食用芒果具有清腸胃的功效,對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
2.4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進(jìn)排便,對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
2.6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
3、哪些人不適合吃芒果
3.1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。
3.2、由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。
3.3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。
3.4、芒果葉和芒果汁會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人的皮炎,故過(guò)敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
3.5、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。
如何選購(gòu)芒果
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻?yàn)榧?如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點(diǎn)。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個(gè)小小的黑點(diǎn),也是可以的,黑點(diǎn)不大、沒(méi)有擴(kuò)散、沒(méi)有爛掉的痕跡。
3、看果形
因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大,所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說(shuō)來(lái),果形偏長(zhǎng)的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
4、看手感
用手輕輕感受芒果的觸覺(jué),好的芒果果皮光滑度適中,觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感。如果拿起來(lái),發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng),可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題,只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位,感覺(jué)硬實(shí)、富有彈性則為成熟的芒果;而過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,購(gòu)買前可以用鼻子聞一聞,香味越濃郁,味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果,相對(duì)較重的,水分和果肉更多,這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉狀態(tài),說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的,則說(shuō)明芒果尚未成熟。當(dāng)然,這種鑒別方法比較受限。
如何存放芒果
1、貯前處理：芒果采后必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理。用于貯藏的芒果要選無(wú)病蟲害的無(wú)傷好果,將選出的好果進(jìn)行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時(shí)最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出,攤開(kāi)晾干,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏：將適時(shí)采收的無(wú)傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來(lái)特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個(gè)包裹,仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1-2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1-2天,再置10-12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對(duì)濕度在85-90%。
3、氣調(diào)貯藏：將經(jīng)過(guò)防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝,利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分,延緩芒果的后熟衰變過(guò)程,可延長(zhǎng)芒果貯運(yùn)時(shí)間2-15天,貯藏期達(dá)1個(gè)月左右。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時(shí)應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21-24℃條件下后熟,改善其品質(zhì)和風(fēng)味。
小核芒果怎么切開(kāi)花
1、小核芒果怎么切開(kāi)花
1.1、挑選新鮮芒果,把芒果用清水洗凈。
1.2、以芒果核為中心,沿芒果核左面切一刀,右面切一刀。將整個(gè)芒果切成三片。
1.3、芒果左右兩片取出,切十字花。
1.4、用你的中指和無(wú)名指,抵住果皮,然后把果肉往上頂,以便使果皮可以平直的放在盤子上,橫切后的果肉呈扇形展開(kāi)。
1.5、用刀子沿果皮將果肉劃下,這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
2、芒果的其他切法
2.1、直角切割法:橫著切一半,慢慢繞著果核把果肉分半,而不是把整個(gè)芒果切斷。當(dāng)你的刀接觸到果核時(shí),開(kāi)始朝著中間往回切。在你分完兩份果肉后,用一個(gè)大勺子,圍繞著果核去挖果肉和切果肉。將果核從另一半中取出。
2.2、玉米夾方式:使用蔬菜削皮器或者削皮刀去削芒果皮。在切芒果時(shí),要切掉末尾兩端。在芒果的其中一端粘貼一個(gè)玉米夾,接著把芒果豎直的放在砧板上,然后,只需要切斷圍繞在玉米夾周圍的截面部分。把芒果切成你喜歡的形狀即可。
3、芒果的副作用
3.1、芒果為漆樹(shù)科常綠喬木芒果樹(shù)的果實(shí),其成分中含有單(或二)羥基苯(生漆中就因?yàn)楹性摽乖Ｒ疬^(guò)敏),特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸,對(duì)皮膚黏膜有一定刺激作用。
3.2、“芒果皮炎”一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時(shí)用水清洗的部位,多見(jiàn)于口周(雙側(cè)口角、上下頜或面頰部),皮疹為均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑,紅斑上可見(jiàn)密集而細(xì)小的丘疹。
芒果的功效
芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等,也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細(xì)膩,風(fēng)味獨(dú)特,深受人們喜愛(ài),所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。
芒果最廣為人知的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)就是富含β—胡蘿卜素,這種營(yíng)養(yǎng)素不但對(duì)皮膚有益,還對(duì)眼睛特別有好處。
芒果中含有的多酚能抑制實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)出來(lái)的乳腺癌細(xì)胞的炎性反應(yīng)。芒果中含有的另一種化合物丹寧酸還能促進(jìn)結(jié)腸癌細(xì)胞的死亡,而且對(duì)正常細(xì)胞的功能不會(huì)造成任何損害。
芒果中還含有一種叫做芒果甙的物質(zhì),有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。
芒果中的芒果酸等化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果的維生素c含量高于一般水果,并能降低膽固醇、甘油三酯,常吃芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素c的消耗,并有利于防治心血管疾病。
哪些人不能吃芒果
1、過(guò)敏體質(zhì)者不宜吃芒果
芒果種含有很多致敏性蛋白、醛酸、果膠等,其會(huì)刺激皮膚黏膜從而引發(fā)過(guò)敏。
2、哮喘者不宜吃芒果
在水果中,芒果可謂是飲食禁忌比較多的一種水果,原因多因其有濕毒、有致敏成分。哮喘患者之所以不能吃芒果,也是因?yàn)槊⒐梢疬^(guò)敏,導(dǎo)致哮喘病發(fā)。
3、皮膚病患者不宜吃芒果
中醫(yī)認(rèn)為,臉部長(zhǎng)痘多跟體濕相關(guān),尤其中焦?jié)駸嶙钜组L(zhǎng)痘,其主要因?yàn)槠⑻撛斐?而脾虛多因體濕造成,芒果駐濕、微寒,脾最怕濕冷,所以臉部反復(fù)長(zhǎng)痘的朋友不宜吃芒果。此外,濕疹、瘡瘍流膿者亦不可食用芒果,因芒果含濕毒,會(huì)導(dǎo)致病情加重、惡化,所以皮膚病患者不宜吃芒果。
4、體濕者不宜吃芒果
所謂千寒易去,一濕難除,濕作為萬(wàn)病之源,無(wú)論是身材走樣、皮膚狀況不佳、晨起無(wú)精神、手腳冰涼、長(zhǎng)期便溏等都去濕氣相關(guān)。正如上段所說(shuō),芒果含濕毒、駐濕,故體濕者不宜吃芒果。
小芒果去皮方法
1、小芒果去皮方法
用水果刀以從上至下的方式在果皮上劃幾道痕跡,然后就能像剝柚子一樣剝芒果皮了,簡(jiǎn)單快捷,可以選擇直接用水果刀剔下,也可以直接吃,直接吃的話剝皮記得不要全剝完,底部留住,直接拿著吃會(huì)更方便。
2、芒果不能與什么同食
芒果與蝦,魚等海鮮類食品不能同時(shí)食用。兩者所含的蛋白質(zhì)都很多,同時(shí)吃,容易造成胃的不消化,對(duì)人體造成損害。
吃芒果時(shí)不能喝酒,酒也屬于辛辣食物,會(huì)對(duì)人的脾臟造成傷害。芒果與菠蘿都屬于易過(guò)敏的食物,盡量不要同吃。
3、芒果能引起人體過(guò)敏嗎
芒果汁對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人可引起皮炎,芒果皮膚炎是屬于一種過(guò)敏性接觸性皮膚炎,所謂過(guò)敏性接觸性皮膚炎是由于患者的特殊體質(zhì),會(huì)對(duì)于某些接觸到皮膚的物質(zhì)產(chǎn)生第四型的過(guò)敏反應(yīng),也就是所謂的遲發(fā)性過(guò)敏性反應(yīng),導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)濕疹樣的變化,這就是芒果過(guò)敏。
如果皮膚過(guò)敏相對(duì)嚴(yán)重的建議盡快去正規(guī)醫(yī)院做一次皮膚檢查,如果確診是因?yàn)槌悦⒐鸬倪^(guò)敏,以后就不能接觸芒果了,
吃芒果的好處
美容潤(rùn)膚:芒果中含有豐富的維生素,常吃具有促進(jìn)美容滋潤(rùn)皮膚的作用。此外芒果中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、硒、等元素這些元素都具有很好的抗氧化作用。
殺菌預(yù)防流感病毒:研究發(fā)現(xiàn)芒果中的某些提取物具有抑制綠膿桿菌、大腸桿菌等作用。特別是夏季細(xì)菌滋生,適當(dāng)吃點(diǎn)芒果更有助于身體健康。
防癌抗癌:現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,芒果中豐富的維生素有助于防治癌癥。
溫中止吐作用:對(duì)妊娠期孕吐、暈車嘔吐等都有一定的緩解作用。
防治動(dòng)脈硬化:研究發(fā)現(xiàn)芒果中豐富的維生素、礦物質(zhì)對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治高血壓等都有一定的作用。芒果還含有豐富的番茄紅素、類黃酮類掀起,這些成份對(duì)于預(yù)防高血脂、冠心病等也都具有一定的作用。
促進(jìn)排便:芒果中含有豐富的纖維素,因此有助于預(yù)防便秘。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):芒果中含有各種營(yíng)養(yǎng)成份,其營(yíng)養(yǎng)成份都是保證機(jī)體健康所需要的營(yíng)養(yǎng)成份。這些營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)于促進(jìn)身體健康都具有一定的補(bǔ)益作用。
如何挑選芒果
1、看果形:因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大,所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說(shuō)來(lái),果形偏長(zhǎng)的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
2、看果皮:芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn),為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂:購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位,如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性,為成熟的芒果;而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
4、看果肉:將芒果切開(kāi),如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的,果肉是黃色,則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的,而果肉呈現(xiàn)白色,說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。
5、識(shí)別催熟的芒果:自然成熟的芒果,顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠,其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果,大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
小芒果剝皮竅門
1、小芒果剝皮竅門
1.1、方法一
1.1.1、首先我們把一個(gè)芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中間部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿著芒果劃井字,然后就可以輕松的剝下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子邊緣刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。這里提示一下,芒果放手心。
1.2.3、芒果刮得非常的干凈,一點(diǎn)沒(méi)浪費(fèi),皮是皮肉是肉。
2、吃芒果的好處有哪些
2.1、食用芒果具有清腸胃的功效,對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
2.4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進(jìn)排便,對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
2.6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
3、什么人不適合吃芒果
3.1、過(guò)敏體質(zhì)不宜吃芒果
芒果中含有很多致敏成分,如蛋白質(zhì)、酚類物質(zhì)、醛酸等,這些都是過(guò)敏原,過(guò)敏體質(zhì)食用后會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。
3.2、哮喘患者不能吃芒果
芒果中的致敏成分可能會(huì)誘發(fā)哮喘病發(fā)作,所以哮喘病人要避免食用芒果。
3.3、皮膚病患者不宜吃芒果
皮膚病多是體內(nèi)濕氣太重,而芒果有濕毒,助濕,食用后會(huì)加重體內(nèi)濕氣,所以濕疹、蕁麻疹、皮膚病患者不適合吃芒果。
3.4、糖尿病患者不宜吃芒果
芒果含糖量很高,糖尿病患者需要控制血糖,要少吃糖分高的食物。
3.5、濕氣重的人不宜吃芒果
芒果有濕毒,體濕的人食用芒果會(huì)令體內(nèi)濕氣加重。風(fēng)濕、水腫、腳氣、婦科病、皮膚病等都與濕氣有關(guān)。
3.6、脾胃功能不好的人要少吃芒果
芒果性寒,脾胃虛弱及老人、兒童不宜經(jīng)常吃芒果。
如何挑選芒果
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻?yàn)榧?如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點(diǎn)。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個(gè)小小的黑點(diǎn),也是可以的,黑點(diǎn)不大、沒(méi)有擴(kuò)散、沒(méi)有爛掉的痕跡。
3、看果形
從果形上可以判斷出果核的大小,一般說(shuō)來(lái),果形偏長(zhǎng)的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
4、看手感
堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感。如果拿起來(lái),發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng),可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題,只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位,感覺(jué)硬實(shí)、富有彈性則為成熟的芒果;而過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,購(gòu)買前可以用鼻子聞一聞,香味越濃郁,味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果,相對(duì)較重的,水分和果肉更多,這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉狀態(tài),說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的,則說(shuō)明芒果尚未成熟。
如何保存芒果
1、貯前處理:芒果采后必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理。用于貯藏的芒果要選無(wú)病蟲害的無(wú)傷好果,將選出的好果進(jìn)行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時(shí)最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出,攤開(kāi)晾干,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏:將適時(shí)采收的無(wú)傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來(lái)特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個(gè)包裹,仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1-2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1-2天,再置10-12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對(duì)濕度在85-90%。
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