西梅和李子的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西梅和李子的區(qū)別”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西梅和李子的區(qū)別
1、西梅和李子的區(qū)別
品種不同
西梅:西梅是梅子的一種,屬于薔薇科杏屬梅,是亞熱帶的特產(chǎn)果樹(shù),其果實(shí)多為橢圓偏長(zhǎng)形。
李子:李子是薔薇科李屬植物,和梅子屬于同科不同屬,其果實(shí)多為圓形。
味道不同
西梅:西梅以甜味為主,帶有輕微的酸味,果皮還帶有一絲澀澀的口感,靠近果核處更甜。
李子:李子由于品種不同其味道差距很大,部分李子都是酸味重,甜味較少,而成熟透的李子也有很甜的,不過(guò)果皮處都是酸的,靠近果核處也很甜。
產(chǎn)地不同
西梅:我國(guó)的西梅主要都是進(jìn)口的,鍋內(nèi)目前種植較少,其主要產(chǎn)地在美國(guó)加州和法國(guó)的西南部。
李子:李子是我國(guó)的傳統(tǒng)水果之一,在我國(guó)的中南部廣泛種植,并且有多種品種,成熟期覆蓋了3~9月。我天也吃了感覺(jué)樣樣唯同大概形狀吧西梅有點(diǎn)長(zhǎng)李子圓圓扁扁呵呵
西梅不只是一種零食,它和各種原料相配,可做成各種美味食品。西梅不但能當(dāng)零食吃,還可入菜。無(wú)論用來(lái)做沙拉、糕點(diǎn),還是主食、配料,都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多,如西梅干、西梅汁、西梅糕等,隨身攜帶,既可以飽口福,又對(duì)健康有利。
2、西梅是什么
西梅是近年來(lái)從國(guó)外引進(jìn)的新型水果品種,來(lái)自美國(guó)加州,也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素,同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì),卻不含脂肪和膽固醇。
西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀,強(qiáng)身健骨,可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美,口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí),具有甘草的芳香,是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維,不含脂肪和膽固醇,是現(xiàn)代人健康的最佳果品,故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽(yù)。
3、李子的食用注意事項(xiàng)
一般人群均能食用
發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過(guò)量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。李子吃多了會(huì)怎樣呢,正如專家講的李子是可以少吃的,如果吃多了就會(huì)損傷了脾胃,就會(huì)引起腹脹等現(xiàn)象。特別是對(duì)于不成熟的李子更不能吃,會(huì)引起中毒的現(xiàn)象。這樣也就應(yīng)證了我們開(kāi)頭所說(shuō)的那句話,所以說(shuō)李子最好少吃點(diǎn)。
李子的功效
1、促進(jìn)消化:李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動(dòng)的作用,因而食李能促進(jìn)消化,增加食欲,為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品;
2、清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有種益;
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實(shí),它有顯著的利水降壓作用,并可加快腸道蠕動(dòng),促進(jìn)干燥的大便排出,同時(shí)也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面澤”,對(duì)汗斑、臉生黑斑等有良效。
西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相當(dāng)于吃了一只新鮮水果的纖維含量。
鐵
西梅的鐵質(zhì)較高,位列十大榜內(nèi)。鐵質(zhì)可令你的面色紅潤(rùn)、充滿光澤,而且增加體力,令你看來(lái)更精神奕奕。作為一種無(wú)機(jī)物,鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物,能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
維生素A
西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源,因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對(duì)保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。
維生素C
維生素C能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育,防止血管硬化,保護(hù)牙齒,并有助于鐵質(zhì)的吸收。經(jīng)常食用西梅之類略含維生素C的食物,使其在人體積累,保持健康。
纖維
西梅的纖維非常豐富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不過(guò)這兩者的糖分均較高,卡路里亦會(huì)進(jìn)一步提升。
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導(dǎo)讀：西梅的吃法有哪些？西梅因其近乎完美的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成，被稱為奇跡水果、功能水果，營(yíng)養(yǎng)豐富的西梅能生吃，還有其他吃法嗎？下面來(lái)了解西梅的吃法和食用禁忌。
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西梅是近年來(lái)從國(guó)外引進(jìn)的新型水果品種，為薔薇科李屬歐洲李種。西梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品，故有奇跡水果、功能水果之美譽(yù)。
圖片：
西梅的食用處理方法
新鮮西梅怎么洗
1、食鹽搓洗
洗西梅的時(shí)候可以選擇用食鹽，在水果表皮過(guò)水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著西梅來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且食鹽也非常干凈。
2、牙膏清洗
將牙膏涂在西梅表面當(dāng)清潔劑，然后用手來(lái)回輕輕搓洗，最后用自來(lái)水沖洗干凈即可。
3、鹽水浸泡
將西梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用。
西梅的吃法（做法）大全
一、生吃
二、西梅汁
材料：西梅半斤（12個(gè)左右）、冰糖15-20粒、清水1升。
做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開(kāi)。西梅是離核的，去核很輕松。
3、再對(duì)半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個(gè)量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會(huì)喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進(jìn)瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
三、西梅果醬
材料：西梅1000g；白砂糖60g，新鮮檸檬1/2個(gè)。
做法：
1、將西梅放入盆中，清洗干凈。
2、取出西梅用刀切成兩半，依次去核。
3、然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。
4、攪拌均勻后腌制1-2個(gè)小時(shí)。
5、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
6、加入檸檬汁，倒入小半碗水，開(kāi)始加熱。
7、大火熬煮，直至鍋開(kāi)。
8、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。
9、果醬表面起泡，越來(lái)越粘稠，這時(shí)候開(kāi)始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存。
11、果醬趁熱裝瓶，下漏時(shí)可適當(dāng)抖動(dòng)漏斗或用筷子幫助。
12、裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻后放入冰箱保存。
四、西梅銀耳羹
材料：銀耳2朵、西梅5個(gè)；蓮子20顆，糖適量。
做法：
1、蓮子和銀耳泡發(fā)。
2、銀耳和蓮子放入燉鍋，燉到銀耳粘稠。
3、放入糖、西梅。
4、繼續(xù)燉到西梅變大，湯汁有西梅的顏色即可。
五、西梅酥餅
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個(gè)、蘇打粉3g、糖60g
做法：
1.將西梅干用剪刀剪成小塊。
2.將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻。
3.往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉，再放入西梅干；和成稀面團(tuán)。
4.取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下。
5.烤箱預(yù)熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。
六、西梅乳酪煎餅
材料：西梅8兩，自發(fā)面粉1杯，全麥面粉、麥（麥夫）各1/2杯，牛奶2杯，雞蛋2只，牛油1小塊，白糖2茶匙，鹽1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4兩（160克），蜜糖少許。
做法：
1.西梅去核，研碎，牛油溶化。
2.將面粉、麥（麥夫）、糖及鹽攪勻，加入牛奶、雞蛋、牛油及西梅碎粒再攪勻。
3.燒熱平底鍋，將面粉、西梅等餅料順湯勺流入鍋內(nèi)，用中火煎成煎餅，趁熱伴西梅乳酪食用。
七、西梅燉排骨
材料：豬小排骨、山藥半根、西梅半盒、料酒兩茶勺、蔥姜段、生抽一湯勺、鹽適量。
做法：
1.豬小排骨洗凈斬小段，用加了料酒和姜片的水飛過(guò)，撈出控水。
2.起熱鍋，入底油，待五成熱時(shí)下入排骨（若排骨上水份多，可提前用廚房用紙?jiān)嚾ィ?，兩面煎至金黃色。
3.加料酒、生抽、姜片、蔥段、西梅、適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)，關(guān)中小火燉30分鐘。
4.山藥去皮洗凈，切滾刀塊，加入鍋中，中火燉10分鐘，加鹽調(diào)味，收汁即可。
哪些人不能吃西梅、西梅的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃西梅？
西梅含糖量較高，所以糖尿病人要控制食用。
西梅含有豐富的膳食纖維，所以營(yíng)養(yǎng)吸收不良的人，急慢性腸胃炎患者要慎用。
二、西梅的適用人群
一般人均可食用。
三、西梅的食用禁忌
西梅所含的維他命C較低，可與橙配搭食用，增加維他命C的成分。
導(dǎo)讀：西梅皮能吃嗎？西梅是來(lái)自國(guó)外的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水果，一般水果的果皮都是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些甚至超過(guò)果肉，我們要連皮帶肉吃才好。那么西梅皮能吃嗎？
西梅皮能吃嗎
新鮮的西梅直接清洗干凈就可以食用，所以西梅的皮是可以吃的。
日常生活中，人們?cè)诔运麜r(shí)都習(xí)慣將果皮丟棄，卻不知果皮富含價(jià)值，甚至是防治疾病的良藥，對(duì)人體有著良好的保健祛病功效。西梅來(lái)自美國(guó)加州，也稱為加州梅。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑，且含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。被稱為奇跡水果、功能水果，那么西梅皮含有什么對(duì)人體有幫助的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？
1、西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物白藜蘆醇，是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展。還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病、高血脂的防治作用，在醫(yī)學(xué)上可用于治療乳腺癌等疾病。
2、西梅皮中的另一種重要物質(zhì)單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。
3、西梅皮中含有的花青素，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
很多果皮都是有用的，在平時(shí)生活中多留意，讓這些曾經(jīng)被丟棄的寶貝食材，為我們的健康保駕護(hù)航。
哪些果皮不能丟有大作用
1、番茄皮。番茄皮預(yù)防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。
2、冬瓜皮。冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
3、黃瓜皮。黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
4、橘皮。橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕，止咳化痰的功能。另外，橘子皮內(nèi)含有堿性質(zhì)，用它蘸點(diǎn)鹽，可將陶瓷，搪瓷，鋁鐵類飲具，餐具上的污跡一擦而凈。
不過(guò)，也有不能食用的果皮，這些要果斷丟棄哦。
什么果皮不能吃
1、紅薯皮損肝臟
長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地底下的紅薯，由于其表皮直接和土壤接觸，為此很多有害物質(zhì)都會(huì)被吸收在紅薯皮中，且紅薯皮含堿較多，吃用過(guò)多則會(huì)引起腸胃適。
2、土豆皮慢性中毒
土豆皮中含有最多的有毒物質(zhì)就是配糖生物堿，若誤吃則會(huì)引起吃物中毒，由于是慢性中毒，因此初起癥狀不明顯或毫無(wú)征兆，往往不會(huì)引起大家的注意，但長(zhǎng)期吃用對(duì)身體的危害是極大的。
3、柿子皮傷腸胃
未成熟的柿子皮里含有對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸主要存在于柿子肉內(nèi)；而當(dāng)柿子成熟后，鞣酸則會(huì)集中在柿子皮內(nèi)。
鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化合作用生成沉淀物柿石，引起身體的上腹不適、飽脹、食欲不振等現(xiàn)象。同時(shí)提醒大家，也不要空腹吃柿子喔。
4、銀杏皮損神經(jīng)
在銀杏皮中，含有有毒物質(zhì)白果酸、氫化白果酸、白果醇等，當(dāng)毒素進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。
西梅孕婦能吃嗎
1、西梅孕婦能吃嗎
孕婦是可以食用西梅的。孕婦適量食用西梅能很好補(bǔ)充孕期所需的各種維生素,微量元素和膳食纖維。這對(duì)于妊娠期需要大量營(yíng)養(yǎng)的孕婦來(lái)說(shuō)是一個(gè)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好方法。孕婦食用西梅有不少的好處。
西梅的鐵質(zhì)較高,西梅當(dāng)中的葉酸可以預(yù)防孕婦貧血,孕婦的身體需要葉酸來(lái)制造正常的紅細(xì)胞。調(diào)查顯示,中國(guó)育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足,也可能會(huì)使孕婦貧血。西梅中的鐵質(zhì)可令孕婦的面色紅潤(rùn)、充滿光澤,而且增加體力,令你看來(lái)更精神奕奕。作為一種無(wú)機(jī)物,鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物,能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
另外西梅主要針對(duì)是非器質(zhì)性的便秘有很好緩解作用,如飲食和生活習(xí)慣引起的便秘、孕婦懷孕時(shí)因腸道受子宮壓迫引起的便秘,嬰幼兒奶粉上火引起的便秘,以及身體虛弱引起的便秘等,短期癥狀緩解后就可以根據(jù)需要,選擇性食用了。
2、西梅的生產(chǎn)工藝
原料選擇:選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料。
腌漬:每100公斤鮮果加食鹽12~15公斤,明礬200克,放一層梅果撒一層鹽礬,在缸內(nèi)腌漬7~10天,每隔兩天翻動(dòng)一次,使鹽分滲透均勻。
曬干:待梅果腌透后,撈出曬干制成梅坯。
漂洗:曬干后的梅坯放入清水中浸泡,洗去多余的鹽分。
日曬:脫鹽后撈出日曬,曬干后入缸貯藏備用。
配料及配汁:100公斤梅坯需砂糖35公斤,糖精45克,甘草3公斤,香草香精75克及少量食用色素。將甘草加水煮成60公斤甘草液,再加入其它輔料,攪拌均勻,投入梅坯浸泡。
干燥:將吸足汁液的梅坯起出,曬干。
包裝:先在西梅上均勻噴以香草香精,然后包裝。
產(chǎn)品質(zhì)量要求:外表呈“霜粉狀”,果肉干皺成紋,不粘手,味香略有咸味,甜酸適口。
3、西梅食用的注意事項(xiàng)
西梅中糖分的含量較高,是很多昆蟲和菌類的理想食物,因此,西梅的表皮含有一定量的農(nóng)藥,所以吃西梅一定要充分進(jìn)行清洗。
西梅中也含有較多的植物酸,在食用時(shí)需要注意量,食用過(guò)多對(duì)身體有一定損傷。
西梅的功效及作用
1、西梅具有抗氧化的功效,其具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的作用,其能防止心臟病、肺病及癌癥等病癥的惡化。
2、西梅具有維持酸堿平衡的作用,西梅中鉀含量是非常高的,鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡,參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。
3、西梅能增加胃動(dòng)力,其中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維,幫助恢復(fù)胃動(dòng)力,輕松緩解便秘。
4、西梅具有預(yù)防骨質(zhì)流失的功效。其含有多種對(duì)骨質(zhì)健康極有益處的營(yíng)養(yǎng)素,包括鉀、銅、硼和維生素K1。適當(dāng)?shù)氖秤?能維護(hù)骨質(zhì)健康。
5、西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳起原,因?yàn)樗木S生素A不少。同時(shí),它有助于人體的骨骼生長(zhǎng)、牙齒發(fā)育等。
6、補(bǔ)充葉酸通過(guò)人體的新陳代謝能有效地預(yù)防心臟疾病和中風(fēng)。對(duì)在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。
7、抗衰老最近美國(guó)一項(xiàng)研究表明,西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功效。西梅是所有生果中含有抗氧化劑最高的。
西梅的美食做法
1、西梅銀耳羹
主料:銀耳 2朵;西梅 5個(gè);輔料蓮子 20顆;冰糖適量。
步驟:
1.1、蓮子和銀耳泡發(fā)。
1.2、銀耳和蓮子放入燉鍋,燉到銀耳粘稠。放入冰糖、西梅。
1.3、繼續(xù)燉到西梅變大,湯汁有西梅的顏色即可。
2、西梅蒸排骨
主料:
豬小排 600g;西梅 11顆;輔料料酒 4ml;蠔油 5ml;醬油 4ml;姜粉 3g;姜片 10g;鹽 4g;大蒜 半頭; 小米椒 4根。
步驟:
2.1、豬小排清水泡去血水,洗凈控干
輔料:西梅,大蒜,小米椒
調(diào)料: 姜粉或姜片,料酒,蠔油,鹽
2.2、小排中倒入姜粉,姜片,料酒,蠔油,醬油,鹽
2.3、拌勻放冰箱煨3個(gè)小時(shí)
2.4、西梅擺盤底，擺上豬小排，其間填入整蒜瓣。
2.5、撒些小米椒碎,不喜歡吃辣可免這步
2.6、腌漬的湯汁倒入盤中,不要浪費(fèi)
2.7、開(kāi)鍋上鍋蒸,開(kāi)鍋蒸40分鐘。
西梅是寒性的嗎
1、西梅是寒性的嗎
西梅是寒性水果。
西梅和李子一樣是屬于涼性的食物,尤其是西梅榨汁食用,十分適合夏季炎熱食用,具有清熱避暑的作用,對(duì)內(nèi)火上炎引起的口腔潰瘍等也有治療效果,適合熱性體質(zhì)的人食用。因此,寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性不適合食用。西梅糖含量較高,因此,糖尿病患者和肥胖癥患者不適合過(guò)多食用。西梅對(duì)農(nóng)藥的依耐性較大,在水果表皮上存在較多的農(nóng)藥殘留,因此,剛肝功能欠佳的人群也不適合過(guò)多食用。
2、西梅的功效
西梅是水果中補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源。維生素A是一種脂溶性維生素,能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成,對(duì)保護(hù)視力,維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外,西梅中所含的鉀比較豐富,鉀對(duì)保持肌肉彈性,維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用,同時(shí)還有助于人體代謝過(guò)程中釋放能量,對(duì)減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富,鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,尤其是對(duì)孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),俗稱“腸道清道夫”,對(duì)防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
3、西梅的糖分含量
與中國(guó)的話梅不同,西梅糖分很高,所以不需要腌制,也不必添加任何糖、鹽等調(diào)味品。不去核、不發(fā)酵,直接高溫脫水,就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化劑,其含量在水果中名列榜首,這不僅可防止果肉本身腐壞,還可幫助食用者延緩衰老。國(guó)外很多運(yùn)動(dòng)員,特別是長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員都有每天吃西梅的習(xí)慣,可以減緩肌肉的衰老。
西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相當(dāng)于吃了一只新鮮水果的纖維含量。
鐵
西梅的鐵質(zhì)較高,位列十大榜內(nèi)。鐵質(zhì)可令你的面色紅潤(rùn)、充滿光澤,而且增加體力,令你看來(lái)更精神奕奕。作為一種無(wú)機(jī)物,鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物,能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
維生素A
西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源,因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對(duì)保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。
維生素C
維生素C能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育,防止血管硬化,保護(hù)牙齒,并有助于鐵質(zhì)的吸收。經(jīng)常食用西梅之類略含維生素C的食物,使其在人體積累,保持健康。
纖維
西梅的纖維非常豐富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不過(guò)這兩者的糖分均較高,卡路里亦會(huì)進(jìn)一步提升。
西梅吃法大全
西梅千層酥
在50克千層酥中加入加州西梅醬10克,入油微炸即可。
西梅三角酥
西式三角酥中加入果仁和加州西梅醬即可。
西梅叉燒炒蛋
20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時(shí),選用上等叉燒25克,雞蛋1個(gè),小火炒,雞蛋略熟后即可食用。
西梅酒釀圓子
選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克,摻拌加熱至熟后,加入加州西梅丁10克,味甜略酸。
西梅八寶粥
選用罐裝八寶粥1聽(tīng)或八寶粥50克燒熟,事前加入加州西梅丁15克,再加入蜂蜜少許。
西梅雀巢冰淇淋
雀巢冰淇淋一個(gè),當(dāng)中放入精細(xì)豆沙餡料及10克加州西梅丁。
西梅沾巧克力餅梅串
用蛋清和糖及檸檬、香油做成檸餅,把竹簽插入加州西梅中,澆上巧克力醬即可。
西梅泡夫
西式泡夫中加入鮮奶醬和加州西梅醬即可。
導(dǎo)讀：李子酒的功效和作用有哪些？李子是夏季最受歡迎的水果之一，酸甜的李子生吃能開(kāi)胃，護(hù)膚，女孩子尤為喜愛(ài)。李子除了生吃，還可以泡酒哦。下面來(lái)看看李子酒有什么功效和作用吧。
李子味道酸甜酸甜，皮肉厚實(shí)酥軟，吃起來(lái)口感美味。梨子表皮光滑，賣相也好。李子不僅可以當(dāng)做日常水果食用，還可以制成李子酒，李子的香味加上酒香，想想就十分美好。而且李子酒味道香氣撲鼻，受到了許多人的追捧和喜愛(ài)，也漸漸成為了很多人健康品酒的理想選擇。
李子酒是塞爾維亞的威士忌，在塞爾維亞，人們愛(ài)種李子樹(shù)，稱它們?yōu)樗{(lán)色的金子，李子酒的地位就和茅臺(tái)酒在中國(guó)的地位一樣。
那么李子酒除了令人陶醉的香氣外，它有什么功效和作用呢？
李子酒的功效和作用
1、李子酒可以促進(jìn)消化
李子始終能夠促進(jìn)胃酸分泌的水果，而且李子還能分泌出胃消化酶，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。所以食用李子后，人們往往覺(jué)得胃口大開(kāi)，這就是因?yàn)槔钭幽艽龠M(jìn)消化的作用。所以李子釀制成的李子酒很適合那些胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者應(yīng)用，可以有效改善病癥哦。
2、李子酒可以清肝去水
李子中含有多種氨基酸，而氨基酸我們知道，對(duì)于治療肝硬化腹水大有好處，把李子釀成李子酒可以清洗肝，使肝硬化的狀況得到緩解。
3、李子酒還能降低血壓
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。李子連核泡酒，也具有明顯的利水降壓作用，同時(shí)還能消咳化痰。這也是喝果酒比吃鮮果好的原因。
4、李子酒可以美容養(yǎng)顏
李子富含膳食纖維和果膠，對(duì)治療便秘和美白肌膚有良好的效果。喝李子酒可以去除面部黑斑，細(xì)化皮膚，是美容人士的福音哦。
李子酒怎么做
1、挑出紅李子1000克；用少量面粉洗凈，晾干。
2、李子剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開(kāi)。
3、裝入洗凈晾干的瓶中（我裝了3瓶），不要將瓶裝滿，只能裝不超過(guò)瓶子容積3分之2，因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)膨脹，產(chǎn)生氣體。
4、將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進(jìn)入發(fā)酵的階段，發(fā)酵時(shí)間根據(jù)氣溫不同，大約為7--15天。
5、中途可每天開(kāi)蓋排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣體1--2次。
6、第12天，將李子酒過(guò)濾，倒出一杯自釀的美酒。
李子酒一般人都可以喝，發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但是，李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，所以，飲用李子酒要適量，另外，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者不要喝李子酒。
李子的簡(jiǎn)介
李子,別名:麥李,脆李,金沙李,嘉慶子,李實(shí),嘉應(yīng)子,布朗。李子飽滿圓潤(rùn),玲瓏剔透,形態(tài)美艷,口味甘甜,是人們喜食的傳統(tǒng)果品之一。它既可鮮食,又可以制成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。
李子的食用處理方法
在盆子倒入足量的清水,加入大約3-4湯匙的生粉,攪拌均勻;將李子放入,隨意攪動(dòng)1-2分鐘;再將李子清洗干凈;這樣洗出來(lái)的李子既干凈又衛(wèi)生,而且表面沒(méi)有白色的東西。
李子的吃法（做法）大全
李子果香雞湯的做法
材料:雞3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八瓣1/2個(gè)、鹽10克。
制作方法
1、雞用淘米水浸泡半小時(shí),去掉腥味。
2、再將整雞汆燙去血水,控干水分裝入湯鍋。
3、加入切好的洋蔥、土豆塊。
4、再加入李子、姜片和八瓣。
5、一次加足清水。
6、旺火煮到沸騰,烹入黃酒,開(kāi)蓋繼續(xù)煮10分鐘。
7、加蓋轉(zhuǎn)文火煲60分鐘,醇美的李子果香雞就可以了。
李子蜜餞的做法
材料:鮮李子500克、白砂糖200克、蜂蜜40克、水150克。
做法:
1、選果皮翠綠,稍呈微黃色的鮮李子洗凈。用小刀順李子的縫線切為兩半并取出果核。將果肉放入開(kāi)水中燙煮,待李子色澤由綠變黃,即撈出放入清水中過(guò)涼,然后撈出備用。
2、取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中,腌制半天。然后將糖液濾出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再進(jìn)行半天的腌制。腌制時(shí)要經(jīng)常上下翻動(dòng),攪拌均勻。
3、將腌制好的李子和糖液一起煮開(kāi)10分鐘左右,然后將蜂蜜倒入,繼續(xù)煮約30分鐘,撈出李子,冷卻后就成為李子蜜餞了。
李子醬
材料:甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。
做法:
1、成熟的甜李子1000g(一定要選成熟甘甜的,酸澀的不適合做果醬)。
2、洗干凈后,對(duì)剖去掉核,撒300g白糖,淹2小時(shí)。
3、成熟的李子會(huì)淹漬出大量的果汁,加入300g麥芽糖。
4、再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽。
5、大火燒滾后,轉(zhuǎn)中小火,熬到濃稠,邊加熱邊攪拌。
6、徹底放涼后,加4大勺蜂蜜,裝密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天內(nèi)吃掉。
哪些人不能吃李子、李子的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃李子
潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2、李子的適用人群
一般人都能食用,尤其適宜肝病患者、發(fā)熱病人以及教師、演員聲音嘶啞或失音時(shí)食用。
3、李子的食用禁忌
多食李子能使人表現(xiàn)出虛熱、腦脹等不適之感。發(fā)苦澀味和入水不沉的李子有毒,也是不能吃的。李子多食生痰,損壞牙齒,體質(zhì)虛弱的患者宜少食。
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