小芒果怎么去皮
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“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小芒果怎么去皮”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
二、催熟青芒果的方法三、哪些人不適合吃芒果呢小芒果怎么去皮
1、小芒果怎么去皮
將芒果豎起來,以芒果核為中心,在芒果的左側(cè)和右側(cè)各切一刀,分成兩片果肉和一片芒果核,然后用刀在兩片果肉上都橫豎劃幾刀,形成一個個小方格,要注意刀子不要劃到皮,劃完后用手輕輕頂芒果皮中間,芒果果肉就可以像花一樣散開了,吃起來干凈又方便,當(dāng)然也可以選擇用勺子或刀把果肉剔下來放在盤子里,招待親朋好友也很適宜。
2、芒果吃多的危害
體質(zhì)比較容易過敏的人吃芒果多就會出現(xiàn)全身長許多紅疙瘩臉上也有而且還會出現(xiàn)嘔吐拉肚子的情況,所以體質(zhì)過敏的人要少吃哦。
還有就是芒果吃多了還很容易上火情況特別是兒童,因為芒果含有許多糖分而且糖分不好吸收就會造成上火,所以要適量的吃芒果。
3、芒果的注意事項
不管是怎么的想吃芒果,都千萬不要在飽飯后吃,而且芒果也不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,有些人吃多了芒果也會引起過敏的。
平時的時候吃芒果最好就是在吃完飯之后一個小時,因為它是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果,多吃容易感覺到飽,所以在飯前一定不能吃,要不然會影響到食欲。
催熟青芒果的方法
1、用藥物催熟
青芒果大家購買青芒果以后,如果量比較大,建議用藥物進(jìn)么催熟,乙烯利就是最常用的催熟藥物之一,這種藥物少量使用對人類危害不大,大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上,然后再青芒果上面蓋一些物品,過兩天以后青芒果就會全部變黃。
2、用水果催熟
青芒果許多人購買的芒果數(shù)時較少,不值得用藥物去催熟,那么也可以在家中用成熟水果來催熟,最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉。因為這些熟透的水果在存放時,會散發(fā)出一些乙烯,青芒果在吸收乙烯以后會就很快成熟,具體做法是把成熟的水果與青芒果放一個塑料袋中,并把口扎緊,放在溫暖的地方,過幾天就會變黃變熟。
3、用大米催熟
青芒果用大米催熟青芒果也是一種不錯的選擇,因為大米在存放地也會產(chǎn)生出一些乙烯氣體,而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質(zhì),因此大家在購買了青芒果以后可以回家把它埋在大米中,過三四天以后取出,也會發(fā)現(xiàn)芒果已成變得完全熟透了。
哪些人不適合吃芒果呢
1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。其實,不止中醫(yī)有此囑咐,西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個人經(jīng)驗,即使本身沒有敏感者,一口氣吃數(shù)個芒果也會實時有失聲之感。
2、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。芒果里含有刺激性物質(zhì),部分人食用會引發(fā)過敏,有咳嗽的患者食用芒果,也可能會引發(fā)咳嗽或使病情加重。
3、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。如果是每次吃芒果都僅僅是嘴唇腫一點,長點紅疹子,且癥狀很快消退就可以再吃。如果一吃芒果過敏癥狀就很明顯,并發(fā)展成全身性過敏,就應(yīng)趕緊去醫(yī)院,以后要堅決告別芒果。
4、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果,可能會令情況惡化。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶,內(nèi)科病如水腫、腳氣等,中醫(yī)上都稱之為濕。
5、腎炎患者,對橡膠、腰果、常春藤、樺樹花粉、芹菜、胡蘿卜、香蕉、菠蘿、木瓜等過敏者,應(yīng)慎食芒果。多吃芒果會引起過敏,嚴(yán)重的可能會損害腎臟。
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小芒果怎么剝皮切塊
1、小芒果怎么剝皮切塊
芒果其實是完全可以直接削皮的,和削蘋果一樣用刀子把芒果皮削掉就行了(也可以使用廚房專用的打皮刀),削好以后你愛怎么整就怎么整,切塊、切片或切粒等都隨你便。
井字去皮法:貼近芒果核的兩側(cè)邊緣各切一刀,把芒果切成三部分。拿出其中一側(cè)的芒果塊,用刀在果肉上面劃井字,注意不要把芒果皮劃透了。拿起劃好井字的芒果塊,用手在芒果皮的下方輕輕一頂,果肉就會隨著芒果拱起來?，F(xiàn)在,你可以很方便的用小刀把芒果肉輕輕的剔下來了。按此法再把另一側(cè)的芒果塊也處理好,中間帶核的那一塊用小刀削掉皮就行了。
2、芒果的食用禁忌
雖然芒果的營養(yǎng)價值很高,但不宜進(jìn)食過量,吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位,刺激面部皮膚,造成面部紅腫、發(fā)炎,嚴(yán)重者會出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。
3、芒果不能和什么一起吃
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。芒果與海鮮不能同吃:兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。芒果與大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多,解讀到人體的皮膚后,就會造成過敏,嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。芒果和菠蘿不能同食:這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏,因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分。
芒果的營養(yǎng)價值
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。防治便秘,降低膽固醇、甘油三酯。
6、殺菌?？咕?芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等;
7、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用;
8、明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
芒果怎么挑選
1、看芒果的大小。挑選大小適中的。太小的芒果果肉比較少,而太大的芒果,吃起來沒有那么甜。
2、看芒果的形狀。果形偏長的芒果,核較細(xì)小,果肉比較多。而果形短粗的芒果,核較粗大。
3、看芒果的果皮。果皮比較光滑、完好,果蒂周圍無黑點的芒果比較好。大部分果皮是黃、橙色,挑選顏色深的芒果更甜。
4、看芒果的手感。芒果不能捏,捏了的芒果會出現(xiàn)凹痕,時間久了,會爛掉,所以選芒果的時候,用手輕輕感受芒果。
5、聞芒果的味道。成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,香味越濃郁,味道越好。芒果柄也會變成黑色,同時有萎縮的現(xiàn)象。
小芒果怎么切拼盤
1、小芒果怎么切拼盤
第一步,將芒果洗凈。挑選新鮮芒果,把芒果用清水洗凈。
第二步,將芒果切成三片。以芒果核為中心,沿芒果核左面切一刀,右面切一刀。將整個芒果切成三片。
第三步,切十字花。將芒果左右兩片取出,切十字花。如圖。
第四步,將果皮向上翻。用手將芒果翻出花狀。
第五步,取果肉。用刀子沿果皮將果肉劃下,這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。取下的果肉可以裝盤直接食用,也可以做成各色飲料飲用。
2、芒果吃多會上火嗎
會。雖然芒果能夠給我們帶來豐富的蛋白質(zhì),但是它也會讓我們產(chǎn)生飽腹感。影響了我們的食欲,芒果屬于眾多的水果中熱量最高的食物,吃多了容易上火,所以小孩子不能吃太多,會影響了日常的新陳代謝狀況。
3、芒果的吃法有哪些
芒果銀耳枸子糖水：銀耳、枸子用清水浸透,剪去銀耳較硬的蒂部,芒果去皮,切粒;清水適量燒煮至滾,下銀耳、枸子慢火煮約20分鐘;水再滾時落芒果 + 冰糖,煮至糖溶解即可飲用。
芒果西米撈:西米洗凈,用清水浸約2小時,用小篩盛起,晾干水分,再放入滾水中煮至浮起呈透明狀,撈起沖凍水,晾干水分,候用;將芒果去皮及核,取半個芒果肉斜切片,余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內(nèi)攪成芒果汁;將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻,分盛于碗中,面鋪芒果片及其他水果,雪凍后即可進(jìn)食。
芒果冰:芒果洗凈、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗內(nèi),拌入果糖攪勻;刨冰放盤內(nèi),放上芒果即成。
吃芒果注意事項
飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,目前,其機(jī)理還不清楚,但這是世俗經(jīng)驗之談。又據(jù)現(xiàn)代報道,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,故當(dāng)注意。
芒果葉或汁對過敏體質(zhì)的人可引起皮炎,故當(dāng)注意。
芒果,是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果,多吃易飽。傳統(tǒng)上說它能益眼、潤澤皮膚,估計是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用,能解毒消滯、降壓。
據(jù)中醫(yī)食療性味分析,芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者,飽受顛簸后胸口翳悶,不妨將芒果當(dāng)「藥」。孕婦作悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是,芒果性質(zhì)帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應(yīng)緊記避免進(jìn)食。
如何選購芒果
1、根據(jù)色澤挑選
色澤就是芒果的外表,在水果市場上我們經(jīng)常見到芒果,首先看顏色,顏色要呈金黃色,比較明亮,而且外表光澤,無破損,注意有時候破損會有黑斑的形成,如果黑斑很大,就不要再買可能已經(jīng)影響到果肉了,這一點要留心注意。
2、看形狀選擇
芒果的形狀各異,但總的來說,要挑選形狀長一點的比較好,因為形狀長一點的芒果,內(nèi)面的芒果核比較小,果肉比較多,形狀又粗又?jǐn)嗟暮吮容^大,就會影響果然的生長,所以在水果市場挑選的時候,多留個心。
3、根據(jù)手感選擇
手感就是我們拿到芒果的時候,用拇指輕輕的按壓下芒果的肉,如果芒果很快就會復(fù)原,彈回原形,那么這個芒果就比較好,因為彈性比較充足,成熟度適中,適合食用,如果太軟的說明成熟過了,太硬的表面還為成熟。
怎么給小芒果剝皮
1、怎么給小芒果剝皮
1.1、方法一
1.1.1、首先我們把一個芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中間部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿著芒果劃井字,然后就可以輕松的剝下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子邊緣刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。
1.2.3、芒果刮得非常的干凈,一點沒浪費,皮是皮肉是肉。
2、吃芒果有什么好處
2.1、食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
2.4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進(jìn)排便,對于防治便秘具有一定的好處。
2.6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
3、哪些人不適合吃芒果
3.1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。
3.2、由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。
3.3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。
3.4、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
3.5、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。
如何選購芒果
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻為佳,如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個小小的黑點,也是可以的,黑點不大、沒有擴(kuò)散、沒有爛掉的痕跡。
3、看果形
因為芒果的核相對較大,所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
4、看手感
用手輕輕感受芒果的觸覺,好的芒果果皮光滑度適中,觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感。如果拿起來,發(fā)現(xiàn)果肉松動,可能里面已經(jīng)有點問題,只是沒有表現(xiàn)出來。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位,感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,購買前可以用鼻子聞一聞,香味越濃郁,味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果,相對較重的,水分和果肉更多,這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉狀態(tài),說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的,則說明芒果尚未成熟。當(dāng)然,這種鑒別方法比較受限。
如何存放芒果
1、貯前處理：芒果采后必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理。用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果,將選出的好果進(jìn)行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出,攤開晾干,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏：將適時采收的無傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個包裹,仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1-2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1-2天,再置10-12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對濕度在85-90%。
3、氣調(diào)貯藏：將經(jīng)過防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝,利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分,延緩芒果的后熟衰變過程,可延長芒果貯運時間2-15天,貯藏期達(dá)1個月左右。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21-24℃條件下后熟,改善其品質(zhì)和風(fēng)味。
小核芒果怎么切開花
1、小核芒果怎么切開花
1.1、挑選新鮮芒果,把芒果用清水洗凈。
1.2、以芒果核為中心,沿芒果核左面切一刀,右面切一刀。將整個芒果切成三片。
1.3、芒果左右兩片取出,切十字花。
1.4、用你的中指和無名指,抵住果皮,然后把果肉往上頂,以便使果皮可以平直的放在盤子上,橫切后的果肉呈扇形展開。
1.5、用刀子沿果皮將果肉劃下,這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
2、芒果的其他切法
2.1、直角切割法:橫著切一半,慢慢繞著果核把果肉分半,而不是把整個芒果切斷。當(dāng)你的刀接觸到果核時,開始朝著中間往回切。在你分完兩份果肉后,用一個大勺子,圍繞著果核去挖果肉和切果肉。將果核從另一半中取出。
2.2、玉米夾方式:使用蔬菜削皮器或者削皮刀去削芒果皮。在切芒果時,要切掉末尾兩端。在芒果的其中一端粘貼一個玉米夾,接著把芒果豎直的放在砧板上,然后,只需要切斷圍繞在玉米夾周圍的截面部分。把芒果切成你喜歡的形狀即可。
3、芒果的副作用
3.1、芒果為漆樹科常綠喬木芒果樹的果實,其成分中含有單(或二)羥基苯(生漆中就因為含有該抗原而常引起過敏),特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸,對皮膚黏膜有一定刺激作用。
3.2、“芒果皮炎”一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時用水清洗的部位,多見于口周(雙側(cè)口角、上下頜或面頰部),皮疹為均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑,紅斑上可見密集而細(xì)小的丘疹。
芒果的功效
芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等,也是其主要營養(yǎng)成分。芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細(xì)膩,風(fēng)味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。
芒果最廣為人知的營養(yǎng)優(yōu)勢就是富含β—胡蘿卜素,這種營養(yǎng)素不但對皮膚有益,還對眼睛特別有好處。
芒果中含有的多酚能抑制實驗室中培養(yǎng)出來的乳腺癌細(xì)胞的炎性反應(yīng)。芒果中含有的另一種化合物丹寧酸還能促進(jìn)結(jié)腸癌細(xì)胞的死亡,而且對正常細(xì)胞的功能不會造成任何損害。
芒果中還含有一種叫做芒果甙的物質(zhì),有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。
芒果中的芒果酸等化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果的維生素c含量高于一般水果,并能降低膽固醇、甘油三酯,常吃芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素c的消耗,并有利于防治心血管疾病。
哪些人不能吃芒果
1、過敏體質(zhì)者不宜吃芒果
芒果種含有很多致敏性蛋白、醛酸、果膠等,其會刺激皮膚黏膜從而引發(fā)過敏。
2、哮喘者不宜吃芒果
在水果中,芒果可謂是飲食禁忌比較多的一種水果,原因多因其有濕毒、有致敏成分。哮喘患者之所以不能吃芒果,也是因為芒果可引起過敏,導(dǎo)致哮喘病發(fā)。
3、皮膚病患者不宜吃芒果
中醫(yī)認(rèn)為,臉部長痘多跟體濕相關(guān),尤其中焦?jié)駸嶙钜组L痘,其主要因為脾虛造成,而脾虛多因體濕造成,芒果駐濕、微寒,脾最怕濕冷,所以臉部反復(fù)長痘的朋友不宜吃芒果。此外,濕疹、瘡瘍流膿者亦不可食用芒果,因芒果含濕毒,會導(dǎo)致病情加重、惡化,所以皮膚病患者不宜吃芒果。
4、體濕者不宜吃芒果
所謂千寒易去,一濕難除,濕作為萬病之源,無論是身材走樣、皮膚狀況不佳、晨起無精神、手腳冰涼、長期便溏等都去濕氣相關(guān)。正如上段所說,芒果含濕毒、駐濕,故體濕者不宜吃芒果。
西紅柿怎么去皮
1、西紅柿怎么去皮
1.1、烤
將西紅柿的底部插一個叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
1.2、煮
鍋中倒入清水,大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水,沒過西紅柿。撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮。
還有個更簡單的方法：可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字,然后再把西紅柿放入開水中,不到兩分釧,劃開的地方就會裂開,順著裂開的地方一撕,皮就全部掉啦。
1.3、刮
用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。而且刮的時候要確認(rèn)每個部分都要刮到,否則就很容易破皮。
2、西紅柿怎么吃好
2.1、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋被戲稱為“國民菜”。相比西紅柿雞蛋湯,炒制的烹飪方法不夠健康,加熱過程中容易損失一部分番茄紅素?？梢韵瘸措u蛋再放西紅柿,盡量減少西紅柿的受熱時間。
2.2、西紅柿雞蛋湯
番茄紅素本質(zhì)上是一種脂溶性維生素,經(jīng)過加熱和烹調(diào)后能最大限度發(fā)揮其健康功效。但其遇光、熱易分解,所以不適宜長時間烹調(diào)。西紅柿雞蛋湯加熱時間短,可最大限度地保存番茄紅素,并能避免微量元素流失。
2.3、糖拌西紅柿
涼拌最能避免維生素C的丟失,但番茄紅素的吸收效果相對較差,同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用,熱量較低,營養(yǎng)損失小。
3、吃西紅柿的好處
3.1、美白防曬
西紅柿含有大量維生素,尤其富含維生素C,它能夠有效減少黑色素的形成,深層滋養(yǎng)皮膚,改善皮膚粗糙老化等問題,讓皮膚變得白嫩光滑。同時西紅柿中的番茄紅素,能夠降低紫外線對人體的傷害,起到防曬的作用。每天吃一個西紅柿既能美白又能防曬。
3.2、減肥瘦身
西紅柿自身熱量極低,同時含有的有機(jī)酸等成分,能夠加速體內(nèi)脂肪的燃燒,西紅柿還含有豐富的膳食纖維,每天吃一個西紅柿,既能減肥也不容易餓。
3.3、抗衰老
西紅柿中的番茄紅素能夠起到較好的抗氧化作用,它可以清除自由基,預(yù)防細(xì)胞受損,每天吃吃一個西紅柿可以修補受損的細(xì)胞,從而達(dá)到延緩衰老的功效。
3.4、清熱消暑
西紅柿性涼味甘酸,有清熱解毒、生津止渴等作用,炎熱夏季每天吃一個西紅柿具有較好的消暑效果,還能預(yù)防中暑。
3.5、抗癌
西紅柿中的番茄紅素還能有效抑制腫瘤細(xì)胞的增長和繁殖,每天吃一個西紅柿的人可以降低患消化道癌和前列腺癌的概率。
西紅柿怎么挑選
1、看顏色
不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效,如紅色濃重的,富含番茄紅素,對預(yù)防癌癥很有好處。橙色的西紅柿,番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿,含有少量番茄紅素,胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿,含少量胡蘿卜素,不含番茄紅素。當(dāng)西紅柿成熟時,色澤會由青變紅。特別提醒：未成熟的發(fā)青的西紅柿盡量不要生吃。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿,可被胃酸水解成番茄次堿,多食會出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。
2、看果形
美味的西紅柿要圓、大、有蒂,硬度適宜,富有彈性。扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿,這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑造成的。
3、看著色
在選購生吃西紅柿?xí)r,還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿,因為這很可能是由于西紅柿病害造成的,味道和營養(yǎng)均很差。
吃西紅柿的注意事項
1、相宜的食材搭配
1.1、菜花：菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養(yǎng)成分,能清血健身,增強抗毒能力,預(yù)防疾病。西紅柿和菜花搭配,能充分發(fā)揮其營養(yǎng)功效,還有治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病的作用。
1.2、雞蛋：西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分,具有抗維生素C缺乏病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等成分,具有滋陰潤燥、養(yǎng)血等功效。二者同食,能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有一定的健美和抗衰老的作用。
2、相克的食材搭配
2.1、毛蟹：西紅柿與毛蟹同食會引起腹瀉。
2.2、土豆：土豆會在人體胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。
小芒果剝皮竅門
1、小芒果剝皮竅門
1.1、方法一
1.1.1、首先我們把一個芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中間部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿著芒果劃井字,然后就可以輕松的剝下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子邊緣刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。這里提示一下,芒果放手心。
1.2.3、芒果刮得非常的干凈,一點沒浪費,皮是皮肉是肉。
2、吃芒果的好處有哪些
2.1、食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
2.4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進(jìn)排便,對于防治便秘具有一定的好處。
2.6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
3、什么人不適合吃芒果
3.1、過敏體質(zhì)不宜吃芒果
芒果中含有很多致敏成分,如蛋白質(zhì)、酚類物質(zhì)、醛酸等,這些都是過敏原,過敏體質(zhì)食用后會引起過敏反應(yīng)。
3.2、哮喘患者不能吃芒果
芒果中的致敏成分可能會誘發(fā)哮喘病發(fā)作,所以哮喘病人要避免食用芒果。
3.3、皮膚病患者不宜吃芒果
皮膚病多是體內(nèi)濕氣太重,而芒果有濕毒,助濕,食用后會加重體內(nèi)濕氣,所以濕疹、蕁麻疹、皮膚病患者不適合吃芒果。
3.4、糖尿病患者不宜吃芒果
芒果含糖量很高,糖尿病患者需要控制血糖,要少吃糖分高的食物。
3.5、濕氣重的人不宜吃芒果
芒果有濕毒,體濕的人食用芒果會令體內(nèi)濕氣加重。風(fēng)濕、水腫、腳氣、婦科病、皮膚病等都與濕氣有關(guān)。
3.6、脾胃功能不好的人要少吃芒果
芒果性寒,脾胃虛弱及老人、兒童不宜經(jīng)常吃芒果。
如何挑選芒果
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻為佳,如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個小小的黑點,也是可以的,黑點不大、沒有擴(kuò)散、沒有爛掉的痕跡。
3、看果形
從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
4、看手感
堅實而有肉質(zhì)感。如果拿起來,發(fā)現(xiàn)果肉松動,可能里面已經(jīng)有點問題,只是沒有表現(xiàn)出來。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位,感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,購買前可以用鼻子聞一聞,香味越濃郁,味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果,相對較重的,水分和果肉更多,這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉狀態(tài),說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的,則說明芒果尚未成熟。
如何保存芒果
1、貯前處理:芒果采后必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理。用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果,將選出的好果進(jìn)行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出,攤開晾干,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏:將適時采收的無傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個包裹,仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1-2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1-2天,再置10-12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對濕度在85-90%。
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