鹽焗雞爪能放多久
戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生常識(shí)方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鹽焗雞爪能放多久，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
鹽焗雞爪能放多久
1、鹽焗雞爪能放多久
鹽焗雞爪的保存天數(shù),要看制作時(shí)放了多少鹽,鹽多能延遲保存天數(shù),但是,小編建議還是趁新鮮食用。
2、鹽焗雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱(chēng)做雞爪,在南方,雞爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復(fù)雜。其中鹽焗雞爪是比較受歡迎的一種做法,它充分地把雞爪中的營(yíng)養(yǎng)成分給燉煮了出來(lái),便于我們吸收。
鹽焗雞爪雞爪多皮、筋,膠質(zhì)大,富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質(zhì),多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。雞爪所含的膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
3、鹽焗雞爪的功效
同時(shí),因?yàn)殡u爪中含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,所以經(jīng)常吃鹽焗雞爪還能夠起到軟化血管的作用,幫助預(yù)防心血管疾病。不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。
更有研究發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。也就是說(shuō)雞爪有一定的抑制高血壓的作用,只是鹽焗雞爪一般采用高鹽、高油的做法,所以我們可以注意在做鹽焗雞爪的時(shí)候注意做得更為清淡一些。
鹽焗雞爪的做法
1、浸泡:花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒,將買(mǎi)回的雞爪沖洗后剪去指甲,放入浸泡2-3個(gè)鐘備用;將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈,特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。(浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)
2、氽水:鍋內(nèi)坐水,放入姜片、蔥段及料酒煮開(kāi),將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味;
3、沖泡:將氽燙后好的雞爪撈出,用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干水分備用;
4、腌制:將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀,倒入雞爪中拌勻備用;
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱冷藏腌制過(guò)夜;
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用;
7、蒸鍋?zhàn)箝_(kāi),將腌制好的雞爪放入蒸籠中,加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鐘)
8、將蒸籠取出,直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤(pán)內(nèi),放入200℃預(yù)熱好的烤箱內(nèi),烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘),制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
鹽焗雞爪的食用禁忌
雞爪味甘性平無(wú)毒,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,但雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖,并且雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,吃多了會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以吃鹽焗雞爪時(shí)第一個(gè)要注意的問(wèn)題就是,不能多吃!
還需要注意的是,鹽焗雞爪并非人人都能吃的。如有屬于以下癥狀的人群,皆不宜食用鹽焗雞抓。
1、雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
5、雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
另外,孕婦和未成年人需謹(jǐn)慎食用。如孕婦吃了含激素的雞爪,會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人會(huì)導(dǎo)致性早熟。
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一、泡椒雞爪能放幾天
美味的泡椒雞爪總是讓人欲罷不能,尤其是喜愛(ài)它的人,一只雞爪完全不能滿足他們的需求,但是一次性買(mǎi)得太多,似乎不大好,這種東西能久存嗎?泡椒雞爪可以保存多久呢?
這里我們分兩種情況:
1、如果是在外面買(mǎi)的泡椒雞爪,在商品規(guī)定的期限內(nèi)食用完畢即可,不用擔(dān)心時(shí)間的問(wèn)題。這也就告訴我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)泡椒雞爪的時(shí)候,一定要注意泡椒雞爪的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期了!
2、購(gòu)買(mǎi)的泡椒雞爪不健康,一些人就會(huì)選擇自制泡椒雞爪。而如果是自制的泡椒雞爪,不建議保存太久,因?yàn)闆](méi)有添加防腐劑。建議:常溫時(shí)應(yīng)盡快食用完畢(夏天不可隔夜吃,冬天常溫下可保存1天左右);如果是放入冰箱冷藏的話,可保存3-5天的時(shí)間,最好2天內(nèi)食用完畢。
二、自制泡椒鳳爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料,其營(yíng)養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時(shí)能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。
雞爪:富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
三、泡椒雞爪的家常做法
1、將買(mǎi)來(lái)的雞爪洗凈,去掉指甲。
2、鍋?zhàn)永锓胚m量水,再放入花椒十幾顆便可以,主要是花椒可以起到除腥味和增加香味的作用。
3、把水燒開(kāi)以后,放入之前切好的雞爪。
4、將雞爪煮到用筷子剛好能扎透便可以了,將雞爪撈出來(lái)。
5、將雞爪用冷水沖洗幾次,記住多沖洗幾次,主要是將油脂沖洗掉。
6、切塊,最好斜著切,斜面越大越入味兒,當(dāng)然也可以按照自己喜歡的切塊。之后將雞爪放入容器里面。
7、將泡椒和泡椒水倒入容器中,加一小勺鹽調(diào)味,如果泡椒水剛好沒(méi)過(guò)雞爪,便可以不用加鹽,反之加入一點(diǎn)礦泉水,沒(méi)過(guò)雞爪即可。如果怕辣得話,可以加一點(diǎn)點(diǎn)的白醋。
8、合上蓋子,陰涼處放置一晚上,第二天便可以吃到美味的泡椒鳳爪了。
豆?jié){放冰箱能放多久
1、豆?jié){放冰箱能放多久
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存,但應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋,或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是,冷藏前不宜加糖,隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時(shí)間最好控制在12~24小時(shí)以?xún)?nèi)。
另外,很多人認(rèn)為豆?jié){冷藏前已煮過(guò),食用時(shí)略微加溫就可以了。但為了安全,建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應(yīng)煮沸后再飲用。
市場(chǎng)上售賣(mài)的冷藏豆?jié){,消毒后多采取真空密封包裝,所以保存時(shí)間較長(zhǎng)。家庭自制豆?jié){也可放在冰箱里保存,但應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋,或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖,待飲用時(shí)再根據(jù)需要酌情加糖。
食物一般都有保質(zhì)期,豆?jié){的冷藏時(shí)間最好控制在12-24小時(shí)內(nèi),因?yàn)楸洳荒軞⒕?只能在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖。
很多人認(rèn)為豆?jié){冷藏前已煮過(guò),食用時(shí)略微加溫就可以了,為了安全,建議從冰箱取出的豆?jié){還是應(yīng)煮沸后再飲用。
2、隔夜豆?jié){能喝嗎
夜晚還是很漫長(zhǎng)的,如果豆?jié){放一晚上的話,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)生成沉淀,而不能夠被我們的身體吸收;況且過(guò)夜豆?jié){中容易混入細(xì)菌等物質(zhì),喝了對(duì)身體是沒(méi)有好處的;而且豆?jié){中蛋白質(zhì)含量較高,放久了容易變質(zhì)。所以過(guò)夜的豆?jié){最好不要喝。
3、豆?jié){保存的具體步驟
3.1、準(zhǔn)備2個(gè)能夠密閉、又能耐熱的瓶子,比如太空瓶,或者特別嚴(yán)實(shí)的保溫杯。
3.2、把泡好的豆子放入豆?jié){機(jī),同時(shí)燒一些沸水。在制作豆?jié){的程序快要完成的時(shí)候,把太空瓶等器皿用沸水燙一下,讓它里面熱起來(lái),同時(shí)起到殺菌作用。
3.3、在制作豆?jié){程序完成之時(shí),倒掉太空瓶中的熱水,馬上倒入滾燙的豆?jié){,但不要倒得太滿,留下大約相當(dāng)于太空瓶容量五分之一的空隙。
3.4、把蓋子松松地蓋上,但不要擰緊,停留大約十幾秒鐘,再把蓋子擰到最緊。
3.5、在室溫下等待豆?jié){自然冷卻,冷到室溫之后,再把它放進(jìn)冰箱里。它可以在4℃下保存一個(gè)星期。
喝豆?jié){的好處
1、據(jù)了解,豆?jié){性質(zhì)平和,有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰之功;女人喝豆?jié){好處多,春秋飲豆?jié){,滋陰潤(rùn)燥,調(diào)和陰陽(yáng);夏季飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬季飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。此外,豆?jié){含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,鐵、鈣等礦物質(zhì),因此豆?jié){有防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
2、女人多貧血,豆?jié){對(duì)貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強(qiáng)。中老年婦女喝豆?jié){,可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩衰老;青年女性喝豆?jié){,則美白養(yǎng)顏淡化暗瘡。
3、研究認(rèn)為,女性衰老和雌激素減少有關(guān),而豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等,是公認(rèn)的天然雌激素補(bǔ)充劑,可預(yù)防危害女性健康的癌癥,如子宮癌、乳腺癌等。
4、對(duì)于女人來(lái)說(shuō),豆?jié){中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”,可調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌,每天堅(jiān)持喝豆?jié){的女性,可明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì),延緩衰老,美容養(yǎng)顏。
什么人不能喝豆?jié){
第一種:小嬰兒
豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)血的作用,人類(lèi)的身體也非常的容易吸收。所以,日常生活中可以用豆?jié){來(lái)代替牛奶給小朋友喝。專(zhuān)家告訴我們,小嬰兒應(yīng)該使用接近與母乳的配方奶粉喂養(yǎng),絕對(duì)不能夠使用豆?jié){來(lái)代替牛奶,這是因?yàn)槎節(jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。
第二種:空腹喝豆?jié){
中國(guó)傳統(tǒng)早餐中,喜歡將豆?jié){和油條配合在一起吃,認(rèn)為這是一種非常美味的享受。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)顯示,油炸食品非常的不利于身體健康,并且空腹喝豆?jié){也是非常不科學(xué)的。這是因?yàn)槎節(jié){中含有的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體之后會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉,所以不能夠起到補(bǔ)充身體所需的作用。早上的時(shí)候最好別吃豆?jié){和油條,而是應(yīng)該將油條和饅頭、包子等等淀粉類(lèi)的食物混合在一起食用。
紅酒能放多久
1、紅酒能放多久
對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō),酸度越高,單寧含量越高,酒在開(kāi)瓶后,儲(chǔ)存時(shí)間就越長(zhǎng)。因此,酒體豐滿的小西拉在開(kāi)瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長(zhǎng)。
一般情況下,紅葡萄酒在開(kāi)瓶后應(yīng)用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質(zhì)期為3到5天。在無(wú)冰箱的情況下,就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。
2、為什么紅酒要臥放
紅酒臥放可以讓酒液與橡木塞接觸,防止橡木變硬后失去密封效果,讓紅酒保質(zhì)期更長(zhǎng)。
好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品,彈力和復(fù)原性出色,被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。臥放可以使木塞保持濕潤(rùn)和膨脹,防止空氣進(jìn)入,預(yù)防酒過(guò)早的氧化。而軟木塞干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降,如果豎放,木塞就會(huì)收縮、干枯斷裂,讓空氣進(jìn)入酒中,導(dǎo)致酒變質(zhì)。
小貼士:螺旋蓋的可以不用側(cè)臥。
3、紅酒怎么保存
存放葡萄酒需要一個(gè)恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。
如果葡萄酒是木塞的,就需要臥放或平放。
紅酒的理想保存溫度為10-18度。溫度越高,酒老化的速度越快,溫度低會(huì)導(dǎo)致木塞失效。因此,最好放置在恒溫酒柜或地窖內(nèi)保存,沒(méi)有的可以保存在衣柜、床底等溫度相對(duì)恒定的地方。
不喝紅酒的時(shí)候不要打開(kāi)紅酒,紅酒開(kāi)封后接觸到空氣會(huì)加速氧化,容易變質(zhì)。
紅酒要存放在避光的地方,光照會(huì)加快紅酒的老化速度。
大多數(shù)葡萄酒適合盡早喝掉。
什么紅酒適合女人喝
女人適合喝葡萄酒,如果喜歡果香味濃的,就要選擇梅洛葡萄品種的或者是白葡萄酒,新世界的比較讓人接受。
如果喜歡喝茶,喜歡那種苦澀的感覺(jué)的話,就要喝赤霞珠或西拉葡萄品種的紅酒了,舊世界的紅酒適合用來(lái)品。
如果喜歡甜甜口味的,就要選擇半干白或者桃紅酒,因?yàn)檫@些就不會(huì)有很濃的澀口感。
如果不配餐,吃晚飯想喝點(diǎn)酒的話嘗試下冰酒,配點(diǎn)小甜點(diǎn)。恩,愜意。
如果夏天,天很熱,那真的建議喝點(diǎn)冰凍過(guò)的冰酒,干白,桃紅酒哦。
如果是為了美容,那么喝紅葡萄酒,因?yàn)榧t葡萄酒含有的丹寧更多些。丹寧才是那些防氧化,抗老的元素哦。
4種人不能喝紅酒
1、胃病患者
雖說(shuō)葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對(duì)胃造成刺激而加重病情。
2、動(dòng)脈硬化者
雖說(shuō)葡萄酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化,但是對(duì)于已經(jīng)有血管狹窄的人來(lái)說(shuō),如果飲紅葡萄酒過(guò)多,一則不利于供血機(jī)能,二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
3、孕婦
一些侍酒師認(rèn)為,孕婦少量飲用葡萄酒是無(wú)損自身健康及胎兒健康的,但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告:孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對(duì)胎兒造成傷害,尤其是對(duì)胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大,容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生。
4、肝病患者
一般來(lái)說(shuō),正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對(duì)酒精的解毒能力較正常人來(lái)說(shuō)較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
葡萄放冰箱能放多久
1、葡萄放冰箱能放多久
葡萄放冰箱也最多只能放3~5天。
葡萄和其他的食物一樣可以放進(jìn)冰箱中保存,不過(guò),因?yàn)槠咸训奶欠趾退趾亢芨?所以,就算葡萄放冰箱保存,只能放冷餐室,不適合放冰凍層,以免破壞水果質(zhì)感。當(dāng)然,在保鮮層也不能長(zhǎng)期存放,葡萄在冰箱中放久了也會(huì)變質(zhì)腐敗的。
由于葡萄自身含有較高的糖分和水分,屬于天然的完美菌類(lèi)培養(yǎng)基,在常溫下之只要2~3天就會(huì)腐敗變質(zhì),而在冰箱中保鮮也僅僅能延長(zhǎng)幾天,放太久也會(huì)腐爛變質(zhì)。所以,嚴(yán)格來(lái)說(shuō),葡萄最好是現(xiàn)買(mǎi)鮮吃。
2、葡萄放冰箱前怎么處理
葡萄自身水分含量較高,并且很容易腐敗,另外葡萄表面存在一些果粉,有一定的防腐功效。所以,葡萄放冰箱時(shí)一定不能粘水,需要直接將購(gòu)買(mǎi)的葡萄進(jìn)行一些清理,清除掉開(kāi)始腐敗的葡萄,用干燥的紙包好葡萄,放經(jīng)冰箱的保鮮層保鮮。
3、葡萄怎么洗比較好
從營(yíng)養(yǎng)和安全的角度分析,不主張把葡萄用手一粒粒揪下來(lái)洗,這樣容易破壞果蒂,表面的農(nóng)藥和細(xì)菌可能會(huì)通過(guò)破口進(jìn)入到葡萄里,污染果肉。另一方面,葡萄的部分營(yíng)養(yǎng)也會(huì)溶解到水里流失。
最安全的做法是,先用流水成串沖洗后,再用剪刀將其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻煩,可以剪成單粒,注意不要刺傷果肉。然后,將其浸泡10分鐘左右,這個(gè)過(guò)程中可以加少量面粉,以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西。最后,再用清水沖洗干凈即可。需要注意的是葡萄表面有一層均勻的白霜,它是葡萄自身分泌的一種蠟質(zhì),具有一定的保健作用,不必非得洗掉。
吃葡萄的注意事項(xiàng)
1、葡萄別與牛奶同吃:葡萄里含有維生素C,而牛奶里的有些成分會(huì)和葡萄里含有的維生素C反應(yīng),對(duì)胃有傷害,兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子,嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。
2、吃葡萄后不能立刻喝水:吃葡萄后立刻喝水,不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤?rùn)腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來(lái)不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵,加速了腸道蠕動(dòng),就產(chǎn)生腹瀉。
3、吃海鮮后別吃葡萄:在吃海鮮的同時(shí)吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀,形成不容易消化的物質(zhì)。
4、吃葡萄不宜過(guò)量:由于葡萄的含糖很高,所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病,因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。在食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì),影響健康。
葡萄的挑選技巧有哪些
現(xiàn)在正是葡萄大量上市的時(shí)節(jié),如何選擇優(yōu)質(zhì)葡萄,大家不妨看看下面的訣竅。
1、看葡萄表面那層果粉,越白越厚越密表明該葡萄是套袋子的,農(nóng)藥無(wú)法進(jìn)入,最安全,不用清洗就可直接食用。
2、把葡萄拿在手上掂一下,看葡萄的果穗,軟軟的表明沒(méi)有使用激素,而如果有果粒掉下來(lái)則表明葡萄熟過(guò)了頭或放得太久。
3、最后就是嘗一嘗,秘訣就是要嘗整串葡萄最下面的那一顆,因?yàn)樽钕旅娴墓Ｊ艿疥?yáng)光、水分的滋潤(rùn)最少,如果它很好吃,那么整串葡萄的味道一定也不錯(cuò)。
土豆放冰箱能放多久?
當(dāng)你去超市或市場(chǎng)買(mǎi)完菜回家,你會(huì)做的第一件事是什么?把食物放進(jìn)冰箱?這或許是個(gè)還滿保險(xiǎn)的選擇,畢竟冰箱就是要用來(lái)防止食物腐壞的嘛!不過(guò)這可不是所有食物都是用的。舉例來(lái)說(shuō),馬鈴薯就是你絕對(duì)不該放進(jìn)冰箱保存的食物!
馬鈴薯是你絕不該冰進(jìn)冰箱的食材,因?yàn)楸涞臏囟葧?huì)使馬鈴薯的淀粉轉(zhuǎn)為糖分。一旦這個(gè)過(guò)程發(fā)生后,你再把馬鈴薯丟去煮,就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的化學(xué)反應(yīng)。
把馬鈴薯丟下鍋之后,糖分會(huì)跟天冬酰胺結(jié)合,然后馬鈴薯內(nèi)部就會(huì)出現(xiàn)化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺。而研究發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺是種致癌物質(zhì)!
此外,將馬鈴薯放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏后,馬鈴薯的口感和味道也會(huì)劣化。
將馬鈴薯儲(chǔ)存在涼爽、干燥的環(huán)境就能防止轉(zhuǎn)換過(guò)程。
土豆不能放在冰箱里,因?yàn)楸淅洳厥业臏囟葘?duì)土豆來(lái)說(shuō)太涼快了,在冰箱冷藏室的溫度會(huì)讓土豆本身的淀粉轉(zhuǎn)化為糖,這會(huì)讓土豆外表看起來(lái)顏色變暗,影響食欲。
土豆最好放在陰涼地方,可保鮮1-3周,另外切忌長(zhǎng)芽的土豆有毒。
1、熱帶水果、蔬菜是不能放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的,這樣會(huì)加速食物的變質(zhì)。
2、從超市買(mǎi)回來(lái)的食物,有包裝的話,上面肯定都寫(xiě)了儲(chǔ)存的溫度和時(shí)間,注意看一下,按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。
3、冰箱不是保險(xiǎn)箱,任何食物放在冰箱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),都會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分流失、食物變質(zhì)。
土豆的儲(chǔ)存方法有哪些?
在以前沒(méi)有冰箱的時(shí)候很多人因?yàn)榕虏朔啪昧藭?huì)變壞,所以天天都要出去買(mǎi)菜,不過(guò)現(xiàn)在雖然有了冰箱,有些東西還是不適宜放在冰箱儲(chǔ)存的,土豆是我們餐桌上經(jīng)?？梢钥吹降囊环N食物,也十分的受大家的喜愛(ài),所以很多朋友都會(huì)去菜市場(chǎng)買(mǎi)多多的土豆回來(lái),那么土豆的儲(chǔ)存方法有哪些呢?
土豆是家里的常見(jiàn)菜,許多人喜歡買(mǎi)一些存放在家里,以便日常食用。雖然與綠葉菜相比,土豆不會(huì)打蔫、腐爛,但存放不好也會(huì)發(fā)芽變質(zhì)甚至生出毒素。
事實(shí)上,儲(chǔ)存土豆的關(guān)鍵在于控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃,相對(duì)濕度90%左右,此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少,也不易皺縮。
所以,應(yīng)把土豆放在背陰的低溫處,切忌放在塑料袋里保存,否則塑料袋會(huì)捂出熱氣,讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后,芽孔周?chē)蜁?huì)含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經(jīng)毒素,會(huì)抑制呼吸中樞。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里,這種方法雖然能防止土豆變壞,但過(guò)于浪費(fèi)冰箱空間,而且買(mǎi)土豆的錢(qián)往往還抵不上所耗的電費(fèi)。
因此,可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起,放在家里背光的通風(fēng)處,也可以在屋角放些沙,以保持溫度和干燥。同時(shí),土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,還要隨時(shí)去除病、爛的不良薯塊。此外,土豆不能與紅薯存放在一起,否則容易長(zhǎng)芽。在放土豆的袋子里,放上一個(gè)蘋(píng)果,可以控制土豆出芽。
以上就是關(guān)于土豆的儲(chǔ)存方法的一個(gè)介紹,相信大家看了上文的介紹之后應(yīng)該知道在平時(shí)的生活中怎么去儲(chǔ)存土豆才不會(huì)使得它發(fā)芽變質(zhì)了吧,土豆是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的一種食物,大家可以放心的食用,但是如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況就不應(yīng)該食用了,這對(duì)我們的身體是有害的。
怎樣儲(chǔ)藏土豆?
土豆是生活中最廉價(jià)和美味的一種食材。但是到了收獲季節(jié),往往一下子收獲很多。怎樣儲(chǔ)藏成了問(wèn)題,如果沒(méi)有儲(chǔ)藏好,土豆會(huì)爛掉,發(fā)芽,是有毒的。
1、將土豆袋裝放入地窖里,只要溫度和濕度適中,可以至少保存3個(gè)月。
2、將土豆和蘋(píng)果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,蘋(píng)果或香蕉皮發(fā)出的乙烯氣體,可以使土豆保持新鮮。
3、將土豆放入麻袋或框里,用秕谷或沙子埋住,按緊。上面用塑料袋或一些廢紙蓋住。
4、將挖出來(lái)的土豆去根,洗凈。埋入沙土中,然后將沙土壓緊,不讓其透氣。吃的時(shí)候再挖出來(lái)就可以了。
剩飯放冰箱能放多久
有研究顯示剩飯?jiān)诔叵?25°C)超過(guò)6小時(shí),亞硝酸鹽含量會(huì)直線上升,也就是說(shuō)不放在冰箱的話,剩飯是不能過(guò)夜的,頂多只能隔頓吃。
冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右,這樣的溫度條件,細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制。但冰箱不是保險(xiǎn)箱,某些致病菌,如單核細(xì)胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生長(zhǎng)。也就是說(shuō)放在冷藏室的剩飯也不能長(zhǎng)時(shí)間保存,一般2天以?xún)?nèi)還是可以吃的,超過(guò)三天則不能吃了。
如果煮的飯剩的太多,預(yù)計(jì)兩天吃不完,建議放涼后,用碗分裝并用保鮮膜封口,放到冷凍柜冰凍起來(lái)。
冷凍柜的溫度通常都是0°C以下,米飯中的水分會(huì)結(jié)冰,細(xì)菌基本進(jìn)入“休眠期”,但這并不表示放在冷凍柜的剩飯就不會(huì)變質(zhì),只是說(shuō)細(xì)菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍柜的剩飯2周都不會(huì)變質(zhì),但是也建議一周內(nèi)消滅掉。存的太久,米飯的口感、營(yíng)養(yǎng)都會(huì)下降。
注意:
1、剩飯從冰箱拿出來(lái)后一定要加熱才能吃,冰箱并不能殺死細(xì)菌,只能抑制細(xì)菌滋生,所以還是需要通過(guò)高溫殺菌。另外,生冷的食物吃了對(duì)腸胃也不好。
2、忌反復(fù)“加熱—冷藏”剩飯,剩飯從冰箱取出來(lái)后就不要再回冰箱了,如果估計(jì)一次吃不了那么多,就少拿一點(diǎn)。
剩飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
小麻團(tuán)
材料:米飯1碗、青豆、玉米粒、胡蘿卜、土豆半個(gè)、雞蛋。
做法:
1、胡蘿卜切小片,土豆切絲,與青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、將剩飯與煮好的青豆、玉米粒、胡蘿卜放在一起。
3、雞蛋打散也倒入米飯中(一小碗飯加入一半的蛋液就可以),適量放鹽、五香粉、白胡椒抓勻。
4、鍋燒熱,改小火,刷一層油,將拌好的米飯放入鍋中按成餅,兩面煎成金黃色即可。
5、撒上幾粒黑芝麻做裝飾就OK了。
雞蛋餅
材料:剩飯1碗、雞蛋1個(gè)、蔥。
做法:
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻。
3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。(記得不要蛋液全部倒光)。
4、然后,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。
5、取出后,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開(kāi)小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。
什錦煎米餅
材料:米飯1碗、青豆、玉米粒、胡蘿卜、土豆半個(gè)、雞蛋。
做法:
1、胡蘿卜切小片,土豆切絲,與青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、將剩飯與煮好的青豆、玉米粒、胡蘿卜放在一起。
3、雞蛋打散也倒入米飯中(一小碗飯加入一半的蛋液就可以),適量放鹽、五香粉、白胡椒抓勻。
4、鍋燒熱,改小火,刷一層油,將拌好的米飯放入鍋中按成餅,兩面煎成金黃色即可。
5、撒上幾粒黑芝麻做裝飾就OK了。
剩菜剩飯6大危害
1、隔夜菜產(chǎn)致命亞硝酸鹽
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而增多,而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度),則其亞硝酸鹽的增加較少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得?？諝庵械挠泻?xì)菌會(huì)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在剩菜上開(kāi)始繁殖,大家都知道蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下,大部分都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),如硫化氫、胺、酚等,這些物質(zhì)對(duì)人體有害。
如果是在冬季,有些家庭認(rèn)為天氣寒冷,剩菜不用放冰箱,這種觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。現(xiàn)在,城市中冰箱的普及使用,使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降,但并不等于把蔬菜放進(jìn)冰箱就完全可以放心了;時(shí)間長(zhǎng)了,亞硝酸鹽的含量仍然會(huì)增加。
2、不同種類(lèi)不同部位的蔬菜危害大小不同
不同種類(lèi)的蔬菜在相同儲(chǔ)藏條件下,亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類(lèi)蔬菜最高,瓜類(lèi)蔬菜稍低,根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因此,如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類(lèi)的蔬菜,應(yīng)該先吃莖葉類(lèi)的,比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話,應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜,而選擇瓜類(lèi)蔬菜。
特別提示:常溫下,存放到第二天產(chǎn)生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍(lán)、青椒,菠菜中的亞硝酸鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他蔬菜。產(chǎn)生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿卜、芹菜。
3、致癌致命物質(zhì)亞硝酸鹽是怎么產(chǎn)生的及危害
炒熟后的菜里有油、鹽,隔了一夜,菜里的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅度增高,進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽,硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì),但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進(jìn)入胃之后,在具備特定條件后會(huì)生成一種稱(chēng)為NC(N—亞硝基化合物)的物質(zhì),它是誘發(fā)胃癌的危險(xiǎn)因素之一。尤其是在天氣熱的時(shí)候,隔夜的飯菜受到細(xì)菌污染,會(huì)大量繁殖,很容易引發(fā)胃腸炎,食物中毒。
4、對(duì)剩菜剩飯?jiān)俅渭訜岵灰欢軠p少危害
在日常生活中,常有人把剩下的飯菜一次次地加熱,以為這樣就可以防止飯菜腐敗。其實(shí)從醫(yī)學(xué)角度分析,這種觀點(diǎn)并不全正確。因?yàn)橛行┦澄锏亩舅貎H憑加熱是不能消除的。
在一般情況下,通過(guò)100℃的高溫加熱,幾分鐘即可殺滅某些細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)。但是對(duì)于食物中細(xì)菌釋放的化學(xué)性毒素來(lái)說(shuō),加熱就無(wú)能為力了。加熱不僅不能把毒素破壞掉,有時(shí)反而會(huì)使其濃度增大。另外,在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽。硝酸鹽是無(wú)毒的,但蔬菜在采摘、運(yùn)輸、存放、烹飪過(guò)程中,硝酸鹽會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。尤其是過(guò)夜的剩菜,經(jīng)過(guò)一夜的鹽漬,亞硝酸鹽的含量會(huì)更高。
而亞硝酸鹽經(jīng)加熱后,毒性會(huì)增強(qiáng),嚴(yán)重的還可導(dǎo)致食物中毒,甚至死亡。另外,像發(fā)芽的土豆中含有的龍葵素、霉變的花生中所含的黃曲霉素等都是加熱無(wú)法破壞掉的。因此,我們千萬(wàn)不要以為剩菜只要熱熱就行了,最好還是吃多少做多少。
5、最容易引起胃腸道疾病的水產(chǎn)品
人們通常認(rèn)為不會(huì)導(dǎo)致疾病的蔬菜,過(guò)夜后經(jīng)一夜鹽漬,亞硝酸鹽含量會(huì)增加,加熱后毒性增強(qiáng),因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外,淀粉類(lèi)食品也最好一次吃掉,年糕等食物最多保存4小時(shí),在沒(méi)有變味的情況下食用也可能會(huì)引起不良反應(yīng)。
6、剩飯?zhí)幚硗瑯雍苤匾?/p>
人們通常認(rèn)為不會(huì)導(dǎo)致疾病的蔬菜,過(guò)夜后經(jīng)一夜鹽漬,亞硝酸鹽含量會(huì)增加,加熱后毒性增強(qiáng),因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外,淀粉類(lèi)食品也最好一次吃掉,年糕等食物最多保存4小時(shí),在沒(méi)有變味的情況下食用也可能會(huì)引起不良反應(yīng)。
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