烏魚蛋的吃法_哪些人不能吃烏魚蛋
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烏魚蛋的簡介
烏魚蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴,屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的,加工時,將鮮墨魚的纏卵腺割下來,用明礬和食鹽混合液腌制,使之脫水并使蛋白質凝固即為成品。
烏魚蛋的食用處理方法
食用時首先將烏魚蛋用清水洗凈,然后放入開水中浸一下,接著將其撈出入涼水中洗去外皮,用手一片一片地撕開,再將魚蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調,可以用來燴食和氽湯。
烏魚蛋的吃法（做法）大全
1、燴烏魚蛋
原料:烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽、味精、醋、胡椒粉。
做法:
1.1、先把烏魚蛋用清水洗一洗,剝去脂皮放在涼水鍋里,在旺火上燒開后端下鍋浸泡6 小時。
1.2、然后把烏魚蛋一片片地揭開,放進涼水鍋里,在旺火上燒到八成開時換成涼水再燒,如此反復五六次,以去掉其咸腥味。
1.3、將湯勺置于旺火上,放入雞湯250毫升、烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽和味精燒制。
1.4、待湯燒開后撇去浮沫,加入用水調好的濕淀粉,攪拌均勻。
1.5、再放入醋和胡椒粉翻攪兩下,淋入熟雞油,倒在碗內撒上香菜末即成。
2、烏魚蛋湯
原料:烏魚蛋50克、雞蛋30克、香菜5克、米醋、胡椒粉、雞精、香油。
做法:
2.1、將烏魚蛋用沸水煮透,撈出后用涼水過涼,然后用手撕成片再洗凈泥沙,下入沸水鍋內焯一下撈出。
2.2、將香菜洗凈切段,蔥、姜切絲備用。
2.3、鍋置火上,加入清湯、下入焯過的烏魚蛋,再加醬油、精鹽調好口味,沸后用淀粉勾成米湯狀的芡,再將打散的蛋液徐徐淋入。
哪些人不能吃烏魚蛋、烏魚蛋的注意事項
1、哪些人不能吃烏魚蛋
1.1、脾胃虛寒的人應該少吃。
1.2、高血脂。高膽固醇的人應該少吃。
1.3、糖尿病、易過敏患者忌食。
2、烏魚蛋的適用人群
除上述人群皆適宜。
3、烏魚蛋的食用禁忌
烏魚蛋湯的主要食材是烏魚蛋,而烏魚蛋味咸性平,清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚曾多次品嘗過該菜,并在《隨園食單》中記載了該菜的制法:“烏魚蛋鮮,最難服事,須河水滾透,撤沙去臊,再加雞湯蘑菇煨爛。龔去巖司馬家制最精?！币虼?大家在制作烏魚蛋湯的時候一定要用熱水煮沸,以達到去腥去臊的效果。
延伸閱讀
烏魚的簡介
1、簡介
烏魚,又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等,屬鱸形目,鱧科。在我國,鱧科魚類有兩屬:鱧屬和月鱧屬。鱧屬內有烏鱧(及黑龍江亞種)、斑鱧、甲鱧、眼鱧、點鱧、鱧、紋鱧等7種,還有一種白色的;月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養(yǎng)殖對象的是烏鱧和斑鱧。
2、圖片
烏魚的食用處理方法
1、洗凈魚身,將洗干凈的魚兒放在案板上,左手抓住魚身按住,右手用搟面杖或刀背在魚頭頂上猛擊幾下,使魚昏迷減少掙扎。主要是便于在處理時,不讓它亂蹦亂跳的,更好解剖它(稍有些殘忍,但為了美食,也是拼了!)。
2、將魚放在水槽里刮掉魚鱗,一般都是用刀片或手指甲將魚鱗一層一層的掀開,再用清水沖一下就可以了。
3、左手扣起魚鰓蓋,并將其挖掉魚鰓,切記一定要挖干凈,不能留有一絲的紅魚鰓,再用水沖洗掉。
4、左手繼續(xù)按住魚兒在案板上,使用右手利用小刀或者剪刀刨開其魚肚,從泄殖孔下刀,一直刨到鰓蓋下方,最好是一條直線下去,切到整個魚兒可以掰開就可以了。
5、挖出魚的內臟,注意靠近魚頭位置的隔膜上方的魚心和食管也要挖出。這樣一整條的魚就都是肉了。
6、用清水清洗魚體表和腹腔內的贓物,魚肚子里的黑色內膜也要仔細洗凈。洗凈擺盤。
烏魚的吃法（做法）大全
清蒸烏魚的做法
1、魚洗凈在背上劃幾刀,灑上鹽腌10分鐘。魚胃切記一定要用鹽洗凈留下來,是烏魚最好吃的部分。
2、把腌魚的鹽洗掉,擺入盤中,放上紅辣椒絲,姜絲,淋上醬油,大火蒸12分鐘。
3、魚熟了之后放上蔥絲,鍋里燒開少許油,淋在魚上面即可。
咸菜烏魚的做法
1、準備的材料。
2、將烏魚去內臟洗干凈,切片。
3、咸菜切細末。
4、起油鍋,放入烏魚片,翻炒。
5、等烏魚變色后,放入咸菜一同翻炒。
6、倒入啤酒,要大約快沒過魚肉即可。
7、煮開3分鐘左右,放入少許的鹽,雞精和糖,翻炒一下,即可起鍋裝盤。
烏魚湯的做法
1、黑魚去鱗,去鰓,去肚,洗凈,切厚片。
2、豆腐切塊,用開水燙一下撈出。
3、鍋里油熱,放下姜絲,魚塊煸炒。
4、炒至魚塊轉色,加料酒去腥。
5、加適量清水,加幾滴醋,大火煮開。
6、中火煮15分鐘。
7、放入豆腐,大火煮開5分鐘。
8、加入適量鹽,胡椒粉。
9、加蔥花,雞精即可。
哪些人不能吃烏魚、烏魚的注意事項
1、哪些人不能吃烏魚
有瘡者不能吃黑魚,否則容易留下白色的疤痕。對黑魚過敏的人也不宜食用黑魚。
2、烏魚的適用人群
一般人群都可以吃黑魚,尤其是產婦,體虛,剛做完手術的人群。
3、烏魚的食用禁忌
3.1、黑魚不能和茄子同食,易導致人體腹瀉,傷損脾胃。
3.2、黑魚不能多吃,否則會引發(fā)頑固性疾病。
3.3、黑魚屬于高蛋白食物,蛋白質在胃腸內的消化和吸收十分有限,大量的食用黑魚容易導致蛋白質過量,出現腹脹、腹瀉等消化不良之癥。
墨魚蛋的簡介
1、簡介
墨魚蛋為日照獨有的海珍品,歷史悠久,馳名海內外,相傳為封建帝王御膳佳品。系由日照特產金烏賊的卵巢加工而成,其色乳白,狀如卵,經廚師之手,可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級食品。
2、圖片
墨魚蛋的食用處理方法
食用之前,先用清水洗凈,泡3-4個小時,脫去鹽份。然后放入開水中煮10分鐘,撈出放入涼水中洗去外皮,再一片一片撕開,再將墨魚蛋片放入清水中泡一下即可烹調。
墨魚蛋的吃法（做法）大全
1、蔥姜墨魚蛋
材料:墨魚蛋500g,適量的姜絲,蔥花
做法:
1-1、將墨魚蛋放入鍋內,加入姜絲、適量的水、黃酒、醬油、鹽開火煮;
1-2、待鍋燒開后墨魚蛋八分熟就開始收汁;
1-3、收汁好了加入蔥花拌勻即可。
2、香芹燒小墨魚蛋
材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨魚蛋半斤(10元),鹽巴少許,生抽適量,雞精少許,料酒一些,葵花籽油少許
做法:
2-1、芹菜去葉,洗干凈,切段。
2-2、青蒜去頭,切絲。
2-3、小墨魚蛋清水沖洗干凈。
2-4、鍋燒熱,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜頭爆香,再下芹菜和青蒜葉,一塊翻炒。
2-5、在鍋中部倒入小墨魚蛋,和芹菜一起翻炒。
2-6、加鹽少許、生抽適量,主要是為了著色。
2-7、繼續(xù)翻炒,記得不加水,為的就是把小墨魚蛋的湯汁吸干。
2-8、出鍋前,撒上雞精。
3、紅燒墨魚蛋
材料:墨魚蛋6個,荸薺5個,青蒜1根,生姜1小塊,胡蘿卜小半個,水發(fā)香菇3朵,干辣椒2個,醬油、糖、雞精、葵花籽油、福建老酒各適量
做法:
3-1、把墨魚蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。
3-2、姜拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好,分別安放在盤內。
3-3、胡蘿卜切成片,香菇切成絲,荸薺也切成塊。
3-4、鍋燒熱,倒入適量的油,先下青蒜頭和姜一起爆香,再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿卜和香菇一起倒入翻炒。
3-5、加入老酒,醬油、糖、干辣椒和清水,大火燒開,再改小火慢燉。
3-6、待水基本收干,墨魚蛋變得硬朗,加入青蒜葉,大火燒開,湯汁收干即可出鍋。
4、海鮮墨魚圓面
材料:墨魚片適量,蛤蠣適量,蝦仁適量,橄欖油50cc,洋蔥碎1大匙,大蒜碎10g,九層塔適量,黑醬2大匙,煮熟墨魚圓面180g,鹽適量,胡椒適量
做法:
4-1、將墨魚片、蛤蠣、蝦仁洗凈備用。
4-2、用橄欖油將洋蔥碎與大蒜碎以小火炒約1分鐘后,加入海鮮料及九層塔以小火炒2分鐘。
4-3、炒熟后加入黑醬、煮熟的墨魚面拌勻,再灑上鹽、胡椒調味,盛入盤中即可。
5、滑嫩墨魚蛋
材料:墨魚蓉500克,白菜心20棵,紅椒3個,蛋清、豬大油、濕淀粉、鹽、味精、雞湯各適量
做法:
5-1、墨魚蓉中加鹽、味精、蔥姜水、豬油調好,儼松橢圓形的大魚脯,澆汁,放盤中。
5-2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈,焯水,套在菜心上,圍擺入盤中即成。
6、咸菜墨魚蛋
材料:墨魚蛋200克,雪菜100克,姜少許,黃瓜半條,糖、鹽、白酒、雞精、水淀粉適量
做法:
6-1、墨魚蛋切成小快用白酒腌制30-40分鐘,雪菜切丁,姜切末備用。
6-2、起油鍋先煸姜末,再下雪菜煸炒,最后放墨魚蛋翻炒加高湯(沒有高湯加水)少許,放鹽、糖調味,轉中火蓋鍋蓋微微燉煮,收湯放雞精、勾水淀粉出鍋。
哪些人不能吃墨魚蛋、墨魚蛋的注意事項
1、哪些人不能吃墨魚蛋
特稟體質的人。
2、墨魚蛋的適用人群
健康體質平和質以及患有痔瘡,腳氣,呼吸系統(tǒng)疾病的人。
3、墨魚蛋的食用禁忌
有瘡者不可食,令人瘢白。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍。看,還有兩個淋巴。內臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內清洗干凈,去除血水、內膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處?？?許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內部黃皮。嘴分開,反復沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細:仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細:仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細:仔雞1只
做法步驟:準備仔雞一只,去雜質洗凈。準備好調料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結,用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內,加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質者不宜食。痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜與奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡介
1、簡介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級野味,食用為肉類之極品。其肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為,鹿肉屬于純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
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鹿肉的食用處理方法
在殺的時候把血給放干凈,然后在洗的時候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開水煮,然后在煮的時候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開,文火煲半個小時左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調料備齊,待用。在鐵鍋內放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內,炸至火紅色時撈出。在鍋內入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開后,放文火上煨燉,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對預防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。
沙果的簡介
1、簡介
沙果,原產分布于北京延慶、昌平及河北懷來縣。此品種變種較多,北京有早熟型和晚熟型兩類;早熟型的又名甜沙紅,別名胎里紅沙果;晚熟型的又名笨沙果,別名酸沙果。沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
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沙果的食用處理方法
吃沙果時,要注意清洗,用鹽水泡沙果十分鐘再吃。
沙果的吃法（做法）大全
沙果干的做法
材料:新鮮沙果。
做法:將沙果洗凈,切成片,挖去果核,注沙果果核有毒,且影響食用故一定要去除。取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘,然后用清水漂洗干凈。把沙果片放入鍋中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分鐘后,迅速撈出,放入冷水中冷卻。將沙果片撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬干燥。
沙果芡實湯的做法
材料:新鮮沙果50克、芡實30克。
做法:將沙果先凈切開,加入芡實,再加水3碗,共煎煮成湯1碗,分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效,適用于男子遺精滑世之病癥。
沙果湯的做法
材料:沙果(半熟者)10枚。
做法:將沙果洗凈后切片,放入鍋中,加水1000毫升,煮取50O毫升。每次服1碗,l日2次,連果帶湯,空腹時服下。此湯具有和胃化滯,止瀉痢的功效。適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。
沙果米醋的做法
材料:沙果5枚、白醋50克。
做法:將沙果洗凈切十晾曬,烤干后研為細米,加入白醋調勻即成。每服1匙,1日2次。此方具有行氣止痛,化痰散結的功效,適用于小兒瘰病及羸瘦等病癥。
沙果汁的做法
材料:沙果3枚。
做法:將沙果洗凈后,去核搗爛,絞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化積滯,止瀉痢的功效。適用于小兒瀉痢之病癥。
哪些人不能吃沙果、沙果的注意事項
1、哪些人不能吃沙果
脾弱氣虛者忌食。
2、沙果的適用人群
泄瀉下痢、遺精滑泄者、白蟲、蛔蟲等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小兒疥瘡等癥患者更適宜食用。
3、沙果的食用禁忌
沙果酸澀,吃多了容易傷胃,脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃,每次吃2-3個即可;沙果所含水份含量高,多喝水有益健康,讓皮膚看起來有水嫩之感,人體每天大約需要1000毫升水,若過多也會令身體承受不起,常上廁所等副作用。一定要注意購買熟透了的沙果食用,沒有熟透的沙果口味不好,難以讓人接受。
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